酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度（精選10篇）
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度有哪些內(nèi)容?員工違反或無(wú)視酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度、條款和準(zhǔn)則的，均屬過(guò)失行為，必須予以追究。涉及違反國(guó)家法律法規(guī)的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)予以追究。以下就是小編整理的酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度，一起來(lái)看看吧!
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 1
一、獎(jiǎng)懲制度：
1、不帶工作帽進(jìn)操作間，罰款1元/次；
2、在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者，罰款2元/次；
3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；
4、浪費(fèi)原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開(kāi)除；
5、不愛(ài)惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開(kāi)除；
6、因其本人原因，故意拖延時(shí)間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次；
7、因個(gè)人原因。沒(méi)有在事發(fā)前寫(xiě)入采購(gòu)單，造成原料沒(méi)有，不能出菜者，罰款5元/次（市場(chǎng)缺貨的情況例外）；
8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過(guò)兩次開(kāi)除宿舍，自行解決住宿；
9、劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名，桌號(hào)，罰款5元/次；
10、劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)，造成本店損失的，按菜譜價(jià)格賠償；
11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償；
12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機(jī)，究其責(zé)任人責(zé)任，罰款10元/次；
13、衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次；
14、菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負(fù)責(zé)人責(zé)任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；
15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；
16、丟失工具者，按工具價(jià)格賠償；
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責(zé)任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問(wèn)題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償；視情節(jié)，酌情處理。
二、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、提出對(duì)廚房改善的合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎(jiǎng)勵(lì)10元/次； 10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5—50元的罰款。
11、配菜、洗菜保證蔬菜的`情況干凈，按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái)，說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，一次給予10元罰款。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞，打破現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈衛(wèi)生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺(jué)主動(dòng)報(bào)告管理人員打破的餐具，如不報(bào)加倍處罰。
以上罰款不是目的，為了本店生意興隆，不斷的擴(kuò)大，敬請(qǐng)每位廚房員工自覺(jué)遵守以上規(guī)章制度。
(一)表彰與獎(jiǎng)勵(lì)
1.表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的條件和分值
(1)對(duì)餐廳管理、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者，視成績(jī)大小獎(jiǎng)勵(lì)3～20分。
(2)工作突出，半年內(nèi)未出差錯(cuò)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～5分。
(3)服務(wù)質(zhì)量高，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。
(4)嚴(yán)格控制成本，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益者，獎(jiǎng)勵(lì)2～20分。
(5)積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者，獎(jiǎng)勵(lì)2～50分。
(6)服務(wù)周到、熱情，并經(jīng)常獲得顧客口頭表?yè)P(yáng)或書(shū)面表?yè)P(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)1～5分。
(7)拾金不昧者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。
(8)舉報(bào)跑單、多收顧客的錢(qián)財(cái)或其他有損餐廳利益的行為并查有實(shí)據(jù)者，獎(jiǎng)勵(lì)1～10分。
(9)對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)提出有價(jià)值的建議者，獎(jiǎng)勵(lì)2～20分。
(10)積極介紹客戶且銷(xiāo)售成績(jī)突出者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。
(11)對(duì)保護(hù)餐廳人員、財(cái)產(chǎn)安全有特殊貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。
(12)幫助顧客解決困難，受到顧客表?yè)P(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～20分。
(13)能顧全大局，主動(dòng)加班者，獎(jiǎng)勵(lì)1～5分。
(14)能妥善處理顧客投訴者，獎(jiǎng)勵(lì)1～2分。
(15)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)圓滿完成上級(jí)交辦的工作者，獎(jiǎng)勵(lì)1～3分。
2.表彰與獎(jiǎng)勵(lì)方式
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到10分，給予口頭表?yè)P(yáng)；
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到20分，給予通報(bào)表?yè)P(yáng)；
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到30分，頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品；
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到40分，給予獎(jiǎng)金；
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到50分，給予獎(jiǎng)金；
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到60分，給予獎(jiǎng)金；
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到70分，給予獎(jiǎng)金；
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到80分，給予獎(jiǎng)金；
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到100分，給予獎(jiǎng)金并增加工資。
3.表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的程序
(1)獎(jiǎng)勵(lì)分值由樓面主管和經(jīng)理視具體情況決定。
(2)口頭表?yè)P(yáng)、通報(bào)表?yè)P(yáng)由主管和經(jīng)理視具體情況決定并執(zhí)行。
(3)頒發(fā)獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)金，由樓面經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理辦公室，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議決定后由樓面部執(zhí)行。
(二)處罰細(xì)則
1.一般過(guò)失
(1)遲到早退者，每次扣1～4分。(2)儀容儀表不整，不佩戴工號(hào)牌者，扣1～5分。
(3)上下班不使用員工通道者，扣1分。(4)在酒樓內(nèi)隨地吐痰，亂丟雜物、果皮者，扣1～3分。
(5)當(dāng)班時(shí)串崗、聊天，擅自調(diào)班者，扣1～3分。(6)在餐廳內(nèi)大聲說(shuō)笑，嬉戲打鬧者，扣1～3分。
(7)不禮貌待客，缺乏熱情者，扣1分。(8)非當(dāng)班時(shí)，私自在客用場(chǎng)所逗留、閑逛者，扣1～3分。
(9)將無(wú)關(guān)人員帶入工作崗位并逗留者，扣2～5分。
(10)未經(jīng)允許使用供給顧客的設(shè)備、設(shè)施、用品者，扣1～3分。
(11)工作不積極，怠慢顧客，引起顧客不滿者，扣1～3分。(12)工作態(tài)度不認(rèn)真，工作時(shí)間內(nèi)做工作以外的事，視情節(jié)輕重扣1～5分。
(13)違反安全規(guī)則和保密守則者，扣1～5分。
(14)不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不服從上級(jí)的工作指令和工作調(diào)動(dòng)者，扣2～5分。
(15)不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)者，扣1～5分。
(16)有嚴(yán)重或重大過(guò)失者，按照酒樓相關(guān)規(guī)定處理。
2.處理方式
(1)每季度扣分累計(jì)達(dá)到10分，給予批評(píng)教育。
(2)每季度扣分累計(jì)達(dá)到15分，扣發(fā)工資50元。
