培訓(xùn)方案7篇[通用]
為保障事情或工作順利開展，我們需要事先制定方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。我們應(yīng)該怎么制定方案呢？下面是小編精心整理的培訓(xùn)方案7篇，希望能夠幫助到大家。
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培訓(xùn)方案 篇1
為了貫徹好上級關(guān)于教師校本研修的精神指示，把工作落實(shí)到實(shí)處，達(dá)到真正為教師發(fā)展負(fù)責(zé)，提高崗位上教育教學(xué)水平，制定本計(jì)劃。
一、培訓(xùn)對象
在崗的`全體教師。
二、培訓(xùn)內(nèi)容及要求
本學(xué)年計(jì)劃完成不少于48學(xué)時(shí)。具體內(nèi)容如下：
1、師德教育
培訓(xùn)內(nèi)容主要有：《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》、《遼寧省中小學(xué)教師職業(yè)行為規(guī)范》，校本研修5學(xué)時(shí)。
2、新課程培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容主要有：課程標(biāo)準(zhǔn)與新教材培訓(xùn)，課程改革目標(biāo)、內(nèi)容，新課程與教學(xué)改革，課程標(biāo)準(zhǔn)解讀。重點(diǎn)開展新教材研究及新課程案例分析，校本課程開發(fā)理論與實(shí)踐等。研修20學(xué)時(shí)。
3、中小學(xué)管理與教育
培訓(xùn)主要內(nèi)容有：《中共中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)為成年人思想道德建設(shè)的若干意見》，中小學(xué)心理道德教育。研修5學(xué)時(shí)。
4、中小學(xué)教師心理健康教育
培訓(xùn)主要內(nèi)容有：教師心理及心理健康。研修5學(xué)時(shí)。
5、《學(xué)科專題》
培訓(xùn)主要內(nèi)容：學(xué)科專業(yè)知識拓展及更新，課堂教育教學(xué)問題解決等。校本研修10學(xué)時(shí)。
三、相關(guān)要求
1、村級小學(xué)成立一個獨(dú)立的研修小組，校長負(fù)責(zé)。英語、音樂、美術(shù)，體育等學(xué)科成立學(xué)科教研組，由教研組長負(fù)責(zé)。課任教師研修的新課程為獨(dú)立內(nèi)容，其他的項(xiàng)目為全員統(tǒng)一內(nèi)容。
2、各研修小組在校本研修活動中必須是帶著問題先確立研修主題，然后進(jìn)行研修，活動后要有總結(jié)（如活動經(jīng)過、采取的方法、活動的成效、改進(jìn)的措施等）
3、以上為內(nèi)容為必修的內(nèi)容，經(jīng)過培訓(xùn)并通過考核后，每10學(xué)時(shí)計(jì)1分。
培訓(xùn)方案 篇2
天中豪園項(xiàng)目的地段以及已經(jīng)展示出來的高品質(zhì)，吸引的是一群駐馬店城市高支付能力以及向往高品位的消費(fèi)者。為更好提升項(xiàng)目品牌以及口碑，體現(xiàn)開發(fā)商的實(shí)力與誠意，我司認(rèn)為有必要舉行高檔次客戶答謝酒會�；顒臃桨溉缦拢�
一、活動思路及目的
1、將認(rèn)籌客戶當(dāng)成業(yè)主對待，在對客戶公開表示感謝的同時(shí)向客戶隱性灌輸項(xiàng)目信息以及促銷信息，穩(wěn)定客戶信心以及發(fā)動客戶主觀能動性介紹親朋認(rèn)籌，促進(jìn)項(xiàng)目認(rèn)籌工作的`進(jìn)展;
2、加強(qiáng)項(xiàng)目的形象宣傳，及項(xiàng)目品牌的影響力;
3、促進(jìn)與客戶的交流，展示發(fā)展商實(shí)力與誠意，提升讓客戶對開發(fā)商的認(rèn)可以及形成企業(yè)美譽(yù)度傳播;
4、增進(jìn)項(xiàng)目圈子的凝聚力，答謝客戶支持。
二、活動主題：中秋月·鄰里情— —·天中豪園中秋節(jié)感恩答謝酒會
三、活動時(shí)間：9月12日(周五，農(nóng)歷八月十三日)下午5：00-8：35
四、活動地點(diǎn)：天龍酒店宴會廳(須要可容納250人就餐，配套音響、話筒設(shè)備齊全)
五、活動參與人員
1、認(rèn)籌客戶及部分誠意度極高的未認(rèn)籌客戶
2、天中晚報(bào)、駐馬店日報(bào)、駐馬店房地產(chǎn)信息網(wǎng)、駐馬店電視臺等媒體記者(文字 + 攝影)
3、公司、國基公司、設(shè)計(jì)院及德鄰公司代表
六、參與方式
1、客戶：由銷售組以電話通知的形式邀請客戶到營銷中心領(lǐng)取邀請券。
2、媒體：由開發(fā)商以電話以及發(fā)邀請函形式邀請。
備注：制作出邀請券放置營銷中心，共分三聯(lián)，憑第一聯(lián)入場，第二聯(lián)抽大獎，第三聯(lián)領(lǐng)取月餅禮品。每張邀請券限帶2人(一張最多3人參加)，總?cè)藬?shù)控制在180-230人左右。
七、活動形式：自助冷餐酒會 + 互動游戲 + 表演 + 抽獎 + 隱性項(xiàng)目推介
八、活動內(nèi)容及流程
時(shí) 間
節(jié)目安排
備注說明
5：00
客戶陸續(xù)到場并簽到
安排背景音樂，同時(shí)發(fā)放項(xiàng)目最新的折頁，來賓簽字將采取在簽字板簽字的形式，同時(shí)為簽字的來賓在簽字板前照相留念，既可以增加此次酒會的重要性，又可以體現(xiàn)人性的歸屬感。此簽字板在本次活動過后可裱起來放在銷售中心作為紀(jì)念，以展示項(xiàng)目的社區(qū)和諧氛圍。來賓簽字后同時(shí)將抽獎卷放進(jìn)抽獎箱。
6：00
開場演員演唱《花好月圓》
掀起現(xiàn)場之節(jié)日氣氛。
6：05
主持人致開場歡迎詞
6：08
公司代表及客戶代表致辭
邀請一位客戶代表本次酒會的來賓與開發(fā)商共同致辭，在增進(jìn)雙方共識的同時(shí)突出發(fā)展商對客戶的尊重;客戶代表及發(fā)言由發(fā)展商安排。
6：10
主持人公布活動主要內(nèi)容
主要概述有獎互動游戲及抽獎之信息。
6：15
節(jié)目表演
豫劇及流行曲等共2首，推高現(xiàn)場氣氛。
6：25
公司代表講話，宣布冷餐會開始并祝酒
介紹片區(qū)及項(xiàng)目未來遠(yuǎn)景描述，表達(dá)對客戶支持的感謝。
6：30
歌舞表演
音樂演奏表演、歌曲演唱等共5個表演，讓主辦方與客戶在愉快中交流及進(jìn)餐�？裳埧蛻艏磁d表演。
6：50
互動游戲
中秋有獎猜謎。
7：10
國基公司代表講話及第一輪砸獎
講述承建商資質(zhì)、項(xiàng)目工程質(zhì)量及工程進(jìn)度。抽獎3份，被抽中人員上臺砸獎(模仿央視砸金蛋游戲)，國基代表頒獎。
7：25
互動游戲
中秋有獎猜謎以及項(xiàng)目知識問答。
7：45
趣味表演及歌舞表演各一個表演，增加現(xiàn)場歡笑聲。
8：00
規(guī)劃設(shè)計(jì)院代表講話及第二輪砸獎
講述建筑設(shè)計(jì)理念，所能提供給居住者的優(yōu)越品質(zhì)生活。抽獎5份，規(guī)則同前次，設(shè)計(jì)院代表頒獎。
8：15
獨(dú)唱
2首，第一首演員獨(dú)唱，第二首可邀請現(xiàn)場觀眾共同即興表演。
8：25
公司代表介紹最新銷售政策，第三輪砸獎
宣布項(xiàng)目最新優(yōu)惠政策。抽獎8份，規(guī)則同前次，代表頒獎。
8：35
共同歌唱《朋友》，活動結(jié)束，客戶領(lǐng)取禮品由主持人及演員領(lǐng)歌，在歡樂中結(jié)束活動。
備注：
1、餐飲費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：建議為80元/人，總費(fèi)用預(yù)計(jì)為20xx80=16000元(需要最后與酒店方面落實(shí))
2、砸獎規(guī)則
所有參加砸獎人員需將抽獎卷于簽到時(shí)放入抽獎箱。抽獎時(shí)，由講話之代表抽取，模仿央視砸金蛋節(jié)目，最大程度調(diào)動現(xiàn)場氣氛，被抽中之客戶上臺砸金豬(為零錢罐金豬，具體獎品隨機(jī)放置于金豬內(nèi))，砸中后由講話之代表頒獎。
3、獎品設(shè)置
互動游戲獎品設(shè)置：建議為中秋禮盒，每份價(jià)值月80元，共20份，總值約1600元。
砸獎獎品設(shè)置：16份不同價(jià)值物品，其中13名為實(shí)物獎品，總值約為一萬元;3名為樓價(jià)減免獎，設(shè)置三千元、五千元、八千元。
九、會場布置及物料準(zhǔn)備
必須根據(jù)現(xiàn)場情況與禮儀公司共同最后確定，而場地及物料費(fèi)用(不含禮品及餐飲費(fèi)，但含媒體之紅包)則可控制在1、5-2萬元左右。
由于時(shí)間緊迫，我司建議公司盡快選定禮儀公司，而我司將在最短時(shí)間內(nèi)會同禮儀公司到天龍酒店活動現(xiàn)場落實(shí)各項(xiàng)無聊。
十、媒體配合
為了更廣泛的傳播本次后動的盛況，提升項(xiàng)目形象及客戶信心，在9月9日，通過天中晚報(bào)以硬廣(預(yù)算為6000元正)以及銷售現(xiàn)場x展架公告的形式發(fā)布活動信息，以提前引起廣大市民和客戶對項(xiàng)目的關(guān)注，而活動后則通過各主流媒體發(fā)布活動新聞炒作。后期炒作費(fèi)用則通過給媒體記住之紅包體現(xiàn)。
十一、人員配備及工作安排
經(jīng)討論并由王皓經(jīng)理確認(rèn)，08中秋客戶答謝酒會工作組成員及職責(zé)如下：
組長：蔡經(jīng)理，統(tǒng)籌整體工作。
組員：田 瑩，負(fù)責(zé)聯(lián)系禮儀公司，落實(shí)各項(xiàng)禮儀物料及人員。
荊洪濤，負(fù)責(zé)場地及音響，聯(lián)絡(luò)及邀請媒體，安排媒體報(bào)道。
王德強(qiáng)，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)餐飲及禮品。
