安全規(guī)章制度通用15篇
現(xiàn)如今，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非常苦惱吧，以下是小編整理的安全規(guī)章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
安全規(guī)章制度1
1.保證食品在生產(chǎn)過(guò)程中符合衛(wèi)生和安全要求。
2.采購(gòu)食品及其原料，按規(guī)定向供貨單位索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。
3.不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具以及洗滌劑、消毒劑。
4.發(fā)生食物中毒或可疑發(fā)生食物中毒時(shí)，應(yīng)及時(shí)向所在地的衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員工作期間若患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的應(yīng)向所在單位領(lǐng)導(dǎo)或者有關(guān)負(fù)責(zé)人反映，及時(shí)診治，在治療過(guò)程中不得參加接觸直接人口食品的工作。
6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員工作期間若患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的應(yīng)向所在單位領(lǐng)導(dǎo)或者有關(guān)負(fù)責(zé)人反映，及時(shí)診治，在治療過(guò)程中不得參加接觸直接人口食品的工作。
7.采購(gòu)和使用新鮮、良好的原料保證食品安全。
8.杜絕采購(gòu)感官性狀異常的食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的`不得加工或使用。
9.各種食品原料在使用前必須洗凈，并且要求蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗;禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
10.食堂不供應(yīng)小水產(chǎn)和改刀菜。加工后的熟食品在室溫下存放不得超過(guò)2小時(shí)，當(dāng)天加工當(dāng)天食用，管理好滅鼠等有害藥品，以防誤入食品中引起中毒。
11.食品必須能按照從粗加工、烹飪、保存到設(shè)備洗滌區(qū)等傳送點(diǎn)有次序地傳送。
12.熟食間應(yīng)有紫外線燈，每天消毒30分鐘。
13.加工食品的設(shè)備應(yīng)保持良好的狀態(tài)，并經(jīng)常保潔和消毒。洗刷、消毒餐飲具所用的洗滌劑的、消毒劑必須符合食品用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
14.保持環(huán)境整潔，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)對(duì)食品污染。
15.向供貨方索取該批食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證并妥善保存以備查驗(yàn)。
16.采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行感官檢查:包裝是否完善，標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否齊全，如是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
17.采購(gòu)食品應(yīng)遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛(wèi)生，避免不必要的損失。
18.如受到污染收貨方應(yīng)拒絕接收送來(lái)的食品
19.嚴(yán)格做到生食品和熟食品分開(kāi)保藏，避免交叉污染
20.保持冰箱內(nèi)的整潔，經(jīng)常擦洗外表
21.密封間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，非密封間工作人員不得擅自進(jìn)入，并有明顯標(biāo)志。
22.保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。
23.設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。
安全規(guī)章制度2
庫(kù)房管理制度
一、庫(kù)房要持續(xù)通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲(chóng)、防霉措施。
二、庫(kù)房不得存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。
三、食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置，并有明顯的標(biāo)識(shí)。
四、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。
五、庫(kù)房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不一樣分別設(shè)置，必要時(shí)設(shè)冷凍(藏)庫(kù)。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求：
1、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度(指示)計(jì)，并定期校驗(yàn)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。
2、食品在冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
3、食品在冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)貯藏時(shí)，為確保食品中心溫度到達(dá)冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫(kù))，應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度到達(dá)要求并持續(xù)衛(wèi)生。
六、要經(jīng)常清掃，持續(xù)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。
七、要做好出入庫(kù)房物品的檢查驗(yàn)收登記工作。
食品留樣管理制度
一、大型宴會(huì)、重要接待、學(xué)校食堂、企業(yè)職工食堂廚房每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。
二、每餐、每樣食品務(wù)必按要求留足100g，分別盛放在己消毒的餐具中。
三、留樣食品取樣后，務(wù)必立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。
四、留樣食品冷卻后，務(wù)必用保鮮膜密封好(或加蓋)，并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。
五、食品留樣要立即密封、貼好標(biāo)簽后，務(wù)必立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
六、每餐務(wù)必作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查。
七、留樣食品務(wù)必保留48小時(shí)，時(shí)光到后方可倒掉。
八、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。
食品添加劑使用與管理制度
一、食品添加劑務(wù)必按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定采購(gòu)、保存和使用。
二、實(shí)行食品添加劑保管和使用職責(zé)追究制。食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管，并告知烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。烹調(diào)廚師要正確使用食品添加劑，不得濫用食品添加劑。
三、食品添加劑應(yīng)存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺(tái)賬。
四、盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標(biāo)志。
五、使用食品添加劑要有記錄并存檔。
廢棄食用油脂管理制度
一、廢棄油脂務(wù)必按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。
二、廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。
三、廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
四、廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。
五、處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)光、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。
從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員務(wù)必掌握本崗位的食品安全技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
二、堅(jiān)持科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前、便后以及從事與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。
三、從業(yè)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
四、從業(yè)人員不得應(yīng)對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的.行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。
五、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。
六、從業(yè)人員務(wù)必認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。
餐飲服務(wù)食品安全管理制度
一、實(shí)行餐飲服務(wù)許可制度。取得《餐飲服務(wù)許可證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，方可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所顯著位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》，以便消費(fèi)者了解和監(jiān)督。
二、從業(yè)人員工作衣帽整潔，持續(xù)良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手。
三、確定桌椅整潔后方能擺放餐飲具及食品。餐飲具擺放至客人用餐前不得超過(guò)1小時(shí)，當(dāng)餐未使用的應(yīng)收回清洗消毒保潔。
四、直接入口食品用專用工具分檢傳遞，專用工具定位存放防止污染。
五、端菜時(shí)手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客餐具，盛裝有食品的菜盤(pán)嚴(yán)禁重疊放置。不得應(yīng)對(duì)食品及餐飲用具咳嗽、噴嚏、擤鼻子、閑談。
六、發(fā)現(xiàn)食品混有異物或其他感官異常、變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)餐飲具不潔時(shí)，應(yīng)立即撤回。
七、餐前檢查衛(wèi)生。就餐過(guò)程中及時(shí)清除地面、桌椅垃圾、臟物。餐后集中清掃保潔。隨時(shí)持續(xù)桌、椅、臺(tái)、地面、洗手池、墻壁、門窗、燈具等清潔。垃圾桶加蓋，垃圾及時(shí)清運(yùn)。
八、不得堆放空酒瓶、未使用食品及原料和其他與食品經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的雜物。
安全規(guī)章制度3
1、食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量、
2、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜、
3、食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的.食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿、
4、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存、庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目、庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋、過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用、
5、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品、
6、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對(duì)膳食的意見(jiàn)、
7、保健人員（或營(yíng)養(yǎng)員）應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)、做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)、
8、建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度、規(guī)范操作、定期檢查、
安全規(guī)章制度4
企業(yè)安全生產(chǎn)事關(guān)人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，面對(duì)嚴(yán)峻的燃?xì)獍踩a(chǎn)形勢(shì)，我司不斷總結(jié)和吸取安全工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力求實(shí)現(xiàn)無(wú)重大安全事故、無(wú)重大資產(chǎn)損毀事故、無(wú)重大環(huán)境污染事故的安全工作目標(biāo)。開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查，是今年的一項(xiàng)重要工作，現(xiàn)就執(zhí)法檢查情況報(bào)告如下：
一、貫徹實(shí)施安全生產(chǎn)法律法規(guī)的'基本情況
今年以來(lái)，我司堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，積極推進(jìn)平安燃?xì)獾慕ㄔO(shè)，努力構(gòu)建和諧社會(huì)，高度重視并切實(shí)加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作。
1、領(lǐng)導(dǎo)高度重視。為全面推進(jìn)安全生產(chǎn)工作，公司領(lǐng)導(dǎo)先后作出了關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定，成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)一步健全了領(lǐng)導(dǎo)體制，這是推動(dòng)安全生產(chǎn)工作最有利、最基本的因素。
2、健全責(zé)任體系。各部門把安全生產(chǎn)責(zé)任制作為首要環(huán)節(jié)，建立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任體系。層層簽訂安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，層層分解安全生產(chǎn)控制指標(biāo)，初步形成縱向到底、橫向到邊的責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。
3、廣泛宣傳教育。各部門以安全生產(chǎn)月活動(dòng)、安全生產(chǎn)法律法規(guī)“五進(jìn)”活動(dòng)等為載體，采取多種形式，廣泛宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)。
4、開(kāi)展隱患整治。各部門本著“隱患即事故”的原則，對(duì)各類安全隱患進(jìn)行了深入細(xì)致的排查，明確責(zé)任單位，實(shí)行掛牌限期整改。
5、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理。一是在全公司范圍內(nèi)進(jìn)行了排查摸底和登記工作。二是推行安全生產(chǎn)分類管理。對(duì)公司安全生產(chǎn)狀況，定期評(píng)定，
確定類別，動(dòng)態(tài)管理。三是加強(qiáng)應(yīng)急救援體系建設(shè)。各部門相繼編制了應(yīng)急救援預(yù)案，組建了應(yīng)急救援專業(yè)隊(duì)伍，組織開(kāi)展了應(yīng)急救援實(shí)戰(zhàn)演練。
二、存在的主要問(wèn)題
