又是一年槐花香散文

　　日子像流水般在指間劃過(guò)，轉(zhuǎn)眼又到了春末夏初。幾場(chǎng)西南風(fēng)的吹拂，氣溫迅速回升，樹(shù)木與農(nóng)作物蔥蘢、枝葉茂盛。早起出門(mén)晨練，倏爾一陣陣濃郁的清香撲鼻而來(lái)，我不由得抬頭遠(yuǎn)眺，但見(jiàn)那一串串亮晶晶、白色的槐花開(kāi)滿了一樹(shù)樹(shù)。便不由地停住了腳步，盡情地陶醉這季節(jié)的饋贈(zèng)，品味著醉人的香氣。

　　每逢“五一”前后，便是槐花飄香的日子�；被▽�(duì)于生活在魯西南農(nóng)村的人來(lái)說(shuō)，有一種特別深厚的感情。因刺槐樹(shù)木質(zhì)密實(shí)而堅(jiān)硬，能做各種各樣的家具不會(huì)走勁變形，除了栽植還能根生，長(zhǎng)勢(shì)茁壯又茂盛。從我記事起，那時(shí)的村子里無(wú)論是院前屋后，村頭路邊和空閑地上，都生長(zhǎng)著很多的刺槐樹(shù)。每年的這個(gè)時(shí)候，村里的人幾乎家家都要吃上幾天的槐花飯。這也正是農(nóng)村青黃不接的時(shí)候，槐花確實(shí)也給當(dāng)時(shí)瀕臨饑餓的人們以不小的幫助。

　　小時(shí)候因家里窮，經(jīng)常是缺吃少穿，就連燒柴也很困難。天天想夜夜盼，盼著能有一天吃飽飯。等到春末過(guò)了谷雨后，槐花才含苞待放，枝上便掛滿了沉甸甸的花骨朵，當(dāng)槐花一開(kāi)放，整個(gè)村子到處都飄蕩著槐花那特有的清香。于是，就家家不分男女老幼，手拿肩扛綁著鐮刀的長(zhǎng)桿，端著條框或挎著籃子，將掛滿槐花的樹(shù)枝末梢削下來(lái)，再將槐花捋到筐子或籃子里，我和那些會(huì)上樹(shù)的小伙伴有時(shí)也爬到樹(shù)上去摘，呈現(xiàn)出一派快樂(lè)與繁忙的景象。

　　而后，再將捋下的槐花用清水洗凈瀝干，放在開(kāi)水中燙一燙，用笊籬撈出放進(jìn)冷水里泡一泡，稍后撈出來(lái)一把一把的握，瀝干水蒸著吃，炒著吃皆可。因那時(shí)缺油少面（也很少有小麥面），常用的方法就是將槐花蒸著吃，都是用地瓜干面粉，把瀝干水的槐花拌一拌，放在鍋內(nèi)篦子上蒸。蒸好后放上大蒜、油鹽和調(diào)料就可以吃了，雖說(shuō)顯得又粘還膩，但吃起來(lái)還是感覺(jué)很香甜，美味爽口。比起3年自然災(zāi)害和生活困難時(shí)期，所吃過(guò)的苦苦菜、棉籽殼、干地瓜葉與紅薯藤（磨成面做窩頭吃，俗稱淀粉饃）來(lái)說(shuō)，不知要強(qiáng)過(guò)多少倍�；被ǖ幕ㄆ趦H有三、五天的時(shí)間，新鮮的.槐花不能常年吃到，有人就把燙好的槐花曬干裝進(jìn)塑料袋，以防以后的日子鬧饑荒。

　　幾十年過(guò)去了，隨著人們生活水平的不斷提高，家庭餐桌上的飯菜也日益豐盛起來(lái)。但由于社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，刺槐樹(shù)逐漸被經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值高的風(fēng)景樹(shù)、速生楊等樹(shù)木所取代，槐花樹(shù)越來(lái)越稀少。然而，每年的這個(gè)時(shí)期，人們?nèi)詯?ài)吃上幾頓可口的槐花飯。這當(dāng)然不是因?yàn)橛衷隰[饑荒，既是對(duì)過(guò)去生活的一種延續(xù)和留戀，也是想換換口味養(yǎng)成了吃槐花的習(xí)慣。況且，槐花又是無(wú)公害（無(wú)化肥、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)污染）純綠色食品，愈來(lái)愈被人們所看好。特別是近年更被城里人視為餐桌上的“軟黃金”，他們想方設(shè)法到鄉(xiāng)村去采摘或收購(gòu)些鮮槐花，還有不少飯店、餐廳和賓館都相繼推出了槐花這檔菜。

　　現(xiàn)在生活條件變好，槐花又可放進(jìn)冰箱里保鮮，啥時(shí)候想吃就隨時(shí)拿出來(lái)做，而且做法也多樣化。除了蒸著吃、炒著吃外，還有煎、炸、熬湯等吃法。比如，把燙過(guò)瀝干的鮮槐花與面糊和在一起，放些食鹽、味精、蔥末、姜末、花椒茴香面等調(diào)料，放在油鍋里煎成餅，趁熱咬上一口，又香又酥，真是堪稱美味。也可把燙過(guò)曬干的槐花貯存到夏季，放進(jìn)面筋湯里，是田間干農(nóng)活流汗過(guò)多的農(nóng)民補(bǔ)充體內(nèi)鹽分的上等食品。

　　栽植槐樹(shù)不光是為了賞看槐花，也不是單純?yōu)榱顺曰被�，還有能防止水土流失，凈化空氣、美化環(huán)境等實(shí)用價(jià)值�；被�雖沒(méi)有牡丹的嬌媚，菊花的高貴，也沒(méi)有桃杏的艷麗。但它樸實(shí)無(wú)華，堅(jiān)強(qiáng)倔強(qiáng)而耐瘠薄，隨遇而安且善與人奉獻(xiàn)。因槐花的氣味清香濃郁，老遠(yuǎn)就能聞見(jiàn)，經(jīng)常會(huì)招引蜜蜂來(lái)做客，槐花蜜是上等好蜜，色澤清淺具特有的清香味。每到槐花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，一撥撥養(yǎng)蜂的人都會(huì)把蜂箱運(yùn)到槐樹(shù)多的地方去安營(yíng)扎寨。

　　五月的槐花香，每年這個(gè)時(shí)候，不論房前院后，樹(shù)上地上都是雪白的一片，一陣風(fēng)吹過(guò)槐花飛舞，給人一種五月飛雪的感覺(jué)。捋一串新鮮的槐花，放到嘴里甘甜沁脾，掃一袋風(fēng)干的槐花放在枕邊芳香入夢(mèng)。讓我不禁想起了謝揮唱的那首《槐花香》的歌：“又是一年槐花飄香，勾起了童年純真的向往……”槐花飄香，香滿了院子，香到了田野，香過(guò)了村莊，香透了我的心房！

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