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食堂安全工作會議記錄（通用11篇）
會議記錄是指在會議過程中，由記錄人員把會議的組織情況和具體內容記錄下來，就形成了會議記錄。下面是小編幫大家整理的食堂安全工作會議記錄，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂安全工作會議記錄 1
時間：
20xx年12月17日
地點：
祿勸分會場
主持：
小敏（省教育廳廳長）
參會人員：
小峰（副省長）小明（省藥監(jiān)局局長）小穎（省教育廳副廳長）小祿（公安廳副廳長）及政府各廳辦局相關負責同志、高校書記、院（校）長、分管副院（校）長等。
會議內容：
一、王建穎副廳長發(fā)言
全省各級教育部門及各級各類學校重點做好八方面工作。
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各級教育部門各級各類學校要立即對當前及近期的學校安全工作特別是學校學生交通安全、消防安全、食品安全、飲水安全、校舍安全等方面的工作，研究部署學校安全防范措施，結合實際制定本地、本校的方案。召開專題會議，落實專職人員職責和任務。
�。ǘ┱J真摸底排查
各級教育行政部門，各級各類學校要對當前學校安全形式進行研究，重點掌握影響學校安全的重點群體，重點領域，重點環(huán)節(jié)，重點區(qū)域。找出存在的突出問題，對排查出的安全問題、校舍隱患要造冊登記。明確責任領導和責任人，限期以與解決。
（三）迅速集中整治
各級教育部門各級各類學校要對排查出來的突出安全問題、安全隱患迅速組織力量進行集中整治。
�。ㄋ模┳ズ秘熑温鋵�
各級教育行政部門，各級各類學校要將今天會議精神傳達落實到位，要把學校安全穩(wěn)定責任尤其是兩節(jié)、人民代表大會和政治協(xié)商會議等重大節(jié)假日安全穩(wěn)定責任進一步落實到位。
�。ㄎ澹┳龊枚緦W校的有關工作
各級教育行政部門，各級各類學校要重點解決冬季學生的取暖、御寒、衛(wèi)生等方面的問題，采取多種方式、動員各方力量減少安全隱患。
（六）加強安全教育
各級各類學校要充分利用班、團、隊、會，升旗、專題講座、墻報板報、校園網絡、知識競賽等方式結合三生教育對學生開展交通安全、放火、防盜、防擁擠踩踏等季節(jié)性事故，預防校園暴力，預防自然災害，預防群眾事件等安全事件的'發(fā)生的主題教育。
（七）完善預案
各級教育行政部門要督促各級各類學校制定和完善舍校和突發(fā)事件的處置預案，要嚴格執(zhí)行專人值班，領導值班制度。教育部門和學校主要領導要在第一時間趕到現(xiàn)場靠前指揮，積極穩(wěn)妥的作好現(xiàn)場處置工作，嚴防事故事件的進一步擴大及次生災害事故的發(fā)生。
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各級教育行政部門要進一步加強對學校安全穩(wěn)定工作的督促檢查。省教育廳將成立專項領導小組，并適時組織督促督導組對各州市、各學校的排查整治工作進行檢查。并將督察結果向全省通報。
二、董家祿副廳長發(fā)言
對加強學校安全工作及促進食品安全工作進行簡要發(fā)言。今年省公安廳按照省委政府的要求，與各部門密切配合，采取有力措施狠抓學校安全和食品安全工作：
�。ㄒ唬└叨戎匾�，強力推進校園保衛(wèi)工作。
�。ǘ┙M織開展校園周邊地區(qū)治安整治行動。
�。ㄈ⿵娀瘜W校、幼兒園安全防范工作。
�。ㄋ模╅_展護衛(wèi)天使行動
（五）開展打四黑除四害專項行動
下步公安機關將在省委政府的領導下，按照今天高副省長的指示要求，認真抓好校園安全保衛(wèi)和食品安全違法犯罪的打擊工作：
�。ㄒ唬┻M一步強化校園周邊治安防控措施
（二）深化校車集中整治行動。
（三）打好三大戰(zhàn)役，確保兩節(jié)人民代表大會和政治協(xié)商會議交通秩序穩(wěn)定。
�。ㄋ模┥罨蛩暮诔暮ｍ椥袆�。
三、孫學明局長發(fā)言
就做好近期食品安全工作講幾點意見：
（一）深入開展執(zhí)法檢查
�。ǘ┣袑嵓訌姳∪醐h(huán)節(jié)的監(jiān)管
�。ㄈ┻M一步加強學校食堂食品安全工作。
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四、高峰副省長發(fā)言
對學校安全和食品安全工作進行部署：
（一）進一步提高做好學校安全和食品安全工作的認識。
（二）突出重點，全力確保學校和學生安全。