公司在貫徹實(shí)施安全生產(chǎn)法律法規(guī)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理方面，雖然做了大量工作，取得了一定的成效。但應(yīng)當(dāng)看到，當(dāng)前安全生產(chǎn)工作的基礎(chǔ)還比較薄弱，安全生產(chǎn)形勢(shì)依然嚴(yán)峻。主要表現(xiàn)在：
1、安全責(zé)任制的落實(shí)還不夠到位，對(duì)執(zhí)行安全生產(chǎn)各項(xiàng)政策措施，有的仍停留在文件、會(huì)議和口頭上。
2、設(shè)施設(shè)備陳舊，戶內(nèi)巡查管理力度有待提升。雖然這幾年公司采取了有力的措施，仍未能完全排除安全隱患的存在。
3、職工安全法制意識(shí)不強(qiáng)，安全技能缺乏，安全防范知識(shí)不足，安全宣傳教育還存在盲區(qū)。
安全規(guī)章制度5
一、從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范從業(yè)人員健康管理，確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
二、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、當(dāng)食品從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
四、食品從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙。私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在食品加工、銷售工作區(qū)內(nèi)。
五、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品從業(yè)人員健康檔案，加強(qiáng)個(gè)人健康狀況日常監(jiān)督管理。
二、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
為規(guī)范從業(yè)人員培訓(xùn)，增強(qiáng)其食品安全意識(shí)，提高食品安全知識(shí)水平，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、根據(jù)本單位實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃。
二、食品安全管理人員具體負(fù)責(zé)食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位操作規(guī)程等。
四、定期組織食品從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)，做到有學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄、食品從業(yè)人員有學(xué)習(xí)記錄本，并建立好學(xué)習(xí)培訓(xùn)檔案。
五、按時(shí)按要求組織食品安全管理人員，積極參加各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
六、有條件時(shí)選送食品安全管理人員參加食品檢測(cè)、檢驗(yàn)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，培養(yǎng)專職或兼職食品安全檢測(cè)、檢驗(yàn)人員。
三、食品安全管理員制度
為規(guī)范食品安全管理員管理，根據(jù)《食品安全法》、《河南省食品流通企業(yè)食品安全員（師）制度試行辦法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、根據(jù)本單位經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)范圍配備專兼職食品安全員（師）。
二、食品安全員（師）應(yīng)當(dāng)具備食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的條件，參加專門培訓(xùn)并考核合格，取得相應(yīng)培訓(xùn)考核合格證書(shū)。
三、食品安全管理員（師）負(fù)責(zé)參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，監(jiān)督落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程的安全控制制度，組織落實(shí)本單位食品安全自查和不合格食品召回處置制度，組織從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)及健康管理，建立健全食品安全管理檔案，履行食品安全事故報(bào)告義務(wù)，配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查。
四、食品安全管理員（師）每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的食品安全知識(shí)更新培訓(xùn)。
四、食品安全自檢自查與報(bào)告制度
為規(guī)范食品安全檢查管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品銷售活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理人員，對(duì)食品銷售全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部自我檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
三、食品安全管理人員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、工具清洗消毒、綜合檢查管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
五、食品安全管理人員應(yīng)每天至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理人員檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理人員定期對(duì)單位食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。
九、各種檢查結(jié)果記錄及報(bào)告情況歸檔備查。
五、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度
為規(guī)范本單位食品經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，保證食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、食品采購(gòu)環(huán)節(jié)
1.確定采購(gòu)食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計(jì)劃安排。
2.要認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的主體資格證明，保證食品的來(lái)源合法。
3.與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)的雙方的責(zé)任和義務(wù)。
4.向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料。
5.對(duì)采購(gòu)食品的外觀質(zhì)量狀況、食品溫度、保質(zhì)期等方面進(jìn)行查驗(yàn)。經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。
6.每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)帳，并按照要求妥善保管。
二、食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)
1.詳細(xì)記錄各類食品的入庫(kù)日期、數(shù)量等相關(guān)信息。入庫(kù)記錄應(yīng)與進(jìn)貨查驗(yàn)相銜接，定期與供貨者核對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的品種、規(guī)格和數(shù)量。
2.按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫(kù)的先后次序、生產(chǎn)日期等分類、分架存放，做到生熟分開(kāi)、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過(guò)保存期的食品。
3.貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
4.定期對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行查驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。
三、食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)
1.運(yùn)輸食品時(shí)運(yùn)輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，運(yùn)輸中要防蠅、防塵、防食品污染。
2.運(yùn)輸工具應(yīng)能滿足食品的運(yùn)輸條件（如溫度、濕度等）。
四、食品銷售環(huán)節(jié)
1.每天對(duì)銷售的食品進(jìn)行查驗(yàn)。銷售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。
2.對(duì)即將到達(dá)保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。
3.用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合食品安全要求。
六、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度
為保證食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)按照食品銷售流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生交叉污染。
二、配備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。
三、保持環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行蟲(chóng)害防治，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
四、銷售散裝食品，應(yīng)配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān)，并宜提供溫水。
五、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所可以采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。
六、直接接觸食品的設(shè)備或設(shè)施、工具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)為安全、無(wú)毒、無(wú)異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復(fù)清洗和消毒的材料制作，易于清潔和保養(yǎng)。
七、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施、配備專用車輛和密閉容器。遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品需使用符合要求的專用密閉式冷藏（保溫）車，每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清潔消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
八、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
十、用于食品經(jīng)營(yíng)操作的設(shè)備、設(shè)施不得用于與食品經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的用途。
七、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
為加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全管理，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、實(shí)施索證制度。在進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨方的真實(shí)身份，索取并檢查供貨方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品生產(chǎn)許可證等證照手續(xù)，以查驗(yàn)供貨方和生產(chǎn)者的主體合法性。
二、實(shí)施索票制度。購(gòu)進(jìn)的食品按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量的檢測(cè)、檢疫報(bào)告等合格證明，并對(duì)食品包裝上的標(biāo)識(shí)以及內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行檢查或抽查，查驗(yàn)食品質(zhì)量的真實(shí)性；對(duì)于沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明的食品拒絕購(gòu)進(jìn)。
三、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存相關(guān)憑證，并保證食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
四、保健食品專項(xiàng)制度。1.索要保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。2.索要保健食品生產(chǎn)許可和經(jīng)營(yíng)許可證明文件復(fù)印件。3.索要保健食品批準(zhǔn)證書(shū)(含技術(shù)要求、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)等)復(fù)印件和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)復(fù)印件。4.索要保健食品出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告復(fù)印件，進(jìn)口保健食品還應(yīng)當(dāng)索取檢驗(yàn)檢疫合格證明復(fù)印件。
八、食品貯存管理制度
為規(guī)范食品的貯存管理，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
二、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
三、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。
四、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，與墻壁、地面保持一定的距離，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。
五、冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。
六、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
七、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
八、貯存生鮮食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
九、廢棄物處置制度
為規(guī)范廢棄物處置管理，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本管理制度。
一、安排人員負(fù)責(zé)廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理等工作。
二、設(shè)置與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的`存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施，廢棄物應(yīng)分類放置，做到日產(chǎn)日清。
三、禁止亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域。
四、廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)整潔完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撒落。
五、單位負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單位廢棄物的處置管理，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。
十、不合格食品召回制度
為加強(qiáng)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的停止經(jīng)營(yíng)、召回的管理，確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品召回管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、建立并執(zhí)行食品退市制度。一旦發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營(yíng)的食品有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門。
