火鍋店主管崗位職責(zé)精選8篇
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。相信很多朋友都對(duì)制定崗位職責(zé)感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的火鍋店主管崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
火鍋店主管崗位職責(zé)1
1、對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的考勤與考核；
3、負(fù)責(zé)實(shí)施公司制定的規(guī)章與制度；
4、負(fù)責(zé)處理客人日常投訴；
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)日常事務(wù)的處理；
6、負(fù)責(zé)制定店內(nèi)周期工作計(jì)劃并實(shí)施；
7、關(guān)心愛護(hù)職員，了解職員心理動(dòng)態(tài)；
8、公平公正的實(shí)施員工獎(jiǎng)懲；
9、落實(shí)上級(jí)下達(dá)的其它工作指令
火鍋店主管崗位職責(zé)2
一、工作職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作，督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店的規(guī)章制度，在餐廳當(dāng)值時(shí)協(xié)助服務(wù)工作，完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
二、工作內(nèi)容
1．了解管理階層設(shè)立的要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2．負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；
3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作；
4．協(xié)助主管檢視餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作；
5．在餐廳當(dāng)班時(shí)負(fù)責(zé)招待顧客，與客戶建立良好關(guān)系，并做好適時(shí)推銷， 跟進(jìn)上菜速度協(xié)助下屬完成工作；
6．做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn)；
7．關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓(xùn)工作；
8．協(xié)助主管與員工之間溝通，提供有建設(shè)性的意見；
9．負(fù)責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的器具使用并定期維護(hù)，不定期抽查員工對(duì)區(qū)域財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)數(shù)量是否屬實(shí)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并及時(shí)檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫領(lǐng)貨單，確保補(bǔ)充的及時(shí)性；
10．每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主管匯報(bào)；
11．能處理客戶的簡(jiǎn)單投訴，如若處理不了則及時(shí)匯報(bào)之上司處理；
12．須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍。
火鍋店主管崗位職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)餓狼串說店鋪的每日正常營(yíng)運(yùn)工作，帶領(lǐng)好自己的團(tuán)隊(duì)；
2、領(lǐng)導(dǎo)屬下員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
3、控制物料消耗和成本費(fèi)用、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好；
4、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
火鍋店主管崗位職責(zé)4
一、掌握服務(wù)員的出勤情況及工作表現(xiàn)、定期及時(shí)上報(bào)。
二、負(fù)責(zé)檢查自己分管區(qū)域衛(wèi)生及服務(wù)員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監(jiān)督服務(wù)員的實(shí)際操作、發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)糾正、保證服務(wù)要求符合本店標(biāo)準(zhǔn)。
三、明確上級(jí)分配的工作、領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無(wú)破損、餐具是否衛(wèi)生無(wú)破損、發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)糾正或上報(bào)。
四、上客后要及時(shí)觀察客人用餐情況隨時(shí)滿足客人各種用餐要求、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時(shí)候主動(dòng)向客人介紹菜品。
五、嚴(yán)格遵守本店各項(xiàng)規(guī)章管理制度、努力提高自身服務(wù)及管理技能、做好模范帶頭作用。
六、積極完善上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)、配合所有員工服務(wù)好每位客人。
七、負(fù)責(zé)組織業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、營(yíng)業(yè)班前會(huì)進(jìn)行工作總結(jié)，確保服務(wù)操作規(guī)程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化。
八、負(fù)責(zé)巡視檢查工作，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務(wù)員儀容儀表、敬語(yǔ)服務(wù)。保質(zhì)保量做好開餐服務(wù)工作。
九、做好本分管區(qū)域優(yōu)秀員工的培養(yǎng)及推薦工作。
