酒店4月份工作計劃

　　工作計劃是在機(jī)關(guān)和事業(yè)單位當(dāng)中應(yīng)用得較多的公文形式，它主要是對一段時間內(nèi)的工作進(jìn)行提前的打算和安排，同時制定較為詳細(xì)的工作量和工作細(xì)節(jié)上的規(guī)劃。下面是小編整理的酒店4月份工作計劃，希望對你有所幫助！

　　一、回顧3月份的工作主要有以下幾個方面：

　　1、確保規(guī)范經(jīng)營，完成人事調(diào)動；以人手合理化、最少化，服務(wù)規(guī)范化、確保效益最大化。

　　3月份作為酒店行業(yè)的淡季，在確保正常經(jīng)營的前提下，酒店重點部門、重點崗位做了以下相應(yīng)調(diào)整；根據(jù)原總辦主任工作實際情況，撤消了此崗位，原有工作分解到由總經(jīng)理牽頭、zz負(fù)責(zé)原有案件的處理工作，行政職能部門由本人結(jié)合董事會做好日常聯(lián)絡(luò)及關(guān)系梳理工作；店內(nèi)后勤管理，調(diào)整了文秘，做好培養(yǎng)和引導(dǎo)工作；并相序完成餐飲部經(jīng)理、客房部經(jīng)理調(diào)整、前廳部主管補(bǔ)沖、后廚師資力量的調(diào)整調(diào)配，以及各部員工的補(bǔ)充與調(diào)整。

　　2、完善、出臺及下發(fā)各種制度文件，并組織學(xué)習(xí)及落實。

　　各部門、各崗位的職責(zé)及考核追究辦法已全部下發(fā)，讓各部門組織學(xué)習(xí)、簽閱、張貼及開展實施。為4月份質(zhì)檢部開展質(zhì)檢工作提供質(zhì)檢依據(jù)。

　　3、為確保衛(wèi)生質(zhì)量，由總經(jīng)理每周親自帶隊進(jìn)行檢查；逐步提高衛(wèi)生狀況，并長期堅持下去，確保無遺漏、無死角。

　　4、以身作則，每周一、四召開酒店經(jīng)理級會議，并堅持讓部門第一責(zé)任人每天寫工作日志，并確保每天批閱，保證了每天溝通，工作的每天提醒，任務(wù)的下達(dá)，特殊事件的處理，各部工作狀況確保酒店了解。

　　餐飲部是酒店重要營業(yè)部門，直接影響酒店經(jīng)營的好壞及經(jīng)濟(jì)效益，每天參加餐飲部門會議，重要接待及大型宴會要求自己親臨親蒞，非重點接待確保每個飯市巡視3次以上。

　　5、確保總經(jīng)理在管理中不與現(xiàn)實脫節(jié)，確保每周每部門本人親自找一線員工談話，發(fā)現(xiàn)工作中的問題及時解決；每月確保一次給部門員工開會交流，激發(fā)員工熱情，調(diào)動員工積極性。

　　6、完善重要會議、接待的工作流程，所有會議室的使用、餐飲5桌以上接待、客房20間都必須下會議通知單，由總經(jīng)理簽發(fā)、跟蹤接待；激發(fā)員工全員營銷意識，制定全員營銷方案，下發(fā)落實。

　　7、完善財務(wù)制度，協(xié)調(diào)分配工作任務(wù)，制定13項報表完成時間；掛賬賬單分月、分部門投放管理；督促營銷催款、回款，（本月完成回款335711元，營業(yè)收入718012元，掛賬334487元，占46。38%；20**年同期營業(yè)收入64萬元）。

　　8、做好員工管理，建立員工檔案；初步建立節(jié)能降耗方案。

　　二、4月份工作計劃：

　　隨著旅游旺季的臨近，4月份的工作任務(wù)非常重要，既是旅游旺季的開端，也是為5、6月份旺季打下基礎(chǔ)的最后時段；要求各部門把各項工作周詳考慮，分重點、分步驟的安排、落實。

　　本店雖然經(jīng)歷兩年的運(yùn)轉(zhuǎn)，但相關(guān)的制度、業(yè)務(wù)流程沒有細(xì)化的明文規(guī)定；不便于酒店監(jiān)管。所以要求各部在酒店制度的框架下，細(xì)化、量化各項流程、細(xì)則。本月上旬制定組織員工培訓(xùn)，下旬制定各部員工考核方案。（人事部牽頭）。

