吃的記憶隨筆

　　“想吃啥就點(diǎn)，隨便點(diǎn)——寧糟蹋點(diǎn)飯菜也不要饞了嘴餓了肚子！”

　　朋友是搞房地產(chǎn)的，豪爽得冒泡，大氣得嚇人。他的口頭禪是“咱除了有點(diǎn)錢(qián)還有啥”，還每每配以驚天地泣鬼神的一抖一抖波浪式打著滾的笑聲。我們酒足飯飽準(zhǔn)備離開(kāi)餐桌時(shí)，有幾盤(pán)菜幾乎沒(méi)動(dòng)筷子。突然覺(jué)得很對(duì)不起眼巴巴地看著我們、等著我們來(lái)享用的這幾盤(pán)菜，覺(jué)得它們很可憐——不被吃掉，不就是食物的悲哀嗎？

　　有關(guān)吃的記憶從腦海深處涌了出來(lái)：

　　四十多年前的合陽(yáng)農(nóng)村，我記憶最深的，就是吃——恰恰就是因?yàn)槿鄙俪缘臇|西，總是餓肚子，才深深烙下了有關(guān)吃的各種記憶。

　　吃饃饃時(shí)，我和哥哥們都是雙手捧著往嘴里送，生怕有饃渣渣掉下來(lái)，一旦被奶奶發(fā)現(xiàn)，她就會(huì)用手指戳著我們的腦門(mén)痛罵“敗家子”“造孽”。奶奶經(jīng)常用指尖將我們不小心落在飯桌上的飯粒、饃渣粘起來(lái)送進(jìn)自己嘴里。

　　一次，我正在吃面條，被哥哥撞了一下，筷子一松一抖，面條掉在了地上。奶奶將面條從地上捏起來(lái)，進(jìn)了廚房，很快又出來(lái)了。“我在水里淘了一下，你吃，還是我吃？”奶奶很平靜地問(wèn)。我看了一下，直接用手抓過(guò)來(lái)塞進(jìn)自己的小嘴里。

　　事實(shí)上，母親舀完飯，要我們給自己端時(shí)，我們常常搶先目測(cè)一下，哪碗盛得多，都爭(zhēng)著端哪碗。我自然舍不得那根面條了。奶奶說(shuō)了，不干不凈，吃了沒(méi)病。

　　奶奶也總讓我母親做湯飯，用她的話說(shuō)，“湯湯水水的.，肚子飽得快，不費(fèi)糧食”。可那種飯，不耐餓，尿上兩泡，肚子就又空了。特別是哥哥們，沒(méi)到吃飯時(shí)間，老往廚房跑，——明明知道廚房不會(huì)有吃的，就是心存僥幸，就是管不住自己的腳。

　　還是奶奶對(duì)付饑餓的經(jīng)驗(yàn)多。有時(shí)，她看我們真的餓了，就給我們講她吃過(guò)的東西。奶奶的父親是走南闖北做生意的，據(jù)說(shuō)規(guī)模還不小，奶奶也算得上“大家閨秀”了。她給我們說(shuō)自己吃過(guò)的美味佳肴，色的悅目，味的爽口，聽(tīng)得我們瞪大了眼睛。最后往往以“再不要盼著吃你媽做的飯，沒(méi)意思。吃不到好的，不如不吃”來(lái)結(jié)尾。別說(shuō)，我們還真不想著吃飯了——全沉浸在奶奶給我們描述的想象中了，在想象中直流口水。奶奶也喜歡在我們都喊餓的時(shí)候“說(shuō)花花”，有時(shí)逗得我們咯咯直笑，有時(shí)卻惹得我們傷心掉眼淚。

　　奶奶總在以不同的方式轉(zhuǎn)移著我們的注意力，不讓我們陷入饑餓的泥淖。

　　米湯或干飯之類(lèi)，凡是有可能附著在碗邊上的，是必須有“舔碗”儀式的。舌尖從碗沿開(kāi)始，圓圓地轉(zhuǎn)著圈，直舔到碗底。幾只碗湊在一起，——比誰(shuí)舔得干凈。當(dāng)然了，菜碟子上只要有一點(diǎn)油星星，我們也會(huì)舔干凈。

　　也記得那時(shí)最不喜歡家里來(lái)客人。家里再窮，只要來(lái)了客人，準(zhǔn)備的還是比較豐盛的，而我們小孩子，是絕不可以坐在飯桌旁的。客人們殷勤地招呼我們時(shí)，母親總說(shuō)，“娃娃都吃過(guò)了，都吃過(guò)了”，而后就對(duì)我們一揮手，說(shuō)，“吃過(guò)了就出去戲耍，不要守在跟前”。

　　而我們呢，就縮在廚房里，眼巴巴地等客人打下來(lái)的飯菜解饞。情形往往是，空碟子空碗，我們就很失望很失望。

　　家里來(lái)客人，恐怕也是母親最最頭疼的事。

　　我清楚地記得，有一次來(lái)了客人，飯桌上擺的八碟子菜：一碟開(kāi)水焯過(guò)的白蘿卜葉，一碟白蘿卜絲，一碟紅蘿卜絲，一碟紅白攪在一起的蘿卜絲，一碟紅白蘿卜片，一碟小蔥葉，都是涼拌的。還有一碟鹽，一碟辣子。

　　就這樣，母親硬是湊夠了來(lái)客人時(shí)講究的八碟子。

　　那時(shí)做飯，的確是對(duì)母親智慧的最大挑戰(zhàn)。母親可以只用一個(gè)雞蛋加上面粉，反反復(fù)復(fù)攪拌，炒出一大盤(pán)子雞蛋；打一個(gè)雞蛋一大鍋面條，母親可以讓每個(gè)碗里看起來(lái)都漂浮著好多雞蛋絲……一個(gè)小小的雞蛋，在母親手下，似乎神奇無(wú)比了。

　　那時(shí)，有一位仁兄更是可愛(ài)，凡課文里出現(xiàn)有關(guān)食物的名詞，他都先圈起來(lái)，然后用筆徹底涂黑，黑到看不見(jiàn)為止。那，或許是他拒絕吃的誘惑的一種獨(dú)特方式吧。

　　眼前，還有幾盤(pán)幾乎沒(méi)動(dòng)過(guò)筷子的菜，突然覺(jué)得兒時(shí)的飯菜都是幸運(yùn)的，它們被我們充分地享用，而眼前這些菜們，才最最可憐。

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