包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)集合
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者,時(shí)常要開展教學(xué)設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作,教學(xué)設(shè)計(jì)以計(jì)劃和布局安排的形式,對(duì)怎樣才能達(dá)到教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行創(chuàng)造性的決策,以解決怎樣教的問題。那么應(yīng)當(dāng)如何寫教學(xué)設(shè)計(jì)呢?下面是小編整理的包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)集合,歡迎閱讀與收藏。
包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)集合1
【教學(xué)內(nèi)容】
海燕出版社版本六年級(jí)勞動(dòng)與技術(shù)上冊(cè)第五課《包餃子》。
【教材分析】
本節(jié)教材讓學(xué)生掌握包餃子的基本技能,體會(huì)自己動(dòng)手的快樂。
【學(xué)生分析】
學(xué)生在日常生活中經(jīng)常見到父母包餃子的情形,能簡(jiǎn)單了解包餃子的過程,但自己動(dòng)手包餃子的能力可能不高,尤其是男生。
【教學(xué)目標(biāo)】
1、在勞動(dòng)過程中,通過動(dòng)手動(dòng)腦,親歷實(shí)踐,促進(jìn)技術(shù)素養(yǎng)的形成,獲得基本技術(shù)知識(shí)與技能,體會(huì)勞動(dòng)的樂趣,感受到團(tuán)體合作的力量。
2、學(xué)會(huì)包餃子的基本步驟。
【教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)】
要讓學(xué)生不僅學(xué)會(huì)包餃子還要學(xué)會(huì)煮餃子。
【教學(xué)準(zhǔn)備】
餃子皮餃子餡面粉
【教學(xué)過程】
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入
1、在上一節(jié)勞技課上,我們已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎樣調(diào)餡和如何做餃子皮。誰能說一說調(diào)餡的技術(shù)關(guān)鍵是什么?(放好調(diào)料后,始終朝著一個(gè)方向攪拌之上勁。)上勁就是——(餡很粘,不殺湯)
2、要包好餃子,除了調(diào)好餡之外,餃子皮也很關(guān)鍵,什么樣的皮比較好用呢?(薄厚均勻,皮的四周略薄一些)
二、學(xué)習(xí)包餃子
1、拿起一個(gè)餃子皮問學(xué)生:“這樣的餃子皮可以嗎?”這是老師課前準(zhǔn)備好的,還有餡。(向?qū)W生出示餡)這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)包餃子。板書課題:包餃子。
2、在家包過餃子的同學(xué)請(qǐng)舉手。誰愿意到前面來包給大家看?其他同學(xué)認(rèn)真觀察她(他)是怎么包的。
教師在前面做解說:
第一步:拿起餃子皮,把皮放在手上,(看餡的多少,如果多的話要指出來:塌方的餡比較多。再看壓沒壓餡,如果沒有要強(qiáng)調(diào):餡好象很散,壓的話要給予肯定:嗯,還壓了壓,真細(xì)心啊?醇胁患,集中的話要以肯定的的語氣:把餡集中在餃子皮中央了,很聰明,這樣包起來,餡就不會(huì)流出來了。)
第二步:將餃子皮對(duì)折成半圓,捏牢中間。
第三步:由兩邊向中間封口。
第四步:雙手拇指和食指按住邊,同時(shí)向中間微微一擠(中間鼓起了餃子肚)這步如果學(xué)生說不出來的話,教師就拿起餃子托在手心里,問:“這個(gè)餃子的小肚子和家里媽媽做的一樣嗎?差在哪里了?”(媽媽做的餃子肚是鼓的)咱們幫他(她)加工一下,看老師把餃子餡往中間微微一擠,小肚子出來了吧?這個(gè)小餃子像什么?為什么像?還記得嗎?(餃子的.由來)記憶力真好!同學(xué)們?cè)倏,找一個(gè)有元寶耳朵的同學(xué),將餃子放到他的耳朵旁邊,問:“還像什么?”(耳朵)真聰明!東漢河南的張仲景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡,至今河南仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
現(xiàn)在,包餃子的基本步驟你們知道了嗎?這樣,咱們每個(gè)小組說出一個(gè)步驟,哪個(gè)小組先說包餃子的第一步要干什么?第二步呢?第三、四、五步呢?