二、對(duì)食品藥品監(jiān)督管理部門正式公布或通知的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，迅速按要求進(jìn)行嚴(yán)格清查，并對(duì)清查出的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品立即下架、下柜，停止經(jīng)營(yíng)，并將清查情況及時(shí)報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門，按照要求處理。
三、對(duì)已經(jīng)停止經(jīng)營(yíng)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，配合食品生產(chǎn)者立即召回，并將召回情況及時(shí)報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門。
十一、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案
為完善食品安全保障體系，防止或減輕食品安全突發(fā)事件的社會(huì)危害，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本方案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，落實(shí)食品安全防范措施。
二、建立食品安全突發(fā)事件防范檢查登記本，定期檢查本單位各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全隱患。
三、一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，立即把傷病人員送往醫(yī)院進(jìn)行積極救治，采取措施，防止事件擴(kuò)大。對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的食品及原料、工具、設(shè)備等，采取封存等控制措施，并及時(shí)向本地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
四、在食品安全突發(fā)事件處置中，積極配合政府及相關(guān)部門妥善處理好食品安全突發(fā)事件有關(guān)事宜。
十二、食品銷售記錄制度（食品批發(fā)企業(yè)）
為加強(qiáng)本單位食品質(zhì)量安全管理，記錄食品銷售去向，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，特制定本制度。
一、按規(guī)定健全食品銷售記錄制度，建立食品銷貨臺(tái)帳。
二、食品銷貨臺(tái)賬如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。
三、記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月。沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
四、銷售食品時(shí)，主動(dòng)向購(gòu)進(jìn)者開(kāi)具載有批發(fā)記錄信息的銷售票據(jù)或者清單，同時(shí)加蓋印章或者簽字。
十三、禁止經(jīng)營(yíng)食品
根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者禁止經(jīng)營(yíng)下列食品：
一、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。
二、致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。
三、用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品。
四、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。
五、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。
六、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。
七、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品。
八、未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品。
九、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品。
十、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
十一、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。
十二、國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品。
十三、其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
安全規(guī)章制度6
為規(guī)范施工，安全生產(chǎn)，特制訂本規(guī)章制度。
一、施工現(xiàn)場(chǎng)組織管理
1、施工現(xiàn)場(chǎng)（工地）應(yīng)成立以工地主任（或項(xiàng)目經(jīng)理）為安全生產(chǎn)第一責(zé)任者的工地安全生產(chǎn)管理小組，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”，管生產(chǎn)管安全。工地主任（項(xiàng)目經(jīng)理）對(duì)工程施工安全負(fù)全面責(zé)任。施工技術(shù)負(fù)責(zé)人對(duì)施工安全負(fù)技術(shù)責(zé)任。
2、工地應(yīng)建立由工地領(lǐng)導(dǎo)成員（包括施工員、工長(zhǎng)等）輪流安全值日制度，做好安全值日記錄。并檢查監(jiān)督班組安全制度的執(zhí)行。同時(shí)還要建立和健全工地安全生產(chǎn)責(zé)任制，安全技術(shù)交底、安全宣傳教育、安全檢查、安全設(shè)施驗(yàn)收和事故報(bào)告等管理制度。
3、班組新調(diào)入工地時(shí)，應(yīng)將班組安全員名單報(bào)告工地安全生產(chǎn)管理小組。屬特種作業(yè)班組還應(yīng)報(bào)告本班組持有操作證情況。同時(shí)，工地安全管理小組要向班組進(jìn)行安全交底。
4、總、分包工程或多單位聯(lián)合施工工程，應(yīng)以總包單位為主，分包單位（或參加施工單位）參加的聯(lián)合安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)理施工現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)工作。各分包單位（或參加施工單位）根據(jù)管生產(chǎn)管安全原則，都應(yīng)成立分包工程安全管理組織或確定安全負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)分包工程安全管理，并服從總包單位的安全監(jiān)督檢查。
二、施工現(xiàn)場(chǎng)安全技術(shù)管理
1、施工現(xiàn)場(chǎng)（單位工程）安全技術(shù)管理基礎(chǔ)資料：
（1）施工組織設(shè)計(jì)安全技術(shù)措施（或方案）。
（2）安全技術(shù)交底書(shū)。
（3）安全設(shè)施任務(wù)單（復(fù)雜或特殊要求的設(shè)施，還應(yīng)有設(shè)計(jì)圖紙、計(jì)算書(shū)）。
�。�4）安全設(shè)施驗(yàn)收書(shū)。
�。�5）采用新工藝、新技術(shù)、新材料安全交底書(shū)和安全操作規(guī)定。
�。�6）特種作業(yè)人員驗(yàn)證記錄。
�。�7）安全檢查、隱患整改材料。
2、安全技術(shù)措施的組織實(shí)施和檢查驗(yàn)收
（1）經(jīng)審定批準(zhǔn)的施工安全技術(shù)措施（或方案），應(yīng)層層進(jìn)行安全技術(shù)交底。施工安全設(shè)施要列入任務(wù)單，布置落實(shí)，責(zé)任到人。
（2）完成后必須組織驗(yàn)收，合格后才準(zhǔn)使用。
�。�3）在使用過(guò)程中，要進(jìn)行經(jīng)常性的檢查維修，確保安全有效。
3、防火防爆
�。�1）施工現(xiàn)場(chǎng)要明確劃分用火作業(yè)區(qū)；易燃、可燃材料堆放場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)處；易燃廢品集中點(diǎn)和生活區(qū)等。各區(qū)域之間間距要符合防火規(guī)定。配備足夠數(shù)量的防火、滅火設(shè)施和器材。
�。�2）施工現(xiàn)場(chǎng)特別需重視并做好防爆方面的工作：
�、俦萍耙锲返膬�(chǔ)存、保管、領(lǐng)用都必須嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行。
�、诟鞣N氣瓶的正確運(yùn)輸、存放、使用。氣瓶放置地點(diǎn)應(yīng)距明火作業(yè)點(diǎn)10m以外，要防曝曬，氣瓶防振圈、瓶帽等保護(hù)裝置必須齊全。瓶閥的嘴禁止沾染油脂，手或手套和工具上有油脂時(shí)，不準(zhǔn)開(kāi)啟瓶閥。
�、蹖�(duì)各種可燃性液體、油漆涂料等都必須熟悉其運(yùn)輸、保存、使用要求，并根據(jù)其性能特點(diǎn)采取相應(yīng)的防爆措施，在運(yùn)輸、保存、使用時(shí)都要做好安全交底。
4、安全生產(chǎn)教育、培訓(xùn)教育
�。�1）對(duì)新入的職工、調(diào)動(dòng)工作及臨時(shí)工、合同工、培訓(xùn)和實(shí)習(xí)人員都應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的三級(jí)教育。
①學(xué)習(xí)黨和國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和規(guī)定。了解安全生產(chǎn)的一般狀況，學(xué)習(xí)一般電氣安全知識(shí)和預(yù)防事故的基本知識(shí)。發(fā)生事故后，如何自報(bào)、搶報(bào)等，經(jīng)考試合格后，才能上崗。
�、谠诠^(qū)或項(xiàng)目部進(jìn)行第二級(jí)安全教育，學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)情況、勞動(dòng)紀(jì)律、生產(chǎn)規(guī)則、安全注意事項(xiàng)、了解工作地的危險(xiǎn)部位、危險(xiǎn)機(jī)電設(shè)施、塵毒作業(yè)情況等。必須遵守安全生產(chǎn)規(guī)程，緊急情況下安全處置及疏散車。
�、墼诎嘟M進(jìn)行上崗前安全教育，了解工段、班組安全生產(chǎn)概況，工作性質(zhì)和職責(zé)范圍，學(xué)習(xí)機(jī)具設(shè)備安全操作方法，各種安全防護(hù)設(shè)施的性能和作用，個(gè)人防護(hù)用具的使用方法，危險(xiǎn)機(jī)件，危險(xiǎn)物的控制方法，以及發(fā)生事故的緊急防護(hù)措施等。
�。�2）特種作業(yè)教育
①特種作業(yè)人員，必須年滿18周歲，身體健康，初中以上文化程度，具有相應(yīng)工種的安全技術(shù)知識(shí)。
�、诮�(jīng)國(guó)家規(guī)定的有關(guān)部門進(jìn)行安全教育和安全技術(shù)培訓(xùn)，并經(jīng)理論和實(shí)際考核，成績(jī)合格，并取得操作證后，方準(zhǔn)錢庫(kù)鎮(zhèn)獨(dú)立作業(yè)。
�、蹮o(wú)證上崗，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)項(xiàng)目部和作業(yè)人員進(jìn)行處罰。
�、苋〉貌僮髯C，必須每?jī)赡赀M(jìn)行一次復(fù)審。
�。�3）變換工作崗位的工人教育
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，勞動(dòng)用工制度的改革，企業(yè)通過(guò)減員，以達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，要求職工一人多崗，一專多能，工人換崗后應(yīng)進(jìn)行從新教育。
①新崗位的操作規(guī)程。
②新崗位的安全操作方法和安全技術(shù)知識(shí)。
③新崗位的設(shè)備常見(jiàn)的故障及其排除方法。
�、茉搷徫皇鹿拾咐皯�(yīng)吸取的教訓(xùn)。
�、萁�(jīng)教育后，方準(zhǔn)上崗操作。
（4）外來(lái)務(wù)工人員教育
隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)快速發(fā)展，大量外來(lái)務(wù)工人員走上了生產(chǎn)崗位，他們?nèi)狈镜陌踩R(shí)，安全意識(shí)差，生產(chǎn)技能不熟練，在工作時(shí)，有章不循，違章操作，違反勞動(dòng)紀(jì)律疲勞作業(yè)，從而引起較多的傷亡事故，因此必須進(jìn)行安全生產(chǎn)教育。
�、侔踩a(chǎn)，勞動(dòng)保護(hù)的法律、法規(guī)、政策，作業(yè)人員的安全生產(chǎn)職責(zé)。
�、诎踩a(chǎn)，勞動(dòng)保護(hù)基本知識(shí)、危險(xiǎn)崗位及通用工種的安全生產(chǎn)知識(shí)及個(gè)人勞動(dòng)防護(hù)用品使用。
�、垡话懵殬I(yè)危害的預(yù)防，常見(jiàn)職業(yè)傷害的現(xiàn)場(chǎng)急報(bào)。
④交通、用電、消防及日常生活安全常識(shí)。
⑤經(jīng)教育取得《安全教育合格證》后方可從事企業(yè)的生產(chǎn)勞動(dòng)，但學(xué)仍需參加企業(yè)組織的三級(jí)安全教育。
（5）采用五新作業(yè)人員的教育
在采用新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新設(shè)備、新材料時(shí)，作業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)教育，學(xué)習(xí)。
①“五新”的基礎(chǔ)知識(shí)。
�、凇拔逍隆钡男阅�、特點(diǎn)及其可能帶來(lái)的危害。
�、鄄捎谩拔逍隆焙笮碌牟僮鞣椒�。
�、転楸苊馐鹿识扇〉姆婪洞胧x用正確的勞動(dòng)防護(hù)用品。
�、莶捎谩拔逍隆焙蟀l(fā)生異常情況時(shí)，應(yīng)采取的應(yīng)急措施，在熟悉基本性能、基本操作規(guī)程和操作方法后，才能上崗操作。
�。�6）經(jīng)常性教育
安全教育培訓(xùn)工作，必須做到經(jīng)常化、制度化，把它貫穿于管理工作的全過(guò)程，經(jīng)常性的教育內(nèi)容包括：
①上級(jí)的.勞動(dòng)保護(hù)、安全生產(chǎn)法規(guī)及有關(guān)的文件、指示。
�、诟鞑块T、科、室和各個(gè)職工的安全責(zé)任。
③安全規(guī)章制度及勞動(dòng)紀(jì)律。
④事故案例及教訓(xùn)和安全技術(shù)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、革新成果等。
�、莅嘟M應(yīng)每周安排一次安全活動(dòng)日，利用班前或班后進(jìn)行。
（7）安全管理干部應(yīng)積極參加公司組織的安全管理干部培訓(xùn)班，不斷提高業(yè)務(wù)水平，以便更好地教育，培訓(xùn)職工的安全知識(shí)。
三、施工現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理
1、安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度工會(huì)應(yīng)對(duì)安全生產(chǎn)作出全面系統(tǒng)的檢查，是領(lǐng)導(dǎo)在安全生產(chǎn)方面的重要組成部分，負(fù)責(zé)組織，推動(dòng)檢查督促本企業(yè)安全生產(chǎn)工作的開(kāi)展。
�。�1）監(jiān)督檢查本企業(yè)貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)政策，法規(guī)、制度和開(kāi)展安全工作的情況，定期研究分析職業(yè)危害趨勢(shì)和重大事故隱患，提出改進(jìn)安全工作的意見(jiàn)。
�。�2）制定本企業(yè)安全生產(chǎn)目標(biāo)管理計(jì)劃和安全生產(chǎn)目標(biāo)植。
�。�3）了解現(xiàn)場(chǎng)安全情況，定期進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，提出整改意見(jiàn)督促有關(guān)部門及時(shí)解決不安全問(wèn)題，有權(quán)制止違章指揮違章作業(yè)。
（4）督促有關(guān)部門制定和貫徹安全技術(shù)規(guī)程和安全管理制度，檢查各級(jí)干部、工程技術(shù)人員和工人對(duì)安全技術(shù)規(guī)程的執(zhí)行情況。
（5）參與審查和匯總安全技術(shù)措施計(jì)劃，監(jiān)督檢查安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)的使用和安全措施項(xiàng)目完成情況。
�。�6）參加審查新建、改建、擴(kuò)建工程的設(shè)計(jì)、工程驗(yàn)收和試運(yùn)轉(zhuǎn)工作。發(fā)現(xiàn)不符合安全規(guī)定和問(wèn)題有權(quán)提請(qǐng)安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)和主管部門制止其施工和生產(chǎn)。
