食品安全工作細(xì)則集錦
安全工作規(guī)則
根據(jù)《食品安全法》和《安徽省食品安全委員會工作規(guī)則》，為落實市食品安全委員會工作職責(zé)，嚴(yán)格工作程序，制定本工作規(guī)則，安全工作規(guī)則。
一、黃山市食品安全委員會主要職責(zé)
（一）市食品安全委員會
在市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全委員會統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)全市食品安全監(jiān)督管理工作，其主要職責(zé)如下：
1、組織制定全市食品安全年度監(jiān)督管理計劃;
2、建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制;
3、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作;
4、完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制;
5、評議、考核市級食品安全監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理工作;
6、評議、考核各區(qū)縣人民政府食品安全監(jiān)督管理工作;
7、組織開展全市食品安全監(jiān)督檢查和全市食品安全專項整治工作;
8、研究食品安全重大問題;
9、市政府交辦的其他事項。
市食品安全委員會下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市衛(wèi)生局。
（二）市食品安全委員會成員單位
市食品安全委員會的工作實行分工負(fù)責(zé)制，各成員單位在市食品安全委員會領(lǐng)導(dǎo)下，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，依據(jù)工作職責(zé)開展食品安全監(jiān)管工作，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全程無縫銜接監(jiān)管體系，切實做好我市食品安全監(jiān)管工作。
市委宣傳部：負(fù)責(zé)組織開展食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)、知識的宣傳報道;對違反《食品安全法》、危害人民群眾切身利益的行為進(jìn)行輿-論監(jiān)督;協(xié)調(diào)各級宣傳部門和新聞媒體做好食品安全的輿-論引導(dǎo)工作。
市監(jiān)察局：主要負(fù)責(zé)依法對行政監(jiān)察對象履行食品安全法定職能的行政責(zé)任情況實施監(jiān)察，按干部管理權(quán)限對構(gòu)成食品安全違法違紀(jì)的案件及其涉案人員進(jìn)行查處;參加市政府組織的重特大食品安全事故的調(diào)查處理，負(fù)責(zé)對事故調(diào)查工作進(jìn)行監(jiān)督，并對事故責(zé)任追究執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
市編辦：負(fù)責(zé)研究協(xié)調(diào)市食品安全有關(guān)單位機構(gòu)設(shè)置及職責(zé)分工，為食品安全監(jiān)管工作提供體制機制保障。
市財政局：落實市級食品安全綜合協(xié)調(diào)和食品安全監(jiān)管工作經(jīng)費，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障。
市農(nóng)委：主要負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，加強對農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品使用的管理、監(jiān)測指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品的安全使用制度。
市衛(wèi)生局：主要負(fù)責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)，建立食品安全綜合協(xié)調(diào)機制，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案、食品安全信息公布，組織查處食品安全重大事故;制定食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查管理辦法;承擔(dān)市食品安全委員會辦公室的日常工作。
市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：主要負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理。
市工商行政管理局：負(fù)責(zé)對流通環(huán)節(jié)(含批發(fā)、個體經(jīng)營)、食品集中交易市場的開辦者、食品經(jīng)營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者和食品廣告的監(jiān)督管理。
市食品藥品監(jiān)管局：主要負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)、保健食品的監(jiān)督管理;重大活動食品安全保障。
黃山出入境檢驗檢疫局：主要負(fù)責(zé)進(jìn)出口食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的檢驗檢疫和監(jiān)督管理，依法加強進(jìn)口食品生產(chǎn)企業(yè)注冊管理和出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理。
市商務(wù)局：主要負(fù)責(zé)食品流通、加工業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)和管理，實施以培育綠色市場為重點的“三綠工程”，組織開展對畜禽定點屠宰活動的質(zhì)量安全的監(jiān)督檢查，抓好酒類流通管理，做好酒類經(jīng)營者備案登記制度和酒類流通附隨單溯源制度等行業(yè)管理工作。
市經(jīng)濟(jì)和信息化委：主要負(fù)責(zé)制定食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，鼓勵和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范，指導(dǎo)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)。
市教育局：主要負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及學(xué)校內(nèi)食品經(jīng)營單位的食品安全管理工作;開展食品安全法律知識和安全衛(wèi)生知識健康教育，倡導(dǎo)健康飲食方式;協(xié)助有關(guān)部門開展學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊食品安全的監(jiān)管工作。
市公安局：主要負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、督促各級公安機關(guān)依法對生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪需要追究刑事責(zé)任的案件立案查處;依法查處用暴-力、威脅等手段干擾、阻礙、抗拒行政執(zhí)法活動的治安案件和刑事案件，工作總結(jié)《安全工作規(guī)則》。
