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進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度（精選12篇）
在充滿活力，日益開(kāi)放的今天，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非�？鄲腊�，以下是小編幫大家整理的進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 1
企業(yè)設(shè)置品質(zhì)管理部門(mén)及相關(guān)質(zhì)檢人員，逐批次對(duì)原輔料進(jìn)行鑒別和質(zhì)量檢驗(yàn)，不合格者不得使用。
原輔料進(jìn)貨檢驗(yàn)首先從原料倉(cāng)庫(kù)做起，然后是品質(zhì)管理部門(mén)的檢驗(yàn)。
原料倉(cāng)庫(kù)的`管理制度如下：
接收原料
1.接到購(gòu)進(jìn)原料，首先查看每個(gè)包裝單位是否破損，如有破損，拒絕接收。檢查原料外包裝無(wú)破損后，將本次所進(jìn)原料放置在原料待驗(yàn)區(qū)域。
2.查看原料有無(wú)標(biāo)簽（標(biāo)簽內(nèi)容包括：品名、廠家、生產(chǎn)許可證號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期），是否近期生產(chǎn)，對(duì)于快過(guò)期或已過(guò)期原料，拒絕接收，堅(jiān)決退回。對(duì)于外包裝沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期的原料，不予接收。對(duì)于驗(yàn)收不合格原料，應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)人員及相關(guān)人員，避免原料斷貨。不合格原料暫存在不合格原料存放區(qū)，等待退回。（退貨期限一般為15天）
3.對(duì)于入庫(kù)原料建立臺(tái)賬，臺(tái)賬內(nèi)容包括原料名、廠家、經(jīng)銷商、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期。
檢查
1.倉(cāng)庫(kù)保管人員在原料到達(dá)后，檢查生產(chǎn)廠家是否有本批次的檢驗(yàn)報(bào)告，如果沒(méi)有，通知相關(guān)人員，向生產(chǎn)廠家或供貨商索取。如果有檢驗(yàn)報(bào)告單，直接交質(zhì)檢部門(mén)妥善保管。
2.填寫(xiě)請(qǐng)驗(yàn)單，通知質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)人員，對(duì)所進(jìn)原料進(jìn)行取樣檢驗(yàn)。
品質(zhì)管理部門(mén)的管理制度如下：
1、化驗(yàn)人員接到請(qǐng)驗(yàn)單后，前去倉(cāng)庫(kù)取樣化驗(yàn)。
2、取樣抽樣標(biāo)準(zhǔn)：逐批取樣，樣品保存在干燥器內(nèi)，保存期一般為兩年。
3、檢驗(yàn)依據(jù)：依據(jù)原料的國(guó)標(biāo)或企標(biāo)，并結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況
4、檢測(cè)完畢后，化驗(yàn)人員填寫(xiě)檢驗(yàn)報(bào)告，技術(shù)人員復(fù)核后，交給倉(cāng)庫(kù)管理人員，倉(cāng)庫(kù)管理人員在檢驗(yàn)報(bào)告上簽字后，復(fù)印件留在倉(cāng)庫(kù)，原件化驗(yàn)員存檔。
另外，對(duì)于同種原料，特別是批量大的原料，廠家更換或者同一廠家包裝更換時(shí)，倉(cāng)管、技術(shù)人員、化驗(yàn)人員應(yīng)特別注意，如有疑問(wèn)，及時(shí)向技術(shù)部領(lǐng)導(dǎo)反映。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 2
1.0目的
通過(guò)對(duì)進(jìn)貨檢驗(yàn)的控制,防止未經(jīng)驗(yàn)證及不合格的物資投入使用,以確保公司提供服務(wù)的質(zhì)量。
2.0適用范圍
對(duì)所采購(gòu)物資的入庫(kù)驗(yàn)證。
3.0職責(zé)
由提出申請(qǐng)的.部門(mén)主管負(fù)責(zé)驗(yàn)收,或由行政部人員驗(yàn)收,行政部主管負(fù)責(zé)監(jiān)督。
4.0工作程序
4.1依據(jù)審批后的《采購(gòu)申請(qǐng)單》或《采購(gòu)計(jì)劃》對(duì)所采購(gòu)回的物資進(jìn)行入庫(kù)檢驗(yàn)。
4.2批量采購(gòu)回的物品數(shù)量少于10個(gè)全檢,11-50抽檢10個(gè),51-100抽15個(gè),101-200抽20個(gè),200個(gè)以上抽檢10%,500件以上抽檢5%。
4.3驗(yàn)證根據(jù)情況可采用核對(duì)數(shù)量、外觀檢查、樣板核對(duì)和合格證檢查等方式進(jìn)行。對(duì)涉及安全性能的產(chǎn)品如電器類、水暖器材、消防用具類、化工原料必須要有合格證;對(duì)小五金類、絕緣材料類、標(biāo)準(zhǔn)件類和其他雜項(xiàng)類應(yīng)核對(duì)規(guī)格、型號(hào)和數(shù)量與采購(gòu)文件是否一致,外觀和包裝有無(wú)破損等。
4.4驗(yàn)證合格由驗(yàn)證人在《材料入庫(kù)驗(yàn)收單》上進(jìn)行記錄,對(duì)驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的不合格品按《不合格品/服務(wù)的控制程序》執(zhí)行。
4.5對(duì)急需使用的來(lái)不及檢驗(yàn)的物品,由行政部主管或管理處主任或其授權(quán)人員簽名后,可予以緊急放行。放行部分要由庫(kù)管員注明數(shù)量、批號(hào),并要有明確標(biāo)識(shí),以便一但發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)可以返回。沒(méi)有放行的部分按常規(guī)進(jìn)行檢驗(yàn)。
4.1對(duì)外協(xié)加工及制作的產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格后方使用,并將檢驗(yàn)結(jié)果作出記錄。
4.2對(duì)外購(gòu)設(shè)備在投入使用前應(yīng)根據(jù)使用條件及要求進(jìn)行檢驗(yàn),并作出記錄,對(duì)4.6、4.7條款,產(chǎn)品的驗(yàn)收是以相關(guān)的要求進(jìn)行(如制作圖樣、書(shū)面要求、說(shuō)明書(shū)、采購(gòu)協(xié)等)
4.3對(duì)分供方提供服務(wù)項(xiàng)目、工程項(xiàng)目的初始驗(yàn)證。
4.3.1當(dāng)分供方提供服務(wù)時(shí),根據(jù)雙方協(xié)議內(nèi)容及對(duì)其提供的條件及資料進(jìn)行驗(yàn)證(如配備設(shè)備、人員素質(zhì)、工程材料等),此驗(yàn)證是指服務(wù)/工程項(xiàng)目開(kāi)始前進(jìn)場(chǎng)的條件的驗(yàn)證。
4.3.2若分供方提供的服務(wù)項(xiàng)目有階段性時(shí),則對(duì)每一階段開(kāi)始前進(jìn)行驗(yàn)證,以確保各階段的有效銜接。
4.3.3若對(duì)驗(yàn)證符合要求時(shí),才能通知對(duì)方開(kāi)始服務(wù)/工程項(xiàng)目。
4.3.4若對(duì)驗(yàn)證方不合要求時(shí),應(yīng)通知對(duì)方不能開(kāi)工,直至滿足條件為止。
