學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度的使用頻率呈上升趨勢(shì)，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度1

　　一、學(xué)校食堂必須設(shè)立專賬，設(shè)一名兼職或?qū)Ｂ殨?huì)計(jì)和一名兼職出納，對(duì)學(xué)校的食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行核算和管理。

　　二、學(xué)校學(xué)生食堂設(shè)立專用銀行存款賬戶，學(xué)生食堂所有收入必須按時(shí)繳存學(xué)生食堂賬戶，超過1000元現(xiàn)金必須開票入賬。

　　三、所有的支出必須有票據(jù)，會(huì)計(jì)憑票入賬。購物一次超過100元以上須報(bào)請(qǐng)學(xué)校校長(zhǎng)審批，并由2人同時(shí)采購。發(fā)票必須有售貨人或單位簽章及經(jīng)辦人員、校長(zhǎng)簽字后才能入賬。

　　四、實(shí)事求是核實(shí)食品成本，嚴(yán)格實(shí)行零利潤(rùn)原則，確保國(guó)家財(cái)政補(bǔ)助資金100%用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐，不得克扣、截留、擠占和挪用專項(xiàng)資金，確保食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，千方百計(jì)為學(xué)生服好務(wù)。

　　五、規(guī)范食堂的貨源渠道，糧油實(shí)行政府采購配送，蔬菜、調(diào)料、肉類等自行采購，大宗物品采購由學(xué)校行政會(huì)提議，提交校委會(huì)或教職工大會(huì)討論通過后方可采購。

　　六、學(xué)校不得將雜費(fèi)、招待費(fèi)等放在學(xué)生食堂報(bào)賬，禁止侵占學(xué)生利益。

　　七、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)做到日清月結(jié)，每月按時(shí)公示相關(guān)內(nèi)容，接受師生和群眾的監(jiān)督。

　　八、學(xué)生食堂的賬務(wù)憑證不得隨意銷毀。

　　九、各校每月及時(shí)向中心完小報(bào)賬，中心完小也要接縣局要求按時(shí)報(bào)賬。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度2

　　一、發(fā)放對(duì)象：

　　凡在我校就讀的學(xué)生均可享受“營(yíng)養(yǎng)餐”。

　　二、發(fā)放時(shí)間：

　　“營(yíng)養(yǎng)餐”上完上午第一節(jié)課時(shí)間發(fā)放。

　　三、發(fā)放場(chǎng)所：本班教室。

　　四、發(fā)放要求：

　　1、“營(yíng)養(yǎng)餐”專人負(fù)責(zé)，定時(shí)定點(diǎn)發(fā)放。

　　2、上午第二節(jié)課的老師領(lǐng)取食品并組織學(xué)生發(fā)放。

　　3、學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　4、營(yíng)養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。

　　五、帳目管理：

　　1、每天行政值周人員簽字確認(rèn)，每天帶班老師、學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)食品情況進(jìn)行確認(rèn)，在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。

　　2、“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認(rèn)簽字。

　　3、“營(yíng)養(yǎng)餐”管理負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字。

　　4、“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結(jié)算。

　　5、“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊(cè)、匯總表留存總務(wù)處，存檔備查。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度3

　　一、供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程用的每種食品,必須由專人提前進(jìn)行檢驗(yàn),并作好記錄。未發(fā)現(xiàn)任何異常時(shí)才能向?qū)W生供應(yīng)。若有感官異常或可疑變質(zhì)的應(yīng)當(dāng)立即撤換處理。

　　二、供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程用的'每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。

　　三、留樣用的容器,取樣用的工具,用前必須嚴(yán)格消毒,取樣時(shí)無菌操作,防止污染。每種食品裝一個(gè)留樣容器,牛奶留樣量不少于1500ml,雞蛋不少于3個(gè)。留樣容器用保鮮膜密封后放置冰箱保存3天。

　　四、留樣期滿,食用者無不良反應(yīng),才能解封處理。

　　五、認(rèn)真作好食品檢驗(yàn)、留樣、解封處理記錄,妥善保存相關(guān)資料,建立和完善資料檔案。

　　六、凡未檢驗(yàn)的食品,禁止配發(fā)。否則,按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定,追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度4

　　一、 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)輸車輛嚴(yán)格按照市教委、市防疫站及食品安全法的有關(guān)要求執(zhí)行。

　　二、 嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品運(yùn)輸車輛做到專人專用運(yùn)輸食品，嚴(yán)禁裝運(yùn)非食品及有毒有害物質(zhì)；避免食品與非食品，與易于吸附氣味的食品和有特別氣味的食品同時(shí)運(yùn)輸。

　　三、 食品車輛保持清潔衛(wèi)生，堅(jiān)持每天清洗消毒。

　　四、 做好車輛的保養(yǎng)維修工作，保證送餐車狀況良好，選擇最佳路線，合理運(yùn)行，縮短運(yùn)輸時(shí)間。

　　五、 運(yùn)輸直接入口食品的車輛密閉防塵，運(yùn)送散裝直接入口食品要使用清潔的容器盛放，餐盒要用密封清潔的保溫箱盛裝。

　　六、 裝卸押運(yùn)食品，從業(yè)人員應(yīng)按照《食品安全法》規(guī)定，每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可參加運(yùn)輸工作。裝卸運(yùn)輸食品過程中，不得品嘗食品，不得腳踏或坐在食品箱上，要講究職業(yè)道德。

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