三、包餃子
同學(xué)們真棒!這么快就掌握了包餃子的基本步驟,不過,這還只是紙上談兵,為了不讓你們成為光說不練的假把式,老師決定,帶你們?nèi)ヒ粋(gè)地方,哪里?(廚房)
走進(jìn)廚房,有哪些注意事項(xiàng)嗎?準(zhǔn)備好了嗎?現(xiàn)在,各小組拿出餃子餡,每個(gè)同學(xué)包一個(gè)試試看。
教師巡視指導(dǎo),等大家包好一個(gè)后,舉起自己包的餃子,互相評(píng)價(jià)一下,每組選出一個(gè)包的好的,教師獎(jiǎng)勵(lì)他們一個(gè)巧手星。包的失敗的也在用心包,你們知道失敗在哪里嗎?要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。目前為此,哪一組包的最好?口說無憑,咱們賽場(chǎng)上見。比賽馬上就要開始了,聽好比賽規(guī)則:比賽時(shí)間,3分鐘,數(shù)量最多,質(zhì)量最好的組獲勝。預(yù)備——開始!
時(shí)間到,我們?cè)u(píng)審團(tuán)要到各組檢驗(yàn)比賽結(jié)果,請(qǐng)各組派一名代表和老師一起組成評(píng)審團(tuán),注意:各組派出的代表一定要公平公正。
萬眾期待的評(píng)審結(jié)果已經(jīng)出來了,根據(jù)評(píng)審團(tuán)評(píng)審:
獲得擺放整齊將的小組是:——
獲得質(zhì)量最佳獎(jiǎng)的小組是:——
獲得最整潔獎(jiǎng)的小組是:——
獲得數(shù)量最多獎(jiǎng)的小組是:——
最后頒發(fā)比賽獲勝小組巧手獎(jiǎng)的獲得組是:——
四、拓展活動(dòng)
你會(huì)煮餃子嗎?
把包好的餃子放入沸水中,用勺背沿鍋邊輕輕推動(dòng),以防粘鍋;待水開,餃子自然浮起后,加入少許冷水;水開半分鐘后再加冷水;待第三次水開后即可食用。
五、布置作業(yè)
下節(jié)課請(qǐng)同學(xué)們帶好面和餡,我們?cè)龠M(jìn)行一場(chǎng)餃子花樣比賽。
包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)集合2
教學(xué)內(nèi)容:
海燕出版社版本六年級(jí)勞動(dòng)與技術(shù)上冊(cè)第五課《包餃子》。
教材分析:
本節(jié)教材讓學(xué)生掌握包餃子的基本技能,體會(huì)自己動(dòng)手的快樂。
學(xué)生分析:
學(xué)生在日常生活中經(jīng)常見到父母包餃子的情形,能簡(jiǎn)單了解包餃子的過程,但自己動(dòng)手包餃子的能力可能不高,尤其是男生。
教學(xué)目標(biāo):
1、在勞動(dòng)過程中,通過動(dòng)手動(dòng)腦,親歷實(shí)踐,促進(jìn)技術(shù)素養(yǎng)的形成,獲得基本技術(shù)知識(shí)與技能,體會(huì)勞動(dòng)的樂趣,感受到團(tuán)體合作的力量。
2、學(xué)會(huì)包餃子的基本步驟。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn):
要讓學(xué)生不僅學(xué)會(huì)包餃子還要學(xué)會(huì)煮餃子。
教學(xué)準(zhǔn)備:
餃子皮餃子餡面粉
教學(xué)過程:
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入
1、在上一節(jié)勞技課上,我們已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎樣調(diào)餡和如何做餃子皮。誰能說一說調(diào)餡的技術(shù)關(guān)鍵是什么?(放好調(diào)料后,始終朝著一個(gè)方向攪拌之上勁)上勁就是——(餡很粘,不殺湯)
2、要包好餃子,除了調(diào)好餡之外,餃子皮也很關(guān)鍵,什么樣的皮比較好用呢?(薄厚均勻,皮的四周略薄一些)
二、學(xué)習(xí)包餃子
1、拿起一個(gè)餃子皮問學(xué)生:“這樣的餃子皮可以嗎?”這是老師課前準(zhǔn)備好的,還有餡。(向?qū)W生出示餡)這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)包餃子。板書課題:包餃子。
