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學校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度
為了保證學校食品衛(wèi)生安全,對學校師生的健康負責,進一步做好學校師生食堂食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,下面給大家分享學校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度,歡迎借鑒!
學校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度篇1
為了保障全體師生健康地學習與生活,保證學校教學工作的順利進行,促進學校后勤工作的管理和規(guī)范,防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的'危害與影響,根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),結(jié)合我校實際情況和上級教育行政部門要求,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑,或有變質(zhì)可疑的,經(jīng)確認后,立即撤收處理該批全部食品,第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識,警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,及時報告衛(wèi)生室,由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定,做出以下措施:
1)觀察病惰,對癥處理。
2)如疑似食物中毒,做好以下工作:
A)初步診斷、治療、護理患病的師生;
B)立即報告學校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全校進行緊急排除,通知可疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中校醫(yī)務(wù)室進行臨時處理,如中毒學生較多,情況緊急,可打120進行送院急救,啟動應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施;
C)立即向上級有關(guān)部門報告;
D)收集相關(guān)病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查處理。
3、學校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告,指揮以下部門工作:
A)責令立即停止食品加工,供應(yīng)活動;
B)由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
C)保護好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備,保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理
D)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護理在班級進行。對已確定重病,師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
E)政教處做好師生思想工作,穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導(dǎo)工作;協(xié)助學校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
F)衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學調(diào)查。向患者了解情況,可疑食品、人數(shù),并預(yù)測發(fā)展趨勢
G)總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
H)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
本預(yù)案經(jīng)修訂之日起施行。
學校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度篇2
一、成立預(yù)防處理食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組:
組長:主管副校長
副組長:處長、副處長
成員:飲食服務(wù)中心、醫(yī)療服務(wù)中心、委托單位經(jīng)理
二、應(yīng)急處理聯(lián)系電話:
急救中心:120;醫(yī)療中心: ;朝陽區(qū)食藥所
三、應(yīng)急處理、上報措施
(一)、本單位如發(fā)生集體食物中毒現(xiàn)象,領(lǐng)導(dǎo)小組要立即召集小組成員,把中毒人員送醫(yī)院救治,開展事件原因調(diào)查;
(二)、及時進行報告。首先由飲食服務(wù)中心主任向食品監(jiān)管報告,隨即向醫(yī)療服務(wù)中心、主管處長、主管校長、校辦、保衛(wèi)處通報,采取緊急救治,維護穩(wěn)定工作;
(三)、立即停止可疑食品的加工,保護好剩余食物,做好可疑食物流向統(tǒng)計工作,積極配合食品監(jiān)管部門作好檢查工作和事后處理工作;
。ㄋ模⒏鶕(jù)食品安全監(jiān)管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀等措施;
。ㄎ澹、通知其他一同就餐的其他人員,當發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時,及時送往醫(yī)院進行救治;
(六)、做好病人的安撫工作,安排專人對造成身體傷害的.人員及時進行安撫工作,嚴禁激化矛盾,為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境。
四、善后工作
(一)、做好全面清洗消毒工作;
。ǘ、梳理發(fā)生事故的原因,排除任何可疑因素,屬于食品原料造成的做好追溯工作,停止該供貨渠道;
。ㄈ、做好事故責任認定工作,按相關(guān)制度處理;
(四)、開展全員事故調(diào)查、分析、總結(jié)培訓(xùn),杜絕此類事故再次發(fā)生。
五、日常防范措施
為保證全校師生身體健康,學校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學習食品衛(wèi)生知識和健康知識,提高日常防范意識,堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道,防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校園傳播。
。ㄒ唬、學校食堂、小賣部食品實行定點采購,與供貨商簽訂有關(guān)食品安全合同書,防止受污染及含毒食品進入學校;
。ǘ⒔栏竦陌踩Pl(wèi)措施,防止投毒事件發(fā)生;
。ㄈ⒈WC每天早晨上崗前健康檢查,患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等傳染疾病者,禁止上崗,待其恢復(fù)健康后,持有效健康證明方可上崗,并作好安撫工作;
。ㄋ模、庫房管理人員嚴把進貨關(guān)。對所進貨物進行嚴格檢查、驗收。采購食品索要資質(zhì)證明和采購清單,按規(guī)定記好臺帳;
(五)、提高膳食工作人員衛(wèi)生意識,對肉食、蔬菜進行細致清洗,對餐具進行認真消毒,防止交叉感染;
。⒖刂七M入食堂人員,嚴禁非工作人員進入配餐間;
。ㄆ撸、認真做好日常衛(wèi)生清潔、消毒工作;
。ò耍、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓(xùn),保證持證上崗。
學校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度篇3
為了有效應(yīng)急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,確保事故處理工作高效,有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育健康的發(fā)展,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責
1 、成立學校食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:苗其武(校長)
副組長:潘冬梅(總務(wù)主任)
成員:李雙清、盧紅松
2、機構(gòu)職責
領(lǐng)導(dǎo)小組負責學校食品安全管理工作,根據(jù)上級文件精神及學校實際,研究制定對后勤、小賣部、食堂的食品安全管理工作提出指導(dǎo)性意見。
統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。
統(tǒng)一組織事故后處理工作,落實整改措施,盡快恢復(fù)學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全管理工作自查自糾。
3、食品安全事故報告的總要求:學校各部門發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事故后立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員核實,有食品安全事故征兆時(高度可疑),立即組織人員保護現(xiàn)場、控制相關(guān)食品、封存樣品及協(xié)助醫(yī)療救治等應(yīng)急處理工作的同時,第一時間(2小時)內(nèi)向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門、教育部門報告。
二、日常工作開展:
1、完善制度。對學校食品安全管理制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項食品安全制度落實為重點,結(jié)合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人,安全監(jiān)督員為直接責任人,食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責,校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育,通過舉辦專題知識培訓(xùn)班來強化安全知識,增強安全意識,提高自覺性和責任感。
5、添置設(shè)備。學校要對照配備標準,逐步完善和提高食品防護設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為學校在短時間內(nèi)師生出現(xiàn)多人相同癥狀的群體發(fā)病情況(如嘔吐、腹瀉等),及時向食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組報告。由領(lǐng)導(dǎo)小組組長向上級教育部門及食品安全監(jiān)督部門報告,同時立即啟動學校食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品安全事故,由校長負責救援指揮,校長應(yīng)當機立斷,立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案,根據(jù)預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)名冊,防止遺漏。
3、醫(yī)療援救。學校發(fā)生事故較嚴重的'食品安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生行政部門發(fā)出醫(yī)療救援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故,應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處,及時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、現(xiàn)場保護。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)查。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一高度安排。明確分工,落實職責,聽眾指揮,確保到位。
四、事故責任追究。
1、對導(dǎo)致事故上、起因的相關(guān)責任人進行嚴肅處理。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理。
3、對事故處理中玩忽職守,推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅處理。
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