李 偉，負(fù)責(zé)組織客戶參加酒會，同時(shí)向客戶灌輸銷售信息，引導(dǎo)客戶認(rèn)籌或者老客戶帶新客戶認(rèn)籌。
許冠華，負(fù)責(zé)策劃活動方案，協(xié)助組長協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作。
培訓(xùn)方案 篇3
一、培訓(xùn)目標(biāo)和培訓(xùn)重點(diǎn)
隨著幼兒教育改革的深入，我們越來越真切的感覺到:幼兒教師的素質(zhì)越來越受到關(guān)注與重視，而教師素質(zhì)的提高又取決于園本教研的質(zhì)量。就目前基礎(chǔ)教育的發(fā)展水平而言，立足于幼兒園的園本教研是最經(jīng)濟(jì)、最有效、最具有活力的一種教師專業(yè)化發(fā)展的主要形式。教師是園本教研的主體，又是教研的對象，這是“園本教研”的顯著特征之一。而本學(xué)期園本培訓(xùn)的主要目標(biāo)和重點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
1、注重理論知識學(xué)習(xí)，增強(qiáng)教科研意識;
2、加大常規(guī)教研力度，完善教科研機(jī)制;
3、豐富園本教研形式，增強(qiáng)教科研氛圍。
二、主要內(nèi)容和基本形式
1、注重理論知識學(xué)習(xí)，增強(qiáng)教科研意識。
鼓勵教師主動學(xué)習(xí)，通過閱讀網(wǎng)絡(luò)、書籍、雜志等資料來提升理論知識更新教育理念，增強(qiáng)理論功底。結(jié)合學(xué)習(xí)材料和幼兒園教科研工作實(shí)際，更好地指導(dǎo)日常教育科研活動的有效開展。
幼兒園積極為教師提供學(xué)習(xí)的機(jī)會，有計(jì)劃地組織教師到優(yōu)秀的`幼兒園參觀學(xué)習(xí)，同時(shí)派送骨干教師參加省市級骨干教師的培訓(xùn)，定期開展園本培訓(xùn)活動，借助《園本教研手冊》并結(jié)合實(shí)踐進(jìn)行教育教學(xué)活動的反思，梳理經(jīng)驗(yàn)，在日常的教研交流活動時(shí)間與大家分享、商討。促使日�，嵤鲁蔀榻逃虒W(xué)的研究對象，并研究出更好的教育方法及對策;促使教師在商討的過程增強(qiáng)了教科研意識。
2、加大常規(guī)教研力度，完善教科研機(jī)制。
保障常規(guī)，靈活地執(zhí)行幼兒一日生活作息，合理安排幼兒一天的學(xué)習(xí)活動內(nèi)容，保證幼兒身心健康和諧發(fā)展;繼續(xù)精心設(shè)計(jì)好每周一個教學(xué)活動和一個教學(xué)游戲，借助備課組的集體智慧共同探討制定教學(xué)內(nèi)容的活動目標(biāo)、活動過程及教學(xué)方法，及時(shí)反思教育教學(xué)效果，鼓勵大家各抒己見，在“仁者見仁，智者見智”的思維碰撞中，將科學(xué)、合理、優(yōu)秀的保教經(jīng)驗(yàn)化為己有，解決教師們的疑惑問題，以實(shí)質(zhì)性地提升集體互動備課的質(zhì)量。
3、豐富園本教研形式，增強(qiáng)教科研氛圍。
在教科室的帶動下，積極開展形式多樣的全園性園本教研活動，形成“專業(yè)引領(lǐng)、同伴互助、自我反思”的研究氛圍。在本學(xué)期，我們將開展的園本教研活動包括:
常規(guī)教研(互動備課活動、技能提升活動、時(shí)政學(xué)習(xí)活動、青藍(lán)手拉手、時(shí)節(jié)性主題活動等);
團(tuán)隊(duì)教研(以年段為單位，實(shí)行每人一課，由小組推選出精課，參加園內(nèi)教研的活動方式);
趣味教研(每學(xué)期一期的“六頂思考帽”);
自主教研(教師“主題沙龍”--匯集教師教育教學(xué)中的疑惑，集眾人的智慧探討解決的方法的一種教研方式)等活動。
三、保障措施和預(yù)期效果
根據(jù)上述的目標(biāo)和內(nèi)容，我們有計(jì)劃、有針對性的實(shí)施一系列的園本培訓(xùn)活動，在開展園本培訓(xùn)活動的同時(shí)我們幼兒園組成以董華英園長為組長、林媚、李雪雷為副組長，各年段長為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組共同督促園本活動的正常開展。并根據(jù)一下幾方面來體現(xiàn)效果:
1、資料整理，積累教科研成果。
完整的教育教學(xué)資料，能讓我們在積累教科研成果中分享教科研帶來的欣喜，也讓我們看到了教科研的成果。從而也讓我們更有效地促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量的提高。一方面，我們將老師們在學(xué)期中開展過的園本教學(xué)活動、教育教學(xué)案例、論文、公開教學(xué)活動及主題活動等材料分類進(jìn)行收集和整理。根據(jù)上級各類評比和評優(yōu)活動，積極組織教師參與，推薦上送案例、論文、優(yōu)質(zhì)課等。另一方面，將我們幼兒園的“主題錦囊”材料分年段、主題進(jìn)行分類和整理;這樣的收集整理為教師以后的再次利用提供很大的幫助。資料的整理不但積累了教科研的成果，同時(shí)，也讓教師們分享到參與教科研活動的喜悅。
2、示范輻射，拓展園際交流。
發(fā)揮市、縣級骨干教師的傳、幫、帶作用，師徒結(jié)對，以老帶新、以優(yōu)促新，共同研討、互幫互學(xué)，形成團(tuán)結(jié)互助的良好氛圍，促使教師奮發(fā)向上、脫穎而出。
培訓(xùn)方案 篇4
為讓教師過一個充實(shí)而愉快的暑假，利用假期開展自主研修活動，全面提高教師素養(yǎng)，樹立教師終身學(xué)習(xí)的理念。特制定本方案：
一、時(shí)間
20xx年7月-8月
二、研修方式
分散自學(xué)
三、領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：張永東
副組長：鄭江山、鄧安靜、王玉娟
組員：胡昌林、鮮王艷、朱梅
四、研修內(nèi)容
1. 專任教師學(xué)習(xí)一本教育專著（也可以是學(xué)科課程標(biāo)準(zhǔn)解讀有關(guān)書籍），做好讀書筆記（筆記本），完成一篇讀書心得（電子稿）。
2. 專任教師圍繞小專題研究，撰寫一篇論文。并根據(jù)組長的分工，完成小專題結(jié)題的有關(guān)資料。
3.專任教師充分利用網(wǎng)絡(luò)自主學(xué)習(xí)，觀看與學(xué)科相關(guān)的名師錄像課至少5節(jié)，完成聽課筆記。職員自主學(xué)習(xí)與本職工作相關(guān)的內(nèi)容，完成讀書筆記至少5篇。
4.自主學(xué)習(xí)一門除主要任教學(xué)科外的.一項(xiàng)校本課程（或課程輔助活動）
五、要求
1.各位教師嚴(yán)格按照要求完成研修內(nèi)容。
2.教師保證各自研修期間的安全，防止意外事故的發(fā)生。
3.研修結(jié)束后，所有資料8月28日交教學(xué)中心。
培訓(xùn)方案 篇5
鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。
目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。
重點(diǎn)：如何長時(shí)間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，
這是顧客放心購買的關(guān)鍵，只有具備良好的現(xiàn)場作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費(fèi)者的肯定，滿足顧客需要，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，提高營業(yè)額，減少損耗。
益 處：
縮短培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解
一、 生鮮原則
生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營的目標(biāo)所在，此基礎(chǔ)以達(dá)到相應(yīng)的毛利和銷售額。
1． 新鮮
2． 干凈
3． 優(yōu)良服務(wù)
4． 可口
5． 合理的價(jià)格
6． 品種豐富
新 鮮：銷售的商品必須通過質(zhì)量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。
干 凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備，銷售用柜都必須時(shí)刻保持干凈。
優(yōu)良服務(wù)：員工熱愛本職，能提供快速、準(zhǔn)確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。
可 口：生產(chǎn)可口的食品，符合當(dāng)?shù)氐目谖�，滿足主要顧客群之需要。
合理的價(jià)格：價(jià)格必須比競爭對手便宜，價(jià)格同質(zhì)量相符合，且能被消費(fèi)者所接受。
品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點(diǎn)提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。
二、生鮮食品工作程序
采購訂單
訂貨
收貨
儲存
加工處理
包裝陳列
銷售
退貨 顧客購買
內(nèi)部轉(zhuǎn)用 損耗
三、生鮮標(biāo)準(zhǔn)
我們員工的原則
有責(zé)任感
對自我、公司、社會有紀(jì)律的約束
有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進(jìn)步
良好的人際關(guān)系
能處理好工作和家庭的時(shí)間關(guān)系
商品標(biāo)準(zhǔn)
選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品
商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售
