- 相關推薦
食品衛(wèi)生培訓班領導講話
食品衛(wèi)生培訓班領導講話1
各位經(jīng)理、單位負責人：
餐飲服務行業(yè)的食品衛(wèi)生安全是關系到國計民生的大事，關系到社會的穩(wěn)定。近幾年來，經(jīng)過市、區(qū)各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的嚴格監(jiān)管以及各單位自身的不懈努力，我市的食品衛(wèi)生管理水平有了較大提高，總體情況良好。但是，當前正處于食物中毒高發(fā)期，我市食品衛(wèi)生安全形勢仍然非常嚴竣，各餐飲服務單位要以對人民生命健康和安全極端負責的態(tài)度，高度重視食物中毒的預防工作，減少食物中毒事故的發(fā)生。今天，我們在這里召開"貫徹國家衛(wèi)生城市新標準暨預防食物中毒"培訓班，很及時也是很重要，各位參加培訓的同志要認真學習領會培訓內(nèi)容，進一步提高食品衛(wèi)生管理能力。我在這里先簡單地講三方面內(nèi)容，一是通報一下近兩年來我市食物中毒發(fā)生情況;二是談談餐飲業(yè)食品衛(wèi)生工作中存在的問題;最后再提幾點要求。
一、通報一下近兩年來我市食物中毒發(fā)生情況：去年我市共報告食物中毒29起，中毒人數(shù)403人次，其中28起細菌性食物中毒，1起化學性食物中毒。截止今年5月中旬，我市共報告食物中毒9起，中毒人數(shù)47人。中毒起數(shù)與去年同期持平，中毒人數(shù)較去年同期略有下降。從中毒原因看，今年報告的食物中毒中，肉類食品細菌性中毒4起，蔬菜殘留農(nóng)藥中毒2起，刀豆中毒1起，蛋制品和不明原因中毒各1起。
二、談談餐飲業(yè)食品衛(wèi)生工作中存在的幾個主要問題：
1.領導不夠重視，管理不夠規(guī)范
有的單位到目前為止還沒有制定詳細可行的食品衛(wèi)生管理制度，特別是各崗位的操作規(guī)范和管理要求以及對違反規(guī)定人員的獎懲措施都沒有明確制定并有效落實，這給本單位的食品衛(wèi)生工作帶來了一定的難度，管理水平很難有所提高。
一些單位還沒有專職或兼職的衛(wèi)生專管員，缺少一個能夠總體協(xié)調(diào)本單位采購、工程、廚房等各部門工作的食品衛(wèi)生管理人員，這對于嚴把食品原料進貨關、及時完善硬件設施、加強操作過程管理造成了一定的困難。
有的單位領導對于衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的完善衛(wèi)生設施，增添硬件設備的'要求敷衍了事，毫不重視，凡事只算經(jīng)濟帳，不考慮食品衛(wèi)生工作的大局，留下各種食品衛(wèi)生安全隱患。
2.食品原料問題突出，操作過程隱患較多
我們在近幾年的食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)，食品原料不符合相關衛(wèi)生要求的問題比較突出，特別是使用超過保質(zhì)期限或標簽標識不齊的定型包裝食品加工菜肴、使用已經(jīng)腐敗變質(zhì)或者參雜參假的食品原料加工菜肴，這些行為給消費者身體健康造成了一定的危害同時也違反了有關法律法規(guī)的規(guī)定。