火鍋店主管崗位職責(zé)5
一、人員管理
1、指導(dǎo)并監(jiān)督部門員工的工作紀(jì)律及考勤。
2、主持部門早晚例會(huì)，進(jìn)行工作總結(jié)和安排，并且嚴(yán)格執(zhí)行每日考勤核算。
3、督促確保員工的儀容大方、工裝整潔統(tǒng)一。
4、及時(shí)培訓(xùn)、指導(dǎo)員工，以身作則，教導(dǎo)新老員工，做好員工的思想工作及問題事件處理（包括員工之間的矛盾）。
5、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)公司制度、政策，正確傳達(dá)，積極調(diào)動(dòng)員工積極性。
6、根據(jù)每日評(píng)估，認(rèn)真公正的綜合評(píng)選優(yōu)秀員工。
7、嚴(yán)格督促員工的各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)則規(guī)范。
8、新人入職及時(shí)安排師傅負(fù)責(zé)傳幫帶，幫助員工達(dá)到工作標(biāo)準(zhǔn)要求。
9、部門人員離職，必須進(jìn)行懇談，清楚了解其離職原因。做好相關(guān)工作交接的安排。
10、獎(jiǎng)罰公平，一視同仁，杜絕拉幫結(jié)派。
二、商品管理
1、掌握公司產(chǎn)品的基本概念、產(chǎn)品知識(shí)，熟悉導(dǎo)購(gòu)工作流程。能標(biāo)準(zhǔn)操作銷售服務(wù)流程。
2、維護(hù)部門商品安全，杜絕失貨，并且做好店堂無(wú)形資產(chǎn)的維護(hù)和使用，如商標(biāo)、電腦程序等。
3、認(rèn)真分析商品的進(jìn)、銷、存，合理訂貨，合理控制庫(kù)存。
4、合理陳列商品，遵循商品陳列標(biāo)準(zhǔn)。做到整潔、美觀、充足、保持新鮮感。
5、各貨架商品配備相應(yīng)的價(jià)格標(biāo)簽、特價(jià)POP牌，實(shí)時(shí)傳遞商品信息。
6、掌握暢銷、滯銷商品，保證暢銷商品不短缺，滯銷商品不滯留。
7、及時(shí)跟蹤缺貨商品，按照公司要求準(zhǔn)時(shí)提交缺貨報(bào)表。
8、重點(diǎn)商品準(zhǔn)時(shí)日盤，主動(dòng)核對(duì)數(shù)據(jù)，確保貨品安全。
9、教導(dǎo)員工愛惜商品，搬貨及清潔時(shí)保護(hù)包裝。質(zhì)量問題及包裝殘舊商品及時(shí)下架，申請(qǐng)?zhí)幚怼?/p>
10、 悉心傳授員工商品知識(shí)、產(chǎn)品特性、功能、安裝方法及銷售技巧。
三、銷售管理
1、帶領(lǐng)員工積極銷售，主動(dòng)為孕婦提供整套商品介紹服務(wù)。
2、掌握每期促銷活動(dòng)內(nèi)容，督促員工積極促銷�；顒�(dòng)結(jié)束及時(shí)總結(jié)活動(dòng)效果，分析部門操作得失，收集顧客意見反饋給公司相關(guān)部門。
3、督促收銀員工作的`周密和安全。
4、及時(shí)反饋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、同行信息，提出合理化建議。（按照公司要求提交市調(diào)表）
5、根據(jù)店長(zhǎng)工作計(jì)劃，做好每月、周、日工作計(jì)劃及總結(jié)。
6、每周及時(shí)主動(dòng)將市場(chǎng)及貨品信息反饋給店長(zhǎng)。
7、每日關(guān)注銷售數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)組織部門人員討論并實(shí)施整改措施。
8、關(guān)注顧客意見，每周定期查看退換貨記錄，分析商品、人員存在問題，及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)，實(shí)施整改。
火鍋店主管崗位職責(zé)6
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
5、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度。
火鍋店主管崗位職責(zé)7
1、火鍋店主管崗位職責(zé)
1、接受餐廳店長(zhǎng)的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。
2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。
3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。
7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。
12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
火鍋店主管崗位職責(zé)8
1、協(xié)助上司搞好本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、執(zhí)行上司下達(dá)的任務(wù)，督促任務(wù)完成，落實(shí)程度。
3、負(fù)責(zé)對(duì)部門使用過的物品、設(shè)備儀器的管理和保養(yǎng)工作。
4、負(fù)責(zé)對(duì)本部門工作人員的工作安排，巡視檢查部門區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，來客前的準(zhǔn)備情況和工作質(zhì)量及人員的儀容儀表。
5、組織、協(xié)調(diào)、指揮本部門人員日常工作，嚴(yán)格按具體規(guī)定和規(guī)范進(jìn)行操作，發(fā)現(xiàn)違反服務(wù)工作規(guī)定要求的要及時(shí)進(jìn)行批評(píng)和糾正。
6、部門人員的技術(shù)操作培訓(xùn)，技術(shù)等級(jí)別的考核簽定工作。
7、樹立標(biāo)準(zhǔn)榜樣形象，以身作則。
8、掌握本部門員工的出勤情況，監(jiān)督上下班簽到和平時(shí)工作表現(xiàn)，定期向上匯報(bào)。
9、負(fù)責(zé)本部門所須物品的領(lǐng)用，定期清點(diǎn)設(shè)備、裝飾品和產(chǎn)品，注意本部門消防安全的管理工作。
10、接受顧客的投訴并及時(shí)向上司匯報(bào)和妥善處理。
11、負(fù)責(zé)交接班的工作安排，員工輪休安排。
12、協(xié)助上司組織定期會(huì)議和學(xué)習(xí)。
13、負(fù)責(zé)與其他部門的工作協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)聯(lián)系。
14、每日做好工人記錄和工作總結(jié)。
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