1、著力抓好學生出行安全問題
2、加大監(jiān)管力度
3、加強統(tǒng)籌力度
（三）多措并舉，保障節(jié)日期間食品安全。
�。ㄋ模┘訌婎I導，確保各項工作落到實處。
食堂安全工作會議記錄 2
時間：
20xx年xx月xx日
主講人：
xx
參訓人員：
略
主要內容：
一、原料采購衛(wèi)生要求
1、應符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定的有關要求，并應進行驗收，不得采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產經營的食品。
禁止采購的食品：
a、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
b、未經獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。
c、超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
d、其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
建議不采購的食品：
黃花菜，四季豆及亞硝酸鹽腌制的食物。
2、采購時應索取發(fā)票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源；
向食品生產單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取生產廠家食品衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照、生產許可證和產品檢驗（檢疫）合格證明復印件等。
3、入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，做好記錄。有關記錄至少應該保存12個月。
二、食品運輸存儲衛(wèi)生要求
1、儲存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。
2、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
庫房內要建標立卡，各類食品應建立標簽，標明編號，產品名稱，過期時間，采購時間等。期中編號應與索證資料相對應。
3、食品冷藏、冷凍儲藏的溫度應分別符合冷藏盒冷凍的溫度范圍要求。
冷藏：指為保鮮和防腐的'需求，將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下儲存的過程，冷藏溫度的范圍應在0~10℃之間。
冷凍：指將食品或原料置于冰點溫度以下，以保持冰凍狀態(tài)的儲存過程，冷凍溫度的范圍應在-20℃~-1℃之間。
a、食品冷藏、冷凍儲藏應做到原料、半成品、成品分開，不得在同一冰室存放。冷藏、冷凍柜應有明顯的區(qū)分標志，宜設外顯式溫度計，以便于對冷藏、冷凍柜內部溫度的檢測。
原料：指供烹飪加工制作食品所用的一切可食用的物質和材料。
半成品：指食品原料經過初步或部分加工后，尚需進一步加工制作的食品或原料。
成品：指經過加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
b、食品在冷藏、冷凍柜內存儲時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。
c、食品在冷藏、冷凍柜內儲藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
成品和半成品應盡量使用密閉容器保存，也可用保鮮膜進行覆蓋。
d、勇于儲藏食品的冷藏、冷凍柜，應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。
食堂安全工作會議記錄 3
時間：
20xx年2月23日
出席人員：
略
會議地點：
學校第一會議室
記錄：
xxx
會議主題：
1、研究近期食堂副食品、供應原料、煤炭價格調整。
2、研究推進食堂精致管理事宜。
3、其他事項；
會議記錄：
會議首先聽取了xxx司務長匯報近期物價上漲情況，與會人員討論了加強學校食堂精致管理的其它事項。會議落實了如下議題：
一、同意食堂近期副食品、原料、能源價格的調整請求。同意食堂煤炭價格由1520元/噸調整為1920元/噸，同意食用油價格由5.7元/500g調整為5.9元/500g，同意大米價格由2.15元/500g調整為2.25元/500g，會議還批準食堂可以根據市場行情，報經總務處或分管校長批準后，適當調整上調柴油購買價格。據測算物價調整后，食堂的供應成本每月將增加6000元。
