酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)
總結(jié)是對(duì)取得的成績(jī)、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評(píng)價(jià)與描述的一種書面材料，它是增長(zhǎng)才干的一種好辦法，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編為大家整理的酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)1
往年的酒店采購(gòu)任務(wù)都能夠在領(lǐng)導(dǎo)的支持下很好地完成，面對(duì)即將到來的年終難免會(huì)想到過去在采購(gòu)工作中付出的諸多努力，實(shí)際上我也相信認(rèn)真對(duì)待采購(gòu)工作便能夠?yàn)榫频甑陌l(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，只不過在這個(gè)過程中還是不要產(chǎn)生怠惰的情緒才能完成采購(gòu)工作中的挑戰(zhàn)，因此我對(duì)今年完成的酒店采購(gòu)工作進(jìn)行了簡(jiǎn)單的總結(jié)。
配合后勤部門做好酒店所需物資的采購(gòu)與相關(guān)報(bào)備工作，實(shí)際上除了餐廳所需的食材以外還有客房的生活物資需要自己進(jìn)行采購(gòu)，關(guān)于這部分物資所需的數(shù)量都是先向酒店經(jīng)理進(jìn)行報(bào)備然后再?gòu)暮笄诓块T獲取詳細(xì)的數(shù)據(jù)，通過這樣的方式便可以在減少浪費(fèi)現(xiàn)象的程度上獲得同事們對(duì)自己的認(rèn)可，因此在處理這方面的工作之時(shí)自己都會(huì)在市場(chǎng)尋找合適的樣品并撰寫相關(guān)的材料，只有讓需要采購(gòu)的物資獲得酒店領(lǐng)導(dǎo)與客戶的認(rèn)可才能在后續(xù)工作中做到讓人滿意，因此即便將采購(gòu)工作流程變得繁瑣一些也需要在滿意度上面獲得眾人的認(rèn)可，在這個(gè)基礎(chǔ)上做好采購(gòu)方面的工作并與后勤部門進(jìn)行交接才能做到準(zhǔn)確無誤。
采購(gòu)物資之后的報(bào)銷則需要做好詳細(xì)的憑證記錄并交由財(cái)務(wù)部門，鑒于以往曾經(jīng)發(fā)生過發(fā)票記錄信息從而得不到財(cái)務(wù)部門認(rèn)可的狀況，因此今年我在采購(gòu)工作中格外注意憑證的填寫以及發(fā)票的索取流程，除了記錄采購(gòu)物資的相關(guān)信息以外還需要注明時(shí)間地點(diǎn)等要素并進(jìn)行蓋章，這樣的話便能夠在后續(xù)的報(bào)銷之中得到財(cái)務(wù)部門人員的理解，實(shí)際上即便是簡(jiǎn)單采購(gòu)工作也需要注意與其他部門之間的交接才能夠避免失誤的產(chǎn)生。
至于辦公物資的采購(gòu)則由于以往所需較少的緣故出現(xiàn)了些許差錯(cuò)，實(shí)際上在我們酒店的日常事務(wù)中所需的辦公物資只占據(jù)了很少一部分，也許是以往消耗量比較少的緣故導(dǎo)致今年進(jìn)行采購(gòu)的時(shí)候忽視了這方面的工作，即便自己并沒有占據(jù)主要責(zé)任也應(yīng)該針對(duì)這方面的疏忽做出相應(yīng)的檢討才行，而且經(jīng)歷過這種采購(gòu)工作中的疏忽以后也讓我的思路變得清晰起來，即便是采購(gòu)工作中容易被忽視的部分也應(yīng)該要慎重對(duì)待才不會(huì)在今后犯下同樣的錯(cuò)誤。
總結(jié)完今年的酒店采購(gòu)工作以后也讓我開始重視以往疏忽的地方，從這方面可以看出簡(jiǎn)單的采購(gòu)工作也需要慎重對(duì)待才不會(huì)犯下比較基礎(chǔ)的錯(cuò)誤，也許在今后的酒店采購(gòu)工作中也會(huì)因?yàn)樗紤]不周產(chǎn)生一些問題，但是我相信經(jīng)歷過幾次以后便能夠通過對(duì)采購(gòu)工作的總結(jié)找出應(yīng)對(duì)的正確方法。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)2
伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛，今年已經(jīng)走過了一半的路程，過去的半年，我們?cè)谔剿髦星斑M(jìn)，在開拓中進(jìn)取，團(tuán)結(jié)一致，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)指標(biāo)的突飛猛進(jìn)。因?yàn)橛辛舜蠹业墓餐蛫^斗，才取得今天這樣的成就，謝謝大家!這半年來，大家同心聚力，酒店的經(jīng)營(yíng)面貌取得了突破性進(jìn)展，現(xiàn)對(duì)上半年的工作進(jìn)行以下總結(jié)：
1.提前謀劃，與時(shí)俱進(jìn)，搶抓先機(jī)促發(fā)展。
在去年末，我們根據(jù)當(dāng)時(shí)形勢(shì)，發(fā)出力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)一季度開門紅的引領(lǐng)目標(biāo)，明確了開門紅計(jì)劃的重大意義，開門紅的圓滿成功為我們?nèi)甑陌l(fā)展贏得了寶貴的機(jī)會(huì)，為實(shí)現(xiàn)全年的各項(xiàng)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為迎接新的挑戰(zhàn)提供了巨大的精神動(dòng)力。隨后，我們又將x月份明確為二季度的開門紅計(jì)劃，為二季度的經(jīng)營(yíng)提供了重要支撐。
2.把握市場(chǎng)脈搏，審時(shí)度勢(shì)，明晰發(fā)展方向。
根據(jù)國(guó)際酒店重新開業(yè)，我們及時(shí)做好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)定位，通過苦練內(nèi)功、加強(qiáng)培訓(xùn)、保證品質(zhì)、溫暖客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。x月末，xx酒店停業(yè)，我們及時(shí)把握機(jī)會(huì)，廣納客戶，并于x月末以春茶上市為機(jī)向大客戶進(jìn)行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)。
3.突出重點(diǎn)、分清主次，全力拓展?fàn)I銷渠道。
針對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈、市場(chǎng)細(xì)分越來越強(qiáng)的變化，我們強(qiáng)化了以營(yíng)銷為龍頭，以餐飲為大頭的發(fā)展方向，并以此作為重要支撐，帶動(dòng)整個(gè)酒店人氣的上升。半年來，利用餐飲這個(gè)聚人氣的部門，推出各種營(yíng)銷政策，做到月月都有新活動(dòng)，同時(shí)，采取主動(dòng)出擊，廣泛宣傳，多點(diǎn)布控，通過報(bào)紙夾帶、宣傳單短信發(fā)放、電話回訪等方式，穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。