在食品加工過程中還存在有個人衛(wèi)生不符合要求，如上崗不戴整潔的工作衣帽、涼菜間工作人員不自覺配戴口罩;水果蔬菜加工前浸泡清洗不徹底;菜肴燒煮不透;食品儲存加工存在生熟交叉污染;菜肴加工到供應時間過長;食品加工工具容器和餐具消毒保潔工作不到位等情況，這些都給食品衛(wèi)生安全造成了相當大的隱患。
下面我簡單提幾點要求：
一.領導要高度重視，各項管理制度要嚴格落實
當前，我市整在加緊組織貫徹最新國家衛(wèi)生城市標準，迎接國家衛(wèi)生城市復查，我們要抓住這一契機，認真學習落實"標準"的各項要求，進一步完善內(nèi)部管理制度，嚴格落實自身管理措施，把本單位的食品衛(wèi)生管理工作推上一個新臺階。
二.進一步加大投入，完善食品衛(wèi)生設施條件
各單位要從廣大人民群眾的根本利益出發(fā)，充分認識預防食物中毒工作的重要性和緊迫性，舍得投入，抓好衛(wèi)生設施建設，使各項食品衛(wèi)生工作更加順利地開展。
三.加強學習培訓，提高法律意識
各單位領導要帶頭學習有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和操作規(guī)范，提
高食品衛(wèi)生管理水平，同時要加強對本單位職工的相關知識培訓，確保食品從業(yè)人員培訓考核合格上崗。
預防食物中毒的工作任重道遠，同志們肩上的擔子很重，希望大家對這項工作高度重視，長抓不懈，為保護廣大消費者的身體健康做出我們的貢獻。
食品衛(wèi)生培訓班領導講話2
尊敬的各位領導、各位學員：
大家上午好!新疆女子職業(yè)培訓學校第四期家政服務員(月嫂)培訓班今天隆重開班了。在此，我謹代表自治區(qū)婦聯(lián)黨組向出席開學典禮的各廳局領導表示衷心的感謝，向參加培訓班的各位學員表示熱烈的歡迎。
隨著經(jīng)濟社會快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，我國家政服務業(yè)已進入快速發(fā)展的重要時期。在新形勢下，為進一步發(fā)揮家政服務業(yè)對國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的拉動作用，特別是更好地發(fā)揮其就業(yè)覆蓋面廣、容納量大的功能，國務院建立了發(fā)展家政服務業(yè)促進就業(yè)部際聯(lián)席會議制度(成員單位包括人力資源社會保障部、發(fā)展改革委、民政部、財政部、商務部、全國總工會、全國婦聯(lián)、共青團中央等)，主要任務是協(xié)調(diào)處理發(fā)展家政服務業(yè)促進就業(yè)的重大問題，推動建立和完善相關法律法規(guī)，推動制訂發(fā)展家政服務業(yè)促進就業(yè)的指導意見、中長期規(guī)劃和重大產(chǎn)業(yè)政策等。這為推動家政服務業(yè)在新的歷史起點上蓬勃發(fā)展創(chuàng)造了良好的契機與環(huán)境，家政服務業(yè)迎來了大發(fā)展的春天。
