癌癥生存者營養(yǎng)與運動的健康教育論文
癌癥生存者（survivingcancer）泛指所有診斷為癌癥的生存者。癌癥生存者康復(fù)涉及到許多內(nèi)容，但是營養(yǎng)與運動是首當(dāng)其沖的問題。幾乎所有的癌癥生存者及家屬，都會積極尋求身體鍛煉康復(fù)及營養(yǎng)支持方面的信息，以恢復(fù)體力，改善生活質(zhì)量，減少癌癥復(fù)發(fā)。本文結(jié)合美國癌癥學(xué)會發(fā)布的癌癥生存者營養(yǎng)與鍛煉最新指南[1]，重點討論癌癥生存者在抗癌治療期及治療完成后的營養(yǎng)與運動問題。筆者2008年3～8月對我科住院癌癥生存者有針對性地進行個體化的營養(yǎng)及運動的健康教育，并通過對照觀察探討個體化營養(yǎng)及運動健康教育對提高癌癥生存者生活質(zhì)量的影響�，F(xiàn)報道如下：
1資料與方法
1.1一般資料
癌癥生存者156例，其中，男84例，女72例，年齡40～56歲，平均58歲。隨機將156例患者分為兩組，對照組78例，男45例，女33例；觀察組78例，男52例，女26例。兩組病例基本條件KPS卡氏評分[2]在60～80分，經(jīng)統(tǒng)計學(xué)處理有可比性。
1.2宣教方法
對照組采用傳統(tǒng)教育方式，主要以口頭宣教為主，對同種疾病宣教方式相同。觀察組按照評估、計劃、實施、評價的流程，結(jié)合美國癌癥學(xué)會發(fā)布的癌癥生存者營養(yǎng)與鍛煉最新指南[1]有計劃、有針對性地進行個體化健康宣教法。首先由責(zé)任護士于患者入院當(dāng)日進行問卷調(diào)查，評估患者對營養(yǎng)及運動知識地需求。根據(jù)患者的知識需求與信息反饋，并結(jié)合醫(yī)師的診斷計劃，確定具體符合患者要求的健康教育內(nèi)容和流程，以語言教育為主，輔以健康教育宣傳冊等書面資料。宣教時間包括從入院到出院的全程階段，采取循序漸進的方法，每項內(nèi)容宣教2～3次，宣教方式由患者自己選擇，每次宣教時間10～30min。
1.3宣教內(nèi)容
對照組按疾病護理常規(guī)編制的標(biāo)準(zhǔn)健康教育計劃內(nèi)容進行。觀察組根據(jù)患者的信息反饋及對患者評估資料的整理結(jié)合美國癌癥學(xué)會發(fā)布的癌癥生存者營養(yǎng)與鍛煉最新指南[1]進行個體化營養(yǎng)及運動健康宣教法。美國癌癥學(xué)會(ACS)關(guān)于癌癥生存者的營養(yǎng)與鍛煉指南值得參考：
1.3.1預(yù)防癌癥的營養(yǎng)與鍛煉措施①終生保持健康體重：平衡能量攝入與身體活動；終生避免體重超標(biāo)；如果當(dāng)前體重超標(biāo)或肥胖，爭取恢復(fù)健康體重，并維持健康體重。②保持運動的生活方式：成人適量運動每天至少30min，每周至少有5d保持該適量運動。最好每天運動時間為55～60min。兒童和青少年適量運動每天至少60min，每周至少有5d保持該適量運動。③健康飲食，強調(diào)植物源食物：選擇有利于健康及保持健康體重的食物及飲料；每天吃5種或以上的蔬菜及水果；首選全谷類食物，而不是精加工食物；限制攝入腌制肉和紅肉。④限制飲酒飲料的攝入：酒精飲料攝入量，女性每天不超過1次，男性每天不超過2次。
1.3.2癌癥生存者的飲食安全指南進餐前洗手；保持食物新鮮清潔干凈，清洗食物及水果之前洗手；生肉、魚、家禽、蛋等需加工后食用；保持炊具、容器、菜板、洗碗布等廚房用品清潔干凈，未加工的生肉與加工后的熟食炊具保持分開；烹飪溫度適當(dāng)：肉類、家禽、和海鮮等肉類應(yīng)烹飪后熟食；飲料（牛奶和果汁）應(yīng)該巴氏消毒滅菌；食物貯藏應(yīng)速冷藏于不適于細(xì)菌生長的低溫處(<40F)；餐館進餐時，避免吃容易受細(xì)菌污染的食物，如沙拉、壽司、生肉，或未經(jīng)烹飪煮熟的肉、禽和蛋類食物；如果發(fā)現(xiàn)對純凈水有任何疑問，可與當(dāng)?shù)毓残l(wèi)生部門聯(lián)系，檢測細(xì)菌污染情況。
