冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案（通用5篇）

　　為確�；顒�(dòng)順利開展，時(shí)常需要預(yù)先制定活動(dòng)方案，活動(dòng)方案指的是為某一次活動(dòng)所制定的書面計(jì)劃，具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。你知道什么樣的活動(dòng)方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？下面是小編幫大家整理的冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案，希望對(duì)大家有所幫助。

　　冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案 1

　　一、前期準(zhǔn)備工作：

　　1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢；

　　2、確定主辦方電話邀請(qǐng)通知參加冷餐會(huì)嘉賓的具體人數(shù)；

　　3、確定主辦方邀請(qǐng)合作伙伴出席人數(shù)；

　　4、與主辦方確定獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤等事宜。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年12月24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)

　　三、活動(dòng)地點(diǎn)

　　鐵道大酒店三樓會(huì)議廳

　　四、參加冷餐會(huì)人員

　　鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會(huì)知名人士。

　　五、參加活動(dòng)人員準(zhǔn)備

　　1、董事長(zhǎng)著公司統(tǒng)一服裝。

　　2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子

　　3、女穿統(tǒng)一工作服裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。

　　六、活動(dòng)主題接入

　　1、利用冷餐會(huì)文化特點(diǎn)，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。

　　2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢(shì)。

　　3、西式格調(diào)的冷餐會(huì)活動(dòng)，更加彰顯參會(huì)人員的身份和地位。

　　4、源于西方的弦樂四重奏、小提琴獨(dú)奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演，渲染整個(gè)會(huì)場(chǎng)氛圍。

　　5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨(dú)特的魅力氣質(zhì)，使整個(gè)會(huì)議風(fēng)情盡染。

　　6、領(lǐng)導(dǎo)的講話，讓所有員工堅(jiān)定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。

　　7、給到場(chǎng)的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花

　　八、支付策劃公司投入資金預(yù)算：

　　x萬(wàn)

　　九、會(huì)場(chǎng)裝飾策劃：

　　1、冷餐會(huì)活動(dòng)時(shí)間恰逢圣誕節(jié)前夕平安夜，為了渲染活動(dòng)氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾：正門前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹，在圣誕樹上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時(shí)突出本次活動(dòng)的主題，門四周和兩側(cè)柱子用各

　　種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動(dòng)主題，讓所有來賓在還沒有進(jìn)入會(huì)場(chǎng)之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動(dòng)氣氛。

　　2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設(shè)紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺，同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中，巧妙的告訴來賓參加冷餐會(huì)的路線。

　　3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物，營(yíng)造一種西式的高貴典雅的氣氛。

　　4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動(dòng)主題。

　　5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無(wú)聊的，所以在電梯間內(nèi)同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類的裝飾物，裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿活力不在沉悶。

　　6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點(diǎn)綴著圣誕裝飾物，電梯出口的地方會(huì)擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節(jié)日氣氛，同樣也是對(duì)諸位來賓的歡迎。

　　7、簽到臺(tái)擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著正裝，接待每位前來的嘉賓，并對(duì)每位來賓發(fā)放制作精美的節(jié)目流程單，讓每位賓客了解整個(gè)冷餐會(huì)的時(shí)間以及節(jié)目安排。

　　8、轉(zhuǎn)過大廳就是一條長(zhǎng)廊直通最終的目的地金色大廳，整個(gè)長(zhǎng)廊用氣球，彩帶，鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長(zhǎng)廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門熱烈歡迎諸位的'到來。

　　9、穿過長(zhǎng)廊右轉(zhuǎn)就來到了活動(dòng)大廳的正門了，迎面就是一個(gè)高2.4m的圣誕樹上面彩燈，鈴鐺、水晶球，雪花等點(diǎn)綴其中，將整個(gè)氣氛在提升一個(gè)層次。正門同樣點(diǎn)綴著圣誕元素的一些裝飾，與圣誕樹交相輝映。

　　10、一進(jìn)正門迎面就是一個(gè)方形的吧臺(tái)，按照西式冷餐會(huì)格局精細(xì)布置，給人一種震撼，一種直面而來的節(jié)日的盛典氣息在此時(shí)升華到極致。面向正門的是一個(gè)精美的香檳塔，兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹映襯、精美造型的燭臺(tái)、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿，紅酒、歐式燭臺(tái)搖曳的燭光帶來冬日的溫暖和節(jié)日的紅火、咖啡機(jī)、精美的咖啡杯，各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中，桌面上隨意點(diǎn)綴著一些圣誕裝飾物，在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節(jié)日的喜慶。