4.細(xì)化產(chǎn)品，不放過任何一個(gè)利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
針對(duì)客房入住率不斷攀升的情況，通過幾次市場(chǎng)調(diào)研，與前廳部、客房部、銷售部共同研討，對(duì)房型和房?jī)r(jià)重新劃分，通過控制折扣、細(xì)劃房型等措施，在維持特價(jià)房的基礎(chǔ)上，先后進(jìn)行了三次試探性的房?jī)r(jià)調(diào)整，大大增加了盈利水平，xx一直無經(jīng)營(yíng)思路，成為經(jīng)營(yíng)盲點(diǎn)，我們現(xiàn)已進(jìn)行了初步的改造，并探討與有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者合作經(jīng)營(yíng)的方式，爭(zhēng)取在下半年取得新突破。
5.每月設(shè)立發(fā)展目標(biāo)，照亮前進(jìn)的方向。
我們不滿足于年初下發(fā)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，依據(jù)各月經(jīng)營(yíng)形式，每月重新設(shè)定發(fā)展目標(biāo)，瞄準(zhǔn)更高參照系，自加壓力，增強(qiáng)了加快發(fā)展的危機(jī)感和緊迫感，上半年自行設(shè)立目標(biāo)超原計(jì)劃xxx萬元，每月均超額完成。
6.采購(gòu)當(dāng)先，嚴(yán)控成本費(fèi)用，努力提高盈利水平。
采購(gòu)部首先擔(dān)當(dāng)起控制成本的重任，通過確定多家供貨商，對(duì)比采購(gòu)的方式，嚴(yán)格控制了進(jìn)貨價(jià)格，同時(shí)后廚嚴(yán)控食品成本率，半年來，在物價(jià)不斷上漲的情況下，無一月超計(jì)劃成本率情況發(fā)生;各部門通過對(duì)水、電等能源和小方巾等易耗品的節(jié)約，費(fèi)用控制也取得了比較明顯的效果。通過對(duì)同行業(yè)酒水價(jià)格的考察、調(diào)研及重新定價(jià)等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)3
20xx年，我部門認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)業(yè)時(shí)的艱苦奮斗精神、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)、抓好市場(chǎng)營(yíng)銷、確保安全質(zhì)量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績(jī)。
作為剛踏入社會(huì)的我，深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時(shí)間的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг�，因�(yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
一、xX公司經(jīng)營(yíng)概況
今年我部門緊緊圍繞“規(guī)范管理，塑造形象、強(qiáng)力營(yíng)銷、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場(chǎng)為向?qū)�，樹立“三種意識(shí)”即全員營(yíng)銷意識(shí)、全方位成本意思、全過程質(zhì)量意識(shí)：實(shí)行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績(jī)。以下是我這一年工作的總結(jié)。
二、xX工作總結(jié)
安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
實(shí)施了品牌管理，酒店主抓八大工作。
1、以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。
2、以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作。
3、以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作。
4、以質(zhì)量為前提，抓好客房工作。
5、以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。
6、以降耗為核心，抓好維保工作。
7、以精干為原則，抓好人事工作。
8、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作員工是酒店的主導(dǎo)。
三、歸納
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設(shè)不是可有可無的，而是酒店生存發(fā)展所必需的。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。
20xx即將成為過去，而過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)該以他們來炫耀或?yàn)榇硕瘋�，而�?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面隊(duì)即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識(shí)，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會(huì)有收獲，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會(huì)有大豐收。
以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的工作機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多。臨汾雖然有很多強(qiáng)勢(shì)的酒店，但是除了我們沒有能夠超越他們。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)4
今年年初來酒店上班。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的大力幫助下，我順利通過了測(cè)試，業(yè)務(wù)基礎(chǔ)水平有了很大提高。我很好地完成了一個(gè)出納的工作，得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定和同志的表?yè)P(yáng)。以下是我今年酒店出納工作總結(jié)。
