麥當勞中的中國文化表達教案教學設計

發(fā)布時間：2016-2-5 編輯：互聯(lián)網手機版

《麥當勞中的中國文化表達》教案

東臺市第一中學高一語文備課組

一、教學目標：

1、了解麥當勞文化的意義。

2、理解“全球化”的內涵以及傳統(tǒng)文化的復興與“全球化”過程。

3、了解文化沖撞的特點。

二、教學重點、難點：全球化概念及文化沖撞的雙向性。

三、教學手段：多媒體課件

四、教學方法：問題探討、合作探究。

五、教學時間：1課時

六、教學內容和步驟：

1、導入新課：

中國的四大發(fā)明對世界文明的影響推動是舉世公認的，也值得我們自豪，同樣，中國的飲食文化也響譽全球。

隨著中國改革開放進程的進一步深入，我們也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中國大地受到喜愛、歡迎。比如街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麥當勞、肯德基就是其中融入中國飲食文化的一種外來飲食文化形式。這就是文明、文化的全球化。那么這種飲食文化入境后發(fā)展情況如何，讓我們走進《麥當勞中的中國文化表達》，一起來對這一飲食文化的碰撞融合現(xiàn)象作一解讀。

2、出示課件：麥當勞廣告短片作導語多媒體出示麥簡介

麥當勞，全球最有價值的品牌之一。自1955年由創(chuàng)始人雷克洛克在美國伊力諾洲成立公司以來，以金色拱門下的美味漢堡和親切的服務，立刻受到各界人士的歡迎，現(xiàn)在麥當勞公司餐廳每天都在為全世界4700萬以上的顧客提供優(yōu)質的品質和服務。今天，麥當勞在全世界119個國家和地區(qū)擁有超過30000家餐廳，全球營業(yè)額達104.9億美元。

教師：雖然東臺還未曾出現(xiàn)麥當勞，但它對大家而言，依然不是一個陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們早已熟悉了它。作為一種美國快餐食品品牌，麥有其鮮明的特征：快捷、價廉、被大眾接受。麥當勞以其獨特的成功商業(yè)模式獲得了世界餐飲第一的地位

3、問題探討：

① 麥當勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？

② 麥當勞在拓展中國市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？

③全球化的概念是什么？

④如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？

教師：中國人民奉行民以食為天，在飲食方面講究色香味具全。相對保守的中國百姓何以會接受相對單一的速食食品的呢？

①問題探討1：麥當勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？

提示：平等民主

溫馨的就餐環(huán)境，優(yōu)良的服務

使中國人民接受了新的行為舉止

中國人心中的麥和麥的企業(yè)哲學

教師：作為一個企業(yè)，為了自己的生存和發(fā)展，勢必要采取一定的措施，為了開拓中國市場，麥作了哪些努力？

提示：塑造地方企業(yè)的形象

設置情人角和“兒童樂園”

營造中國式家庭氣氛（由于員工大多數(shù)是中國人，制作食品的原材料大部分來自本地，積極主動參與社區(qū)活動，與地方學校和街道組織建立特殊關系，派員工幫助交警維持交通秩序，每天早晨還升中國國旗。）

②問：麥當勞為了在中國拓展市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？說明什么問題？

提示：不變～飲食品種、服務、管理模式

變　～營銷策略、（營造中國式麥當勞、地方企業(yè)）、中國特色、

表明：麥當勞的經營者主動融入中國飲食文化的積極態(tài)度，這些改變說明，外境文明文化融入另一種文明文化時的本土文化過程，也是一種積極姿態(tài)的表現(xiàn)。

③教師：麥當勞在中國的銷售過程中，更多的考慮了中國消費者的習慣。

到了中國以后逐漸地地方化了，M的地方化的過程，實際上是人類歷史上和現(xiàn)實社會活動中經常發(fā)生或正在發(fā)生的社會變遷過程中的重要內容之一，這用我們書本的一個詞，叫做全球化。這兩者是互相影響，互相促進的

全球化：是社會文化過程，其形式是各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞，其結果是多種文化的互動和混合。

④問：如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？

提示：歷史上中國文化曾主動沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國文化不斷被帶到了西域，而中國文化也在交流中進步，不斷升華。在現(xiàn)代，當中國人喝著可口可樂感受圣誕節(jié)的同時，“老外”們也會樂于吃上一頓正宗的中國菜，會在中國菜市場內討價還價，他們會在過年時吃著餃子欣賞京劇，還會逛逛元宵節(jié)的燈會并猜上幾條謎語。文化之間的交流是互動的、雙向的，甚至是多向的，在接觸中相互審視，互取所需。

4、問題探討

問：有人說我們現(xiàn)今的一代是由肯德基、M 喂養(yǎng)大的一代，認為中國已經開始M化，你認為對嗎？

明確：作為一種西式快餐，M確乎已經遍布中國的大中城市，這是一個顯然的事實，但是由此斷言中國文化的M話乃至危言聳聽地認為殖民主義卷土沖來，只不過是一種情緒的宣泄，并沒有多少經驗的根據。

因為在中國，所謂中國文化的M化是M的中國化同步發(fā)生的現(xiàn)象。在中國吃過M的人想必都知道，中國人并不是把M當做一種速食快餐，他們常常拖家?guī)Э诨蛉宄扇旱脑谀莾哼叧赃吜模@種帶有獨特的中國文化特征的用餐方式必然使得M這種起源于西方的快餐中國化，結果是中國的M既不同于傳統(tǒng)的中國飲食文化，也不同于西方的原形。

同樣，中國的火藥、指南針、中國百姓常用的掃帚傳到西方也發(fā)生了變化。西方的汽車、西服傳到中國也被賦予了新的內容。

教師：著名作家馮驥才出訪時，一次他出席法國人歡迎他的宴會。在這次宴會上，許多西方記者蜂擁而至，接二連三地向他提一些問題，其中一個記者問：“尊敬的馮先生，貴國改革開放，學習西方國家的東西，你們不擔心變成資本主義嗎？”馮驥才說：“不！人吃了豬肉不會變成豬，吃了牛肉也不會變成牛。”馮驥才的回答博得了眾人的喝彩和掌聲。

我們接納、融合西方的真正態(tài)度應該是什么？取其精華，去其糟粕。馮驥才的話給了我們很好的啟迪。

5、出示課件：

2005年12月19日，麥與北京2008年奧運會組合：在具東方特色的扇面上繪制出M的黃金雙拱以及2008年奧運會會徽。麥當勞事務觀官羅凱睿表示，希望通過多種富有創(chuàng)造性的設計把麥當勞及中國文化結合在一起。

6、設想你是中國傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算將哪些傳統(tǒng)文化推向世界？

提示：服飾文化中國武術書法藝術

飲食文化（東臺魚湯面、東臺臭豆腐干、湯圓、粽子、餃子等）

東臺發(fā)繡中國京劇草編制品茶文化

活動體驗：

7、設想你是中國某一傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算怎樣將之推向世界？

8、課后作業(yè)：對肯德基作調查

調查內容包括：主要食品、客流量、主要消費者、服務態(tài)度、顧客就餐表現(xiàn)

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