酒店日工作計劃（精選5篇）

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，該好好計劃一下接下來的工作了！那么我們該怎么去寫計劃呢？以下是小編精心整理的酒店日工作計劃 ，歡迎大家分享。

　　酒店日工作計劃 1

　　一、員工管理方面

　　上午

　　組織員工早會，時間為 8:00 - 8:30。在早會上總結(jié)前一天的工作情況，表揚表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，對出現(xiàn)的問題進(jìn)行簡要分析并提出改進(jìn)措施。同時，傳達(dá)當(dāng)天的重要信息和工作任務(wù)安排，確保每位員工清楚知曉自己的職責(zé)。

　　8:30 - 9:30，與各部門主管進(jìn)行簡短溝通，了解員工的工作狀態(tài)和情緒，對有需要協(xié)調(diào)的人員安排進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，保證各崗位人員配備合理、高效運轉(zhuǎn)。

　　下午

　　14:00 - 15:00，進(jìn)行員工隨機訪談，深入了解員工對工作環(huán)境、流程以及團(tuán)隊協(xié)作等方面的意見和建議。記錄相關(guān)問題并及時跟進(jìn)處理，增強員工的'歸屬感和工作積極性。

　　在工作間隙，關(guān)注員工的工作表現(xiàn)，及時給予現(xiàn)場指導(dǎo)和支持，幫助員工提升工作技能。

　　二、客戶服務(wù)方面

　　早上

　　8:00 開始，親自檢查前一天遺留的客戶反饋問題處理進(jìn)度，確保所有問題在當(dāng)天得到妥善解決或給予客戶明確的回復(fù)及解決方案時間節(jié)點。

　　9:00 - 12:00，在酒店大堂隨機與入住客人交流，詢問他們的入住體驗，收集第一手的客戶意見，對于客人提出的合理需求及時安排相關(guān)人員跟進(jìn)滿足。

　　下午

　　15:00 - 17:00，重點關(guān)注即將退房客人的滿意度，安排專人協(xié)助客人辦理退房手續(xù)，快速處理可能出現(xiàn)的查房爭議等問題，確保客人離店時心情愉悅，提升酒店口碑。

　　三、運營管理方面

　　上午

　　9:30 - 11:00，與財務(wù)部門核對前一天的經(jīng)營數(shù)據(jù)，包括客房入住率、餐飲銷售額、其他服務(wù)項目收入等，對數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)分析，找出波動原因，制定相應(yīng)的改進(jìn)策略。

　　11:00 - 12:00，對酒店的公共區(qū)域進(jìn)行巡查，包括大堂、餐廳、會議室、健身房等，檢查設(shè)施設(shè)備的運行情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況等，發(fā)現(xiàn)問題及時通知工程和保潔部門進(jìn)行處理。

　　下午

　　13:00 - 14:00，檢查客房準(zhǔn)備情況，隨機抽查部分客房的清潔衛(wèi)生和物品配備標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求，與客房部主管溝通確保客房能夠及時供應(yīng)，滿足客人入住需求。

　　17:00 - 18:00，組織各部門負(fù)責(zé)人召開當(dāng)天的工作總結(jié)會議，匯總各部門工作進(jìn)展和問題，共同商討解決方案，安排第二天的重點工作任務(wù)。

　　酒店日工作計劃 2

　　一、市場營銷方面

　　早上

　　8:00 - 9:00，分析在線旅游平臺（OTA）上的客人評價數(shù)據(jù)，整理出客人反饋的優(yōu)點和不足之處，針對不足之處制定改進(jìn)方案，并與市場推廣團(tuán)隊溝通，及時調(diào)整線上營銷策略和宣傳重點。

　　9:00 - 10:30，聯(lián)系周邊企業(yè)、旅行社等潛在合作伙伴，溝通合作意向，推廣酒店的會議、住宿、餐飲等套餐服務(wù)，爭取拓展客源渠道，增加預(yù)訂量。

　　下午

　　14:00 - 15:30，策劃并準(zhǔn)備當(dāng)天的社交媒體推廣內(nèi)容，如拍攝酒店特色菜品、客房景觀等照片和視頻，撰寫吸引人的文案，安排在合適的時間發(fā)布，提高酒店在網(wǎng)絡(luò)上的曝光度。

