Syb商業(yè)計劃書
時光在流逝，從不停歇，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了�？墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢？以下是小編幫大家整理的Syb商業(yè)計劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
Syb商業(yè)計劃書1
工程分析
1、業(yè)務(wù)種類:面包店經(jīng)營面包、蛋撻、牛奶和飲料。
2、產(chǎn)品定位:針對白領(lǐng)、小區(qū)居民、月入3500元以上的消費者。
3、產(chǎn)品價格:單塊面包平均價格在3、5元左右/里。
4、運營模式:現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定競爭力。
5、優(yōu)勢分析:現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色、香、味俱佳，能吸引消費者。可以獨立開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品來增加銷量。
6、缺點:面包機流動性大，穩(wěn)定性弱，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；位置在白領(lǐng)多的地方，通勤比較集中，房租也比較高。
市場分析
1、市場總量:本地(廣州)面包市場約占早餐市場的20%，我們可以占面包市場的30%左右。
2、需求分析:白領(lǐng)，小學(xué)生。
3、市場定位:中端市場。
4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平可以接受的產(chǎn)品。
5、競爭對手有高價高質(zhì)量的產(chǎn)品。對策是強化產(chǎn)品的品質(zhì)和品味，推出幾款性價比高的`品牌產(chǎn)品。
基本條件和可行性分析
1、個人有創(chuàng)業(yè)和銷售方面的知識。
2、我有7年的面包行業(yè)經(jīng)驗，可以努力打造自己產(chǎn)品的核心競爭力。
3、熟悉進出口渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。
階段目標(biāo)
1、長期目標(biāo):連鎖面包店。
2、中期目標(biāo):開三家可以很好控制的盈利面包店，實行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。
3、短期目標(biāo):開一家自己品牌的面包店。
操作方法
1、好的營銷策略。
2、特殊服務(wù)、特殊拳頭產(chǎn)品應(yīng)定期免費品嘗。
3、售后服務(wù)。服務(wù)
1、當(dāng)客人來的時候，總是保持微笑。
2、為客人提供多種選擇。
財務(wù)分析
1、投資成本:1。設(shè)備費4萬元；2、房租3000-8000元左右；3、裝修費用3萬元左右；4、購買金額2萬元；5、營運資金2萬左右。合計:10萬左右。
成本核算
按月計算:店面租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計11500-18500元。
利潤估計(按月計算)
1、總費用:15500元左右。
2、銷售毛利:2.1萬左右。
3、凈利潤:5500元左右。
風(fēng)險評估和預(yù)防
1、針對師傅中途作業(yè)可能跳槽的現(xiàn)象，薪酬設(shè)計為工資+提成，下個月發(fā)50%，其余半年后發(fā)。
2、穩(wěn)定員工，采用工資+提成+績效獎+全勤獎、最佳績效獎等方式。，讓員工有歸屬感。
3、如果有虧損，想盡一切辦法增加銷售額。
如果無論如何都無法止損，那就趕緊轉(zhuǎn)店，把設(shè)備轉(zhuǎn)到別的店或者賣掉，減少損失。
Syb商業(yè)計劃書2
一、購買茶店設(shè)備
既然不是加盟別人的店，那就什么都得自己買。作為做小生意的我們，要想盡辦法找到物美價廉的貨源，如果買不到好的設(shè)備，不僅浪費幾百塊錢，還可能導(dǎo)致我們失去很多長期客戶，千萬不要大意。具體使用過程中的注意事項另文列舉。
1、熔接機
