【精選】員工培訓計劃模板集合10篇
光陰迅速，一眨眼就過去了，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！寫一份計劃，為接下來的工作做準備吧！什么樣的計劃才是有效的呢？下面是小編整理的員工培訓計劃10篇，歡迎大家分享。
員工培訓計劃 篇1
20xx年，培訓部重點圍繞四個方面，進行專業(yè)精細化和創(chuàng)新管理。現(xiàn)將20xx年培訓工作計劃如下：
一、課程設置針對性更強，形式更多樣。
1、 組織“課程你來選”的活動，培訓部將課程主要內(nèi)容分為通用類、管理類、業(yè)務類、工程類以及維序類，發(fā)布在網(wǎng)上，學員可根據(jù)自己的需求選相應的課程，培訓部將匯總列入20xx年課程表中。以提升培訓針對性，優(yōu)化課件，提高員工的培訓參與度。
2、 做好外訓課程的`選擇，提高外訓參與比例。根據(jù)崗位需求，結合公司實際情況，利用外訓充實培訓內(nèi)容，積極做好外訓課程選擇，提高員工外訓參加比例。20xx年參訓人次1445人，其中參加外訓人數(shù)為36人，20xx年，擬將參加外訓人數(shù)提升到20%，達到289人次。使培訓工作真正成為公司的基礎工作，有效地提高管理人員和員工的素質(zhì)，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，以適應公司的轉型和高速發(fā)展，塑造學習型組織，體現(xiàn)公司和個人的價值。
3、建立新員工年、月、周三級培訓教育體系
年度培訓是負責物業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、物業(yè)服務認識，以及消防知識的普及、演練、拓展訓練等教育和培訓。培訓對象為公司新員工，一年兩次，每次1.5個工作日。月度培訓是負責公司簡介、公司文化、公司制度等培訓，培訓對象為公司新員工，每月進行一次集中培訓。周培訓是崗位職責及標準、服務禮儀、公司概況及基本制度等方面的培訓，主要以視頻形式，項目組織的方式開展。
二、推進課件標準化 ，組織各課研組進行課件評比。
根據(jù)公司轉型升級規(guī)劃，推進標準化建設，不斷完善和更新各項培訓內(nèi)容，優(yōu)化崗位培訓內(nèi)容，注重實用性。定期組織各科研組隊課程內(nèi)容進行優(yōu)化，并組織評比，讓課程更具實操性，通過改進教學內(nèi)容、調(diào)整教學方法，提升培訓效果。
三、加大對內(nèi)訓師的培養(yǎng)，實現(xiàn)異地培訓工作穩(wěn)步提升。
1、組織內(nèi)訓師培訓，20xx年上半年完成。
2、內(nèi)訓師的定級，20xx年下半年完成。
3、增加異地內(nèi)訓師。
4、通過微信平臺，開辟新媒體推廣途徑，以利于各異地分公司的信息溝通，通過微信平臺推送培訓課程，實現(xiàn)與異地項目培訓工作。
四、實行學分制管理，增強員工培訓效果。
1、管理員要求每年學習不少于25學分。
2、學分制度的建立，20xx年3月前完成。
3、年度獲得學分可做為崗位升職、提薪的參考依據(jù)，鼓勵員工積極參與培訓，增加員工學習積極性。
20xx年培訓部將一如既往的配合好各部門進行各項培訓工作，也將根據(jù)計劃會議中提到的各項意見建議認真落實到實處。
員工培訓計劃 篇2
1、 怒形于色的客人特征： 面目表情嚴肅表現(xiàn)出憤怒甚至敵視態(tài)度語調(diào)破切，強調(diào)聲調(diào)大做命令，不要求站立姿勢或坐立挺直。
2、 將憤怒隱藏的客人：不停作小動作，如手不耐煩敲打、漲紅臉、鄒眉甚至咬牙切齒聲調(diào)不高、但短促說話譏諷粗俗。
(十六)處理客人投訴的十個步驟
1、 聆聽。
2、 保持冷靜：盡可能將投訴者帶離，避免影響其它客人，避免做出敵意或防預性反映，保持冷靜不要與客人爭吵記住客人永遠是客人。
3、 表示諒解：盡量表示了解客人感受表示對客人諒解如“我知道你的感受我以前也遇到過“注意不要講這是酒店的錯，只需要你理解客人的問題和投訴。
4、 意識到客人的自尊心：盡力維持和增強客人自尊心如“我很報歉您遇到這樣的麻煩”這樣可表明你對客人觀注，經(jīng)常提及客人名字不要嘗試淡化客人投訴的嚴重性，對于客人是嚴重的問題否則它也不會向您反映。
5、 讓客人意識到你對問題重視將注意力注意在問題上，而不是告知是上一班的錯或某部門的錯都于是無補，無論什么情況下都不能污辱客人、應對事不對人。
6、 做記錄將事件要點記錄在案如、其它人參與解決此問題將會節(jié)約時間同時也安服客人激動的情緒，更重要的是將客人所說的記錄下來是取得客人信任的途徑，這個步驟有助于解決問題使整個局面受到控制。
7、 告訴客人解決辦法，告知客人你能做到的如、可能提供多種選擇，對于你做不到的事就不要做任何承諾、更不要做出超越自己權利范圍的事。
8、 定出行動時間，告訴客人何時解決問題而自己必須十分明確不要低估了問題所需時間。
9、 監(jiān)督行動的發(fā)展當客人對解決辦法做出選擇后就開始行動并保證整個行動順利進行如、遇到任何未能遇知的延誤應盡快通知客人。
10、 跟催客人和行動的結果即使投訴已由其它人解決也應聯(lián)系客人了解問題的解決是否令客人滿意，寫出報告將整件事經(jīng)過采取行動和事件結果寫出。
(十七)對客人服務的禮貌禁忌
1、 與客人談話時不準將腰叉口袋正視客人酒店新員工入職培訓計劃酒店新員工入職培訓計劃。
2、 用微笑來面對客人，回答客人問題的時候，“知之為知之，不知為不知”，向別人請問后再向客人解答。
3、 同事之間不當客人面說家鄉(xiāng)話和爭吵。
4、 不準偷看客人的書籍，不準偷聽客人的談話。
5、 上級或平級見面時要志意。
6、 不許在客人的背后做鬼臉，不許相互做鬼臉，不能譏笑客人不慎的事情。
7、 交給客人物件應雙手送上。
8、 主動幫助高胖客人和殘疾客人。
9、 努力記住客人的姓名。
(十八)常用禮貌文明用語
1、 您好，歡迎光臨
2、 請問您幾位，是否有預定
3、 請跟我來
4、 很抱歉讓您久等了
5、 請您多多包涵
6、 請多關照
7、 讓您久等了，這是――茶
8、 真是抱歉耽誤了很長時間
9、 您還需要別的嗎?
10、 我能為您做些什么嗎?
11、 很高興為您服務
12、 請您多提寶貴意見
13、 請您隨我到收銀處結帳好嗎?
14、 請問您對我的服務還滿意嗎?
15、 謝謝光臨，請慢走.
16、 您走好，歡迎下次光臨。
六、工作區(qū)服務標準
(一) 講標準普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責任心強、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。
(二) 熟練掌握服務技能、清潔標準，保持部門各部位設備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。
(三) 堅守崗位，不準到無關區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。
(四) 負責檢查各部設備的運轉情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報請維修項目。
(五) 提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的.服務流程并根據(jù)客人的要求合理安排。
