生鮮商業(yè)計(jì)劃書
一、什么是商業(yè)計(jì)劃書
商業(yè)計(jì)劃書是公司、企業(yè)或項(xiàng)目單位為了達(dá)到招商融資和其它發(fā)展目標(biāo)，根據(jù)一定的格式和內(nèi)容要求而編輯整理的一個(gè)向受眾全面展示公司和項(xiàng)目狀況、未來(lái)發(fā)展?jié)摿Φ臅娌牧稀?/p>
商業(yè)計(jì)劃書是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃，其主要意圖是遞交給投資商，以便于他們能對(duì)企業(yè)或項(xiàng)目做出評(píng)判，從而使企業(yè)獲得融資。商業(yè)計(jì)劃書有相對(duì)固定的格式，它幾乎包括反映投資商所有感興趣的內(nèi)容，從企業(yè)成長(zhǎng)經(jīng)歷、產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、管理團(tuán)隊(duì)、股權(quán)結(jié)構(gòu)、組織人事、財(cái)務(wù)、運(yùn)營(yíng)到融資方案。只有內(nèi)容詳實(shí)、數(shù)據(jù)豐富、體系完整、裝訂精致的商業(yè)計(jì)劃書才能吸引投資商，讓他們看懂您的項(xiàng)目商業(yè)運(yùn)作計(jì)劃，才能使您的融資需求成為現(xiàn)實(shí)，商業(yè)計(jì)劃書的質(zhì)量對(duì)您的項(xiàng)目融資至關(guān)重要。
中國(guó)企業(yè)在國(guó)際上融資成功率不高，不是項(xiàng)目本身不好也不是項(xiàng)目投資回報(bào)不高，而是項(xiàng)目方商業(yè)計(jì)劃書編寫的草率與策劃能力讓投資商感到失望。商業(yè)計(jì)劃書的起草與創(chuàng)業(yè)本身一樣是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，不但要對(duì)行業(yè)、市場(chǎng)進(jìn)行充分的研究，而且還要有很好的文字功底。對(duì)于一個(gè)發(fā)展中的企業(yè)，專業(yè)的商業(yè)計(jì)劃書既是尋找投資的必備材料，也是企業(yè)對(duì)自身的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略全面思索和重新定位的過(guò)程。
商業(yè)計(jì)劃書包括企業(yè)籌資、融資、企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行等一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的藍(lán)圖與指南，也是企業(yè)的行動(dòng)綱領(lǐng)和執(zhí)行方案，其目的在于為投資者提供一份創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目介紹，向他們展現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的潛力和價(jià)值，并說(shuō)服他們對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行投資。
二、生鮮商業(yè)計(jì)劃書
人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，不妨坐下來(lái)好好寫寫計(jì)劃吧。那么計(jì)劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的生鮮商業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
生鮮商業(yè)計(jì)劃書1
第一章、項(xiàng)目投資概況
1.1項(xiàng)目名稱
生鮮配送平臺(tái)項(xiàng)目
1.2品牌簡(jiǎn)介
生鮮配送平臺(tái)項(xiàng)目的啟動(dòng)經(jīng)過(guò)了沿海的引進(jìn)，專業(yè)的配送，其生鮮配送主要包括特色海鮮、各式?jīng)霾思岸喾N肉類于一體，以大眾消費(fèi)群體為目標(biāo)客戶。項(xiàng)目定位于平民化和親民化的路線，加上其方便快捷的服務(wù)，以及多樣的食肆種類與合理的價(jià)格必將成為廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的特色生鮮配送平臺(tái)所在。蔬菜與農(nóng)場(chǎng)合作進(jìn)行供應(yīng)，海鮮批量從沿海地區(qū)引進(jìn)，之后存放于倉(cāng)庫(kù)。初步定于每天上午九點(diǎn)前送達(dá)，以及下午4點(diǎn)前送達(dá)，通過(guò)平臺(tái)預(yù)定訂需要的食材。
由于生鮮蔬菜水果、海鮮肉類等產(chǎn)品要求倉(cāng)儲(chǔ)物流過(guò)程中低溫冷凍冷藏保存，且損耗率大，這些因素推高了成本。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品安全事件頻發(fā)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高安全性生鮮食品的需求快速增長(zhǎng)，中糧我買網(wǎng)、多利農(nóng)莊、沱沱工社等生鮮電商接連涌現(xiàn)。憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，便捷的服務(wù)，良好的購(gòu)物體驗(yàn)，生鮮商品成為網(wǎng)購(gòu)領(lǐng)域的新興市場(chǎng)。從一線電商天貓、京東、蘇寧易購(gòu)、1號(hào)店等全面進(jìn)軍生鮮市場(chǎng)，后有垂直電商本來(lái)生活網(wǎng)、順豐優(yōu)選、沱沱工社等也發(fā)展地如火如荼。業(yè)內(nèi)人士表示，生鮮食品平均毛利在40%，且用戶重復(fù)購(gòu)買率高，未來(lái)三到五年極可能是下一個(gè)熱門的電商品類。由此可見(jiàn)，突出新鮮，速達(dá)等關(guān)鍵詞作為生鮮配送平臺(tái)的主打招牌，項(xiàng)目同時(shí)加上會(huì)員管理制度和一定的營(yíng)銷、推廣活動(dòng)，這是一個(gè)利潤(rùn)空間高、投資回報(bào)快的項(xiàng)目。
生鮮配送平臺(tái)項(xiàng)目秉承“以人為本，誠(chéng)信服務(wù)”的宗旨，同時(shí)引進(jìn)配送服務(wù)業(yè)理念，打造出集海鮮、蔬菜和肉類等飲食習(xí)慣和需求緊密結(jié)合的特色配送平臺(tái)。同時(shí)，公司所經(jīng)營(yíng)的食材均以正規(guī)品牌供應(yīng)商渠道進(jìn)貨，確保各類材料的健康。
與此同時(shí)，平臺(tái)的構(gòu)建和實(shí)體店面的設(shè)置應(yīng)該同步進(jìn)行，線上線下同時(shí)展開(kāi)銷售，以提升業(yè)績(jī)。
1.3項(xiàng)目商業(yè)投資機(jī)會(huì)
數(shù)據(jù)顯示，20XX年我國(guó)進(jìn)入流通領(lǐng)域的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)值總額為2萬(wàn)億度元，但通過(guò)電子商務(wù)流通的農(nóng)產(chǎn)品僅占1%左右。國(guó)內(nèi)的生鮮電商正在快速發(fā)展，正在走向品牌化，啟動(dòng)的越晚失去市場(chǎng)的機(jī)會(huì)就越大。預(yù)計(jì)20XX年及20XX年生鮮電商增速將分別為100%及75%。數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模接近1萬(wàn)億元，而電商的滲透率不到3%，生鮮電商市場(chǎng)容量以每年50%的增速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)20XX年將破千億元。
1.3.1中國(guó)經(jīng)濟(jì)整體走勢(shì)平穩(wěn)增長(zhǎng)，為行業(yè)發(fā)展提供良好大環(huán)境
20XX年，城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)為32%，農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù)為36%，可見(jiàn)城鄉(xiāng)居民家庭消費(fèi)中，仍有超過(guò)1/3比重為食品消費(fèi)，這種消費(fèi)構(gòu)成為食品消費(fèi)的發(fā)展奠定了消費(fèi)基礎(chǔ)。
從主體消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，中國(guó)消費(fèi)者主體結(jié)構(gòu)正在向家庭結(jié)構(gòu)演變，尤其是三口之家逐漸成為生鮮消費(fèi)主體。目前，中國(guó)生鮮消費(fèi)主要以二至四人為消費(fèi)的主體，更是代表中國(guó)生鮮蔬菜消費(fèi)的未來(lái)發(fā)展方向，而有特色化、快速化和營(yíng)養(yǎng)健康化的配送和速達(dá)業(yè)務(wù)也會(huì)逐步代替菜市場(chǎng)等地方的功能。
1.3.2國(guó)家拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)就業(yè)及行業(yè)相關(guān)政策扶持利于行業(yè)發(fā)展
從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著對(duì)外開(kāi)放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高。近幾年生鮮銷售的增長(zhǎng)率都比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上，可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)生鮮配送的大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。
在市場(chǎng)方面，中國(guó)的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng)，由于人口眾多和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的生鮮食品消費(fèi)市場(chǎng)。
第二章、國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)格局
2.1國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)格局
目前國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)格局是生鮮電子商務(wù)的市場(chǎng)集中度、市場(chǎng)占有率較低，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，整個(gè)行業(yè)正加速分化組合。大型網(wǎng)上商城共同占有的市場(chǎng)份額較大，地方上的許多生鮮電子商務(wù)企業(yè)各自蓬勃發(fā)展，但不存在行業(yè)領(lǐng)頭羊。國(guó)內(nèi)比較大的競(jìng)爭(zhēng)者:中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、一號(hào)店。生鮮食品消費(fèi)作為消費(fèi)者的基本需求，在未來(lái)必將有更大的增長(zhǎng)空間。后期將會(huì)有更多的競(jìng)爭(zhēng)者加入其中，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)度會(huì)進(jìn)一步加劇。
2.2本地競(jìng)爭(zhēng)格局
