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咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

時(shí)間:2023-07-10 13:35:20 宜歡 計(jì)劃書(shū) 我要投稿
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咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(通用10篇)

  在我們平凡的日常里,越來(lái)越多地方需要用到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)可以幫助創(chuàng)業(yè)者分析創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。你所接觸過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)都是什么樣子的呢?以下是小編為大家整理的咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(通用10篇),僅供參考,歡迎大家閱讀。

咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(通用10篇)

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1

  一、項(xiàng)目戰(zhàn)略

 。ㄒ唬﹦(chuàng)業(yè)環(huán)境

  在各類(lèi)人群較集中的南大街附近開(kāi)一家具有特色的咖啡廳,提供各個(gè)檔次的咖啡和糕點(diǎn),讓學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費(fèi)水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨(dú)立的包間,讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

 。ǘ┳陨淼膬(yōu)劣勢(shì)

  1、優(yōu)勢(shì):

 。1)自己家從小經(jīng)商,從小懂得怎樣經(jīng)營(yíng)商店,不畏懼陌生人,可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎(chǔ)教育,有相對(duì)完善的基礎(chǔ)知識(shí)和人格。

 。2)大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望,有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

 。3)“政策優(yōu)勢(shì)”是我們的優(yōu)勢(shì)之一,有政策的傾斜與支持,比如貸款優(yōu)惠,減免稅收,法律保護(hù)等等,是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。

 。4)我家店附近經(jīng)營(yíng)過(guò)一家咖啡廳,對(duì)經(jīng)營(yíng)模式,以及各種人群的需求有一定的了解。同時(shí)自己很喜歡和咖啡,會(huì)品咖啡。

 。5)在校四年,在許多專(zhuān)業(yè)有些志同道合的朋友,可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)人都會(huì)有自身的優(yōu)勢(shì),這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢(shì)。因?yàn)橛幸欢ǖ母星榛A(chǔ),所以相對(duì)來(lái)說(shuō),團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性更好。

  2、劣勢(shì):

 。1)急于求成、缺乏市場(chǎng)意識(shí)及商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的缺乏,雖然掌握了一定的書(shū)本知識(shí),但終究缺乏必要的實(shí)踐能力和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。此外,對(duì)市嘗營(yíng)銷(xiāo)等缺乏足夠的認(rèn)識(shí),很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。

 。2)綜合素質(zhì)較弱。首先,缺乏管理、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資知識(shí)。雖然在學(xué)?催^(guò)一些管理方面的知識(shí),但對(duì)于人事管理、資金財(cái)務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理、經(jīng)濟(jì)法、稅務(wù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)法等知識(shí)相對(duì)較為缺乏。

  二、市場(chǎng)分析

 。ㄒ唬┛Х刃袠I(yè)現(xiàn)狀分析

  咖啡終端銷(xiāo)售市場(chǎng)一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當(dāng)勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷(xiāo)量在21.18噸,占30.18%,其次星級(jí)酒店每月平均銷(xiāo)量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷(xiāo)量13.53噸,占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

 。ǘ┦袌(chǎng)調(diào)研

  調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31—50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51—100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的`占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101—150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31—100元之間都是適合的。

  在18—25歲的消費(fèi)者中,有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31—50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51—100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。

  收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高

  (三)產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)

  年齡在18~40歲之間的人群為目標(biāo)群體。提供適合學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等消費(fèi)水平的咖啡和糕點(diǎn);同時(shí)設(shè)立優(yōu)雅獨(dú)立的包間,讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

  三、營(yíng)銷(xiāo)策略

 。ㄒ唬┴(cái)務(wù)狀況分析

  1、初始階段的成本主要是:場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn)),餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000),廚房用具購(gòu)置費(fèi)用,基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等

  2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工工資,物料采購(gòu)費(fèi)用,場(chǎng)地租賃費(fèi)用,稅,水電燃料費(fèi),固定資本,折舊費(fèi),雜項(xiàng)開(kāi)支等。

  3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元,餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元,廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元,基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母提供80%,自己積蓄20%。

  4、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

  據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,可初步確定市場(chǎng)容量,也可以看出每杯31—100元之間的價(jià)格最為合適,因此可大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約2000元,收益率70%,毛利潤(rùn)1400元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

 。ǘ┛Х葟d人員擴(kuò)展目標(biāo)

  店長(zhǎng)1名;

  行政人事部:正、副部長(zhǎng)各1名,檔案管理員1名;

  財(cái)會(huì)部:部長(zhǎng)1名,會(huì)計(jì)1名,收銀員1名;

  市場(chǎng)部:部長(zhǎng)1名,成員3名;

  采購(gòu)部:設(shè)部長(zhǎng)1名,采購(gòu)人員若干,記錄員2名;酒水服務(wù)部:部長(zhǎng)1名,服務(wù)員4名,調(diào)酒師2名,點(diǎn)心飲品師傅若干;

  (三)本部宗旨:

  有限進(jìn)餐,無(wú)限服務(wù)。文明禮貌,熱情待人。廚藝高超,樂(lè)于創(chuàng)新。開(kāi)源節(jié)流,財(cái)源廣進(jìn)。

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2

  一、創(chuàng)業(yè)的原因

  現(xiàn)在人們的生活越來(lái)越快,競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人的精神壓力越來(lái)越大。有一個(gè)安靜舒適的地方,坐下來(lái)喝一杯,和朋友聊天,放松自己,已經(jīng)成為越來(lái)越多的人的選擇。

  在這樣的情況下,咖啡店無(wú)疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,有需求就有消費(fèi)?Х葟d的風(fēng)格,咖啡的味道,咖啡廳里柔和的音樂(lè)。這些都使得咖啡店在很大程度上緩解了人們的壓力,帶給人們一種舒適的感覺(jué)。而更年輕的學(xué)生,無(wú)疑喜歡這種浪漫的氛圍。