(六) 填寫單據(jù)時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。
(七) 拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認領，須通過大堂副理，請客人詳細描述物品特征(如手機、BP機請其講出機號撥打驗證)出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領取，上交公司另行處理。
(八) 客人等待服務時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。
(九) 客人到達時，應馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。
七、十個習慣酒店新員工入職培訓計劃團隊精神。
第一個習慣：員工必須知道酒店的目標、價值觀、信條和自己的工作范圍
第二個習慣：員工都必須做到：盡量使用客人的名字稱呼客人，預見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人。
第三個習慣：員工在工作時間不應使用客用設施設備，在任何時間、地點，行動都應該以客為先。
第四個習慣：保證對你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意，并讓電話中的客人聽到你的微笑。
第五個習慣：為滿足顧客的需求，充分運用酒店給你的權力，直至尋求總經(jīng)理的幫助。
第六個習慣：員工必須不斷認識酒店存在的缺點，并提出你的改進建議，使酒店的服務和質(zhì)量更加完美。
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員工培訓計劃 篇3
主持：高艷華
參加人員：陳國強 劉亞淑 孫麗君
內(nèi)容：
食堂從業(yè)人員具體要求
食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品安全的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。
食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：
1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手。接觸直接入口食品之前都應用流動清水洗手消毒。
2、工作時應當穿戴清潔的.工作衣、帽，頭發(fā)應置于帽內(nèi)。
3、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指、首飾。
4、不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品安全的行為。
5、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
員工培訓計劃 篇4
一、 新員工培訓目的
1、 為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣
2、 讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望
3、 讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺
4、 讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感
5、 使新員工更進一步明白自己工作的職責、加強同事之間的關系
二、 新員工培訓內(nèi)容
一）、就職前的培訓（由部門經(jīng)理負責）
主要是對新員工的到來表示歡迎，指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師，解答新員工提出的問題。
二）、部門崗位培訓（新員工實際工作部門負責）
介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責要求、工作流程以及工作待遇，指定1名老職工帶教新員工；1周內(nèi)部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；對新員工1周的表現(xiàn)進行評估,給新員工下一步工作提出一些具體要求。
三）、公司整體培訓（內(nèi)部培訓師負責）
分發(fā)《員工培訓手冊》——(簡述公司的歷史與現(xiàn)狀，描述公司在xx市地理位置，交通情況；公司歷史與發(fā)展前景，公司的企業(yè)文化與經(jīng)營理念；公司組織結構及主要領導，公司各部門職能介紹，主要服務對象，服務內(nèi)容，服務質(zhì)量標準等；公司有關政策與福利，公司有關規(guī)章制度，員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。)
三、 培訓對象
xxx公司全體新進員工。
四、 新員工培訓教材
《員工培訓手冊》、《xxx公司規(guī)章制度》
五、 培訓地點
公司辦公大樓。
六、 培訓時間
公司可根據(jù)員工實際情況安排，一般7天為宜。
七、 新員工培訓實施
1、 召集公司負責培訓人員,就有關公司新職工培訓實施方案,征求與會者意見,完善培訓方案。
2、 盡快拿出具有針對性的培訓教材,落實培訓人選,配合公司組建從上至下的培訓管理網(wǎng)絡。
3、 公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓方案”，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。
4、 所有新員工在正式上崗前,都必須在公司集中培訓1次(培訓內(nèi)容見中心崗前培訓)，然后再到具體工作部門進行培訓(培訓內(nèi)容見部門崗位培訓)，公司可根據(jù)新員工基本情況實施相應的培訓教材，培訓合格發(fā)放結業(yè)證書，培訓合格名單報集團人力資源部。
八、 培訓反饋與考核
1、 培訓所進行的公司→部門培訓應在公司選定培訓師指導下進行，公司每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表。
2、 訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。
3、 培訓結果經(jīng)公司相關人員抽查后，統(tǒng)一發(fā)放培訓結業(yè)證書，對新員工培訓情況每季度給公司總結反饋一次
計劃二：一、總體目標
1、加強公司高管人員的培訓，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。
2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結構，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。
3、加強公司專業(yè)技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業(yè)技能，增強科技研發(fā)、技術創(chuàng)新、技術改造能力。
