啤酒畢業(yè)論文：企業(yè)成本控制
在學(xué)習(xí)、工作中，說到論文，大家肯定都不陌生吧，論文對于所有教育工作者，對于人類整體認(rèn)識的提高有著重要的意義。相信寫論文是一個讓許多人都頭痛的問題，下面是小編為大家收集的啤酒畢業(yè)論文：企業(yè)成本控制，希望對大家有所幫助。
在激烈的市場競爭環(huán)境下，成本無疑是決定企業(yè)成敗、關(guān)系企業(yè)命運(yùn)的重要因素之一，成本的高低同時也是衡量企業(yè)競爭能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，如何降低企業(yè)的成本成為擺在我們面前的一道不可回避的課題。
企業(yè)的成本控制是一項非常復(fù)雜且難度很大的工作，但隨著企業(yè)經(jīng)營的日益國際化，降低成本將成為關(guān)系企業(yè)存亡的首要問題，如何有效地降低成本，成為公司上下都必須思考的問題。把降低成本與增強(qiáng)企業(yè)競爭力結(jié)合起來，需要企業(yè)各有關(guān)部門樹立節(jié)約意識，從計劃、采購、生產(chǎn)、管理等各個環(huán)節(jié)人手，把成本費(fèi)用的觀念滲透到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的每個環(huán)節(jié)，即我們通常所說的——要全方位、全過程地控制成本。
在目前社會經(jīng)濟(jì)滑坡的大背景下，效益最大化成為來自上至集團(tuán)下至區(qū)域公司的最大壓力，也逐漸成為全體員工的共識。對啤酒生產(chǎn)企業(yè)而言，提高效益，一方面要通過推廣全國統(tǒng)一的大品種，進(jìn)一步占領(lǐng)市場，以最大限度地提高噸酒銷售收入;另一方面。
更要下大力度降低成本，通過壓縮成本贏得利潤空間。在這里，筆者想從以下幾個方面分析探討制酒成本控制過程中存在的主要難點(diǎn)問題。
一事前控制的問題從目前的情況看，啤酒企業(yè)大部分的成本是在生產(chǎn)以前就決定了的，這樣，就需要引入一個事前看成本、事前控制成本的概念，需要從源頭抓起。
從啤酒企業(yè)的成本構(gòu)成上看，變動成本占總成本的60%以上，這與原材料的采購價格、消耗情況有很大關(guān)系。其中消耗情況一旦被確定下來，則降低的幅度就有限了。
采購價格將成為控制可變成本的決定性岡素。在近幾年的啤酒原材料供應(yīng)中，不管是麥芽、酒花等原輔材料，還是玻瓶、紙箱等包裝物，價格變化波動均較大。這就需要我們提升采購專業(yè)水平，最大限度降低采購成本。我們要一如既往地強(qiáng)化對采購團(tuán)隊的專業(yè)化建設(shè)，提升對各種物資價格的波動趨勢研究水平和與供應(yīng)商談判的水平，爭取在本行業(yè)中的成本優(yōu)勢。
在控制消耗方面則需要通過優(yōu)化工藝、系統(tǒng)推進(jìn)標(biāo)桿管理，從而提升成本效率，達(dá)到系統(tǒng)控制消耗的目的。
另外折舊、修理費(fèi)用等固定費(fèi)用也占據(jù)成本中較大的比例，這些費(fèi)用的發(fā)生均與固定資產(chǎn)的投資規(guī)模、固定資產(chǎn)的選型有關(guān)。
如果能在這些方面優(yōu)化考慮，就可以降低投資，從而減少折舊、減少修理費(fèi)用。
在修理費(fèi)中有相當(dāng)一部分是企業(yè)無法控制的，尤其是設(shè)備維修費(fèi)，它占據(jù)維修費(fèi)總額的90%以上。設(shè)備維修費(fèi)的高低取決于兩方面因素：
一、方面是客觀因素，即機(jī)器設(shè)備的自身情況，包括使用年限和使用強(qiáng)度;另一方面就是人為的主觀岡素，即對機(jī)器設(shè)備的保養(yǎng)以及是否正規(guī)操作�？陀^因素是無法實施控制的，這就需要在工人管理方面多做文章。加強(qiáng)對操作工人的培訓(xùn)與考核力度，確保設(shè)備能安全、正常運(yùn)作，這將是控制設(shè)備維修費(fèi)用的主要手段。
另外，對維修費(fèi)用的預(yù)算管理也不能拘于一格。公司在控制維修費(fèi)用方面規(guī)定了"千升酒18元"的限額，但這也應(yīng)視具體情況而定，對于新建的工廠則要更加壓縮一些，否則容易造成不必要的支出。
二、過程控制的問題財務(wù)部門是一個綜合反映企業(yè)經(jīng)營成果的部門，它所提供的`數(shù)據(jù)是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)工作的成果，是企業(yè)情況的真實記錄，雖然現(xiàn)金是經(jīng)財務(wù)部門流出的，但并不是財務(wù)部門的主動行為。
因此，各業(yè)務(wù)部門在成本控制中起著不可替代的作用。目前，在很多人的頭腦中存在著一個認(rèn)識上的誤區(qū)，提到成本控制，就認(rèn)為是財務(wù)部門的事。由于知識的局限性，財務(wù)部門不可能對各項費(fèi)用支出的合理性做出恰當(dāng)?shù)呐袛�。這就要求設(shè)備、技術(shù)部門以及各個車間要站在全局的高度，既要考慮滿足生產(chǎn)需要，又要平衡成本支出與設(shè)備安全、工藝要求的關(guān)系，做到最優(yōu)化的處理。
因此，成本控制是一個系統(tǒng)工程，需要企業(yè)各個業(yè)務(wù)部門的通力合作，各司其職，從企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各環(huán)節(jié)人手，全員、全過程地參與成本控制。
要解決這個問題，應(yīng)該從費(fèi)用預(yù)算人手，由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人直接組織編制完整的、符合實際的全面費(fèi)用預(yù)算(而不是由財務(wù)部門組織)，而且要由各個成本費(fèi)用支出部門，即各成本費(fèi)用發(fā)生點(diǎn)直接參與，對每一項費(fèi)用都要仔細(xì)推敲，提出詳細(xì)的費(fèi)用支出依據(jù)，既要有數(shù)量又要有價格。費(fèi)用預(yù)算是一項費(fèi)時費(fèi)力的復(fù)雜工作，企業(yè)的各個部門要嚴(yán)肅對待。費(fèi)用預(yù)算一旦確定下來，不可隨意改動。在預(yù)算的執(zhí)行過程中，嚴(yán)格按照預(yù)算控制費(fèi)用的發(fā)生，對于預(yù)算外支出，要建立嚴(yán)格的審批程序和費(fèi)用發(fā)生追蹤制，使預(yù)算外費(fèi)用的發(fā)生與效益相匹配。對于無效的支出，要追究審批人或執(zhí)行人的責(zé)任，對年、季、月的預(yù)算執(zhí)行情況要有相應(yīng)的考核，以明確責(zé)任，懲前毖后。責(zé)任落實了才能從根本上控制住成本支出。
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