（7）組織安全生產(chǎn)競(jìng)賽、總結(jié)、推廣安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立安全生產(chǎn)典型。
�。�8）組織三級(jí)安全教育和職工安全教育，配合安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)進(jìn)行特種作業(yè)人員的安全技術(shù)培訓(xùn)、考核、發(fā)證工作。
（9）制定年、季、月安全工作計(jì)劃。并負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施。
�。�10）負(fù)責(zé)事故統(tǒng)計(jì)、分析、參加事故調(diào)查，對(duì)造成事故的責(zé)任提出處理意見(jiàn)。
�。�11）督促有關(guān)部門做好女職工和未成年工的勞動(dòng)保護(hù)工作，對(duì)防護(hù)用品的質(zhì)量和使用進(jìn)行監(jiān)督檢查。
�。�12）總結(jié)、推廣安全生產(chǎn)科研成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
�。�13）在業(yè)務(wù)上接受地方安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)和上級(jí)安全機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)，并如實(shí)反映情況。
2、安全生產(chǎn)制度
�。�1）制定安全生產(chǎn)方針政策，健全安全生產(chǎn)組織。
�。�2）進(jìn)地安全培訓(xùn)教育，開(kāi)展安全生產(chǎn)監(jiān)測(cè)檢查。
�。�3）安全生產(chǎn)措施編制，傷亡事故統(tǒng)計(jì)分析。
�。�4）對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中不安全因素研究、消除、控制、預(yù)防工傷事故發(fā)生的措施。
�。�5）對(duì)使用新材料、新設(shè)備、新工藝，事先對(duì)存在不安全因素或可能出現(xiàn)傷亡事故作出充分估計(jì)，制定政策、完善、保護(hù)措施。
�。�6）根據(jù)工程特點(diǎn)、施工環(huán)境、施工條件、施工方法等編制有針對(duì)性的施工安全技術(shù)措施。
�。�7）鑒別、評(píng)價(jià)、控制或消除生產(chǎn)勞動(dòng)過(guò)程中的有害因素，使勞動(dòng)條件符合衛(wèi)生要求。
（8）盛夏做到防暑降溫，寒冬做好防寒保暖工作。
�。�9）對(duì)從事有毒有害作業(yè)人員，每年進(jìn)行健康檢查。
四、施工現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)檢查制度
1、建立健全安全生產(chǎn)的日常性檢查、專業(yè)性檢查、季節(jié)性檢查、節(jié)日前后的檢查和不定期檢查，分公司每周進(jìn)行一次安全生產(chǎn)巡邏檢查，上班前教育，下班后檢查。
2、進(jìn)行日常性檢查，經(jīng)常普遍性的檢查，企業(yè)每年至少檢查4-6次，項(xiàng)目部每月至少一次，班組每周、每班次都進(jìn)行檢查，國(guó)外還有安技人員的日常檢查，還有各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各級(jí)安全管理人員在各自業(yè)務(wù)范圍內(nèi)經(jīng)常檢查。
3、安全生產(chǎn)檢查工作應(yīng)根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)程、法令和企業(yè)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度進(jìn)行，檢查違章作業(yè)和規(guī)程、制度的執(zhí)行情況，機(jī)械電器、設(shè)備的安全運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取防護(hù)措施，杜絕事故苗子，做到防患于未然。
4、安全生產(chǎn)以自查為主，互查為輔，以查思想、查制度、查紀(jì)律、查隱患為主要內(nèi)容，要結(jié)構(gòu)氣候特點(diǎn)，開(kāi)展防洪、防雷電、防坍塌、防高處墜落、防中毒等“五防”檢查。安全檢查要貫徹領(lǐng)導(dǎo)與群眾結(jié)合的原則，做到邊查、邊改，對(duì)查出的隱患不能立即整改的，要建立登記、整改、復(fù)查制度。整改計(jì)劃要定人、要定措施、定期完成。
5、要經(jīng)常性安全檢查，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，消除隱患，保證生產(chǎn)正常運(yùn)行。
五、施工人員安全注意規(guī)定
1、所有員工必須嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度。
2、所有員工進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)必須遵守各項(xiàng)安全規(guī)定、增強(qiáng)安全意識(shí)，確保人身安全。
3、員工進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)人員必須配戴好安全帽。必須正確使用個(gè)人勞保用品。
4、員工進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)選擇有安全保障的巡視線路。
5、員工進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)與設(shè)備及施工車輛、坑槽、洞口等位置保持安全距離。
6、嚴(yán)禁在吊裝區(qū)域逗留。
7、嚴(yán)禁飲酒后進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。
8、嚴(yán)禁在施工現(xiàn)場(chǎng)吸煙。
9、服從施工現(xiàn)場(chǎng)管理人員合理的指揮和建議。
10、與施工人員溝通應(yīng)文明友善，主動(dòng)協(xié)調(diào)好雙方關(guān)系。
11、所有員工應(yīng)服從公司的統(tǒng)一安排、統(tǒng)一管理。
六、其他
本規(guī)章制度自公示之日起生效。
安全規(guī)章制度7
一、根據(jù)實(shí)際情況，定期或不定期對(duì)本場(chǎng)內(nèi)(店內(nèi))的食品及出租柜臺(tái)進(jìn)行日常檢查。
二、食品安全員定期要對(duì)店內(nèi)環(huán)境和條件、庫(kù)存食品、散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)范、從業(yè)人員健康證情況等進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)食品和臨近保質(zhì)期食品，發(fā)現(xiàn)有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)當(dāng)立即下架，督促有關(guān)部門和人員予以改正，并做好登記。
三、食品安全員定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。經(jīng)營(yíng)環(huán)境條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施;存在食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)行為，并向有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。
四、檢查的內(nèi)容
(一)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售和貯存場(chǎng)所，是否保持場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x;
(二)經(jīng)營(yíng)條件，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)備或者設(shè)施，銷售冷藏、冷凍食品的，是否配備與銷售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，并符合保證食品質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求;
(三)經(jīng)營(yíng)行為，檢查是否銷售禁止銷售的食品，采購(gòu)食品是否按照規(guī)定查驗(yàn)相關(guān)證明材料，是否建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，保存的憑證記錄和憑證保存期不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月;沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年;
(四)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，檢查場(chǎng)內(nèi)銷售的散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合要求：
1、銷售未包裝食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在攤位(柜臺(tái))明顯位置如實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息;
2、銷售獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的.，是否包裝銷售，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外;
3.銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，包裝或者標(biāo)簽是否載明原產(chǎn)地，境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式;
進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝是否標(biāo)明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國(guó)(地區(qū))、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)，外包裝上是否以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容;
分裝銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時(shí)間、地點(diǎn)、保質(zhì)期等信息;
4、散裝食品是否按照要求加貼標(biāo)簽，銷售人員和場(chǎng)地是否落實(shí)“兩罩一套一帽”;
(五)證明文件，檢查是否持有所銷售食品來(lái)源可靠的證明文件，包括：食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，按規(guī)定需要檢疫、檢驗(yàn)的肉類是否有檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件，進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品是否有入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件;
(六)倉(cāng)儲(chǔ)情況，檢查是否定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理腐壞變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔或者感官性狀異常的食品，是否如實(shí)記錄食品名稱、產(chǎn)地、貯存日期、生產(chǎn)者或者供貨者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并在貯存場(chǎng)所保存記錄，記錄和憑證保存期不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月;沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。
五、檢查實(shí)行廠場(chǎng)掛鉤、場(chǎng)地掛鉤的銷售者是否定期對(duì)屠宰廠(場(chǎng))和食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地進(jìn)行實(shí)地考察，了解食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程以及相關(guān)信息，是否查驗(yàn)種植養(yǎng)殖基地食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明材料以及票據(jù)等。
六、對(duì)群眾舉報(bào)或媒體披露的涉嫌存在相關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，要立即組織檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，要采取有效措施進(jìn)行控制，及時(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
七、檢查人員要如實(shí)記錄每次檢查情況，填寫(xiě)檢查記錄表，檢查中發(fā)現(xiàn)有違法行為的要及時(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告;發(fā)現(xiàn)一般問(wèn)題的要要求銷售者限期整改，逾期未改的要及時(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
小飯店食品安全規(guī)章制度4
為了保障食物的衛(wèi)生安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，現(xiàn)制定本餐飲部食品衛(wèi)生檢查制度，請(qǐng)各位員工嚴(yán)格遵守。
1、制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2、各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查制度的落實(shí)，每天在操作加工時(shí)段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。
3、廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。
4、酒店質(zhì)檢管理人員及衛(wèi)生管理員每周1—2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
5、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。
安全規(guī)章制度8
一、司爐工崗位責(zé)任制
1、持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行鍋爐操作規(guī)程和有關(guān)的安全規(guī)章制度，精心操作，確保鍋爐安全運(yùn)行、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，滿足單位供氣需要。
2、熱愛(ài)本職工作，堅(jiān)守工作崗位，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不擅自離開(kāi)鍋爐房，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí)，不斷提高安全操作技能水平。
3、對(duì)鍋爐房?jī)?nèi)運(yùn)行設(shè)備做到每?jī)尚r(shí)一次巡回檢查，并準(zhǔn)時(shí)、認(rèn)真地填寫(xiě)鍋爐及附屬設(shè)備的運(yùn)行記錄，做到準(zhǔn)確、清晰不漏項(xiàng)。
4、認(rèn)真做好鍋爐及輔機(jī)設(shè)備、安全附件的經(jīng)常性日常維護(hù)保養(yǎng)，并定期（一個(gè)月至少一次）自行作檢查工作，并作出記錄交管理人員存檔。對(duì)日常維護(hù)保養(yǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)應(yīng)及時(shí)處理，并向管理人員反映。
5、作業(yè)過(guò)程中鍋爐有異�，F(xiàn)象，危及安全時(shí)應(yīng)采取緊急停爐措施，并及時(shí)報(bào)告有關(guān)負(fù)責(zé)人，事故未經(jīng)妥善處理，鍋爐工不得離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。
6、對(duì)任何有違反鍋爐安全運(yùn)行的違章指示，應(yīng)拒絕執(zhí)行，并有權(quán)向特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門及有關(guān)部門舉報(bào)。
7、協(xié)助鍋爐房管理員申報(bào)在用鍋爐的定期檢驗(yàn)，并提前按“鍋爐定期檢驗(yàn)規(guī)則”有關(guān)要求做好檢測(cè)前準(zhǔn)備工作。
8、保持鍋爐房?jī)?nèi)清潔衛(wèi)生、設(shè)備干凈；儀表清晰，工具存放整齊，道路暢通，做到文明生產(chǎn)，安全運(yùn)行。
二、鍋爐巡回檢查制度
1、當(dāng)班人員每二小時(shí)（主管領(lǐng)導(dǎo)每月，管理人員每周）至少對(duì)鍋爐設(shè)備（鍋爐房?jī)?nèi)）進(jìn)行一次巡回檢查，并將檢查結(jié)果填入運(yùn)行（鍋爐安全運(yùn)行）記錄。
2、巡回檢查內(nèi)容：
