元旦節(jié)餐飲活動(dòng)方案
為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計(jì)劃。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是小編為大家收集的元旦節(jié)餐飲活動(dòng)方案，歡迎大家分享。
元旦節(jié)餐飲活動(dòng)方案1
一、總體目標(biāo)
通過(guò)圣誕、元旦的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大餐廳的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、策劃內(nèi)容
(一)、圣誕、元旦活動(dòng)安排
1、砸金蛋
日期：20xx年1月1日--20xx年1月10日
時(shí)間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00
活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳南大堂
形式：
(1)娛樂(lè)活動(dòng)帶動(dòng)客房餐飲促銷
(二)元旦宣傳安排
電視臺(tái)、廣播、報(bào)紙、宣傳單頁(yè)、短信群發(fā)、市內(nèi)LED宣傳
1、媒體：《張家口日?qǐng)?bào)》《張家口晚報(bào)》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺(tái)、宣傳單頁(yè)、短信群發(fā)等
2、宣傳方式：活動(dòng)介紹，節(jié)目花絮，新聞跟蹤采訪報(bào)道、活動(dòng)專題報(bào)道、活動(dòng)錄音報(bào)道、會(huì)場(chǎng)圖片文字報(bào)道等
3、宣傳時(shí)間：20xx年12月26日-20xx年1月10日
4、宣傳頻率：
(1)報(bào)紙：《張家口日?qǐng)?bào)》公告一次，各項(xiàng)活動(dòng)介紹一次�！稄埣铱谕韴�(bào)》公告一次，新聞報(bào)道和現(xiàn)場(chǎng)圖片刊登共計(jì)五次。(后續(xù))《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報(bào)道三次，爭(zhēng)取一個(gè)頭版宣傳。
(2)張家口廣播電臺(tái)：以“圣誕化妝舞會(huì)”為主題，開(kāi)辟宣傳張家口國(guó)際大酒店節(jié)目，每天5次，每次20秒。
(3)、張家口國(guó)際大酒店網(wǎng)站、微信平臺(tái)，播出相關(guān)新聞，總體情況介紹，并配合五幅以上宣傳圖片。
元旦節(jié)餐飲活動(dòng)方案2
一、促銷思路：
1、圣誕、元旦商機(jī)加強(qiáng)各門店氣氛布置，大力提倡創(chuàng)意氣氛布置及關(guān)聯(lián)性商品陳列。并以氣氛評(píng)比的形式，激發(fā)門店布置的積極性。
2、各連鎖分店全力執(zhí)行“圣誕狂歡度平安，元旦送禮樂(lè)翻天”促銷活動(dòng)計(jì)劃，發(fā)揮促銷的真正作用，創(chuàng)造氣氛、吸引人流、提升銷售。
二、促銷時(shí)間：11月22日----01月2日
節(jié)慶假日
冬至：12月22日平安夜：12月xx日(星期五)
圣誕：12月xx日元旦：01月01日(星期六)
三、促銷主題：圣誕狂歡度平安，元旦送禮樂(lè)翻天
四、促銷商品組織：
1、DM版面安排：8P，促銷商品70支。
2、DM商品安排：
封一：封面活動(dòng)主題圣誕來(lái)歷
封二：圣誕用品專版xx單品
封三：洗化、家居百貨xx單品
封四：酒飲、奶制品xx單品
封五：雜貨休閑食品為主xx單品
封六：雜貨南北干貨、調(diào)味為主xx單品
封七：火鍋料、湯料、水餃、湯圓xx單品
封底：生鮮xx單品
3、版面設(shè)計(jì)以紫色，紅色為主色調(diào)，突出季節(jié)特點(diǎn)，另外突出冬季促銷主題，促進(jìn)商品類商品的銷售。
五、促銷商品活動(dòng)
1、冬至(12月22日)當(dāng)天推出較多火鍋料、湯料、水餃、湯圓等特價(jià)銷售，可關(guān)聯(lián)性陳列，并快訊推介相關(guān)的調(diào)味系列商品及火鍋用品。
2、圣誕節(jié)前期推出圣誕賀卡、圣誕禮品、圣誕裝飾品、圣誕帽、散裝糖果、朱古力等應(yīng)季商品。