  但是高端咖啡店太貴,不適合大部分人在短時(shí)間內(nèi)享受休閑時(shí)光,不能滿足部分客人快速外賣(mài)的需求。所以小咖啡店更能滿足大多數(shù)人對(duì)咖啡店的需求。

  二、地址選擇

  咖啡店的位置應(yīng)該在學(xué)校、公司、企業(yè)集中的地方附近。場(chǎng)地不宜位于過(guò)于顯眼的鬧市區(qū),離鬧市區(qū)不遠(yuǎn)的一些非偏僻街道可以滿足需求,可以在不影響客流的情況下降低租金成本。

  三、店鋪裝修

  小咖啡店的裝修應(yīng)該是攤位的形式,和大部分冷飲店一樣,但是需要一些區(qū)別。大多數(shù)來(lái)咖啡店消費(fèi)的人需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境,可以和朋友聊天聊天,不受其他客人的影響,所以應(yīng)該被打包到木板和窗簾隔開(kāi)的隔間里。座位要舒適,整體顏色不能太暖,客人也不能覺(jué)得熱鬧。讓客人身心都得到放松。

  攤位可分為三類(lèi):?jiǎn)稳藬偽、雙人攤位和多人攤位。單人展位方便部分個(gè)人客人尋找自己的空間,情侶展位適合大部分年輕情侶的需求,多人展位則可以為客人提供集體消費(fèi)、放松、討論的空間。

  整體光線不宜太強(qiáng),避免陽(yáng)光太強(qiáng)的地方。

  整體尺寸控制在100平米左右,太小給客戶壓迫感,太大浪費(fèi)空間,不利于節(jié)約成本。

  四、員工選擇

  小咖啡館不需要招太多人。只需要3班4人加一個(gè)店長(zhǎng),不適合臨時(shí)工。但是,可以有1—2個(gè)長(zhǎng)期兼職。兼職以學(xué)生為主,主要負(fù)責(zé)周末工作,有利于周末員工休息,緩解員工壓力,為大學(xué)生提供工作崗位。同時(shí),兼職員工也可以降低運(yùn)營(yíng)成本。但是,兼職員工的選擇需要謹(jǐn)慎,必須是長(zhǎng)期的。否則可能會(huì)增加員工培訓(xùn)成本,起到反作用。

  員工著裝要統(tǒng)一,態(tài)度要端正,微笑。女員工不要化太多妝。需要標(biāo)準(zhǔn)的普通話交流。

  五、客戶

  咖啡店的消費(fèi)群體不是固定的,消費(fèi)群體也足夠廣泛。每個(gè)階層的人都可能成為咖啡店的潛在客戶,但主要是學(xué)生和年輕的白領(lǐng)。

  六、店內(nèi)產(chǎn)品

  咖啡店的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料和一些精致的新鮮烘焙食物。

  飲料的.選擇是咖啡和鮮榨果汁。種類(lèi)太多不容易,給客戶單一的感覺(jué)。應(yīng)該有冷熱兩種選擇。咖啡的類(lèi)型應(yīng)該包括卡布奇諾、拿鐵、摩卡、濃縮咖啡和其他流行的咖啡類(lèi)型。也要有自己的品牌咖啡,增加自己咖啡店的口碑,給一些沒(méi)有具體咖啡消費(fèi)方向的客戶一個(gè)可以接受的選擇。同時(shí)有外賣(mài)和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇。店內(nèi)消費(fèi)用的是精致的咖啡杯,不同類(lèi)型的咖啡用的是不同的餐杯,外賣(mài)要用統(tǒng)一的帶店標(biāo)的外賣(mài)紙杯,提高咖啡店的知名度。

  食品類(lèi)包括新鮮出爐的松餅、新鮮出爐的紙杯蛋糕和巧克力蛋糕等精致食品。主食難有。小咖啡店的主要目的是為客人提供足夠的休閑時(shí)間放松和交流。你不應(yīng)該是一個(gè)吃飯吃飯的地方。雖然失去了客人用餐的消費(fèi),但可以讓更多的客人有認(rèn)同感,餐后帶來(lái)更多的顧客,全天營(yíng)業(yè)時(shí)間不限。同時(shí)避免客人凌亂不專(zhuān)業(yè)的惡心感覺(jué)。同時(shí),店鋪要有wifi,為顧客提供工作或娛樂(lè)。

  七、商店投資

  房租3萬(wàn)元/年,員工工資2500—4000元/月

  兼職員工半年內(nèi)每40天發(fā)一次獎(jiǎng)金。

  店鋪裝修:10萬(wàn)元,包括攤位和酒吧店鋪的首飾

  店內(nèi)投資10萬(wàn),包括咖啡機(jī)、空調(diào)、烘焙機(jī)、收銀機(jī)、電腦餐具。

  八、利潤(rùn)回報(bào)

  年?duì)I業(yè)額25—30萬(wàn),年經(jīng)營(yíng)成本13—15萬(wàn),包括原材料采購(gòu),各種費(fèi)用,員工工資。年利潤(rùn)12—15萬(wàn),凈利潤(rùn)10—13萬(wàn);厥掌跒3年。

  九、業(yè)務(wù)發(fā)展

  開(kāi)店之初,應(yīng)該有一段時(shí)間的優(yōu)惠期,對(duì)所有來(lái)店里的顧客開(kāi)放,并提供會(huì)員卡,惡劣的晝夜優(yōu)惠,主要針對(duì)在校學(xué)生和年輕白領(lǐng)。同時(shí)可以邀請(qǐng)店家和店員來(lái)店里品嘗,增加店的知名度。店鋪人氣增長(zhǎng)后,可以逐步取消綜合優(yōu)惠,逐步回歸正常價(jià)格。