酒店的設(shè)施、管理和工作都體現(xiàn)了高標(biāo)準(zhǔn)。我以前做過出納，但新工作有些不適應(yīng)。在業(yè)務(wù)主管和同志的幫助下，我努力學(xué)習(xí)，勤奮工作。如果不知道自己做不到什么，就主動(dòng)謙虛地向工作經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)水平高的老同志請(qǐng)教。通過我的不斷努力，我很快就能勝任工作，很好地完成任務(wù)。
在酒店工作后，非常喜歡這里的環(huán)境和工作內(nèi)容。單位平時(shí)注重員工整體素質(zhì)的培養(yǎng)。在學(xué)習(xí)了禮儀知識(shí)、管理課程、安全知識(shí)、英語日常語言和日常行為道德之后，我們的能力和素質(zhì)不斷提高，團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感大大增強(qiáng)。在平時(shí)的工作中，可以嚴(yán)格按照酒店管理規(guī)定要求自己，做到不遲到不早退。作為出納，我可以嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，按照自己的職責(zé)權(quán)限收款、開賬單，絕不侵占單位利益，不謀取私利，保證自己通過的每一分錢都清晰明了。
作為一名員工，我能自覺服從上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)和管理，積極配合工作，遇到麻煩時(shí)經(jīng)常請(qǐng)示。在日常生活中，我們關(guān)心同事，積極幫助有需要的人。不要散布流言蜚語，不要背后議論，不要結(jié)伙，不要做不利于團(tuán)結(jié)的事情。每次上班，我都很注意自己的外表和舉止。因?yàn)楫?dāng)收銀員也是展示酒店管理和形象的一個(gè)窗口。我保持微笑，認(rèn)真對(duì)待，耐心回答問題，為客人提供最滿意的服務(wù)。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)5
轉(zhuǎn)眼之間這一個(gè)月來的工作過去，我們酒店一直都是保持著好的工作方向，這一個(gè)月來大家都是非常認(rèn)真，非常努力，大家保持這樣的一個(gè)工作態(tài)度這非常的重要，新的一個(gè)月就要開始了，但是還需要正確的去對(duì)待工作，雖然說這一個(gè)月來的工作已經(jīng)過去，有些事情一定要認(rèn)真的去完成好，作為一名酒店店長(zhǎng)，我也時(shí)刻在準(zhǔn)備著我堅(jiān)信有些事情是應(yīng)該好好的去落實(shí)，這對(duì)我的感觸真的很大，一個(gè)月來的工作讓我也有一些壓力，作為一名店長(zhǎng)要做好的地方有很多，這是不能夠怠慢的，需要認(rèn)真的去面對(duì)待，對(duì)這一個(gè)月來的工作也需總結(jié)一下。
在工作當(dāng)中還是要好好的去做好的'，這一個(gè)月來的總體工作讓我也受到了很多啟蒙，讓我知道作為一名店長(zhǎng)要怎么去落實(shí)好工作當(dāng)中的細(xì)節(jié)，這是基礎(chǔ)的事情，上個(gè)月我們酒店的業(yè)績(jī)還是非常的不錯(cuò)的，在工作當(dāng)中大家的也得到了了很多的鍛煉，酒店的每一位員工都非常用心的在做好這些，大家一起努力下我們共同營(yíng)造了一個(gè)好的工作氣氛，這段時(shí)間以來我們酒店一直都是用心在做好業(yè)績(jī)，總體來說比前面幾個(gè)月來的營(yíng)業(yè)額都多了不少，我很是感激上級(jí)對(duì)我的信任，這一個(gè)月絕對(duì)是一個(gè)不小的提高，我認(rèn)為有些事情是應(yīng)該從細(xì)節(jié)做起的，這是作為一名店長(zhǎng)應(yīng)該去做好的事情。
考慮到了這些細(xì)節(jié)，我也知道了有些事情是應(yīng)該認(rèn)真去做好的，不管是什么時(shí)候都應(yīng)該要考慮到酒店的利益，有些事情還是要做好足夠的準(zhǔn)備，在這個(gè)過程當(dāng)中需要慎重，我作為一名店長(zhǎng)就是落實(shí)好酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，分配好工作，讓酒店的各部門都做好自己本職工作，相互之間配合這些才是非常重要的，有些東西是應(yīng)該仔細(xì)認(rèn)真，工作當(dāng)中是沒有任何的理由去觸犯，要做到這一點(diǎn)是不容易的，在后續(xù)的工作當(dāng)中一定要把握一個(gè)度，這是非常不容易的，我知道自己責(zé)任重大，有些事情是不能夠抱著僥幸心理，特別是自己的工作，這一點(diǎn)毋庸置疑，我的工作是非常關(guān)鍵的，過去一個(gè)月來的大家共同取得了不錯(cuò)的成績(jī)，這一個(gè)月來不單單是要做好相關(guān)的工作，還需要更加用心的去落實(shí)好細(xì)節(jié)上面的`事情，接下來的工作我們酒店一定會(huì)進(jìn)一步提高營(yíng)業(yè)額。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)6
我是x酒店總經(jīng)理，在董事長(zhǎng)及x總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益�，F(xiàn)就20xx年度的工作總結(jié)如下：
一、制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)
xx酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀，制定發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定酒店以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，酒店在經(jīng)營(yíng)方面對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。針對(duì)住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客。把西餐廳定位中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。新推出下午茶項(xiàng)目。酒店經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在x股份公司決策下宣布停業(yè)。意味著酒店擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作�，F(xiàn)該部分工作已基本完成，酒店各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層自年初開始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)7
(一)現(xiàn)金收入清點(diǎn)、整理程序