　　15:30 - 17:00，跟進(jìn)近期營銷活動的效果反饋，根據(jù)預(yù)訂數(shù)據(jù)和客戶咨詢情況，評估活動的成效，對效果不佳的'活動及時進(jìn)行調(diào)整或停止，優(yōu)化營銷資源配置。

　　二、后勤保障方面

　　上午

　　10:30 - 12:00，與采購部門一同檢查酒店物資庫存情況，根據(jù)近期的經(jīng)營需求和消耗速度，制定物資采購計劃，確保物資供應(yīng)充足且不積壓庫存。同時，對采購物資的質(zhì)量進(jìn)行把控，審核供應(yīng)商資質(zhì)。

　　與工程部門主管一起對酒店的關(guān)鍵設(shè)備設(shè)施進(jìn)行巡檢，如電梯、空調(diào)系統(tǒng)、熱水供應(yīng)設(shè)備等，確保設(shè)備運行正常，安排必要的維護(hù)保養(yǎng)工作，預(yù)防設(shè)備故障影響酒店正常運營。

　　下午

　　13:00 - 14:00，檢查酒店的安全防護(hù)設(shè)施，包括消防設(shè)備、監(jiān)控系統(tǒng)等，確保安全設(shè)施完好有效。組織安保人員進(jìn)行安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高安全防范意識和應(yīng)急處理能力。

　　17:00 之后，對當(dāng)天的后勤保障工作進(jìn)行總結(jié)，記錄出現(xiàn)的問題和解決方案，為后續(xù)工作提供參考經(jīng)驗。

　　三、餐飲管理方面

　　早上

　　8:00 - 9:30，與廚師團(tuán)隊溝通當(dāng)日菜品供應(yīng)計劃，根據(jù)食材庫存和市場需求調(diào)整菜單，確保菜品豐富多樣且符合時令。同時，檢查食材的采購和驗收情況，保證食材新鮮、安全。

　　9:30 - 11:00，在餐廳營業(yè)前對餐廳的環(huán)境布置、餐具擺放等進(jìn)行檢查，確保餐廳整潔美觀，營造舒適的用餐環(huán)境。對服務(wù)人員進(jìn)行班前培訓(xùn)，強調(diào)服務(wù)規(guī)范和注意事項。

　　下午

　　15:00 - 16:30，收集客人在用餐過程中的反饋意見，對菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行評估，及時與廚房和服務(wù)團(tuán)隊溝通改進(jìn)措施，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　16:30 - 17:30，與供應(yīng)商協(xié)商下一周的食材采購價格和供應(yīng)計劃，控制餐飲成本，保證菜品利潤空間合理。

　　酒店日工作計劃 3

　　酒店日審工作流程

　　1、每日根據(jù)各營業(yè)收入日報表、各種結(jié)算單進(jìn)一步審核匯總，并修改入賬，保證每日收入的真實性、準(zhǔn)確性。

　　2、根據(jù)飯店個區(qū)域收入日報表匯總編制收入試算平衡表，檢查各項收入的劃分是否正確，檢查是否存在沒有入賬的收入。

　　3、審核雜項調(diào)整單及貸方調(diào)整單，雜項調(diào)整單要審核所入帳戶是否正確，如有錯誤及時調(diào)整，貸方調(diào)整單首先檢查有無部門經(jīng)理或總經(jīng)理的簽字批準(zhǔn)，審查原因是否清楚、合理，所記入的帳戶是否準(zhǔn)確。

　　4、通過客房日報表檢查出租率，平均房價是否正確，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整。

　　5、在電腦賬上編制飯店營業(yè)收入報表，該報表包括各區(qū)域營業(yè)收入、餐廳營業(yè)收入、客房收入、平均出租率、平均房價、餐廳用餐人數(shù)和平均消費部分，表內(nèi)還提供各營業(yè)部門的預(yù)算比，同期比及月累計、年累計完成情況的`數(shù)據(jù)，報送總經(jīng)理審閱后發(fā)至各營業(yè)部門及公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　6、每日將總出納做出的現(xiàn)金收入?yún)R總表進(jìn)行認(rèn)真核對，凡發(fā)現(xiàn)和不合理長短款情況要立即查明原因，及時處理。

