咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的,它在不經(jīng)意間流逝,又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn),此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始做一個(gè)計(jì)劃。那么我們?cè)撛趺慈?xiě)計(jì)劃呢?以下是小編為大家整理的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀,僅供參考,歡迎大家閱讀。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀1
一、咖啡的需求
南昌市是個(gè)省會(huì)城市,有眾多的白領(lǐng)人士,這些白領(lǐng)人士的特點(diǎn)是既追逐潮流,附庸風(fēng)雅,又由于工作壓力大而需要放松和修身養(yǎng)性,同時(shí),這些人士對(duì)于社會(huì)以及生活的理解都很有一套,并且希望得到交流。我們所強(qiáng)調(diào)的中國(guó)風(fēng)咖啡館就能使他們獲得這一體驗(yàn)。
二、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境
南昌現(xiàn)有的咖啡館如迪歐咖啡、上島咖啡等等,由于沒(méi)有明確目標(biāo)消費(fèi)者,各類消費(fèi)者混雜,不能形成自身文化氛圍,而致使與其他普通餐廳混同,沒(méi)有將咖啡的價(jià)值體現(xiàn)出來(lái),反而因高成本導(dǎo)致利潤(rùn)過(guò)低。這對(duì)我們是很好的機(jī)會(huì)。
三、消費(fèi)能力
我們的目標(biāo)消費(fèi)者是白領(lǐng)人士,具有較高的消費(fèi)能力,特別是追求潮流以及刺激的時(shí)候可以大方地花錢(qián),所以,只要我們的品質(zhì)和服務(wù)做到夠好、夠獨(dú)特,就可以執(zhí)行高價(jià)策略。
營(yíng)銷戰(zhàn)略
一、咖啡的制作
第一針對(duì)此類人群的.高消費(fèi)能力,第二為了形成獨(dú)特品牌,我們精選幾種特別咖啡。對(duì)于咖啡吧員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)后上崗。
二、環(huán)境的創(chuàng)造
、偈覂(nèi)裝修
要求大方,舒適,優(yōu)雅,墻上掛中國(guó)古韻畫(huà)作或抒發(fā),并配有供顧客免費(fèi)閱覽的圖書(shū)。圖書(shū)要經(jīng)過(guò)精選挑選,為白領(lǐng)人士量身打造。再配備象棋。整體展現(xiàn)中國(guó)風(fēng)。
、谝魳(lè)
為了讓顧客享受這一過(guò)程,延長(zhǎng)消費(fèi)時(shí)間,并提供非常好的閱讀和休息環(huán)境,室內(nèi)播放輕緩的音樂(lè)。
、弁獠垦b修
以中國(guó)古雅風(fēng)味為主題。
三、對(duì)外宣傳
、僖浴胺窒怼睘橹黝},做活動(dòng)
具體:邀請(qǐng)顧客將每次喝完咖啡后將或看書(shū)所得,或自己生活所得的感悟,總結(jié)出來(lái),并記錄起來(lái),由吧員及時(shí)將這些感悟放到大屏幕上,與其他顧客分享,品味。
、谝浴昂瓤Х,品好書(shū),論時(shí)事,談人生”為主題制作網(wǎng)絡(luò)視頻。
、劢⒕銟(lè)部,定期舉辦交流會(huì),使顧客與咖啡館文化更融合。
經(jīng)營(yíng)方式
采用連鎖經(jīng)營(yíng)。
原因:以更少的成本,更快的速度擴(kuò)張,并能保持企業(yè)文化。
五年期收益——成本預(yù)算
這一部分可以簡(jiǎn)單,像你們?cè)瓉?lái)的一樣。
融資方式
股權(quán)融資,xx%多少歸誰(shuí),xx%多少,日常經(jīng)營(yíng)權(quán)歸誰(shuí)。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀2
一、定位:
產(chǎn)品引領(lǐng);文化感染;自由營(yíng)地;休閑依賴;公共客廳
1、產(chǎn)品引領(lǐng):
咖啡館的產(chǎn)品是基礎(chǔ),沒(méi)有好的產(chǎn)品一切無(wú)從談起。要做到全市最好,飲品、簡(jiǎn)餐及糕點(diǎn)類要味道醇正,并創(chuàng)新開(kāi)發(fā)獨(dú)有的特色飲品及小食品,讓顧客因此產(chǎn)生味覺(jué)留戀。
2、文化感染:同時(shí)具備圖書(shū)館、小型放映廳、音樂(lè)廳功能
定期舉辦以文化交流為主題的活動(dòng):如觀影、讀書(shū)會(huì)、歌友會(huì)、小企業(yè)年會(huì)、品酒、攝影、心理按摩、類學(xué)術(shù)講座、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)指導(dǎo)、原創(chuàng)藝術(shù)作品賞析、花房姑娘評(píng)選等。(此類活動(dòng)應(yīng)該不定期舉辦,如此類活動(dòng)舉辦的過(guò)多過(guò)密,容易影響咖啡館的定位,讓一般散客望而卻步。)
3、自由營(yíng)地:
理想主義支撐,咖啡館要有自己存在的意義和價(jià)值,有所承載的目的,有其文化滲透的力量。生活觀念,生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場(chǎng)所。
4、休閑依賴:商業(yè)約談的幽靜之所;約會(huì)的甜蜜空間;獨(dú)享浪漫的私人屬地;情趣愛(ài)好的追尋地。
5、公共客廳:做成寫(xiě)字樓的公共客廳及公共圖書(shū)館。
二、特色
經(jīng)營(yíng)理念獨(dú)特:創(chuàng)業(yè)與多種文化傳承為其基準(zhǔn)
消費(fèi)群體多樣:自然客流與寫(xiě)字樓企業(yè)結(jié)合
三、市場(chǎng)分析
1、對(duì)自由交流、氛圍的追求――需要一個(gè)這樣的咖啡館!