　　11、來賓自吧臺(tái)兩側(cè)分別進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)域，兩側(cè)吧桌上分別擺放著甜點(diǎn)、果盤和餐具，可供來賓隨意取食。

　　12、面對(duì)主活動(dòng)區(qū)域是酒水吧和咖啡吧，整個(gè)吧臺(tái)中間有兩位調(diào)酒師和服務(wù)員，為大家現(xiàn)場(chǎng)制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節(jié)日的甜蜜。

　　13、主活動(dòng)區(qū)域是來賓的主要活動(dòng)場(chǎng)所，大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺(tái)大家可以在這里一展舞姿，兩側(cè)備有休息區(qū)，可以為大家提供座椅休息。休息區(qū)前后兩側(cè)各有一名服務(wù)人員，負(fù)責(zé)為客人添酒和及時(shí)將垃圾清理干凈，保證整個(gè)活動(dòng)在一個(gè)整潔干凈的氛圍內(nèi)進(jìn)行。

　　14、主活動(dòng)區(qū)域前是舞臺(tái)，主持人在舞臺(tái)上主持冷餐會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)在此致辭，演員們?cè)诖朔瞰I(xiàn)精彩的節(jié)目。舞臺(tái)作為主要的表演區(qū)域一定會(huì)受到大家的關(guān)注，所以會(huì)精細(xì)化裝飾，左右兩側(cè)墻壁做上巨幅噴繪精美的畫面襯托企業(yè)口號(hào)。舞臺(tái)前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映，顯得更加富麗堂皇、更加突出節(jié)日的喜慶氣氛。

　　15、舞臺(tái)后邊就是大型 LED屏幕，在熒幕上可以根據(jù)冷餐會(huì)不同階段播放不同的畫面和活動(dòng)主題，升華整個(gè)舞臺(tái)和烘托節(jié)日氣氛。

　　16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節(jié)日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側(cè)的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾，交相輝映。

　　未盡之處還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況做出更詳細(xì)的調(diào)整方案。

　　十、活動(dòng)開始前半小時(shí)準(zhǔn)備就緒工作：

　　1、展示布置、現(xiàn)場(chǎng)安裝完畢

　　2、工作人員、主演、主持、助演人員到位

　　3、禮品及手提袋等資料擺放到位

　　4、咨詢桌椅擺放到位

　　5、條幅懸掛、指示牌到位

　　6、相關(guān)人員明確崗位

　　7、入口時(shí)接待臺(tái)擺放到位，嘉賓名單、新聞?dòng)浾呙麊蔚轿�，嘉賓與記者簽到處到位

　　8、席位牌擺放到位

　　10、鮮花擺放到位

　　12、紅酒擺放到位、果盤擺放到位

　　13、化妝造型工作結(jié)束

　　14、主持人準(zhǔn)備好活動(dòng)材料。

　　15、音響師準(zhǔn)備調(diào)試結(jié)束，音樂準(zhǔn)備結(jié)束，幕布擺放到位。

　　冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案 2

　　一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介

　　舉辦時(shí)間：

　　10點(diǎn)到3點(diǎn)舉辦場(chǎng)地：公司展廳參與人數(shù)：40——70人

　　主題：

　　冷餐會(huì)主色調(diào)：

　　冷餐會(huì)形式：

　　冷餐會(huì)、K歌、抽獎(jiǎng)、拍賣、商業(yè)洽談。自助餐除讓場(chǎng)地方提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水應(yīng)包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。著裝要求：公司業(yè)務(wù)員男士必須身著正裝出席

　　2、女士必須身著正裝出席。

　　二、會(huì)場(chǎng)布置

　　1、樓梯上扎滿氣球

　　2、主舞臺(tái)柱子上弄上氣球

　　場(chǎng)地說明：

　　1、入口：放置貴賓簽到臺(tái)和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，在由會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動(dòng)區(qū)。要素：服務(wù)總管必須身著正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

　　2、主活動(dòng)區(qū)域：及貴賓主要活動(dòng)區(qū)域，配置2名會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。

　　a、場(chǎng)地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動(dòng)空間為最佳，工作人員可以自由走動(dòng)，并提供貴賓所需要的服務(wù)。

　　b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

　　c、會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)

　　3、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)電腦播放輕快音樂曲目。主持人身著黑色正裝，以男性，身高在170CM以上，活潑有朝氣為最佳。主持人臺(tái)燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺(tái)高在15CM左右。音響話筒設(shè)置以音樂和講話無(wú)雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。