現(xiàn)在周邊的有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)上一定規(guī)模的有10多家，但都不成熟。目前成都地區(qū)的電商商業(yè)計(jì)劃書市場(chǎng)還處于待開(kāi)發(fā)區(qū)，競(jìng)爭(zhēng)者少、競(jìng)爭(zhēng)手段單一、競(jìng)爭(zhēng)力、企業(yè)規(guī)模偏小。像XX有機(jī)農(nóng)業(yè)是其中最早開(kāi)始有機(jī)食材全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)的企業(yè)，XX有機(jī)農(nóng)業(yè)從20XX年至今，擁有了5000個(gè)家庭會(huì)員和800多個(gè)企業(yè)會(huì)員，會(huì)員數(shù)量仍在以每年2000戶的速度增加。據(jù)了解，XX的“有機(jī)蔬菜”會(huì)員制一年能賣8000萬(wàn)。未來(lái)將成為公司成長(zhǎng)的有力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
2.3競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果分析
生鮮食品在我國(guó)老百姓的生活中必不可少，市場(chǎng)的消費(fèi)數(shù)量也巨大。伴隨著電子商務(wù)的不斷發(fā)展，生鮮電子商務(wù)市場(chǎng)雖存在許多障礙電商商業(yè)計(jì)劃書性因素，但其前景十分廣闊，且有代替消費(fèi)者購(gòu)買生鮮食品習(xí)慣的趨勢(shì)。而當(dāng)前現(xiàn)狀要求生鮮電子商務(wù)企業(yè)抓住自身的特色，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理，打造自身品牌，將發(fā)展瓶頸視為發(fā)展機(jī)遇，通過(guò)技術(shù)手段、營(yíng)銷策略等方面進(jìn)行突破，尋求與合作企業(yè)進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，最終做大、做強(qiáng)、做特本企業(yè)，創(chuàng)造生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展輝煌。
第三章、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及執(zhí)行進(jìn)程
3.1餐廳規(guī)模
�。�1）配送平臺(tái)總經(jīng)營(yíng)面積在200平方米左右，包括倉(cāng)庫(kù)，冷藏柜，冷凍柜等區(qū)域。
�。�2）沿街面有大幅透視玻璃窗；
�。�3）從業(yè)人數(shù)20人；
3.2建設(shè)地址
生鮮配送平臺(tái)項(xiàng)目具體選址在客戶所在地的XX市，初步擬定于當(dāng)?shù)匦^(qū)聚集及人流量較大區(qū)域。
3.3裝修投入
平臺(tái)的總裝修投入按平均2500元每平方計(jì)，共50萬(wàn)元。
3.4裝修時(shí)間安排
3.4.1選擇有過(guò)裝修高檔民居經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍。
3.4.2項(xiàng)目將派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案。
3.4.3裝修時(shí)間預(yù)計(jì)為2個(gè)月，即項(xiàng)目簽訂租房合同后二個(gè)月內(nèi)完成。
3.5預(yù)計(jì)開(kāi)業(yè)
生鮮運(yùn)營(yíng)平臺(tái)如前期按計(jì)劃實(shí)施及運(yùn)營(yíng)資金到位，則正式開(kāi)業(yè)時(shí)間定為20XX年12月圣誕節(jié)前夕。
3.6廣告策劃
3.6.1提前1個(gè)半月進(jìn)行店面VI形象設(shè)計(jì)及開(kāi)業(yè)廣告策劃；
3.6.2提前1個(gè)月開(kāi)始廣告推廣；
3.6.3裝修開(kāi)始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告
3.6.4提前10天策劃完畢開(kāi)業(yè)慶典方案
3.7供貨商入場(chǎng)
3.7.1開(kāi)業(yè)前兩個(gè)月開(kāi)始接洽菜品原材料供貨單位
3.7.2開(kāi)業(yè)前1個(gè)月定下供貨商名單
3.8手續(xù)辦理
裝修之前開(kāi)始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開(kāi)業(yè)前必須完善。
3.9規(guī)章制度
提前一個(gè)月必須寫完項(xiàng)餐廳運(yùn)營(yíng)所有規(guī)章管理制度
只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、時(shí)間和效率上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)，配送平臺(tái)就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過(guò)口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。
第四章、項(xiàng)目管理及營(yíng)銷推廣
4.1投資主體及簡(jiǎn)介
生鮮配送平臺(tái)項(xiàng)目由XXX（身份證號(hào)：XXXXXX）發(fā)起和承建。待項(xiàng)目成熟發(fā)展到全國(guó)連鎖后，則成立本項(xiàng)目專營(yíng)公司。
4.2經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)組成及核心成員的專業(yè)背景
項(xiàng)目將以店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的直線管理方式進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)。
項(xiàng)目各部門主要負(fù)責(zé)人員均有5年以上相應(yīng)從業(yè)和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
4.3員工招募
4.3.1提前兩個(gè)月開(kāi)始招聘工作
4.3.2提前一個(gè)月開(kāi)始員工崗前培訓(xùn)
4.3.3開(kāi)業(yè)前十天開(kāi)始上崗（做清潔）
4.4項(xiàng)目營(yíng)銷推廣
4.4.1價(jià)格策略
為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)行市場(chǎng)推廣，以便迅速?gòu)?qiáng)占市場(chǎng)，制造熱賣場(chǎng)，引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費(fèi)心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點(diǎn)，保持市場(chǎng)熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進(jìn)行必要的篩選。
4.4.2銷售策略
銷售步驟：在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上，深入了解周邊的客源市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況，以及密切關(guān)注市場(chǎng)的變化，確定以項(xiàng)目為中心，直徑三公里內(nèi)的市場(chǎng)范圍；印制圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場(chǎng)范圍內(nèi)的住戶和小區(qū)以及一些餐飲店鋪，建立建全客源網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案，做好客戶回訪工作，密切客群關(guān)系，構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢；全體銷售動(dòng)員，并對(duì)骨干進(jìn)行銷售培訓(xùn)，確保全員銷售戰(zhàn)略的實(shí)施.合理的進(jìn)行銷售分工，并對(duì)基層員工進(jìn)行必要的銷售訓(xùn)練，以及在銷售過(guò)程進(jìn)行檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效；檢討營(yíng)業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部管理，以及員工進(jìn)行全方位立體培訓(xùn)，確保硬件和服務(wù)更具星味，樹(shù)立口碑；明確銷售目標(biāo)，將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實(shí)到人或部門，建立長(zhǎng)效的銷售激勵(lì)機(jī)制。
4.4.3推廣策略
A、開(kāi)業(yè)之初，在辦公集聚區(qū)、商場(chǎng)、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。
B、在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。
C、成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。
D、請(qǐng)當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。
E、在節(jié)假日開(kāi)展“獻(xiàn)愛(ài)心”、“孝心”活動(dòng)。
F、節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出主題活動(dòng)。
G、網(wǎng)絡(luò)宣傳，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)、微信或論壇等進(jìn)行推廣宣傳。
4.4項(xiàng)目發(fā)展目標(biāo)
本項(xiàng)目將構(gòu)建了完善的管理團(tuán)隊(duì)。結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理和人們的消費(fèi)追求，創(chuàng)意出了更營(yíng)養(yǎng)、健康、獨(dú)特的蔬菜海鮮。本項(xiàng)目主張精湛、專業(yè)、細(xì)膩的出品技術(shù)；周到、完善、個(gè)性的速達(dá)服務(wù)，以文化為根、創(chuàng)新為本、質(zhì)量為基，緊扣未來(lái)大眾對(duì)于蔬菜水果、海鮮肉類等消費(fèi)潮流，突破陳框，不斷創(chuàng)新。
為列好的體現(xiàn)和確保項(xiàng)目投資效益，生鮮配送平臺(tái)項(xiàng)目將以連鎖模式做企業(yè)發(fā)展之路。項(xiàng)目起動(dòng)本市，然后發(fā)展于全省內(nèi)地區(qū)。在經(jīng)運(yùn)營(yíng)成熟并確定產(chǎn)品品種和系列后，將考慮通過(guò)直營(yíng)+加盟的連鎖模式在整個(gè)西南地區(qū)做大提升品牌價(jià)值，以及消費(fèi)者對(duì)于品牌的歸屬感。項(xiàng)目具體發(fā)展安排：
4.4.1項(xiàng)目用六個(gè)月的時(shí)間，同步完成：
A、項(xiàng)目場(chǎng)地確定及裝修
B、項(xiàng)目品牌VI設(shè)計(jì)及注冊(cè)，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)融資到位
C、首批各食材種養(yǎng)基地和供應(yīng)商談判確定工作；
D、平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)及微信平臺(tái)搭建完善及測(cè)試；
E、完成項(xiàng)目核心團(tuán)隊(duì)組建及內(nèi)部管理制度完善
F、項(xiàng)目全線啟動(dòng)