(3)每季度扣分累計(jì)達(dá)到20分，扣發(fā)工資100元。
(4)每季度扣分累計(jì)達(dá)到30分，扣發(fā)當(dāng)月工資，停職檢查。
3.處罰程序
(1)由領(lǐng)班或發(fā)現(xiàn)人報(bào)告樓面主管或經(jīng)理，由樓面主管或經(jīng)理視情況決定具體扣分。
(2)批評(píng)教育由領(lǐng)班或經(jīng)理決定并執(zhí)行。
(3)普通員工扣發(fā)工資、停職檢查及解聘等，由樓面經(jīng)理執(zhí)行；領(lǐng)班以上者報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，由樓面部執(zhí)行。
為了增長(zhǎng)餐館的利益，制定廚房獎(jiǎng)罰管理制度，履行廚房員工守則，自覺(jué)奠定各項(xiàng)規(guī)章制度，必須做到以下幾點(diǎn)：
1、熱愛(ài)本職工作，注重職業(yè)道德，自覺(jué)維護(hù)餐廳的聲譽(yù)，愛(ài)護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)，必須服從廚師長(zhǎng)的工作分配。
2、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時(shí)間上午9點(diǎn)，下午4:30分，遲到5分鐘之內(nèi)罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長(zhǎng)另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、廚房員工一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長(zhǎng)除外）。
6、所有廚房員工必須節(jié)約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門(mén)，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿，油閥沒(méi)關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴(yán)重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財(cái)產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元（嚴(yán)重者交給公安部門(mén)處理）。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長(zhǎng)品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度，如出現(xiàn)菜品令客人不滿意打下來(lái)，廚房追究當(dāng)事人責(zé)任，按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。
10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)淘洗干凈，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái)，說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺(jué)主動(dòng)報(bào)告廚師長(zhǎng)打破的餐具，如不報(bào)加倍處罰。
以上罰款不是目的，為了酒店生意興隆，不斷的擴(kuò)大，敬請(qǐng)每位廚房員工自覺(jué)遵守以上規(guī)章制度。
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 2
一、處罰和獎(jiǎng)勵(lì)原則
(一)處罰種類(lèi)分為：
1、行政處罰：告誡、警告、辭退。
2、經(jīng)濟(jì)處罰：各類(lèi)行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。
①告誡：罰款 5～50元；
�、诰妫毫P款 100～200元；
�、坜o退：只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資；
(二)獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)分為：
1、行政獎(jiǎng)勵(lì)：通報(bào)表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)、晉級(jí)。
2、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)：各類(lèi)行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。
�、偻▓�(bào)表?yè)P(yáng)：獎(jiǎng)金 50～100元；
②嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金 150～300元；
�、蹠x級(jí)：原有崗位工資晉升一級(jí)(并不代表職位變動(dòng))；
二、實(shí)施細(xì)則
(一)處罰細(xì)則：
告誡過(guò)失
1) 由于工作失誤或不慎，引起客人不快的；
2) 工作推諉、懈怠，工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響；
3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心；
4) 沒(méi)有正當(dāng)理由，未能很好的完成本職工作的；
5) 工作時(shí)飲酒或睡覺(jué)；
6) 為個(gè)人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的；
7) 未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來(lái)人員的；
8) 個(gè)人的儀容儀表沒(méi)有達(dá)到酒店要求；
9) 不遵守員工宿舍規(guī)定；
10) 不遵守酒店著裝規(guī)定；
11) 上下班不按時(shí)打卡或簽到；
12) 無(wú)故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的；
13) 工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛；
14) 違反酒店禮貌規(guī)定；
15) 擅自在公共場(chǎng)所制造噪音或有其它干擾他人的行為；
16) 違反員工餐廳規(guī)定；
17) 在上班時(shí)間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖；
18) 隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣；
19) 不維護(hù)工作區(qū)域，員工宿舍，更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生；
20) 未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如：廚房等)；
21) 報(bào)告工作時(shí)不誠(chéng)實(shí)；
22) 隨意使用酒店客人設(shè)施；
23) 工作時(shí)干私活；
24) 管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過(guò)失的；
25) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過(guò)失不予糾正或隱瞞不報(bào)的；
26) 管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的；
警告過(guò)失
1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴；
2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦，國(guó)際/國(guó)內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的；
3) 未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間；
4) 未經(jīng)許可，擅自在客房?jī)?nèi)過(guò)夜的(需同時(shí)繳納等額的房款)；
5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品；
6) 因粗心大意丟失酒店鑰匙；
7) 未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序，導(dǎo)致酒店，客人或員工損失；
8) 浪費(fèi)酒店財(cái)物，如餐具，食品，紙張等；
9) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語(yǔ)；
10) 未經(jīng)許可更改工作班次；
11) 未通知有關(guān)人員而無(wú)故缺勤一天，未對(duì)工作造成較大影響的；
12) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序；
13) 不參加酒店或政府有關(guān)部門(mén)規(guī)定的定期體檢；
14) 違反酒店/國(guó)家防火規(guī)定、安全政策等，未造成嚴(yán)重后果的；
15) 進(jìn)出酒店時(shí)拒絕警衛(wèi)檢查；
16) 為其他員工打卡；
17) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料，尚不構(gòu)成盜竊的；
辭退過(guò)失
1) 同客人吵架或當(dāng)客人的面爭(zhēng)吵；
2) 對(duì)客人粗魯或頂撞客人；
3) 向客人索要或暗示希望得到小費(fèi)；
4) 為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù)；
5) 欺騙或騷擾客人；
6) 未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙；
7) 未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作；
8) 在未通知的情況下，無(wú)故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日；
9) 故意不向酒店報(bào)告自己的`傳染性疾��；
10) 拾遺不交，據(jù)為已有，如現(xiàn)金等；
11) 同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易，從而與飯店利益發(fā)生沖突；
12) 組織或參與不道德活動(dòng)；
13) 在酒店質(zhì)量監(jiān)測(cè)活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善；
14) 偷竊行為；
15) 騷擾、欺辱，危害飯店客人或員工；
16) 斗毆或慫恿打架斗毆；
17) 從事任何違法活動(dòng)，如賭博等；
18) 違反國(guó)家其它法令；
19) 由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。
備 注：
1、在告誡處分有效期內(nèi)，重犯類(lèi)似錯(cuò)誤將給予警告處分；
2、在警告處分有效期內(nèi)，再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分，崗位工資下調(diào)一級(jí)；
3、留店察看期間，有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對(duì)其進(jìn)行辭退處理；
4、處分的有效期：告誡1個(gè)月，警告3 個(gè)月，留店察看6個(gè)月。
(二)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則：