(炊具機械和密封設(shè)備在商店出售。)它有一個計數(shù)器。每次封口，計數(shù)器都會記錄號碼，不管有沒有接通電源。是一種機械計數(shù)。其他沒有專柜的便宜一些。購買封口機時要注意，盡量用杯子封口，將溫度調(diào)至170度左右，按壓一秒左右，取出看是否封口；用力擠壓一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏氣的小孔。注意看封口膜切的是否整齊，沒有切下來就拉掉，也就是上下模是否平整，齒和刀片是否鋒利。
2、密封薄膜
(封口機賣的地方，一般都是跟著賣的。)購買時注意，密封膜不宜過厚，容易密封，插吸管時會很難破裂。用力過猛，要么把吸管弄斷，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，會很脆，插上去會裂一個大洞。
3、杯子
(塑料制品，塑料袋等。在商店里出售，還有密封薄膜、吸管等。也在出售封口機的商店出售。)一般都是20xx一盒，不僅賣。杯子的價格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個，謹(jǐn)慎購買。買的時候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話會捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下，看看夠不夠稠。最重要的一點是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結(jié)實，關(guān)鍵是要用統(tǒng)一的材料，這樣奶茶倒?jié)M的時候，就要用手握住杯沿，以免灑出來。杯子太薄、帽檐太軟的杯子會極大地破壞顧客的心情，他們在懷疑杯子質(zhì)量的同時也會懷疑奶茶的質(zhì)量。
4、稻草
(塑料制品，塑料袋，杯子等。在商店里出售。賣的店不多，你要仔細(xì)看看。畢竟是獻給奶茶的，很多地方不像杯子那樣用。)有5000個大包，每個大包里有100個小包。可以買幾個小包，不過會貴一點。注意材料的厚度，不能太軟。如果買太厚的密封膜，太軟的吸管，你的客戶會很難看。購物時，試著把吸管的尖端壓在手指上。如果手感覺不到太多疼痛，吸管尖端彎曲，那就太軟了。5、攪拌器
西貝樂品牌更好。材料和運行時間都比九陽等亂七八糟的品牌好，價格也不貴。這個沒什么好說的，最好去大商場買，售后服務(wù)更好。
6、飲水機
為了節(jié)約成本，我們可以選擇臺式機。由于飲水機的主要部件是加熱器，我們不需要購買任何名牌，只需要注意不銹鋼內(nèi)膽，不要一次裝的水太少。冬天需要很多熱水，就自己做了另一個設(shè)備解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。，都需要合適的容器，可以根據(jù)自己的喜好購買。然而，應(yīng)該注意的是，這些容器必須有蓋子。第一，衛(wèi)生。第二，在熱天和雨天，原料容易結(jié)塊或融化。不用的時候最好及時蓋上，比如保鮮盒，調(diào)料盒。
二、茶葉店的位置
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是可有可無的東西。所以，如果位置不好，沒人會& ldquo不遠& rdquo跑去喝你一杯奶茶，繁華地區(qū)是最好的選擇。這不是要考慮的，但我要考慮繁華地區(qū)的高成本。簡單的調(diào)查了一下縣城繁華地段，不得不放棄這個想法。每年四五萬的房租和轉(zhuǎn)讓費讓我一點脾氣都沒有，只好找個稍微少一點的地方。
有一天晚上，我和女朋友出去轉(zhuǎn)的時候，在實驗二小學(xué)附近找到了一個出租的小房子。第二天，我們談的時候，房租并不貴。我回去想了想:實驗二小學(xué)，旁邊有個幼兒園，大概3000人，在這里上學(xué)的學(xué)生家長大部分都在政府機關(guān)工作。學(xué)生手里有錢，家長不管；離最繁華路段只有一條街，逛街的年輕人要走過一部分；還有一點，這條路是通往山公園的兩條路之一。這里的弊端是:學(xué)生是主要的消費群體，但是學(xué)生手里沒有很多錢，學(xué)生花很多錢，比如吃、喝、用、玩等。，全部來自那些零花錢；學(xué)生每周休息兩天，每年放假兩天。在這些假期里，生意會差很多。但是總體來說還是不錯的，所以基本上就決定了這個地方。
現(xiàn)在看來在學(xué)校周邊開店要注意以下幾點:
1、不能離學(xué)校太近，50米左右，也不能太遠，特別是不能過岔路口。因為太近了，同學(xué)們剛出校門，但沒想過要去買點吃的，或者想買。人太多了，老師還在附近。老師們在教育小學(xué)生不要亂花錢；如果太遠的話，可能是被父母撿到了，趕緊回家了。而50米之外，人最多，車難走，學(xué)生在車上沒什么可坐的，就會想買好吃的，父母又覺得這會兒反正出去不了，給孩子買杯奶茶喝，或者買點零食吃就好。
