火鍋店促銷活動方案3.8
在很多的商店里,為了吸引顧客,都會舉行各種的活動,下面是小編整理的火鍋店促銷活動方案,歡迎閱讀。
火鍋店促銷活動方案
一、活動主題:佳華火鍋節(jié),風火吃起來
二、活動目的:通過舉辦“火鍋節(jié)”渲染火鍋美食氣氛,搶先導入吃火鍋的概念,促進期間佳華各店的火鍋美食、火鍋用具及相關(guān)電器商品的銷售,并將火鍋節(jié)上升成一種火鍋文化,提升佳華的營銷層次和策劃思維,力爭將火鍋節(jié)打造得紅火、熱烈、品味、獨特,最終折射出佳華品牌的專業(yè)和內(nèi)涵。
三、活動時間:11月8日——14日(7天)
四、活動地點:佳華商場五分店
五、活動內(nèi)容:
1、特色火鍋一條街
(1)、11月8日—14日(7天),佳華各分店同時進行“佳華火鍋節(jié)”活動。各店在一樓新鮮區(qū)設(shè)立“火鍋一條街”,火鍋一條街按火鍋不同類別劃分專區(qū),各專區(qū)分別陳列銷售火鍋配菜、火鍋配料、火鍋底料、搭配商品、火鍋用具和火鍋家電用品。美工部在火鍋一條街內(nèi)重點特色裝飾和布置,營造濃濃的火鍋文化氣氛。如:宣傳各式火鍋的風味特點和種類、各式火鍋的做法、火鍋的起源和發(fā)展、火鍋配料的組配和選擇、吃火鍋的注意事項等等。
(2)、火鍋一條街內(nèi)各個陳列區(qū)域的劃分標準由各店自行劃分,如:設(shè)A、B、C、D 區(qū),A區(qū)可設(shè)冰臺一個,主要陳列新鮮區(qū)的火鍋料理食品及冰鮮冷藏食品,如:牛 肉 片、仙掌、尤魚、肉丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥腸、牛扒、豬扒、金針茹、切片蔬菜等。
B區(qū)設(shè)立一個大型火鍋展示柜:展售海霸王等公司提供的火鍋料。
C區(qū)設(shè)火鍋料理專區(qū),集中陳列展示食品部的火鍋底料和配料,可按不同的供應商區(qū)分展示,如三五底料、潭魚頭底料、小天鵝底料、廣樂火鍋底料、君豪底料等。同時展出辣椒醬、芥辣、香麻油、八角、丁香、鹵香、花椒、沙姜、胡椒、粉絲、粉塊、茹類、腐竹、玉竹、紅棗等配料及搭配食品。
D區(qū)主要陳列展售日用部的火鍋、漏水勺、湯勺、筷子、火鍋瓢、碗碟及家電區(qū)相關(guān)火鍋用具。
(3)、火鍋一條街的具體區(qū)域陳列劃分由各店新鮮部根據(jù)本店實際而定。
2、美味火鍋試吃坊
(1)、11月8日—14日(7天),各店在火鍋一條街內(nèi)推出“火鍋節(jié)——美味試吃坊”。
(2)、每店試吃坊內(nèi)由新鮮部配備電磁爐、火鍋用具、火鍋配菜、底料、配料等,并準備促銷車3~4部、試吃桌臺若干張、一次性牙簽若干、一次性飯盒若干、擴音器1部、促銷圍裾若干,現(xiàn)場師傅、促銷員若干,師傅及促銷人員統(tǒng)一著裝,配戴火鍋節(jié)標志和火鍋節(jié)形象帽(可由美工部制作)。
(3)、試吃坊內(nèi)由專業(yè)熟食師傅每日進行“現(xiàn)場搭做火鍋、現(xiàn)場調(diào)配底料、現(xiàn)場讓顧客品嘗試吃、現(xiàn)場推介各式特色火鍋、現(xiàn)場叫賣特惠配料價格”。
(4)、試吃坊可搭做麻辣火鍋、家;疱、狗肉火鍋、羊肉火鍋等特色火鍋。麻辣火鍋可用“三五”火鍋底料,家;疱伩蛇x“紅棗、黨參、玉竹、魚頭、家雞”等配料,狗肉和羊肉火鍋可選“八角、丁香、鹵香、草果、辣椒干、香葉”等配料,具體由新鮮部師傅靈活組配。
(5)、做好的'火鍋可供顧客免費品嘗試吃,由新鮮師傅和專業(yè)促銷人員現(xiàn)場推介特色風味及配制流程、方法,并介紹各種配料、底料的明細及特賣價格,以刺激顧客購買。
(6)、美工部布置試吃坊氣氛,對各式火鍋的配做流程、配料明細、底料介紹、火鍋吃法、名稱由來進行分門別類海報書宣傳,可推出“火鍋風味天天品,經(jīng)典火鍋知多少、特色火鍋話你知、火鍋吃法面面觀”等等,并制作“火鍋節(jié)”DM?,專門推介本次佳華火鍋節(jié),介紹各式火鍋做法、吃法,各式底料選購及相關(guān)商品的特價宣傳。現(xiàn)場配合吊旗、現(xiàn)場噴繪、制作模型等宣傳物集中營造一幅風風火火的火鍋文化節(jié)。