　　4、冷餐長(zhǎng)桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺(tái)面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。冷餐菜肴裝盆，采用一次性，原則既要美觀又要實(shí)用，既要豐富多彩又要便于取食。背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。每個(gè)長(zhǎng)桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，為貴賓提供冷餐裝盤服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。

　　6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。

　　a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ)充。

　　b、餐具以一次性具為準(zhǔn)，體現(xiàn)環(huán)保。酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

　　休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。

　　12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。

　　13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。注：整個(gè)會(huì)場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。

　　三、活動(dòng)安排時(shí)間表：

　　四、工作人員

　　1、企劃部：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作人事（簽到員）：負(fù)責(zé)接待客人簽到。業(yè)務(wù)員（會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)）：現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識(shí)，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。

　　2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。

　　3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作業(yè)務(wù)助理（服務(wù)總管）：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持（特助）1人：擔(dān)任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。后勤保障人員若干：冷餐會(huì)的`場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。

　　4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。攝像師1人：拍攝冷餐會(huì)全過程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。

　　五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：

　　設(shè)備清單音響設(shè)備音箱：

　　2只簽到臺(tái)：

　　1臺(tái)話筒：

　　2支機(jī)箱、線材等。

　　4、冷餐物品、酒具若干

　　5、商禮品，具體商定后確定。等等。

　　六、需具體籌備項(xiàng)目：

　　1、確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間

　　2、確定所有酒會(huì)菜單、酒水

　　3、確定會(huì)場(chǎng)布置方案

　　4、確定所有工作人員，并對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)

　　5、籌備好冷餐會(huì)會(huì)的全部工作

　　6、冷餐會(huì)會(huì)前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對(duì)所有參會(huì)工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)

　　7、酒會(huì)前一天晚上布置好會(huì)場(chǎng)景舞臺(tái)燈光音響

　　8、在活動(dòng)前一天晚上要求車間清理干凈。

　　冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案 3

　　一、戶外冷餐客戶答謝會(huì)活動(dòng)的目的：

　　1、通過戶外冷餐會(huì)感謝廣大客戶長(zhǎng)期以來對(duì)迎賓館的鼎力支持。

　　2、打破以往的會(huì)議形式，通過輕松愉快的戶外冷餐會(huì)形式答謝客戶有利于加強(qiáng)成都迎賓館與客戶之間的合作與溝通，帶動(dòng)銷售，提高企業(yè)業(yè)績(jī)。

　　3、借助戶外冷餐答謝客戶有利于體育運(yùn)動(dòng)中心、高爾夫、開云樓等新項(xiàng)目的推廣，給新老客戶新鮮感。能進(jìn)一步的留住老客戶開發(fā)新客戶。使迎賓館的生意蒸蒸日上。

　　二、冷餐會(huì)介紹：

　　1、舉辦時(shí)間：9月中旬某一天19：00—22：00；

　　2、舉辦場(chǎng)地：成都迎賓館體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池

　　3、參與人數(shù)：40人（消費(fèi)前20名協(xié)議公司負(fù)責(zé)人1位以及每人可攜帶一位伴侶）+10人（公司領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員）+6人贊助商，共66人。

　　4、冷餐會(huì)形式：自助餐、精彩演出、互動(dòng)游戲、會(huì)后禮品。

　　A、冷餐會(huì)：以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)腵熱餐供給、其他各類甜品、水果等。（每人的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按成本價(jià)計(jì)算150元/人）

　　B、酒水供應(yīng)包括：雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。（可嘗試?yán)�贊助�?/p>

　　C、精彩演出：請(qǐng)用提琴和薩克斯演奏背景音樂、舞蹈表演。

　　D、互動(dòng)游戲：建議xxxx主要領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員與客戶一起參加互動(dòng)游戲，可瞬間拉近彼此的距離。（具體游戲待商定后確認(rèn)）

　　E、會(huì)后禮品：選擇有代表性和紀(jì)念性的客戶答謝會(huì)禮品，讓客戶更深刻的記住此次非凡的客戶答謝會(huì)。建議從迎賓館制作的專屬禮品中選取。

　　三、會(huì)場(chǎng)布置場(chǎng)地說明：

　　1、入口：放置主題易拉寶（成都迎賓館首屆戶外冷餐客戶答謝會(huì)之夜），并設(shè)置貴賓簽到臺(tái)（簽到臺(tái)安排兩名禮儀小姐）簽到后，由禮儀小姐引領(lǐng)進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)。