2、文化營(yíng)地事實(shí)的缺失,和人們內(nèi)心故有的追求――需要這樣一個(gè)咖啡館!
3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的寫(xiě)字樓工作人員也需要這樣一個(gè)忙里偷閑的咖啡館!
4、聊城市第一個(gè)也是唯一一個(gè)在寫(xiě)字樓里純正的咖啡館!
四、投資估算
一次性固定投資:xx萬(wàn)人民幣
其中:房租(一年)xx萬(wàn),裝修30萬(wàn)(含部分設(shè)備),設(shè)備購(gòu)置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項(xiàng)支出等,20風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金。房租:按照300平計(jì)算,每月租金大約xx萬(wàn),一年房租xx萬(wàn),;裝修:盡力控制在50萬(wàn)以內(nèi)。
員工薪資:按6名員工計(jì)算,每人每月20xx到3500,每年薪資大約20萬(wàn)。
2、建議采用股權(quán)式融資(借鑒其他城市類似咖啡),讓每個(gè)股東發(fā)揮最大的社會(huì)能量,為咖啡館出謀劃策,招人引智。
投資總額大概150萬(wàn)人民幣,每股2萬(wàn)人民幣。
發(fā)起人所占資源股25%。
發(fā)起人另購(gòu)股份10%,出資20萬(wàn)人民幣。
其余65%的股份公開(kāi)募集,每股2萬(wàn)人民幣,投資最低限額1萬(wàn)人民幣,所占股份比例0.5%;
最高單個(gè)股東限額30萬(wàn),所占股份比例15%。
所有投資者,均以人民幣為投資方式,不接受設(shè)備及實(shí)物等投資形式。所有投資者,一經(jīng)投資,不允許撤資,可以轉(zhuǎn)讓,轉(zhuǎn)讓時(shí),優(yōu)先考慮已有股東。
投資截止時(shí)間為總投資額150萬(wàn)全部到位,屆時(shí)在各位股東之間公示。若考慮連鎖,已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。
五、營(yíng)銷策略
創(chuàng)造顧客,留住顧客,吸引顧客
1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力,來(lái)創(chuàng)造顧客,邀請(qǐng)一些專家、藝術(shù)家等來(lái)舉辦活動(dòng),提升咖啡廳的文化層次和社會(huì)名望,形成一個(gè)吸引源,創(chuàng)造更多有才華有個(gè)性的會(huì)員,各個(gè)股東也會(huì)有自己的`人脈圈子,也可口口相傳創(chuàng)造顧客。
2、留住顧客,以特色留住顧客,并讓老顧客再口口相傳,創(chuàng)造新顧客。同時(shí)也可以舉辦些小活動(dòng)吸引顧客,比如:
a、專業(yè)級(jí)攝影師拍攝“我與咖啡館的時(shí)光”照片贈(zèng)送,為需要的顧客免費(fèi)拍一張咖啡館留念,或平常約會(huì),或節(jié)日歡慶,或生日派對(duì)等,照片上會(huì)有咖啡館logo和地址,讓大家因?yàn)檫@張照片而定格美好瞬間。
b、實(shí)行會(huì)員值日服務(wù)生體驗(yàn)日活動(dòng),增強(qiáng)會(huì)員對(duì)咖啡館服務(wù)工作的熱情,以及培養(yǎng)會(huì)員的歸屬感,體驗(yàn)日免費(fèi)做幾個(gè)小時(shí)服務(wù)生,可累積“服務(wù)生體驗(yàn)日”感言,制作視頻或者微博發(fā)送,讓大家體驗(yàn)咖啡館的人文情懷。
c、外地會(huì)員可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店,還可提供有償接送服務(wù)。(結(jié)合物業(yè))
d、咖啡館還會(huì)針對(duì)各種層級(jí)的會(huì)員,做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)。
3、吸引顧客
創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法,而吸引顧客屬于對(duì)自然客流的一種吸引。
a、考慮咖啡館設(shè)在寫(xiě)字樓,可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群,另外通過(guò)舉辦多種活動(dòng)吸引各類圈子人群。
b、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格,一定要讓人產(chǎn)生舒適、駐足、回味的效果,激發(fā)人們想要去看一看的心理。
c、咖啡館的街邊海報(bào),會(huì)時(shí)時(shí)更新,以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。
d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單,定期做一些定向的宣傳,比如在寫(xiě)字樓出入口,學(xué)校門(mén)口,居民小區(qū)門(mén)口等,吸引目標(biāo)人群。
六、管理團(tuán)隊(duì)
發(fā)起人為咖啡館店長(zhǎng)。
店長(zhǎng)之下聘請(qǐng)專業(yè)經(jīng)理1名,廚師2名,收銀員1名,服務(wù)生2名(視情況可適量增加或減少)
店長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項(xiàng)事務(wù)。具體為督促各個(gè)員工努力認(rèn)真工作,安排部署咖啡館的一些主題性活動(dòng),監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細(xì)節(jié),以及對(duì)外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。