2、健康第一。你吃的東西不一定好吃(當(dāng)然味道也很重要)，但一定要看著讓人安心，在衛(wèi)生方面下好功夫，千萬不要賠錢。比如我花了一小筆錢(具體價格以后會列出來)在墻上貼壁紙，看起來很不錯。
3、奶茶的制作過程學(xué)生看不到，或者說看不完全。要保持一定的'神秘感，不然學(xué)生過一段時間就會失去濃厚的興趣。另外飲水機和封口機不能放在顯眼的地方，因為生產(chǎn)過程中難免會有泡沫等不舒服的東西。其中很多家長會問你關(guān)于顏料、原料、保質(zhì)期等問題。你必須想辦法回答他們。第四，學(xué)生喜歡參與其中，所以你必須形成一個生動的場景。很多小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，被別的孩子吸引，在購買的過程中會向別的孩子炫耀:& ldquo小明，我想買奶茶喝，你呢？& rdquo。你覺得小明會有什么反應(yīng)？
一開始我并沒有太關(guān)注這個問題。每次學(xué)生很快離開學(xué)校，我就戴上二三十個杯子，所以放學(xué)后很快就賣了。后來發(fā)現(xiàn)這個問題，就只放了一兩種賣的比較多的草莓、巧克力之類的口味，這樣就把放學(xué)時間從半小時延長到了50分鐘左右，賣的也比以前多了。第五，小學(xué)生很喜歡小禮物等東西，不是因為錢多，所以一定要搞這種活動。比如6月1日六一兒童節(jié)之前，我寫了一張海報:凡是喝十杯以上的，都要送禮！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小風(fēng)扇等不值錢的東西，但是很多同學(xué)為了得到這些小禮物，還是會想盡辦法喝十幾二十杯。即使父母知道喝奶茶可以買多少小禮物，也不會讓孩子不開心�？傊�，在學(xué)校周圍賣東西的時候，學(xué)生一定要感到開心。東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。
補充一點:買奶茶的顧客大多是女性，所以如果有很多女生，尤其是年輕的女生，那無疑是個好地方。
創(chuàng)業(yè)受挫是必然的，好的生意必然導(dǎo)致同行之間的競爭。雖然短期內(nèi)顧客會來他店里消費，但是顧客會比較，會覺得我的產(chǎn)品畢竟味道更好更健康。泡茶開店要求不是很高。兩三個銷售人員可以掌握技術(shù)，操作整個過程。
一般一家茶店幾個月就能收回成本，最快兩三個月。然而，對于一家茶店來說，重要的是它的品味，它的經(jīng)營策略和它獨特的茶葉宣傳文化。
Syb商業(yè)計劃書3
一、項目背景
在火鍋發(fā)展的今天，火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、勾兌、風(fēng)味呈現(xiàn)出多元化的特點，使得各種從事制作火鍋、提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋生產(chǎn)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。然而，如何開一家正宗的四川火鍋店是一個很大的學(xué)問。
作為一家火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有一定的共同點，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費一體化。投資者要想從事火鍋行業(yè)，必須做好市場調(diào)研，這樣才能知道人們需要什么樣的火鍋，掌握風(fēng)味、特色、方式、地點、人群等信息。，并在特定的市場區(qū)域設(shè)立有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定可靠的市場份額。所以前期做好市場調(diào)研是做決策或者投資火鍋店的前提。
因為火鍋店經(jīng)常擠滿了客人，快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是必須的。從客人進門就坐，點餐，送餐，教怎么吃，整理，結(jié)賬，送客等等。其中，怎么吃的教學(xué)是最特別的地方。因為每個火鍋店最吸引人的美食不一樣，吃法也會不一樣。這時候服務(wù)員親自教他們，不僅幫助了客人，也加深了他們對這家火鍋店的印象。
二、火鍋市場調(diào)查