�、偎弧毫�，蒸汽溫度在規(guī)定范圍內(nèi)。三大安全附件、保護(hù)裝置和儀表靈敏可靠，無(wú)泄漏現(xiàn)象。
�、谑軌翰考梢�(jiàn)部位無(wú)鼓包、滲漏、變形、爐內(nèi)燃燒工況良好、無(wú)漏水、汽。
�、蹱t墻、爐拱、爐門、看火門無(wú)破損，完整牢固。
�、芄艿馈㈤y門無(wú)泄漏（包括內(nèi)漏），閥門開(kāi)關(guān)靈活。
�、轄t排及轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)械無(wú)摩擦異常響聲，油位正常，軸承冷卻充足，并注入了潤(rùn)滑油。
�、掊仩t進(jìn)水系統(tǒng)、出渣系統(tǒng)、煙灰系統(tǒng)、水處理設(shè)備。
3、如有異常情況，重大事故后必須增加巡回檢查次數(shù)，隨時(shí)掌握運(yùn)行情況。
4、巡回檢查時(shí)應(yīng)遵守安全規(guī)章制度，集中思想、看、聽(tīng)、摸、嗅設(shè)備各方面情況。對(duì)各主要設(shè)備（含水處理）應(yīng)繞周巡視。
5、巡回檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)記入運(yùn)行記錄中，并匯報(bào)有關(guān)部門人員通知檢修人員及時(shí)處理，重大問(wèn)題應(yīng)報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。
6、鍋爐房照明良好，道路通暢。
7、巡回檢查線路。
�。�1）、燃煤鍋爐：
電控柜→壓力表,水位表→安全閥→自控聯(lián)鎖裝置→上煤裝置→爐排→燃燒狀況→爐墻（門）→出渣機(jī)→省煤器→鼓引風(fēng)→煙風(fēng)道→除塵器→水泵→儲(chǔ)水池→水處理設(shè)備（除氧設(shè)備）→排污閥→各類閥門→分汽缸→電控柜
三、鍋爐設(shè)備維修保養(yǎng)制度
1、司爐專職人員對(duì)鍋爐設(shè)備維修保養(yǎng)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，制定大、小修改計(jì)劃及當(dāng)月的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，將修理改造有關(guān)技術(shù)資料，存入特種設(shè)備安全技術(shù)檔案。
2、鍋爐重大修理、改造時(shí)，必須經(jīng)法定的檢測(cè)機(jī)構(gòu)按安全技術(shù)規(guī)范的要求進(jìn)行檢驗(yàn)。
3、設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)由司爐工或維修工負(fù)責(zé)，定人定責(zé)、職責(zé)分明、及時(shí)消除隱患，不能消除時(shí)應(yīng)向管理人員或主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
4、設(shè)備一般每三個(gè)月小修一次，一年大修一次。
5、小修中，應(yīng)對(duì)三大安全附件、閥門、儀表及自動(dòng)控制裝置進(jìn)行檢修，并檢查輔機(jī)各部位情況，更換已損壞的零件或消除漏油、水、汽現(xiàn)象。
6、鍋爐的大修，除小修項(xiàng)目外、應(yīng)消除爐內(nèi)積灰、水渣、檢修鍋爐受壓部件、輔機(jī)、修復(fù)破損的拱磚、爐墻、爐排和保溫層，還應(yīng)清洗軸承箱并換油。
7、安全閥每周應(yīng)手動(dòng)放汽一次，每月自動(dòng)排汽一次。壓力表每周沖洗存水彎管一次，水位表每班沖洗一次，水位報(bào)警器接班時(shí)試叫一次，連鎖保護(hù)裝置每班應(yīng)試驗(yàn)一次。
8、應(yīng)將設(shè)備備件計(jì)劃、設(shè)備檢修記錄和事故記錄，存在檔案內(nèi)。
9、鍋爐停用后應(yīng)依照有關(guān)規(guī)定做好干法或濕法保養(yǎng)工作。
10、鍋爐長(zhǎng)期停爐應(yīng)向特種設(shè)備安全管理部門申請(qǐng)停用報(bào)告。
四、交接班制度
1、交班人員要做好本班的運(yùn)行記錄，要清楚地記錄當(dāng)班時(shí)所出現(xiàn)的情況以及處理措施，并注明是否處理完畢。
2、交班前應(yīng)做好本崗位的清潔衛(wèi)生和設(shè)備檢查、擦拭工作。
3、交班人員要填寫(xiě)好交接班記錄后，向接班人員講清要注意的事項(xiàng)。
4、接班人員必須提前一刻鐘到達(dá)崗位，做好接班準(zhǔn)備，提前10分鐘接班。
5、接班人員要進(jìn)行接班前檢查水位表、壓力表，核實(shí)鍋爐設(shè)備狀況、清點(diǎn)工具，如不相符，應(yīng)在“內(nèi)容摘要”欄中注明。
6、交班前或交班時(shí)發(fā)生的事故，由交班人負(fù)責(zé)處理，接班后的.事故則由接班人處理。
7、接班人未到，交班人不得離開(kāi)鍋爐房，不準(zhǔn)將鍋爐交給接班前喝酒、發(fā)高燒或無(wú)證人員。
8、交接雙方人員應(yīng)在交接記錄上簽名后，接班人員立即上崗，交班者方可離去。
9、保管交接班記錄，每月合訂后放入檔案內(nèi)以備查閱。
五、鍋爐水質(zhì)管理制度
1、（蒸汽鍋爐、熱水鍋爐）運(yùn)行時(shí)水質(zhì)要求，必須符合GB15760-20xx《低壓鍋爐水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2、鍋爐用水必須經(jīng)過(guò)水處理設(shè)備進(jìn)行處理，沒(méi)有可靠的水處理系統(tǒng)、水質(zhì)化驗(yàn)，鍋爐不準(zhǔn)投入運(yùn)行。
3、結(jié)合本單位的實(shí)際情況建立水處理管理制度、化驗(yàn)員崗位責(zé)任制、水處理設(shè)備運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)制度。
4、根據(jù)鍋爐參數(shù)和汽水性質(zhì)要求，對(duì)鍋爐原水、給水、鍋水、回流水的水質(zhì)及蒸汽品質(zhì)定期進(jìn)行分析�；�(yàn)時(shí)間、項(xiàng)目、數(shù)據(jù)均應(yīng)詳細(xì)填寫(xiě)在水質(zhì)化驗(yàn)記錄表上。
5、對(duì)額定蒸發(fā)量大于或等于1T/H的蒸汽鍋爐和額定熱動(dòng)率大于或等于0.7MW的熱水鍋爐應(yīng)設(shè)取樣裝置。對(duì)于蒸汽品質(zhì)有要求時(shí)，還應(yīng)設(shè)蒸汽取樣裝置。
6、水質(zhì)化驗(yàn)每?jī)尚r(shí)不少于一次，并認(rèn)真做好記錄，水質(zhì)化驗(yàn)異常時(shí)應(yīng)采取相應(yīng)措施適當(dāng)增加化驗(yàn)次數(shù)。
7、額定蒸發(fā)量小于等于2T/H，且蒸汽壓力小于等于1.0Mpa的蒸汽鍋爐可采用鍋內(nèi)加藥水處理，但必須做好加藥、排污和和清洗工作。
8、功率小于等于2.8MW的熱水鍋爐可采用鍋爐內(nèi)加藥處理，但必須對(duì)鍋內(nèi)的結(jié)垢、腐蝕和水質(zhì)加強(qiáng)監(jiān)督，認(rèn)真做好加藥工作。
9、對(duì)額定蒸汽發(fā)量大于等于6T/H的鍋爐應(yīng)配置除氧設(shè)備。
10、專職或兼職水處理操作人員，必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，考核合格，并取得特種設(shè)備安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)頒發(fā)的相應(yīng)資格證書(shū)后，才能從事相應(yīng)的水處理工作。
11、水質(zhì)化驗(yàn)人員應(yīng)熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真貫徹GB1576—20xx《低壓鍋爐水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，保證鍋爐經(jīng)濟(jì)運(yùn)行與安全運(yùn)行。
12、對(duì)備用或停用的鍋爐及水處理設(shè)備，必須做好保養(yǎng)工作，防止鍋爐和水處理設(shè)備嚴(yán)重腐蝕及樹(shù)脂中毒。
六、鍋爐清潔衛(wèi)生制度
1、鍋爐清潔衛(wèi)生工作是文明生產(chǎn)的重要內(nèi)容，依靠司爐人員共同搞好。要求做到鍋爐房清潔、工具、用具、煤場(chǎng)、煤渣堆放整齊，消除泡、冒、滴、漏。
2、當(dāng)班人員應(yīng)打掃操作室衛(wèi)生，保持控制柜表面干凈清晰，液位計(jì)、電極壓力表、壓力表等清晰可見(jiàn)，對(duì)輔機(jī)設(shè)備、鼓引風(fēng)機(jī)、循環(huán)泵、閥門、軸承座、電動(dòng)機(jī)、等設(shè)備經(jīng)�？燎鍧崱�
3、保持爐前清潔衛(wèi)生，并做好設(shè)備周圍的環(huán)境衛(wèi)生，保持地面整潔，無(wú)積灰、積水、積油。
4、每周由鍋爐房負(fù)責(zé)人員組織清潔大掃除。
5、鍋爐房衛(wèi)生應(yīng)達(dá)到下列要求：
(1)清潔、道路暢通、工具用具、消防器材等擺放整齊；
(2)鍋爐外表、附屬設(shè)備、操作臺(tái)等無(wú)積灰、無(wú)油垢；
(3)溫度計(jì)等儀器清晰明亮；
(4)鍋爐房?jī)?nèi)無(wú)雜物。
6、鍋爐煙塵排放應(yīng)符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)法規(guī)的要求。
七、鍋爐房安全保衛(wèi)制度
1、鍋爐房是重要部門，非工作工員與外來(lái)人員未經(jīng)許可不得擅自進(jìn)入鍋爐房?jī)?nèi)。
2、鍋爐房電器、照明設(shè)施應(yīng)符合電氣安全規(guī)范要求，停爐后必須切斷電源。
3、對(duì)入爐的燃料要注意檢查，以防危險(xiǎn)品混入，造成事故；在清除爐渣灰時(shí)，要注意熄滅余火。
4、有機(jī)熱載體不得超溫、超壓運(yùn)行，有機(jī)熱載體的出口溫度和出口壓力必須控制在核定的允許范圍內(nèi)。
5、有機(jī)熱體鍋爐的檢修，必須嚴(yán)格執(zhí)行檢修安全規(guī)程和有關(guān)規(guī)定；焊、割動(dòng)火作業(yè)應(yīng)按規(guī)定辦理審批手續(xù)，并有具體的安全措施。
6、維護(hù)保養(yǎng)好鍋爐房?jī)?nèi)的消防器材，不得擅自變動(dòng)；司爐人員必須學(xué)會(huì)正確使用滅火器材，及時(shí)撲滅初起火災(zāi)。
7、有機(jī)熱載體鍋爐壓力停爐期間必須有司爐人員監(jiān)視管理，以防意外事故發(fā)生。
8、有機(jī)熱載體（導(dǎo)熱油）著火時(shí)，嚴(yán)禁以水作滅火劑撲救。
9、低位儲(chǔ)存油罐與熱載體爐之間必須有防火墻隔離。
10、鍋爐房?jī)?nèi)的安全保護(hù)措施，非鍋爐房當(dāng)班人員不得動(dòng)用。
安全規(guī)章制度9
為規(guī)范和加強(qiáng)我校教職工私家車進(jìn)出校園管理，預(yù)防和減少校內(nèi)交通事故，保護(hù)師生員工生命安全，保持學(xué)校良好的教育教學(xué)環(huán)境，特簽訂責(zé)任書(shū)。
1、進(jìn)出學(xué)校的私家車駕乘人員應(yīng)當(dāng)自覺(jué)遵守道路交通法律、法規(guī)和學(xué)校管理的有關(guān)規(guī)定，按照操作規(guī)范安全駕駛、文明駕駛、按規(guī)泊車。嚴(yán)禁酒后駕車、超員超速、無(wú)證駕駛。杜絕開(kāi)車時(shí)吸煙、接聽(tīng)電話、閑聊等行為。
2、私家車進(jìn)入校園后須減速慢行，時(shí)速不得超過(guò)5公里/小時(shí)，不得鳴笛，不得與學(xué)生搶道。遇學(xué)生上學(xué)、放學(xué)高峰時(shí)段，學(xué)生優(yōu)先通行，私家車必須等候或避讓。
3、在不影響學(xué)生上課、休息以及學(xué)校大型活動(dòng)和較大規(guī)�？荚嚨那疤嵯�，私家車主征得學(xué)校同意后方可進(jìn)出校園。
4、學(xué)校根據(jù)校園實(shí)際狀況，劃定停車區(qū)域，合理設(shè)置停車位，停車區(qū)域必須避開(kāi)教學(xué)區(qū)、學(xué)生生活區(qū)和文體活動(dòng)區(qū)等人員密集區(qū)域和消防通道等重要位置，不得妨礙學(xué)校教育教學(xué)等活動(dòng)。
5、教職工私家車應(yīng)當(dāng)在停車區(qū)域內(nèi)按車位有序停放，不得隨意停放。安裝報(bào)警裝置的私家車，停車后須將報(bào)警信號(hào)置于靜音狀態(tài)。教職工不得在校園內(nèi)洗車、試車或練車。
6、教職工必須保護(hù)好自己的車輛，在校園內(nèi)，不是學(xué)校原因而造成的車輛被盜、損壞、災(zāi)害等事故，其責(zé)任一律由車主自負(fù)。
7、教職員工因公出差，應(yīng)使用公共交通工具，按規(guī)定報(bào)銷。執(zhí)行公務(wù)不得使用私家車。嚴(yán)禁教職工的`私家車用于師生集體活動(dòng)，嚴(yán)禁私家車用于接送學(xué)生。
8、校園內(nèi)，私家車不論何種原因造成的交通肇事、被撞等事故，導(dǎo)致人身傷亡的，責(zé)任自負(fù)。涉及到交通事故賠償均由個(gè)人自理。
9、因教職工開(kāi)車進(jìn)入校園而引起的安全事故責(zé)任由教職工個(gè)人負(fù)責(zé)，構(gòu)成違法犯罪的由相關(guān)部門追究其法律責(zé)任。
10、教職工如遇特殊情況需夜間在校園內(nèi)停放私家車的，須向?qū)W校保衛(wèi)（后勤）部門聲明。
安全規(guī)章制度10
一、新增設(shè)備管理規(guī)定
第一條本公司需增置的設(shè)備經(jīng)批準(zhǔn)購(gòu)買后，須報(bào)設(shè)備管理部門備案。
第二條經(jīng)管理部門進(jìn)行可行性方面的技術(shù)咨詢，方可確定裝修項(xiàng)目或增置電器及機(jī)械設(shè)備。
第三條為保證設(shè)備安全、合理的使用，應(yīng)設(shè)一名兼職設(shè)備管理員，協(xié)助管理部門人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行管理，指導(dǎo)本部門設(shè)備使用者按照操作規(guī)程正確使用。
第四條設(shè)備項(xiàng)目確定或設(shè)備購(gòu)進(jìn)后，管理部門負(fù)責(zé)組織施工安裝，并負(fù)責(zé)施工安裝的質(zhì)量。
第五條施工安裝，由管理部門及使用部門負(fù)責(zé)人驗(yàn)收合格后填寫(xiě)“設(shè)備驗(yàn)收登記單”方可使用。
二、使用設(shè)備管理規(guī)定
第六條電氣機(jī)械設(shè)備使用前，設(shè)備管理人員要與人事部配合，組織操作人員理解操作培訓(xùn)，維修部負(fù)責(zé)安排技術(shù)人員講解。
第七條使用人員到達(dá)會(huì)操作，清楚日常保養(yǎng)知識(shí)和安全操作知識(shí)，熟悉設(shè)備性能的程度，維修部簽發(fā)設(shè)備操作證，上崗操作。
第八條使用人員要嚴(yán)格按操作規(guī)程工作，認(rèn)真遵守交接班制度，準(zhǔn)確填寫(xiě)規(guī)定的各項(xiàng)運(yùn)行記錄。
第九條維修要指派人員與各部門負(fù)責(zé)人，經(jīng)常性地檢查設(shè)備狀況，并列入員工工作考核資料。
三、轉(zhuǎn)讓和報(bào)廢設(shè)備管理規(guī)定
第十條設(shè)備年久陳舊不適應(yīng)工作需要或無(wú)再使用價(jià)值，應(yīng)申請(qǐng)報(bào)損、報(bào)廢之前，應(yīng)進(jìn)行技術(shù)鑒定與咨詢。
第十一條工程部指派專人對(duì)設(shè)備使用年限、損壞狀況、影響工作狀況、殘值狀況，更換新設(shè)備的價(jià)值及貨源狀況等進(jìn)行鑒定與評(píng)估，填寫(xiě)意見(jiàn)書(shū)交使用部門。
第十二條使用部門將“報(bào)廢、報(bào)損申請(qǐng)單”附意見(jiàn)書(shū)一并上報(bào)，按程序?qū)徟?/p>
第十三條申請(qǐng)批準(zhǔn)后，新設(shè)備到位后、舊設(shè)備報(bào)損、報(bào)廢。
第十四條報(bào)廢、報(bào)損舊設(shè)備由管理部負(fù)責(zé)按有關(guān)規(guī)定處置。
四、設(shè)備事故分析處理辦法
第十五條發(fā)生設(shè)備事故，值班人員要到現(xiàn)場(chǎng)察看、處理，及時(shí)組織搶修。
第十六條發(fā)生設(shè)備事故的操作人員及當(dāng)事人將事故時(shí)間、原因、設(shè)備損壞程度、影響程度等做記錄上報(bào)負(fù)責(zé)人。
第十七條值班人員及有關(guān)負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行事故分析，寫(xiě)出“事故分析報(bào)告”，簽注處理意見(jiàn)，報(bào)主管總經(jīng)理。
第十八條對(duì)重大事故，按處理程序及時(shí)上報(bào)。
第十九條事故處理完畢，值班主管將“事故分析報(bào)告”存入設(shè)備檔案。
第二十條人為事故應(yīng)根據(jù)狀況按“獎(jiǎng)懲條例”的條款及處理權(quán)限，對(duì)職責(zé)者給予行政、經(jīng)濟(jì)處分。
第二十一條屬設(shè)備自然事故，維修進(jìn)行處理，采取防護(hù)措施。
五、設(shè)備檢修保養(yǎng)規(guī)定
第二十二條設(shè)備主管人員編制設(shè)備檢查保養(yǎng)半年計(jì)劃，填制“半年設(shè)備檢修計(jì)劃表”，報(bào)部門經(jīng)理審核批復(fù)。
第二十三條工程部經(jīng)理審核計(jì)劃，呈報(bào)總經(jīng)理后，批準(zhǔn)執(zhí)行工程部半年設(shè)備檢修保養(yǎng)計(jì)劃。
第二十四條設(shè)備管理人員編制檢修保養(yǎng)單“月設(shè)備檢修保養(yǎng)計(jì)劃表”，并按月計(jì)劃表的資料，逐項(xiàng)填寫(xiě)“保養(yǎng)申請(qǐng)單”，檢修保養(yǎng)時(shí)需某部位停電、水、氣時(shí)，還要填寫(xiě)“停通知單”。