二、關于推進食堂精致管理成本管理的要求。針對學生傾倒剩飯剩菜比較嚴重的現(xiàn)象，邵校長要求食堂要積極開動腦筋，每次打飯數量上可以少一點，食堂準備一盆飯供學生自己添加，既要保證學生吃飽又要保證減少浪費。
針對雙休日學生經常不吃早飯或遲吃早飯，以及部分學生星期天上街不回校吃飯的.問題�；锕苄〗M明確：
1、食堂雙休日早飯供應最遲8：00結束，遲來的學生將不供應早餐。
2、雙休日食堂可根據動態(tài)情況靈活控制供應量。
3、請班主任和生活老師加強對學生進行節(jié)約糧食、按時就餐的宣傳。
4、積極探索到周邊大棚蔬菜供應基地定點批發(fā)采購蔬菜的機制。
5、逐步增加學校自制供應早點的品種和供應次數。
邵校長指出，食堂每月每生300元的伙食標準是一個定數，在物價上漲的今天，尤其要推進食堂的精致化管理，有效控制成本管理，要確保學生在300元的伙食標準內吃飽吃好，學校食堂原則上不產生利潤，加強管理的目的就是要讓學生的伙食質量標準更高，為學生的健康提供保障。學�；锸愁I導小組要充分履行職能，積極為食堂優(yōu)質管理提供各種服務，同時要積極收集師生意見，促進食堂優(yōu)質管理。
食堂安全工作會議記錄 4
日期：
20xx年xx月xx日
地點：
學校行政樓會議室
參與人員：
食堂管理部門、食品安全監(jiān)督員、食堂承包單位負責人等
會議主題：
加強學校食堂食品安全管理，確保師生飲食安全
會議內容：
1、食品安全監(jiān)督情況匯報
食品安全監(jiān)督員首先對過去一個月的學校食堂食品安全情況進行了詳細匯報。監(jiān)督員指出，通過定期的食品安全檢查，食堂整體衛(wèi)生狀況良好，食品存儲、加工、配送等環(huán)節(jié)均符合相關標準。但同時也發(fā)現(xiàn)了一些小問題，如部分食品標簽不夠清晰、個別餐具消毒不徹底等。
2、食堂承包單位反饋
食堂承包單位負責人表示，他們一直高度重視食品安全工作，并會加強員工培訓，確保食品安全問題得到及時解決。同時，他們也建議學校食堂管理部門能夠增加一些先進的食品安全檢測設備，以提高食品安全的管理水平。
3、下一步工作計劃
針對存在的問題，食堂管理部門提出了下一步的工作計劃。首先，將加強食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。其次，將加大食品安全檢查的力度，確保每個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。最后，將引入更多的先進設備和技術，提高食品安全檢測的準確性和效率。
4、其他事項
會議還就食堂菜品種類調整、食品價格調整等事項進行了討論和決策。會議要求食堂承包單位在確保食品安全的前提下，盡可能滿足師生的口味需求，同時合理控制成本，確保食品價格的合理性。
會議總結：
本次會議就學校食堂食品安全管理工作進行了深入的.討論和決策，明確了下一步的工作方向和目標。希望各部門能夠密切合作，共同確保學校食堂的食品安全，為師生提供一個健康、安全的飲食環(huán)境。
食堂安全工作會議記錄 5
時間：
20xx年xx月xx日
地點：
村委會會議室
參加人員：
略
內容：
一、領導小組
組長：
副組長：
食品安全協(xié)管員：
食品安全信息員：
二、領導小組職責
領導小組領導全村的食品安全示范村工作，落實專項經費，每年召開二次領導小組會議，專項研究和解決創(chuàng)建工作中遇到的困難和問題，綜合協(xié)調全村食品安全工作，對全村的食品安全工作負總責。
三、成員分工
組長：陳慶來，對全村的食品安全工作負總責。
副組長：陳會祥，綜合協(xié)調全村食品安全工作。
食品安全協(xié)管員：黃愛娟，具體負責全村的食品安全示范村創(chuàng)建日常工作。
食品安全信息員：康樂，組織開展教育培訓和各類宣傳工作，負責信息報送。
四、食品藥品安全工作內容和目標
1、建立村食品安全管理網絡，村兩委高度重視食品安全工作，由村婦女主任任村食品藥品協(xié)管員，大學生村官任信息員制度。
2、建立食品安全工作責任制，切實根據與鄉(xiāng)政府簽定的食品安全目標責任書，落實各項食品安全考核任務。村主任是村食品安全工作主要負責人，高度重視本村社區(qū)食品安全監(jiān)管工作;
3、建立社會監(jiān)督和群防群治制度，公布12315消費者申訴舉報電話，使全村百姓可以及時通過電話進行舉報和監(jiān)管。
