茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理技術(shù)探討論文
1 科學(xué)建園
優(yōu)質(zhì)茶葉是在基本無(wú)污染的生長(zhǎng)環(huán)境下，根據(jù)規(guī)范的栽培管理流程生產(chǎn)的，其農(nóng)藥殘留、重金屬以及有害微生物的含量都能夠滿足無(wú)公害質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。茶園的建設(shè)規(guī)劃必須符合良種化、梯田化以及水利化的需求。開(kāi)墾10°以下的平地，通常建立直行茶園;10～20°的緩坡，建立等高條植茶園;20～25°的陡坡地可以選擇建立窄幅梯田茶園，但要注意梯田必須外高內(nèi)地。選擇雙行雙株進(jìn)行種植，挖溝的標(biāo)準(zhǔn)是50.0～60.0 cm，兩溝中心距離1.5 m，開(kāi)溝過(guò)程中應(yīng)將表土與心土分開(kāi)堆放，表土應(yīng)全部回溝。
2 培肥土壤
采取科學(xué)合理的栽植技術(shù)手段，努力改善茶園土壤的水、肥、氣、溫度等條件，確保茶樹(shù)的健康生長(zhǎng)。例如，中耕除草能夠有效的疏松土壤，增強(qiáng)土壤通透性;翻理雜草能夠提升土壤的有機(jī)質(zhì)含量;熟化土壤可以加厚活土層。茶園的施肥工作應(yīng)當(dāng)盡可能選擇農(nóng)家肥、有機(jī)肥、微生物肥料以及腐植酸類(lèi)肥料、無(wú)機(jī)肥等，化學(xué)肥料應(yīng)當(dāng)與有機(jī)肥料交替配合施用，有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮的比例掌握在1:1最好，每1 000 kg廄肥添加20 kg尿素，最后的追肥工作應(yīng)當(dāng)在進(jìn)行茶葉采摘前30 d左右實(shí)施，葉面肥料應(yīng)當(dāng)在采摘之前的20 d左右噴灑。
3 栽植管理
盡量選擇抗性較強(qiáng)的優(yōu)良品種，有助于降低茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中的病蟲(chóng)害發(fā)生機(jī)率。例如，選擇角質(zhì)層較厚和茶單寧含量較多的品種，具有較強(qiáng)的抗病蟲(chóng)害能力。選擇雙行雙株的栽植方式，穴間距大約保持在30.0 cm左右，茶園可栽植8萬(wàn)～9萬(wàn)株/hm2。進(jìn)行移栽時(shí)，首先，要使用黃泥漿進(jìn)行蘸根處理，之后將茶苗進(jìn)行分級(jí)并放入穴內(nèi)，確保茶苗根系展開(kāi)，茶苗莖基和表土的距離大約在3.0 cm左右，根系和底肥的距離保證超過(guò)10.0 cm，栽植之后，要給予充足的定根水，再在茶苗根部附近撒上一層細(xì)土，有條件的地區(qū)也可以選擇鋪草保濕法，來(lái)避免土壤水分過(guò)快蒸發(fā)，保證幼苗健康生長(zhǎng)[1]。
4 茶樹(shù)修剪
4.1 幼齡茶樹(shù)定型修剪 對(duì)幼齡茶樹(shù)進(jìn)行定型修剪的主要目的在于培養(yǎng)茶樹(shù)骨干枝和樹(shù)形。定型修剪通常分為三次實(shí)施，修剪工具選擇整枝剪。首次修剪是在茶苗生長(zhǎng)到30.0 cm左右時(shí)，剪掉距離地面15.0～20.0 cm以上的枝條，對(duì)于生長(zhǎng)情況較好的茶苗，在移栽到茶園之前就能夠進(jìn)行首次定型修剪;二次修剪的高度應(yīng)該在首次修剪的基礎(chǔ)上提升10.0～15.0 cm;最后一次修剪的高度也是在二次修剪高度的基礎(chǔ)上增加10.0～15.0 cm。對(duì)幼齡茶樹(shù)進(jìn)行三次定型修剪，讓其高度處于40.0～50.0左右，定型修剪時(shí)必須要注意外側(cè)枝的培養(yǎng)，讓其分枝能夠向外伸展。定型修剪通常來(lái)說(shuō)1次/a，對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較好的茶園可以2次/a。