通報(bào)表?yè)P(yáng)
1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表?yè)P(yáng)的；
2) 一慣工作表現(xiàn)好，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的；
3) 拾金不昧；
4) 連續(xù)三個(gè)月沒(méi)有違紀(jì)現(xiàn)象的；
5) 積極參加文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名的；
6) 服務(wù)技能優(yōu)越，能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的；
7) 為維護(hù)社會(huì)公德和山莊秩序見(jiàn)義勇為的；
嘉 獎(jiǎng)
1) 對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議，并證明行之有效的；
2) 因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害山莊的事件的；
3) 見(jiàn)義勇為且為山莊挽回較大經(jīng)濟(jì)損失的；
4) 在外派工作、有關(guān)競(jìng)賽或評(píng)比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的；
5) 3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表?yè)P(yáng)的；
6) 其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的；
晉 級(jí)
1) 發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應(yīng)措施避免重大安全事故，為山莊挽回重大損失的；
2) 1年內(nèi)連續(xù)3次以上受到嘉獎(jiǎng)的；
3) 服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表?yè)P(yáng)或事跡突出的；
4) 本年度得到總公司嘉獎(jiǎng)的。
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 3
一、獎(jiǎng)勵(lì)
符合以下條件者，酒店會(huì)給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)：
獎(jiǎng)勵(lì)形式：
（1）表?yè)P(yáng)：工作或生活中表現(xiàn)良好者
�。�2）嘉獎(jiǎng)：
A：拾金（物）不昧者
B：主動(dòng)協(xié)助同事完成任務(wù)者
C：為顧客解決困難，并得到顧客書(shū)面向主管稱贊者
D：積極協(xié)助推動(dòng)本酒店各項(xiàng)活動(dòng)，并有顯著成績(jī)者
�。�3）小功：
A：見(jiàn)義勇為，幫助顧客或同事于危難者
B：拾獲貴重物品或金錢(qián)，即時(shí)申報(bào)主管者
C：代表酒店參加對(duì)外比賽，榮獲前三名者
�。�4）大功：
A：制止重大事故或意外的發(fā)生，使酒店免受重大損失或危險(xiǎn)者
B：提出有關(guān)營(yíng)運(yùn)發(fā)展計(jì)劃，經(jīng)采納實(shí)施后見(jiàn)較大效益者
C：表現(xiàn)杰出，堪為全體同事楷模
獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)：
（1）表?yè)P(yáng)：表現(xiàn)良好可予表?yè)P(yáng)，表?yè)P(yáng)不增加年終考績(jī)，可據(jù)實(shí)情給予10—20元的獎(jiǎng)金。
�。�2）嘉獎(jiǎng)：表?yè)P(yáng)累積三次為嘉獎(jiǎng)，嘉獎(jiǎng)一次增加年終考績(jī)1分，并據(jù)實(shí)情給予30—50元的獎(jiǎng)金
�。�3）小功：累積三次嘉獎(jiǎng)為一小功，小功一次增加年終考績(jī)3分，并據(jù)實(shí)情給予60—100元的獎(jiǎng)金。
（4）大功：累積三次小功為一大功，大功一次增加年終考績(jī)9分，并據(jù)實(shí)請(qǐng)給予100—200元或以上之獎(jiǎng)金。
表彰除或頒證書(shū)外，還將給予一定之物資獎(jiǎng)勵(lì)（獎(jiǎng)勵(lì)程度參照以上標(biāo)準(zhǔn)，具體由酒店視情況決定）。并記錄個(gè)人檔案，列入員工晉升及評(píng)估考核依據(jù)之一。
二、紀(jì)律處分
酒店的紀(jì)律處分制度是學(xué)術(shù)員工違紀(jì)行為及給予處罰的標(biāo)準(zhǔn)。紀(jì)律處分是公平、公正的，必須對(duì)所有違紀(jì)者一視同仁，對(duì)違反規(guī)定的員工實(shí)行累積懲罰制。
處分步驟
�。�1）口頭警告——觸犯任何輕微過(guò)失
�。�2）書(shū)面警告——重復(fù)輕微過(guò)失及觸犯較嚴(yán)重過(guò)失
�。�3）最后警告——再犯輕微過(guò)失及重復(fù)觸犯較嚴(yán)重過(guò)失和觸犯嚴(yán)重過(guò)失
�。�4）辭退——重復(fù)觸犯任何過(guò)失，辭退
（5）停職檢查——酒店在決定與員工終止合同前的措施，酒店在未做出開(kāi)除前可采用此處分
�。�6）開(kāi)除——觸犯極嚴(yán)重過(guò)失
處罰標(biāo)準(zhǔn)
（1）口頭警告，不作工資扣罰，部門(mén)主管及人力資源部向當(dāng)事人提出警告，糾正其不當(dāng)行為
�。�2）書(shū)面警告，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的1%—5%
�。�3）最后警告，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的6%—10%
�。�4）辭退，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的11%—20%，并予辭退
�。�5）停職檢查，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的100%
�。�6）開(kāi)除，扣除當(dāng)事人的全部工資及獎(jiǎng)金和保證金，并視情節(jié)追究責(zé)任
處罰條例
�。�1）除口頭警告外，其他處罰均需作工資扣罰，以示懲處，并向人力資源部備案。
�。�2）紀(jì)律處分有效累積期，從簽單之日起，口頭警告為3個(gè)月，書(shū)面警告為6個(gè)月，最后警告為1年，超過(guò)有效累積期不累積。
�。�3）凡被書(shū)面警告以上之員工，半年內(nèi)部獲評(píng)優(yōu)秀員工，不列入晉升、轉(zhuǎn)職或調(diào)薪范疇。
�。�4）同一年度內(nèi)，一大功可抵一最后警告，一小功可抵一書(shū)面警告。
�。�5）所有獎(jiǎng)罰結(jié)果，均以書(shū)面形式通知當(dāng)事人，如當(dāng)事員工不服，則可在7日內(nèi)提出申訴，確有違規(guī)但拒不簽字者，經(jīng)查實(shí)或由見(jiàn)證人簽名同樣生效，并加倍處罰。
處分類(lèi)別
輕微過(guò)失（口頭警告）：
�。�1）儀容不整，如頭發(fā)過(guò)長(zhǎng)或臟亂，指甲過(guò)長(zhǎng)或臟，手臟或手插口袋，卷袖、褲腿，拖著鞋子等
�。�2）禮貌欠佳，不主動(dòng)與客人或同事（上司）微笑和打招呼
�。�3）把飯菜帶出員工餐廳外進(jìn)食，轉(zhuǎn)讓或借用他人餐卡用餐
�。�4）上班時(shí)間打私人電話（確有急事，經(jīng)批準(zhǔn)且通話時(shí)間在3分鐘以內(nèi)者除外）
（5）遲到或早退在5分鐘以內(nèi)
�。�6）非因工作需要進(jìn)入客用場(chǎng)所
�。�7）上班時(shí)間聽(tīng)收錄機(jī)或看電視、報(bào)刊、雜志等
�。�8）未經(jīng)允許帶親友進(jìn)入酒店辦公區(qū)域或營(yíng)業(yè)區(qū)域參觀
�。�9）擅自使用客用設(shè)施（如客用洗手間、電梯）
�。�10）未經(jīng)批準(zhǔn)著酒店制服離開(kāi)酒店或在酒店附近逗留
（11）在公共場(chǎng)所聚眾閑聊
�。�12）在公共場(chǎng)所高聲喧嘩、吹口哨、唱歌或其他任何不雅行為
�。�13）在客人面前倚墻或倚物而立、打哈欠、伸懶腰、剔牙、摳鼻孔或剪指甲
�。�14）在未完成工作任務(wù)或下班前就停止工作
（15）在工作時(shí)間閑逛
�。�16）未經(jīng)允許擅自撕毀或涂污酒店公告欄上的通知或宣傳材料
�。�17）穿著制服在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區(qū)吸煙
�。�18）擅自撕毀或涂污酒店的.表格、文件
（19）上班時(shí)間不佩戴銘牌，未穿整齊制服
（20）非工作時(shí)間未經(jīng)允許在酒店內(nèi)逗留或串崗
�。�21）當(dāng)值時(shí)間與同事發(fā)生口角
（22）上班時(shí)間吃東西
�。�23）不能按時(shí)完成工作任務(wù)且工作態(tài)度不認(rèn)真
�。�24）穿越酒店大堂（獲準(zhǔn)者除外）
（25）不走規(guī)定的員工通道
�。�26）違反《員工餐廳管理規(guī)定》，但情節(jié)輕微
（27）違反《員工宿舍管理規(guī)定》，但情節(jié)輕微
較重過(guò)失（書(shū)面警告）
�。�1）泄露酒店秘密，但未有較重后果
�。�2）玩忽職守，并給酒店造成輕微損失
�。�3）不按操作規(guī)程工作，但未造成嚴(yán)重后果
�。�4）故意毀壞制服（另照價(jià)賠償）
（5）隨意挪用酒店物品
�。�6）違反《員工宿舍管理?xiàng)l例》、《員工飯?zhí)霉芾項(xiàng)l例》，情節(jié)嚴(yán)重
（8）拒絕接受酒店授權(quán)人的檢查
�。�9）違反酒店規(guī)章制度，雖情節(jié)輕微但無(wú)悔過(guò)表現(xiàn)
（10）不打卡或委托他人打卡或替他人打卡，涂改工卡
�。�11）違反酒店安全條例或安全管理規(guī)定，但未造成嚴(yán)重后果
（12）工作時(shí)間擅離職守，但未造成嚴(yán)重后果
�。�13）偷吃客人食物
�。�14）語(yǔ)言粗魯、臟話連篇、惡語(yǔ)傷人、制造流言蜚語(yǔ)，但未造成嚴(yán)重后果
�。�15）工作馬虎
�。�16）威脅、恐嚇或脅逼同事
�。�17）參與類(lèi)似賭博的活動(dòng)
�。�18）工作時(shí)間飲酒或酒后上班（特殊情況除外）
（19）對(duì)可能發(fā)生的隱患不報(bào)告
�。�20）未經(jīng)許可私自變更班次、休息日或休息時(shí)間
�。�21）非工作關(guān)系與客人過(guò)于親密
�。�22）不報(bào)告或不如實(shí)報(bào)告酒店設(shè)施的損壞或損壞情況
�。�23）占酒店的小便宜
（24）不服從管理，違抗或拒接執(zhí)行直屬主管的指令
�。�25）營(yíng)業(yè)部門(mén)員工嚴(yán)禁私帶錢(qián)幣進(jìn)入工作場(chǎng)所，經(jīng)查處金額（折人民幣）20元—100元的
�。�26）當(dāng)值時(shí)間睡覺(jué)
�。�27）下班后在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所睡覺(jué)
（28）曠工半天活連續(xù)遲到兩次（每次不超過(guò)20分鐘）
�。�29）當(dāng)值時(shí)間抽煙
（30）買(mǎi)賣(mài)私物（非禁品）
�。�31）在禁區(qū)內(nèi)動(dòng)用火種，玩弄滅火器或保安消防設(shè)施
（32）在酒店內(nèi)部有不文明行為舉止，如隨地吐痰或亂扔紙屑
�。�33）穿著制服在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區(qū)吸煙
（34）越級(jí)反映
嚴(yán)重過(guò)失（最后警告）
�。�1）玩忽職守，不按操作規(guī)程操作，而給酒店造成較大損失