收入出納與收銀領(lǐng)班一起，將前一天放入保險(xiǎn)柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致�，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。
(二)出納員現(xiàn)款記錄表編制程序
出納員現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實(shí)收現(xiàn)款部分，反映賓館每個(gè)營(yíng)業(yè)部門、每個(gè)班次、每個(gè)收銀員實(shí)收現(xiàn)金;第二部分是應(yīng)收現(xiàn)款部分，反映飯店每個(gè)營(yíng)業(yè)部門、每個(gè)班次、每個(gè)收銀員應(yīng)收過機(jī)實(shí)數(shù)。收入出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿上每個(gè)班次、每個(gè)收銀員實(shí)交現(xiàn)金數(shù)額一一填寫，并將財(cái)務(wù)部正式收據(jù)同時(shí)匯入此表中，該記錄表合計(jì)數(shù)為當(dāng)天應(yīng)存入銀行現(xiàn)金收入總數(shù)。
(三)每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序
每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納員現(xiàn)款記錄表的基礎(chǔ)之上編制而成的。它既是出納員記錄表的補(bǔ)充說明，又是概括總結(jié)。收入出納將財(cái)務(wù)部收入的正式收據(jù)順序排列起來，根據(jù)該記錄格式要求，對(duì)于付款單位、付款金額、支票號(hào)碼等內(nèi)容一一填寫，再分別將前廳、餐飲部、康樂部等每個(gè)營(yíng)業(yè)部門現(xiàn)金總匯入此表中，合計(jì)數(shù)應(yīng)與出納員現(xiàn)款記錄表金額一致。該表將作為財(cái)務(wù)部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。
(四)差額核對(duì)
1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證(報(bào)表)漏交出納或?qū)徲?jì)。
2、出納員將當(dāng)天開箱收到的繳款憑證(繳款報(bào)表)匯總后，送審計(jì)員進(jìn)行差額核對(duì)。審計(jì)員要將當(dāng)天繳款員上繳繳款憑證的審計(jì)聯(lián)，同出納員傳遞過來的出納聯(lián)逐一進(jìn)行相符核對(duì)，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián)，而沒有審計(jì)聯(lián)，要在“差額登記表”中登記為正數(shù);如果審計(jì)聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負(fù)數(shù)。登記日期以繳款憑證(繳款報(bào)表)的日期為準(zhǔn)。
3、在登記表中將繳款憑證(繳款報(bào)表)分為前臺(tái)收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負(fù)數(shù)要分明，每一筆正負(fù)數(shù)都應(yīng)該是相符合的。
4、如果核對(duì)表中繳款憑證(繳款報(bào)表)第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯(cuò)誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因;如憑證沒送到，要立即查明原因并按較大違紀(jì)報(bào)經(jīng)理處理。差額核對(duì)完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納;差額核對(duì)表月末登記完后，交會(huì)計(jì)存檔。
(五)銀行日?qǐng)?bào)表編制程序
銀行日?qǐng)?bào)表是根據(jù)賓館在銀行開設(shè)不同的戶頭而設(shè)立的，根據(jù)實(shí)際存款情況，將賬戶報(bào)表分為兩部分。
1、收入部分：根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫，括號(hào)內(nèi)的反映人民幣金額，并根據(jù)該金額，轉(zhuǎn)入人民幣銀行日?qǐng)?bào)表。
2、支出部分。根據(jù)財(cái)務(wù)部應(yīng)付款組提供的當(dāng)天各銀行支出數(shù)，逐筆填寫。
(六)現(xiàn)金支出報(bào)銷程序
賓館現(xiàn)金支出是由各業(yè)務(wù)部門填寫報(bào)銷憑單，根據(jù)性質(zhì)不同，部門經(jīng)理同意，由財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后，方可在支出出納處領(lǐng)取現(xiàn)金。支出出納接到報(bào)銷憑單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全，驗(yàn)收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實(shí)無誤后，方可承付現(xiàn)金。支出出納將當(dāng)天現(xiàn)金支出憑單匯總后，送財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批，支出核算員審核無誤，開現(xiàn)金支票，補(bǔ)足備用金。
(七)登記現(xiàn)金日記賬程序
登記日記賬要根據(jù)業(yè)務(wù)內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要要簡(jiǎn)練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯(cuò)誤時(shí)，應(yīng)采用正確更正方法進(jìn)行補(bǔ)救，登記賬目時(shí)，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)。現(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。
(八)抽查備用金工作程序
收入出納應(yīng)與審計(jì)主管一起，不定期地對(duì)賓館內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進(jìn)行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好x，以體現(xiàn)真實(shí)性。工作程序是：首先清點(diǎn)各崗位保險(xiǎn)箱及存款處的所有現(xiàn)金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計(jì)算出定額，要與領(lǐng)取備用金金額與該班現(xiàn)金報(bào)告之和相符。如出現(xiàn)不一致，便屬于長(zhǎng)短款。出現(xiàn)長(zhǎng)款時(shí)，應(yīng)立即開出財(cái)務(wù)正式收據(jù)，將多余部分上繳;出現(xiàn)短款時(shí)，由收銀員本人及部門主管負(fù)責(zé)寫出書面報(bào)告，闡明短款原因，報(bào)送財(cái)務(wù)部，并提出處理意見。