3、元旦促銷期建議加強(qiáng)會(huì)員價(jià)的覆蓋面及特價(jià)幅度。在新的一年里，給會(huì)員顧客留下一個(gè)良好的印象;(目前，我司會(huì)員價(jià)與零售價(jià)相差甚微，顧客意見(jiàn)很大，達(dá)不到真正的實(shí)惠會(huì)員，因此，元旦節(jié)日銷售，建議各大分類銷售排名前幾位的商品不妨拉大零售價(jià)與會(huì)員價(jià)的距離，做超低會(huì)員價(jià)銷售，并做快訊主題推介。)
4、元旦快訊促銷品以清潔用品為主，煙、酒、禮品、保健品等開(kāi)始推介。
5、生鮮商品建議每天做1―2個(gè)超低價(jià)，上快訊的水果、蔬菜需要全部訂出價(jià)格。
六、活動(dòng)促銷
第一曲：《購(gòu)物28圣誕帽帶回家》
時(shí)間：12月22日―12月xx日
地點(diǎn)：各連鎖分店
內(nèi)容：凡于活動(dòng)時(shí)間內(nèi)，顧客在各連鎖分店一次性購(gòu)物滿28元，即可憑當(dāng)日電腦小票送圣誕帽一頂，(指定柜組除外)單張小票限領(lǐng)一頂，數(shù)量有限，送完為止。
圣誕帽：10000頂x0.8元=8000元
第二曲：《圣誕節(jié)，送歡喜》
時(shí)間：12月22日――12月xx日，每晚6點(diǎn)―8點(diǎn)
地點(diǎn)：各連鎖分店
內(nèi)容：
1、活動(dòng)期間，由各門店自行安排一位身材較為矮胖機(jī)靈、具有幽默感的員工，穿上圣誕老人服裝(裝扮的越像越好)，背上禮物糖果袋，在店門口或賣場(chǎng)內(nèi)(最好是巡回走動(dòng)效果好)為來(lái)店的小朋友派發(fā)糖果和圣誕節(jié)小禮物;
2、凡一次性購(gòu)物滿28元的顧客，還可免費(fèi)和圣誕老人合影留念一張(限昌盛、時(shí)代店)(照片在各店指定時(shí)間內(nèi)領(lǐng)取)，同時(shí)，還可與圣誕老人猜拳(剪刀石頭布，三打兩勝)，勝利的顧客即可用一只手在圣誕老人糖果袋里一把抓，抓多少免費(fèi)得多少;
3、散裝糖果，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)聯(lián)系贊助散裝糖果，A類店約配xx公斤，，合計(jì)約400公斤。
12月21日前下發(fā)各店;
4、其他贈(zèng)品、小禮物，由各門店自行解決。
第三曲：元旦送大獎(jiǎng)，購(gòu)物更瘋狂!
時(shí)間：12月29日――元月2日
地點(diǎn)：各連鎖分店
內(nèi)容：
1、活動(dòng)期間，一次性購(gòu)物滿48元的顧客參加抽獎(jiǎng)一次，以次類推，兩次封頂，百分百中獎(jiǎng)，永不落空。(特價(jià)除外)
兌獎(jiǎng)地點(diǎn)：各門店大門口
兌獎(jiǎng)辦法：即抽即中，即中即獎(jiǎng)。
2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
一等獎(jiǎng)30名獎(jiǎng)自行車一輛售價(jià)xx0元=6000元
二等獎(jiǎng)400名獎(jiǎng)怡飄10裝卷紙一提
或可樂(lè)一提售價(jià)10元=4000元
三等獎(jiǎng)1000名獎(jiǎng)XXXX醬油一瓶售價(jià)3元=3000元
紀(jì)念獎(jiǎng)10000名獎(jiǎng)立白洗衣皂一塊售價(jià)1.5元=15000元
3、操作細(xì)則：
A、獎(jiǎng)品必須搭展臺(tái)，進(jìn)行美陳展示，要有氣勢(shì)。
B、XX店和XX店獎(jiǎng)品陳列在超市外圍廣場(chǎng)上，具體由行政部與公共事業(yè)機(jī)關(guān)協(xié)調(diào)。
C、一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品分別陳列到XX店和XXX店。其它分店抽中一獎(jiǎng)均到這兩個(gè)區(qū)域門店領(lǐng)取。
費(fèi)用：約28000元
七、氣氛布置
1、門店12月1日前按照企劃部指定標(biāo)準(zhǔn)，完成圣誕節(jié)氣氛布置;
2、門店以創(chuàng)意圣誕裝飾和商品關(guān)聯(lián)陳列為主。另加銷售增長(zhǎng)分;
3、營(yíng)運(yùn)部、企劃部、門店共同進(jìn)行本次活動(dòng)檢查;
4、XX店、-XX店、XX店氣氛布置費(fèi)用預(yù)計(jì)，3000元;(泡沫板，丙稀顏色)
5、裝飾品由企劃部統(tǒng)一購(gòu)買，費(fèi)用總額不超過(guò)10000元;(含圣誕服xx套，圣誕帽xx00頂，彩燈50卷，圣誕樹(shù)6株，棉花)
6、圣誕氣氛布置總費(fèi)用約13000元。