（2）泄露酒店秘密，使酒店蒙受較大損失
（3）挑動(dòng)他人怠工、離職、鬧事或蓄意阻止他人工作。參與非法罷工
（4）對(duì)犯罪行為視若不見(jiàn)、不制止
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 4
為進(jìn)一步提高酒店員工素質(zhì)，規(guī)范工作行為，激勵(lì)員工積極性，特制訂此制度。
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、員工過(guò)生日時(shí)，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動(dòng)如統(tǒng)一就餐。
2、業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請(qǐng)假，無(wú)曠工。
3、工作積極，團(tuán)結(jié)同事，任勞任怨。
4、禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng)。
5、所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。
6、從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻(xiàn)，盡心盡力。
以上6條，酒店按照月。季。年度進(jìn)行評(píng)比依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予獎(jiǎng)勵(lì)。
二、懲罰制度
�。ㄒ唬┻`反一下規(guī)定，每次處罰二十元。
1、上班遲到，早退三十分鐘以內(nèi)，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計(jì)曠工3次無(wú)全勤）。
2、在工作時(shí)間。玩手機(jī)。閑聊。嬉戲干與工作無(wú)關(guān)的事。
3、浪費(fèi)公物，視情節(jié)處理。
4、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。
5、工作時(shí)間內(nèi)躺臥。睡覺(jué)。對(duì)客人指手畫(huà)腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。
6、操作不按照規(guī)定，不標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，違規(guī)操作。
�。ǘ┻`反一下規(guī)定按次罰款五十元。
1、不服從管理與分配工作。（多次給予開(kāi)除）
2、對(duì)同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3、隨意進(jìn)入廚房，偷吃。偷拿等
4、工作散漫，粗心大意。
5、在更衣柜存放酒店物品。食品或飲料。
6、上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。
7、對(duì)賓客不禮貌，與賓客爭(zhēng)辯。
8、當(dāng)班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。
9、不請(qǐng)假，隨意曠工。
（三）違反一下條款給予辭退或開(kāi)除，造成經(jīng)濟(jì)損失的按原價(jià)賠償，觸碰刑法的提交司法機(jī)關(guān)。
1、偷盜同事財(cái)務(wù)或公有財(cái)物。
2、對(duì)上司或同事實(shí)施暴力或有重大的'侮辱行動(dòng)。
3、蓄意破壞酒店或他人財(cái)務(wù)。
4、不服從工作安排，調(diào)動(dòng)指揮。無(wú)理取鬧影響工作秩序。
5、工作不負(fù)責(zé)任。損壞工具設(shè)備浪費(fèi)原材料，趙成經(jīng)濟(jì)損失較大的。
6、玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟(jì)損失較大的。
7、包庇員工，對(duì)員工所犯錯(cuò)誤視而不見(jiàn)，屢教不改的。
8、道德敗壞，向客人索取小費(fèi)或物品，與客人吵架的。
9、連續(xù)曠工三天�；蛟吕塾�(jì)三天的
10、觸動(dòng)刑法，造成影響的，移交司法機(jī)關(guān)。
以上獎(jiǎng)罰項(xiàng)目均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 5
一級(jí)警告： 5-20元
1、不使用指定員工通道(1′)
2、上崗時(shí)儀容儀表達(dá)不到酒店規(guī)定要求的(1′)
3、行為懶散、無(wú)精打采、工作效率低，時(shí)常出現(xiàn)差錯(cuò)的(輕微)(1′-4′)
4、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自會(huì)客，辦私事，接打私人電話(2′)
5、非工作需要進(jìn)入其他部門(mén)閑聊(2′)
6、上班時(shí)間吃零食，看電視、報(bào)紙及雜志(2′)
7、設(shè)備不按規(guī)定擺放，下班前未將布草車(chē)及公區(qū)清理干凈(2′)
8、工作時(shí)未做到“三輕”的(即說(shuō)話輕、走路輕、操作輕)(2′)
9、隨地吐痰，亂丟煙頭或其他雜物(3′)
10、在公共場(chǎng)合吸煙，造成不好影響(3′)
11、擅自不參加例會(huì)的(4′)
12、不按時(shí)出早餐者，早餐之前準(zhǔn)備不充分(4′)
13、擅自減少服務(wù)程序，投機(jī)取巧達(dá)不到酒店要求(4′)
14、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)
二級(jí)警告： 20-50元
1、違反操作規(guī)程或工作不認(rèn)真造成的失誤(較重)(5′-10′)
2、沒(méi)有節(jié)約能源、做到人走燈滅的(5′)
3、未按規(guī)定及要求乘坐電梯的(5′)
4、在賓館內(nèi)拒絕接受保安人員及所屬管理人員的正常檢查(6′)
5、對(duì)客服務(wù)不禮貌、與客人爭(zhēng)辯(6′)
6、工作散漫，粗心大意，引起賓客投訴(輕微)(6′)
7、工作效率欠佳，引起賓客投訴(輕微)(6′)
8、在工作時(shí)間內(nèi)進(jìn)行娛樂(lè)性活動(dòng)(8′)
9、下班沒(méi)有將鑰匙交至前臺(tái)保管的(8′)
10、違反安全規(guī)則或亂用其他安全設(shè)施(10′)
11、不愛(ài)護(hù)賓館財(cái)產(chǎn)和使用客用品(10′)
12、和上級(jí)或同事?tīng)?zhēng)吵，謾罵上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或不服從上級(jí)指令(10′)
13、未經(jīng)允許到賓館客用餐廳用餐及娛樂(lè)(10′)
14、利用工作時(shí)間進(jìn)行洗浴的(10′)
15、擅自離崗而影響工作(10′)
16、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意私自串班、遲到早退及休息的(10′)
17、一個(gè)月之內(nèi)第二次違反一級(jí)警告條例者(10′)
18、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)
嚴(yán)重警告： 50-200元
1、傳播小道消息、破壞內(nèi)部團(tuán)結(jié)、影響合作(15′)
2、拾到客人物品，沒(méi)有及時(shí)上交或告知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的(15′)
3、拒絕在工作需要時(shí)加班的(15′)
4、客人退房不更換床單、被罩的`、引起二次住客投訴的(15′)
5、賓館內(nèi)吵鬧、污言穢語(yǔ)，造成不好影響的(20′)
6、當(dāng)值時(shí)玩忽職守，拒絕接受紀(jì)律方面的告誡，從而造成工作失誤，引起客人投訴(較重)(20′)
7、對(duì)賓館、客人或其他成員財(cái)產(chǎn)造成損失、毀壞情節(jié)較嚴(yán)重，或知情不報(bào)(20′)
8、在房間翻看客人物品或取用客人物品(食物)的(20′)
9、未經(jīng)賓館領(lǐng)導(dǎo)允許私自介紹外人與賓館客人認(rèn)識(shí)(20′)
10、拒絕或故意不完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作及未達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)的(20′)
11、違反正常工作流程，濫用權(quán)限以及超越權(quán)限的(40′)
11、在賓館內(nèi)傳播或展示有淫穢內(nèi)容的物品、照片(40′)
12、有意損壞賓館內(nèi)物品或有意浪費(fèi)現(xiàn)象的(如造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，要將損失部分全部個(gè)人承擔(dān)，外加處罰)(40′)
13、利用職務(wù)之便謀取不正當(dāng)?shù)膫�(gè)人利益、違規(guī)操作亂用職權(quán)(情節(jié)嚴(yán)重情況可加大懲罰力度)(40′)
14、撤下的布草放置地上或用布草擦塵的(40′)
15、一個(gè)月內(nèi)重復(fù)違反第二條警告條例之規(guī)定(40′)
16、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)
開(kāi)除解聘：
1、 盜竊賓館或員工的任何物品
2、 在賓館內(nèi)擅自帶危險(xiǎn)物品、兇器
3、 向外泄漏賓館的機(jī)密文件、資料、數(shù)據(jù)
4、 參與賣(mài)淫行為
5、 侮辱客人或傷害客人身體
6、當(dāng)值時(shí)，使用賓館物品為自所用
7、 偽造文件意圖行騙或采用涂改記錄、賬單、單據(jù)等手段竊取賓館錢(qián)物
8、 向客人索取小費(fèi)
9、 拒不服從上級(jí)行政人員或部門(mén)主管、經(jīng)理的工作指示
10、意圖或挑撥打架、毆打他人、互相打斗
11、當(dāng)班時(shí)違反操作規(guī)程或不按操作程序工作，造成自身、他人或賓館財(cái)務(wù)損失及人員傷亡
12、未經(jīng)批準(zhǔn)私自配制賓館鑰匙
13、沒(méi)有上交客人遺留物
14、藏匿或故意損壞他人財(cái)物
15、知道自己患傳染病或影響工作的其他疾病，不向賓館報(bào)告
16、在酒店內(nèi)做與我國(guó)傳統(tǒng)道德規(guī)范相悖的行為
17、連續(xù)三次有工作嚴(yán)重失誤
18、刑事犯罪
19、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定，并向公司人事部上報(bào)的其他嚴(yán)重違紀(jì)事項(xiàng)
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 6
總機(jī)是一個(gè)酒店的窗口與核心，客人第一時(shí)間接觸到的服務(wù)便是接線生所提供的，因此不斷加強(qiáng)并提高接線生的自身素質(zhì)及服務(wù)意識(shí)，是至關(guān)重要的。對(duì)此，本部門(mén)將對(duì)接線生進(jìn)行規(guī)范化管理，做到獎(jiǎng)罰分明，具體規(guī)章制度如下：
一、有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、一個(gè)月內(nèi)做到禮貌優(yōu)秀者獎(jiǎng)5分。
2、一個(gè)月內(nèi)做到轉(zhuǎn)接電話無(wú)誤者獎(jiǎng)5分。
3、一個(gè)月內(nèi)考核記國(guó)內(nèi)外常用電話號(hào)碼，成績(jī)最佳5分。
4、對(duì)待自己的'本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中所存在的問(wèn)題者獎(jiǎng)3分。