　　2、簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

　　3、入口設(shè)置氣球拱門，色調(diào)與場(chǎng)地主色調(diào)一致。

　　4、體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池周圍的小樹上適當(dāng)裝飾氣球和絲帶。

　　5、體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池的拱橋上布滿氣球和鮮花，作為主持臺(tái)和樂隊(duì)演奏的場(chǎng)地。

　　6、做一條關(guān)于此次活動(dòng)主題的橫幅（內(nèi)容待定）。掛在主會(huì)場(chǎng)內(nèi)。

　　7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

　　8、由工程部配備音響、音響話筒設(shè)置以音樂和講話無(wú)雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。

　　9、冷餐會(huì)桌面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。適當(dāng)布置些鮮花及工藝品。

　　10、設(shè)置酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

　　11、設(shè)休息區(qū)：設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯等。為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。

　　12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。

　　13、會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。

　　四、活動(dòng)流程：

　　1、17：00：布場(chǎng)結(jié)束并檢查相關(guān)的設(shè)施設(shè)備無(wú)故障；

　　2、18：00—18：20：所有工作人員、表演人員到場(chǎng)；

　　3、18：20—19：00：嘉賓簽到；

　　4、19：00-19：10：主持人介紹此次活動(dòng)的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹；

　　5、19：10—19：30：迎賓館領(lǐng)導(dǎo)為本次活動(dòng)致辭，致辭結(jié)束所有參與者共同舉杯，宣布會(huì)餐開始；

　　6、19：30—20：00：樂隊(duì)不間斷的演奏；

　　7、20：00-20：20：舞蹈表演；

　　8、20：30—21：00：互動(dòng)游戲；

　　9、21：00-21：30：樂隊(duì)演奏；

　　10、21：30-22：00：給嘉賓發(fā)放禮品；

　　11、22：00：持人宣布餐會(huì)結(jié)束。

　　五、活動(dòng)預(yù)算：

　　1、餐費(fèi)費(fèi)用：66*150/位=9900元；

　　2、氣球：80元；

　　3、絲帶：100元；

　　4、鮮花材料：400元；

　　5、易拉寶兩個(gè)（入口處一個(gè)，主活動(dòng)區(qū)域一個(gè)）120元/個(gè)*2個(gè)=240元

　　6、橫幅一條：300元/條；

　　7、請(qǐng)?zhí)��?00元；

　　8、15只射燈：（具體要與工程部聯(lián)系再定）

　　9、演出人員：小提琴和薩克斯表演兩人1600元；舞蹈：1200元；

　　10、會(huì)后禮品：4000元；

　　11、未知費(fèi)用：1000元。

　　冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案 4

　　一、活動(dòng)意義

　　童年的美好，不僅僅在于無(wú)憂無(wú)慮的成長(zhǎng)，更值得留戀的是這段時(shí)間經(jīng)歷溫暖的呵護(hù)、享受情誼的真誠(chéng)。畢業(yè)在即，為了讓孩子們度過一個(gè)快樂而又有意義的“六一”，大班組特開展“親親一家人――慶‘六一’冷餐會(huì)”活動(dòng)。在教師、家長(zhǎng)、孩子共同準(zhǔn)備美食、快樂分享的過程中，增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感，為他們的幼兒園生活留下又一段美好的回憶。

　　二、活動(dòng)目標(biāo)

　　1、營(yíng)造“六一”歡快的節(jié)日氣氛，讓幼兒過一個(gè)有意義的節(jié)日。

　　2、養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣（包括輕拿輕放物品；食品不掉地、不造成浪費(fèi)；不貪吃、不挑食；食物搭配合理），體驗(yàn)集體過節(jié)的'快樂。

　　3、在良好的人際關(guān)系中獲得自信，增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感。

　　三、活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、用餐禮儀教育。（各班級(jí)提前進(jìn)行教育）

　�。�1）老師要對(duì)幼兒進(jìn)行餐前教育、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上。

　　（2）教育幼兒合理安排飲食，喜歡吃各種食品，不貪吃某一種食物。

　　（3）幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待，人多不擁擠，互相謙讓。

　　（4）引導(dǎo)幼兒根據(jù)需要拿取食物，一次不要拿的太多，避免浪費(fèi)。

　�。�5）教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如吃剩的雜物放到垃圾桶中、不隨便離開座位。

　�。�6）了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過量。

　　2、各班召開家長(zhǎng)會(huì)，介紹活動(dòng)意義、流程，根據(jù)本班級(jí)情況制定班級(jí)活動(dòng)方案。

　　3、家長(zhǎng)準(zhǔn)備食物：幼兒家長(zhǎng)分組并選出組長(zhǎng)，組長(zhǎng)記錄并定出各家所帶的食物，避免食物的重復(fù)，盡量新穎豐盛。餐具要清潔，食物要來自正規(guī)廠家。