自治區(qū)黨委、自治區(qū)人民政府對家政服務業(yè)工作高度重視，成立了以人力資源和社會保障廳牽頭的自治區(qū)發(fā)展家政服務業(yè)促進就業(yè)聯(lián)席機構(gòu);并制定了支持和推動家政服務業(yè)發(fā)展的措施辦法，為家政服務業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境。自治區(qū)婦聯(lián)作為聯(lián)席會議制度的成員單位，理應圍繞黨和政府的`中心工作，深入貫徹落實《國務院辦公廳關于發(fā)展家政服務業(yè)的指導意見》，在調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、促發(fā)展的重要戰(zhàn)略部署中，發(fā)揮好群團組織的作用。為進一步做好婦聯(lián)系統(tǒng)發(fā)展家政服務促進婦女就業(yè)工作，今年三月自治區(qū)婦聯(lián)在全疆系統(tǒng)啟動了"家政服務業(yè)工程"促婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)活動。一年來，婦聯(lián)組織采取多種形式支持并推進巾幗家政服務企業(yè)做大做強、做專做精、創(chuàng)新發(fā)展，帶動更多婦女實現(xiàn)就業(yè)的新目標。新疆女子職業(yè)培訓學校作為自治區(qū)"家政服務工程"定點培訓機構(gòu)，今年已經(jīng)舉辦了3期培訓班，本期培訓班的舉辦標志著婦聯(lián)系統(tǒng)家政服務工作步入了一個新的發(fā)展階段。
剛剛結(jié)束的新疆首屆巾幗家政服務員技能大賽為帶動我區(qū)家政服務員整體素質(zhì)和服務水平的提高，吸引社會的廣泛關注，調(diào)動婦女從事家政服務的積極性，建立一支誠實守信、技能過硬、服務文明的家政服務員隊伍起到了積極的推動作用。本期家政服務員(月嫂)培訓班就是乘著這樣的東風，由新疆女子職業(yè)培訓學校和新疆巾幗家政就業(yè)服務有限公司聯(lián)合舉辦的，目的就是以實際行動推動落實積極的就業(yè)政策，貫徹落實自治區(qū)黨委七屆九次全委(擴大)會議精神，千方百計增加就業(yè)崗位，為提高我區(qū)家政服務質(zhì)量和水平，吸引更多的下崗失業(yè)婦女、農(nóng)村富余婦女勞動力在家政服務領域?qū)崿F(xiàn)就業(yè)再就業(yè)，滿足人們對家務勞動社會化的需求做出有益的嘗試。在此，我對本期培訓班提出幾點要求：
一、學校要切實加強組織、領導，保證培訓工作順利進行。希望新疆女子職業(yè)培訓學校精心組織，扎實工作，教師和工作人員要認真負責，科學合理的安排好課程，加強學員的管理，保證培訓工作圓滿完成。
二、學員們要靜下心來學習，以積極的態(tài)度參加培訓，既來之，則安之，排除干擾，克服雜念，認認真真、扎扎實實地學習，認真聽講，積極思考，勤記筆記，真正做到學有所思，學有所獲，學有所得。要理論聯(lián)系實際，把培訓中學到的知識與實際操作真正的結(jié)合起來，做到學以致用。要遵守學習紀律、作息時間和有關規(guī)定，不遲到早退、曠課，無特殊情況，不得請假。學員之間要團結(jié)友愛，相互切磋交流技藝，共同提升技能水平。
同志們，大力加強職業(yè)技能人才培養(yǎng)是歷史賦予我們的光榮任務。我們相信，在自治區(qū)黨委、政府的關心和支持下，通過社會各方面的積極參與，通過有關部門的共同努力，營造出良好的發(fā)展氛圍，促進加快發(fā)展家政服務業(yè)，使家政服務業(yè)迎來大發(fā)展的春天，為新疆長治久安和跨越式發(fā)展做出應有的貢獻。
最后，預祝培訓班圓滿成功!祝姐妹們、學習進步，工作順利，身體健康，家庭幸福!謝謝大家!
食品衛(wèi)生培訓班領導講話3
尊敬的各位領導、各位同仁：
大家好!