5、服務(wù)周到熱情，受到客人表?yè)P(yáng)者，每人次獎(jiǎng)3分。
6、能夠積極配合并支持部門(mén)工作，在工作需要時(shí)自愿加班者每人次獎(jiǎng)5分。
二、有關(guān)懲罰制度
(1)儀容儀表。
1、上班時(shí)間一律穿制服，并保持制服整潔，違者扣2分。
2、上班時(shí)間一律佩戴工牌，違者扣2分。
3、上班時(shí)間應(yīng)檢查并整理自己的儀容，要求畫(huà)淡妝，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，違者扣2分。
4、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)涂指甲油，違者扣2分。
5、不準(zhǔn)在總機(jī)內(nèi)穿拖鞋，或不穿鞋，違者扣3分。
6、在工作中應(yīng)注意隨時(shí)用禮貌用語(yǔ)，例如客人需要幫助而又不馬上為其提供服務(wù)時(shí)應(yīng)講“對(duì)不起，請(qǐng)稍等”如有事需詢問(wèn)客人時(shí)要講“對(duì)不趣，請(qǐng)問(wèn)”“得到答復(fù)時(shí)要講謝謝”等，如工作中語(yǔ)言便態(tài)度冷淡，將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理。
7、待客一下要耐心，服務(wù)要熱情周到，對(duì)客人所提出的頭號(hào)題要耐心解答違者扣2分。
8、接到酒店內(nèi)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的電話應(yīng)對(duì)其進(jìn)行稱呼，并問(wèn)好違者扣2分。
(2)工作態(tài)度
1、無(wú)故不參加部門(mén)培訓(xùn)，會(huì)議者每人次扣3分。
2、上班時(shí)間心不在焉，帶有緒工作者扣3分。
3、工作態(tài)度懶散，接聽(tīng)電話緩慢每人次扣5分。
4、上班時(shí)間不準(zhǔn)接聽(tīng)私人電話，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣2分以上處理。
5、上班時(shí)間不準(zhǔn)看書(shū)，看報(bào)做與工作無(wú)關(guān)的事，違者扣3分。
6、上班時(shí)間應(yīng)保持總機(jī)房?jī)?nèi)安靜，不得大聲說(shuō)笑，打鬧等，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理。
7、接聽(tīng)電話時(shí)無(wú)論什么情況都不得與客人頂撞，違者扣3分。
8、接聽(tīng)電話時(shí)不耐心，無(wú)故掛掉對(duì)方電話者扣3分。
9、夜班接線生睡覺(jué)，造成工作失職者一次扣5分。
(3)崗位職責(zé)
1、認(rèn)真做好交接班工作，如發(fā)現(xiàn)因交接班不清楚造成后果的扣3分。
2、認(rèn)真做好叫醒工作，如發(fā)現(xiàn)忘記叫醒而造成客人投訴者扣5分。
3、認(rèn)真做好為客留言服務(wù)，如發(fā)現(xiàn)忘記將客人留言進(jìn)傳達(dá)而造成客人投訴者扣5分。
4、接進(jìn)電話時(shí)應(yīng)重復(fù)客人所講的分機(jī)號(hào)碼，正確無(wú)誤主可轉(zhuǎn)，如轉(zhuǎn)接電話時(shí)粗心大意，造成轉(zhuǎn)錯(cuò)電話每人次扣3分。
5、熟記酒店內(nèi)所有分機(jī)號(hào)碼，如出現(xiàn)因分機(jī)號(hào)記不清楚而出現(xiàn)轉(zhuǎn)錯(cuò)電話或耽誤客人人時(shí)間扣3分。
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 7
一、 目的
鼓勵(lì)優(yōu)秀員工，嚴(yán)肅企業(yè)紀(jì)律。
二、 獎(jiǎng)勵(lì)
(一)獎(jiǎng)勵(lì)條件
1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來(lái)較好效益者。
2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著成績(jī)者。
3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P(yáng)，為企業(yè)贏得良好聲譽(yù)者。
4、修舊利廢、降低成本費(fèi)用做出顯著成績(jī)者。
5、保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)，保護(hù)賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者。
6、忠于職守，自覺(jué)奉獻(xiàn)，表現(xiàn)突出者。
7、拾金不昧者。
8、為維護(hù)企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出顯著成績(jī)者。
(二)獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)
獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)分為：通報(bào)表?yè)P(yáng)、企業(yè)嘉獎(jiǎng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、獎(jiǎng)勵(lì)晉級(jí)。在給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，可發(fā)給一次性獎(jiǎng)金。
(三)獎(jiǎng)勵(lì)審批
給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)由管理人員填寫(xiě)《員工獎(jiǎng)勵(lì)審批表》，提出獎(jiǎng)勵(lì)理由并簽署意見(jiàn)，報(bào)公司人事部，由經(jīng)理審批。
三、處罰
每位員工必須遵守《勞動(dòng)合同》和《員工手冊(cè)》中所列條款和規(guī)定，嚴(yán)格履行職責(zé)，積極做好本職工作，員工如有違規(guī)行為，將視情節(jié)輕重予以紀(jì)律處分。
根據(jù)員工的過(guò)失程度、違紀(jì)次數(shù)，過(guò)失類(lèi)別分為：輕度過(guò)失、重度過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失三類(lèi)。
(一)、企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄輕度過(guò)失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予10元-100元的經(jīng)濟(jì)處罰：
1、 無(wú)故遲到、早退；
2、 當(dāng)值時(shí)不佩戴工作號(hào)牌，不按規(guī)定著裝，儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；
3、 將崗位工服穿出酒店外；
4、 工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補(bǔ)；
5、 當(dāng)值時(shí)扎堆聊天、串崗串位；
6、 非因公在賓客活動(dòng)區(qū)穿行或走動(dòng)；
7、 使用客用衛(wèi)生間、及所有客用物品；
8、 當(dāng)值時(shí)唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；
9、 不使用服務(wù)敬語(yǔ)，怠慢賓客；
10、 當(dāng)值時(shí)翻閱書(shū)刊、報(bào)紙、雜志、畫(huà)冊(cè)或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；
11、 隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等；
12、 當(dāng)值時(shí)行為懶散、無(wú)精打采、動(dòng)作緩慢、工作效率低；
13、 在禁止吸煙區(qū)吸煙；
14、 因事因病缺勤，未能及時(shí)電話請(qǐng)假(2小時(shí)之內(nèi));
15、 無(wú)故或借故不參加飯店組織的.業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
16、 在培訓(xùn)課上隨意交談、打鬧、不專心聽(tīng)講或考試作弊；
17、 將個(gè)人物品帶入工作崗位；
18、 當(dāng)值時(shí)佩帶的BP機(jī)、手機(jī)響鬧或裸露工作服之外；
19、 當(dāng)值時(shí)未經(jīng)批準(zhǔn)因私打電話或私自會(huì)客；
20、 當(dāng)值時(shí)洗浴、理發(fā)或在員工休息室休息娛樂(lè)；
21、 不遵守崗位責(zé)任制，違反操作規(guī)程和服務(wù)程序；
22、 不按規(guī)定時(shí)間用餐、將食品帶到非就餐地點(diǎn)食用；
23、 私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工休息室就餐；
24、 在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，未能向客人提供服務(wù)；
25、 推委或拒絕其它部門(mén)正當(dāng)要求者；
26、 工作場(chǎng)所物品擺放混亂，所屬工作區(qū)域衛(wèi)生較差；
27、 當(dāng)值時(shí)吃東西或嚼口香糖；
28、 未經(jīng)允許給客人小孩喂食；
29、 工作、服務(wù)、衛(wèi)生未能達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；
30、 嘲諷或模仿客人動(dòng)作；
31、 下班后在工作崗位睡覺(jué)或著便裝在賓客活動(dòng)區(qū)內(nèi)逗留；
32、 接到顧客需服務(wù)信息，無(wú)適當(dāng)理由10分鐘內(nèi)未到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)；
33、 輕度違反《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。
(二)、企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄重度過(guò)失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟(jì)處罰：
1、 因個(gè)人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排；
2、 辦事推諉、不承擔(dān)責(zé)任、耽誤工作；
3、 管理人員對(duì)違紀(jì)現(xiàn)象視而不見(jiàn)、偏袒或說(shuō)情；
4、 不按規(guī)定程序?yàn)橘e客提供禮貌服務(wù)，導(dǎo)致賓客投訴；
5、 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開(kāi)工作崗位長(zhǎng)達(dá)15分鐘以上；
6、 當(dāng)值時(shí)睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、玩電腦、下棋或變相賭博者；
7、 私開(kāi)客房；
8、 偷看、窺視、騷擾客人私生活；
9、 當(dāng)值時(shí)飲酒或帶有酒氣上班；
10、偷看黃色淫穢書(shū)刊、雜志或國(guó)家明令禁止的刊物、書(shū)籍；
11、在企業(yè)內(nèi)墻壁、地面、電梯、衛(wèi)生間、門(mén)窗等公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)；
12、故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類(lèi)宣傳品、板報(bào)等；