4、建立本村食品安全應急體系，本村建立了以村干部、村民組長為主的網絡信息員制度，使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，信息暢通，反映迅速，能及時有效的應對食品藥品安全突發(fā)事件，使食品藥品安全事故報告率和處理率達100%。
5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺帳，努力做到對本村食品藥品底子清、情況明。
6、轄區(qū)內無無證無照違法經營。熟食店、小餐館營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證持證率達到100%。
7、廣泛開展食品藥品安全宣傳，在本村主干道粘貼宣傳標語，在村務公開欄粘貼食品安全知識。
五、工作要求
1、加強組織領導。食品安全示范村創(chuàng)建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措，是推進社會主義新農村建設的重要內容。本村成立了主任任組長，其他村干部任組員的食品領導小組。
2、加強督促指導。食品安全示范村建設工作是一項系統(tǒng)工程，涉及食品安全的綜合監(jiān)督、種植養(yǎng)殖、生產加工、流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)。本村明確食品安全示范村創(chuàng)建目標，落實責任，加強對創(chuàng)建村的'工作指導和督查。本村積極行動，制定本村創(chuàng)建計劃并組織實施。遇事多向鄉(xiāng)食安辦請示，從而推進我村食品示范村創(chuàng)建工作。
3、加強宣傳教育。本村廣泛宣傳食品安全示范村建設的目的意義，提高廣大村民食品安全意識和自我保護能力，形成良好的社會氛圍。
食堂安全工作會議記錄 6
會議時間：
20xx年9月10日
會議地點：
xx幼兒園
主持人：
校長張老師
參與人員：
幼兒園所有老師、廚師長、保潔員、家長代表
會議目的：
為了確保幼兒園的食品安全，保障學生的身體健康，本次會議旨在全面了解幼兒園目前的食品安全狀況，探討相關的食品安全問題，并提出解決方案和措施。
會議內容：
一、組織調查
為了全面了解幼兒園的食品安全狀況，本次會議組織了詳細的調查和問卷調查，涉及到學生、廚房和食品的質量和安全等方面的問題。通過調查數據的匯總和分析，幼兒園的食品質量和安全狀況得到了進一步的評估。
二、評估并提出食品安全問題
在評估過程中，我們發(fā)現(xiàn)了目前幼兒園的食品安全存在一些問題，主要包括：①食品采購環(huán)節(jié)存在監(jiān)管不足；②廚師在操作過程中存在衛(wèi)生習慣問題；③食品質量檢測不夠全面、及時和科學；④在校食堂餐飲補貼等問題也存在一些不文明的現(xiàn)象。
三、提出解決方案和措施
針對以上提出的問題，我們提出了解決方案和措施。①針對采購環(huán)節(jié)，加強對食品供應商和商店的考察和檢查，確保食品供應的質量和安全。②餐廳加強衛(wèi)生管理，安排專人清洗衛(wèi)生，并落實防護措施。③重視食品質量檢測，要求廚房及時抽檢食品，對不合格食品予以回收處理，并對相關人員進行問責。④加強學生的餐飲宣傳教育，提高學生的食品安全意識，樹立質量優(yōu)先的`食品安全社會信念。
四、幼兒園工作的落實
為了將上述的措施和需要改進的問題落實到具體工作中，幼兒園從食堂日常管理、購買食品、檢測和報告等方面進行了制定實施方案，要求所有工作人員嚴格按照要求落實，確保食品質量和安全。
五、食品安全的監(jiān)督措施
幼兒園還成立了食品安全監(jiān)督小組，專門負責食品安全工作的監(jiān)督和檢查，對不符合食品安全要求的問題及時進行整改，提高了食品安全的水平。
本次會議的圓滿召開，進一步保障了幼兒園的膳食安全，也提高了家長對幼兒園食品安全的信任感，幼兒園將在今后的工作中更加重視食品安全問題，確保孩子們的健康和安全。
食堂安全工作會議記錄 7
會議時間：
10月18日上午
會議地點：
xx村委會
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
出席人：
略
一、會議主要議程：
1、穩(wěn)步自學《食品安全法》的部分內容;
2、由王xx主任部署秋季食品安全工作。
二、會議內容
一是加強食品安全宣傳工作。利用午休晚休時間向群眾發(fā)放相關宣傳資料，利用廣播宣傳食品安全知識。