2、在家包過餃子的同學(xué)請(qǐng)舉手。誰愿意到前面來包給大家看?其他同學(xué)認(rèn)真觀察她(他)是怎么包的。
教師在前面做解說:
第一步:拿起餃子皮,把皮放在手上,(看餡的多少,如果多的話要指出來:塌方的餡比較多。再看壓沒壓餡,如果沒有要強(qiáng)調(diào):餡好象很散,壓的話要給予肯定:嗯,還壓了壓,真細(xì)心啊?醇胁患,集中的.話要以肯定的的語氣:把餡集中在餃子皮中央了,很聰明,這樣包起來,餡就不會(huì)流出來了)
第二步:將餃子皮對(duì)折成半圓,捏牢中間。
第三步:由兩邊向中間封口。
第四步:雙手拇指和食指按住邊,同時(shí)向中間微微一擠(中間鼓起了餃子肚)這步如果學(xué)生說不出來的話,教師就拿起餃子托在手心里,問:“這個(gè)餃子的小肚子和家里媽媽做的一樣嗎?差在哪里了?”(媽媽做的餃子肚是鼓的)咱們幫他(她)加工一下,看老師把餃子餡往中間微微一擠,小肚子出來了吧?這個(gè)小餃子像什么?為什么像?還記得嗎?(餃子的由來)記憶力真好!同學(xué)們?cè)倏矗乙粋(gè)有元寶耳朵的同學(xué),將餃子放到他的耳朵旁邊,問:“還像什么?”(耳朵)真聰明!東漢河南的張仲景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡,至今河南仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
現(xiàn)在,包餃子的基本步驟你們知道了嗎?這樣,咱們每個(gè)小組說出一個(gè)步驟,哪個(gè)小組先說包餃子的第一步要干什么?第二步呢?第三、四、五步呢?
三、包餃子
同學(xué)們真棒!這么快就掌握了包餃子的基本步驟,不過,這還只是紙上談兵,為了不讓你們成為光說不練的假把式,老師決定,帶你們?nèi)ヒ粋(gè)地方,哪里?(廚房)
走進(jìn)廚房,有哪些注意事項(xiàng)嗎?準(zhǔn)備好了嗎?現(xiàn)在,各小組拿出餃子餡,每個(gè)同學(xué)包一個(gè)試試看。
教師巡視指導(dǎo),等大家包好一個(gè)后,舉起自己包的餃子,互相評(píng)價(jià)一下,每組選出一個(gè)包的好的,教師獎(jiǎng)勵(lì)他們一個(gè)巧手星。包的失敗的也在用心包,你們知道失敗在哪里嗎?要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。目前為此,哪一組包的最好?口說無憑,咱們賽場(chǎng)上見。比賽馬上就要開始了,聽好比賽規(guī)則:比賽時(shí)間,3分鐘,數(shù)量最多,質(zhì)量最好的組獲勝。預(yù)備——開始!
時(shí)間到,我們?cè)u(píng)審團(tuán)要到各組檢驗(yàn)比賽結(jié)果,請(qǐng)各組派一名代表和老師一起組成評(píng)審團(tuán),注意:各組派出的代表一定要公平公正。
萬眾期待的評(píng)審結(jié)果已經(jīng)出來了,根據(jù)評(píng)審團(tuán)評(píng)審:
獲得擺放整齊將的小組是:——
獲得質(zhì)量最佳獎(jiǎng)的小組是:——
獲得最整潔獎(jiǎng)的小組是:——
獲得數(shù)量最多獎(jiǎng)的小組是:——
最后頒發(fā)比賽獲勝小組巧手獎(jiǎng)的獲得組是:——
四、拓展活動(dòng)
你會(huì)煮餃子嗎?
把包好的餃子放入沸水中,用勺背沿鍋邊輕輕推動(dòng),以防粘鍋;待水開,餃子自然浮起后,加入少許冷水;水開半分鐘后再加冷水;待第三次水開后即可食用。
五、布置作業(yè)
下節(jié)課請(qǐng)同學(xué)們帶好面和餡,我們?cè)龠M(jìn)行一場(chǎng)餃子花樣比賽。
板書設(shè)計(jì):
包餃子
拿皮、放餡、對(duì)折、封口、擠肚
教學(xué)后記:
這節(jié)課你們快樂嗎?相信你們一定很快樂!老師也很快樂。是什么讓你們這樣快樂呢?是你們勤勞的雙手。老師相信,如果你們自己用自己勤勞的雙手多為父母服務(wù),多做一些力所能及的事情,你們會(huì)更加快樂!
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