13、未經(jīng)有關(guān)部室批準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)張貼各類(lèi)橫幅、標(biāo)語(yǔ)、倡議書(shū)、通知、啟示、宣傳品、漫畫(huà)等；
14、故意毀壞企業(yè)配置的公共設(shè)施、設(shè)備；
15、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類(lèi)公益活動(dòng)；
16、未通過(guò)正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見(jiàn)；
17、在防火要害部位吸煙；
18、擅自移動(dòng)或拆卸消防器材；
19、向客人索要小費(fèi)或其它物品；
20、在同事之間、領(lǐng)導(dǎo)之間、員工與領(lǐng)導(dǎo)之間撥弄是非，制造不團(tuán)結(jié)；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽(yù)的謠言；
21、未經(jīng)批準(zhǔn)在員工宿舍或休息室內(nèi)留外部人員住宿；
22、因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門(mén)批評(píng)教育的；
23、擅自動(dòng)用專供客人使用的物品和器具的；
24、重度違反企業(yè)《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度；
(三)企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄嚴(yán)重過(guò)失一次，并解除當(dāng)事人與企業(yè)的勞動(dòng)合同：
1、 國(guó)家法律、法規(guī)、條例，被司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任或拘留審查；
2、 篡改、偽造、銷(xiāo)毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；
3、 偷拿酒店、客人、同事物品；
4、 與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；
5、 無(wú)事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；
6、 隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各類(lèi)事項(xiàng)；
7、 違反崗位責(zé)任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故；
8、 因違反國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致賓客或員工食物中毒；
9、 對(duì)客人投訴意見(jiàn)進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時(shí)上交；
10、連續(xù)曠工2天以上或一年內(nèi)累計(jì)3天以上；
11、與客人做淫穢性交易，為客人參與此類(lèi)活動(dòng)；
12、在工作時(shí)間從事第二職業(yè)或其它與工作無(wú)關(guān)的營(yíng)利性活動(dòng)；
13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費(fèi)款待朋友、親屬或免費(fèi)安排住宿；
14、服務(wù)不周造成客人惡性投訴；
15、違反國(guó)家計(jì)劃生育規(guī)定；
16、故意制造、開(kāi)具各類(lèi)虛假證明；
17、在病休證明上弄虛作假騙取休息；
18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為；
19、將彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；
20、未通過(guò)正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見(jiàn)，且不聽(tīng)勸阻，故意擾亂會(huì)場(chǎng)、辦公秩序或在公共場(chǎng)所、賓客活動(dòng)區(qū)吵鬧；
21、故意破壞或違反企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行；
22、嚴(yán)重違反企業(yè)《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。
(四)員工違紀(jì)、過(guò)失次數(shù)以十二個(gè)月內(nèi)累計(jì)統(tǒng)計(jì)，累計(jì)二次輕度過(guò)失和二次重度過(guò)失或三次輕度過(guò)失和一次重度過(guò)失，將給予解除勞動(dòng)合同處理。
(五)處理及執(zhí)行權(quán)限
1、輕度過(guò)失
第一次：書(shū)面警告，第二次：過(guò)失，第三次：最后警告，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰， 酒店店長(zhǎng)有行使權(quán)限。三次以上：辭退或開(kāi)除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后公司人事部審批。
2、重度過(guò)失
第一次：過(guò)失，第二次：最后警告，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)有行使權(quán)限。第三次：辭退或開(kāi)除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。
3、嚴(yán)重過(guò)失
第一次：辭退或開(kāi)除，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。
(六)《過(guò)失單》填寫(xiě)及執(zhí)行處理程序
1、管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)時(shí)，應(yīng)立即填寫(xiě)過(guò)失單，記錄違紀(jì)人姓名，違紀(jì)時(shí)間及違紀(jì)事實(shí)，交違紀(jì)人簽字，違紀(jì)人拒絕簽字時(shí)，由違紀(jì)人主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)。
2、由酒店核準(zhǔn)違紀(jì)次數(shù)及處分等級(jí)，交行使處分權(quán)限人簽字后，分別送達(dá)違紀(jì)人及所屬主管。
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 8
(一)獎(jiǎng)勵(lì)
酒店對(duì)于表現(xiàn)杰出、成績(jī)顯著的員工將分別酌情給予公告表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)金、書(shū)面嘉獎(jiǎng)、記功、晉升榮譽(yù)，并以“獎(jiǎng)罰令”形式在公告欄公告。
1、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)
獎(jiǎng)金：每次獎(jiǎng)20元至50元。
書(shū)面嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金100元并公告，副本歸入該員工的個(gè)人檔案，三次書(shū)面嘉獎(jiǎng)視同一次記功。
記功：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內(nèi)有五次記功者自動(dòng)晉升一級(jí)。
員工凡簽《處罰通知單》者，取消評(píng)選A級(jí)工資標(biāo)準(zhǔn)，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴(yán)重過(guò)失者取消一切評(píng)選資格。
員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書(shū)面表?yè)P(yáng)兩次者，可沖減一次輕微過(guò)失《處罰通知單》。
2、獎(jiǎng)勵(lì)性質(zhì)：
◇獎(jiǎng)金
1.拾金不昧者；
2.熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者；
3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見(jiàn)和建議的員工‘
4.有顯著的善行佳話，為酒店?duì)巹?chuàng)榮譽(yù)者；
◇書(shū)面嘉獎(jiǎng)
1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷(xiāo)售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵)；
2.品德端正、工作努力，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者；
3.對(duì)酒店服經(jīng)營(yíng)或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行且卓有成效者；
4.節(jié)約酒店各項(xiàng)資源，卓有成效者；
5.遇有災(zāi)難，勇于負(fù)責(zé)，處置得當(dāng)者；
6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者；
7.保護(hù)賓客生命安全和酒店財(cái)產(chǎn)者，見(jiàn)義勇為勇敢獻(xiàn)身者；
8.以現(xiàn)職守故障，予以速報(bào)或妥為防止損害者；
9.對(duì)于酒店臨時(shí)組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者；
10.檢舉飛單現(xiàn)象，經(jīng)確認(rèn)情況屬實(shí)后，給予該員工書(shū)面嘉獎(jiǎng)；
11.及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；
◇記功
1.拾金不昧且金額較高并受客人表?yè)P(yáng)者；
2.技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績(jī)特別優(yōu)秀者，獲市、區(qū)級(jí)先進(jìn)稱號(hào)，為酒店贏得聲譽(yù)者；
3.維護(hù)酒店重大利益，避免重大損失者；
4.在增收節(jié)支方面做出成績(jī)者；
5.遇有意外事件或?yàn)?zāi)害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者；
6.其它方面有顯著成績(jī)者；
3、獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)選
1.酒店每月給員工做一次等級(jí)工資考核，注：連續(xù)三個(gè)月拿A級(jí)工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評(píng)比；連續(xù)拿二個(gè)“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評(píng)比。
2.酒店按季度、年度評(píng)選優(yōu)秀員工，標(biāo)準(zhǔn)按部門(mén)人員編制情況而定；
3.評(píng)選程序：優(yōu)秀員工由部門(mén)推薦、報(bào)行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準(zhǔn)；其它形式的'獎(jiǎng)勵(lì)由員工所在部門(mén)經(jīng)理提名，并寫(xiě)出主要事跡和具體意見(jiàn)，報(bào)行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報(bào)總經(jīng)理行政辦公室會(huì)議批準(zhǔn)；