價(jià)格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期
商品必須分類別儲存在冷庫
清潔標(biāo)準(zhǔn)
商品從收貨至銷售始終是清潔的
員工的個人清潔要達(dá)標(biāo)
銷售區(qū)域、設(shè)備用具、儲存及操作區(qū)的清潔
使用食品和藥物管理部門認(rèn)可的化學(xué)清潔品、清潔工具
程序標(biāo)準(zhǔn)
操作過程標(biāo)準(zhǔn)化，使用配方標(biāo)準(zhǔn)化
建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度
合理的商品銷售和采購計(jì)劃
利潤標(biāo)準(zhǔn)
以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營中心
每個部門都建立合理的利潤指標(biāo)
每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購、銷售、損耗控制）
四、采購計(jì)劃
采購計(jì)劃的建立
由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核
應(yīng)在充分了解商品品項(xiàng)的銷售情況下制定銷售計(jì)劃
考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素
以不斷提高營業(yè)額、增加毛利為目標(biāo)來設(shè)定采購計(jì)劃
每周及每日的計(jì)劃，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定一個合理的基準(zhǔn)
采購計(jì)劃的實(shí)施
結(jié)合前期的'銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映在永續(xù)訂單上
五、生鮮部下訂單流程
采購計(jì)劃
確認(rèn)訂貨量
永續(xù)訂單
傳真并電話確認(rèn)
訂貨結(jié)束
六、生鮮收貨
生鮮商品的收貨原則：
商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
商品數(shù)量與訂單相符
商品收貨簡便
收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔
生鮮收貨流程
生鮮收貨驗(yàn)質(zhì)：
生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗(yàn)貨則由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé)。
請?zhí)貏e注意：
優(yōu)先收驗(yàn)生鮮貨物
檢查外包裝（紙箱）
檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
檢查等級是否對
通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良
是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
不符合標(biāo)準(zhǔn)：
冷凍食品：軟化、解凍之品
破損、破碎、變形商品
商品結(jié)霜、結(jié)塊
冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味
顏色不正，有粘液
生鮮收貨過磅：
如商品裝在容器、筐子里，過磅時(shí)要將其重量扣除，以凈重為準(zhǔn)
稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn)，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場確認(rèn)
全數(shù)過磅后，雙方簽名確認(rèn)無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入
七、生鮮退貨與換貨
生鮮退貨：
確認(rèn)退貨、品項(xiàng)、數(shù)量、
填退貨單
供應(yīng)商送貨時(shí)、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實(shí)單貨一致
退給供應(yīng)商
更改庫存
退貨結(jié)束
生鮮換貨：
確定換貨
品項(xiàng)、數(shù)量
提出換貨申請
填換貨申請單
單與貨拉至收貨區(qū)
核實(shí)后同廠商換貨
換貨結(jié)束
八、生鮮儲存
生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間，要求在收貨與進(jìn)入冷庫之間的時(shí)間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時(shí)入冷凍庫，冷藏品要及時(shí)入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣
需要加工處理的，要迅速進(jìn)入操作間，加工后運(yùn)到賣場銷售
生鮮的儲存要嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則，庫存上要明示保質(zhì)期及進(jìn)貨日期
生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的
九、生鮮加工
生鮮食品加工
注意清潔、衛(wèi)生、安全
生、熟分開操作
工具、設(shè)備性能良好，隨時(shí)可以使用
包裝標(biāo)準(zhǔn)化
生產(chǎn)過程強(qiáng)調(diào)質(zhì)量
生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)
生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素
生鮮食品的加工步驟
原 料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過篩選和檢查
設(shè) 備：工具與設(shè)備分部門管理，明確區(qū)分
----生產(chǎn)加工：符合安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷相符的標(biāo)準(zhǔn)
----人 力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合
-----包 裝：建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
十、生鮮陳列
商品陳列檢查原則
標(biāo) 簽：價(jià)格卡（或價(jià)格牌）與商品相符
價(jià)格正確
保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷售
美 觀：陳列美觀，促銷品項(xiàng)貨量充足，無破損、拆包商品
清 潔：貨架、冷柜清潔
商品陳列計(jì)劃
依商品銷量的大小決定陳列面積
同類商品須相鄰陳列
補(bǔ)貨要遵守先進(jìn)先出的原則
每兩星期由主管建議，生鮮部經(jīng)理確認(rèn)做排面調(diào)整工作
十一、損耗控制
損耗分析及措施
商品本身腐爛變質(zhì)
加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時(shí)處理變質(zhì)品
冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì) *****超市（機(jī)密）
溫度每日定期檢查三次，有異常現(xiàn)象及時(shí)報(bào)修，并對產(chǎn)品
采取轉(zhuǎn)移措施
商品過季、積壓
控制好訂貨量，并及時(shí)做促銷
須當(dāng)日售完品項(xiàng)，未售完造成損耗
嚴(yán)格控制訂貨量及陳列數(shù)量
亂拆包、偷竊
加強(qiáng)管理，防拆防偷
員工偷吃
嚴(yán)格紀(jì)律制度，禁止在生鮮操作間吃東西
過磅不準(zhǔn)
每日開店前作磅稱的重量測試
加工技術(shù)不當(dāng)，熟食口味變差
加強(qiáng)員工調(diào)理技能訓(xùn)練，做到符合上崗條件的才能上崗
耗材浪費(fèi)，使用不當(dāng)
嚴(yán)格管理耗材的使用
損耗率計(jì)算
所有廢棄的生鮮品，必須按類別進(jìn)行登記后才可扔掉
每次盤點(diǎn)時(shí)，依損耗記錄計(jì)算出損耗率
對于某些損耗過大品項(xiàng)，要進(jìn)行原因分析
損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)
十二、生鮮品保質(zhì)期控制
由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營至關(guān)重要的一環(huán)。國家 法律也對此有嚴(yán)格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：
保質(zhì)期限 截止最后銷售日（有效銷售期）－３天 保質(zhì)期最后一日
�。保刺� 保質(zhì)期前一日
�。福保堤� 保質(zhì)期前二日
�。保叮常疤� 保質(zhì)期前五日
�。常疤煲陨� 保質(zhì)期前十日
備注：
超過保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報(bào)廢處理
接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價(jià)、促銷等
十三、生鮮降價(jià)
適用范圍
適用于商品積壓、滯銷品項(xiàng)
臨近保質(zhì)期限的商品
降價(jià)審批
需要降價(jià)的品項(xiàng)，由部門主管提出申請，說明降價(jià)原因，其降價(jià)前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行，超過500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行