首先感謝蒼溪縣食品藥品監(jiān)督局給我們提供這樣一個學習和交流的機會。也感謝辛勤為我們授課的蒼溪職業(yè)中學的老師。有幸能代表各位兄弟學校在這里表態(tài)發(fā)言，不妥之處，請各位領導和同仁批評指正。這次食品安全法律法規(guī)、科學知識和職業(yè)道德培訓會的隆重舉行，是對我們各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，更是一次專業(yè)知識學習的寶貴機會。作為學校食堂安全衛(wèi)生的管理者，長期以來，我們工作在食品安全衛(wèi)生工作的第一線，飲食衛(wèi)生不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到學校教育教學工作的順利進行。
近年來，在蒼溪縣教育主管部門的正確領導下，在縣食品藥品監(jiān)督局大力指導和幫助下，我和兄弟學校的'飲食安全衛(wèi)生工作平穩(wěn)推進，雖沒有突出特色，但沒有發(fā)生過食品安全責任事故，基本上做到了讓學生滿意、家長放心。為了進一步規(guī)范管理，完善措施，確保學校食品安全零事故。在這里，我代表各位兄弟學校談談我們今后對學校食品安全衛(wèi)生工作的一些做法：
一、加強管理，規(guī)范制度，從制度上確保學校飲食衛(wèi)生安全。
學校食堂衛(wèi)生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實有效的措施來落實。為此，我們要一方面加強宣傳教育，強化師生食品衛(wèi)生意識，培養(yǎng)師生文明就餐習慣。另一方面制定細致的學校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，通過強化督導檢查，促進管理精細化，確保從制度上落實安全。一是認真組織學校廣大師生學習貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)，堅持用法律法規(guī)指導工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作。二是組織食堂從業(yè)人員進行業(yè)務知識和衛(wèi)生知識的培訓，同時，積極在廣大師生中開展食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關知識的宣傳，舉辦各類食品衛(wèi)生講座，召開有關飲食衛(wèi)生安全的主題班會，豐富師生食品衛(wèi)生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。
二、加大投入，規(guī)范建設，從硬件上確保學校飲食衛(wèi)生安全。
學校食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎，沒有合格的設施和合格的設備，學校食品衛(wèi)生就沒有根本的保障。近年來，特別是20xx年災后重建后，各學校食堂大部分為新建食堂，新添置了食堂設施設備，餐廳內(nèi)張貼了有利于培養(yǎng)學生的衛(wèi)生、文明禮儀、節(jié)約等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達標。我們將大力建設食堂文化，構(gòu)建文明、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，養(yǎng)成學生文明就餐、衛(wèi)生用餐、節(jié)約用餐、有序就餐的好習慣，通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節(jié)約。
三、健全機制，明確職責，從機制上確保學校飲食衛(wèi)生安全。
做好學校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。建立由校長到分管副校長再到安全后勤主任層層責任落實，層層簽訂安全責任書，明確職責，完善考核機制，形成事事有人管，關關有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實現(xiàn)責任到人，責任到底。同時，積極配合衛(wèi)生、防疫、食品藥品監(jiān)督等有關部門對學校食堂管理工作的監(jiān)督和指導。
四、實施精細化管理，把好食品衛(wèi)生安全每一道關口。
認真貫徹執(zhí)行有關學校食堂食品衛(wèi)生安全工作法律、法規(guī)要求，制定《食堂采購制度》、《伙食團長工作職責》、《食堂個人衛(wèi)生制度》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監(jiān)督辦法》、《餐具消毒衛(wèi)生制度》、和《蒼溪縣學校衛(wèi)生工作制度》等各類人員崗位職責和各種規(guī)章制度，強化用人關、核算關、衛(wèi)生安全關、采購關、加工關、儲藏關、消毒關、留樣關、監(jiān)督考核關等安全環(huán)節(jié)，并建立健全各類管理檔案。我們將始終堅持從業(yè)人員的年度體檢制度和食堂管理日檢、周結(jié)、月報制度，真正強化了學校食堂常規(guī)管理，使學校食堂衛(wèi)生安全管理工作步入規(guī)范化的軌道。
各位領導、同仁，我們的食品安全衛(wèi)生管理還有待走向成熟化和制度化，還有很多完善、進一步科學的地方。食品安全衛(wèi)生工作任重而道遠。通過這次培訓，我相信我們一定會明白方向、明確思路。在接下來的工作當中，會以此為契機，認真落實會議精神，以飲食安全保師生平安，以前所未有的精神狀態(tài)鼓干勁、促發(fā)展，不斷地為學校教育事業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展凝神聚力，我相信在上級各部門領導的支持和指導下，我們的食品安全衛(wèi)生管理會越來越科學，越來越規(guī)范，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。
【食品衛(wèi)生培訓班領導講話】相關文章：
培訓班開班領導講話大全08-24
班干部培訓班上的領導講話12-27
公文寫作培訓班領導講話10-28
企業(yè)安全培訓班開班領導講話03-31
培訓班開班領導講話范文大全08-02
培訓班中心開班領導勵志講話模板范文11-11
領導干部培訓班心得體會11-12