4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級(jí)別設(shè)定辦理。
二、員工懲罰制度：
(一)處罰等級(jí)
(1)輕微過(guò)失
處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(2)過(guò)失
處罰50-100元，并簽第一次簽《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(3)嚴(yán)重過(guò)失(并簽第二次《處罰通知單》)
扣除當(dāng)月工資的50%(當(dāng)月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延，或從服裝制作費(fèi)中代扣)，并處停工留職察看7天。
(4)開(kāi)除
扣除工資，服裝制作費(fèi)。
(二)處分權(quán)限及程序
(1)解除勞動(dòng)合同以下處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)直接處理；書(shū)面警告的，經(jīng)違紀(jì)員工本人簽名，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報(bào)行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀(jì)單上簽名的，處罰上升一級(jí)。
(2)解除勞動(dòng)合同處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報(bào)行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫(huà)理解除合同手續(xù)。
(3)開(kāi)除的員工，由部門(mén)、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。
(4)凡涉及部門(mén)經(jīng)理以上(含部門(mén)經(jīng)理)員工違紀(jì)，由有關(guān)職能部門(mén)書(shū)面報(bào)總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)后，由行政辦公室辦理處分手續(xù)。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。
(三)處分有效期限
凡犯輕微過(guò)失簽書(shū)面警告第一次者二個(gè)月內(nèi)撤消；第二次警告者三個(gè)月內(nèi)撤消，第二次者半年內(nèi)撤消(含嚴(yán)重過(guò)失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過(guò)失后，確有悔改且各方面表現(xiàn)良好，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理提出，行政辦公室核準(zhǔn)，報(bào)清總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由行政辦公室備案，可提前撤消。
(四)過(guò)失性質(zhì)
輕微過(guò)失(第違反以下次，給予書(shū)面警告一次)；
1.一個(gè)月內(nèi)遲到三次或早退一次；
2.上、下班不到部門(mén)簽到，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出；
3.上、下班不按指定通道進(jìn)出；
4.不按規(guī)定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物；
5.對(duì)客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)或見(jiàn)客、見(jiàn)上司、同事不問(wèn)候者；
6.因工作失誤，忘錄消費(fèi)單者(總單金額不超過(guò)100元以內(nèi))，并由個(gè)人賠償；
7.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，下班后在酒店無(wú)故逗留15分鐘以上；
8.不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號(hào)牌；
9.擅自離開(kāi)本崗位，但尚未離開(kāi)本酒店(串崗)未釀成事故；
10.違反安全操作規(guī)章制度，但尚未造成后果；
11.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)或非工作需要走客用通道；
12.不按規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)就餐；
13.在工作時(shí)間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動(dòng)煙；
14.未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店；
15.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀酒店其它部門(mén)；
16.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天；
17.在酒店內(nèi)行為不檢點(diǎn)，如大聲喧嘩，追逐打鬧；
18.工作時(shí)間洗澡、吃零食、聽(tīng)收音機(jī)、看書(shū)報(bào)雜志；
19.工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量；
20.撥弄是非，影響員工團(tuán)結(jié)；
21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖；
22.違反銀川市政府關(guān)于建設(shè)文明城市的有關(guān)規(guī)定；
23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者；
24.私自將食品帶入酒店；
25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服；
26.由于工作過(guò)失，造成酒店財(cái)物損失200元以內(nèi)；
27.廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區(qū)；
28.工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前；
29.不按規(guī)定時(shí)間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施；
30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品；
31.了解其他員工犯有嚴(yán)重過(guò)失行為知情不報(bào)者；
32.給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者；
33.穿便服在營(yíng)業(yè)區(qū)走動(dòng)者(特殊情況除外)；
34.非工作需要，用內(nèi)線電話閑聊；
35.交接班事項(xiàng)不清楚或用品交接不完善；
36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品；
37.不按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備。
38.在夜間執(zhí)班時(shí)穿個(gè)人衣物執(zhí)班；
39.到員工洗澡間洗過(guò)失(每違反以下條例者一次，給予書(shū)面警告一次)
(1)曠工一天；
(2)私吃、喝客人食品，飲料(同時(shí)按食品、飲料零售價(jià)的10倍罰款)；
(3)私自在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所打電話、看電視或使用客用衛(wèi)生設(shè)施及其他設(shè)施；
(4)工作時(shí)間打牌、下棋、瞌睡或干私活；
(5)工作時(shí)間飲酒、吸煙；
(6)工作時(shí)間擅自離開(kāi)酒店，但未造成后果；
(7)擅自使用酒店各種設(shè)備、設(shè)施(包括車(chē)輛、用品、物品等)；
(8)未經(jīng)保安部同意，擅自將消防安全設(shè)備、設(shè)施移作他用；
(9)違反安保制度，拒絕安保人員職責(zé)范圍內(nèi)的檢查；
(10)發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物或財(cái)產(chǎn)丟失損壞時(shí)，不向上級(jí)匯報(bào)；
(11)拾取客人遺留的一般物品，不按規(guī)定上繳；
(12)不遵守宿舍管理制度或員工餐廳、浴室管理制度者；
(13)在酒店內(nèi)出售或推銷(xiāo)私人物品；
(14)未經(jīng)總經(jīng)理同意在酒店內(nèi)進(jìn)行任何形式的募捐活動(dòng)；
(15)對(duì)客人無(wú)禮貌、藐視、騷擾客人私事，沒(méi)造成后果；
(16)未經(jīng)保安部同意使用明火或各類(lèi)器具；
(17)故意損害同事物品；
(18)唆使、挑撥員工、從而引起斗歐，造成輕微后果的；
(19)由于工作過(guò)失，造成酒店財(cái)務(wù)損失價(jià)值200元以上(1000元以內(nèi))；
(20)了解其他員工犯有重大過(guò)失行為而知情不報(bào)；
(21)利用職務(wù)便利，為他人服務(wù)時(shí)，不開(kāi)消費(fèi)單者，并處其本人賠償消費(fèi)金額；
(22)在員工宿舍或下班后到其它場(chǎng)所賭博；
(23)服務(wù)員與技師發(fā)生戀愛(ài)關(guān)系；
嚴(yán)重過(guò)失(每違反以下一次，給予書(shū)面警告一次)
1.一個(gè)月內(nèi)曠工二天；
2.在更衣柜或辦公桌上、抽屜里藏有酒店財(cái)產(chǎn)；
3.未經(jīng)行政辦公室批準(zhǔn)私配酒店內(nèi)部鑰匙或工作調(diào)動(dòng)后私留原崗位鑰匙；
4.不配合保安部進(jìn)行案件調(diào)查，提供假情況或作偽證；
5.泄露酒店機(jī)密文件或資料未造成后果；
6.當(dāng)值員工在工作時(shí)間內(nèi)離崗位、睡覺(jué)、沒(méi)有造成后果者；
7.由于工作過(guò)失，造成酒店財(cái)務(wù)損失價(jià)值1000元以上(3000元以內(nèi))，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任；
8.了解其他員工犯有開(kāi)除行為面知情不報(bào)；
開(kāi)除(扣除工資、服裝制作費(fèi))
1.連續(xù)曠工三天或半年累計(jì)曠工三天；
2.非“同事”式交往，并在員工中造成影響的；
3.用污言穢語(yǔ)侮辱同事或上級(jí)；
4.公然頂撞上級(jí)，不服從指揮或借故怠工；
5.故意損害賓客財(cái)物，損失在2019元以下的，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任；
6.唆使、挑撥員工，從而引起斗毆，并造成影響；
7.向客人索要小費(fèi)或禮品(尚未造成客人嚴(yán)重投訴人)；
8.私自調(diào)換客人處幣和套匯；
9.玩忽職守，給客人或酒店造成損失達(dá)2019元以內(nèi)的，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任；
10.拾到賓客遺忘的貴重物品隱匿不報(bào)的；
11.偷竊賓客、同事、酒店財(cái)物；
12.對(duì)客人無(wú)禮貌、窺視、騷擾客人私事，造成嚴(yán)重后果；
13.用非法手段涂改原如始記錄，偷竊帳單票據(jù)，利用客人已付賬單，再向客人收取錢(qián)財(cái)從中謀取私利；
14.與客人或客戶私下交易，謀利；
15.利用工作職務(wù)之便收受好處，使酒店利益受損；
16.泄露酒店內(nèi)部機(jī)密文件，資料，數(shù)據(jù)，使酒店蒙受損失；