(一)影響火鍋市場的因素
1.經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。這些因素包括消費者對火鍋需求的增加，現(xiàn)有火鍋中各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾，社會發(fā)展和國家政策措施對餐飲業(yè)發(fā)展的巨大推動，客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定。
2.傳統(tǒng)因素對火鍋的影響。它包括火鍋的歷史性、廣泛性、文化性和獨特性。
3.周圍環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，比如業(yè)務(wù)開展地的治安情況，職能部門的效率等。、基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電供應(yīng)、通訊網(wǎng)絡(luò)、采購渠道、消費群體、金融、衛(wèi)生、勞動等與業(yè)務(wù)密切相關(guān)的配套設(shè)施，以及優(yōu)惠措施，如是否有稅收、各種收費、租金、人才引進等方面的優(yōu)惠政策。
(二)來源調(diào)查與分析
1、服務(wù)對象分析:
消費者職業(yè)特點:普通學(xué)生、農(nóng)民工、普通工薪階層、高級白領(lǐng)和公務(wù)員的消費習(xí)慣和消費檔次不同。
消費者的年齡特征；比如老年人偏愛清淡型，年輕人偏愛重味型。
消費者性別特征:女性和男性在火鍋產(chǎn)品、口味、菜品類型等方面存在一定差異。
消費者的地域和民族特點不同地區(qū)、不同民族的人對火鍋產(chǎn)品的要求不同，要區(qū)別對待。
當(dāng)然，很多火鍋因為互滲互溶而有所改進和創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，有共性，但消費者需要分析。
2.客戶消費行為分析:
消費是一個綜合的概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習(xí)慣。
消費水平與顧客的經(jīng)濟承受能力有直接關(guān)系，反映了顧客的支付能力和需求的滿足程度，直接表明顧客選擇火鍋店的檔次和類型。
消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，與職業(yè)、年齡、性別、地區(qū)民族等因素密切相關(guān)
消費模式有個人、家庭、企業(yè)、群體等。不同的消費模式有不同的檔次和品種。
消費習(xí)慣體現(xiàn)在就餐環(huán)境、氛圍、風(fēng)格、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習(xí)慣。
3.客戶消費特征分析:
不確定性:大部分客戶是移動的，少數(shù)是確定的，所以選址要合理。
隨機性:差異很大的客戶很多，對火鍋的消費有選擇性。所以要把握火鍋的發(fā)展趨勢，及時調(diào)整口味，改進創(chuàng)新。
靈活性:由成功的品牌決定，以客戶就餐頻率和回頭客率為標(biāo)志。
指導(dǎo):調(diào)整經(jīng)營策略，成功的廣告運營，會導(dǎo)致一定的客戶消費。
三、火鍋市場的劃分
(a)分部要求:
1.準(zhǔn)確把握業(yè)務(wù)品種、酒水、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體方面。，比較你的品牌是否能進入市場。
2.可操作性。如果市場結(jié)果與自己的人力、財力、物力不匹配，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，就必須放棄，重新劃分無序，找準(zhǔn)定位。
3.它有穩(wěn)定性。市場劃分后，只要符合現(xiàn)實，就會大膽發(fā)展，做長遠打算，占領(lǐng)無序。
(2)類型分類
1.地理位置；火鍋店的地域性對其經(jīng)營影響很大，需要充分了解火鍋店的地理因素。在同一個區(qū)域，不同的店鋪和鍋為不同的消費群體服務(wù)，同樣的店鋪和鍋在不同的區(qū)域也會發(fā)生變化。
2.人口分類:受人們生活、文化、宗教、民族等因素影響，火鍋的消費在品種、檔次、用途等方面存在差異。不同層次的消費群體對檔次和品種的要求不同。