4.2 成齡茶樹(shù)修剪 經(jīng)過(guò)多年的采摘以及修剪，茶樹(shù)成齡之后，在其樹(shù)冠上能夠發(fā)現(xiàn)很多小分枝，這些小分枝也被稱之為雞爪枝，由于它們的存在，在一定程度上影響了茶樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的吸收，對(duì)茶葉質(zhì)量與品質(zhì)也造成了影響。這時(shí)，要進(jìn)行深修剪，對(duì)于茶樹(shù)樹(shù)冠上方15.0 cm左右的雞爪枝完全剪除，從而恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，增強(qiáng)茶樹(shù)的育芽能力。
4.3 衰老茶樹(shù)臺(tái)刈 臺(tái)刈這種方式通常是針對(duì)一些衰老情況比較嚴(yán)重的茶樹(shù)，從茶樹(shù)根莖位置割掉全部樹(shù)冠，從而讓根莖位置的不定芽生長(zhǎng)發(fā)育成為新的樹(shù)冠。臺(tái)刈時(shí)，應(yīng)選擇較為鋒利的刀割掉細(xì)小枝條，選擇鋸子鋸斷較粗的枝條，操作過(guò)程中，要注意樁口破損，避免影響枝條發(fā)育。
5 病蟲(chóng)害防治
5.1 農(nóng)業(yè)防治 農(nóng)業(yè)防治是茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治工作的基礎(chǔ)，可以借助于農(nóng)事活動(dòng)來(lái)對(duì)茶園的環(huán)境因素進(jìn)行人為的'改善，讓其不利于病蟲(chóng)害的產(chǎn)生，起到預(yù)防病蟲(chóng)害的目的。通常來(lái)說(shuō)，可以采取如下辦法：選擇抗病性較強(qiáng)的茶樹(shù)品種、科學(xué)密植、適時(shí)采摘、冬季深翻改土等。
5.2生物防治 做好茶園生態(tài)中害蟲(chóng)天敵的保護(hù)工作，能夠有效的預(yù)防很多蟲(chóng)害的發(fā)生。例如，蜘蛛能夠有效的降低茶園內(nèi)各種害蟲(chóng)的數(shù)量，并且蜘蛛的繁殖率高，大約每只蜘蛛每天能夠捕食5～10只害蟲(chóng)。另外，也可以選擇人工繁殖害蟲(chóng)天敵的辦法，比如，選擇蘇云金桿菌來(lái)防治茶毛蟲(chóng)等害蟲(chóng)。
5.3物理防治 物理防治方法主要是利用部分害蟲(chóng)的趨光性，在茶園內(nèi)設(shè)置殺蟲(chóng)燈誘殺，或者利用害蟲(chóng)對(duì)不同顏色的趨性，設(shè)置色板來(lái)進(jìn)行誘殺。同時(shí)，還應(yīng)該對(duì)茶園內(nèi)群集性較強(qiáng)的害蟲(chóng)實(shí)施人工捕殺。
6 科學(xué)采摘
按照茶樹(shù)生長(zhǎng)階段的不同選擇有針對(duì)性的采摘對(duì)策。幼齡茶樹(shù)要堅(jiān)持以養(yǎng)為主，以采為輔的采摘原則，選擇打頂養(yǎng)芽的辦法，有助于分枝發(fā)生，培養(yǎng)骨干架，確保茶樹(shù)能夠生長(zhǎng)出更加濃密的樹(shù)冠，還有利于茶樹(shù)根系的生長(zhǎng)。
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