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3

  第一部分:

  背景

  在中國(guó),人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合,人們都在品著咖啡?Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。

  第二部分:

  項(xiàng)目介紹

  咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,在學(xué)校正門(mén)右邊街道一個(gè)顯眼的位置,這里雖然裝修簡(jiǎn)單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書(shū)架,上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書(shū)籍。吧臺(tái)坐落在正中央,吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門(mén)外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺(tái)很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4-6人。但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。

  第三部分:

  創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

  目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白,競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì),現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的`誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,證明自己的價(jià)值。

  第四部分:

  預(yù)算

  1、咖啡店店面費(fèi)用

  咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面,啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。

  2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

  咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高,主要針對(duì)的也是學(xué)生人群,咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用,大約6000元左右

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4

  一、初期規(guī)劃費(fèi)用

  初期規(guī)劃費(fèi)用主要指前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用及相關(guān)的法律事務(wù)費(fèi)用,其中包括因調(diào)查市場(chǎng)情況產(chǎn)生的所有相關(guān)費(fèi)用。

  二、加盟費(fèi)用

  如果是加盟知名品牌的咖啡店,加盟費(fèi)往往是一筆不小的開(kāi)支。

  三、咖啡店店面費(fèi)用

  咖啡店店面來(lái)源主要有以下三種途徑。

  (1)租賃建筑物?Х鹊昱c建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短等,但是咖啡店在裝修設(shè)計(jì)上受到原有結(jié)構(gòu)的限制。

 。2)購(gòu)買(mǎi)建筑物。咖啡店以一次性投資或分期付款形式購(gòu)買(mǎi)建筑物,這種方式投資費(fèi)用較大。

 。3)自建。這種方式投資時(shí)間長(zhǎng),投資費(fèi)用高。

  四、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

  咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用,是一筆較高的費(fèi)用。

  五、裝修、裝飾費(fèi)用

  具體費(fèi)用包括以下幾種。

 。1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、花池等裝修、裝飾費(fèi)用。

 。2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、圍墻等裝修、裝飾費(fèi)用,木工、電工、水泥工等費(fèi)用。

 。3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

  六、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用

  具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。

 。1)沙發(fā)、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。

  (2)空調(diào)系統(tǒng)、音響系統(tǒng)、安全消防系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)施。

 。3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。

 。4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。

  七、首次備貨費(fèi)用

  包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品,吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的.費(fèi)用。

  八、開(kāi)業(yè)費(fèi)用

  開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

 。1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);

 。2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;

  (3)雇傭培訓(xùn)員工費(fèi)用及前期人工工資;

 。4)車(chē)費(fèi)、餐費(fèi)等。

  九、周轉(zhuǎn)金

  開(kāi)業(yè)初期,咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金,主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5

  一、主要經(jīng)營(yíng)范圍:

  咖啡類(lèi):藍(lán)山,摩卡,意大利,哥倫比亞,卡布其諾等等。

  酒類(lèi):紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白蘭地,各式啤酒。

  奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋(píng)果等。

  下午茶:綠茶,紅花茶,幾種花草茶,人參烏龍茶。

  甜點(diǎn):各式精致甜點(diǎn),如餅干,面包,蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。

  二、企業(yè)類(lèi)型:

  服務(wù)

  三、目標(biāo)顧客描述:

  1、所有在校大學(xué)生,主要以大四學(xué)生及研究生、博士生為主。他們的消費(fèi)能力都比較高。

  2、校內(nèi)商業(yè)人士洽談各種業(yè)務(wù)。

  3 校內(nèi)教師。

  四、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手扣主要優(yōu)勢(shì):

  1、店內(nèi)裝修相對(duì)更優(yōu)雅一些。

  2、可在同學(xué)中打下良好的人際關(guān)系,這樣顧客自然會(huì)多。

  3、可以做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有的業(yè)務(wù),如舉辦生日會(huì),小游戲等。

  4、因?yàn)槌杀镜,所以產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠。

  5、經(jīng)營(yíng)范圍可隨時(shí)做靈活改動(dòng)。

  五、本企業(yè)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)

  1、資金不充足,地理位置不好,時(shí)間方面不充足。

  2、經(jīng)營(yíng)能力各方面均有欠缺。

  3、人脈方面,所交往的人群消費(fèi)能力不高。

  4、管理、技術(shù)水平不夠?qū)I(yè)。

  六、咖啡店開(kāi)店選址秘訣

  開(kāi)業(yè)地址選對(duì)了,咖啡館成功率就達(dá)到了70%,可見(jiàn)選址的重要性。既然你已經(jīng)決定了要干下去,下一步就是確定最佳的經(jīng)營(yíng)位置,建立選址的標(biāo)準(zhǔn)。

  七、消費(fèi)群體:

  咖啡館的經(jīng)營(yíng)需要有一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體,接受咖啡理念的人群中,學(xué)生、文化人、就餐的人、商務(wù)人士……占有很大的比重,要去想辦法抓住這些人的心。圈出一塊將來(lái)可能成為你的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地方,數(shù)數(shù)那里的客人,但不一定每一個(gè)路人都是咖啡消費(fèi)者。和附近的商店了解一下什么時(shí)間客流量最大,哪些日子比較繁忙以及店的客流走向,分析一下經(jīng)營(yíng)較好的商家的客人情況。半徑兩公里之內(nèi)的消費(fèi)者有沒(méi)有喝咖啡的習(xí)慣,切記,不一定收入高、品位高的人就是你的固定客戶群。

  八、可見(jiàn)性和方便性:

  咖啡館的可見(jiàn)性非常重要,門(mén)口是否能方便停車(chē),交通是否便利,客人是否能第一眼看上你的店,這些都是衡量一個(gè)店鋪的標(biāo)準(zhǔn),不要指望人們每次都能穿過(guò)馬路拐上幾個(gè)彎去找你的店,除非咖啡真的非常好喝,碰巧這位客人又是個(gè)懂行的人,但是這種人會(huì)很多嗎?

