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酒店管理畢業(yè)論文的

時間:2023-04-10 06:06:30 論文 我要投稿

酒店管理畢業(yè)論文的范文

  酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。下面是小編為大家整理的酒店管理畢業(yè)論文的范文,歡迎閱讀。

酒店管理畢業(yè)論文的范文

  摘 要:人、財、物、信息等各種資源是酒店經營中不可或缺的因素。其中,人力資源要素起著決定性的作用。員工是酒店最寶貴的財富與資源,人性化管理強調員工的自主性、能動性和創(chuàng)造性,能加強酒店的內部凝聚力,提高競爭力,對酒店的發(fā)展具有重要意義和積極作用。

  關鍵詞:酒店管理;員工管理;人性化

  一、人性化管理的含義

  “人性化”管理,就是在企業(yè)管理過程中,充分考慮和尊重人性要素,以人性為原則,以充分挖掘人的潛能為己任的管理模式。人性化管理的核心就是圍繞怎樣充分利用“人”這一核心資源展開的。突出在管理中充分理解人、尊重人、信任人,對其從各方面予以關心、愛護,使員工在工作中體現(xiàn)歸屬感、價值感,從而最大程度的調動和發(fā)揮人的主觀能動性和積極性。

  二、酒店實施人性化管理的重要性

  隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展,賓客對服務的要求也越來越高,如果酒店不能提供優(yōu)質高效的服務,就不能在激烈的競爭中取勝。而提供這一服務的就是一線員工。沒有滿意的員工,就沒有滿意的賓客,酒店對員工進行人性化管理就是對服務質量的保證。

  人性化管理秉承“以人為核心”的理念,從員工文化程度、能力特長、技能技巧乃至興趣愛好等各個方面科學整合人力資源,把他們配置在相應并能勝任的崗位上,并提供成長和發(fā)展的機會,調動其工作的積極性。

  人性化管理堅持“以員工為本”的核心價值觀,提倡管理者與員工之間的人格平等,讓員工感覺到與上層管理者的關系已不再是冷漠的上下級關系,而是親密的伙伴關系和合作者。從而使員工增強對酒店的信任度和忠誠度,自覺維護酒店利益。

  酒店具有員工流動性大,特別是有經驗的管理人員和技術人才流失率高的特點。因此,建設一支素質高、穩(wěn)定性強、有集體觀念的員工隊伍尤為重要。人性化管理憑借先進的管理理念和科學管理方法的優(yōu)勢,注重人才的吸納和培養(yǎng),使員工隊伍穩(wěn)定,為酒店的可持續(xù)發(fā)展提供了堅強有力的保障。

  三、人性化管理在酒店管理中的應用措施

 。ㄒ唬┙洺U莆諉T工的情緒和工作表現(xiàn)。員工的工作積極性不高,可能是因為對工作有不滿或個人碰到了不順心的事情。而這些心理狀態(tài)會從情緒中流露出來,在工作中表現(xiàn)出來。因此要經常分析員工的情緒和工作表現(xiàn),以便及時了解情況,把消極因素化成積極因素?赏ㄟ^察言觀色、談心家訪、聽取員工反映、民意測驗、座談討論等方法來了解。

 。ǘ╆P心員工生活、福利。員工的生活問題處理不好將直接影響到他們的工作積極性。管理者應從戀愛、婚姻、住房等生活方面多關心員工,如果員工家里有什么困難,應盡力提供支持與幫助。辦好職工食堂、職工宿舍等員工福利事業(yè),解除員工的后顧之憂,使其安居樂業(yè)。為員工提供文體活動場所,豐富員工的業(yè)余精神生活,真正為員工營造一個“家外之家”。例如,廣州某酒店每月舉行“員工日”,由總經理、各部門經理親自到員工餐廳為員工服務,大大提高了員工的積極性。

  (三)實行民主管理。民主管理可以讓員工體會到自己是企業(yè)的主人,才能夠發(fā)揮員工的主人翁精神。讓員工有機會參與企業(yè)重大事情的決策和管理,并對管理人員進行監(jiān)督。發(fā)動和鼓勵員工獻計獻策,對酒店管理提出合理化建議,并正確對待意見分歧,善于集思廣益。

 。ㄋ模┙⒔∪频甑母黜椫贫。在任何一個社會或組織中,制度的作用不可替代。任何管理都離不開規(guī)范的制度。規(guī)章制度是酒店經營活動正常運行和完成各項工作任務的基本保證。人性化管理也必須以規(guī)范的制度為基礎,對規(guī)章制度的科學性和合理性有著更高的要求。如果忽視了制度化,就會出現(xiàn)無原則而只講人情的情況,就難以在管理中體現(xiàn)公平、公正原則,就會挫傷員工工作的積極性和創(chuàng)造性。這些制度宣示什么行為是酒店提倡的,什么行為是酒店反對的,讓員工既感受到制度給予的壓力,更品嘗到制度帶來的好處。這樣就可變我被管理為我要管理。有效的人性化管理應該是人性化與制度化的有機融合。這些制度包括員工的獎酬制度、績效考評制度等等。

  (五)重視培訓,為員工發(fā)展提供空間。對員工進行教育培訓,是酒店管理的一項基礎性工作。培訓員工,不僅能為酒店帶來更高水平的服務績效,還可幫助酒店吸引和留住最好的員工。酒店員工一般以年輕人居多,他們希望通過教育培訓激活自己的潛能,提高技能技巧,獲得酒店認同,并能得到不斷的提高和發(fā)展。中國旅游協(xié)會人力資源開發(fā)中心曾在1999年7月對23個城市33家2至5星級酒店進行調查,調查結果顯示,酒店人員流動的五個根本原因排列順序為:   “個人發(fā)展”、“學習知識”、“工資福利”、“成就感”和“人際關系”,共占84.32%。個人發(fā)展居于員工需求之首。這一調查反映了,在知識經濟條件下,酒店員工需求的方向,即逐漸向個人發(fā)展、自我實現(xiàn)等高層次需求轉移。一些有志于有酒店業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀員工,他們會選擇能給予各種培訓,從而促進他們事業(yè)發(fā)展的酒店。有眼光的管理者把教育培訓工作看作是酒店的軟實力投資,把教育培訓作為招攬和吸引人才,提高酒店整體實力的策略和方法。

  結語

  在現(xiàn)代酒店管理中,人性化管理已逐步上升為主流的管理理念。在未來激烈的人才競爭中,只有真正實現(xiàn)了人性化管理的酒店才能取勝,才能在激烈的競爭中立于不敗之地。 

  參考文獻:

  [1]趙西萍.旅游企業(yè)人力資源管理[M]. 南開大學出版社,2001.

  [2]田喜洲.論酒店管理中的人性化趨勢[J]. 商業(yè)研究, 2005,1(309).

  [3]賀湘輝.飯店服務心理[M]. 中國勞動社會保障出版社,2007.

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