4.4.2項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)三年內(nèi)，實(shí)現(xiàn)年銷售額達(dá)到500萬(wàn)以上。
4.4.3項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)五年內(nèi)，實(shí)現(xiàn)貴州地區(qū)加盟店商數(shù)量達(dá)到200家，年銷售達(dá)到5千萬(wàn)元以上，并成為我國(guó)西南地區(qū)知名的生鮮配送連鎖品牌。
第五章、項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)估
5.1資金來(lái)源
生鮮配送平臺(tái)項(xiàng)目預(yù)計(jì)總啟動(dòng)投入資金80萬(wàn)元，資金籌措方式：進(jìn)行社會(huì)融資。
5.2投資預(yù)算
本項(xiàng)目啟動(dòng)現(xiàn)金投資：以二類城市一類地段，面積200方，設(shè)置4至6人餐桌20張為例，其總投資為400萬(wàn)元，主要投資使用：
其中：A房租：10萬(wàn)元
B、裝修：25萬(wàn)元
C、設(shè)備購(gòu)置：20萬(wàn)元
D、店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)：15萬(wàn)元
E、項(xiàng)目前期開(kāi)辦費(fèi)用：2萬(wàn)元
F、流動(dòng)資金：8萬(wàn)元
5.3財(cái)務(wù)分析
5.3.1銷售凈利潤(rùn)率：148/756=19.58%
5.3.2投資回收期：0.58年
第六章、項(xiàng)目融資及回報(bào)計(jì)劃
6.1經(jīng)營(yíng)成本結(jié)構(gòu)比例分析
生鮮配送平臺(tái)項(xiàng)目的資金籌措方式：項(xiàng)目共投資上現(xiàn)金80萬(wàn)。其中項(xiàng)目承建負(fù)責(zé)人以產(chǎn)品技術(shù)及管理、品牌等投入占總股分的70%。計(jì)劃進(jìn)行現(xiàn)金融資80萬(wàn)元，以出讓30%股份進(jìn)行融資，單個(gè)投資人可占該項(xiàng)目最少1%至最大20%的股份。其最低投資金額為10萬(wàn)元，最高不封頂，投資人總數(shù)不超過(guò)5人，從而確保項(xiàng)目的規(guī)�；土己醚h(huán)。
6.2投資方在公司經(jīng)營(yíng)管理中的地位和作用
6.2.1投資方在項(xiàng)目中享有股東地位，并執(zhí)行監(jiān)管、審計(jì)責(zé)任，以保證專款專用。依照其所持有的股份份額獲得股利和其他形式利益分配；
6.2.2依照其所持有的股份份額行使表決權(quán)；
6.2.3對(duì)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督，提出建議或者質(zhì)詢；
6.2.4項(xiàng)目終止或者清算時(shí)，按其所持有的股份份額參加公司剩余財(cái)產(chǎn)的分配；
6.2.5法律、行政法規(guī)所賦予的其他權(quán)利；
6.2.6不具備直接管理的權(quán)利。
假如日后因省內(nèi)發(fā)展加盟連鎖啟動(dòng)時(shí)，當(dāng)在儲(chǔ)備資金不足情況時(shí)項(xiàng)目還需增加經(jīng)營(yíng)資金，經(jīng)全部股東協(xié)商同意可以公司名義進(jìn)行追加融資，貸款比例按照股份比例分?jǐn)偂?/p>
6.3項(xiàng)目總?cè)谫Y回報(bào)
項(xiàng)目在每個(gè)財(cái)務(wù)年度按年凈利潤(rùn)的20%（即30萬(wàn)元）進(jìn)行擴(kuò)大投資流動(dòng)資金或房租租金的儲(chǔ)備。作為投資本項(xiàng)目的投東，則項(xiàng)目正式運(yùn)營(yíng)期滿一年后將獲得項(xiàng)目財(cái)務(wù)凈利潤(rùn)中的80%即118萬(wàn)元按所具有30%的股份進(jìn)行分紅，按本項(xiàng)目當(dāng)年財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)，則投資方在項(xiàng)目投入一年后即可獲得35萬(wàn)元的投資回報(bào)。因項(xiàng)目具有良好的投資增長(zhǎng)率，幫投資于本項(xiàng)目的投資方在1年多左右即可收回投資成本。
可而后隨著項(xiàng)目收益的提高，融資方也可根據(jù)所持有的股分按比例實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)額的提升。
6.4投資退出
在發(fā)生以下情況之一時(shí)投資方可以退出資本：
6.4.1投資方要求。
6.4.2項(xiàng)目結(jié)束。
本項(xiàng)目投資方在項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)狀況良好并已在分紅金額已抵收回投資成本的情況下，可退股收回投資并取得最優(yōu)收益。另外，股東之間可用相互轉(zhuǎn)讓其全部出資或者部分出資，股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓其出資時(shí)，必須經(jīng)過(guò)全體股東過(guò)半數(shù)同意，不同意轉(zhuǎn)讓的股東應(yīng)當(dāng)購(gòu)買該轉(zhuǎn)讓的出資，如不購(gòu)買該轉(zhuǎn)讓的出資，視為同意轉(zhuǎn)讓。經(jīng)股東同意轉(zhuǎn)讓出資，在同等條件下，其他股東對(duì)該出資有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。
生鮮商業(yè)計(jì)劃書2
一、項(xiàng)目概述
�。ㄒ唬╉�(xiàng)目背景
當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免，各行各業(yè)受到了不同程度的波及。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)內(nèi)很大一部分企業(yè)采用保守型戰(zhàn)略，放緩擴(kuò)張腳步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場(chǎng)空間；同時(shí)各企業(yè)為了減少經(jīng)營(yíng)壓力，紛紛實(shí)行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會(huì)，為項(xiàng)目發(fā)展提供了相對(duì)富裕的勞動(dòng)力。
中國(guó)政府歷來(lái)非常重視三農(nóng)問(wèn)題，采取各種強(qiáng)力措施著重解決三農(nóng)問(wèn)題，推動(dòng)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)業(yè)規(guī)�；s化經(jīng)營(yíng)，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通機(jī)制轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和提高農(nóng)民生活水平，進(jìn)一步加快城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展，這為本項(xiàng)目獲得政府政策支持、金融機(jī)構(gòu)信貸支持和上游城鄉(xiāng)資源整合創(chuàng)造了很好條件。
民以食為天，生鮮是每個(gè)家庭每天不可或缺也無(wú)可替代的生活必需品。一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對(duì)食品安全、品質(zhì)前所未有的關(guān)注，廣大城市居民買菜難、菜農(nóng)賣菜難日益受到關(guān)注，新鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價(jià)格合理的生鮮越來(lái)越成為人們?nèi)粘？是蟆槲覀冞M(jìn)入市場(chǎng)以及打造品牌帶來(lái)了寶貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。
�。ǘ╉�(xiàng)目簡(jiǎn)介
1、項(xiàng)目名稱：XX生鮮直營(yíng)連鎖超市項(xiàng)目
2、項(xiàng)目投資者：XX商貿(mào)發(fā)展有限公司。
XX商貿(mào)發(fā)展有限公司成立于20XX年，總部位于XX省XX縣家北路57號(hào)，是由XX市資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理有限公司控股的國(guó)有中型以經(jīng)營(yíng)連鎖超市為主的股份制企業(yè)。是供銷社由傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的產(chǎn)物。
公司先后在XX縣開(kāi)設(shè)了六家分店，公司首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài)組合，采用直接與基地對(duì)接的銷售方式，為廣大農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的生鮮食品。
3、項(xiàng)目模式：建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營(yíng)店”的生鮮小區(qū)直營(yíng)模式。將生鮮從基地以小區(qū)直營(yíng)方式送到消費(fèi)者手中，減少傳統(tǒng)生鮮銷售的諸多中間環(huán)節(jié)�；貙�(shí)行規(guī)�；�、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化綠色生產(chǎn)，物流體系保證生鮮的每日更新，小區(qū)直營(yíng)店以其輻射范圍在消費(fèi)者購(gòu)買最便捷的地點(diǎn)選址。
4、經(jīng)營(yíng)范圍：為居民提供廚房一站式服務(wù)：主營(yíng)蔬菜、肉類、水果、其他農(nóng)副產(chǎn)品、糧油、調(diào)味品、廚房用品。
5、經(jīng)營(yíng)理念：讓農(nóng)民的錢袋子鼓起來(lái)，讓市民的菜籃子豐富起來(lái)。
6、目標(biāo)顧客群：基本客戶類型包括XX市的家庭消費(fèi)者包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人,逐漸到每個(gè)家庭；大型客戶主要包括XX市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。
（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃
1、經(jīng)營(yíng)模式
建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營(yíng)店”的生鮮小區(qū)直營(yíng)連鎖模式，通過(guò)組織XX周圍縣區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模化種植，形成“自建基地+組織散戶農(nóng)民規(guī)模化種植+聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎(chǔ)的上游生鮮生產(chǎn)鏈；也有部分外地蔬菜水果采用原產(chǎn)地采購(gòu)、肉類與大型龍頭企業(yè)合作；同時(shí)統(tǒng)一使用“XX”品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客戶營(yíng)銷為主要營(yíng)銷手段，打造XX市綠色生鮮銷售第一品牌。
2、直營(yíng)店建設(shè)
優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設(shè)旗艦店、普通店和迷你店三種直營(yíng)店。旗艦店100平方米左右，品種豐富；普通店30至40平方米左右；迷你店規(guī)劃為18平米左右。