　　7、每日根據(jù)總出納的現(xiàn)金收入?yún)R總表、電腦報表，按會計制度和科目的規(guī)定編制記賬憑證，對營業(yè)收入做到日清月結(jié)。

　　8、審核外幣兌換的所有單據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　9、對在餐廳就餐的內(nèi)部職工用餐單進(jìn)行審核，對不合理規(guī)定或超限簽單腿后部門或?qū)毧偨?jīng)理批準(zhǔn)，審核無誤的職員用餐單及時傳遞至成本部。

　　10、協(xié)助其他營業(yè)部門完成相關(guān)的查賬工作。

　　11、審核餐飲宴會部預(yù)定單的執(zhí)行情況，月末做出宴會銷售統(tǒng)計表。

　　12、對康樂部的各種培訓(xùn)班、陪打費、計次卡等進(jìn)行記錄及審核，每月與康樂部核對售卡人提成情況。

　　13、每月月末做出個營業(yè)部門的收入分析。

　　14、每月月末核對應(yīng)收、應(yīng)付有關(guān)科目的發(fā)生額，并將相關(guān)轉(zhuǎn)帳資料報總帳。 15、保管、保存經(jīng)辦的各種歷史資料。

　　日審崗位職責(zé)

　　1、審核各種帳單及報表，保證酒店收入的準(zhǔn)確性、完整性。檢查結(jié)帳單是否按照規(guī)定使用。核對酒店每日營業(yè)收入日報表。

　　2、審核帳單中的單位掛帳并轉(zhuǎn)應(yīng)收賬款。

　　3、審核前臺所做各項減帳單、雜項調(diào)整單;對于減帳收入調(diào)整，首先檢查折扣有無相關(guān)審批人的簽字批準(zhǔn)，審查減帳原因是否清楚、合理，每筆減帳是否準(zhǔn)確，如有不符，立即調(diào)整。

　　4、審核各房間之間收入、餐廳之間賬單有無入錯，所掛住店客賬、應(yīng)收賬是否錯掛。

　　5、每日向成本控制部提供各餐廳食品收入、酒水收入明細(xì)報告，為成本率的計算提供準(zhǔn)確的依據(jù)。

　　6、根據(jù)房費收入賬目核對預(yù)定單與房價是否相符，以及審核低于正常房價的賬單是否有授權(quán)人的簽字。

　　7、發(fā)現(xiàn)入錯賬時，需調(diào)整的應(yīng)及時填寫減賬單，報財務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批后進(jìn)行調(diào)賬。

　　8、負(fù)責(zé)會議室商品實物盤點及月底商品盤點表的數(shù)據(jù)工作、營銷部銷售人員業(yè)績統(tǒng)計、發(fā)票領(lǐng)用還登記工作。

　　9、發(fā)現(xiàn)問題要及時上報財務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理。

　　酒店日工作計劃 4

　　一、人員團(tuán)隊的組建。

　　酒店在籌備期間，除了硬件的準(zhǔn)備，最重要的就是人員團(tuán)隊的組建。前廳部組織機構(gòu)的設(shè)置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發(fā)，機構(gòu)精簡，分工明確。要實行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實行崗位技能的知識培訓(xùn)，并采取現(xiàn)場培訓(xùn)為主，定期評估測試考核，加以具體指導(dǎo)和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、注重培訓(xùn)工作

　　前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)計劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓(xùn)好了員工，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　三、加強員工的推銷意識和技巧

　　前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點，根據(jù)客人不同的要求，進(jìn)行有針對性的銷售，將最合適的.產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益化。

　　四、開源節(jié)流、增收節(jié)支

　　為了保護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營，控制成本，開展節(jié)約、節(jié)支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益，可謂一舉兩得�？梢詮钠綍r生活中的點點滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān)，將用過一面的A4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等。

　　五、關(guān)注和采納客人的意見，倡導(dǎo)個性化服務(wù)。

　　經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的服務(wù)能化得到客人的滿意。倡導(dǎo)個性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。