4.4對(duì)所有以上的檢驗(yàn)作出記錄并保存。
5.0相關(guān)文件
5.1 《不合格品/服務(wù)的控制程序》
6.0相關(guān)記錄
6.1 《采購(gòu)申請(qǐng)單》
6.2 《材料入庫(kù)驗(yàn)收單》
6.3 《采購(gòu)計(jì)劃》
6.4 《材料入庫(kù)驗(yàn)收單》
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 3
一、熟練使用電腦，及時(shí)準(zhǔn)確記載農(nóng)藥購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、銷售等電子臺(tái)賬。
二、購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥后，及時(shí)建立農(nóng)藥采購(gòu)臺(tái)賬，如實(shí)記錄農(nóng)藥名稱、有關(guān)許可證明文件編號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)企業(yè)和供貨人名稱及其、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
三、銷售農(nóng)藥后，及時(shí)建立銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄銷售農(nóng)藥的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)企業(yè)、購(gòu)買(mǎi)人、銷售日期等內(nèi)容。
四、農(nóng)采購(gòu)、銷售臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)保存2年以上。
五、必要時(shí)建立紙質(zhì)農(nóng)藥采購(gòu)、銷售臺(tái)賬。
六、在每季度結(jié)束之日起15日內(nèi)，將上季度農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上傳至農(nóng)業(yè)部規(guī)定的農(nóng)藥管理信息平臺(tái)或者通過(guò)其他形式報(bào)發(fā)證機(jī)關(guān)備案。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 4
第一條依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，制定本制度。
第二條購(gòu)進(jìn)的任何食品一律進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。
第三條購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方完畢取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索證索要制度》作出規(guī)定。從“總經(jīng)銷”、《總代理》供貨商采購(gòu)食品的，還必須檢驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書(shū)，并將文書(shū)復(fù)印留存歸檔備查。
第四條經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，主要查驗(yàn)內(nèi)容包括：
①查驗(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址;是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、將含量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。
�、谑欠駱�(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。
�、蹖�(duì)使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語(yǔ)。
�、芙�(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐`變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。
�、菔称肥欠穹袭a(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的質(zhì)量情況。
�、奘欠翊嬖趹�(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的話;
�、哌M(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的`代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。
�、噍椪帐称�、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。
第五條法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售。
第六條加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，要及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫(kù)，并立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第七條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
第八條在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，要拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，要及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。
實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 5
目的
為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證加工食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，如實(shí)記錄采購(gòu)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品驗(yàn)貨查證情況，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。
適用范圍
凡是本單位采購(gòu)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（簡(jiǎn)稱為食品原輔材料）都需遵守本制度。
具體內(nèi)容
企業(yè)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，需要如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
食品企業(yè)生產(chǎn)采購(gòu)的原輔材料需進(jìn)行索證索票且證票需要及時(shí)更新完善，面對(duì)索證索票的`要求內(nèi)容如下：
1、國(guó)內(nèi)采購(gòu)的食品原輔材料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證明和產(chǎn)品合格證明文件（第三方檢測(cè)報(bào)告和出廠檢測(cè)報(bào)告）。