降價(jià)后措施
降價(jià)后可做POP牌進(jìn)行促銷
降價(jià)后可通過做堆頭、擴(kuò)大排面等做促銷
店內(nèi)廣播
現(xiàn)場引導(dǎo)促銷
警告
不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過期的食品作降價(jià)處理
十四、生鮮清潔
重要性
生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：
商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔
清潔范圍
個人衛(wèi)生
場地衛(wèi)生
設(shè)備衛(wèi)生
冷庫衛(wèi)生
清潔要求與措施
個人衛(wèi)生
手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物
工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則
皮膚�。浩つw病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性
疾病者嚴(yán)禁接觸生鮮食品
良好衛(wèi)生習(xí)慣：
不隨地吐痰
不亂扔垃圾
場內(nèi)不吸煙
外出和從洗手間回來后，要重新洗手
場地衛(wèi)生
清潔池：
清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用
東方超市
排水/通風(fēng)設(shè)施：
1． 排水設(shè)施完善，并定期清潔水溝
2． 通風(fēng)設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>
垃圾清除：
1． 各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋
2． 回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點(diǎn)
3． 保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無污水、無污泥、無灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等
建筑環(huán)境清潔
1． 操作間保持清潔
2． 銷售區(qū)域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品
3． 賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅
設(shè)備衛(wèi)生
專用加工設(shè)備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細(xì)菌而污染食品
販?zhǔn)塾玫睦涔�、熱柜要隨時(shí)保持玻璃透亮、無污點(diǎn)，柜內(nèi)無破包商品殘留，柜身無油污、汗?jié)n
工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈
刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時(shí)，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用
冷庫衛(wèi)生
冷庫內(nèi)的棧板要定期清潔
冷庫內(nèi)架子要定期清洗
冷庫的地板保持干凈
注意：
生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)
用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放
蔬 果 部
一、蔬果組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日蔬果，拉入處理區(qū)域
進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選
進(jìn)行包裝、打價(jià)、補(bǔ)滿貨架
檢查蔬果的缺貨情況，并補(bǔ)貨
檢查價(jià)格是否正確，價(jià)簽位置是否正確
清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域
備好下午上貨的蔬果
庫存商品需及時(shí)入冷藏庫
零星物品的收回、檢查、處理
中班
檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨
用早班準(zhǔn)備好的蔬果補(bǔ)貨
清潔展示架及冷藏柜
將品質(zhì)不良品項(xiàng)挑出處理，收回零星物品
清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具
離店前關(guān)閉展示架的門簾、燈
離店前將需入冷藏的品項(xiàng)入冷庫
二、蔬果的鮮度管理
溫度管理方法（比例）
經(jīng)驗(yàn)適宜溫度 一般蔬果 50C~80C
香瓜 哈密瓜 室溫
經(jīng)驗(yàn)適宜濕度
一般蔬果 90~95%
蕃薯、芋頭 80~85%
柑桔類 濕度較低
冰冷水處理法
將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等
復(fù)活處理法
將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹
冷藏法
將蔬果放入冷藏庫中保鮮
散熱處理法
打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜
三、蔬果陳列
蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進(jìn)先出原則
現(xiàn)場再培訓(xùn)
四、蔬果收貨與驗(yàn)貨
蔬菜的收貨驗(yàn)貨
蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識做判斷
不良品質(zhì)如下：
葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土
莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟
瓜 類：變色，變軟，擦傷
豆 類：枯萎，變色
地莖類：長芽，變色，擦傷，出水
水果的收貨驗(yàn)貨
檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強(qiáng)度
檢查產(chǎn)地、等級、鮮度
檢查是否腐爛、有蟲、壓傷
檢查果皮光澤、皺紋
檢查是否開裂、果汁流出
檢查果實(shí)是否脫落
鮮 肉 部
一、肉類組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區(qū)
將已解凍的商品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷藏柜
將新鮮肉品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷柜
檢查冷柜的價(jià)簽是否正確，位置是否正確
清潔冷藏柜和冷凍柜
隨時(shí)注意銷售情況，隨缺隨補(bǔ)
零星物品的及時(shí)檢查、收回，及破包裝的及時(shí)處理
中班
檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)
查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進(jìn)行處理
收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回
清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生
查看冷庫，補(bǔ)冷凍品
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具，離店前做用具歸位
離店前回化早班所補(bǔ)商品，并清潔操作間衛(wèi)生
離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門
關(guān)閉電源、水源
二、肉類鮮度管理
由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細(xì)菌容易繁殖的特性，所以要進(jìn)行鮮度管理。
措施 以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進(jìn)貨后迅速進(jìn)入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間
有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時(shí)剔除
冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度
用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)
搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運(yùn)輸車輛等，減少細(xì)菌源的污染
三、肉品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)
豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法
遵守先進(jìn)先出的原則
四、肉品收貨與驗(yàn)貨
收貨驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)：
無異味
無粘液，無斑痕
組織彈性好
顏色正常：
豬肉：粉紅色
牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）
雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色
五、冷藏肉的特征
特征 新鮮肉 不新鮮的肉