3.客戶差異化:除了考慮客戶的職業(yè)和收入之外，還需要分析客戶的動機，是傳統(tǒng)節(jié)儉、經(jīng)濟效益、新沖動還是奢侈品宣傳，以達到實際效果。
4.行為分析:客戶分為老客戶、普通客戶、移動個人客戶、新客戶等。，這關(guān)系到火鍋店的質(zhì)量和服務(wù)水平以及顧客的信任。
第四、火鍋市場的定位
(一)火鍋市場定位分析，有不同的標(biāo)準(zhǔn):
按檔次分為高、中、低檔或奢侈品店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等
按功能分為特色火鍋、快餐、小火鍋、滋補火鍋。
按來源分為四川火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋。
根據(jù)操作可以劃分品牌火鍋店火鍋自助餐火鍋吧。
開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)和自己的特點選擇自己經(jīng)營的品種。
(二)價格定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，其他條件成熟后，價格是決定性因素:
1.高低結(jié)合:開業(yè)初期，能以高水準(zhǔn)的服務(wù)和低廉的價格迎接客戶的優(yōu)質(zhì)火鍋，迅速贏得客戶的形象，打開局面，實現(xiàn)正常運營。
2.高-高組合法；高起點、高效率，以優(yōu)質(zhì)的火鍋、高檔的環(huán)境、高檔的裝修、高水平的服務(wù)，吸引高水平的客戶。風(fēng)險大，收益大，進入良性循環(huán)后回報大。
3.品牌法壟斷:憑借獨特的火鍋產(chǎn)品、獨特的配方和專利火鍋產(chǎn)品，火鍋可以以更高的價格經(jīng)營，但品種的風(fēng)味特征應(yīng)保持不變。
4.推廣方式:大眾火鍋品種和大眾價格低價供應(yīng)，薄利多銷為主。
第五、火鍋店類型
我們店決定采用大眾化類型:大眾化火鍋店是火鍋店的主力，數(shù)量最多。經(jīng)營品種比較簡單，原料以中低檔為主，風(fēng)味也主要是大部分當(dāng)?shù)厝四芙邮艿�。這類火鍋店由于自身的特點、規(guī)模、檔次和服務(wù)差異，在顧客中有自己的地位形象和獨特的特點。價格適中與火鍋的低成本和大眾口味密切相關(guān)，座位率和周轉(zhuǎn)率高。大眾化火鍋店的特點是價格與人氣相結(jié)合，管理方式靈活多樣，服務(wù)對象面向廣大消費者，管理方式結(jié)合自身實際。
第六、火鍋店的經(jīng)營形式
本店決定采取合伙經(jīng)營:
這種火鍋是由幾個人經(jīng)營，分別出資，或者用技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場所、資金聯(lián)合成立火鍋店。在運營上，一般不受其他餐飲企業(yè)的限制。遇到的各種難題，由合伙人協(xié)商解決。其優(yōu)點是:在達成業(yè)務(wù)共識的前提下，解決資金、技術(shù)、業(yè)務(wù)品種等問題。，能充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，團結(jié)互助，形成合力，相互制約，彌補不足，建立監(jiān)督機制，與市場有密切聯(lián)系，掌握更多信息，并能隨時調(diào)整業(yè)務(wù)品種，掌握市場動態(tài)。
其缺點是:合伙人容易產(chǎn)生沖突和糾紛。如果一方合伙人不負(fù)責(zé)任或離開合伙企業(yè)，經(jīng)營很容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此，要想通過合伙人經(jīng)營火鍋店，就要做到共同的管理意識和高質(zhì)量，并簽訂合伙協(xié)議，明確權(quán)責(zé)和利潤分配。
七、火鍋店位置
1.火鍋店選址的地域因素:
在選址之前，需要選擇一個便于運營開發(fā)的區(qū)域，這是選址的前提。選址要考慮經(jīng)濟發(fā)展水平、文教影響、市場競爭形勢、規(guī)劃區(qū)位特點、優(yōu)越的軟硬件環(huán)境等多種因素。
2、火鍋店選址的原則:
第一，是確定服務(wù)對象。需要根據(jù)火鍋店的位置確定相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，然后選擇自己的'經(jīng)營檔次來確定火鍋的品種；