3、建設(shè)進(jìn)度
項(xiàng)目分三期，具體如下
第一期為期半年，在20XX年末前后完成，主要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批20家門店試營(yíng)業(yè)，開(kāi)始建設(shè)蔬菜基地和物流配送體系；
第二期為期兩年，規(guī)劃20XX年新建180家門店，20XX年新建300家門店，逐步在XX市及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到500家門店規(guī)模；
第三期規(guī)劃20XX年新建500家門店，共計(jì)達(dá)到1000家門店規(guī)模，基本覆蓋XX，開(kāi)始向全國(guó)復(fù)制。
4、蔬菜基地規(guī)劃
到20XX年蔬菜基地面積達(dá)到25000畝,其中部分面積建設(shè)蔬菜鋼架大棚、地膜，分別約占蔬菜基地面積的20%，公司投入100元/畝向蔬菜基地的所有農(nóng)戶提供種子，以控制蔬菜品種和質(zhì)量。
蔬菜基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)種苗、統(tǒng)一組織藥肥采購(gòu)、統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測(cè)監(jiān)控、統(tǒng)一收購(gòu)加工”的“六統(tǒng)一”管理�；丶夹g(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。
5、直營(yíng)店管理
實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一店招、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
實(shí)行“三個(gè)靈活”：銷售價(jià)格靈活、營(yíng)業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道靈活。
實(shí)行質(zhì)量控制：公司通過(guò)環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者“買得放心，吃得安心。”
�。ㄋ模╉�(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析
1、項(xiàng)目總投資與資金來(lái)源
項(xiàng)目總投資約19600萬(wàn)元，包括項(xiàng)目資本金約為6000萬(wàn)元；銀行貸款3000萬(wàn)元；其他資金來(lái)源于公司的滾動(dòng)發(fā)展，其資金10500萬(wàn)元，預(yù)計(jì)項(xiàng)目每年獲得政府補(bǔ)助資金為400萬(wàn)元。
2、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析
未來(lái)十年之內(nèi)，項(xiàng)目給地方政府帶來(lái)稅收約為13500萬(wàn)元，給企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)約40000萬(wàn)元，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率達(dá)到40%，投資回收期4.5年。
二、項(xiàng)目背景
�。ㄒ唬╉�(xiàng)目建設(shè)的必要性
21世紀(jì)是個(gè)信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)通訊等通訊手段日益實(shí)惠、便捷、普及。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要問(wèn)題是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)品的保鮮，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模小、交易數(shù)量范圍也小、產(chǎn)品保鮮時(shí)間短，造成跨地域流通困難，導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通范圍小效率低，嚴(yán)重地阻礙了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展�，F(xiàn)階段從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變、大型農(nóng)場(chǎng)的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大范圍流通提供了基礎(chǔ)，急需借助于先進(jìn)快捷的物流體系和通訊平臺(tái)，對(duì)降低銷售成本、減少采購(gòu)成本、縮短庫(kù)存周期等。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，人民生活節(jié)奏越來(lái)越快，人民需求越來(lái)越豐富多樣，廣大城市居民難于獲得放心菜，也越來(lái)越關(guān)注自己菜籃子的新鮮、安全、衛(wèi)生。便利、安全、干凈、新鮮、價(jià)格合理的生鮮越來(lái)越成為人們?nèi)粘？是蟆６诂F(xiàn)有的生鮮流通體系下，農(nóng)村生鮮進(jìn)入城市居民的餐桌經(jīng)過(guò)的中間環(huán)節(jié)多、路線長(zhǎng)、速度慢、成本高，也很可能變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道來(lái)實(shí)現(xiàn)，這恰是我們項(xiàng)目追求的目標(biāo)。
當(dāng)前農(nóng)村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價(jià)值的生鮮商品，同時(shí)農(nóng)民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展任務(wù)艱巨，這給我項(xiàng)目提供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實(shí)的需求。
�。ǘ╉�(xiàng)目經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
1、XX的經(jīng)濟(jì)概況
20XX年，XX地區(qū)生產(chǎn)總值7000.億元，同比增長(zhǎng)14.0%，按常住人口計(jì)算，人均GDP達(dá)89030元，比上年增長(zhǎng)10.9%。全市居民消費(fèi)價(jià)格總指數(shù)為105.5%，增幅同比提升2.4個(gè)百分點(diǎn)；全市商品零售價(jià)格指數(shù)105.5%，增幅提升2.0個(gè)百分點(diǎn)。
XX市20XX年財(cái)政總收入700億元，比上年增長(zhǎng)34.8%，其中財(cái)政一般預(yù)算收入500億元，增長(zhǎng)35.5%；新增城鎮(zhèn)就業(yè)人員15萬(wàn)人，新增勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)人數(shù)8萬(wàn)人，年末城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為3%。
2、XX的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)概況
20XX年，農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值500億元，同比增長(zhǎng)4.0%，增幅同比回落0.5個(gè)百分點(diǎn)。糧食種植面積40萬(wàn)公頃，比上年增長(zhǎng)1.1%，其中稻谷播種面積33.7萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)0.6%，優(yōu)質(zhì)稻種植面積所占比重為80.0%；蔬菜種植面積14.7萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)5.3%；油料種植面積4.9萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)2.9%；出欄肉豬804.7萬(wàn)頭，減少2.4%。
與生鮮密切相關(guān)的主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)
全市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)7220家。54家國(guó)家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)銷售收入166.86億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)10.1億元，上交稅金5.56億元。農(nóng)民專業(yè)合作組織2302個(gè)，比上年增長(zhǎng)42.7%；參與專業(yè)合作社的農(nóng)戶29萬(wàn)戶。
農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入力度加大，全年開(kāi)工各類水利工程3萬(wàn)處，水利工程投入資金20億元，水利工程完成土石方0.5億立方米。
3、XX市居民收入與消費(fèi)的總體態(tài)勢(shì)
20XX年,XX城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為26451元，同比增長(zhǎng)15.9%,且近幾年保持了12%以上的增長(zhǎng)速度,如圖2-1所示；城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出17782元，增加1686元，增長(zhǎng)10.5%，服務(wù)性消費(fèi)支出4991元，增長(zhǎng)5.0%。城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為35.9%。在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)分類中，食品消費(fèi)增長(zhǎng)18.0%。農(nóng)村居民人均純收入為15400元，增長(zhǎng)19.6%，增幅同比提升0.8個(gè)百分點(diǎn)，其中工資性收入7784元，增長(zhǎng)26.7%。；農(nóng)村居民人均可支配收入為14717元，比上年增加3077元，增長(zhǎng)19.5%，農(nóng)村居民人均生活消費(fèi)支出為9575元，增長(zhǎng)13.8%，全年農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出9579元，增長(zhǎng)13.9%，。農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)為37.8%。
20XX年,XX實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額2600億元，比上年增長(zhǎng)18.0%；是20XX年的4.5倍，年均增長(zhǎng)18.2%。城市居民消費(fèi)價(jià)格總指數(shù)為105.0，增幅同比提升2.6個(gè)百分點(diǎn),其中食品價(jià)格指數(shù)；城市商品零售價(jià)格指數(shù)為105.0，增幅提升1.6個(gè)百分點(diǎn)。
說(shuō)明了XX的消費(fèi)狀態(tài)可觀，而進(jìn)行銷售、配送的“生鮮企業(yè)”的消費(fèi)市場(chǎng)是巨大的，消費(fèi)市場(chǎng)將會(huì)不斷快速增長(zhǎng)。
（三）生鮮商品的種類與特點(diǎn)
1、生鮮商品的種類
目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級(jí)生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。