　　各部領(lǐng)導(dǎo)要端正思想、擺正位置，從酒店的根本利益著想，加強(qiáng)員工的工作紀(jì)律要求；沒有強(qiáng)硬的組織紀(jì)律，就沒有工作質(zhì)量的.提高，也不可能貫徹各項管理制度及政策的落實。所以本月的工作重點是依質(zhì)檢部為核心，各部門管理員為輔助的逐步開展質(zhì)檢工作，常抓不懈。我們秉承“無情的制度，有情的管理”的管理理念；加強(qiáng)員工思想教育工作，讓員工明白自己工作的意義和價值，激發(fā)員工工作熱情和積極性，快速扭轉(zhuǎn)不良的風(fēng)氣和工作作風(fēng)，盡快形成一個高效、積極、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)氛圍。

　　4月份為本店“服務(wù)質(zhì)量提高月”，餐飲前廳是本次工作的重點，在迎接好開封市旅游局舉辦的“中餐服務(wù)擺臺大賽”，又要組織員工合理安排培訓(xùn)內(nèi)容，要求下旬初步達(dá)到3星級服務(wù)水準(zhǔn)，不再出現(xiàn)被動服務(wù)，初步體現(xiàn)個性化服務(wù)與情感服務(wù)。并要求管理員做到，桌桌有意見反饋機(jī)制，及時了解客人信息。

　　本月上旬新菜譜投入使用，廚部以保障飯菜質(zhì)量、客戶滿意為標(biāo)準(zhǔn)的出品體系，使菜品質(zhì)量與客人的需求更加貼近。并逐步建立完善的出品體系；統(tǒng)計各菜系及單個菜品的銷售情況和對客人反饋意見，對菜品進(jìn)行整合。同時出臺相應(yīng)的物品管理、餐具管理措施，降低成本率。

　　客房部的工作重點是前廳，前廳是酒店的門面，要加強(qiáng)禮貌禮節(jié)、儀容儀表的要求，在工作中不斷提高業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)匯總客戶信息，建立客戶檔案；做好橫向信息溝通，避免接待失誤。收銀員、接待員應(yīng)領(lǐng)悟財務(wù)精神，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，根據(jù)接待情況，適當(dāng)把握好分寸，避免客戶流失。

　　客房樓層本月做好衛(wèi)生工作的前提下，搞好旅游局舉辦的“中式鋪床”技能大賽；加強(qiáng)酒店設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，從節(jié)能降耗上常抓不懈。

　　工程部本月重點做好設(shè)備維修保養(yǎng)工作，進(jìn)行全面檢查；從中央空調(diào)、各樓層排風(fēng)口、進(jìn)風(fēng)口、空調(diào)管，消防管道，電梯等設(shè)施確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)；真正讓工程部由花錢部門轉(zhuǎn)變成省錢部門。

　　營銷部，轉(zhuǎn)變營銷思路，由被動營銷變主動營銷；主動與客戶聯(lián)系，施行情感式營銷模式，鞏固老客戶，拓展新客源；到店的客戶必須跟蹤服務(wù)，不能出現(xiàn)問題才打電話，根據(jù)淡旺季靈活掌握營銷理念，確�！安还芎谪堖�是白貓，能逮著老鼠就是好貓”的營銷理念，同時加大酒店回款力度。

　　酒店加強(qiáng)全員營銷意識，以“先有人氣、后有財氣”的理念加強(qiáng)餐飲的營銷，本月做出“夏季啤酒花園夜市廣場”活動方案及分析報告，增加酒店賣點，吸引中低檔人群消費(fèi)，增加酒店人氣。

　　財務(wù)上加強(qiáng)各項管理，避免漏洞，控制好成本；為上級領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營決策提供好數(shù)據(jù)。本月讓各部物資盤存建賬，每月核對，避免物品流失，加大經(jīng)營成本；制定節(jié)能降耗計劃并組織實施。

　　人事管理上進(jìn)行規(guī)范，建立人員花名冊，及時掌控人員動向（控制好人員進(jìn)出），合理調(diào)配人員，確保以崗定人，避免人力浪費(fèi)；員工工資成本進(jìn)行控制，嚴(yán)格把關(guān)；本月下旬由本人牽頭，對員工進(jìn)行考核上崗，確保部門培訓(xùn)效果，轉(zhuǎn)變成學(xué)習(xí)型企業(yè)，關(guān)心員工，加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高企業(yè)凝聚力。

　　保安上以定人定量的方式，確定員工工作方式，轉(zhuǎn)變工作思想及方式，達(dá)到服務(wù)型保安標(biāo)準(zhǔn)。

　　本月著重質(zhì)檢工作開展起來，以質(zhì)檢為依托，加強(qiáng)員工的制度化落實與管理，提高服務(wù)質(zhì)量，確保酒店經(jīng)濟(jì)效益。

　　讓我們給自己以工作的壓力，始終牢記“今天工作不努力，明天努力找工作”，我們靠企業(yè)生存，企業(yè)靠我們發(fā)展，只有企業(yè)不斷發(fā)展壯大，才有我們施展才華和彰顯我們個人價值的平臺。

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