市法制辦：負(fù)責(zé)對食品安全依法行政工作的指導(dǎo)，及時辦理有關(guān)行政復(fù)議案件
市林業(yè)局：主要負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品(包括干鮮果品、木本糧油、飲料、調(diào)香料和木本藥材)、森林食品(包括食用菌、森林蔬菜、食用花卉、花蜜產(chǎn)品等)、野生動物馴養(yǎng)繁殖等質(zhì)量安全的指導(dǎo)和監(jiān)督檢查;查處陸生野生動植物案件。
市糧食局：主要負(fù)責(zé)糧油購銷、儲存、調(diào)撥和運輸?shù)馁|(zhì)量安全管理工作;指導(dǎo)糧食行業(yè)的食品質(zhì)量安全工作。
黃山海關(guān)：主要負(fù)責(zé)食品進(jìn)出口的監(jiān)督管理，加強對出入境食品的查驗工作。
市供銷社：主要負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)全市供銷社系統(tǒng)做好食品的經(jīng)營和管理。
市環(huán)保局：主要負(fù)責(zé)對農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境實施監(jiān)督管理;對影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的污染進(jìn)行監(jiān)督和查處;對與食品有關(guān)的環(huán)境污染事故進(jìn)行鑒定、監(jiān)督和調(diào)查處理。
市城-管局：負(fù)責(zé)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位的備案、管理和監(jiān)督檢查，依法查處餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位的違法違規(guī)行為;牽頭監(jiān)管無固定門店的各類食品攤販。
市物價局：主要負(fù)責(zé)組織對食品價格的監(jiān)督檢查，加強食品價格的監(jiān)測分析和預(yù)警，依法打擊哄抬物價、擾亂食品市場秩序行為。
市鹽務(wù)管理局：主要負(fù)責(zé)食鹽生產(chǎn)、儲運、批發(fā)、零售各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管工作。
市民委(宗教局)：主要負(fù)責(zé)對生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位和個人監(jiān)督檢查;負(fù)責(zé)清真食品準(zhǔn)營證和清真標(biāo)語牌的制樣、監(jiān)制、核發(fā)、年檢、監(jiān)督管理。負(fù)責(zé)查處制售假冒清真食品。
市人口計生委：主要負(fù)責(zé)計劃生育技術(shù)機構(gòu)的'監(jiān)督管理，指導(dǎo)開展診療活動的計劃生育技術(shù)機構(gòu)依法履行食品安全事故報告責(zé)任。
（三）市食品安全委員會辦公室
作為市食品安全委員會的具體辦事機構(gòu)，市食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)落實市食品安全委員會會議議定和交辦事項，其主要職責(zé)如下：
1、研究擬訂市食品安全工作規(guī)劃及有關(guān)政策、措施;
2、協(xié)調(diào)有關(guān)部門擬定食品安全工作年度計劃、工作方案;
3、組織起草食品安全工作的督導(dǎo)檢查、考核方案;
4、承辦委員會召開的會議和重要活動;
5、督查委員會會議議定事項的落實情況;
6、定期、不定期編纂市食品安全信息簡報;
7、市食品安全委員會交辦的其它工作。
二、黃山市食品安全工作會議制度
市食品安全委員會實行全體會議、專題會議和辦公室會議制度。委員會成員應(yīng)嚴(yán)格遵守會議制度，原則上不得缺席會議。因特殊情況，不能出席會議的，應(yīng)及時向會議主要負(fù)責(zé)人請假，并指派相關(guān)人員與會，承擔(dān)相關(guān)職責(zé)。
（一）全體會議
全體會議由市食品安全委員會主任或副主任決定召開，并由委員會主任或委托副主任召集和主持，委員會全體成員參加。全體會議原則上每年召開2次，如遇重大事項或特殊情況，可隨時召開。會議主要任務(wù)：
1、學(xué)習(xí)貫徹國家和省有關(guān)食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)和方針政策;
2、聽取成員單位食品安全監(jiān)管工作情況匯報，分析、研
究全市食品安全形勢;討論全市年度食品安全總體情況的報告;
3、研究確定市食品安全監(jiān)管工作有關(guān)制度、措施、計劃以及實施方案;
4、研究食品安全監(jiān)管和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，制定食品安全長效監(jiān)管工作機制;
5、協(xié)調(diào)、解決食品安全監(jiān)管工作中的重大問題;
6、組織協(xié)調(diào)重大執(zhí)法行動和重大食品安全事故的查處;
7、研究對區(qū)縣人民政府及市級食品安全監(jiān)督管理部門的評議、考核方案，確定考評等次等。
8、其他重要事項。
（二）專題會議
專題會議由市食品安全委員會主任或副主任根據(jù)食品安全監(jiān)管需要決定召開，或由食品安全監(jiān)管部門根據(jù)食品安全監(jiān)管的需要提出，經(jīng)委員會主任或副主任同意，并由委員會主任或委托副主任召集和主持召開。參會人員范圍，根據(jù)會議內(nèi)容，由委員會主任或委托副主任決定。專題會議根據(jù)食品安全監(jiān)管需要不定期召開，如遇重大事項或特殊情況，可隨時召開。
（三）辦公室會議
辦公室會議由辦公室主任決定召開，也可由食品安全監(jiān)管部門的聯(lián)絡(luò)員提出，經(jīng)委員會辦公室主任同意，并由主任或委托副主任召集和主持。原則上辦公室主任、副主任和委員會聯(lián)絡(luò)員及辦公室有關(guān)工作人員參加，具體參加人員根據(jù)會議內(nèi)容由辦公室主任確定。
三、黃山市食品安全委員會文件處理制度
為保證市食品安全委員會精神和重要決定及時貫徹執(zhí)行，委員會及辦公室印發(fā)以下文件：
（一）委員會文件，用黃食安委字編號。主要包括食品安全工作計劃、方案以及管理制度、工作措施等涉及食品安全全局性工作及其重要事項。
（二）辦公室文件，用黃食安辦字編號。主要包括落實市食品安全委員會具體事務(wù)性工作以及其它需要辦公室承辦的事項等。
（三）會議紀(jì)要。委員會全體會議紀(jì)要和專題會議紀(jì)要以及辦公室會議紀(jì)要。
(四)工作簡報。主要包括市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)，委員會主任、副主任的重要活動和重要指示，委員會及其辦公室會議等重要活動，以及委員會成員單位的食品安全工作動態(tài)、食品安全工作進(jìn)展等。
委員會文件、全體會議紀(jì)要由辦公室主任審核后，報委員會主任簽發(fā);專題會議紀(jì)要由辦公室主任審核后，報專題會議召集主持人簽發(fā)。工作簡報及辦公
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