  九、競(jìng)爭(zhēng):

  如果一個(gè)地區(qū)內(nèi)沒(méi)有一家咖啡館,你也要注意了,也許你是第一個(gè)吃螃蟹的人,也許這個(gè)地區(qū)的人根本就不懂咖啡,不喝咖啡。有一定程度的競(jìng)爭(zhēng)也未嘗不是一件好事。

  十、地點(diǎn)評(píng)估:

  開(kāi)咖啡館的合適場(chǎng)所,你可以從以下位置中篩選:零售店、公園、會(huì)議中心、超市、寫(xiě)字樓、書(shū)店、購(gòu)物中心、大學(xué)校園、機(jī)場(chǎng)、圖書(shū)館、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、電影院、藝術(shù)館、咖啡館、快餐店……

  事先還要對(duì)操作間的許可規(guī)定作了解,包括操作區(qū)、下水走向、水龍頭數(shù)目、垃圾排放設(shè)施、食品儲(chǔ)存空間等等。這在你確定地址和裝修前都要咨詢好,否則衛(wèi)生部門(mén)來(lái)檢查時(shí),不合乎標(biāo)準(zhǔn)要付出的代價(jià)可是巨大的。

  咖啡館容易淪為房地產(chǎn)泡沫的受害者,當(dāng)房屋中介極力推薦某新盤(pán)的底商給你,用壓得過(guò)低的房租最為吸引你的條件時(shí),要特別謹(jǐn)慎了。雖然房租占了你成本的大多半,但是開(kāi)業(yè)后的盡快運(yùn)作上正軌也是你所期待的,誰(shuí)不想賺錢(qián)呢。由此可見(jiàn),選址還是要慎重,不能圖一時(shí)便宜,成為了房主雇傭的房租奴隸。

  咖啡店的選址很重要,重要到幾乎可以決定商家的生存。關(guān)于位置的選取主要取決于以下幾要素:

  A、空間;

  B、樓層;

  C、其他:除了空間和樓層外,還有一些其他因素也會(huì)影響未來(lái)店中店的經(jīng)營(yíng)好壞。比如,是否位于死角處、拐角處、是否有立柱等等。

  在開(kāi)店之前,最好做一些“最佳店址選擇”工作,其中一項(xiàng)最重要的工作就是測(cè)算分析有效人流量。專(zhuān)業(yè)的選址公司的做法是派員工拿著秒表到目標(biāo)場(chǎng)所測(cè)算流量并進(jìn)行目標(biāo)詢問(wèn),這對(duì)普通投資者而言雖然有一定操作難度,但在選址附近做大致的人流量考察和必要的針對(duì)性詢問(wèn)還是必須的。

  一般來(lái)說(shuō),好的.店址都有一些共同的特點(diǎn),這些特點(diǎn)有:

  (1)城市中心區(qū)

  這種地區(qū)一般也是商業(yè)中心、鬧市區(qū),商業(yè)活動(dòng)頻繁,經(jīng)營(yíng)氣氛較好。這樣的店址就是所謂“寸土寸金之地”。對(duì)于咖啡行業(yè)來(lái)說(shuō),城市中心區(qū)的流行更新很快,如果商品流動(dòng)慢,新品不速度及吸引度不足,則有可能被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所淘汰,這是鋪面開(kāi)在城市中心區(qū)的不利的一面。

  (2)高密度居民區(qū)

  居民區(qū)人口比較集中,人口密度較高。在這類(lèi)地區(qū)消費(fèi)者層次混淆,各年齡層和社會(huì)階層的人都有。只要不出售劣質(zhì)的產(chǎn)品和離譜的價(jià)格,都會(huì)有一定的顧客群。

  (3)交通便利的地區(qū)

  交通便利是消費(fèi)者購(gòu)物的首要條件。一般說(shuō)如果店鋪附近有汽車(chē)站,或者顧客步行時(shí)間在15分鐘的鋪面都是值得考慮的位置。

  (4)旅游區(qū)

  這種地區(qū)根據(jù)景點(diǎn)位置應(yīng)選著在慢行車(chē)道路附近,靠近景點(diǎn)。最好選著一些溫度隨著季節(jié)變化不大的地方。

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6

  咖啡店越來(lái)越成為白領(lǐng)及成功人士必不可少的休閑飲品,無(wú)論是談生意還是朋友見(jiàn)面聊天,咖啡店都是不錯(cuò)的選擇,因此,對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),能夠開(kāi)一家咖啡店也是不錯(cuò)的選擇。

  一、公司基本情況

  (一)項(xiàng)目名稱(chēng):往昔之音咖啡廳

  (二)經(jīng)營(yíng)范圍:咖啡、西餐、茗茶、各類(lèi)小點(diǎn)心等

  (三)行業(yè)類(lèi)型:餐飲業(yè)

  (四)項(xiàng)目投資:約200萬(wàn)元

  (五)場(chǎng)地設(shè)置:上海浦東新區(qū)

  (六)消費(fèi)對(duì)象:中高層消費(fèi)者

  (七)經(jīng)營(yíng)面積:約200平方米

  (八)項(xiàng)目概況:為顧客營(yíng)造一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各類(lèi)小點(diǎn)心等),還提供在校大學(xué)生兼職,以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  (九)經(jīng)營(yíng)宗旨:往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客提供一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境而且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等,令顧客滿意的服務(wù)。