二就是設立秋季食品安全檢查小組，負責管理夏季食品安全檢查工作。
三是加強對餐飲、學校的檢查力度，嚴格檢查衛(wèi)生情況，對食品來源進行登記記錄;特別加強了農村集體聚餐的監(jiān)管，嚴格實行申報檢查制度，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。
四就是強化對農產品質量安全的監(jiān)測力度，嚴厲打擊各類違法經營犯罪行為，定期對屠宰場展開檢查，杜絕病故肉禽流向市場。
五是設立村級信息報送和舉報制度。指派村食品安全協(xié)管員，負責及時報送本村食品安全情況，及時受理群眾在食品安全方面的.舉報，嚴格調查核實。
六就是制定食品安全應急預案，提升對食品安全突發(fā)事件的應急處理能力。
食堂安全工作會議記錄 8
會議時間：
20xx年5月11日
會議地點：
周溪居委會
主持人：
xx
記錄人：
xx
出席人員：
社區(qū)書記翟兆光、社區(qū)主任趙吉慶、社區(qū)副主任翟錦晃、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員
一、會議主要議程
為進一步加強我社區(qū)食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據上級指示，結合我社區(qū)實際，為加強食品監(jiān)管工作和維護消費者的`合法權益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。
二、會議內容
隨機對轄區(qū)內食品經營店進行巡查，檢查其證照是否齊全，環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求。夏季來臨，氣溫逐漸升高，叮囑餐飲企業(yè)謹慎選擇進貨渠道，把好采購關，日常經營過程中注意保質保鮮。
食堂安全工作會議記錄 9
會議主持：
xxx
記錄人：
xxx
會議內容：
一、為了加強和促進我校餐廳食品安全工作，進步提高食堂服務，確保食堂衛(wèi)生和食品安全，保障供應，更好地滿足師生的就餐要求，根據《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生工作條例》的具體內容展開學習:嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《食堂與學生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》學校餐廳必須取得衛(wèi)生許可證后方可經營。
二、餐廳食品從業(yè)人員每期體檢2次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品:未經有關部門檢疫、不合格的.畜禽肉類制品：腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。
四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先防止超期變質。
五、食品的保存清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高獲裝檔察會理，符合學生生長發(fā)育的需求。后勤人員操作前要對食物半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。
食堂安全工作會議記錄 10
時間：
20xx年5月1日晚21：00
地點：
公司會議室
主題：
食品安全專題會議
主持人：
董事長
參加職員：
董事長、任總、趙總、餐飲公司總經理、加盟經理吳成兵、物配主管李洋、劉萬香、主城各直營店店經理、廚師長、采購、會計、庫管、供給商
會議決議：
1、各店的潲水、油都不答應回收。
2、采購票據：不答應有任何白條，必須要有發(fā)票，沒有發(fā)票的情況下可開收據（必須蓋鮮章）。
3、證件（營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告、QS等）：三無產品一律不答應購買，如購買不到的可到大超市購買也要必須開發(fā)票。
（1）必須與供貨商簽定供貨協(xié)議（甲方以營業(yè)執(zhí)照的法定代表人簽）。
�。�2）任何產品必須有QS證。
4、臺賬：進庫和出庫必須吻合（小菜、豬肉同樣建立臺賬），必須建立產、供、銷完整的追溯系統(tǒng)。
5、各店的鴨子必須有檢驗證、檢驗報告，不買有題目食品。
6、順水魚紅油的檢驗報告，紫署汁沒有檢驗報告退回廠里，暫時順水魚紅油由單店自行提練。