(九)處理收銀員長(zhǎng)短款工作程序
經(jīng)財(cái)務(wù)部日審查明，收銀員實(shí)交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長(zhǎng)短款。出現(xiàn)長(zhǎng)款時(shí)，要通過賬務(wù)處理，轉(zhuǎn)入賓館營(yíng)業(yè)外收入;出現(xiàn)短款時(shí)，由日審填寫短款報(bào)告，報(bào)送審計(jì)主管，審計(jì)主管督促本人寫出短款報(bào)告，并提出處理意見交財(cái)務(wù)部經(jīng)理。原則上短款一律由個(gè)人賠償，開出財(cái)務(wù)部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)8
20xx年，酒店前臺(tái)在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成績(jī)�，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。
一、經(jīng)營(yíng)情況：
年計(jì)劃任務(wù)xx萬元，實(shí)際完成xx萬元，超額xx萬元，(其中散客門市收入xx萬元，平均房?jī)r(jià)xx元/間)，占客房收入xx%，完成計(jì)劃的xx%，收入與同期相比增長(zhǎng)xx萬元。
二、主要工作：
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對(duì)待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會(huì)務(wù)組及與會(huì)務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問題，反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作
一年來，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會(huì)議73個(gè)。軍區(qū)5次，VIP100次，共接待人數(shù)37500人次。如建議廳會(huì)議、國(guó)土資源廳會(huì)議，在接待這些大型會(huì)議時(shí)，由于與會(huì)人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待軍區(qū)會(huì)議時(shí)，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn)，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。
3、扎實(shí)有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)
第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于5月15日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對(duì)員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識(shí)及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì)，前廳部的員工踴躍報(bào)名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在員工中逐步形成了一種爭(zhēng)先恐后的態(tài)勢(shì)，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。
4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。
前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對(duì)這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強(qiáng)凝聚力，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。
三、工作中存在的不足：
1、培訓(xùn)效果不佳
我們?cè)趯?duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實(shí)際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。
2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高
前廳員工流動(dòng)頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過三個(gè)月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項(xiàng)工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)9
很快20xx年就要結(jié)束了，酒店人事部的工作在董事長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本，人性化管理”的重要思想，邊學(xué)習(xí)，邊工作，逐漸在部門的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：
一、人事檔案及相關(guān)資料
為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況，部門根據(jù)工作需要，在趙總的指導(dǎo)下，建立了相關(guān)人事表格，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動(dòng)表》《假期申請(qǐng)表》《調(diào)資表》等，也加強(qiáng)了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。
二、招聘與檔案管理
招聘為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充，跟進(jìn)保障各部門用人時(shí)有人可用，有人可選，通常來說，招聘可分為常規(guī)招聘，和非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指到滕州人才市場(chǎng)進(jìn)行招聘，但滕州人才市場(chǎng)，還未形成一定規(guī)模，此類招聘對(duì)客房服務(wù)員、傳菜員的職業(yè)有一定效果，除了常規(guī)招聘外，我部還準(zhǔn)備下一步與各大中專院校取得聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時(shí)與學(xué)校聯(lián)系溝通，為方便人才進(jìn)行儲(chǔ)備。