  二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

  1、往昔之音咖啡廳不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡,如摩卡、藍(lán)山、牙買(mǎi)加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等,還有各種茶點(diǎn),如各式中國(guó)名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的,而是當(dāng)場(chǎng)手磨,口感好,品味佳?Х任葜磺蠓⻊(wù),本著“以最低的價(jià)格提供最好的服務(wù)”的宗旨,以四個(gè)“一流”(一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù))為目標(biāo),力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。門(mén)旁挺立著碧綠的翠竹,屋內(nèi)掛著精致的作品,柜臺(tái)前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊的書(shū)架。室內(nèi)寬敞明亮,座位舒適,環(huán)境幽雅。坐在窗前,你可以周?chē)男沱愶L(fēng)光,領(lǐng)略開(kāi)發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門(mén)前還準(zhǔn)備了一些雨傘,對(duì)那些出門(mén)在外沒(méi)有帶傘的顧客提供方便。

  2、核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)

  我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競(jìng)爭(zhēng)者那樣有龐大的資金系統(tǒng),但好在我們的地理位置較好,到目前為止,還極少競(jìng)爭(zhēng)者。但是,我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念。

  他們是:

  (1)可信賴(lài)的產(chǎn)品品質(zhì):堅(jiān)持選用最好的(相對(duì)于大眾市場(chǎng)而言最好的)的咖啡豆。

  (2)高度的環(huán)保意識(shí):采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料,大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用。

  (3)良好的員工福利:對(duì)于固定員工而言,為員工提供最優(yōu)越的健康福利計(jì)劃,并大面積推行員工持股。

  (4)和諧共處的社區(qū)精神:為顧客營(yíng)造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境,鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流,讓顧客無(wú)論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入,其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”。

  (5)獨(dú)樹(shù)一幟的文化品位:有選擇地參與一些溫情、勵(lì)志的.電影和圖書(shū)的推廣和發(fā)行。

  我們往昔之音咖啡廳的優(yōu)勢(shì)在于采用了對(duì)面技術(shù)來(lái)為顧客服務(wù),我們?cè)陬櫩偷谝淮蝸?lái)到咖啡屋時(shí)就為顧客建檔,下次來(lái)時(shí),我們可以為其提供他所熟悉和滿意的服務(wù)。有時(shí),不用他們自己開(kāi)口,就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊。

  三、行業(yè)/市場(chǎng)分析

  隨著人們的生活水平在不斷提高,咖啡這種西式飲品正在被越來(lái)越多的國(guó)人所接受,隨之而來(lái)的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻?Х炔辉賰H僅是一種飲料,它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起,體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心,或是商務(wù)會(huì)談,或是休閑怡情,盡在一杯音樂(lè)彌漫的咖啡中。如今,在國(guó)內(nèi)的許多大城市,咖啡館已經(jīng)不少見(jiàn),許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者,咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里,平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯,即使是在北京、上海這樣的大城市,每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó),平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家,目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力,正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長(zhǎng)。正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段,中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人,這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨,意味著有更多的機(jī)會(huì),更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。未來(lái)幾年中國(guó)有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)?傮w來(lái)說(shuō),由于中國(guó)市場(chǎng)巨大,咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好,中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。本行業(yè)報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上,主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、國(guó)際咖啡協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息,對(duì)我國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場(chǎng)前景、競(jìng)爭(zhēng)狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析,對(duì)今后我國(guó)咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測(cè)。

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7

  一、項(xiàng)目戰(zhàn)略

  第一章:計(jì)劃摘要

  1、店名:時(shí)尚DIY咖啡屋

  2、產(chǎn)品范圍:DIY、蛋糕、巧克力、奶茶、卡布奇諾

  3、市場(chǎng)范圍:白領(lǐng)人士,年輕人市場(chǎng)

  4、營(yíng)銷(xiāo)策略:寫(xiě)字樓、高校周邊商家加盟

  5、經(jīng)營(yíng)方式:顧客DIY制作,員工指導(dǎo)模式

  6、市場(chǎng)現(xiàn)狀:競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯,市場(chǎng)前景廣

  7、組織管理模式:店長(zhǎng)責(zé)任制

  8、財(cái)務(wù)計(jì)劃:前期投入2萬(wàn),一年成本2萬(wàn)

  9、資金需求量4萬(wàn)元每年

  第二章:咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)項(xiàng)目介紹

  一、宗旨:時(shí)尚DIY甜品是針對(duì)年輕人個(gè)性追求應(yīng)運(yùn)而生的新型自制式商店,目的在盈利同時(shí)也滿足白領(lǐng)人士及年輕人市場(chǎng)的需求。

  二、店面簡(jiǎn)介:

  店面是類(lèi)似于KFC同時(shí)又與冰激凌站點(diǎn)相同的新型店面。是一個(gè)全面的一站式自制屋。

  三、店面戰(zhàn)略:

  參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),同時(shí)注重環(huán)境衛(wèi)生,選擇相對(duì)安靜同時(shí)有一定人流量的地址。以價(jià)優(yōu)物美,隨心自制為原則,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  1、產(chǎn)品及服務(wù)A:按照師傅及書(shū)籍指導(dǎo)自制西式糕點(diǎn)、甜心、巧克力等糕、甜點(diǎn)。