　　4、場(chǎng)地的布置。

　　5、由一名教師主持。

　　四、活動(dòng)安排：

　　時(shí)間：20xx年6月1日下午4:30。

　　地點(diǎn)：幼兒園操場(chǎng)。

　　五、活動(dòng)流程：

　　1、家長(zhǎng)到班級(jí)與幼兒共同準(zhǔn)備食物。（4:00）

　　2、擺桌椅（請(qǐng)4位家長(zhǎng)，每班8張桌子）。（4:20）

　　3、家長(zhǎng)到操場(chǎng)本班級(jí)區(qū)域集中擺盤（自帶餐具、擺盤自帶食盒）。（4：50）

　　4、幼兒入席（以六一歌曲為背景音樂）。（5:00）

　　5、主持人向家長(zhǎng)介紹活動(dòng)意義及流程。（5:10）

　　6、“親親一家人”大合唱：《慶祝六一》、《青春修煉手冊(cè)》、《大王叫我來巡山》。（5:20）

　　7、組織幼兒有秩序進(jìn)餐，各班依次表演節(jié)目。（5:30）

　�。�1）指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

　�。�2）幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理（分類送餐具、擦嘴等）。

　　8、就餐結(jié)束后，主持人結(jié)束語(yǔ)。（6:10）

　　9、活動(dòng)結(jié)束：共同收拾活動(dòng)場(chǎng)地（后勤協(xié)助清掃場(chǎng)地）。

　　冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案 5

　　自助餐形式的冷餐會(huì)一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?/p>

　�。�1）餐前準(zhǔn)備工作

　　1、當(dāng)宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會(huì)單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對(duì)本部員工進(jìn)行合理調(diào)配。

　　2、宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人會(huì)同廚師長(zhǎng)，根據(jù)宴會(huì)規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺(tái)的大小，并畫出草圖，同時(shí)選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。

　　3、按照草圖拉出臺(tái)形。整個(gè)布臺(tái)要高矮起伏、錯(cuò)落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會(huì)主題相呼應(yīng)。

　　4、準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。

　　5、準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。

　　6、將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺(tái)上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺(tái)和熱菜臺(tái)的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺(tái)上。酒杯等均整齊放在酒吧臺(tái)上。

　　7、在宴會(huì)開始前的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺(tái)上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中最里面的一個(gè)，以使熱菜保溫。此時(shí)，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。

　　8、宴會(huì)前約半小時(shí)，負(fù)責(zé)人召集全體人員會(huì)議，明確分工，提出要求及注意事項(xiàng)。

　　9、賓客到來前10分鐘，要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。

　　（2）不設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序

　　1、當(dāng)賓客到來，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動(dòng)。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過的杯子，以保持場(chǎng)地整潔。

　　2、宴會(huì)正式開始，主人講話時(shí)，服務(wù)員不能走動(dòng)、說話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺(tái)附近，以備講話人敬酒使用。

　　3、主人講話完畢，宣布宴會(huì)開始，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開始，服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過的餐具、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗。

　　4、宴會(huì)進(jìn)行到一定時(shí)間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時(shí)要注意餐具、酒具使用情況，隨時(shí)補(bǔ)充，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品。對(duì)賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。

　　5、當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時(shí)，正是飲料和酒水需求的高潮。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷售額。可謂一舉兩得。

　　6、宴會(huì)接近尾聲會(huì)有賓客陸續(xù)離開會(huì)場(chǎng)。此時(shí)，應(yīng)有一名服務(wù)員站在門口向賓客致謝。主管人員應(yīng)備好帳單，以備主人結(jié)帳。

　　7、當(dāng)賓客全部離開后，應(yīng)首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺(tái)，清理場(chǎng)地。食品送回廚房，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。

　�。�3）設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序

　　設(shè)坐位的.自助餐形式的冷餐會(huì)的布菲臺(tái)裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。

　　其服務(wù)程序如下：

　　1、在賓客到來之前，給水杯里注滿冰水，準(zhǔn)備好飲料，分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍。

　　2、賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動(dòng)問候，并拉椅讓座隨后，問賓客喝什么飲料，之后為賓客斟酒。

　　3、賓客進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品，服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤上，然后拿走空盤，切忌盤子摞盤子。

　　4、看到賓客去取甜食，應(yīng)將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上，中間隔一甜食盤距離。

　　5、賓客取甜食回來，應(yīng)詢問賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。

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