以上招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強(qiáng)與部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友，介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法。
員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫(kù)，也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫檔案，包括在職人員員工檔案，離職人員員工檔案，以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部，隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況，對(duì)于凡是來到酒店來應(yīng)聘的人員，均建立檔案資料，作為人才儲(chǔ)備資料，以便于部門需要人時(shí)隨時(shí)查閱，可大大減低招聘率。
三、勞動(dòng)工資
自董事長(zhǎng)接管后，根據(jù)酒店人員工資情況，對(duì)各部門工資進(jìn)行了一系列的調(diào)整，通過調(diào)整，員工在崗情況是比較穩(wěn)定的，加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別，對(duì)于員工來講，能起到一定的激勵(lì)作用。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)10
一轉(zhuǎn)眼間一年又過去了，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了必須的成績(jī)，總結(jié)如下：
一、工作完成度
監(jiān)督機(jī)制基本構(gòu)成。做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，構(gòu)成相互制衡的工作機(jī)制;防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料，減少工程成本，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。
制定采購(gòu)預(yù)算與估計(jì)成本。制定采購(gòu)預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購(gòu)行為之前對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè)，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)采購(gòu)實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與控制，確保項(xiàng)目資金的使用在必須的合理范圍內(nèi)浮動(dòng)。有了采購(gòu)預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目采購(gòu)管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情景，有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量，從而到達(dá)控制采購(gòu)成本的目的。
二、不足方面
在工作中計(jì)劃性不強(qiáng)，沒有充分了解市場(chǎng)行情，異常是正極材料市場(chǎng)價(jià)格變化情景，沒有徹底貫徹何總指示的備貨任務(wù)，對(duì)正極材料市場(chǎng)了解也不夠深刻，一向帶著一種懷疑態(tài)度開展工作，直接導(dǎo)致了走的步伐不大，備貨不充分。目前公司的供應(yīng)商新建立，短期內(nèi)無法構(gòu)成真正意義的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。部門與部門之間的溝通未能到達(dá)夢(mèng)想效果;異常是與生產(chǎn)部、技術(shù)部的溝通不到位。
三、明年工作計(jì)劃
建立完善的供應(yīng)商體系。確保資材能夠及時(shí)供應(yīng)，隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化，盡力利用多渠道來降低成本價(jià)格，控制質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商。不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系。在工作中不斷改善工作方法，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)超過現(xiàn)有市場(chǎng)水平的解決方案。
在下一年的工作中，我部門仍會(huì)虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)職責(zé)意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門會(huì)選擇性得采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自我的力量。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)11
xx年x月x日，我們進(jìn)入貴陽(yáng)鉑爾曼大酒店有限公司進(jìn)行為期三個(gè)個(gè)月的專業(yè)見習(xí)。我被安排在餐飲部大堂吧做服務(wù)員，同時(shí)做收銀員和吧員的工作。短暫的三個(gè)月讓我有很大的收獲，學(xué)到了很多學(xué)校里學(xué)不到的東西。
進(jìn)入酒店的第一天我學(xué)到的不是如何做好服務(wù)工作，而是如何修飾自己。7月5號(hào)那天，酒店安排我們九點(diǎn)鐘參加酒店的入職培訓(xùn)。我們七點(diǎn)鐘起床，急急忙忙去趕公交車。到達(dá)酒店時(shí)已經(jīng)8：50.培訓(xùn)地點(diǎn)在三樓宴會(huì)廳進(jìn)行，我們幾個(gè)見習(xí)生一路小跑進(jìn)電梯。在電梯里遇到當(dāng)天的培訓(xùn)經(jīng)理，她打扮得優(yōu)雅端莊。知道我們是見習(xí)生后，她笑著說你們頭發(fā)要束好，在化點(diǎn)淡妝就更好了。是的，作為剛進(jìn)入社會(huì)的我們，習(xí)慣了學(xué)校里隨意自由的生活方式，走向社會(huì)時(shí)，沒有刻意地去修飾自己。作為服務(wù)行業(yè)，我們面對(duì)的是人，我們應(yīng)該以干凈整潔的形象和飽滿的精神面對(duì)我們的服務(wù)對(duì)象，這種形象和精神要求每一個(gè)服務(wù)人員重視自身的形象塑造。