�。�1）初級(jí)生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；肉品（主要為家禽和家畜等動(dòng)物肉及其可食部分的附屬品）；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可以銷售的商品，不需經(jīng)過(guò)烹調(diào)、制作等加工過(guò)程；。對(duì)這類商品只要作和簡(jiǎn)單整理就可以銷售
（2）冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。其中，冷凍食品以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在－18℃以下儲(chǔ)存及販賣的食品；冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在7℃以下儲(chǔ)存及販賣的食品。
�。�3）加工生鮮商品。經(jīng)過(guò)烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和其它加工食品。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的各種即食品；面包、糕點(diǎn)食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點(diǎn)類食品。
另外一些保存條件基本相同、銷售方式相似的產(chǎn)品也可歸屬生鮮商品，如散裝雜糧、糖果蜜餞，日用品，冷凍冷藏品等，嚴(yán)格說(shuō)，這些商品并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲(chǔ)存環(huán)節(jié)或銷售環(huán)節(jié)具備生鮮商品的特點(diǎn)，所以也常歸入生鮮商品統(tǒng)一管理。
2、生鮮商品的特點(diǎn)
生鮮是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一,生鮮商品的具有以下特點(diǎn):（1）時(shí)令性和新鮮感；
�。�2）貼近生活，價(jià)格敏感，購(gòu)買頻率高，消費(fèi)量大；
（3）生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購(gòu)買欲望的，形成沖動(dòng)購(gòu)買，特別是女士和小孩；
（4）促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；
�。�5）損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會(huì)有較大損失；
�。�6）流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼；
�。�7）流轉(zhuǎn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；
（8）只有經(jīng)過(guò)盤點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀況。
（四）XX在XX發(fā)展生鮮直營(yíng)連鎖的SWOT分析
1、優(yōu)勢(shì)
（1）生鮮的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢(shì)。以現(xiàn)有的XX縣、急陽(yáng)市、平居縣等地的蔬菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購(gòu)、肉類與大型龍頭企業(yè)合作，靠近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。
�。�2）品牌優(yōu)勢(shì)。營(yíng)造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢(shì)，打造安全、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢(shì)，對(duì)各層次消費(fèi)群目標(biāo)市場(chǎng)均有很強(qiáng)的市場(chǎng)吸引力。
�。�3）精品店優(yōu)勢(shì)。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質(zhì)的生鮮，滿意的服務(wù)贏得消費(fèi)者。讓消費(fèi)者以較小的購(gòu)買成本獲得利益。
�。�4）交通優(yōu)勢(shì)。便利的交通，減少生鮮的供應(yīng)時(shí)間，增加供應(yīng)的及時(shí)性，確保生鮮的安全、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮。
�。�5）規(guī)模優(yōu)勢(shì)。通過(guò)建立連鎖經(jīng)營(yíng)，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加生鮮的競(jìng)爭(zhēng)力。
2、劣勢(shì)
（1）作為一個(gè)新生事物，企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營(yíng)連鎖時(shí)，整體規(guī)模相對(duì)較小，會(huì)在一定程度上降低企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
�。�2）企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營(yíng)連鎖，可能面臨專業(yè)資深的市場(chǎng)拓展、營(yíng)銷策劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)。
�。�3）在競(jìng)爭(zhēng)壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。
3、機(jī)會(huì)
（1）消費(fèi)理念升級(jí)推動(dòng)生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)生鮮利潤(rùn)增長(zhǎng)。收入水平的提高奠定了消費(fèi)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)，也為綠色生鮮的消費(fèi)增長(zhǎng)提供了客觀基礎(chǔ)。
�。�2）國(guó)家三農(nóng)政策支持。加大對(duì)生鮮基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，加大對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為生鮮銷售創(chuàng)造公平市場(chǎng)環(huán)境。
（3）XX是一個(gè)知名的消費(fèi)城市，人民購(gòu)買欲望強(qiáng)，對(duì)于生鮮需求大。快餐的發(fā)展不如沿海的充分，為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會(huì)。
4、威脅
（1）目前生鮮行業(yè)仍處在整合競(jìng)爭(zhēng)的第二階段，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅表現(xiàn)在生鮮經(jīng)銷商的入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競(jìng)爭(zhēng)者之間的“大魚吃小魚”的并購(gòu)。
�。�2）不斷的生鮮品牌競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷策略，會(huì)帶動(dòng)XX生鮮市場(chǎng)整體利潤(rùn)下滑。
�。�3）面對(duì)消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)，企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市場(chǎng)時(shí)沒(méi)有自己的生鮮基地，以及生鮮供應(yīng)商提價(jià)等問(wèn)題，會(huì)在一定程度上加大成本減少利潤(rùn)。
縱上所述，對(duì)于生鮮市場(chǎng)做到三個(gè)轉(zhuǎn)化
1)從做業(yè)務(wù)到做市場(chǎng)：企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營(yíng)店的倉(cāng)庫(kù)，還要加強(qiáng)生鮮的促銷能力，強(qiáng)化生鮮與生鮮消費(fèi)者的關(guān)系，決勝與市場(chǎng)終端。
2)從粗放式的傳統(tǒng)市場(chǎng)擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到精品式的品牌銷售策略目標(biāo)：加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的增值服務(wù)，減少消費(fèi)成本，進(jìn)行市場(chǎng)精耕細(xì)作，從粗放到精細(xì)、精益化。
3)從單槍匹馬的生鮮小販轉(zhuǎn)化為生鮮行家銷售模式：原來(lái)是單個(gè)人單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的旗艦加盟連鎖的團(tuán)隊(duì)，不是一個(gè)人在運(yùn)作市場(chǎng)，而是整個(gè)生鮮的市場(chǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場(chǎng)、運(yùn)作客戶，這是深度直營(yíng)生鮮的三個(gè)轉(zhuǎn)化。
三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位
�。ㄒ唬X生鮮產(chǎn)量分析
根據(jù)XX市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，最近10年，與生鮮密切相關(guān)的主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較快增長(zhǎng)。至20XX年，糧食總產(chǎn)量達(dá)244.51萬(wàn)噸，連續(xù)8年增產(chǎn)；油料產(chǎn)量達(dá)7.93萬(wàn)噸，是20XX年的2.7倍；肉類總產(chǎn)量達(dá)67.06萬(wàn)噸，是20XX年的1.4倍。
�。ǘX生鮮消費(fèi)分析
1、生鮮商品的消費(fèi)特點(diǎn)
�。�1）交易持續(xù)性
生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復(fù)性高，總體供求的價(jià)格彈性小。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型機(jī)器設(shè)備，購(gòu)買一次要許多年來(lái)折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或幾天都必須交易。同時(shí)XX是個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，人們的消費(fèi)水平比較高，人們不會(huì)過(guò)度地去預(yù)知某種生鮮商品價(jià)格而進(jìn)行大量購(gòu)買，從而用上幾周甚至幾個(gè)月。相反，XX人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本山會(huì)每天購(gòu)買。
�。�2）復(fù)雜性
由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高。生鮮商品交易信息的對(duì)稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產(chǎn)和生鮮商品的需求具有較大的不可預(yù)知性，直營(yíng)連鎖能整體上降低成本、減少風(fēng)險(xiǎn)。
