（優(yōu)秀）食品安全工作實施方案

　　為了確保事情或工作能無誤進行，我們需要提前開始方案制定工作，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的食品安全工作實施方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品安全工作實施方案1

　　為切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，建立健全食品安全知識教育工作機制，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力，倡導科學合理的飲食衛(wèi)生習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，根據(jù)我校實際情況，特制定此食品安全工作實施方案。

　　一、成立食品安全監(jiān)督小組

　　加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導，學校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組，具體分工，明確職責，層層抓落實。組長：黎吉法

　　副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠

　　小組成員：關(guān)萬平、張進、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗二、加大食品安全宣傳教育

　　1、利用學校博客網(wǎng)站、黑板報、走字屏出示安全通告，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學習食品安全知識。

　　2、利用星期一升旗儀式進行有關(guān)食品安全的國旗下講話。

　　3、邀請有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。

　　4、各班級出一期有關(guān)食品安全知識的墻報，開展一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊活動。

　　5、各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課，并組織學生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。

　　三、消除校內(nèi)外食品安全隱患1、加強學校食堂安全監(jiān)管

　　學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負責人嚴把進貨渠道關(guān)，每天做好采購記錄，并預留樣本做到采購有據(jù)可查，嚴禁購進農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》；所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進行消毒處理；食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生；要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性；加強食品衛(wèi)生日常管理，每天由學校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進行檢查；嚴禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決杜絕學生食物中毒事故的`發(fā)生。

　　2、加強校內(nèi)小賣部的監(jiān)管

　　校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應辦理食品衛(wèi)生安全許可證，明確進貨渠道，確保食品衛(wèi)生安全；對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無”食品及對學生出售煙、酒等行為，立即向相關(guān)部門舉報，給予責令整改及處罰；對校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品，并對其要求停業(yè)。

　　3、加強校外攤點治理

　　與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經(jīng)營的攤點。同時學校少先隊大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證經(jīng)營的攤點購買零食。

　　四、制定突發(fā)事件應急預案

　　為了確保食品安全工作做到萬無一失，學校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應急預案，并專門成立應急預案機構(gòu)，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時能按應急預案做到從容應對。

食品安全工作實施方案2

　　為了落實堯都區(qū)教育局學校食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的'發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

　　一、建立組織機構(gòu)

　　幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組：

　　組長：張文青

　　成員：張文萍

　　吳夏

　　沈文霞

　　二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

　　1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

　　2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果。

　　3、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人。

　　幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

　　1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”制度。

　　2、主管領(lǐng)導定期檢查

　　3、食堂負責人自查

　　4、衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查

　　5、按標準要求，不留死角。

　　6、查出問題，立即解決，并追究責任人。

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