4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業(yè)務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。
5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質(zhì)。
6、加強各級管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規(guī)范管理。
二、原則與要求
1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質(zhì)量。
2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網(wǎng)絡，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規(guī)培訓，通過外委基地搞好相關專業(yè)培訓。
3、堅持“公司+院校”的聯(lián)合辦學方式，業(yè)余學習為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關院校進行聯(lián)合辦學，開辦相關專業(yè)的專本科課程進修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結合自學完成學業(yè)，取得學歷。
4、堅持培訓人員、培訓內(nèi)容、培訓時間 三落實原則。20xx年，高管人員參加經(jīng)營管理培訓累計時間不少于30天；中層干部和專業(yè)技術人員業(yè)務培訓累
計時間不少于20天；一般職工操作技能培訓累計時間不少于30天。
三、培訓內(nèi)容與方式
（一）公司領導與高管人員
1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內(nèi)外政治局勢、經(jīng)濟形勢分析，國家有關政策法規(guī)的研究與解讀。通過上級主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓。
2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學決策能力和經(jīng)營管理能力。通過參加企業(yè)家高端論壇、峰會、年會；到國內(nèi)外成功企業(yè)參觀學習；參加國內(nèi)外著名企業(yè)高級培訓師的高端講座。
3、學歷學位培訓、執(zhí)業(yè)資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或mba、emba學習；參加高級經(jīng)營師等執(zhí)業(yè)資格培訓。
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1、管理實務培訓。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵 與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課；組織相關人員參加專場講座；在公司培訓中心接收時代光華課程。
2、學歷進修和專業(yè)知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學（專本科）函授、自考或參加mba及其它碩士學位進修；組織經(jīng)營、企管、財會專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。
3、強化項目經(jīng)理（建造師）培訓。今年公司將下大力組織對在職和后備項目經(jīng)理進行輪訓，培訓面力爭達到50％以上，重點提高他們的政治素養(yǎng)、管理能力、人際溝通能力和業(yè)務能力。同時開通“環(huán)球職業(yè)教育在線”遠程職業(yè)教育網(wǎng)，給員工提供學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業(yè)發(fā)展能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數(shù)力爭達到10人以上。
4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關聯(lián)企業(yè)學習參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，借鑒成功經(jīng)驗。
（三）專業(yè)技術人員
1、由各專業(yè)副總工程師、工程師定期進行專題技術講座，并建設公司自己的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識等專項培訓，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。
2、組織專業(yè)技術人員到同行業(yè)先進企業(yè)學習、學習先進經(jīng)驗，開闊視野。年內(nèi)計劃安排兩批人員到單位參觀學習。
3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內(nèi)進行學習、推廣。
4、對會計、經(jīng)濟、統(tǒng)計等需通過考試取得專業(yè)技術職務的專業(yè)人員，通過計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業(yè)技術職務的專業(yè)人員，聘請相關專業(yè)的專家進行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術人員的技術等級。
�。ㄋ模┞毠せA培訓
1、新工入廠培訓
20xx年繼續(xù)對新招聘員工進行強化公司的企業(yè)文化 培訓、法律法規(guī)、勞動紀律、安全生產(chǎn)、團隊精神、質(zhì)量意識培訓。每項培訓年不得低于8個學時；通過實行師傅帶徒弟，對新員工進行專業(yè)技能培訓，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達到100%。試用期結合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的表彰獎勵。
2、轉崗職工培訓
要繼續(xù)對人力中心人員進行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動紀律、安全生產(chǎn)、團隊精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低于8個學時。同時隨著公司的擴建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時進行專業(yè)技術培訓，培訓時間不得少于20天。
3、職工技術等級培訓