  2、產(chǎn)品及服務(wù)B:按照師傅及書(shū)籍指導(dǎo)或自己選擇自制奶茶、卡布奇諾、新鮮果汁等飲品。

  3、客戶合同的開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)及咨詢等業(yè)務(wù):店面開(kāi)張之前對(duì)所有員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),由專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)師進(jìn)行指導(dǎo),同時(shí)根據(jù)時(shí)下流行的中、西式做法開(kāi)創(chuàng)一些新品種。對(duì)本店客戶施行會(huì)員卡積分制度,定期兌換禮品及轉(zhuǎn)介紹開(kāi)發(fā)新客戶。

  四、技術(shù)

  專(zhuān)利技術(shù):相關(guān)的面包糕點(diǎn)制作機(jī)器及新式的榨汁設(shè)備。開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品可申請(qǐng)專(zhuān)利號(hào)及專(zhuān)利名。

  五、價(jià)值評(píng)估:

  一站式自制咖啡屋是集眾多自制商店為一體的專(zhuān)業(yè)化DIY商店,它又很強(qiáng)的可操作性及強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。即投即產(chǎn)的快速盈利模式有利于白領(lǐng)人士創(chuàng)業(yè),同時(shí)相對(duì)的`低成本為讓它又很強(qiáng)的生命力。方便快捷的生產(chǎn)模式更加簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。

  六、項(xiàng)目管理

  1、管理隊(duì)伍狀況:店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,請(qǐng)一名專(zhuān)業(yè)的甜點(diǎn)師傅,一名花式咖啡師,同時(shí)請(qǐng)兩個(gè)員工。

  2、外部支持:店面的選址在寫(xiě)字樓、大學(xué)周邊,所以可以與公司、大學(xué)里的協(xié)會(huì)聯(lián)系幫助推廣,與連鎖加盟店進(jìn)行資源共享或交換,增加品種數(shù)量。

  七、組織、協(xié)作、對(duì)外關(guān)系:

  加強(qiáng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的聯(lián)系,即使增加品種。注重產(chǎn)品及店面形象的推廣,強(qiáng)化內(nèi)部管理措施,定期組織參加專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),增加技能及服務(wù)意識(shí)。

  八、知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略:

  對(duì)原創(chuàng)及新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利保護(hù),保護(hù)店名及店面的價(jià)格底線。

  九、場(chǎng)地與設(shè)施:

  店面場(chǎng)地要求六十平方店面一個(gè),地址在大學(xué)周邊及商業(yè)步行街中心位置。

  十、風(fēng)險(xiǎn):

  前期投入相對(duì)來(lái)講比較小,但愛(ài)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)上又一定難度,風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高,維持期會(huì)比較長(zhǎng)。但大多投入時(shí)實(shí)際物品的成本可重復(fù)利用。

  第三章:咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)市場(chǎng)分析

  一、市場(chǎng)介紹

  從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考查都可看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)白領(lǐng)人士及年青人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期,這樣一個(gè)全面的一站式咖啡屋是很有市場(chǎng)的。

  二、目標(biāo)市場(chǎng)

  針對(duì)白領(lǐng)人士的消費(fèi)心理,年輕人的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣,我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。大學(xué)城周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,新式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

  三、顧客的購(gòu)買(mǎi)準(zhǔn)則

  求新的消費(fèi)心理讓顧客選擇,求美的消費(fèi)觀也讓顧客心動(dòng),求實(shí)的消費(fèi)習(xí)慣又讓顧客向往。

  四、銷(xiāo)售策略

  健全消費(fèi)積分制度及轉(zhuǎn)介紹獎(jiǎng)勵(lì)制度,推廣咖啡屋。低價(jià)的促銷(xiāo)和DIY比賽再加上免費(fèi)品嘗風(fēng)一系列的活動(dòng),讓物美的目標(biāo)顧客向我們靠攏。

  第四章:競(jìng)爭(zhēng)性分析

  一、優(yōu)勢(shì)

  一站式DIY甜品自制屋是一家全面的甜心小屋,它的產(chǎn)品覆蓋面廣,價(jià)格適中,市場(chǎng)定位的選擇空間大?刹僮餍詮(qiáng),同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障。裝修環(huán)境優(yōu)雅,為白領(lǐng)人士提供一個(gè)安靜舒適的消費(fèi)環(huán)境。多產(chǎn)品可供選擇,你可以做了送人,請(qǐng)客,或者按照自己的意愿設(shè)計(jì),創(chuàng)造。滿足生理的同時(shí)也滿足心理精神上的需要、市場(chǎng)潛力大,可開(kāi)展加盟連鎖經(jīng)營(yíng)。啟動(dòng)資金用量少,員工管理方便。

  二、劣勢(shì)

  與其他加盟品牌相比,我們的咖啡屋還在發(fā)展階段,相對(duì)管理模式?jīng)]健全,產(chǎn)品原料的來(lái)源還不明確,對(duì)市場(chǎng)可變因素的把握不準(zhǔn)確。新客戶的開(kāi)發(fā)還有很大難度。

  第五章:經(jīng)營(yíng)及發(fā)展

  時(shí)尚DIY自制蛋糕店是適應(yīng)現(xiàn)代年輕人消費(fèi)需求的產(chǎn)物、在大學(xué)周邊開(kāi)的店面有一定時(shí)間后就會(huì)有一定的穩(wěn)定顧客,這樣我們的咖啡屋就有了一定的生存空間,我們利用大學(xué)社團(tuán)等集體資源為我的產(chǎn)品做宣傳,做推廣,樹(shù)立一個(gè)良好的店面形象。甜品是沒(méi)有季節(jié)限定的,是不會(huì)過(guò)時(shí)的們無(wú)論男的、女的都喜歡甜食,甜的東西會(huì)讓人們心情美好。這是我們服務(wù)的宗旨,親手制作一分自己的甜品,你的心情將更好!