第二，要貫徹就近原則。也就是說，它需要便利的交通、通訊和通路。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等。，道路平坦，方便顧客。
第三，環(huán)境要到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店的其他餐廳也要混合，比如一個餐廳街，一個火鍋城。同時，他們應(yīng)該推廣自己的綜合設(shè)施，并結(jié)合各種業(yè)務(wù)，形成規(guī)模經(jīng)濟。
第四，要科學(xué)預(yù)測利潤。開業(yè)前，需要結(jié)合各種因素分析某一時期的銷售額和毛利，預(yù)測利潤和效益。另外，可以用經(jīng)驗來判斷店鋪地址的選擇。
3.火鍋店的位置和布局:
確定選址原則后，在實施中要結(jié)合以下幾點:選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人群聚集的地方、交通便利的地方、特定的地點、同行聚集的地方、特殊的港口，在布局上考慮以下思路:可擴展性、聚集性、競爭力、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
八、火鍋店的裝修
火鍋店的裝修設(shè)計要從不同火鍋店的實際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋店檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。一般來說，裝修風(fēng)格不同，但應(yīng)避免以下問題；
第一，火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；
第二，餐廳里的空氣多云潮濕；
第三，餐廳里桌子之間的距離��；
第四，環(huán)境空間壓抑；
第五，缺乏創(chuàng)意和特別的裝飾。
九、人事管理
(一)火鍋店員工的構(gòu)成:
1.管理人員:火鍋企業(yè)包括以總經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要組成部分，也包括總經(jīng)理辦公室主任、企劃部經(jīng)理、市場部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、物流部經(jīng)理。
2.廚房人員:包括火鍋老師、崗位火鍋師傅、砧板、零食、涼菜、荷蘭人工作、雜工等。
3.服務(wù)人員:包括顧客服務(wù)員、廚房服務(wù)員、保潔人員和保安人員。
(二)火鍋店管理人員；
1、明確管理范圍，確定管理水平；
2.實行專業(yè)分工，專注火鍋管理；
3.堅持統(tǒng)一指揮，權(quán)責(zé)結(jié)合；
4.滿足簡化、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求；
5.注重服務(wù)技巧和服務(wù)效率。
十、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)管理
火鍋供應(yīng)的管理主要是指火鍋原料和湯汁的管理，而原料管理包括原料的采購、驗收、儲存和配送。
(a)采購業(yè)務(wù)管理:
1.代購業(yè)務(wù)是火鍋業(yè)務(wù)的起步環(huán)節(jié)，必須遵循以下基本要求:品種權(quán)，即必須根據(jù)客戶需求和火鍋生產(chǎn)需求確定品種，以保證火鍋試銷權(quán)。
2、質(zhì)量好，就是要嚴(yán)格把握原材料的質(zhì)量。
3.價格合理的火鍋原料具有多樣性和地域性的特點。不同市場和貨源的價格不同，不同地區(qū)不同季節(jié)的價格也不同。因此，采購人員應(yīng)及時了解市場情況，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。
4.數(shù)量合適的話，一定要堅持勤快銷售的原則，保證暢銷的產(chǎn)品更先進，適銷的認(rèn)可，滯銷的不先進。
5.當(dāng)貨物及時到達時，火鍋的品種是隨機的，每天的產(chǎn)銷量很難預(yù)測。因此，為了保證火鍋業(yè)務(wù)的正常運行，原材料應(yīng)按需采購，及時供應(yīng)。
(2)倉儲業(yè)務(wù)管理；
1.確保儲存的原材料充足合理。儲物是供應(yīng)火鍋店的一個方面。儲存的原材料應(yīng)有足夠的品種和數(shù)量，以保證操作的連續(xù)性和穩(wěn)定性。原材料的庫存儲備必須保持在經(jīng)濟合理的標(biāo)準(zhǔn)之上，能夠完成一定的接待服務(wù)，保持不間斷的運轉(zhuǎn)。