2、供貨者名稱與原料產(chǎn)品標(biāo)簽生產(chǎn)信息一致，相關(guān)證照在有效期內(nèi)；產(chǎn)品合格證明（出廠檢測(cè)報(bào)告）與所購(gòu)原料批次一致。
3、合格證明文件包括批檢、型檢等，批檢必須與所購(gòu)產(chǎn)品一一對(duì)應(yīng)，型檢批次和要求按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施。
4、進(jìn)口的食品原輔材料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的對(duì)應(yīng)批次的有效的檢驗(yàn)檢疫證明。
5、從流通單位（超市、批發(fā)市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)確認(rèn)其資質(zhì)并留存蓋有供方印章或簽字的每筆購(gòu)物憑證或送貨單。
6、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶出具加蓋公章或簽字的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋有公章或簽字的生產(chǎn)許可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，購(gòu)物憑證或購(gòu)物清單。
7、從超市采購(gòu)的畜產(chǎn)品，應(yīng)存留供蓋有公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單；從批發(fā)零售市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等采購(gòu)畜禽肉類的，應(yīng)索取并留存動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明以及蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單；從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)，應(yīng)保留其蓋有印章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可、動(dòng)物檢疫合格證。
8、直接自農(nóng)戶或農(nóng)家養(yǎng)殖戶采購(gòu)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品需要留存農(nóng)戶簽字的身份證復(fù)印件及其聯(lián)系方式。
9、企業(yè)視情況對(duì)采購(gòu)不能提供產(chǎn)品合格證明的組織或個(gè)人所提供的產(chǎn)品，按照相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)送第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
本制度由采購(gòu)管理部門(mén)執(zhí)行，質(zhì)量管理部門(mén)監(jiān)督其執(zhí)行情況并適時(shí)對(duì)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行反饋。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 6
1采購(gòu)食品、食品添加劑，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)。
2采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件留存蓋有供貨方公章或簽字的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
3從食品流通經(jīng)營(yíng)單位商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的'，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章或簽字的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
4采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章或簽字的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告或復(fù)印件。
5食品、食品添加劑采購(gòu)入庫(kù)前，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
6建立食品及食品添加劑臺(tái)賬，妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 7
1、園內(nèi)食品采購(gòu)、協(xié)調(diào)由園后勤部負(fù)責(zé)，所送食品必須是經(jīng)園考察后并簽有協(xié)議的合格供應(yīng)商提供，與園未簽協(xié)議的的票據(jù)一律不得報(bào)銷，責(zé)任自負(fù)。
2、伙房食品、食材采購(gòu)采用公開(kāi)、公平原則確定合格供應(yīng)商向社會(huì)采購(gòu)的方式進(jìn)行，食品采購(gòu)的價(jià)格應(yīng)以批發(fā)價(jià)或低于市場(chǎng)零售價(jià)（不得高于9折）。供給的食品必須是新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染的食品。
3、購(gòu)買(mǎi)食品，做到有計(jì)劃、不浪費(fèi)，不積壓，貫徹勤儉辦事方針�；锓堪嚅L(zhǎng)配好每天所需食品的品名、數(shù)量，并作好記錄通知與園簽有協(xié)議的供應(yīng)商，協(xié)議供應(yīng)商必須按品名、數(shù)量按時(shí)送貨到園。
4、保管員是食品的.第一驗(yàn)收責(zé)任人，伙房所有食品由保管員先行驗(yàn)收，伙房班長(zhǎng)復(fù)查的方式進(jìn)行，不得以任何理由未經(jīng)保管員驗(yàn)收而擅自加工，凡是保管員未驗(yàn)收而他人擅自加工產(chǎn)生的票據(jù)財(cái)務(wù)不得報(bào)銷由違章者付款（工資中扣除）。
5、園財(cái)務(wù)部是票據(jù)審核的第一責(zé)任人，要對(duì)每日發(fā)生的各類票據(jù)進(jìn)行比對(duì)分析，并有權(quán)提出質(zhì)疑，拒絕任何問(wèn)題發(fā)票入賬。
6、伙房班長(zhǎng)對(duì)每天伙房所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的驗(yàn)收進(jìn)行復(fù)查（復(fù)查在保管員驗(yàn)收后進(jìn)行），杜絕變質(zhì)的和價(jià)格高于或等于市場(chǎng)零售價(jià)的食品進(jìn)入伙房，早餐牛奶的票據(jù)保管員要現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)數(shù)量經(jīng)操作人員簽字認(rèn)可。
7、主管領(lǐng)導(dǎo)、園后勤部、保健醫(yī)要不定期對(duì)食品驗(yàn)收環(huán)節(jié)進(jìn)行抽查�；锓堪嚅L(zhǎng)、保管員必須履行其職責(zé)，對(duì)伙房的食品購(gòu)買(mǎi)、入庫(kù)、操作進(jìn)行監(jiān)督。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 8
一、為保障人民群眾身體健康和生命加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)食品監(jiān)督保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定制定本。