3、火鍋美食超低月
(1)、11月8日—14日(7天),采配中心每天推出“火鍋節(jié)——今日特惠價”,要求自采部分每天每店確保推出8個驚爆價火鍋食品,每天須包括:海鮮(冰鮮)2個、蔬菜2個、肉類2個、肉(魚)丸1個、其它配料1個。要求所推驚爆價商品為絕對震撼的“低毛利、0毛利或負毛利商品”,(其中低毛利4個,0毛利2個,負毛利2個),在火鍋節(jié)DM?现饕且陨咸貎r信息。
(2)、以上特價要求每3天一批,7天共分2批(最后一批為4天),每天每店預虧300元。由采配中心陳潭照、沈凱按以上計劃分批提供明細報批后,交總部物價部調(diào)價,及時傳各分店和策劃部,并由采配中心跟蹤分店及時補貨足量備貨。
(3)、所有特價單品每天均限量銷售,先到先售,售完即止,每人一次性最多購2斤。
(4)、采配中心聯(lián)絡(luò)火鍋底料供應商,要求其火鍋期間給予特價支持,并列出明細供調(diào)價和宣傳。
(5)、各店美工部每日在場外及火鍋一條街設(shè)立“火鍋節(jié)——今日驚爆”專欄,將每日的火鍋食品驚爆價書寫成大幅醒目的POP海報,以刺激購買和帶動人氣。
(6)、活動預虧:300元/天/店*7天*5店=1.05萬元。
“火鍋節(jié)——每日驚爆商品”明細表(單位:元)
特注:上表須由采配中心陳潭照在活動期間組織沈凱等相關(guān)火鍋類商品的各分管業(yè)務(wù)員,及時提交每批次的特價明細,并由陳潭照統(tǒng)一組織錄入統(tǒng)計,交由總辦批準后發(fā)物價部調(diào)從,分店執(zhí)行,策劃部備案。
4、風火搭鍋送料理
(1)、11月8日—14日(7天),佳華各分店推出“火鍋節(jié)——火鍋商品有買有送”活動。即“買火鍋配菜送底料和調(diào)味品、買生鮮送調(diào)味品、買火鍋用具送火鍋底料等買贈活動。(此期間5店“早早送”暫停,但不中斷概念。)
(2)、具體買贈計劃如下:(以下贈品價值均為進價)
、11月8日——14日(7天),凡購買新鮮商品滿20元即送價值1元的香料一
包,香料由新鮮部選定或提前按以上費用要求打包組配;(每店每天限送50份,先買先送,送完即止)
②凡購買火鍋用具(如火鍋爐、電磁爐、鍋、勺)合計滿30元,即送價值1.5元的 調(diào)味品一份。(每店每天限送20份,先買先送,送完即止)
、鄯操徺I狗肉(或羊肉)商品滿2斤以上(含2斤),即送價值2元的火鍋底料一份。(每店每天限送20份,先買先送,送完即止)
、芊矄螐埿∑辟徫餄M60元(無論開單區(qū)和超市區(qū)),即送價值3.5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成,由各店新鮮部按此費用靈活提前組配并打包;(每店每天限送30份,先買先送,送完即止)
、莘矄螐埿∑辟徫餄M80元,即送價值4元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成,由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送20份,先買先送,送完即止)
、薹矄螐埿∑辟徫餄M100元,即送價值5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成,由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送10份,先買先送,送完即止)
(3)、以上各項贈送品顧客只可參加一項贈送活動,即不得同時選擇二項贈送活動,即單張小票無論購物金額多少,最多只能獲得一份贈品(一票一送)。
(4)、所贈商品須按以上計劃贈送費用,選擇各式品牌的現(xiàn)包裝底料或調(diào)味品(如三五、潭魚頭底料),也可由新鮮部根據(jù)以上計劃費用自行“組合搭配”,并于每日活動前按數(shù)量打包裝袋,交由美工部調(diào)出場外。美工部按新鮮部提供的單品品名及數(shù)量填寫行政調(diào)撥單調(diào)出場外贈送。
(5)、費用預估:
[(50*1+20*1.5+20*2+30*3.5+20*4+10*5)*7*5]==1.2425萬元。