2.控制存儲�；疱亙Υ娴脑喜灰诉^多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制倉儲投資，保證合理的儲備額度。
3、指導(dǎo)原材料的購銷，隨時了解原材料在儲存過程中的消耗情況，并根據(jù)實際情況及時主動提出采購意見或建議，以便補充和更新原材料，及時處理積壓的原材料。
4.為了控制庫存的短缺和損壞，首要任務(wù)是確保庫存原材料的安全和衛(wèi)生。
5.對于日常的儲存和維護，要做好五個方面的工作:原料的分區(qū)儲存，位置編號，執(zhí)行食品衛(wèi)生法，堅持隔離制度，掌握溫濕度，加強預(yù)防和保護，做好清潔衛(wèi)生，防止微生物入侵和蟲害，建立帳卡，設(shè)立定期店鋪。
6、出庫管理，食品原料出庫管理應(yīng)認(rèn)真做好以下工作；一是堅持憑票發(fā)貨，二是堅持先進先出，易腐先出，先進先出，接近有效期，損壞變質(zhì)不能餓；“三先一不”的原則。
十一、投資分析
1.資本結(jié)構(gòu)和規(guī)模
本店經(jīng)營模式為合伙，合伙人共同出資，現(xiàn)金、場地、技術(shù)、勞動力均可作為出資，場地、技術(shù)、勞動力出資的按現(xiàn)行市場價計價。
2.資金來源和使用
由父母或親戚同事?lián)＃梢詮墓ば�、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的擔(dān)保貸款，從而快速獲得風(fēng)險投資。
十二、財務(wù)分析
(一)主要財務(wù)假設(shè)
1.前期費用主要包括:場地租賃費(30000元)、餐飲衛(wèi)生許可證等證件申請費(600元)、場地改造費(5000元)、廚具購置費(1000元)、基礎(chǔ)設(shè)施費(5000元)。
2.運營階段的成本主要包括:員工工資、材料采購成本、場地租賃成本、稅金、水電燃料成本、固定資本、折舊成本、雜項費用等。
3.日常經(jīng)營財務(wù)預(yù)算和分析:根據(jù)預(yù)算分析和調(diào)查，可以初步確定市場容量，每天總營業(yè)額粗略估計在1500元左右，收益率30%，毛利500元�？梢杂嬎愠鐾顿Y回收期在一個月左右。
(二)財務(wù)報表和附表(略)
十三、風(fēng)險預(yù)期
1.管理風(fēng)險
餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信任。國內(nèi)大部分自己經(jīng)營的餐廳，內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)低。如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，完善運行機制，加強企業(yè)內(nèi)部管理，關(guān)系到企業(yè)的生存、成敗。
2.市場風(fēng)險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮市場的風(fēng)險，包括以下風(fēng)險:在這個項目的開發(fā)階段，市場上可能會同時開設(shè)類似的餐廳。項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險。如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)成本和償還債務(wù)。項目生產(chǎn)運營階段的風(fēng)險和項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷量和其他性能。對于現(xiàn)階段的項目來說，最大的市場風(fēng)險來自于餐飲業(yè)在市場上的競爭風(fēng)險。如果項目投產(chǎn)后效益好，很可能會帶來一系列類似的商業(yè)項目，從而加劇項目的競爭壓力。
3.原材料資源風(fēng)險
這家餐館的原料主要是水果、蔬菜、肉類和真菌，在高溫潮濕的環(huán)境下不利于保存和保險。因此，原材料的采購和儲存需要特殊的設(shè)備和技術(shù)投資，以購買新鮮、自然、無污染的綠色食品。
Syb商業(yè)計劃書4
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營范圍:窗簾加工、銷售、安裝
企業(yè)類型:
制造業(yè)、零售業(yè)和批發(fā)服務(wù)業(yè)
新興產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)等
二、商業(yè)計劃書作者的個人情況
以往相關(guān)經(jīng)歷(包括時間):
20xx——現(xiàn)在從事窗簾加工銷售。
學(xué)歷，相關(guān)課程(包括時間):
1、19xx年初中畢業(yè)。
2、20xx年7月參加SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
三、市場評估
目標(biāo)客戶描述:
1、當(dāng)?shù)鼐用�。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，大量農(nóng)村人口進入縣城買房或新建裝修房屋，這就需要大量物美價廉的窗簾。
2、地方企事業(yè)單位。隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，縣城和集鎮(zhèn)新建了不同級別的酒店，對窗簾的需求逐年增加。
企業(yè)的`市場容量或預(yù)期市場份額:
資陽縣只有兩家從事窗簾加工銷售的企業(yè)，年銷售總額約200萬元。預(yù)計該企業(yè)年銷售額將在100萬元左右，占市場總銷售額的50%。
市場容量趨勢:
隨著20xx年政府鼓勵農(nóng)民進城的政策的實施，下一個10 —20年內(nèi)，大量農(nóng)民將逐步進城成為城市居民，住房是農(nóng)民進城的首要問題。據(jù)已經(jīng)進城的農(nóng)民統(tǒng)計，約70%的人購買新開發(fā)的商品房或二手商品房，約20%的人自建住房，約10%的人通過租房等其他渠道解決住房問題。無論是買房、買房還是租房，都需要一定程度的裝修。一般來說，對窗簾的需求會逐漸增加。
競爭對手的主要優(yōu)勢:
1、資金雄厚，產(chǎn)品檔次高。
2、團購銷售渠道相對穩(wěn)定。
競爭對手的主要劣勢:
1、價格更高。
2、管理模式不靈活。
該企業(yè)與競爭對手相比的主要優(yōu)勢:
1、價格更低，目標(biāo)客戶群體更大。
2、地理位置好，服務(wù)周到。
該企業(yè)與競爭對手相比的主要劣勢:
1，知名度不高。
2、資金少，推廣不夠。
四、銷售計劃
1、制品
產(chǎn)品或服務(wù)主要特征織物窗簾各種布藝窗簾和珠簾
2、價格
產(chǎn)品或服務(wù)成本價賣價競爭對手價格織物窗簾24元/米36元/米40元/米窗簾花邊8元/米10元/米12元/米導(dǎo)軌15元/米20元/米25元/米珠簾65元/米80元/米100元/米
3、位置
(1)選址細(xì)節(jié):
地址面積(平方米)租金或建筑成本資陽縣子福路中段金橋市場98120xx元/年
(2)選擇此地址的主要原因:
紫府路是進出資陽市的主要道路。該店位于紫府路中段，在大型市場，人流大，交通便利。
(3)銷售方式:最終消費者、零售商、批發(fā)商
(4)選擇這種銷售方式的原因:
窗簾雖然屬于人們的日常消費品，但平均消費并不是很大；另外窗簾使用壽命長，不方便大量銷售。
4、促進
個人銷售成本預(yù)測廣告成本預(yù)測公關(guān)聯(lián)系接待單位團購成本預(yù)測一萬促銷印刷小冊子和名片成本預(yù)測20xx
動詞（verb的縮寫）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
企業(yè)將注冊為:個體工商戶
擬建企業(yè)名稱:
企業(yè)員工(附企業(yè)組織機構(gòu)圖和員工崗位說明書):
郵政月薪物主1500元機械師1200元安裝工1200元
業(yè)主。企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖:
安裝工
員工工作描述:
1、業(yè)主:負(fù)責(zé)采購、接待客戶、聯(lián)系團購單位等。
2、機械師(兼職銷售人員):負(fù)責(zé)窗簾縫制和庫存管理。
3、安裝人員:負(fù)責(zé)窗簾安裝和售后服務(wù)。
企業(yè)取得的營業(yè)執(zhí)照和許可證:
類型預(yù)計成本(元)個體工商戶營業(yè)執(zhí)照120稅務(wù)登記證80
企業(yè)法律責(zé)任(保險、員工工資、納稅):
種類預(yù)計付款員工工資28800納稅額15000
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