二、食品經(jīng)營(yíng)者必須遵守本制度。
三、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品包括肉、禽、畜糧食及其制品蔬菜、水果奶制品 豆制品飲料和酒類等食品。
四、經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)食品時(shí)應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合或規(guī)定以及證明食品來(lái)源的票證并保存原件或者復(fù)印件。
需要查驗(yàn)和索取的具體票證由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。
五、 經(jīng)營(yíng)包裝食品的`要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)內(nèi)容包括
一中文標(biāo)明的商品名稱廠名和廠址
二商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝。
三根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量
四限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期保質(zhì)期、保存期和失效日期
五對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。
六、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的經(jīng)營(yíng)者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的不得上市。法律法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。
七、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的應(yīng)及時(shí)予以處理對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)立即停止銷售并進(jìn)行無(wú)害化處理。
八、經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
九、開(kāi)辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的食品進(jìn)行自檢經(jīng)檢測(cè)合格才能上市銷售并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。
十、市場(chǎng)開(kāi)辦者要指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作檢查督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)工作的落實(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)者索取的重要食品的相關(guān)票證應(yīng)統(tǒng)一保管集中備案隨時(shí)接受工商部門(mén)的檢查。
十一、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど坦芾頇C(jī)關(guān)。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 9
為了保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保所采購(gòu)的原輔材料符合本公司生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生質(zhì)量要求，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等法律、法規(guī)規(guī)定，特制定本規(guī)定：
1、凡是本公司購(gòu)進(jìn)原輔材料都必須遵守本制度，一律應(yīng)當(dāng)實(shí)地查驗(yàn)。
2、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)原輔材料、食品添加劑及包裝材料的檢驗(yàn)和質(zhì)量監(jiān)督以及執(zhí)行質(zhì)量問(wèn)題的處罰工作。原料倉(cāng)主管負(fù)責(zé)記錄原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬。
3、質(zhì)檢部應(yīng)及時(shí)收集原輔材料及食品添加劑的有效的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
4、質(zhì)檢部應(yīng)按規(guī)定及時(shí)抽樣檢驗(yàn)，認(rèn)真填寫(xiě)原輔料檢驗(yàn)記錄，檢驗(yàn)合格的`原輔料，應(yīng)通知原料倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)并及時(shí)填寫(xiě)進(jìn)貨臺(tái)賬；如有檢驗(yàn)不合格的原輔料，應(yīng)通知原料倉(cāng)庫(kù)退貨；發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。
5、檢驗(yàn)員應(yīng)經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，考核合格后持證上崗。
6、檢驗(yàn)員應(yīng)檢查所采購(gòu)的原輔材料的三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證和檢驗(yàn)報(bào)告）,要求供貨方提供貨物來(lái)源的票證，并保存原件或復(fù)印件。
7、檢查原輔料包裝標(biāo)識(shí)是否有品名、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、合格證等，具體請(qǐng)參考《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》。
8、檢查所采購(gòu)的原輔材料是否新鮮，無(wú)污染，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)腐爛，無(wú)異味，無(wú)蟲(chóng)蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。
9、檢查盛裝原輔材料的包裝材料，是否完整無(wú)破損，是否符合食品衛(wèi)生要求，無(wú)毒無(wú)害。
10、檢查原輔材料與添加劑是否分類存放，不得混裝，不得與有礙食品衛(wèi)生的物品放在一起。
11、檢查已入庫(kù)的原輔材料與添加劑有無(wú)掛牌明示，標(biāo)識(shí)牌上的項(xiàng)目有無(wú)填寫(xiě)完整。
12、檢查原輔材料的使用是否做到先進(jìn)貨先使用。
13、未經(jīng)檢驗(yàn)合格的原輔材料不準(zhǔn)投入生產(chǎn)使用。
14、檢驗(yàn)員檢查必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，不準(zhǔn)弄虛作假。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 10