外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色 干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明 表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性 在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀 在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀
氣味 該種牲畜特有的恰好的氣味 在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味
脂肪 脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時(shí)變?yōu)榉鬯闋�。豬的 脂肪呈白色，有時(shí)呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時(shí)有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀
水 產(chǎn) 部
一、水產(chǎn)組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)
販?zhǔn)叟_做好銷售前準(zhǔn)備工作，稱、刨冰
包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價(jià)格卡及其位置是否正確
清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列
開門營業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販?zhǔn)叟_
隨時(shí)檢查缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)，注意冷凍柜柜溫
收回零星物品，修復(fù)破包裝之商品
中班
檢查缺貨情況，并隨時(shí)補(bǔ)貨和注意冷凍柜柜溫
檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理
清除垃圾，清潔操作間
查看冷庫，了解庫存情況
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具
收回零星物品，破包裝商品修復(fù)
離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位
關(guān)閉水源、電源
二、水產(chǎn)的鮮度管理
由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細(xì)菌繁殖，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。
實(shí)行低溫貯存，從商品運(yùn)輸?shù)缴虉龅拇娣?/p>
無論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時(shí)間
解凍最好在冷藏庫內(nèi)進(jìn)行
冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時(shí)剔除
搞好衛(wèi)生管理，減少細(xì)菌源的污染
三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則
可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感
四、水產(chǎn)收貨與驗(yàn)貨
水產(chǎn)收貨
水產(chǎn)每日早晨收貨
收貨時(shí)驗(yàn)收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的
凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨
收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時(shí)間
水產(chǎn)驗(yàn)貨
感官判定指標(biāo)
項(xiàng)目 新鮮 不新鮮
魚眼部 眼球飽滿，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤
魚鰓 色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味 呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味
魚肌肉 堅(jiān)實(shí)有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味 松軟無彈性，手指壓后凹陷 不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味 魚體表 有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落 粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味
魚腹部
完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無異味
不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味
軟體類 色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑 色澤發(fā)紅，無光澤，表面發(fā)粘，略有臭味
貝殼類 受刺激時(shí)貝殼緊閉，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響 貝殼易張開，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出空響或破缺
項(xiàng)目 新鮮 不新鮮
蟹類 蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體垂，氣味正常 蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭
蝦類 外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常 外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味
培訓(xùn)方案 篇6
一、 活動背景
新學(xué)期,新起頭,又一批新干事參加到學(xué)生會這個大家庭中,為了加強(qiáng)新進(jìn)干事對學(xué)生會的全面領(lǐng)會，提升全部新進(jìn)干事的綜合素質(zhì)，特此舉辦20xx年無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院學(xué)生會干事培訓(xùn)。
二、活動目的
通過經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院學(xué)生會人力資源部特策劃一個面向?qū)W生會內(nèi)部新干事的培訓(xùn)課程。盼望通過這次培訓(xùn)，使新一屆的干事對學(xué)生會有個全面、深入的領(lǐng)會，進(jìn)步新任學(xué)生干事的'理論知識程度和工作能力，給自己進(jìn)行正確的定位，明確自己的職責(zé)，建立起強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，端正的工作態(tài)度，真正的成為學(xué)生會優(yōu)異的新朝氣力, 讓他們“會”做事且能自己“找”事做, 并通過此次培訓(xùn)讓學(xué)生會成員增加對學(xué)生會的歸屬感。
三、活動主題
落葉新雨
四、活動時(shí)間
待定
五、活動地點(diǎn)
待定
六、參與對象
經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院學(xué)生會新進(jìn)干事
七、培訓(xùn)前期準(zhǔn)備
1、確定與會人員課程安排（盡量根據(jù)大家的課余時(shí)間確定課程安排）
2、確定培訓(xùn)人員、參加成員與考核人員
3、確定學(xué)習(xí)材料、學(xué)習(xí)課程
八、培訓(xùn)內(nèi)容
1.學(xué)生會存在的價(jià)值及學(xué)生會成員的責(zé)任與義務(wù)
2.各個部門工作簡介:包括部門職能、成員素質(zhì)要求
其余待定
九、培訓(xùn)結(jié)束
每次課程結(jié)束后由當(dāng)天輪值人員打掃清潔（詳見輪值人員安排表（暫行））
十、成員分工
考核：人力部考核組及學(xué)檢部干事
培訓(xùn)：人力部培訓(xùn)組及各部老干事
十一、費(fèi)用及預(yù)算
學(xué)習(xí)材料復(fù)印：待定
十二、注意事項(xiàng)
1. 開會期間不得無故遲到早退,如遇特別情況必須請假，需提前以書面情勢由部長簽字證明請假
2. 開會期間需遵循會場紀(jì)律,不能做玩手機(jī),睡覺,喧嘩等違抗會場紀(jì)律的事.
3. 參加培訓(xùn)人員應(yīng)做好相關(guān)筆記，及時(shí)總結(jié)培訓(xùn)內(nèi)容
4. 培訓(xùn)收場后召開一次培訓(xùn)總結(jié)會,各新干事可以發(fā)表自己對此次培訓(xùn)的見解和意見,交換自己所學(xué)到的知識.
十三、應(yīng)急準(zhǔn)備
1. 現(xiàn)場保證通行無障礙，以保證事故突發(fā)時(shí)在場人員能盡快疏散。人員疏散由全體男干事負(fù)責(zé)，緊急退場遵循有序和女士優(yōu)先的原則。
2. 如遇參訓(xùn)人員突發(fā)疾病應(yīng)由考核組預(yù)安成員送往校醫(yī)院，視病情送往附近醫(yī)院
3. 由考核組成員維持紀(jì)律，維護(hù)秩序的人員盡心盡責(zé)，保證培訓(xùn)質(zhì)量。
注:如遇特別情況,具體事宜另行通知.