酒店的大堂吧和前廳挨在一起，其功能主要是供客人消費(fèi)和休息。大堂吧提供各種飲料、酒水、糕點(diǎn)以及下午茶。所以進(jìn)入大堂吧首先要學(xué)會(huì)酒水飲料的做法和出品標(biāo)準(zhǔn)。第一個(gè)星期我就學(xué)會(huì)了所有的飲料做法和酒水飲料出品標(biāo)準(zhǔn)，做東西對(duì)于我來說是一件非常簡(jiǎn)單的事情。第二個(gè)星期，就開始做收銀工作。收銀雖然是一項(xiàng)技術(shù)活，但對(duì)于我們來說也很簡(jiǎn)單，學(xué)校開的會(huì)計(jì)課輕松地讓我們上崗并能順利完成工作。大堂吧的工作對(duì)于每一個(gè)酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說都是一件非常簡(jiǎn)單的工作，因?yàn)椴徽撌欠⻊?wù)標(biāo)準(zhǔn)還是酒水出品標(biāo)準(zhǔn)我們開的課都有涉及到，和實(shí)際中的差別也不大，我們知道怎樣讓我們服務(wù)的客人高興，怎樣能讓我們的工作得到客人滿意的評(píng)價(jià)。對(duì)于見習(xí)生來說，困難的是如何處理好和同事之間的關(guān)系。
在職場(chǎng)中，各種各樣的人都有，很多職場(chǎng)新人剛?cè)肷鐣?huì)，不懂得如何處理和同事之間的關(guān)系，學(xué)校也沒有哪一門課程告訴你要如何看破人心，如何不被人冤枉和算計(jì)。剛出校門的學(xué)生不知道隱忍，受了委屈就找領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)又不是你們家誰，他管你委不委屈，他關(guān)心的是如何把一件事情輕松解決掉。老員工在領(lǐng)導(dǎo)面前知道如何滿足領(lǐng)導(dǎo)的心理要求，而新員工只知道發(fā)泄自己的不滿，即使在工作中受了委屈，到最后領(lǐng)導(dǎo)還是說你太幼稚，而事實(shí)上，我們有時(shí)真的是幼稚的。剛進(jìn)入酒店不久，我就有同學(xué)和主管發(fā)生了不愉快，那個(gè)主管確實(shí)不懂得如何關(guān)心下面的員工，對(duì)新員工從來都是一副高高在上，目中無人的樣子，新員工不懂的東西最多只說一遍從不重復(fù)第二遍，所以她說過的話你必須用心記住，否則工作做不好，你就等著她的吼。我的同學(xué)們跟她鬧了起來，最后這些同學(xué)被安排在了其他部門。這是我在酒店學(xué)到的重要一課，怎樣處理人際關(guān)系，怎樣進(jìn)行溝通把工作做好，怎樣不被人算計(jì)和欺負(fù)。這些東西在學(xué)校里沒有哪一個(gè)老師會(huì)教你，也沒有哪一本教科書會(huì)告訴你。從這里，我知道實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的重要性，我們只有不斷在社會(huì)中磨練，才能積累更多的經(jīng)驗(yàn)，只有把理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合，才會(huì)把工作做得又好又快。
這一次見習(xí)讓我感觸最深的是：對(duì)于服務(wù)行業(yè)來說，或者說對(duì)于任何行業(yè)來說，知識(shí)重要，但能力更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做的第一件事就是忘了自己的學(xué)歷，鍛煉自己的能力。企業(yè)不管你是什么學(xué)歷，它只管你能給他們帶來多大效益。在酒店見習(xí)，做服務(wù)員的工作，很多同學(xué)都會(huì)覺得我是一名大學(xué)生，應(yīng)該會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的特殊對(duì)待，我曾經(jīng)也這么無知地認(rèn)為過。實(shí)際上，沒有一個(gè)人關(guān)心你的學(xué)歷，每個(gè)人都只關(guān)心你做事的能力。就算我做了老板，我也會(huì)這樣，我要的是收入是效益不是學(xué)歷聽起來好聽但卻做不好事情的員工。所以當(dāng)我們進(jìn)入社會(huì)，要做的第一件事情就是忘了學(xué)歷，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自己的實(shí)際操作能力，能力才是你成長(zhǎng)的資本，才是你走向更好未來的工具。
見習(xí)是大學(xué)里最重要的一門課，會(huì)讓你學(xué)到很多在學(xué)校里學(xué)不到的東西，所以我們應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)12
xx年我店人事部工作在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下堅(jiān)持“尊重、理解克難奮進(jìn)、共創(chuàng)輝煌”的重要思想為指導(dǎo)深入貫徹落實(shí)x總在x年度酒店工作的指導(dǎo)精神在人事工作日益繁重酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下通過本部門及酒店全體員工的共同努力基本完成了預(yù)期工作目標(biāo)并且取得了一定的成績(jī)。
一、考勤管理
xx年度按照x總的指示人事部對(duì)考勤管理實(shí)行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法認(rèn)真做好每天各部門人員出勤卡的跟蹤檢查工作及時(shí)將檢查中發(fā)現(xiàn)的異常現(xiàn)象反饋到各部門并及時(shí)主動(dòng)做好與各部門之間的溝通與反饋工作使得考勤管理與之有很大的改進(jìn)且取得了非常好的效應(yīng)。但是在考勤管理取得一定成績(jī)的同時(shí)也出現(xiàn)了一些問題部門考勤管理較混亂管理人員對(duì)部門員工的考勤管理不嚴(yán)格對(duì)違反考勤制度的員工的處理不及時(shí)、不嚴(yán)格這些問題將在x年度作為人事部完善考勤管理的一項(xiàng)重點(diǎn)工作人事部將在x年度加大加強(qiáng)對(duì)各部門的考勤監(jiān)管力度嚴(yán)格執(zhí)行酒店相關(guān)考勤制度絕不姑息和放縱違反考勤制度的行為。
二、檔案管理
酒店各類檔案的管理是人事部一項(xiàng)重要而又繁雜、細(xì)致的工作。人事部在原有的基礎(chǔ)上對(duì)各類檔案進(jìn)行了較細(xì)的分類。從員工的入職到每一個(gè)環(huán)節(jié)的資料進(jìn)行了詳細(xì)的歸整嚴(yán)格按部門崗位進(jìn)行整理、編號(hào)、存檔。在各類檔案的存放管理上比較科學(xué)的進(jìn)行了細(xì)分和對(duì)號(hào)入庫(kù)使各類檔案的管理逐步達(dá)到了便于查找方便查找一目了然提高了檔案管理的工作效率與工作質(zhì)量避免了缺項(xiàng)解決了亂丟亂放的現(xiàn)象使各類檔案的管理更大規(guī)范化和系統(tǒng)化。
三、酒店規(guī)章制度的建立