一、不得向未取得農(nóng)藥生產(chǎn)許可證的農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)或者未取得農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)許可證的其他農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)農(nóng)藥。
二、購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥時(shí)，查驗(yàn)產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽，不購(gòu)進(jìn)包裝、標(biāo)簽不合法的農(nóng)藥產(chǎn)品。
三、購(gòu)進(jìn)的農(nóng)藥必須有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。
四、核對(duì)購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥的.有關(guān)許可證明文件，不購(gòu)進(jìn)無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)農(nóng)藥登記證及無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。
五、嚴(yán)格檢查農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，與農(nóng)登記公告核對(duì)無(wú)誤后，方可購(gòu)進(jìn)。
六、購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥后，及時(shí)建立農(nóng)藥采購(gòu)臺(tái)賬，如實(shí)記錄農(nóng)藥名稱、有關(guān)許可證明文件編號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)企業(yè)和供貨人名稱及其我、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，采購(gòu)臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)保存2年以上。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 11
第一條為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。
第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。
第三條與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。
第四條在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證：
1、食品質(zhì)量合格證明;
2、檢驗(yàn)(檢疫)證明;
3、銷售票據(jù);
4、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明;
5、強(qiáng)制性認(rèn)證證書(shū)(國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品);
6、進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書(shū)、報(bào)關(guān)單、注冊(cè)證。
第五條下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：
1、活禽類：檢疫合格證明、合法來(lái)源證明;
2、牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù);
3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。
第六條對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)的.優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第七條對(duì)實(shí)行購(gòu)銷掛鉤的食品，可憑購(gòu)銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第八條
對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)督檢查。
進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度 12
一、與初次交易的供貨者交易時(shí)，本店負(fù)責(zé)人按照法律法規(guī)的規(guī)定分別索取、查驗(yàn)以下證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，并復(fù)印留存，每年核對(duì)一次是否有效：
�。ㄒ唬I(yíng)業(yè)執(zhí)照；
�。ǘ┦称飞a(chǎn)許可證；
�。ㄈ┦称妨魍ㄔS可證；
�。ㄋ模┯嘘P(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)注冊(cè)證、專利、綠色或無(wú)公害食品的證明；
�。ㄎ澹⿵�(qiáng)制認(rèn)證證書(shū)（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品如QS）；
（六）生豬定點(diǎn)機(jī)械化屠宰廠證書(shū)；
�。ㄆ撸┓煞ㄒ�(guī)規(guī)定的其他證明文件。
二、每次進(jìn)貨時(shí)，接驗(yàn)員要詳細(xì)檢查食品外包裝是否符合國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，并按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者分別索取、查驗(yàn)以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證，并復(fù)印留存；
�。ㄒ唬┦称焚|(zhì)量合格證明；
�。ǘz疫（檢驗(yàn)）證明；
�。ㄈ┻M(jìn)貨票據(jù)。對(duì)不能提供相關(guān)質(zhì)量證明或包裝不規(guī)范、破包、透氣等的食品拒絕進(jìn)貨。
三、檢驗(yàn)員對(duì)所進(jìn)商品的種類、規(guī)格、數(shù)量、數(shù)量應(yīng)與供貨方出具的發(fā)票及清單逐一核對(duì)。
四、隊(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)、綠色食品等稱號(hào)的`優(yōu)質(zhì)食品，憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證，只在初次交易時(shí)索取票證直接進(jìn)店銷售，不再按批次索取其他票證。
五、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)進(jìn)貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
六、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)有毒有害、污染、變質(zhì)，不合格食品、要相信造冊(cè)登記，立即報(bào)告工商行政管理或質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生行政等執(zhí)法機(jī)關(guān)，并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。
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