培訓(xùn)方案 篇7
搞好車間生產(chǎn)現(xiàn)場管理，能夠有利于提高我們企業(yè)的競爭力，下面請看工廠管理培訓(xùn)方案的資料！
一、車間管理系統(tǒng)解決方案實(shí)施目標(biāo)
現(xiàn)在，很多企業(yè)應(yīng)用了車間管理系統(tǒng)，但是在車間管理系統(tǒng)應(yīng)用上存在很多問題，比如，有些工人的觀念不能適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展，部門內(nèi)溝通不順暢，企業(yè)內(nèi)部制度不規(guī)范，員工發(fā)展空間小等等，車間管理系統(tǒng)的解決方案就是針對這些問題所展開的。具體而言，車間管理系統(tǒng)可解決如下問題：
�。ㄒ唬┕と擞^念和認(rèn)識不適合企業(yè)發(fā)展
�。ǘ┎块T之間存在嚴(yán)重的工作溝通障礙。
�。ㄈ┢髽I(yè)內(nèi)部控制的制度化與規(guī)范化不足。
�。ㄋ模┢髽I(yè)培訓(xùn)方向不明確，沒有培訓(xùn)機(jī)會，不能符合企業(yè)經(jīng)營的要求。
�。ㄎ澹﹩T工發(fā)展空間狹窄，優(yōu)秀員工難以成長。
�。┕镜募钫卟蛔悖瑔T工缺乏正面引導(dǎo)。
（七）戰(zhàn)略沒有轉(zhuǎn)化成明晰的戰(zhàn)略目標(biāo)，管理者缺乏宏觀戰(zhàn)略目標(biāo)、短期目標(biāo)制定計(jì)劃。
�。ò耍┸囬g衛(wèi)生相對較差，工人工作環(huán)境不夠安靜。
總的來說，車間管理系統(tǒng)解決方案的目標(biāo)是加快車間生產(chǎn)進(jìn)度，使車間現(xiàn)場管理透明化。改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、管理功能，管理物料及成品。
二、車間管理系統(tǒng)解決方案具體實(shí)施
�。ㄒ唬┸囬g管理系統(tǒng)解決方案問題分析
從車間管理系統(tǒng)的功能來看，車間管理系統(tǒng)建設(shè)是為實(shí)現(xiàn)在生產(chǎn)過程中，無紙化數(shù)據(jù)收集，持續(xù)提高、改善生產(chǎn)效率，監(jiān)控生產(chǎn)現(xiàn)場中各各批次產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)追溯管理和生產(chǎn)狀況管理。
車間管理系統(tǒng)可解決問題概述：
車間管理系統(tǒng)解決方案的實(shí)施，解決了企業(yè)車間生產(chǎn)信息流程化的管理。這需要企業(yè)車間由生產(chǎn)現(xiàn)場工作人員在現(xiàn)場輸入各工序生產(chǎn)信息數(shù)據(jù)（包括生產(chǎn)線名稱、產(chǎn)品名稱、工序名稱、檢查數(shù)量、不良類型和數(shù)量等），通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)椒⻊?wù)器中，以供管理人員追溯、查詢、分析，并在車間現(xiàn)場展示電子看板；
在某一工序中，分類記錄多種產(chǎn)品，跟蹤某產(chǎn)品某批次在所有工序的數(shù)據(jù)信息；
車間管理系統(tǒng)建設(shè)可實(shí)現(xiàn)在某種產(chǎn)品中，每工序生產(chǎn)時(shí)間、檢查數(shù)、良品數(shù)、不良品數(shù)量、合格率等，并完成數(shù)據(jù)匯總、查詢；
車間管理系統(tǒng)解決方案可對比分析某種產(chǎn)品多個批次之間生產(chǎn)時(shí)間、檢查數(shù)、良品數(shù)、不良品數(shù)量、合格率等數(shù)據(jù)
車間管理系統(tǒng)解決方案對某產(chǎn)品某批次或多批次間的不良項(xiàng)目數(shù)量進(jìn)行排列分析；對某產(chǎn)品某批次或多批次間的不良項(xiàng)目進(jìn)行分析；
分析和追溯日報(bào)和月報(bào)；
�。ǘ┸囬g管理系統(tǒng)通過具體模板功能實(shí)現(xiàn)，解決相應(yīng)問題：
車間管理系統(tǒng)解決方案對一般計(jì)劃進(jìn)行計(jì)劃的編制、審批、下達(dá)、執(zhí)行、完工統(tǒng)計(jì)等操作。對緊急計(jì)劃賦予最高優(yōu)先級別，只對其進(jìn)行計(jì)劃下達(dá)和執(zhí)行情況監(jiān)控。
1、車間管理系統(tǒng)解決方案實(shí)現(xiàn)單元加工作業(yè)管理
車間管理系統(tǒng)解決方案中簽收作業(yè)計(jì)劃是指將屬于本單元的計(jì)劃簽收到本地，將計(jì)劃狀態(tài)填寫簽收人員和日期。（如圖示）日作業(yè)計(jì)劃管理包括計(jì)劃編制執(zhí)行情況統(tǒng)計(jì)；派工單管理包括派工單的生成查詢、打�。患庸ば畔⒔y(tǒng)計(jì)包括設(shè)備使用信息及可用狀態(tài)等；日物料需求和日工具需求生成需求計(jì)劃，并下發(fā)到相應(yīng)的管理模塊。
2、車間管理系統(tǒng)解決方案中單元加工作業(yè)計(jì)劃管理說明：
�。�1）單元作業(yè)計(jì)劃簽收：接收車間計(jì)劃管理的單元作業(yè)計(jì)劃；
�。�2）日作業(yè)計(jì)劃管理接收簽收的單元作業(yè)計(jì)：劃編制日作業(yè)計(jì)劃，根據(jù)日作業(yè)計(jì)劃對應(yīng)的派工單的完成情況，統(tǒng)計(jì)日作業(yè)計(jì)劃的執(zhí)行情況，并將對應(yīng)單元作業(yè)計(jì)劃的完成情況，反饋給車間，計(jì)劃管理接收加工信息統(tǒng)計(jì)中的設(shè)備使用情況；
�。�3）派工單管理：派工單管理接受日作業(yè)計(jì)劃，并反饋計(jì)劃的完成情況。
�。�4）物料需求計(jì)劃和日工具需求計(jì)劃：根據(jù)日作業(yè)計(jì)劃生成的；
�。�5）加工信息統(tǒng)計(jì)：接收生產(chǎn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集的數(shù)據(jù)，其中包括現(xiàn)場完工數(shù)據(jù)設(shè)備，使用數(shù)據(jù)等信息。
�。ㄈ┸囬g管理系統(tǒng)解決方案實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集，從而解決車間數(shù)據(jù)管理問題。
具體而言，車間管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集分為：
1、完工信息采集：記錄派工單的完成情況，包括接收數(shù)量、接收日期、接收人、完成數(shù)量、開工時(shí)間、完成時(shí)間、完工設(shè)備、操作人、班次等信息；
2、設(shè)備信息采集：記錄生產(chǎn)現(xiàn)場的設(shè)備信息，包括每班的開機(jī)時(shí)間、待機(jī)時(shí)間、維修時(shí)間、目前的可用狀態(tài)等信息；
3、質(zhì)量信息采集：記錄生產(chǎn)過程中的質(zhì)量信息，包括產(chǎn)品代號零部件代號、工序號、送檢數(shù)量、合格數(shù)量、廢品數(shù)量、次品數(shù)量、疑品數(shù)量等信息；
4、工人生產(chǎn)活動采集：記錄工人的出勤信息、加工信息、成本信息、采集記錄、生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的成本數(shù)據(jù)，包括人工成本材料成本，能源成本工具損耗，設(shè)備損耗等信息。
�。ㄋ模┸囬g管理系統(tǒng)解決方案通過對設(shè)備管理實(shí)現(xiàn)對車間數(shù)據(jù)精確管理。
1、設(shè)備管理包括：
（1）設(shè)備臺帳管理：車間中所有設(shè)備的基本信息，以及設(shè)備的位置變動，封存，啟封等管理信息；