第二十五條值班人員填寫(xiě)的“月設(shè)備檢修保養(yǎng)計(jì)劃表”、“保養(yǎng)申請(qǐng)單”、“停通知單”一并報(bào)部門經(jīng)理，簽注意見(jiàn)，下達(dá)執(zhí)行。
第二十六條值班人員根據(jù)批準(zhǔn)的月檢修保養(yǎng)計(jì)劃，簽發(fā)“設(shè)備級(jí)保養(yǎng)任務(wù)單”，填寫(xiě)任務(wù)單中“資料及要求”欄目，安排具體人員負(fù)責(zé)實(shí)施。
第二十七條在“檢修保養(yǎng)工做記錄簿”中登記派工項(xiàng)目及時(shí)間。
六、設(shè)備日常維修管理辦法
第二十八條公司電氣使用部門的設(shè)備發(fā)生故障，須填寫(xiě)“維修通知單”，經(jīng)主管簽字維修。
第二十九條值班人員接到通知，隨即在“日常維修工做記錄簿”上登記接單時(shí)間，根據(jù)事故的`輕重緩急及時(shí)安排有關(guān)人員處理，并在記錄本中登記派工時(shí)間。
第三十條維修工作完畢，主修人應(yīng)在“維修通知單”中填寫(xiě)有關(guān)資料，經(jīng)主管人員驗(yàn)收簽字。
第三十一條維修完工時(shí)間，及時(shí)將維修資料登記入設(shè)備卡片，并審核維修中記載的用料數(shù)量、計(jì)算出用料金額填入單內(nèi)。
第三十二條將處理完畢的“維修通知單”依次貼在登記簿的扉頁(yè)上。
第三十三條緊急的設(shè)備維修，由使用部門的主管用電話通知工程部，由值班人員先派人員維修，同時(shí)使用部門補(bǔ)交“維修通知單”，值班人員補(bǔ)各項(xiàng)記錄，其他程序均同。
第三十四條維修兩日內(nèi)不能修復(fù)的，由值班主管負(fù)責(zé)在登記簿上注明原因，應(yīng)采取個(gè)性措施，盡快修復(fù)。
安全規(guī)章制度11
教育教學(xué)活動(dòng)是學(xué)校工作的中心環(huán)節(jié)，必須把教學(xué)安全放在首位，全體任課教師都必須執(zhí)行教學(xué)安全制度。
1、室內(nèi)課堂教學(xué)：包括語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、音樂(lè)、體育、美術(shù)、品德與生活、品德與社會(huì)，信息技術(shù)、科學(xué)（常識(shí)）、綜合實(shí)踐活動(dòng)（生活與勞動(dòng)）等所有義務(wù)教育階段設(shè)置的課程。凡在教室里進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的任課教師都要注意課堂教學(xué)衛(wèi)生，保證課堂紀(jì)律。不隨意離開(kāi)工作崗位。其中科學(xué)（常識(shí)）、生活與勞動(dòng)、綜合實(shí)踐活動(dòng)等課程中的手工制作或?qū)嶒?yàn)操作時(shí)，任課教師要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行工具及實(shí)驗(yàn)器材、藥品的安全使用教育，特別是在實(shí)驗(yàn)室上課必須嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)室操作制度進(jìn)行，防止事故發(fā)生。
2、室外教學(xué)：體育與保健、課外活動(dòng)、綜合實(shí)踐、美術(shù)寫(xiě)生等需要到室外進(jìn)行教學(xué)的任課教師，事先要與班主任聯(lián)系�；顒�(dòng)課要按教材要求上，教師不得隨意離開(kāi)工作崗位。體育組必須對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地、器械進(jìn)行經(jīng)常性檢查，不得使用質(zhì)量低劣有危險(xiǎn)的`體育器械，要保持運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的平整和清潔，合理劃分活動(dòng)區(qū)域和設(shè)置警戒標(biāo)志，創(chuàng)造安全鍛煉的良好環(huán)境。體育課或體育活動(dòng)要先做好準(zhǔn)備，加強(qiáng)防護(hù)，注意安全，投擲鉛球等危險(xiǎn)區(qū)域要嚴(yán)格防范學(xué)生擅自出入。要加強(qiáng)課堂紀(jì)律教育，注意教學(xué)規(guī)范，根據(jù)學(xué)生的年齡，性別和健康狀況科學(xué)地安排活動(dòng)量，要耐心地指導(dǎo)學(xué)生練習(xí)，要使學(xué)生知道每一種活動(dòng)可能發(fā)生的意外和必須注意的事項(xiàng)，懂得鍛煉和保護(hù)的方法。在組織學(xué)生參加田徑、球類、游泳等體育競(jìng)賽及其劇烈活動(dòng)時(shí)，嚴(yán)禁特意體質(zhì)、生病、身體不適者參加，不宜參加活動(dòng)的學(xué)生不得單獨(dú)坐在教室里，必須在活動(dòng)場(chǎng)地的安全位置休息。
3、帶學(xué)生外出（校外）教學(xué)活動(dòng)：包括春秋游、看電影、帶班外出（校外）上課等，所有要帶學(xué)生外出教學(xué)活動(dòng)的教師，事先要有活動(dòng)方案和安全預(yù)案報(bào)學(xué)校備案。外出活動(dòng)要牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，精心組織好學(xué)生活動(dòng)，加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的安全工作，做到責(zé)任到人，每項(xiàng)活動(dòng)要有行政領(lǐng)導(dǎo)和足夠的教師帶隊(duì)，凡不安全的地方或安全措施不落實(shí)的地方，不得組織學(xué)生前往。
1、組織學(xué)生勞動(dòng)以及參加社會(huì)實(shí)踐等活動(dòng)時(shí)，應(yīng)對(duì)場(chǎng)地、工具作好安全檢查，對(duì)學(xué)生提出明確的勞動(dòng)紀(jì)律、要求，避免發(fā)生安全事故。各教師不得組織進(jìn)行強(qiáng)度過(guò)大和有危險(xiǎn)的勞動(dòng)，不得安排學(xué)生為私人幫工。
2、嚴(yán)禁組織中小學(xué)生參加商業(yè)慶典或其他商業(yè)性廣告宣傳活動(dòng)。要按有關(guān)規(guī)定，維護(hù)教學(xué)秩序和正常工作，嚴(yán)格控制師生參加與教育教學(xué)無(wú)關(guān)的社會(huì)活動(dòng)，如個(gè)別活動(dòng)確需學(xué)生參加，須報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T嚴(yán)格審批，并采取有效措施，確保師生安全。
4、健全出勤考核制度，嚴(yán)格執(zhí)行點(diǎn)名制度，及時(shí)了解學(xué)生缺課原因，并與家長(zhǎng)取得聯(lián)系。
5、教學(xué)活動(dòng)期間，帶班老師要遵守工作紀(jì)律，不得擅離職守；堅(jiān)決杜絕體罰與變相體罰，或者其他侮辱人格尊嚴(yán)的行為，杜絕學(xué)生站到教室門外；給學(xué)生補(bǔ)課，作個(gè)別指導(dǎo)，教師應(yīng)在學(xué)生身邊，但男教師不能單獨(dú)留女學(xué)生。
6、嚴(yán)禁組織安排學(xué)生從事直接危及人身安全或者不宜未成年人參加的勞動(dòng)、體育活動(dòng)或者搶險(xiǎn)、救災(zāi)等其他活動(dòng)。
7、嚴(yán)禁患有不宜擔(dān)任教育教學(xué)工作的教師從事一線教育教學(xué)工作。
8、班主任要根據(jù)學(xué)生不同年齡段的生理、心理特點(diǎn)和教學(xué)特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生。
安全規(guī)章制度12
1、食品安全管理組織構(gòu)成
�、賳挝回�(fù)責(zé)人：
②食品安全管理人員；
2、餐廳衛(wèi)生制度
�、俨妥酪握麧�，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。
�、谝刻烨鍜邇纱�，每周大掃除一次，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。
�、鄄讳N售變質(zhì)、生蟲(chóng)食品。
�、苄〔途哂煤笙磧簟⑾�、保潔。
�、莘⻊�(wù)人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
�、撄c(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。
�、叻⻊�(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
3、涼菜間（冷葷間、熟食間）制度
�、�?zèng)霾酥谱鞅仨氉龅健拔鍖！保杭磳Ｈ�、專室、專工具、專冷藏、專消毒。并在涼菜制作間入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。
②涼菜制作間內(nèi)必須安裝空調(diào)設(shè)施，保證室溫低于25℃。
�、蹧霾酥谱鏖g加工前必須進(jìn)行紫外線消毒，每次消毒時(shí)間不少于30分鐘。
④涼菜制作前要將刀、砧板、臺(tái)面、手進(jìn)行消毒并有消毒記錄。
�、菁庸で皯�(yīng)認(rèn)真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜制作間。
�、薰ぷ魅藛T穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。
�、呤焓城谧鳌⑶阡N，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，過(guò)夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品。
⑧工作結(jié)束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。
�、岱菍I(yè)間操作人員不得擅自進(jìn)入，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
4、初（粗）加工間制度
①有專用加工場(chǎng)地，工具、容器要專用，發(fā)霉變質(zhì)原料不加工使用。
�、诟鞣N食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品應(yīng)在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)將外殼洗凈，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒處理，設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)垃圾的密封容器。
�、奂庸ず笫称吩弦湃肭鍧嵢萜鲀�(nèi)(肉禽、魚(yú)類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。
�、芗庸と忸�、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺(tái)要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志。
�、莨ぷ魅藛T穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
⑥防塵防蠅設(shè)施齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
5、烹調(diào)加工制度。
①不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售發(fā)霉、變質(zhì)、有毒有害的食品；
②塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；
�、鄹粢埂⒏舨图巴赓�(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)；
�、艹床�、燒煮食品勤翻動(dòng)；
�、莸丁⒄璋�、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；
�、拗谱鼽c(diǎn)心用原料要以銷定量，制作時(shí)使用色素、香精等食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用安全標(biāo)準(zhǔn)》；
�、吖ぷ鹘Y(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
�、嗖僮魅藛T應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)指甲，不蓄長(zhǎng)發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等；
�、峋邆淠苁⒎乓粋�(gè)餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。
6、食品粗加工衛(wèi)生制度
①所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。
�、趽裣�、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
�、郯b食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
�、芗庸び霉ぞ�、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
⑥加工所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。
7、食品倉(cāng)庫(kù)管理制度
�、偈称穫}(cāng)庫(kù)實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常；
�、谑称窇�(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存；
③建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清貨檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品；
�、苁称烦善贰氤善芳笆称吩蠎�(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放；
�、菔称穫}(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔；
�、薰ぷ魅藛T應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
8、食品銷售制度
�、黉N售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時(shí)向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單，嚴(yán)禁購(gòu)銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品；
�、阡N售食品必須無(wú)毒無(wú)害，禁止出售變質(zhì)、生蟲(chóng)、摻假、摻雜、超過(guò)保存期和其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品；
�、鄢鍪壑苯尤肟诘纳⒀b食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無(wú)毒、清潔的的運(yùn)裝材料，禁止使用廢舊報(bào)紙運(yùn)裝食品。貨款、工具分開(kāi)存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒；
�、軓臉I(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙；
�、莅膳_(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放食品，嚴(yán)禁亂堆、亂放食品及其他雜物。
9、食品采購(gòu)、驗(yàn)收管理制度
①?gòu)纳a(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明。
�、趶墓潭ü┴浬袒蚬┴浕夭少�(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單。
③從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購(gòu)清單。
�、懿少�(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容；
⑤運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。
�、奘称凡少�(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫(kù)儲(chǔ)存，不合格者退回。
⑦餐飲用食品采購(gòu)必須索證，建立食品索證登記檔案，索證要有專人管理。
10、除害衛(wèi)生制度
�、俨僮鏖g及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板；
�、诎l(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅；
③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。
11、衛(wèi)生檢查制度
�、傩l(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查；
�、诟鞑块T每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查；
�、蹎挝回�(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查;
�、芨黝悪z查應(yīng)有檢查記錄；
�、莅l(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄；
