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自制紅燒魚(yú)作文450字

時(shí)間:2022-01-27 19:01:49 魚(yú) 我要投稿
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自制紅燒魚(yú)作文450字

  下午有約,和一自詡文化人的文化人閑扯,感觸頗多,深受刺激,于是,在回來(lái)的路上,決定要犒勞自己一把。最終,勇攀廚藝高峰,挑戰(zhàn)“紅燒魚(yú)”。

自制紅燒魚(yú)作文450字

  其實(shí)魚(yú)不是沒(méi)有做過(guò),只不過(guò)因?yàn)榍逭舻牟僮飨鄬?duì)簡(jiǎn)單,而最終成品效果反饋不錯(cuò),因此顯擺時(shí)基本都會(huì)選擇這種烹飪方式,而紅燒這種較高難度的方法就很少涉及了。不過(guò),之前在深,老兄前去探望,就曾小露了一手,結(jié)果就是老兄跌破眼鏡,乃至大加贊賞。因此,這次操作,對(duì)自己信心滿滿,想必不會(huì)太過(guò)于困難。

  魚(yú)是已經(jīng)收拾好的,因此下水沖洗沖洗就完成,直接進(jìn)入“腌制”階段,當(dāng)然不忘在魚(yú)身劃上幾刀,方便味道更加容易進(jìn)入。撒上少許鹽,加入醋、料酒、老抽和雞精,一起摸勻,放置十余分鐘。等待之余,切上幾塊姜片待用。下一階段,在我看來(lái)最為復(fù)雜,操作中最最容易出現(xiàn)問(wèn)題就是這個(gè)環(huán)節(jié)——油煎階段。我小心翼翼操作,結(jié)果還是出現(xiàn)問(wèn)題:一面的魚(yú)皮粘鍋了,破壞了魚(yú)的賣相,還好另外一面完好無(wú)缺。想想,殘缺也是一種美,也就不過(guò)于自責(zé),將完好的一面作為“面子工程”吧。魚(yú)煎到兩面金黃,放入本次菜肴的c式秘籍——蒜苗碎粒,和之前備好的姜片過(guò)油,這樣,進(jìn)入第三階段“紅燒”。加入溫水半沒(méi)過(guò)魚(yú),加入少許生抽和老抽,點(diǎn)入6-7支干紅椒,蓋上鍋蓋,大火燒制,直至水收干。由于之前魚(yú)已經(jīng)腌制過(guò),因此味道基本合適,可以再調(diào)味至完美。紅燒魚(yú)大功告成。

  魚(yú)肉鮮嫩滑口,口味咸淡適中,一掃而光。吃者很滿意,做者很得意。于是錄上,顯擺顯擺。

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