x年人事部針對(duì)酒店實(shí)際情況制定了一系列規(guī)章制度，逐步規(guī)范酒店管理，使酒店人力資源各項(xiàng)工作有章可循，形成“靠制度管理按制度辦事”的良好機(jī)制。x年度人事部將加強(qiáng)各部門對(duì)各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)與執(zhí)行力度，盡快的使制度與管理與員工相融合。
四、人事部企業(yè)文化的建立
人事部在x年按照x總的相關(guān)指示完成了本酒店的企業(yè)文化的初步建立使得酒店指導(dǎo)思想“尊重、理解克難奮進(jìn)”深入人心也使得酒店員工在自身素質(zhì)與修養(yǎng)上有很大的提高。
五、xx年人力資源現(xiàn)狀分析
崗位分布：截止xx年x月x日酒店員工xx人，酒店職能部門人員占比例為xx%，業(yè)務(wù)人員占比例為xx%，一線服務(wù)崗位占比例為xx%。
六、招聘、培訓(xùn)工作盤點(diǎn)
(一)招聘渠道及費(fèi)用。
1、現(xiàn)場(chǎng)招聘。
今年的招聘效果不明顯后期主要采用了網(wǎng)絡(luò)招聘和發(fā)放傳單的形式進(jìn)行招聘x年將采用傳單、現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)、招聘宣傳廣告、員工推薦等形式加強(qiáng)招聘力度。
2、報(bào)紙招聘。
今年共進(jìn)行了x次報(bào)紙招聘主要針對(duì)酒店緊缺的管理人才和服務(wù)人員另外通過報(bào)紙，酒店也做了相應(yīng)的宣傳工作。
3、網(wǎng)絡(luò)招聘。
今年我們使用了x網(wǎng)招聘使用幾個(gè)月來發(fā)現(xiàn)在招聘基層崗位比較適合人員也比較穩(wěn)定。
4、內(nèi)部員工介紹。
xx年通過內(nèi)部員工的介紹，有員工到我酒店工作，x年還將加大內(nèi)部員工的介紹力度做好宣傳。
(二)培訓(xùn)工作。
酒店xx年下半年主要進(jìn)行了以下培訓(xùn)工作：
中高層管理人員x人;職能部門x人;業(yè)務(wù)部x人;一線崗位x人。
1、消防知識(shí)培訓(xùn)及演練。
x年x月份酒店由人事部組織由保安部牽頭為酒店餐飲部和客房部?jī)纱蟛块T的絕大多數(shù)人員舉行了一次規(guī)模較大的消防培訓(xùn)及消防演練通過組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)提高了員工消防安全意識(shí)掌握了一定的自救知識(shí)員工在工作中的自查意識(shí)也有了一定的提高。
2、服務(wù)技能、服務(wù)禮儀培訓(xùn)。
x月人事部多次組織了對(duì)客房部、餐飲部的服務(wù)禮節(jié)、儀容儀表、服務(wù)技能等相關(guān)專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)使得客房部和餐飲部在服務(wù)質(zhì)量上有所提升。
七、薪酬盤點(diǎn)
1、薪資結(jié)構(gòu)調(diào)整。x年酒店行業(yè)整體薪酬水平上漲x月份酒店根據(jù)社會(huì)實(shí)際工資變化情況對(duì)酒店各個(gè)崗位的薪酬進(jìn)行了調(diào)整上漲幅度達(dá)到x。
2、進(jìn)行內(nèi)外部薪酬調(diào)查調(diào)整薪酬體系提高薪酬競(jìng)爭(zhēng)力。基于提升酒店薪酬競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的需要更是為了在企業(yè)發(fā)展的過程中平衡人員職業(yè)滿意度人事部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作布署下將于x年x月下旬開始了為期x個(gè)月的薪酬資料的調(diào)查分析。
酒店見習(xí)大堂年終總結(jié)13
在長(zhǎng)大以后時(shí)間仿佛過得越來越快了，讓人不得不感嘆時(shí)間流逝之快。一轉(zhuǎn)眼我好像就從那個(gè)每天就只知道玩的小屁孩變成了現(xiàn)在這樣的一個(gè)實(shí)習(xí)生，這讓我有時(shí)在夜里也感覺到有些彷徨失措。在大學(xué)的時(shí)候雖然學(xué)習(xí)的也是酒店管理的知識(shí)，但是并沒有什么真正的工作經(jīng)驗(yàn)，只有著書本上的知識(shí)。而這次的實(shí)習(xí)給了我一次真正實(shí)踐的機(jī)會(huì)，讓我對(duì)于酒店管理工作有了更深的體會(huì)。也讓我發(fā)現(xiàn)了自己身上雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了三年，但還是有著很多的不足之處。在學(xué)校的時(shí)候每天時(shí)間也都是花在學(xué)習(xí)上，但卻有些東西還是有些無法理解，但在這里讓我對(duì)于自己所學(xué)習(xí)的東西有了更大的體會(huì)。
現(xiàn)在都還依稀記得自己剛剛來到大學(xué)是什么樣子，結(jié)果一轉(zhuǎn)眼現(xiàn)在就到了快要走上社會(huì)工作的時(shí)候了。在工作的這段時(shí)間時(shí)常想起自己在學(xué)校的日子，也會(huì)想起父母以前對(duì)我的教導(dǎo)，才發(fā)現(xiàn)原來那些話都是蘊(yùn)含真理的，有些東西真的是要自己體驗(yàn)過一次之后才能真的深有體會(huì)。小時(shí)候?qū)τ阱X沒什么概念，只是想買什么就和父母要錢買，他們和我說要節(jié)約一點(diǎn)用，但我也從來沒有放在心里。但現(xiàn)在工作了才發(fā)現(xiàn)賺錢有多不容易，過去父母有多么的辛苦，而以前的我還不能體諒他們，想必讓他們有的不少的失望，現(xiàn)在想想真的是感覺自己十分的對(duì)不起他們。但未來也還有很長(zhǎng)，我還有時(shí)間去回報(bào)他們，我也會(huì)在未來的日子里，好好的過好每一天。
在剛剛來到酒店的時(shí)候，心里其實(shí)也有些不安，也是因?yàn)橹暗淖约簭膩頉]有過實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。雖然知道來到酒店之后會(huì)有人帶著我們，讓我們慢慢掌握工作的職責(zé)，但是真的心里還是會(huì)有忐忑。但也慶幸來到了這里，讓我遇到了這么好的一家實(shí)習(xí)單位和這一群小伙伴。讓我能夠在這里學(xué)習(xí)到這么多的知識(shí)，讓我對(duì)于工作有了一個(gè)具體的概念。在這里工作的這段時(shí)間我也遇到過很多辛苦的事情，也曾想要過放棄，但好在大家一直在我的背后支持我，才讓我能夠堅(jiān)持著走到現(xiàn)在。真的很感謝大家對(duì)我的照顧，雖然現(xiàn)在我的實(shí)習(xí)期馬上就要結(jié)束了，但是我們的這個(gè)感情也是一直會(huì)在的，也是會(huì)在未來的日子里不斷的學(xué)習(xí)，用自己的努力奮斗打拼出一個(gè)屬于自己的未來。
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