�、迿z查食品加工、儲(chǔ)存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
12、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度
�、�?gòu)臉I(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn)；
②發(fā)現(xiàn)五病患者及時(shí)調(diào)離；
�、畚慈〉皿w檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗；
�、軓臉I(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
13、餐飲業(yè)管理檔案制度
①有專人負(fù)責(zé)、專人保管；
�、跈n案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理；
�、蹤n案內(nèi)容：衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種記錄、個(gè)人健康、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。
14、食品添加劑使用與管理制度
�、偈称诽砑觿┍仨毷褂脟�(guó)家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用。
②采購(gòu)食品添加劑要有記錄并存檔。
�、凼称诽砑觿┮獙Ｈ素�(fù)責(zé)保管，并負(fù)責(zé)告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。
�、苁⒎攀称诽砑觿┮袑Ｓ萌萜骱兔黠@標(biāo)志。
�、輰�(shí)行食品添加劑使用責(zé)任追究制。
15、面食制作管理制度
�、倜酌婕捌渌s糧必須有安全檢驗(yàn)合格證明。
�、谟冒l(fā)酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。
③面食間洗動(dòng)物性、植物性食品的水池要分開(kāi)，并有明顯標(biāo)志。
�、苊媸抽g案板必須葷、素分開(kāi)使用，并有標(biāo)志。
�、荼仨氂惺⒎湃猓W）等專用冰箱。
�、奘覂�(nèi)做到放蠅、防塵、防鼠。
⑦加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，不準(zhǔn)戴戒指、手鏈、涂指甲等。
�、嘤惺覂�(nèi)衛(wèi)生定時(shí)清掃制度。
16、裱花制作管理制度
�、龠M(jìn)入裱花間必須更衣、洗手消毒。
�、隈鸦ㄓ檬称诽砑觿┍仨毷窃试S使用的品種，并在允許使用量范圍內(nèi)使用，不能亂加。
�、垡〞r(shí)進(jìn)行空氣消毒，保持室內(nèi)清潔狀態(tài)。
�、軐Ｓ民鸦üぞ咭〞r(shí)清潔消毒，防止污染。
�、菁庸と藛T要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，定時(shí)洗手消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生酒店食品安全規(guī)章制度酒店食品安全規(guī)章制度。不允許戴手飾及染指甲等。
�、薹畔墶⒎缐m、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施要齊備。
�、咭〞r(shí)整理室內(nèi)衛(wèi)生。
17、配餐間管理制度
①設(shè)立更衣、洗手消毒專用間。
�、谠O(shè)立與售餐數(shù)量相適應(yīng)的盛放待售食品的.臺(tái)（架）。
�、凼⒎攀称返娜萜饕獙Ｓ�，并有標(biāo)志。
�、茕N售熟食要用專用器具，嚴(yán)禁用手抓。
⑤不售變質(zhì)、變味食品。
�、奘埏埐舜翱谝軌蜷_(kāi)合，嚴(yán)禁開(kāi)放式。
�、咭O(shè)與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，在工作前打開(kāi)30分鐘。
�、嗍埏埲藛T要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。
18、燒烤制作管理制度
�、賵�(chǎng)所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設(shè)場(chǎng)所（間）。
�、谒眯笄萑忸惐仨毥�(jīng)過(guò)獸醫(yī)檢疫合格方可使用。
�、蹮钧u制肉類食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)允許方可使用。
④制作間必須設(shè)洗手消毒水池及設(shè)施。
�、萸信錈钧u制熟食品間要設(shè)紫外線消毒燈，定時(shí)對(duì)案板及空間進(jìn)行消毒處理。
⑥切配燒烤鹵制熟食品要專人負(fù)責(zé)，專用工具，防止生熟交叉污染。
�、叻畔�、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設(shè)施要完備。
�、鄰臉I(yè)人員必須穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。
19、餐具用具洗消毒制度
�、僖薪�(jīng)過(guò)培訓(xùn)懂得消毒知識(shí)的人員從事消毒工作。
�、谙聪g大小必須與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)。
�、鄄捎没瘜W(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池；采用人工清洗熱力消毒，可設(shè)置2個(gè)專用水池，并有明顯標(biāo)識(shí)
④熱力消毒設(shè)施要充足，餐具做到每餐一消毒。
�、萦忻荛]的餐具保潔柜，數(shù)量要充足。
�、薏贿m宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場(chǎng)所（間），要按消毒藥物有效濃度配比，按洗滌、消毒、沖洗、保潔的順序進(jìn)行。
20、廢棄食用油脂管理制度
�、�?gòu)U棄油脂必須按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。
�、趶U棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。
�、蹚U棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
�、軓U棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。
�、萏幚韽U棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。
�、薏坏秒S便處理廢棄食用油脂。
安全規(guī)章制度13
1、每一位銷售人員只能接待一名顧客或同一撥顧客，如再來(lái)顧客，要讓其他人員接待，或告知顧客店內(nèi)有規(guī)定，讓他稍等。
2、每一銷售人員只有權(quán)利最多拿出兩部手機(jī)展示介紹，顧客再要求拿出手機(jī)，須告知顧客店內(nèi)有規(guī)定，須收回一部（確認(rèn)是真機(jī)并放入柜臺(tái)），再拿出一部。
3、對(duì)每一名顧客（或同一撥顧客），本組最多只能拿出兩部手機(jī)，顧客要求再拿出手機(jī)時(shí)，須先收回一部手機(jī)（確認(rèn)是真機(jī)并放入柜臺(tái)），再拿第二部手機(jī)，并向顧客解釋店內(nèi)規(guī)定，請(qǐng)顧客理解。
4、拿出的手機(jī)不能離開(kāi)銷售人員的視線，以防被調(diào)包或丟失。
5、在成交后給顧客辦理手續(xù)時(shí)，須將柜臺(tái)所有拿出手機(jī)收回，才能給顧客辦理手續(xù)，在此過(guò)程中顧客要再看其他手機(jī)，再只可拿出一部手機(jī)遞給顧客，手機(jī)不能離開(kāi)銷售人員的視線，顧客看完后立即收回，不準(zhǔn)放在柜臺(tái)上。
6、要及時(shí)提醒顧客不要把手機(jī)掉在地上，顧客帶有小孩時(shí)，如小孩拿走手機(jī)，要中斷銷售，立即把手機(jī)收回，再繼續(xù)給顧客介紹。
7、銷售人員只能并排面向柜臺(tái)坐，不能側(cè)身坐，要保證所有柜臺(tái)在你的`視線內(nèi)。
8、同組成員對(duì)本組柜臺(tái)所有手機(jī)丟失負(fù)有同等責(zé)任。
9、本組只有最后一人在柜臺(tái)時(shí)，最后一人不能以任何理由（包括上廁所、親友來(lái)訪等）而離開(kāi)柜臺(tái)，嚴(yán)禁將柜臺(tái)交付其他組人照看。
10、不允許用柜臺(tái)內(nèi)手機(jī)到配件組給顧客配皮套。
11、銷售人員在接待顧客的過(guò)程中，如需調(diào)換銷售人員，必須將柜臺(tái)上所放手機(jī)交接清楚，方可離開(kāi)。
13、領(lǐng)機(jī)出庫(kù)需當(dāng)面檢查，出庫(kù)后出現(xiàn)缺損，責(zé)任自負(fù)、
12、本規(guī)定即日開(kāi)始嚴(yán)格執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)任何一條違規(guī)罰款10元。
安全規(guī)章制度14
一、安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、建立安全生產(chǎn)責(zé)任制的意義
安全生產(chǎn)責(zé)任制是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位崗位責(zé)任制和經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的重要組成部分，是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度的核心，同時(shí)也時(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位最基本的安全管理制度。
安全生產(chǎn)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及各類人員、各個(gè)生產(chǎn)崗位、各個(gè)環(huán)節(jié)。只有每個(gè)人、每個(gè)崗位、每個(gè)環(huán)節(jié)都做到了安全，才能保證整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)的安全。安全生產(chǎn)責(zé)任制對(duì)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、有關(guān)工程技術(shù)人員及在崗員工在工作中應(yīng)負(fù)的安全責(zé)任及相應(yīng)的權(quán)限作了明確和具體的規(guī)定。它的實(shí)行，有利于企業(yè)各類人員之間的分工協(xié)作，有利于上級(jí)對(duì)下屬的領(lǐng)導(dǎo)和檢查，使群眾進(jìn)行有效監(jiān)督，能充分調(diào)動(dòng)各級(jí)人員和各部門在安全生產(chǎn)方面的積極性和主觀能動(dòng)性，增強(qiáng)責(zé)任感，防止安全生產(chǎn)形式化以及責(zé)任不明確相互推諉現(xiàn)象的發(fā)生。
2、安全生產(chǎn)責(zé)任制的主要內(nèi)容
一方面是企業(yè)從上至下所有人員的安全生產(chǎn)責(zé)任制。企業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作負(fù)總的責(zé)任；各級(jí)工程技術(shù)人員、管理人員和生產(chǎn)工人在各自的職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)安全工作負(fù)責(zé)。
另一方面是各職能部門的安全生產(chǎn)職責(zé)�？梢勒毡締挝宦毮懿块T設(shè)置情況，對(duì)所承擔(dān)的職責(zé)分別做出規(guī)定。
3、班組人員的安全生產(chǎn)職責(zé)
�。�1）班組長(zhǎng)安全生產(chǎn)職責(zé)
1）執(zhí)行企業(yè)和車間對(duì)安全生產(chǎn)指令和要求，全面負(fù)責(zé)本班組的安全生產(chǎn)，帶頭遵守安全操作規(guī)程，為本班全體成員的安全行為負(fù)責(zé)，是企業(yè)基層組織的安全生產(chǎn)第一責(zé)任人
2）召開(kāi)班前安全會(huì)，在布置生產(chǎn)任務(wù)的同時(shí)，具體布置安全措施。
3）開(kāi)展安全活動(dòng)，堅(jiān)持班前講安全，班中檢查安全，班后總結(jié)安全。
4）對(duì)新調(diào)入人、變換工種、復(fù)工人員（包括實(shí)習(xí)、代培、臨時(shí)用工）進(jìn)行崗位安全教育。
5）負(fù)責(zé)班組安全檢查。督促工人嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)制度、安全操作規(guī)程和正確使用個(gè)體防護(hù)用品。糾正違章作業(yè)和不安全行為，發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時(shí)消除。
6）發(fā)生事故時(shí)時(shí)，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)上報(bào)，參與事故調(diào)查、原因分析，提出事故處理意見(jiàn)，并落實(shí)防范措施。
7）做好生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施和爆破物品等檢查維護(hù)工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行狀態(tài)。
自己不違章指揮，有權(quán)拒絕上級(jí)不符合安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)的指令和意見(jiàn)。
8）組織班組做好應(yīng)急演護(hù)習(xí)，學(xué)習(xí)救技術(shù)消防器材的使用。
�。�2）班組安全員安全生產(chǎn)職責(zé)
班組安全員是班組長(zhǎng)管理安全的助手。班組安全員的安全生產(chǎn)職責(zé)主要是組織開(kāi)展班組安全活動(dòng)、做好安全記錄、組織安全教育和學(xué)習(xí)、執(zhí)行各項(xiàng)安全規(guī)章制度、協(xié)助開(kāi)展安全檢查、監(jiān)督班組成員正確使用個(gè)體防護(hù)用品和用具等。具體有以下幾方面：
1）班組安全員接受車間安全員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)本班組的安全工作。
2）班組長(zhǎng)組織開(kāi)展本班組的各種安全活動(dòng)，做好安全活動(dòng)記錄。提出改進(jìn)安全工作的`意見(jiàn)和建議
3）負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行班組安全教育。負(fù)責(zé)崗位持技術(shù)練兵，開(kāi)展事故預(yù)知訓(xùn)練。
4）嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)的各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)違章作業(yè)有權(quán)制止，并及時(shí)報(bào)告。
5）監(jiān)督本班組人員正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品、各種防護(hù)器具及滅火器材。
6）發(fā)生事故時(shí)，及時(shí)救護(hù)遇險(xiǎn)人員，了解情況，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
�。�3）班組員工安全職責(zé)
員工的安全生產(chǎn)責(zé)任制主要是遵守規(guī)章制度，服從管理，接受安全教育培訓(xùn)、正確使用和佩戴個(gè)體防護(hù)用品、及時(shí)報(bào)告發(fā)現(xiàn)的事故隱患等。具體如下：
1）認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)章制度，不違反勞動(dòng)紀(jì)律。不違章操作。
2）精心作業(yè)施工，努力實(shí)現(xiàn)安全目標(biāo)，自覺(jué)遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，做好各項(xiàng)記錄，對(duì)本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。
3）正確操作，精心維護(hù)設(shè)備，做好文明生產(chǎn)，保持作業(yè)環(huán)境整潔。
4）上崗前必須按規(guī)定著裝，正確使用個(gè)體防護(hù)用品；班前、班后應(yīng)對(duì)所使用的工具、設(shè)備和個(gè)體防護(hù)用品進(jìn)行檢查，保證其安全可靠。
5）對(duì)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出的違章指揮有權(quán)拒絕，并有義務(wù)制止他人違章作業(yè)。
6）正確分析、判斷和處理各種事故隱患。把事故消滅在萌芽狀態(tài)，如發(fā)生事故及時(shí)報(bào)告，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并如實(shí)地向事故調(diào)查人員介紹情況。
7）積極參加安全活動(dòng)，主動(dòng)提出改進(jìn)安全生產(chǎn)的建議。
努力學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)和安全操作技能，提高科學(xué)文化素質(zhì)及自我保護(hù)能力。
二、安全生產(chǎn)檢查制度