（2）設(shè)備維修：包括設(shè)備備件庫的建立，設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，設(shè)備故障處理等信息；
�。�3）設(shè)備使用狀況：管理設(shè)備利用率效率忙閑狀態(tài)等信息；
2、庫房管理包括：
�。�1）入庫：將物料從工廠領(lǐng)入，建立物料入庫的憑證并修改庫存主帳；
�。�2）出庫：物料發(fā)放給工人，建立出庫憑證并修改；
�。�3）庫存主帳：反映車間物料的庫存情況以供查詢。
（五）車間管理系統(tǒng)解決方案通過質(zhì)量管理，實(shí)現(xiàn)車間產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)化。
其中，質(zhì)量管理包括：
1、質(zhì)量信息統(tǒng)計(jì)：從不同角度進(jìn)行質(zhì)量信息統(tǒng)計(jì)；
2、質(zhì)量分析：從不同角度對質(zhì)量信息進(jìn)行分析；
3、質(zhì)量信息綜合查詢：可按任意條件來查詢自己需要的信息；
4、不合格品處理：對生產(chǎn)現(xiàn)場的不合格品進(jìn)行處理，填寫報(bào)廢通知單，通知計(jì)劃編制部門和庫房計(jì)劃編制部門，可根據(jù)報(bào)廢情況追加計(jì)劃，同時(shí)通知庫房追加物料以保證追加計(jì)劃的執(zhí)行。
（六）車間管理系統(tǒng)解決方案針對成本管理，實(shí)現(xiàn)節(jié)約成本，提高效益作用。
車間管理系統(tǒng)解決方案中成本管理說明：
1、成本指標(biāo)管理：接收車間的成本指標(biāo)，作為成本考核的依據(jù)；
2、成本統(tǒng)計(jì)：按成本的類別進(jìn)行成本數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)；
3、成本計(jì)算：按一定的標(biāo)準(zhǔn)對會計(jì)期內(nèi)的實(shí)際成本進(jìn)行計(jì)算；
4、成本考核：將實(shí)際成本和成本指標(biāo)進(jìn)行比較；
5、成本分析：對構(gòu)成生產(chǎn)成本的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，得出成本的分布情況，作為成本控制的'依據(jù)還可對成本的歷史信息進(jìn)行分析。
�。ㄆ撸┸囬g管理系統(tǒng)解決方案通過子系統(tǒng)相互配合，實(shí)現(xiàn)車間管理網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建。
車間管理子系統(tǒng)是根據(jù)物料需求計(jì)劃、工藝路線、工作中心等方面的具體要求，編制出車間生產(chǎn)計(jì)劃、產(chǎn)生生產(chǎn)制令。對需下達(dá)的車間任務(wù)，可模擬下達(dá)。另外，車間管理系統(tǒng)解決方案對物料檢查、生產(chǎn)能力和生產(chǎn)計(jì)劃對接也嚴(yán)格要求。以實(shí)現(xiàn)車間管理系統(tǒng)作用。
1、車間管理系統(tǒng)方案詳解：
車間管理系統(tǒng)解決方需要設(shè)置車間任務(wù)優(yōu)先級完善車間管理。
依據(jù)任務(wù)優(yōu)先級數(shù)，工序優(yōu)先級數(shù)，工作中心生成派工單。車間管理層可依此分配物料和下達(dá)生產(chǎn)制令。車間調(diào)度管理可閉環(huán)控制從計(jì)劃到實(shí)施的具體項(xiàng)目，而各級管理人員可及時(shí)掌握車間生產(chǎn)的具體情況。
車間管理系統(tǒng)的一大優(yōu)勢就是幫助用戶下達(dá)生產(chǎn)制令，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督和控制車間生產(chǎn)活動的功能，并以此完成生產(chǎn)領(lǐng)料選定、制工作中心派工單生成、工作中心工序安排，生產(chǎn)入庫完工，使得隨時(shí)掌握、控制車間在制品的數(shù)量、產(chǎn)品質(zhì)量。
2、車間管理子系統(tǒng)特點(diǎn)
保證調(diào)度系統(tǒng)高效，自動接受、多批下達(dá)車間任務(wù)整體轉(zhuǎn)移整個任務(wù)或部分任務(wù)到其它車間生產(chǎn)委外加工處理整個任務(wù)或部分任務(wù)正排和倒排車間進(jìn)度計(jì)劃，完成正常作業(yè)或交叉作業(yè)支持工序分批、車間任務(wù)模擬下達(dá)物料檢查、生產(chǎn)計(jì)劃與能力比配可按執(zhí)行情況查詢等待、執(zhí)行、暫停、終止、完成、結(jié)案等條件公司自設(shè)定生產(chǎn)制令查詢工作中心負(fù)荷、加工進(jìn)度查詢、匯總工作中心、班組、班次、設(shè)備和人員工時(shí)合并處理料領(lǐng)單異常情況報(bào)警：如生產(chǎn)作業(yè)物料控制、績效評估、成本控制
3、車間管理系統(tǒng)解決方案可解決問題如下：
車間管理：定義制令、制令處置、生產(chǎn)領(lǐng)料、生產(chǎn)入庫、生產(chǎn)退料、外協(xié)加工、外協(xié)入庫、OEM加工、車間調(diào)度
單據(jù)查詢：生產(chǎn)制令查詢、生產(chǎn)領(lǐng)料查詢、生產(chǎn)入庫查詢、生產(chǎn)退料查詢、外協(xié)加工查詢、外協(xié)領(lǐng)料查詢、外協(xié)入庫查詢、外協(xié)退庫查詢、外協(xié)費(fèi)用查詢、工作日志查詢
生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)：工作中心產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)、部門產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)、產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)、產(chǎn)品產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)、外協(xié)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)、外協(xié)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)；
生產(chǎn)管理：是指為實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)，有效地利用生產(chǎn)資源，對企業(yè)生產(chǎn)過程進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制，生產(chǎn)出滿足市場需要的產(chǎn)品或提供服務(wù)的管理活動的總稱。
生產(chǎn)管理的任務(wù)：就是要以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營方針為宗旨，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在品種、質(zhì)量、數(shù)量、交貨期、成本等方面的要求，為企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)起到保障作用。
生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)：是由人和機(jī)器構(gòu)成、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。它可以按照需要進(jìn)行重構(gòu)，以適應(yīng)外界環(huán)境的劇烈變化。