公司計劃新培養(yǎng)一級150名，二級員工100名，三級員工80名，四級員工20名。中級工以上人員占技術人員比例達到70%以上；一方面繼續(xù)普及，擴大比例，工作重點是培養(yǎng)高級技術人員，計劃培養(yǎng)中級管理人員10人，初級管理人員20人。形成較為完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級工，爭取中級工以上人員能占整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質(zhì)有整體提高。
4、加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐。
今年，公司將選擇部分主業(yè)工種進行輪訓，并在本市相關技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達30人以上。使其結構和總量趨于合理，逐步滿足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業(yè)技能培訓的基礎上完成初次鑒定取證工作。
5、加強復合型、高層次人才培訓。
各部門和基層單位要積極創(chuàng)造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現(xiàn)個人發(fā)展與企業(yè)培訓需求相統(tǒng)一。使管理人員的專業(yè)能力向不同管理職業(yè)方向拓展和提高；專業(yè)技術人員的專業(yè)能力向相關專業(yè)和管理領域拓展和提高；使施工作業(yè)人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。
6、抓好工程施工人員的培訓。
u做好特種作業(yè)人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執(zhí)行持證上崗的`規(guī)定。
v在建工程項目經(jīng)理部，要按照“三
位一體”管理體系標準要求，扎實有效地做好施工生產(chǎn)關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環(huán)境保護、職業(yè)健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產(chǎn)要求。
w要把施工承包工程隊人員的培訓監(jiān)管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業(yè)信譽
x開展職業(yè)技能比武，促進年輕優(yōu)秀人才的成長。公司今年將選擇3－5個主要職業(yè)進行技能比武，并通過專業(yè)比武的形式，選拔培養(yǎng)年輕優(yōu)秀高技能人才。
（五）開展學歷教育
1、公司培訓中心要與一些高等院校聯(lián)合辦學，開辦土木工程、市政工程技術、電氣工程及機電一體化等技術專業(yè)大專班。通過全國成人高考，對符合錄取條件的公司員工進行有計劃的集中培訓，獲取學歷。
2、與一些高等院校聯(lián)合辦學，舉辦市政建筑工程及電氣機電類專業(yè)的函授本科班；推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學位。提高公司高管人員的學歷、業(yè)務水平和決策能力，更好地為公司服務。
3、調(diào)動員工自學積極性。為員工自學考試提供良好的服務，幫助員工報名，提供函授信息；制定或調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學歷進修的獎勵標準；將學歷水平作為上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加員工學習的動力。
四、措施及要求
�。ㄒ唬╊I導要高度重視，各基層單位及業(yè)務部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹立長遠觀念和大局觀念，積極構建“大培訓格局”確保培訓計劃開班率達90％以上，全員培訓率達35％以上。
（二）培訓的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓”的分級管理、分級培訓原則組織培訓。公司重點抓管理層領導、項目經(jīng)理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓；各部門和基層單位要緊密配合培訓中心抓好新員工和在職員工輪訓及復合型人才培訓工作。在培訓形式上，要結合企業(yè)實際，因地制宜、因材施教，外培與內(nèi)訓相結合，基地培訓和現(xiàn)場培訓相結合，采取技能演練、技術比武、鑒定考試等靈活多樣形式；在培訓方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現(xiàn)場觀摩等方法相互結合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。
�。ㄈ┘訌娕嘤柣A設施的建設和開發(fā)。一是加強和高等院校的聯(lián)合辦學力度，在就近院校設置培訓實習基地，并充分發(fā)揮他們的培訓資源和專業(yè)特長，積極整合，合理開發(fā)，使其在公司人力資源培訓開發(fā)中發(fā)揮骨干作用；二是要根據(jù)公司內(nèi)部自身專業(yè)特長，建設自己的培訓基地、職校功能。選擇專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點的培訓教材或講義；三是要加強企業(yè)專兼職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。
�。ㄋ模┐_保培訓經(jīng)費投入的落實。我們要按國家現(xiàn)行規(guī)定，即按工資總額的1.5％足額提取職教經(jīng)費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監(jiān)督，其中0.5％上繳公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用，嚴禁將培訓經(jīng)費挪作他用。
（五）確保培訓效果的真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。公司應建立完善自己的職工培訓機構及場所(如職工大學、職業(yè)技術學校)，并對培訓中心各級各類培訓情況進行不定期的檢查與指導；二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，扎實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵；對培訓計劃落實不到位，員工培訓工作滯后的單位予以通報批評；三是建立員工培訓情況反饋制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鉤。實現(xiàn)員工自我培訓意識的提高。
�。┘訌姙榛鶎訂挝滑F(xiàn)場培訓工作的服務意識，充分發(fā)揮業(yè)務主管部門的主觀能動性，積極主動深入現(xiàn)場解決培訓中的實際問題，扎扎實實把年度培訓計劃落實到位。