經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),包括物資采買(mǎi),新品開(kāi)發(fā),員工考勤,薪資核算,財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)等。經(jīng)理必須每個(gè)季度講財(cái)務(wù)狀況以書(shū)面的形式向各位股東進(jìn)行匯報(bào),并及時(shí)收集各位股東的意見(jiàn)和建議,改進(jìn)工作方式和方法。
店長(zhǎng)及員工的薪資水平參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在未盈利期間,店長(zhǎng)只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。
獎(jiǎng)金根據(jù)盈利比例進(jìn)行適量調(diào)整。
其他細(xì)節(jié):
咖啡館日常管理制度:?jiǎn)T工招聘制度;員工培訓(xùn)制度;薪酬及激勵(lì)制度;采購(gòu)制度;成本控制制度;廣告宣傳制度。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀3
一、項(xiàng)目戰(zhàn)略
。ㄒ唬﹦(chuàng)業(yè)環(huán)境
在各類人群較集中的南大街附近開(kāi)一家具有特色的咖啡廳,提供各個(gè)檔次的咖啡和糕點(diǎn),讓學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費(fèi)水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨(dú)立的包間,讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。
。ǘ┳陨淼膬(yōu)劣勢(shì)
1、優(yōu)勢(shì):
。1)自己家從小經(jīng)商,從小懂得怎樣經(jīng)營(yíng)商店,不畏懼陌生人,可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎(chǔ)教育,有相對(duì)完善的基礎(chǔ)知識(shí)和人格。
。2)大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望,有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神。
。3)“政策優(yōu)勢(shì)”是我們的優(yōu)勢(shì)之一,有政策的傾斜與支持,比如貸款優(yōu)惠,減免稅收,法律保護(hù)等等,是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的'一大保障。
。4)我家店附近經(jīng)營(yíng)過(guò)一家咖啡廳,對(duì)經(jīng)營(yíng)模式,以及各種人群的需求有一定的了解。同時(shí)自己很喜歡和咖啡,會(huì)品咖啡。
(5)在校四年,在許多專業(yè)有些志同道合的朋友,可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)人都會(huì)有自身的優(yōu)勢(shì),這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢(shì)。因?yàn)橛幸欢ǖ母星榛A(chǔ),所以相對(duì)來(lái)說(shuō),團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性更好。
2、劣勢(shì):
(1)急于求成、缺乏市場(chǎng)意識(shí)及商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的缺乏,雖然掌握了一定的書(shū)本知識(shí),但終究缺乏必要的實(shí)踐能力和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。此外,對(duì)市嘗營(yíng)銷等缺乏足夠的認(rèn)識(shí),很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。
。2)綜合素質(zhì)較弱。首先,缺乏管理、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資知識(shí)。雖然在學(xué)校看過(guò)一些管理方面的知識(shí),但對(duì)于人事管理、資金財(cái)務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷管理、經(jīng)濟(jì)法、稅務(wù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)法等知識(shí)相對(duì)較為缺乏。
二、市場(chǎng)分析
。ㄒ唬┛Х刃袠I(yè)現(xiàn)狀分析
咖啡終端銷售市場(chǎng)一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當(dāng)勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸,占30.18%,其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷量13.53噸,占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
(二)市場(chǎng)調(diào)研
調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31—50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51—100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101—150元的消費(fèi)者選擇比率為9。8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31—100元之間都是適合的。
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