生產(chǎn)管理控制焦點(diǎn)：主要體現(xiàn)在財(cái)務(wù)控制、生產(chǎn)控制、人力資源控制三個方面。其中財(cái)務(wù)控制通過財(cái)務(wù)報(bào)告、預(yù)算等進(jìn)行。生產(chǎn)控制又主要包括：物料控制-通過訂貨點(diǎn)、MRP、JIT等方法進(jìn)行物料的采購、消耗的控制；生產(chǎn)控制-通過生產(chǎn)時(shí)間組織、網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃等手段合理安排生產(chǎn)加工的時(shí)間；質(zhì)量控制-通過全面質(zhì)量管理實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程的質(zhì)量控制。人力資源控制體現(xiàn)在組織結(jié)構(gòu)、勞動效率、執(zhí)行評價(jià)等方面。
三、車間管理系統(tǒng)解決方案之具體問題分析
在上文，我們列舉了車間管理系統(tǒng)現(xiàn)主要面臨的問題，在此，我們提出具體的解決方案。
（一）車間管理系統(tǒng)解決方案的實(shí)施，需要企業(yè)定期舉辦車間管理系統(tǒng)應(yīng)用培訓(xùn)，為不同知識類型的員工做出相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，以便讓員工正確使用車間管理系統(tǒng)。這不但解決了員工對車間管理的排斥，加強(qiáng)了員工對車間管理的認(rèn)識，同時(shí)也可促進(jìn)員工之間交流溝通，讓員工充分發(fā)揮個人價(jià)值。
�。ㄈ┸囬g管理系統(tǒng)建設(shè)通過對車間管理系統(tǒng)的應(yīng)用，將企業(yè)不同崗位的人員責(zé)任分開，解決了車間管理制度不明確，不規(guī)范的問題。當(dāng)然，當(dāng)車間管理系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)問題后，管理人員一定要制定相應(yīng)規(guī)范，保證獎罰有度。
（三）車間管理系統(tǒng)解決方案通過車間管理系統(tǒng)的操作實(shí)施，將企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃、車間管理制度、企業(yè)發(fā)展目標(biāo)有效結(jié)合，幫助企業(yè)制定目標(biāo)，解決企業(yè)培訓(xùn)目標(biāo)不明確等問題。
（四）車間管理系統(tǒng)解決方案的實(shí)施，減少了人力，讓優(yōu)秀員工有機(jī)會總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮特長，因而可以制定成長目標(biāo)，解決了員工發(fā)展空間小的問題。
�。ㄎ澹┸囬g管理系統(tǒng)解決方案的實(shí)施，要求責(zé)任到人，企業(yè)可借此制定相應(yīng)的獎勵處罰計(jì)劃，引導(dǎo)員工實(shí)現(xiàn)車間計(jì)劃。
�。┸囬g管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)實(shí)施監(jiān)控，企業(yè)可借此將企業(yè)車間計(jì)劃分配給不同的人員，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
（七）車間管理系統(tǒng)解決方案為保證車間衛(wèi)生，需要專人管理車間管理系統(tǒng)，并責(zé)任到人負(fù)責(zé)衛(wèi)生，從而解決車間衛(wèi)生問題。
四、車間管理系統(tǒng)解決方案具體實(shí)施方案
�。ㄒ唬┸囬g生產(chǎn)計(jì)劃管理解決方案
車間管理系統(tǒng)解決方案對于一般的生產(chǎn)計(jì)劃，需完成編制、審批、下達(dá)、執(zhí)行、完工等操作，車間管理系統(tǒng)解決方案立足于減少中間環(huán)節(jié)浪費(fèi)，節(jié)約成本，這也是車間管理系統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)。具體實(shí)施方案：
在生產(chǎn)現(xiàn)場各工序安裝數(shù)據(jù)采集器，通過觸摸屏輸入，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程采集生產(chǎn)數(shù)據(jù)；
在辦公室架設(shè)服務(wù)器，存儲、處理采集后的數(shù)據(jù)；
用辦公計(jì)算機(jī)在辦公里對生產(chǎn)數(shù)據(jù)查詢、分析、追溯；
在車間現(xiàn)場使用LCD或LED廣告牌，展現(xiàn)當(dāng)前生產(chǎn)狀況；
�。ǘ┸囬g生產(chǎn)工時(shí)管理解決方案
車間管理系統(tǒng)方案詳解：
銷售部下達(dá)新的工作指令到生產(chǎn)車間，分廠開票員根據(jù)工作指令及其對應(yīng)的產(chǎn)品圖號，查找對應(yīng)的工藝信息，定額工時(shí)開票。如果某一道工藝加工時(shí)間過長，可把該工藝拆分成幾張工票；如此道工藝需其它工種協(xié)助完成，可拆分處理，需其它工種協(xié)助部分拆分開票。工人拿到開出工票，根據(jù)工票信息對零件加工。
車間統(tǒng)計(jì)員回收工票，統(tǒng)計(jì)加工信息，月底報(bào)表。報(bào)表展示：操作工人日工時(shí)，工作令完成情況，工種、工作令月情況。在工票在加工過程中，如果某張工票在月底結(jié)賬之前沒完成加工，則可月結(jié)該工票，把這張工票沒完成的定額結(jié)轉(zhuǎn)到新工票上，用于下月加工。
零件加工完成后，交于檢測中心檢測。對于操作者的加工失誤或材料的缺陷造成工時(shí)作廢，檢測中心可開出不合格單，分廠不合格單來開工廢、料廢工票。
在生產(chǎn)加工過程中，當(dāng)某零件增加工藝、調(diào)整工時(shí)，造成某道工藝的定額工時(shí)不夠時(shí)，可定額向人事部組提出申請?jiān)鲅a(bǔ)工時(shí)工票，繼續(xù)完成此道工藝；當(dāng)發(fā)生設(shè)備故障或需要維修時(shí)，則可申請?jiān)O(shè)備維修，根據(jù)設(shè)備維修單，由設(shè)備科開機(jī)修工票。
�。ㄈ┸囬g安全管理方案：
安全是保護(hù)人和生命的健康，是企業(yè)運(yùn)營的必要保證。車間安全管理，是各項(xiàng)管理中重要組成部分，也是為保護(hù)職工在生產(chǎn)過程安全有保障，預(yù)防和消除職工傷亡，保證生產(chǎn)正常有序進(jìn)行。具體而言，車間管理系統(tǒng)解決方案中的安全管理，需管理者從安全角度出發(fā)，確定安全工作，保障企業(yè)內(nèi)部安全管理程序，明確管理者的具體職責(zé)。
�。ㄋ模┸囬g質(zhì)量管理方案：
質(zhì)量管理，質(zhì)量是企業(yè)生存根本，只有不斷提高質(zhì)量才能保障企業(yè)在競爭市場中占據(jù)優(yōu)勢。乾元坤和車間管理系統(tǒng)解決方案針對質(zhì)量管理，制定以下解決方案：
（1）確定客戶的要求和期望。每個客戶都有各自的質(zhì)量要求和期望，企業(yè)質(zhì)量管理需了解客戶的質(zhì)量，并根據(jù)其要求生產(chǎn)客戶滿意的產(chǎn)品。
�。�2）建立公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。明確了公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)后，使公司員工向預(yù)定的目標(biāo)奮斗。
�。�3） 根據(jù)必須的職責(zé)分配確定質(zhì)量目標(biāo)，確保每個操作過程的有效性。
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