�。ㄆ撸┕巨k班培訓及員工外送培訓要嚴格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門（單位）要做好開班前的策劃及教學設計，各單位要做好學員的選送工作，確保培訓質(zhì)量的有效性。培訓是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學習的主動性，建設一支高素質(zhì)的團隊是人力資源部義不容辭的職責。我們一定要自覺站在公司建設具有永續(xù)競爭力的卓越企業(yè)的戰(zhàn)略高度重視員工的學習和成長；同時，企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須落實創(chuàng)建學習型企業(yè)，從加快職業(yè)教育和培訓事業(yè)的發(fā)展入手，來提升員工隊伍政治、技術的整體素質(zhì)，構筑人力資源的核心競爭力，以此提高員工參與企業(yè)市場競爭的能力。
在企業(yè)改革大發(fā)展的今天，面臨著新時期所給予的機遇和挑戰(zhàn)，只有保持員工教育培訓工作的生機和活力，才能為企業(yè)造就出一支能力強、技術精、素質(zhì)高，適應市場經(jīng)濟發(fā)展的員工隊伍，使其更好地發(fā)揮他們的聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展和社會的進步做出更大的貢獻。
人力資源作為企業(yè)發(fā)展的第一要素，但我們的企業(yè)總是覺得人才梯隊難以跟上，優(yōu)秀的員工難選、難育、難用、難留？所以，如何打造企業(yè)的核心競爭力，人才培養(yǎng)是關鍵，而人才的培養(yǎng)，來源于員工通過不斷地學習和培訓，不斷提升自身的職業(yè)素養(yǎng)和知識技能，打造一支高績效的團隊，從而使企業(yè)從優(yōu)秀到卓越，永遠基業(yè)常青！
員工培訓計劃 篇5
現(xiàn)代企業(yè)的競爭力的大小越來越取決于員工素質(zhì)的高低，因而富有遠見的企業(yè)都十分注重員工培訓。但我們也無可否認，在知識經(jīng)濟時代，企業(yè)競爭力的強弱，越來越取決于員工素質(zhì)的高低。在技術更新速度越來越快的現(xiàn)代社會里，員工素質(zhì)也越來越成為一個變數(shù)。而員工素質(zhì)的提高，員工要掌握新技術、樹立新觀念，增強職業(yè)競爭力，當然離不開在實際操作中提高，但更離不開職業(yè)技能和態(tài)度培訓。
因此，員工培訓就成為企業(yè)人力資源開發(fā)的重要方式，培訓目標就要定位于造就一批與企業(yè)戰(zhàn)略目標相對應的優(yōu)良員工隊伍。為成功地激發(fā)出員工的創(chuàng)造性，并能幫助員工準確地認識自己的潛力和后勁之所在，就需要制定良好而長期的培訓計劃。
第一步，確立培訓目標——通過對培訓需求的調(diào)查分析，將培訓的一般需求轉變?yōu)槠髽I(yè)培訓的總體目標，如通過培訓來達到的各項生產(chǎn)經(jīng)營目標和提高企業(yè)的管理水平。通過對上年度培訓計劃的總結及分析培訓的特殊需要，可以確立需要通過培訓而改善現(xiàn)狀的特別目標，成為本年度培訓的重點項目。
第二步，研究企業(yè)發(fā)展動態(tài)——企業(yè)培訓部會同有關的主要管理人員研究企業(yè)的生產(chǎn)營銷計劃，以確定如何通過培訓來完成企業(yè)的年度生
產(chǎn)經(jīng)營指標。一項生產(chǎn)經(jīng)營目標的達成往往取決于一個或幾個員工是否正確地完成任務；而要正確地完成任務，又取決于員工是否具備完成任務所需的知識、技能和態(tài)度。
通過檢查每一項業(yè)務目標，確定要在哪些方面進行培訓。企業(yè)培訓部還要與有關人員共同研究企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，找到需要改進的不足之處，尋求通過何種培訓可以改善現(xiàn)狀、實現(xiàn)培訓的特別目標。
第三步，根據(jù)培訓的目標分類——圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標的培訓應列入業(yè)務培訓方案；圍繞提高企業(yè)管理水平的培訓活動則應列入管理培訓方案。因此，培訓方案的制訂是針對培訓目標，具體設計各項培訓活動的安排過程。企業(yè)的業(yè)務培訓活動可分為素質(zhì)訓練、語言訓練及專門業(yè)務訓練。企業(yè)的管理培訓活動主要是班組長以上管理人員的.培訓，內(nèi)容包括系統(tǒng)的督導管理訓練及培訓員專門訓練等。
第四步，決定培訓課程——課程是培訓的主題，要求參加培訓的員工，經(jīng)過對某些主題的研究討論后，達到對該訓練項目的內(nèi)容的掌握與運用。年度培訓計劃中，要對各類培訓活動的課程進行安排，主要是列出訓練活動的細目，通常包括：培訓科目、培訓時間、培訓地點、培訓方法等。注意培訓課程的范圍不宜過大，以免在各項目的訓練課程之間發(fā)生過多的重疊現(xiàn)象；但范圍也不宜過狹，以免無法真正了解該項目的學識技能，應主要以熟悉該訓練項目所必需的課程為限。
培訓課程決定后，需選編各課程教材，教材應包括以下部分：培訓教材目的的簡要說明；列出有關教材的圖表；說明表達教材內(nèi)容的方法；依照下列順序編寫教材：教材題目、教材大綱及時間計劃、主要內(nèi)容及實施方式和方法，討論題及復習的方法和使用的資料。
第五步，培訓預算規(guī)劃——培訓預算是企業(yè)培訓部在制訂年度培訓計劃時，對各項培訓方案和管理培訓方案的總費用的估算。預算是根據(jù)方案中各項培訓活動所需的經(jīng)費、器材和設備的成本以及教材、教具、外出活動和專業(yè)活動的費用等估算出來的。
員工培訓計劃 篇6
第一天 熟悉酒店環(huán)境，內(nèi)部組織機構，著裝要求，學習禮儀規(guī)范，介紹本崗點的位置及上、下班時間。
第二天 培訓酒店的應知應會，常用的禮貌用語及服務忌語“如您好、請、對不起、讓您久等了”。服務忌語“不知道、等一下、又要打掃、你自己打電話問”等，學習鋪床，收拾房間內(nèi)垃圾。
第三天 培訓、了解領、交磁卡的手續(xù)，了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報，使用磁卡開門，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設施設備與使用方法。
第四天 熟悉房型、朝向、消防設施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調(diào)開啟的時間和規(guī)定。
第五天 培訓如何準備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃，先請領班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領班陪同進去打掃。
第六天 培訓查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時針或逆時針方向，抹布折疊使用，補充房內(nèi)所需物品。
第七天 培訓細節(jié)服務，如打掃住房需注意事項，打掃途中客人回來時的處理，以及遇到客人要求開門需注重的'事項。
第八天 培訓如何打掃衛(wèi)生間，正確使用消毒藥水，補充物品。
第九天 培訓在工作中要學會自查，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門是否呈45度，文件夾內(nèi)信簽是否4張。