17.玩忽職守，給客人和酒店造成損失達(dá)2019元以上的，本人除賠償損失外，酒店保留進(jìn)一步追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力；
18.威脅上級(jí)，侮辱客人或在客人面前吸煙；
19.在酒店內(nèi)聚眾鬧事，毆打他人或唆使他人打架，造成嚴(yán)重后果；
20.私藏私用公安部門(mén)規(guī)定的違禁品；
21.觸犯國(guó)家法律而被公檢法機(jī)關(guān)拘審；
22.犯有其他嚴(yán)重錯(cuò)誤；
23.員工凡累計(jì)簽3張《處罰通知單》。
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 9
一、懲處條例
警告
1、例會(huì)或上班遲到、早退。
2、上班時(shí)間吃零食。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、違反宿舍的各項(xiàng)規(guī)章制度，受到批評(píng)教育者。
5、不走樓梯，非工作需要擅自使用客用電梯。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。
7、當(dāng)班時(shí)聽(tīng)音樂(lè)、看電視，打私人電話或用電話聊天。
8、工作時(shí)間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請(qǐng)示擅帶酒店外人員進(jìn)入酒店。
9、對(duì)上級(jí)分派工作遲緩、拖延，工作責(zé)任心不強(qiáng)，粗心大意，造成工作差錯(cuò)，情節(jié)輕微者。
10、在公共場(chǎng)所或當(dāng)班時(shí)儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場(chǎng)所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。
12、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不用敬語(yǔ)和禮貌用語(yǔ)，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
13、員工有違章違紀(jì)行為，在場(chǎng)的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責(zé)任，情節(jié)較輕的`。
14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門(mén)規(guī)定，情節(jié)輕微的。
15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。
輕度過(guò)失
1、一個(gè)月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級(jí)合理命令，沒(méi)有完成工作任務(wù)或有意怠工，對(duì)上級(jí)有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團(tuán)結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。
4、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡、干私活。
5、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度。
6、對(duì)下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)不制止、不按規(guī)定處罰。
7、私自使用客用品或客用設(shè)施，擅自翻動(dòng)賓客物品。
8、語(yǔ)言粗俗，對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。
小過(guò)失
1、兩個(gè)月之內(nèi)受到兩次輕度過(guò)失處理。
2、工作不認(rèn)真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴。
3、私自接受客人小費(fèi)、物品，或有遺留物品未及時(shí)上交
4、工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個(gè)人工作失誤而影響對(duì)客服務(wù)工作。
6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當(dāng)?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
8、擅自動(dòng)用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準(zhǔn)私自使用酒店設(shè)備。
9、明知財(cái)物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報(bào)。
10、提供不真實(shí)不準(zhǔn)確的報(bào)告、表格或材料。
11、泄露酒店機(jī)密，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。
大過(guò)失
1、三個(gè)月之內(nèi)受到兩次記小過(guò)失處理。
2、二個(gè)月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導(dǎo)的投訴。
3、工作時(shí)擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。
5、上班時(shí)飲酒或帶有醉態(tài)。
6、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機(jī)等重大事故。
8、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重不足辭退的。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。
辭退、除名或開(kāi)除
1、嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，造成重大損失。
2、被公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
3、不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿酒店物品，私開(kāi)客房。
5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，拒絕領(lǐng)導(dǎo)指派的合理工作，經(jīng)教育無(wú)效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，挪用公款。
10、對(duì)外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽(yù)的言論，嚴(yán)重?fù)p壞酒店形象。
11、記一次大過(guò)失或兩次小過(guò)失或警告后仍無(wú)明顯悔改表現(xiàn)。
12、其他嚴(yán)重違章違紀(jì)行為。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。
二、獎(jiǎng)勵(lì)條例
1、 在服務(wù)工作中，成績(jī)突出、表現(xiàn)優(yōu)異。除班前會(huì)上表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)5元以上。
2、 提出合理化建議，對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量或節(jié)能降耗做出貢獻(xiàn)。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)10元以上。
3、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導(dǎo)或客人好評(píng)。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)15元以上。
4、 責(zé)任心強(qiáng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)20元以上。
5、 拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù)。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)20元以上。
6、 扎實(shí)工作、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)同事，受到一致肯定。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)30元以上或得到職位提升。
7、 見(jiàn)義勇為，保護(hù)集體和賓客財(cái)產(chǎn)生命安全。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)30元以上。
8、 在其他方面有突出貢獻(xiàn)，除表?yè)P(yáng)外可根據(jù)情況給予一定經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。
酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 10
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、工作積極，團(tuán)結(jié)同事。
2、員工過(guò)生日時(shí)，酒店為其贈(zèng)送禮品。
3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無(wú)曠工。
4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng)。
5、所管理的器具、用具無(wú)破損、無(wú)丟失。
6、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。
以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評(píng)比，依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
二、懲罰制度
1、浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的。
2、對(duì)客人指手劃腳，品頭論足。
3、對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)辨。
4、與客人爭(zhēng)吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。
6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的'事。
7、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺(jué)，隨意撥打電話。
8、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。
9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。
10、不經(jīng)請(qǐng)假，隨意曠工。
11、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無(wú)故遲到、早退。
12、當(dāng)班時(shí)吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。
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