  第六章:經(jīng)費(fèi)預(yù)算

  一:硬件設(shè)施6000元

  二:軟件設(shè)施2000元

  三:店面裝飾1000元

  四:店面租金500元每月

  五:甜點(diǎn)師傅1000元每月

  六:?jiǎn)T工薪水700元每月

  七:每月原料:700元

  其他費(fèi)用:500元每月

  預(yù)計(jì)收入:2000元每月(純利)

  第七章:總體評(píng)價(jià)

  DIY咖啡屋比較適合白領(lǐng)人士創(chuàng)業(yè),不僅可以提供幾個(gè)新的就業(yè)機(jī)會(huì),而且可以促使創(chuàng)業(yè)者對(duì)新市場(chǎng)進(jìn)行大膽的開(kāi)發(fā)與嘗試。咖啡屋的新穎形象是象征年輕人敢想、敢做的態(tài)度,希望這份咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)能夠給創(chuàng)業(yè)的你一些啟迪。

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8

  第一部分:項(xiàng)目概況

  在白領(lǐng)較為集中的天河城廣場(chǎng)附近開(kāi)一家具有特色的、適合文化層次較高、年齡在25~40歲之間的成熟的職業(yè)咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。

  企業(yè)宗旨:一切為了女性。

  第二部分:市場(chǎng)分析

  一、市場(chǎng)需求分析

  (1)廣州市服裝市場(chǎng)中,高、中、低檔女性服裝都有,但女性服裝風(fēng)格大多過(guò)分偏重于隨意、休閑、舒適;蛘呤瞧赜跇(biāo)新立異、與眾不同,都不能滿足白領(lǐng)女士的需求。

  (2)一些很高檔的時(shí)裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求,但定價(jià)太高。

  (3)也有一些本地的價(jià)格適中的職業(yè)套裝,雖然有的質(zhì)地與手工都不錯(cuò),但過(guò)于職業(yè)化,讓人覺(jué)得少了一點(diǎn)女人味。

  (4)一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計(jì)風(fēng)格優(yōu)雅,面料精美,手工考究,色彩與款式大都比較明亮與柔和,價(jià)格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受。

  二、目標(biāo)群體分析

  文化層次較高(大專(zhuān)及大專(zhuān)以上)、年齡在25~40歲之間的成熟的`職業(yè)女性是唯美女裝店的目標(biāo)群體。這一目標(biāo)群體的月收入在2000元以上,或家庭月收人在5000元以上,在廣州應(yīng)屬于小康生活家庭,對(duì)服裝的品味要求較高。這一群體側(cè)重于外來(lái)白領(lǐng)女性(非廣州女性)。

  三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析

  在廣州,特別是天河城廣場(chǎng)附近,這一類(lèi)咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)還比較少,且大多為專(zhuān)賣(mài)店,品種單一,個(gè)性化不強(qiáng),價(jià)格較高。

  第三部:分成本預(yù)算

  一、前期投入

  店面裝修: 10000 元

  租金:(兩押-租) 28000 元

  進(jìn)貨: 18000 元

  工商管理、稅務(wù)登記費(fèi)用: 1200 元

  頂手費(fèi): 20000 元

  流動(dòng)資金: 10000 元

  合計(jì)1 : 87200 元

  二、每月固定費(fèi)用

  工資: 5500 元/月

  其中:店面人員 2 人: 1500 ×2 = 3000 元/月

  經(jīng)理工資: 2500 元/月

  水電: 300 元/月

  工商管理費(fèi)、稅收: 500 元/月

  租金: 10000 元/月

  合計(jì)2 : 16300 元/月

  三個(gè)月即 48900 元

  三、前三個(gè)月共需投入資金

  87200 + 48900 = 136100

  第四部分:盈利狀況

  (l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià)之后為 240 元/套)毛利 90 元/件;

  (2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià) 150 元,零售價(jià) 300 元計(jì)算,(八折 280 元,零售價(jià) 500 元計(jì)算,(八折之后為 400 元/套)毛利 120 元/件。

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9

  咖啡是世界三大飲料之一,作為西方的舶來(lái)品,在中國(guó)確是家喻戶曉,有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。開(kāi)一家咖啡店,要做出完善準(zhǔn)確的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃方案,必須要切實(shí)可行。

  一、受眾分析

  年齡:18—35歲

  特點(diǎn):在我國(guó)他們擁有較高的知識(shí)文化水平,有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新,尊重個(gè)性,緊跟潮流,渴望獨(dú)立,尋求刺激,卻又帶有些許懷舊,希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

  二、價(jià)格定位

  據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的'重要依據(jù)。

  三、人員設(shè)置:

  店長(zhǎng)1名;

  行政人事部:正、副部長(zhǎng)各1名,檔案管理員1名;

  財(cái)會(huì)部:部長(zhǎng)1名,會(huì)計(jì)1名,收銀員1名;

  市場(chǎng)部:部長(zhǎng)1名,成員3名;

  采購(gòu)部:設(shè)部長(zhǎng)1名,采購(gòu)人員若干,記錄員2名;

  酒水服務(wù)部:部長(zhǎng)1名,服務(wù)員4名,調(diào)酒師2名,點(diǎn)心飲品師傅若干;

  四、活動(dòng)具體實(shí)施(舉例)

  1.活動(dòng)時(shí)間:20XX年6月1日-20XX年6月30日

  2.活動(dòng)主題:同你的朋友來(lái)這里邂逅,廣告語(yǔ):亞當(dāng)與夏娃的相遇,如生活與咖啡的邂逅般美麗。

  3.活動(dòng)內(nèi)容:在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫(huà),注明主題和廣告語(yǔ)

  4.活動(dòng)方式:

