白粥配榨菜,清湯豆腐塊雜文隨筆

　　我腸胃不好。

　　雖然不是什么大毛病，但每一次犯病都是死去活來的折騰。曾經(jīng)半夜兩點求著宿管阿姨開門放我去醫(yī)院，那時候正是暑假，我留校住在空蕩蕩的宿舍樓里，打遍了通訊錄找不到人陪我去急診。宿舍和衛(wèi)生間在走廊兩頭，去一趟要扶墻走，半途還要歇兩歇。從十一點熬到兩點，冷汗淋漓兩股戰(zhàn)戰(zhàn)，自覺再不就醫(yī)怕是看不到明天的太陽，咬咬牙決定一個人也要爬去醫(yī)院。

　　好說歹說，被放出了宿舍樓。那時候還不會用滴滴，宿舍距離有出租車路過的馬路還有一公里路程。一路拖著腳步邊走邊打電話，大夏天的裹著秋天的厚外套還打抖。顫巍巍地期盼著能找到個什么人陪我，這時候社恐已經(jīng)抵不過生理不適，也敢在凌晨給不熟的人打去了電話，只可惜少有人接，接了的還不在學(xué)校。眼淚窩在眼眶里，只能讓腳步盡量不要那么虛浮。

　　脆弱的腸胃經(jīng)不起勞累，飲食要少油少鹽少纖維。久病成醫(yī)，我已經(jīng)總結(jié)出了一套簡易的飲食規(guī)則，每次犯病之后拿出來用兩天，養(yǎng)養(yǎng)腸胃，平常還是該吃吃該喝喝。若有同學(xué)不幸和我被同一顆子彈擊中，我也能胸有成竹地指點一番：我管你愛吃辣還是愛吃酸，粥先喝兩天。葷腥要不得，蔬菜少來點，飲料靠邊邊。

　　想當(dāng)年，我也是一個酷暑天喝冰飲配變態(tài)辣炸雞的人，大概每個人都有一個從朋克到養(yǎng)生朋克的過程吧。

　　家里人的腸胃都不是很堅強(qiáng)，所以在吃什么全由爸媽決定的年紀(jì)，我的腸胃被保護(hù)得還不錯。什么吃雪糕會拉肚子，吃葡萄會肚子痛，爸媽煩惱的問題我全都沒有�？次业亩瞧け憩F(xiàn)良好，在某一個周末，我媽心血來潮帶我去吃了一餐爽的：帶冰碴子的西瓜汁加炸串，不夠再來一盤炸雞。

　　第二天我吐到滿嘴膽汁，悲劇自此開始。

　　我的腸胃再也沒有恢復(fù)到之前的健康水準(zhǔn)。那時候還小，抵抗力弱，但凡吃了點什么不對勁的，常常半夜被抱去急診。我為此專門寫過一篇作文，描述爸爸晚上背我去醫(yī)院。小學(xué)時我還是班主任（語文老師）的.一枚愛將，被點名起來朗誦自己的作文，那天我就讀的這一篇。讀著讀著，爸爸脊背的溫度仿佛還殘留在我的臉頰，我的眼眶濕潤了……就在這時，班主任一聲怒喝驚醒了我：“XXX，你這也太假了，什么年代了還編這樣的作文？坐下！”

　　我氣得大叫：“我去的社區(qū)醫(yī)院，近得很！”

　　哦對，還是這位老師，不允許我在作文里寫“女人”這個詞，嫌難聽。雖然我至今也不明白這個平平無奇的詞語哪里戳到了她的雷點，她是女人我也是女人，女人何苦為難女人。

　　總之，我從我爸媽那里學(xué)到了一套修養(yǎng)腸胃的食譜，大概包括：白米粥配烏江榨菜，姜末咸粥（這個很黑暗），姜炒雞蛋（一樣黑暗），青菜豆腐西紅柿飄飄湯。

　　有姜參與的兩樣我不想再多做回憶，但是另外兩樣，可以說是我活到現(xiàn)在對食材本味的極致體驗。

　　熬白米粥的米，品質(zhì)起碼要過得去，不能太碎沒嚼勁；榨菜我習(xí)慣吃烏江的，其他鮮甜少菜筋的品牌也都很好。當(dāng)煮開花的米粒在舌尖上化開，一絲濃稠的米漿香味還掛在口腔，榨菜的脆嫩爽鮮甜爆裂在齒間，簡直是病中至高的享受。除了那些口味極清單的人群，現(xiàn)代生活中再難以找到一個生腸胃病這樣好的契機(jī)去休憩味蕾了。讓味蕾從炸雞和火鍋中逃離一段時間，我發(fā)現(xiàn)它們可以變得如此敏感，而味道的層次可以如此豐富。

　　青菜豆腐西紅柿飄飄湯是進(jìn)階版，腸胃稍好一點的時候可以喝。其實我也只喝過一次，那是我嘴里實在淡得口水都能當(dāng)糖水，央求著我爸做的一碗清湯。原料全在我為它起的名字里了：柔嫩翠綠的幾片青菜葉，薄如紙片的豆腐，用以提味的西紅柿，加一點鹽。至于為什么還有個“飄飄”，那是因為這幾樣原料要么薄要么散，在清亮亮的湯里飄若飛絮，喝進(jìn)嘴里也十分虛幻。

　　青菜有菜香，豆腐有鹵香，西紅柿微微酸甜，湯水有一抹隱約的咸。這幾樣加在一起，讓我喝得飛升成仙。

　　當(dāng)然，要品嘗出這兩樣的極致妙處，還得大病初愈，嘴里淡出鳥，并且有一對嚴(yán)格監(jiān)督你飲食的爸媽。

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