�。�3）較高的程序費(fèi)用
傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易成本占總成本比重大，價(jià)值重量比低，運(yùn)費(fèi)成本高。在整個(gè)生鮮商品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值有也低，但交易成本（如運(yùn)輸、營(yíng)銷等）都是比較大的。直營(yíng)連鎖可以減少生產(chǎn)成本，縮短交易時(shí)間，交易成本越大，節(jié)省成本空間越大。
�。�4）市場(chǎng)特征
生鮮商品的市場(chǎng)變化非�？�，需要不斷搜索尋找新的更加適合的交易對(duì)象。XX是個(gè)商業(yè)信息城市，這方面給生鮮直營(yíng)連鎖的發(fā)展提供了很好的機(jī)會(huì)。
�。�5）競(jìng)爭(zhēng)激烈
大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格波動(dòng)幅度大；同時(shí)由于固定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。借助直營(yíng)連鎖可以創(chuàng)造一個(gè)城市化市場(chǎng)，甚至是全國(guó)性市場(chǎng)，也可以通過(guò)特色的配送服務(wù)，更能打入市場(chǎng)。
（6）對(duì)保質(zhì)期有要求
農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛等特點(diǎn)，要求快速交易及完備的運(yùn)輸儲(chǔ)存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題方面顯示其長(zhǎng)處，生產(chǎn)者可以利用商務(wù)網(wǎng)站從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來(lái)尋求需要的信息，快速地完成信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對(duì)移動(dòng)菜場(chǎng)的電子商務(wù)起推動(dòng)作用。
總而言之，在XX建立實(shí)體與電子商務(wù)相結(jié)合的“XX生鮮直營(yíng)連鎖店”，是絕對(duì)可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來(lái)，在市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。
2、消費(fèi)者總量
20XX年末，XX常住總?cè)丝?00.00萬(wàn)人，比上年增長(zhǎng)0.71%。其中城區(qū)人口485.64萬(wàn)人，城市化率為69.50%，比上年提高0.8個(gè)百分點(diǎn)。20XX年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額2600億元，比上年增長(zhǎng)18.0%。其中城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額2400億元，增長(zhǎng)18.1%；鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額200億元，增長(zhǎng)16.8%。按消費(fèi)形態(tài)統(tǒng)計(jì)，商品零售額2100億元，增長(zhǎng)18.1%；限額以上批發(fā)零售單位零售額比上年增長(zhǎng)27.0%，分類別看，糧油、食品、飲料、煙酒類增長(zhǎng)28.3%。
XX城區(qū)人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升，20XX年至20XX年，XX城區(qū)面積由550平方公里擴(kuò)展到2200平方公里；建成區(qū)面積由130平方公里擴(kuò)展到350平方公里；城市化率由48.00%提高到70.00%；城市常住人口由605萬(wàn)人提高到720萬(wàn)人。
這表明XX城市居民生鮮消費(fèi)群體持續(xù)擴(kuò)大，生鮮市場(chǎng)廣闊。
3、XX生鮮平均消費(fèi)量分析
考慮在外飲食消費(fèi)，將人均消費(fèi)量乘以人數(shù)得出總消費(fèi)量，XX的生鮮消費(fèi)量大于產(chǎn)量，特別是瓜果蔬菜等。從本地平衡的角度看，XX生鮮供給還存在很大缺口。
從以上可以看出，在過(guò)去一個(gè)時(shí)期，除糧食和鮮菜外，全國(guó)人均生鮮消費(fèi)量在不斷增加，XX市的趨勢(shì)也是如此：市場(chǎng)銷售額會(huì)隨著農(nóng)產(chǎn)品的增加以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。隨著人口的穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)者總量將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢(shì)；而平均購(gòu)買量一般性的變化趨于穩(wěn)定。
（三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析
根據(jù)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場(chǎng)份額的63%被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占領(lǐng)，29%被超市生鮮專柜占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營(yíng)店占領(lǐng)，4%被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。XX市的情況也跟這個(gè)數(shù)據(jù)差不多。
1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
XX有馬嶺、紅陽(yáng)等大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)及其它遍布各區(qū)域分布的政府規(guī)劃的以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最傳統(tǒng)的生鮮購(gòu)買場(chǎng)所，人們的情感份額最重。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營(yíng)成本很低。種類豐富，各種品種、各種價(jià)位、各種檔次、各種新鮮程度的生鮮都有，人們的選擇范圍很廣。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最大的市場(chǎng)份額擁有者和最強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劣勢(shì)在于：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對(duì)絕大多數(shù)市民來(lái)說(shuō)不很近便。各種生鮮品質(zhì)不能保證，綠色無(wú)公害食品由于成本高，在這里很難生存。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價(jià)格偏高。人們對(duì)農(nóng)貿(mào)菜市的心理定位很低，據(jù)調(diào)查：90%的人認(rèn)為在這里很難買到無(wú)公害食品；95%的人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)存在缺斤少兩，認(rèn)為這里是個(gè)誠(chéng)信度很低的地方；66%的人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜由于衛(wèi)生條件差、環(huán)境嘈雜而有種厭惡感。
馬嶺、紅陽(yáng)等作為大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán),是各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮尤其是蔬菜水果的主要來(lái)源，具有成交量大、知名度高、社會(huì)影響大、流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢(shì)，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式的不足。
2、大型超市生鮮專柜
XX知名的沃爾瑪、家樂(lè)福、新一佳、華銀萬(wàn)家等連鎖超市均設(shè)有生鮮專柜，它們是有力的競(jìng)爭(zhēng)者。
大型超市生鮮專柜優(yōu)勢(shì)在于：大型超市規(guī)模很大，各種各類商品琳瑯滿目，精心打造的集購(gòu)物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好地迎合了目標(biāo)客戶以逛商場(chǎng)為時(shí)尚的心理需求。由于這些賣場(chǎng)商品種類豐富，是目標(biāo)客戶購(gòu)買百貨的最佳選擇，人們?cè)谫?gòu)買百貨的同時(shí)，會(huì)經(jīng)常順便購(gòu)買一些生鮮。由于商場(chǎng)影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中76%的人認(rèn)為大型超市買的菜品質(zhì)最高，最具有無(wú)公害和安全保證。
大型超市生鮮專柜劣勢(shì)在于：相對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)其價(jià)格高、便利性差、品種少。據(jù)調(diào)查，89%城市居民認(rèn)為商場(chǎng)買菜價(jià)格很高；當(dāng)目標(biāo)客戶只有買菜需求時(shí)，83%的人表示不會(huì)特意跑去商場(chǎng)買菜；當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。
3、小區(qū)生鮮店
XX市各個(gè)較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū)超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢(shì)，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價(jià)格偏高，衛(wèi)生安全沒(méi)有保障、新鮮度較差等問(wèn)題。
4、流動(dòng)攤販
流動(dòng)攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊沿或者小區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)存在品質(zhì)難以保證、誠(chéng)信度差、價(jià)格高等問(wèn)題。