六、活動宣傳:
1、DM特刊
(1)本期DM特刊主題:佳華火鍋節(jié),風火吃起來——2004佳華商場首屆火鍋節(jié)
(2)活動時間:11月8日—11月14日(7天)。
(3)、本期DM共分16K4P108g銅版,全部刊登火鍋類關(guān)聯(lián)商品信息,印量為2.5萬份,5000份/店。
(4)費用及版面分配要求:8K4P108g銅版紙:
25000份*0.2元/份=0.5萬元。
此費用全由供應商贊助,具體費用根據(jù)各品牌供應商所刊登版面位置及圖片大小而定,由公司月底統(tǒng)一扣款,采配中心列出供應商刊登圖片大小、位置及扣款數(shù)額的明細表交由策劃部和財務(wù)部。
由采配中心聯(lián)絡(luò)火鍋底料及火鍋食品(如三五、潭魚頭、海霸王等)的品牌供應商,我司在DM中為供應商提供版面進行其產(chǎn)品推介宣傳,由供應商贊助相應的費用。(所需供應商形象或產(chǎn)品圖牌均由供應商提供策劃部,由策劃部設(shè)計排版后交由行政部印刷。)
(5)、DM內(nèi)容板塊:
———①佳華商場火鍋節(jié)活動專欄:主要介紹本次火鍋節(jié)的主要活動讓利信息。
———②火鍋底料薈萃:主要設(shè)計排布各類品牌的“火鍋底料”,介紹其特價信息及商品種類、品牌形象。(如三五、小天鵝、潭魚頭等,根據(jù)各品牌贊助費用劃定版面大小,采配中心沈凱聯(lián)絡(luò)供應商,并負責提供相應圖片和特價信息。)
———③火鍋料理世界:主要設(shè)計排布各類品牌的“火鍋料理”,介紹其特價信息、商品種類、品牌形象(如海霸王等),根據(jù)各品牌贊助費用劃定版面大小,采配中心陳潭照指派業(yè)務(wù)員聯(lián)絡(luò)供應商,并負責提供相應圖片和特價信形息。)
———④特色火鍋話你知:介紹“麻辣火鍋、家;疱仭⒐啡饣疱、羊肉火鍋”等主要經(jīng)典風味火鍋的起源、發(fā)展、配做流程、配料選擇、風味特點等。(由策劃部陶永軍上網(wǎng)查詢收集整合相關(guān)資料或問詢采配中心陳潭照,交整合后的文案交余中明設(shè)計排版并校對)
———⑤火鍋常識知多少:介紹火鍋名的由來,火鍋文化的發(fā)展、火鍋的吃法、火鍋忌用提醒。(由策劃部陶永軍上網(wǎng)查詢收集整合相關(guān)資料或問詢采配中心陳潭照,交整合后的文案交余中明設(shè)計排版并校對)
———⑥火鍋商品特賣場:將活動期間將推出的火鍋配菜類特價信息加以設(shè)計發(fā)面,特賣單品包括海鮮類(生蠔、鯇魚、生魚、水魚等)、肉類(羊、狗、豬肉牛肉、肥牛、仙掌、牛心頂、羊肉卷、土魷魚等)、肉丸類(魚丸、牛肉丸等)、蔬菜類(金針菇、香菇、平菇、大白菜、香麥菜、唐生菜、西洋菜、菠菜、白蘿卜)、豆制品(水豆腐、油豆腐、水粉、河粉)、配料類(紅棗、黨參、腐竹、玉竹、八角、丁香、花椒、沙姜、桂林米粉、粉絲、粉條等)。以上特價商品由采配中心陳潭照選擇提供海報明細交策劃部設(shè)計排版。
———⑦DM單緊緊圍繞“火鍋文化”與商品促銷兩大主題來塑造“火鍋節(jié)”概念。
2、《佳華信息》
針對“佳華火鍋節(jié)”,11月版中第一版新聞述評及活動分項推介,底版第四版整版廣告,作為此次活動的推介和烘托,重點宣傳活動信息和供應商品牌推廣專欄。
3、場內(nèi)外氣氛布置類:
(1)、店招海報:策劃部創(chuàng)意設(shè)計,店外主題性店招,確保各店門前促銷宣傳醒目、清晰和沖擊。店內(nèi)POP宣傳,新鮮區(qū)懸掛醒目品牌形象宣傳畫。
(2)、店前橫幅: 簡潔直觀地宣傳“佳華商場火鍋節(jié)火爆開幕啦
七、費用預估:
1、火鍋超低特價:1.05萬元 (300元/天/店*7天*5店)
2、火鍋有買有贈:1.2425萬元。[(50*1+20*1.5+20*2+30*3.5+20*4+10*5)*7*5] 3、DM特刊:0.5萬元(全由供應商分擔,不記入預算)
合 計:2.2925萬元 (5店,7天 ,0.0655萬元/店/天)
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