第十天 培訓如何填寫清掃表及交班本，大垃圾每天如何清理，與洗衣房聯(lián)系報送棉織品，及各營業(yè)點的電話號碼和營業(yè)時間。
第十一天 培訓整理工作間、服務臺、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。
第十二天 培訓服務員的素質(zhì)，如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務態(tài)度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領導和老顧客的名字、職稱、習慣，以便在日后更好地服務客人。介紹以往有關案例，如動用客人物品等的后果。
第十三天 培訓如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務。
第十四天 培訓個性化服務，服務員應想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務，有關案例分析。
第十五天 進行一次實際操作的全方面測試，以便了解新員工還存在哪些不足，及時糾正，為新員工獨自上崗打下良好的基礎。
員工培訓計劃 篇7
作為一個合格的采購員，除應具備豐富的商品知識外，還應了解與采購有關的法律、法規(guī)等相關的.專業(yè)知識。具體如下：
國家規(guī)定的商品檢驗標準；
商品安全期限；
商品品質(zhì)的辨別方；
商標知識；
銷售技巧；
商品功能；
商品的制作技術；
商品制造成本的構成；
商品價值的顯現(xiàn)方法；
供應商的優(yōu)缺點；
商品的季節(jié)變化規(guī)律；
供應商談判技巧。
員工培訓計劃 篇8
企業(yè)的競爭歸根結蒂于人才的競爭，而適應于社會發(fā)展的人才來源于"活到老，學到老"接受終生培訓的員工之中。認識到了培訓的重要性，并不等于就能做好培訓工作，因為培訓工作的完成需依賴于培訓方案。有好的培訓方案，不一定有好的培訓效果，但要有好的培訓效果，則必須要有好的培訓方案，本文通過對分析了培訓及培訓方案設計的重要性，通過培訓需求分析確定培訓目標，以培訓目標為指南，對培訓方案的其它各組成要素進行分析，指出設計培訓方案時應從哪些方面考慮，根據(jù)具體情況擇優(yōu)處理，確定一個初步方案，再對培訓方案評估修改，最終制定出一個有效的新員工培訓方案。
一、制定新員工培訓方案的目的
1、為新員工提供正確的、相關的'公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣
2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望
3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺
4、減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司
5、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感
6、使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關系
7、培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法
綜合目的是為了讓企業(yè)新員工更快的融入到工作環(huán)境，進入工作狀態(tài)。
二、新員工培訓方案培訓程序
1、人數(shù)多、文化層次、年齡結構相對集中時，由公司人力資源部同各部門負責人共同培訓，共同考核。（定期：三個月一次）
2、人數(shù)較少、分散時，由具體用人部門負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表格確認為證。（不定期的培訓）
三、培訓內(nèi)容
1、公司崗前培訓——人力資源部準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照公司行業(yè)特點、組織結構、工作性質(zhì)，有關規(guī)章制度和本公司服務行業(yè)基本素質(zhì)準備手冊或專人講解；指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。
2、部門崗位培訓——新員工實際工作部門負責。介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內(nèi)，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現(xiàn)進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。
3、公司整體培訓：人力資源部負責——不定期分發(fā)《員工培訓手冊》——（簡述公司歷史與現(xiàn)狀，描述公司地理位置、交通情況；公司的企業(yè)文化與經(jīng)營理念；公司組織結構及主要領導，公司各部門職能介紹，主要服務對象、服務內(nèi)容，服務質(zhì)量標準等；公司有關政策與福利、公司有關規(guī)章制度、員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）
四、培訓反饋與考核
1、人力資源部制作的培訓教材須經(jīng)過公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進行人力資源部→部門培訓應在公司總經(jīng)辦的指導下進行。人力資源部每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表格，部門→人力資源部的培訓要緊密連接，不要出現(xiàn)培訓的空擋。
2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。
3、培訓結果經(jīng)人力資源部抽查后，上報公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對人力資源部及本門培訓新員工培訓情況三個月給人力資源部總結反饋一次。
五、新員工培訓實施
1、召集各部門負責培訓人員，就有關公司新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。
2、公司盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選。
3、公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。
4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓一次，（培訓內(nèi)容見人力資源部崗前培訓）；然后再到具體工作部門進行培訓（培訓內(nèi)容見部門崗位培訓）；公司可根據(jù)新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格名單報公司人力資源部。
5、公司從選定日期開始實施新員工培訓方案。
員工培訓計劃 篇9
一、 入職培訓的目的：