總之，以上四種傳統(tǒng)的生鮮銷售普遍存在以下問(wèn)題：第一，價(jià)格高且亂。生鮮從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過(guò)太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤(rùn)使生鮮的價(jià)格不斷提升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的生鮮價(jià)格高且亂；第二，并非完全新鮮。因?yàn)闆](méi)有形成適應(yīng)現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，菜販將水撒到不再新鮮的生鮮上，達(dá)到表面的“保鮮”；而且由于生鮮銷售經(jīng)過(guò)很多中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無(wú)從談起；第三，無(wú)法保證無(wú)農(nóng)藥殘留。沒(méi)有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來(lái)越多的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問(wèn)題推向消費(fèi)者，市場(chǎng)急需一種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只能相對(duì)于更早以前的原始型社區(qū)菜市場(chǎng)而言，但對(duì)于居民生活水平不斷提高，需求越來(lái)越多的現(xiàn)代社會(huì)而言，則仍存在便利性問(wèn)題，仍沒(méi)有達(dá)到更方便、更快捷的銷售程序，比如在每個(gè)社區(qū)門口或者輻射幾個(gè)相臨社區(qū)的附近都有專賣店；第五，沒(méi)有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效應(yīng)。仍是一種簡(jiǎn)單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國(guó)家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的生鮮銷售品牌效應(yīng)；第六，沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠(chéng)度。沒(méi)有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠(chéng)消費(fèi)群，仍只停留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購(gòu)買形態(tài)中，此現(xiàn)象對(duì)于快速發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)而言，仍是一種落后的標(biāo)志。
5、生鮮直營(yíng)連鎖店
生鮮直營(yíng)連鎖店是一種全新的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，它立足于“產(chǎn)”“銷”的直接見(jiàn)面，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)企對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”，采用實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合。它把新鮮的生鮮商品直接推向消費(fèi)者，適應(yīng)了隨著人民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)生鮮購(gòu)買的質(zhì)量、便捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高的形勢(shì)。
在XX市區(qū)，比較上規(guī)模且經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀比較好的生鮮直營(yíng)連鎖店有買菜網(wǎng)、一騾網(wǎng)、等，正在籌劃的“XX生鮮直營(yíng)連鎖店”。它們領(lǐng)先一步進(jìn)入市場(chǎng)，掌握著市場(chǎng)的最真實(shí)信息，獲得了一些重要的經(jīng)驗(yàn)。它們是我們的主要品牌競(jìng)爭(zhēng)者，需引起足夠關(guān)注。
生鮮直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)傳統(tǒng)的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生鮮和其他農(nóng)副產(chǎn)品銷售行業(yè)帶來(lái)了一場(chǎng)革命，已經(jīng)被越來(lái)越來(lái)多的社會(huì)群體所接受。直營(yíng)連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過(guò)建立直營(yíng)連鎖和加盟店，對(duì)城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的`直線購(gòu)買距離，節(jié)約購(gòu)買成本，較一般生鮮直銷模式更容易形成規(guī)模效應(yīng)。同時(shí)，“產(chǎn)”“銷”的直接見(jiàn)面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷售過(guò)程中繁雜的中間環(huán)節(jié)，使其更具成本優(yōu)勢(shì)；供應(yīng)地與消費(fèi)終端的直線式連接，還有利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保證和過(guò)程追蹤，深受廣大消費(fèi)者的青睞。上海市“都市菜園”和成都“廣德源”直營(yíng)連鎖模式的成功運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步證明了生鮮直銷行業(yè)的廣闊前景和生鮮直營(yíng)連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了重要的參考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。
XX商貿(mào)發(fā)展有限公司在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài)組合，秉承新鮮生活的經(jīng)營(yíng)策略采用直接與基地對(duì)接的銷售方式延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，減少中間環(huán)節(jié)為廣大農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、快捷、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的生鮮食品。
XX商貿(mào)發(fā)展有限公司的生鮮特別是蔬菜價(jià)格比其它銷售渠道平均低15%，為平抑物價(jià)、保證供應(yīng)方面作出了我們的努力。。
經(jīng)過(guò)三年的發(fā)展和沉淀XX商貿(mào)發(fā)展有限公司的戰(zhàn)略更加聚焦，根據(jù)XX市人民政府十二五規(guī)劃九大重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)之一和發(fā)展農(nóng)村日用消費(fèi)用品現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的重點(diǎn)企業(yè)，為公司下一步發(fā)展指明了方向。XX商貿(mào)發(fā)展有限公司通過(guò)詳細(xì)調(diào)研，準(zhǔn)備在農(nóng)村重點(diǎn)集鎮(zhèn)建設(shè)約8500平米的大型綜合商業(yè)服務(wù)中心，開(kāi)設(shè)和引進(jìn)生活超市、專賣店、家電、家俱、農(nóng)副產(chǎn)品、餐飲、銀行、娛樂(lè)、住宿、休閑等其它商業(yè)業(yè)態(tài)以滿足不同層次的需求。盡最大可能的利用國(guó)家新農(nóng)村建設(shè)方面的有利政策和農(nóng)村城鎮(zhèn)化過(guò)程中的資源和機(jī)會(huì)，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、商品資源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品牌資源，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)。
這些將是XX生鮮直營(yíng)連鎖超市發(fā)展的良好基礎(chǔ)和支撐。
�。ㄋ模╉�(xiàng)目定位
1、產(chǎn)品
產(chǎn)品：為居民提供廚房一站式服務(wù)，包括生鮮商品、配料及附帶服務(wù)等。
�。�1）生鮮商品：水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產(chǎn)海鮮類、熟食類、糧食、油料、等。
（2）配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和廚房用品。
�。�3）附帶服務(wù)：空中菜籃網(wǎng)站公布信息（農(nóng)產(chǎn)品的每日?qǐng)?bào)價(jià)更新、各式菜樣圖、廚房知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預(yù)報(bào)的及時(shí)更新、中國(guó)農(nóng)業(yè)信息的變動(dòng)更新）
�。�4）其他
2、服務(wù)
公司結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售前、售中、售后服務(wù)體系。
�。�1）售前服務(wù)。首先，通過(guò)廣告等宣傳手段讓廣大消費(fèi)者了解熟悉網(wǎng)上移動(dòng)菜市場(chǎng)，并為公司打開(kāi)市場(chǎng)。
其次，設(shè)立網(wǎng)上在線以及電話、QQ在線咨詢服務(wù)，熱情接待一切來(lái)電來(lái)函，來(lái)訪顧客，悉心介紹菜品的特點(diǎn)，性能，為廣大消費(fèi)者對(duì)于他們的提問(wèn)能給予及時(shí)的回答進(jìn)而讓他們了解網(wǎng)上移動(dòng)菜市場(chǎng)，并設(shè)立留言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將公司網(wǎng)站上的信息每日更新齊全，讓消費(fèi)者及時(shí)在網(wǎng)上看到各種農(nóng)產(chǎn)品的信息。
�。�2）售中服務(wù)。即時(shí)回答顧客在網(wǎng)上購(gòu)買生鮮時(shí)的在線提問(wèn)，并給予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個(gè)在家的時(shí)間段來(lái)送貨。
（3）售后服務(wù)。
�、佼a(chǎn)品服務(wù)：對(duì)于訂購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)到蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)或經(jīng)過(guò)產(chǎn)品安全認(rèn)定的農(nóng)園購(gòu)買并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝冷藏，對(duì)于熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。
�、谒拓浄⻊�(wù)：將在固定送貨段準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各個(gè)小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品放在專門的公司運(yùn)輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號(hào)來(lái)取貨。工作人員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或進(jìn)行處理，同時(shí)會(huì)提醒顧客當(dāng)場(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品是否有質(zhì)量問(wèn)題，若有，立即退貨。