7、氣氛布置如下：(詳見(jiàn)圖紙)
①A類店收銀區(qū)吊楣、賣場(chǎng)入口門亭、圣誕特賣堆頭按總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)圖制作、根據(jù)各門店區(qū)域規(guī)格進(jìn)行調(diào)整。
�、贏類店圣誕特賣區(qū)統(tǒng)一設(shè)定為賣場(chǎng)入口第一視線點(diǎn)，兩個(gè)堆頭或一組端架即可。
�、凼フQ特賣區(qū)建議陳列(巧克力、朱克力，功夫糖、圣誕飾品等商品)在特賣區(qū)配備營(yíng)業(yè)員現(xiàn)場(chǎng)叫賣;宣染圣誕氛圍，刺激顧客消費(fèi)。
�、躕X店、XX店和XX店氣氛與其它店有所不同，作為酒嘉兩區(qū)的中心辦公基地。給供應(yīng)商，其它企事業(yè)單位一點(diǎn)視覺(jué)沖擊感以及兩店促銷氛圍的提升作用，在兩個(gè)門店大堂內(nèi)制作圣誕莊園。
�、軦BC類各門店促銷員、營(yíng)業(yè)員、收銀員、各專柜員工統(tǒng)一配戴圣誕帽宣染圣誕氛圍。
八、活動(dòng)分工：
1、各門店：
(1)提前對(duì)全體員工對(duì)本次活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)工作。
(2)促銷期間通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)叫賣，營(yíng)造賣場(chǎng)的.良好氣氛，海報(bào)商品及各類促銷商品陳列要有量感做到豐滿突出。
(3)海報(bào)商品的選擇，協(xié)助采購(gòu)定貨。
(4)各檔海報(bào)商品及春節(jié)相關(guān)商品陳列到位。
(5)監(jiān)督客服中心促銷活動(dòng)之日起，活動(dòng)內(nèi)容及特價(jià)信息滾動(dòng)廣播。
(6)維護(hù)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序，保證活動(dòng)順利進(jìn)行。
(7)活動(dòng)效果的評(píng)估與分析
2、行政部：
(1)超市外圍廣場(chǎng)使用審批協(xié)調(diào)。
(2)其它外聯(lián)保障工作。
3、采購(gòu)部：
(1)DM商品的選擇與定貨。
(2)圣誕元旦促銷商品采購(gòu)。
(3)禮品及糖果找供應(yīng)商贊助。
(4)確定檔期DM商品明細(xì)提交。
4、后勤部：
(1)保證活動(dòng)期間燈光，設(shè)備的正常運(yùn)作。
(2)音響設(shè)備調(diào)試。
(3)負(fù)責(zé)購(gòu)買所有活動(dòng)所需要的耗材。
5、防損部:
協(xié)助并監(jiān)督所有活動(dòng)禮品發(fā)放的核查工作。
6、收銀課：
(1)對(duì)收銀員進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容培訓(xùn)要求員工熟悉掌握促銷活動(dòng)規(guī)則。
(2)熟悉限量搶購(gòu)商品。
(3)告訴顧客最新促銷活動(dòng)信息。引導(dǎo)顧客參加活動(dòng)，從而增強(qiáng)購(gòu)買力。
7、財(cái)務(wù)部：
活動(dòng)的費(fèi)用統(tǒng)計(jì)核查工作。
8、企劃部：
(1)活動(dòng)方案的策劃與執(zhí)行，DM海報(bào)的設(shè)計(jì)和印刷跟蹤。
(2)活動(dòng)的宣傳，整體宣傳內(nèi)容的設(shè)計(jì)各制作跟蹤。
(3)負(fù)責(zé)各門店的氣氛布置與指導(dǎo)工作。
(4)整體活動(dòng)的跟蹤與協(xié)調(diào)。
(5)圣誕節(jié)及元旦節(jié)廣播稿擬定。
(6)活動(dòng)效果的評(píng)估與分析。
9、信息部:
(1)負(fù)責(zé)做好DM商品的變價(jià)工作。
(2)負(fù)責(zé)活動(dòng)期間收銀設(shè)備檢修。
10、總經(jīng)辦:
(1)負(fù)責(zé)所有活動(dòng)的審核工作。
(2)所有活動(dòng)整體的協(xié)調(diào)與監(jiān)督。
(3)活動(dòng)的費(fèi)用審批。
以上方案適用于綜合超市，廣場(chǎng)類店，XXXXXX(集團(tuán))公司保留最終解釋權(quán)。
九、促銷費(fèi)用預(yù)算：約84900元
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