1、安全檢查制度是企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制的重要組成部分。生產(chǎn)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，人、機(jī)、環(huán)境都在不斷變化，即使有最完善的作業(yè)環(huán)境和設(shè)施，由于使用過(guò)程產(chǎn)生的磨損、腐蝕、消耗也會(huì)使安全性能降低，甚至出現(xiàn)危險(xiǎn)。為了及時(shí)掌握生產(chǎn)動(dòng)態(tài)的變化，安全檢查就顯得非常重要。
2、安全檢查的內(nèi)容
班組安全檢查的內(nèi)容包括：查思想、查意識(shí)、查制度、查管理、查不安全狀態(tài)、查不安全行為、查事故處理、查隱患、查整改等。
重點(diǎn)檢查的內(nèi)容有：易造成重大損失的易燃易爆物品、劇，鍋爐、壓力容器、起重設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、冶煉設(shè)備、電氣設(shè)備、沖壓機(jī)械、高處作業(yè)和本企業(yè)易發(fā)生工傷、火災(zāi)、爆炸等事故的設(shè)備、工種、場(chǎng)子所及其作業(yè)人員；造成職業(yè)中毒或職業(yè)病的塵毒產(chǎn)生點(diǎn)及其作業(yè)人員；直接管理重要危險(xiǎn)點(diǎn)和有害點(diǎn)的部門及其負(fù)責(zé)人。
�。�1）查思想、查意識(shí)。查思想、查意識(shí)就是檢查企業(yè)職工的安全意識(shí)和安全生產(chǎn)素質(zhì)。如檢查職工在日常工作中能否正確執(zhí)行安全生產(chǎn)方針、政策和法規(guī)；是否重視安全工作，切實(shí)履行安全職責(zé)等。
�。�2）查制度、查管理。檢查是否建立和執(zhí)行班組安全生產(chǎn)責(zé)任制；是否貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)“五同時(shí)”；對(duì)事故處理是否堅(jiān)持做到“三不放過(guò)；”特種作業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核、憑證持作；班組的各項(xiàng)安全規(guī)章制度是否建立與健全，并嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。
�。�3）查物的不安全狀態(tài)
1）檢查設(shè)備的安全防護(hù)裝置是否良好。防護(hù)罩、防護(hù)欄（網(wǎng)）、保險(xiǎn)裝置、連鎖裝置、指示報(bào)警裝置等是否齊全靈敏有效，接地（接零）是否完好。
2）檢查設(shè)備、設(shè)施、工具、附件是否有缺陷；制動(dòng)裝置是否有效；安全間距是否合乎要求；機(jī)械強(qiáng)度、電氣線路是否老化、破損；起重吊具與繩索是否符合安全規(guī)范要求；設(shè)備是否帶“病“運(yùn)轉(zhuǎn)和超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)等。
3）檢查易燃易爆物品和劇毒物品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及使用過(guò)程是否嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度；通風(fēng)、照明、防火等是否符合安全要求。
4）檢查生產(chǎn)作業(yè)場(chǎng)所和施工現(xiàn)場(chǎng)有哪些不安全因素。如有無(wú)安全出口；登高扶梯、平臺(tái)是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品的堆放、工具的擺放是否符合安全要求；危險(xiǎn)區(qū)域是否有護(hù)欄和明顯標(biāo)志；有毒有害氣體、粉塵、噪聲、輻射等環(huán)境有無(wú)防護(hù)和監(jiān)測(cè)設(shè)施等。
�。�4）查人的不安全行為
1）檢查有無(wú)忽視安全技術(shù)規(guī)程的現(xiàn)象，比如不按指令操作；人為地?fù)p壞安全裝置或棄之不用；；冒險(xiǎn)進(jìn)入危險(xiǎn)場(chǎng)所；對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)中的機(jī)械裝置進(jìn)行注油、檢查、修理、焊接、清掃；高處作業(yè)的梯子、跳板、馬道、架子、欄桿及安全網(wǎng)的架設(shè)不牢固，或不符合安要求等。
2）檢查有無(wú)違反勞動(dòng)紀(jì)律的現(xiàn)象。比如在作業(yè)場(chǎng)所工作時(shí)間開(kāi)玩笑、打鬧、精神不集中、脫崗、睡崗、串崗；濫用機(jī)械設(shè)備或車輛等。
3）檢查日常生產(chǎn)中有無(wú)誤操作、誤處理的現(xiàn)象。比如在運(yùn)輸、起重、檢修等作業(yè)時(shí)信號(hào)不清、警報(bào)不鳴；對(duì)重物、高溫、高壓、易燃易爆物品等作了錯(cuò)誤處理；使用了有缺陷的工具、器具、起重設(shè)備、車輛等。
4）檢查個(gè)體防護(hù)用品的穿戴和使用情況。比如進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)是否正確穿戴防護(hù)服、鞋、面具、眼鏡等。
3、班組檢查的形式
安全檢查的方式一般按檢查的目的、要求、階段、對(duì)象的不同，可以分為經(jīng)常性檢查、定期檢查、專業(yè)性檢查和群眾性檢查四種。
�。�1）經(jīng)常性檢查
班組長(zhǎng)及員工在日常生產(chǎn)中進(jìn)行的安全檢查。這是安全檢查中最基本、最重要的形式。
�。�2）定期檢查
如季節(jié)性檢查、季度檢查、半年或一年檢查等。
�。�3）專業(yè)企性檢查
根據(jù)安全生產(chǎn)的需要，組織專業(yè)人員用儀器和其他監(jiān)測(cè)手段，有計(jì)劃、有重點(diǎn)地對(duì)某項(xiàng)專業(yè)工作進(jìn)行的安全檢查。
�。�4）群眾性檢查
即發(fā)動(dòng)群眾進(jìn)行安全檢查。這種檢查可采取個(gè)人自檢，員工之間、班組之間相互檢查等綜合方式進(jìn)行。
4、安全檢查制度
即建立一套完整制度，規(guī)范安全檢查。其內(nèi)容一般包括：檢查目的、檢查計(jì)劃、檢查人員職責(zé)、檢查組織、檢查形式、檢查要求、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果通報(bào)處理、檢查資料檔案管理等。
三、安全教育培訓(xùn)制度
安全教育培訓(xùn)制度是企業(yè)安全管理非常重要的制度之一。安全教育培訓(xùn)制度內(nèi)容一般包括安全教育的目的和依據(jù)、安全教育形式、安全教要求、安全教育的對(duì)象、安全教育的內(nèi)容、安全教育的組織與管理等。
四、特種作業(yè)持證上崗制度
特種作業(yè)是指容易發(fā)生人員傷亡事故，對(duì)操作者本人、他人及周圍設(shè)施的安全可能造成重大危害的作業(yè)。直接從事特種作業(yè)的人員稱為特種作業(yè)人員。
特種作業(yè)持證上崗制度，是一種對(duì)專業(yè)技術(shù)人員實(shí)行的崗位管理制度。它對(duì)崗位從業(yè)人員政治、業(yè)務(wù)和技能提出最基本的要求，即崗位責(zé)任制任用的資格條件。
國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局依法組織、指導(dǎo)并監(jiān)督全國(guó)特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)1、考核、發(fā)證工作。各�。▍^(qū)、市）安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門依法組織實(shí)施本地區(qū)特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)、考核和發(fā)證工作。設(shè)煤礦安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)的�。▍^(qū)、市），各省級(jí)煤礦安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)依法組織實(shí)施所轄區(qū)域煤炭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)、考核和發(fā)證工作。
2、特種作業(yè)人員必須具備以下基本條件：
（1）年齡滿18周歲；
（2）身體健康，無(wú)妨礙從事相應(yīng)工種作業(yè)的疾病和生理缺陷；
（3）初中以上文化程度，具備相應(yīng)工種的安全技術(shù)知識(shí)，參加國(guó)家規(guī)定的安全技術(shù)理論和實(shí)際操作考核并成績(jī)合格；
（4）符合相應(yīng)工種作業(yè)特點(diǎn)需要的其它條件。
3、特種作業(yè)人員必須接受與本工種相適應(yīng)的、專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)安全技術(shù)理論考核和實(shí)際操作技能考核合格，取得特種作業(yè)操作證后，方可上崗作業(yè)；未經(jīng)培訓(xùn)，或培訓(xùn)考核不合格者，不得上崗作業(yè)。
五、掛牌上鎖制度
掛牌上鎖制度指在設(shè)備調(diào)整和維修時(shí)，為保護(hù)作業(yè)者人身安全，防止機(jī)器突然啟動(dòng)而采取的一種安全措施，即將啟動(dòng)裝置鎖住，掛上警示牌以防止意外發(fā)生。掛牌上鎖制度具體規(guī)定有：
1、需要修理或調(diào)整時(shí)，應(yīng)通知維修部門。
2、在設(shè)備進(jìn)行修理或調(diào)整時(shí)，將其鎖定并貼上標(biāo)簽或掛“有人操作，禁止啟動(dòng)“的標(biāo)志牌。
3、修理或調(diào)整設(shè)備的人員應(yīng)在控制系統(tǒng)上加上自己的鎖。
4、確保設(shè)備不能被告啟動(dòng)后方可進(jìn)行維修。
5、嚴(yán)格執(zhí)行上鎖、掛牌程序。
6、維修結(jié)束后，恢復(fù)所有的安全防護(hù)裝置。
六、動(dòng)火管理制度
動(dòng)火管理制度是指企業(yè)在具有燃燒或爆炸等危險(xiǎn)的場(chǎng)所（禁火區(qū)）進(jìn)行明火作業(yè)，操作前必須制訂安全方案，落實(shí)安全措施，報(bào)請(qǐng)安全主管部門審批，取得動(dòng)火作業(yè)許可證，方可進(jìn)行動(dòng)火操作的一項(xiàng)安全管理制度。
在企業(yè)中，凡是動(dòng)用明火或可能產(chǎn)生火種的作業(yè)都屬于動(dòng)火作業(yè)。例如：電焊、氣焊、烘砂、切割、熬瀝青、噴燈等明火作業(yè)，打墻眼、鑿水泥基礎(chǔ)、電器設(shè)備的耐壓實(shí)驗(yàn)，電烙鐵錫焊、鑿鍵槽、開(kāi)坡口等易產(chǎn)生火花或高溫作業(yè)。在禁火區(qū)內(nèi)從事上述作業(yè)都應(yīng)執(zhí)行動(dòng)火審批手續(xù)，辦理“動(dòng)火證“，落實(shí)動(dòng)火安全措施。
七、班前班后會(huì)制度
班前會(huì)是工作開(kāi)始前由班組長(zhǎng)組織召開(kāi)、班組員工參加的工作安排會(huì)，會(huì)上要將安全預(yù)防措施和注意事項(xiàng)一并交代。班后會(huì)是工作結(jié)束后對(duì)全天工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題總結(jié)教訓(xùn)，并在專門的記錄本上做好記錄，為以后改進(jìn)工作提供依據(jù)。如某公司班前會(huì)制度規(guī)定，班前全應(yīng)結(jié)合當(dāng)日的具體生產(chǎn)（檢修）任務(wù)及工作環(huán)境，詳細(xì)布置工作，并明確安全責(zé)任人；根據(jù)每一時(shí)期員工的思想向和季節(jié)變化，講解安全注意事項(xiàng)。
八、安全交接班制度
安全交接班制度對(duì)于確保安全生產(chǎn)，避免各種事故的發(fā)生意義重大。安全交接班制度要求明確交接班的時(shí)間、內(nèi)容、要求等。如某公司規(guī)定，必須按時(shí)交接班，交接班必須在現(xiàn)場(chǎng)交班，嚴(yán)禁在現(xiàn)場(chǎng)以外的地方交接班。交接班必須實(shí)行對(duì)口交接，上不清，下不接。交班人員應(yīng)對(duì)設(shè)備運(yùn)行等現(xiàn)場(chǎng)情況做詳細(xì)介紹，接班人員應(yīng)對(duì)設(shè)備運(yùn)行情況等進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，交班人員不得下班。具體如下：
1、凡多班制生產(chǎn)設(shè)備，都必須執(zhí)行交接班制度。認(rèn)真準(zhǔn)確填寫(xiě)《設(shè)備運(yùn)行交接班記錄》，并簽字。一班制設(shè)備，操作工應(yīng)填寫(xiě)《設(shè)備使用日記》。
2、交班人員下班前必須認(rèn)真清掃，擦拭設(shè)備，向接班人員介紹潤(rùn)滑、安全裝置、轉(zhuǎn)動(dòng)系統(tǒng)、系統(tǒng)機(jī)構(gòu)等各部位運(yùn)行中有無(wú)可疑情況；以及維護(hù)、調(diào)整、檢修情況；清點(diǎn)工具、儀表和檢測(cè)設(shè)備。認(rèn)真進(jìn)行交接，并填寫(xiě)記錄。
3、接班人員必須提前10-15分鐘到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，了解設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)情況，認(rèn)真接班并檢查記錄填寫(xiě)情況。如果確認(rèn)情況正常，記錄填寫(xiě)無(wú)誤，即可簽字接班。否則，應(yīng)立即提出，必要時(shí)可拒絕接班，并及時(shí)報(bào)告本班組長(zhǎng)處理。接班后設(shè)備發(fā)生的問(wèn)題，由接班都負(fù)責(zé)。
4、交班組長(zhǎng)應(yīng)將本班內(nèi)設(shè)備使用與故障以及現(xiàn)場(chǎng)情況，記錄在級(jí)長(zhǎng)《值班記錄》內(nèi)，向接班組長(zhǎng)交代清楚并簽字。較大問(wèn)題、故障或危險(xiǎn)隱患應(yīng)及時(shí)向車間設(shè)備員、安全員、設(shè)備工程師或設(shè)備主任報(bào)告。
5、車間設(shè)備員、安全員、設(shè)備工程師、設(shè)備主任、機(jī)動(dòng)科設(shè)備管理員、機(jī)動(dòng)科長(zhǎng)應(yīng)定期與不定期地抽查設(shè)備交接班制度執(zhí)行情況。
6、《設(shè)備交接班記錄》、《設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)記錄》、《設(shè)備安狀況記錄簿用完后，由車間保管，其中主要記載應(yīng)于當(dāng)月月底摘抄入設(shè)備管理檔案。
九、安全確認(rèn)制
平時(shí)去超市買東西，大家有沒(méi)有注意到收款員的一個(gè)小動(dòng)作。在付款時(shí)，收款員一般都會(huì)說(shuō)“收你多少錢，找你多少元”，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的小動(dòng)作，卻能起到大作用，這實(shí)際是與顧客確認(rèn)所收現(xiàn)金與找零金額，可以有效防止收款員誤認(rèn)鈔票或出現(xiàn)找錢錯(cuò)誤。把這個(gè)小動(dòng)作應(yīng)用到安全生產(chǎn)領(lǐng)域上，就是安全確認(rèn)制。
安全確認(rèn)制，就是在生產(chǎn)、施工作業(yè)前，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境等情況進(jìn)行檢查確認(rèn)，對(duì)可能存在的危險(xiǎn)因素制定防范措施，在確認(rèn)無(wú)誤后方可進(jìn)行作業(yè)。
安全確認(rèn)制與日本許多生產(chǎn)企業(yè)廣泛使用的“指差稱呼”相類似�！爸覆罘Q呼就是在工作中用手指點(diǎn)可能有隱患的地方是否安全，待細(xì)致地確認(rèn)后再進(jìn)行操作。例如在掛職接鋼絲繩的時(shí)候，用手指指點(diǎn)確認(rèn)幾個(gè)掛接點(diǎn)是否掛職實(shí)，然后再起吊；在沖壓模具換型的時(shí)候，用手指指點(diǎn)各部位螺絲是卸完，然后再啟動(dòng)。用”指差稱呼可以有效防止由于誤操作或人為失誤所引發(fā)的事故。
安全規(guī)章制度15
一、超市開(kāi)辦者依照《食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品及其供貨者執(zhí)行查驗(yàn)制度。
二、超市采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、質(zhì)檢報(bào)告等食品合格的證明文件。
三、經(jīng)查驗(yàn)供貨者的證照等手續(xù)齊全，準(zhǔn)予入場(chǎng)的，超市建立供貨者檔案，將供貨者的證、照等證明文件復(fù)印件按照“一戶一檔”或者“一品一檔”的要求備案。
四、超市須建立進(jìn)貨臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的`名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、供貨日期等內(nèi)容，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。
五、超市開(kāi)辦者設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，且分支機(jī)構(gòu)所經(jīng)營(yíng)的食品由超市總部采取統(tǒng)一配送方式經(jīng)營(yíng)的，可由超市總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，但需將備案資料復(fù)印件留存于分支機(jī)構(gòu)，或采用電子臺(tái)帳聯(lián)網(wǎng)備查。
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