1. 使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，認識并認同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范；
2. 使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。
3. 幫助新員工適應工作群體和規(guī)范；鼓勵新員工形成積極的態(tài)度。
二、 培訓對象：
公司所有新進員工
三、 培訓期間：
新員工入職培訓期1個月，包括2—3天的集中脫崗培訓及后期的在崗指導培訓。人力資源根據(jù)具體情況確定培訓日期。
四、 培訓方式：
1.脫崗培訓：由人力資源制定培訓計劃和方案并組織實施，采用集中授課的形式。
2. 在崗培訓：由新員工所在部門負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進行比較評估，找出差距，以確定該員工培訓方向，并指定專人實施培訓指導，人力資源部跟蹤監(jiān)控�？刹捎萌粘９ぷ髦笇Ъ耙粚σ惠o導形式。
五、 培訓教材
《員工手冊》、部門《崗位指導手冊》等。
六、 入職培訓內(nèi)容:
1. 企業(yè)概況(公司的歷史、背景、經(jīng)營理念、愿景、使命、價值觀)
2. 組織結構圖；
3. 組織所在行業(yè)概覽；
4. 福利組合概覽（如健康保險、休假、病假、退休等）
5. 業(yè)績評估或績效管理系統(tǒng)，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望 6. 薪酬制度：發(fā)薪日，如何發(fā)放；
7. 勞動合同、福利及社會保險等；
8. 職位或工作說明書和具體工作規(guī)范；
9. 員工體檢日程安排和體檢項目；
10. 職業(yè)發(fā)展信息（如潛在的晉升機會，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息） 11. 員工手冊、政策、程序、財務信息；
12. 有關公司門禁卡及徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的使用規(guī)則等；
13. 內(nèi)部人員的熟悉(本部門上級、下屬、同事；其他部門的負責人、主要合作的同事) 14. 著裝要求；
15. 公務禮儀、行為規(guī)范、商業(yè)機密、職業(yè)操守
16. 工作外的活動（如運動隊、特殊項目等）。
七、 培訓考核：
培訓期考核分書面考核和應用考核兩部分，脫崗培訓以書面考核為主，在崗培訓以應用考核為主，各占考核總成績的50%。書面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統(tǒng)一印制考卷；應用考核通過觀察測試等手段考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業(yè)績行為的改善，由其所在部門的領導、同事及人力資源部共同鑒定。
八、 效果評估：
人力資源部與新員工所在部門通過與學員、教師、部門培訓負責人直接交流，并制定一系列書面調(diào)查表進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內(nèi)容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。
九、培訓工作流程：
1. 人力資源部根據(jù)各部門的人力需求計劃統(tǒng)籌進人指標及進人時間，根據(jù)新入職員工的規(guī)
模情況確定培訓時間并擬定培訓具體方案；并填寫《新員工脫崗培訓計劃書》報送人力資源中心及相關部門；
2. 人力資源部負責與各相關部門協(xié)調(diào)，作好培訓全過程的組織管理工作，包括經(jīng)費申請、人員協(xié)調(diào)組織、場地的安排布置、課程的`調(diào)整及進度推進、培訓質(zhì)量的監(jiān)控保證以及培訓效果的考核評估等；
3. 人力資源部負責在每期培訓結束當日對學員進行反饋調(diào)查，填寫《新員工入職培訓反饋意見表》，并根據(jù)學員意見七日內(nèi)給出對該課程及授課教師的改進參考意見匯總學員反饋表送授課教師參閱；
4. 授課教師在七日內(nèi)拿出改進方案并填寫《教師反饋信息表》交人力資源部審議； 5. 人力資源部在新員工集中脫產(chǎn)培訓結束后一周內(nèi)，提交該期培訓的總結分析報告，報總裁審閱；
6. 新員工集中脫產(chǎn)培訓結束后，分配至相關部門崗位接受上崗指導培訓（在崗培訓），由各部門負責人指定指導教師實施培訓并于培訓結束時填寫《新員工在崗培訓記錄表》報人力資源與知識管理部；
7. 人力資源與知識管理部在新員工接受上崗引導培訓期間，應不定期派專人實施跟蹤指導和監(jiān)控，并通過一系列的觀察測試手段考查受訓者在實際工作中對培訓知識和技巧的運用以及行為的改善情況，綜合、統(tǒng)計、分析培訓為企業(yè)業(yè)務成長帶來的影響和回報的大小，以評估培訓結果，調(diào)整培訓策略和培訓方法。
員工培訓計劃 篇10
一、進店考核
凡進入酒店工作的服務人員，均應接受酒店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作？
3、你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來？
4、你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件？
5、你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質(zhì)？
6、你認為人與人相處最重要的是什么？
7、你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序？
8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系？
9、你認為川菜的主要特點是什么？
10、當你同酒店領導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達？
11、當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦？
12、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起？
13、你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的？
14、當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦？
15、你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么？
16、請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：
①評定考核成績；
②依據(jù)弱項確定訓練目標；
③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。
二、餐飲服務知識訓練
l、熟記員工守則，背誦后考試；
2、熟記服務員職責，背誦后考試；