　　六、注重與各部門之間的協(xié)調(diào)工作

　　酒店就像一個大家庭，前廳部是整個酒店的神經(jīng)中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系，如出現(xiàn)問題，我們都要主動地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)系、信息溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得格外重要。

　　酒店日工作計劃 5

　　一、什么叫日審，日審涵蓋哪些內(nèi)容：

　　(一)、對客房收入的日間審核

　　1、審核房租

　　2、審核夜審匯總表

　　3、復(fù)合各個營業(yè)點交來帳單、報表

　　(二)、餐飲、康樂收入的日間審核

　　(三)、制酒店營業(yè)收入日報表二。概述日審是指進(jìn)一步審核夜審所做的收入報告，修改入帳，制作正式收入報告，負(fù)責(zé)與應(yīng)收帳核對帳目，保證每日收入核數(shù)的真實性，準(zhǔn)確性。

　　夜審在審核收銀員及有關(guān)部門交來的帳單、報表的同時自己也做了一部分帳單、報表，這些帳單報表也需要有人審核以免出錯。有些營業(yè)部門的報表要到第二天早晨才能交上來。

　　夜審審核不到，需要日審來審核，酒店的帳單、報表繁多，出現(xiàn)差錯的機會比較多，為確保入到會計帳冊的數(shù)據(jù)正確，也需要由日審再重新檢查一次，待確保無誤后，再記入到各有關(guān)會計帳戶里去，同時，日審也是對夜審工作質(zhì)量的檢查和控制。

　　(一)、審核夜間完成的各項報表、發(fā)現(xiàn)問題立即改正1)審核夜審收入時報，夜審試算平衡表中的各項收入，檢查夜審的食品，酒水等金額各項劃分是否正確，核對酒店各項經(jīng)營匯總表、檢查是否存在沒有入帳或錯收、漏收的收入。

　　2)審核報表現(xiàn)金收入是否與實交現(xiàn)金相等。

　　3)審核報表前臺收入中折扣、沖減、雜項等收入是否符合規(guī)定。

　　4)檢查夜審所做的報表(包括收入報表、就餐人數(shù)、夜審報表等)。

　　5)檢查夜審所做的房費收入、出租率、平均房價是否正確。

　　2、與出納一起點收收銀員上繳的現(xiàn)金收入，并核對與收入報表是否相等。做出長、短款報表。

　　3、與出納一起不定期檢查各部門備用金。

　　4、不定期檢查客房迷你吧酒水?dāng)?shù)量。

　　5、每天巡查各收銀點，檢查帳單與發(fā)票的使用情況。 對客房收入的日間審核。

　　1、審核房租前廳接待處的房間狀況報表、房務(wù)中心的房間狀態(tài)報告、夜審的房租過帳報表三個報表必須一致。

　　1)由夜審的房租過帳表與前臺接待房間營業(yè)統(tǒng)計表進(jìn)行核對。

　　2)由夜審的房租過帳表與服務(wù)中心房間狀況報表核對。

　　2、審核夜審匯總表審核匯總表是夜審一夜工作的結(jié)果。日審在匯總編制正式收益報表并將全部收益按項目記入各會計帳之前，還必須核對這些數(shù)據(jù)，以確保入帳數(shù)據(jù)的`正確性。

　　1)復(fù)核前廳收銀員的帳單、報表。審核押金等單據(jù)內(nèi)容是否符合規(guī)定，合計是否正確。

　　2)審核現(xiàn)金帳單是否正確，現(xiàn)金支出單據(jù)是否符合規(guī)定。

　　3)復(fù)核日用房租收入是否正確。

　　4)復(fù)核“沖減、折扣”單據(jù)是否按規(guī)定程序辦理。

　　5)復(fù)核信用卡、掛帳、支票結(jié)算帳單是否符合規(guī)定。

　　3、復(fù)合其他營業(yè)點交來帳單、報表

　　1)復(fù)核餐廳住客帳帳單、洗衣部、迷你吧、商嘗服務(wù)中心、各娛樂點交來的營業(yè)報表及所附單據(jù)。

　　2)復(fù)核雜項收益表及所附單據(jù)。

　　3)將復(fù)核正確的數(shù)字逐項與匯總表上的項目核對，全部項目核對后，再核對借方項目的合計數(shù)與所屬借方單據(jù)的合計數(shù)，貸方項目合計數(shù)與所屬貸方單據(jù)的合計數(shù)。