1.3.3癌癥生存者的健康運動指南走樓梯而不是電梯；如果可能，步行或騎自行車到目的地；與家人、朋友或同事一起鍛煉身體；量力適度運動；步行訪問鄰近的朋友或同事，而不是發(fā)電子郵件訪友；計劃運動休假，而不僅僅是駕車旅行；每天戴計步器，增加每日步行量；看電視時騎固定式自行車或跑步器行走。
1.4效果評價
對于每位患者在完成本次治療周期后的第6天進行生活質(zhì)量測定，生活質(zhì)量調(diào)查表采用我國孫燕教授改編的腫瘤患者生活質(zhì)量(QOL)[3]評定標(biāo)準(zhǔn)進行測評，測評內(nèi)容包括12項指標(biāo)，每項指標(biāo)分5個等級，每個等級1分，總分最低為12分，最高為60分。51～60分為生活質(zhì)量良好，41～50分為較好，31～40分為一般，20～30分為差，小于20分極差。
2結(jié)果
兩組患者生活質(zhì)量評分分布結(jié)果見表1。
3小結(jié)
根據(jù)患者的反饋消息有針對性地開展個體化營養(yǎng)及運動健康教育，取得明顯效果。觀察組患者的生活質(zhì)量良好及較好比率64.09%，明顯高于對照組25.64%（？字2=70.4，P<0.01）。通過對156例癌癥患者實施不同的營養(yǎng)及運動健康教育，可以得知，及時進行個體化營養(yǎng)及運動健康教育，經(jīng)評估選擇有針對性實施教育內(nèi)容，這樣有助于預(yù)防營養(yǎng)不良及肥胖，最大限度改善癌癥生存者的生活質(zhì)量，促進癌癥生存者康復(fù)、預(yù)防腫瘤復(fù)發(fā)及改善疾病預(yù)后。
4討論
在我國隨著醫(yī)療技術(shù)的發(fā)展，癌癥生存者在不斷地增加，關(guān)注癌癥生存者是2008年ASCO大會的主題內(nèi)容之一。Demark-Wahnefried報道，為乳腺癌和前列腺癌患者進行個體化的營養(yǎng)及運動健康教育，結(jié)果顯示，個體化健康指導(dǎo)有助于改善癌癥生存者的生活行為和健康指標(biāo)[4]。為癌癥生存者正確提供飲食及運動指導(dǎo)對提高癌癥患者生活質(zhì)量具有重要作用。以往在臨床工作中除腫瘤診斷與治療直接相關(guān)的知識外，很少為癌癥生存者提供有關(guān)營養(yǎng)及運動知識信息，即使介紹營養(yǎng)及運動知識，也是十分隨意，提供的信息也十分局限，有時可能還會相互矛盾。因此，許多癌癥生存者會尋求醫(yī)院之外的信息，包括民間流傳、社會廣告等渠道來源的信息。所以在臨床工作中為癌癥生存者提供正確的營養(yǎng)及運動指導(dǎo)，提高其生活質(zhì)量是當(dāng)前護理工作面臨的重要課題，而我科開展的'個體化營養(yǎng)及運動健康教育：①積極開展不同患者、不同方式、不同內(nèi)容的個體化健康教育，充分滿足癌癥生存者希望給予的個體化要求，有效地鞏固療效，提高其生活質(zhì)量。②有較強的說服力，內(nèi)容較豐富，采用美國癌癥學(xué)會發(fā)布的癌癥生存者營養(yǎng)與鍛煉最新指南。③采用循序漸進的宣教方式，提高了癌癥生存者對營養(yǎng)及運動的相關(guān)知識的掌握。觀察組在患者從住院到出院的整個階段，隨時收集癌癥患者有關(guān)的所有信息，并根據(jù)患者的信息反饋，采用語言教育、文字教育等多種教育方式，多元化、熱情、耐心、循序漸進地進行宣教，讓患者積極主動參與健康教育活動，并選擇自己喜歡的宣教方式。宣教時間不易過長，內(nèi)容不易過多，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動力，提高患者對營養(yǎng)及運動相關(guān)知識的掌握能力，從而達到健康教育的最終目的[5-6]。
綜上所述，個體化的營養(yǎng)及運動健康教育對癌癥生存者康復(fù)至關(guān)重要。為癌癥生存者提供營養(yǎng)及運動的健康教育，有助于預(yù)防營養(yǎng)不良及體重減輕，改善癌癥生存者的生活質(zhì)量。促進癌癥生存者康復(fù)、預(yù)防腫瘤復(fù)發(fā)及改善預(yù)后的營養(yǎng)與運動措施要點：終生保持健康體重、平衡膳食、采取積極運動的生活方式。
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