7、肥牛的調料、醬料由各店內自行煉制（李君負責指導）。
8、購買的產品要有可追塑責任，必須能夠承擔起責任，同時采購購進的物品都應承擔相應的責任。
9、各店內治理職員（會計、采購、庫管）、基層職員必須有健康證（包括營業(yè)執(zhí)照上的法定代表人）。
10、店內必須有消毒柜。
11、各店的庫房和廚房要徹底清理，鄰近保質期和過了保質期、腐爛食品、三無產品必須清理掉，清理必須是徹底搬出庫房和廚房清理并做好所有部位衛(wèi)生。
12、物配部的清理工作要重視，如分歧格的退掉或處理掉。
13、嫩魚粉、嫩肉粉等不用。
14、菌類、菇類也盡量不賣。
15、黑豆腐里面的膽巴要找有證件的。
16、肉類的品質要嚴格把關，如注水、添加嫩肉粉。
17、泡姜、泡海椒都要有正規(guī)的證照手續(xù)，否則不得使用。上海至渭南專線
18、五斗米酒的手續(xù)由四川五斗米提供。
19、所有上桌的菜品（湯鍋）的配方必須上墻。
20、紀檢部的主要工作主抓各店的食品安全規(guī)范。
21、白酒、自制酒無QS的立即停售。
22、順水魚底料有QS，上海至玉林物流肥牛小包裝的`正在做。
23、洗滌劑要在正規(guī)廠商購買，上海至白銀物流自制調的洗滌劑不再使用。
24、店經理、會計、采購、庫管、廚師長必須簽定“食品安全責任書”。（甲方以營業(yè)執(zhí)照標明的法定代表人簽）。
25、桶裝泡制的山珍不能使用。
26、玉蘭片、方竹筍、腌制菜不得使用。
27、公司同一配送的底料和調料等食品類所有物資必須向公司物配部（李洋）索要質檢報告等證照，沒有質檢報告等的和李洋聯(lián)系處理方法。
28、嚴格按規(guī)定辦理全店職員健康證。
29、不采購散裝食品。
30、國家答應使用的添加劑必須上墻和上菜譜公示。
31、做菜的香料特別是涼菜要慎用，國家規(guī)定不能用的果斷不用。
32、不能使用國家禁用的添加劑和色素，且不能放在店內。
33、采購不在地攤和游攤采購物資，庫管不收三無產品。
34、國家答應使用的添加劑必須專人購買、專人保管、專人領取、專人使用。上海至承德物流
35、請各店及其全體工作職員站在“政治”和違規(guī)使用為“犯罪”高度處理好食品安全工作。
食堂安全工作會議記錄 11
日期：
xx年xx月xx日
地點：
幼兒園會議室
參與人員：
幼兒園園長、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關工作人員
會議主題：
加強幼兒園食品安全生產，確保幼兒飲食健康
會議內容：
1、園長致辭：園長首先感謝各位工作人員的辛勤付出，并強調食品安全對于幼兒園的重要性。她指出，食品安全直接關系到幼兒的身體健康和生命安全，因此我們必須高度重視，確保每一道食品都安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)。
2、食品安全管理員報告：食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進行了總結。她提到，雖然整體上食品安全狀況良好，但仍存在一些細節(jié)問題，如部分食材存放不夠規(guī)范、廚房衛(wèi)生需進一步加強等。她建議加強員工培訓，提高食品安全意識。
3、廚師發(fā)言：廚師表示，他們會嚴格按照食品安全標準操作，確保食材新鮮、烹飪衛(wèi)生。同時，他們也會不斷創(chuàng)新菜品，為孩子們提供營養(yǎng)均衡、口味多樣的美食。
4、保育員意見：保育員們紛紛表示，他們會密切關注孩子們的飲食情況，及時反饋給食堂，以便調整菜品和口味，滿足孩子們的需求。同時，他們也會教育孩子們養(yǎng)成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食。
5、制定改進措施：針對存在的問題，會議制定了以下改進措施：一是加強食材采購管理，確保食材來源可靠、質量上乘；二是加強廚房衛(wèi)生管理，定期清潔消毒，確保烹飪環(huán)境干凈衛(wèi)生；三是加強員工培訓，提高食品安全意識和操作技能；四是加強與家長的'溝通，定期公布食譜和食品安全檢查結果，讓家長放心。
6、園長總結：園長最后強調，食品安全是幼兒園工作的重中之重，我們必須時刻繃緊這根弦，確保萬無一失。她要求全體員工要認真執(zhí)行改進措施，共同為孩子們的健康成長保駕護航。
會議結束：
會議在熱烈的掌聲中圓滿結束。
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