3、熟記大堂服務管理制度；
4、熟記員工考勤細則；
5、熟習掌握待客的一般程序；
6、熟習了解待客的準備工作；
7、熟習了解宴會的接待規(guī)格；
8、熟習了解川菜的基本常識；
9、熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點；
10、熟習掌握顧客的消費心理。
培訓要求：
(1)先學習熟記，后考試；
(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試；
(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授；
(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓練
1、學習熟記待客的文明用語；
2、學習詢問顧客的方式；
3、學習自我介紹的方式；
4、學習介紹和推薦本酒店的方式；
5、學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式；
6、學講普通話和掌握語言藝術；
7、學習酒店接聽電話的方式；
8、學習美容、穿著知識；
9、學習面部表情和表情方式；
10、學習站立、行走、注視的'方式；
ll、學習一般場合的唱歌、跳舞；
12、學習與顧客、同事進行思想交流。
培訓要求：(1)邊學邊示范；(2)學完后考試；(3)不要求很全，但要熟習要點。
四、服務技能訓練
1、怎樣迎接客人？
2、怎樣引導客人就位？
3、怎樣為客人沏茶？
4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單；
5、怎樣傳菜、上菜？
6、怎樣為客人酌酒水？
7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境？
8、怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點、餐具、臺面？
9、怎樣為客人分菜？
10、怎樣為客人撤菜、換菜？
11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量上出現(xiàn)的問題？
12、怎樣撤臺？
13、怎樣結帳？
14、怎樣為客人開機點歌？
15、怎樣歡送客人？
培訓要求：(1)每條要專人講解；(2)服務員作記錄；(3)講解人作示范；(4)按照講解要點演習、
五、經(jīng)營公關訓練
1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人？
2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點？
3、怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水？
4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處？
5、怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置？
6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談？
7、怎樣為顧客訂餐并確定消費標準？
8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關系？
9、怎樣處理顧客對飯菜種服務質(zhì)量的不滿？
10、怎樣對待顧客的不正當要求？
培訓要求：同第四部分、
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識
1、學習怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；
2、學習掌握食品衛(wèi)生要求及制度；
3、學習餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法；
4、學習就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識；
5、學習安全用電知識及故障處理方法；
6、學習安全用火、防火知識及處理辦法；
7、學習外出安全防護知識；
8、學習同社會各種人員打交道的安全知識、
培訓要求：(1)熟習基本制度；(2)懂得處理、鑒別方法；(3)邊講解邊示范、
七、服務案例分析和操作訓練
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦？
2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦？
3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦？
4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？
5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦？
6、客人因服務不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦？
7、客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦？
8、客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎么辦？
9、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設備該怎么辦？
10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦？
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦？
12、客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦？
13、客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦？
14、客人消費時間過長并已經(jīng)超過下班時間，甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦？
15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦？
16、客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦？
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦？
18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦？
19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦？
20、客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦？
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