　　4)核對匯總表余額(今日余額=今日借方發(fā)生數(shù)-今日貸方發(fā)生數(shù)+昨日余額)

　　二、餐飲、康樂收入的日間審核

　　餐飲收入的日間審核主要負(fù)責(zé)三個方面的工作。一是檢查餐飲收入夜間審核的工作;二是匯總編制酒店營業(yè)收入報表;三是控制現(xiàn)金、銀行存款的收進(jìn)。

　　審核餐飲收入日報表的各項數(shù)字須與餐單相符。

　　1)住客餐廳消費單據(jù)應(yīng)與日報表上住客帳欄結(jié)算金額相等，還要與收銀數(shù)據(jù)一致，即與客房收入夜審編制的匯總表中的有關(guān)餐廳數(shù)一致，餐廳掛帳單據(jù)數(shù)額與日報表上掛帳欄的樹額一致，檢查掛帳單有無賓客簽名。

　　2)檢查信用卡、招待帳、結(jié)算單據(jù)是否與餐飲收入日報表上的一致，招待帳是否有經(jīng)辦人員簽署。

　　3)核對食品、飲料、香煙、酒水?dāng)?shù)，核對服務(wù)費。每天打印出中餐廳(酒水、香煙、海鮮)大堂吧(食品、酒水、香煙)、桑拿吧(食品、酒水、香煙、售賣品、技師服務(wù)項目)報表轉(zhuǎn)交成本部。

　　4)檢查“餐飲收入日報表”本身有無計算錯誤，把餐飲收入日報表中各項目、各行、各欄重新加總的驗算表中的合計數(shù)，與總計數(shù)額是否正確。打印出中餐廳營業(yè)情況統(tǒng)計表給中廚房。打印出“每日餐飲/康樂收入報表”轉(zhuǎn)交成本部。

　　三、制酒店營業(yè)收入日報表將餐飲收入日報表審核出來的遺漏和錯誤修正后，可放的日間審核工作完成后，編制一份正式的酒店收入日報表。

　　收入日報表分為客房收益、餐飲收益、康樂收益、其他營業(yè)收益四大項，有三大特征：今日、本月累計和去年同期實際累計。

　　1)檢查帳單號碼控制表、復(fù)核夜審編制的帳單使用情況匯總表、檢查因打印錯誤而作廢的單據(jù)，是否有經(jīng)理簽名。

　　2)檢查折扣數(shù)：檢查折扣帳單有無貴賓卡號碼，核對簽字筆跡、折扣數(shù)是否正確。

　　3)核對現(xiàn)金：出納按照各收銀員交款信封上的金額把現(xiàn)金收妥后，填寫單據(jù)送存銀行，同時編制總出納收款報表，并將送存銀行回單及其他單據(jù)附在后面，一并交收核數(shù)審核。

　　4)核對應(yīng)收帳款：審閱應(yīng)收帳款統(tǒng)計表(有效簽單人、金額、掛帳單位)并匯總轉(zhuǎn)往來帳，日審應(yīng)定期與應(yīng)收帳核對帳目，以保證收入核算部的掛帳數(shù)。

　　5)核對餐飲宴請(招待帳)：審核宴請(招待帳)，簽單人是否有效、金額是否正確、帳單Order單是否一致，并做匯總、記錄、備案。審閱經(jīng)理餐報表(人數(shù)、簽單人)、“宴請”報表轉(zhuǎn)交成本部。

　　6)核對統(tǒng)計(康樂部)技師、特業(yè)項目單號、技師號、日期、所做的項目內(nèi)容，金額、開單時間必須與電腦一致，并按類匯總，并做技工、技師工資表。

　　7)檢查“晨報”、(營業(yè)收入報表)、做日審調(diào)整表，“收益總結(jié)表”。

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