  1)消費(fèi)滿XX元錢(qián),可送一張積分卡,積滿X分送一杯XX口味的咖啡

  2)選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份

  5.活動(dòng)目的:入客數(shù)增加20%,讓廣大學(xué)生了解咖啡屋,擴(kuò)大咖啡屋的知名度,樹(shù)立完整的形象。

  6.其他宣傳形式的配合

  A、制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周?chē)咝5拇髮W(xué)生,吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受

  B、網(wǎng)絡(luò)廣告:校園網(wǎng),flash制作,表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景,將休閑和舒適的環(huán)境融入其中,營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接咖啡屋網(wǎng)址,注冊(cè),加入咖啡屋俱樂(lè)部,獲得優(yōu)惠券)

  C、廣播廣告:宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品,讓大學(xué)生更了解我們的情況。

  D、校園電視傳媒:系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試)。

  五、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

  比如,每日收入、咖啡銷(xiāo)售量、本金、利潤(rùn)等。

  六、三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量

  如若,一直以來(lái)顧客稀少銷(xiāo)售額降低,應(yīng)作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整,深入市場(chǎng),加大宣傳力度。若出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客,則利用高質(zhì)量,高效率守信,價(jià)格低面對(duì)挑戰(zhàn),尊重經(jīng)商道德,凈化市場(chǎng)。

  咖啡店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10

  1.執(zhí)行總結(jié)

  1.1項(xiàng)目背景

  咖啡――世界三大飲料之一,一個(gè)西方的舶來(lái)品,在中國(guó)確是家喻戶曉,有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。咖啡、西餐的真正興起,應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快,在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi),達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。許多最新的研究報(bào)告顯示,咖啡對(duì)人體并沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害;反之,咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

  1.2目標(biāo)規(guī)劃

  本項(xiàng)目以主題咖啡店為內(nèi)容,宣揚(yáng)咖啡文化。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到50000元人民幣,并預(yù)計(jì)在四年后能在市中區(qū)另一所主題咖啡店。

  1.3市場(chǎng)前景

  現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng),市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng),亦很難配合講求效率的年青人的需求。開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店尚有很多發(fā)展空間。

  2.市場(chǎng)分析

  2.1客戶分析

  現(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展,大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活中,西方文化的`蔓延,造成了這個(gè)咖啡銷(xiāo)量不斷上升,咖啡文化成為都市白領(lǐng)的新寵?Х认M(fèi)主要群體也主要是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。

  2.2競(jìng)爭(zhēng)分析

  其他飲品店,如飲品店、涼茶店和茶餐廳,他們的有中國(guó)氣息比較濃厚,有的比較方便或是價(jià)錢(qián)較低分別適合不同人群。他們產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認(rèn)可。

  3.運(yùn)行模式

  3.1業(yè)務(wù)模式

  我們決定以合伙模式經(jīng)營(yíng)星座咖啡店,因?yàn)橐院匣锬J浇?jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面,共四十萬(wàn),預(yù)算開(kāi)業(yè)所需資金共八十萬(wàn),現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。由于合伙沒(méi)有以公司模式經(jīng)營(yíng)的股東之有限責(zé)任,選擇合伙模式經(jīng)營(yíng)較容易向銀行貸款。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配。

  3.2營(yíng)業(yè)時(shí)間

  周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公眾假期由上午11:00至凌晨02:00。休息時(shí)間方面,咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時(shí)休息,所以我們選擇平日在凌晨十二時(shí)半休息;而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時(shí)休息,讓顧客可以在逛街后在咖啡店小憩。

  4.投資策略

  以合伙模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面,共四十萬(wàn),預(yù)算開(kāi)業(yè)所需資金共八十萬(wàn),現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。

  5.營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

  5.1營(yíng)銷(xiāo)策略

  1.初始期:培育市場(chǎng)為主,加強(qiáng)宣傳,建立良好形象。另一方面,鼓勵(lì)一部分的“體驗(yàn)者”消費(fèi),起到引導(dǎo)和示范的作用,為以后進(jìn)一步的營(yíng)銷(xiāo)做好做好準(zhǔn)備。

  2.發(fā)展期:維持已有市場(chǎng),重點(diǎn)專(zhuān)攻情侶市場(chǎng)。重視客戶關(guān)系管理,鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)消費(fèi)。同時(shí),員工的招聘也可以從這部分群體中選拔。

  3.維持期:情感營(yíng)銷(xiāo)為主,喚起這部分群體內(nèi)心的情感共鳴?梢詼p少宣傳,采取收割戰(zhàn)略。

  5.2定價(jià)策略:

  和產(chǎn)品體系結(jié)合,產(chǎn)品體系應(yīng)該以消費(fèi)群體需求較大的品種為主。價(jià)格上保證以中高檔為主,保留少量低檔產(chǎn)品。

  5.3宣傳(促銷(xiāo))策略:

  前期宣傳:大規(guī)模,高強(qiáng)度,投入較大。

  后期宣傳:重視已有顧客關(guān)系管理,借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織,通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日,開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略。

  6.總結(jié)

  隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,中國(guó)與世界的交流也日漸頻繁。當(dāng)然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認(rèn)識(shí)并且普及,特別是在年輕人和上班一族中流行。外國(guó)人到中國(guó)旅游、經(jīng)商、交流的人數(shù)也在迅速增長(zhǎng)。所以咖啡屋的發(fā)展的空間可是相當(dāng)?shù)膹V闊的。我們相信,在未來(lái)五年:

  1.在兩年內(nèi)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn),并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌,有一定數(shù)量的穩(wěn)定客源。

  2.在第三年開(kāi)始盈利,并保持純利潤(rùn)有9%的年增長(zhǎng)率。

  3.五年內(nèi)在市內(nèi)設(shè)立分店。

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