�、弁对V服務(wù)：對(duì)于當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品可以當(dāng)場(chǎng)與工作人員進(jìn)行驗(yàn)證，然后立即退貨；對(duì)于回去以后在半小時(shí)內(nèi)沒(méi)有人工破壞的前提下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗(yàn)貨人員進(jìn)行證實(shí)，若情況屬實(shí)，將予以退貨。對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行投訴，公司將向顧客進(jìn)行道歉并對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。
④建議服務(wù)：對(duì)于市場(chǎng)上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時(shí)更新或漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺(tái)人員將及時(shí)更新。對(duì)于其他的建議，經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”。
3、目標(biāo)顧客群
公司的典型客戶是為了購(gòu)買每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市的人。我們可以激發(fā)他們購(gòu)買我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門的服務(wù)的激情，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價(jià)格低于菜市場(chǎng)和超市，價(jià)廉物美；第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)食品安全衛(wèi)生檢測(cè)，絕對(duì)新鮮和安全；第三，我們提供將生鮮商品進(jìn)行洗切包裝服務(wù)；第四，我們提供送貨到家的服務(wù)，速度快，方便了消費(fèi)者，節(jié)約了他們的時(shí)間。
基本可以接近的客戶類型：XX市的家庭消費(fèi)者,包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人,逐漸到每個(gè)家庭；大型客戶，主要包括XX市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。
四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)模式
建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營(yíng)店”的生鮮小區(qū)直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)模式，立足于做生鮮直營(yíng)連鎖商以建立終端直營(yíng)連鎖店為基礎(chǔ)，向上下游延伸，通過(guò)資源整合、渠道掌控、直營(yíng)連鎖實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。
著眼于上游生鮮生產(chǎn)，注冊(cè)項(xiàng)目品牌“XX”，通過(guò)組織XX周圍縣區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)�；N植，按市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)實(shí)行貼牌包銷，也有部分外地蔬菜采用原產(chǎn)地采購(gòu)、水果原產(chǎn)地采購(gòu)、肉類與大型龍頭企業(yè)合作；同時(shí)自建蔬菜種植基地，形成“自建基地+組織散戶農(nóng)民規(guī)模化種植+聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎(chǔ)的上游蔬菜生產(chǎn)鏈，統(tǒng)一使用“XX”品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客戶營(yíng)銷為主要營(yíng)銷手段，打造XX市綠色生鮮銷售第一品牌。其模式流程圖如圖4-1所示：
這種模式優(yōu)點(diǎn)在：進(jìn)入門檻低，便于前期進(jìn)入；便于管理與復(fù)制；容易形成規(guī)�；�(jīng)營(yíng)；宜于品牌建設(shè)；模式較為成熟，參考經(jīng)驗(yàn)多；便于融集資金和營(yíng)銷方案組合。
弊端在于：直營(yíng)店建設(shè)固定資產(chǎn)投入大且風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)測(cè)。
（二）直營(yíng)店建設(shè)
1、直營(yíng)店選址
在XX全域內(nèi)尋找最佳店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店，優(yōu)點(diǎn)在于：覆蓋面廣，有利于品牌和知名度的宣傳；選址范圍廣，有利于最佳店址的選擇；涵蓋XX各方位區(qū)域，有利于前期試點(diǎn)和后期發(fā)展所需數(shù)據(jù)、信息對(duì)比。不足在于：前期覆蓋區(qū)域過(guò)于廣泛分散，不便于直營(yíng)店的聯(lián)系與管理；前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大物流成本；成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)是先做好前期試點(diǎn)，成功后再迅速?gòu)?fù)制。而此方案前期試點(diǎn)的廣域分散則與發(fā)展模式相背離；前期盈利偏難，易造成后期發(fā)展疲軟。
2、連鎖店建設(shè)方式
所有連鎖店均以直營(yíng)店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模確定店的類型，如果規(guī)模超大小區(qū)還可以在一個(gè)小區(qū)設(shè)多個(gè)直營(yíng)店。旗艦店規(guī)劃為100平方米左右，適合1000戶甚至2000以上的大型居民小區(qū)，品種豐富，能保障多數(shù)家庭生鮮品種需求；普通店規(guī)劃為30至40平方米左右，適合500戶至1000的較大居民小區(qū)；迷你店規(guī)劃為18平米左右，適合500戶左右的居民小區(qū)，品種少而精，偏于日常主要生鮮。
3、建設(shè)進(jìn)度
項(xiàng)目分三期，具體如下
第一期為期半年，在20XX年末前后完成，主要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批20家門店試營(yíng)業(yè)，開(kāi)始建設(shè)蔬菜基地和物流配送體系；
第二期為期兩年，在20XX至20XX年完成，規(guī)劃20XX年新建180家門店，20XX年新建300家門店，逐步在XX市及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到500家門店規(guī)模；
第三期規(guī)劃20XX年新建500家門店，共計(jì)達(dá)到1000家門店規(guī)模，基本覆蓋XX，開(kāi)始向全國(guó)復(fù)制。
�。ㄈ┥r基地規(guī)劃
以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)確定基地建設(shè)的規(guī)模、品種等。以直營(yíng)店銷量為標(biāo)準(zhǔn)，在整合供貨基地，以“公司+農(nóng)戶”的模式扶持農(nóng)戶的基地建設(shè)；同時(shí)在建設(shè)直營(yíng)店時(shí)的自建基地，形成自產(chǎn)自銷為主的產(chǎn)業(yè)鏈。這主要基于XX新長(zhǎng)久公司資金實(shí)力較雄厚、前期已有在扶持整合蔬菜基地的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；憑自建基地可以籌集更多更廣泛的資金。
蔬菜基地建設(shè)有充分保障。公司目前在XX各區(qū)縣（市）囤積了大量農(nóng)業(yè)生產(chǎn)土地，用于基地建設(shè)，在急陽(yáng)有10000余畝，看山有5400余畝，平居4000多畝，XX縣2000多畝，且流轉(zhuǎn)協(xié)議基本簽訂。
蔬菜基地分三期建設(shè)，到20XX年蔬菜基地面積達(dá)到25000畝,其中部分面積建設(shè)蔬菜鋼架大棚、地膜，分別約占蔬菜基地面積的20%，具體情況如表4-1所示。
公司與蔬菜基地農(nóng)戶簽訂蔬菜包銷合同，雙方按市場(chǎng)價(jià)格或者年初約定的價(jià)格家浮動(dòng)比例成交；公司向所有蔬菜基地農(nóng)戶提供種子，以控制蔬菜品種和質(zhì)量，這項(xiàng)預(yù)計(jì)每畝投入100元左右。
蔬菜基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)種苗、統(tǒng)一組織藥肥采購(gòu)、統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測(cè)監(jiān)控、統(tǒng)一收購(gòu)加工”的“六統(tǒng)一”管理。基地技術(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作，保證了種植的質(zhì)量安全。無(wú)論供應(yīng)哪里，都是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)因供應(yīng)地不同而變換不同標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄋ模┥r物流體系規(guī)劃
生鮮物流體系需要建設(shè)蔬菜基地、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮物流過(guò)程如圖4-2所示。
1、信息支持系統(tǒng)
信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和VPN技術(shù)，在每個(gè)收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)設(shè)立信息終端，總部可即時(shí)掌握每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的采購(gòu)數(shù)據(jù)、訂貨計(jì)劃及進(jìn)作出統(tǒng)籌安排。
2、物流配送
(1)物流配送建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃
物流配送建設(shè)倉(cāng)庫(kù)、加工包裝車間、運(yùn)輸車隊(duì)，建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容
配送中心固定資產(chǎn)投資三期累計(jì)規(guī)劃投資1488萬(wàn)元，預(yù)計(jì)使用10年無(wú)殘值。建設(shè)項(xiàng)目包括加工車間和包裝車間建設(shè)48萬(wàn)元、存儲(chǔ)蔬菜和肉食品的設(shè)備600萬(wàn)元（其中保鮮設(shè)備、冷凍肉食品設(shè)備各約300萬(wàn)元。）、裝修倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)費(fèi)用240萬(wàn)元、貨車600萬(wàn)元。
(2)配送作業(yè)的具體內(nèi)容
配送作業(yè)的具體內(nèi)容包括：訂單處理、進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、揀選、包裝、配裝、送貨、送達(dá)服務(wù)等作業(yè)項(xiàng)目，如圖4-3所示：它們之間銜接緊密，環(huán)環(huán)相扣，整個(gè)過(guò)程既包括實(shí)體物流，又包括信息流，同時(shí)還包括有資金流。
(3)生鮮配送中心業(yè)務(wù)流程內(nèi)容
①門店訂單
門店按照公司規(guī)定時(shí)間向生鮮配送中心指定郵箱發(fā)送訂單。
訂單必須要求數(shù)量準(zhǔn)確，且要求按照指定單位進(jìn)行報(bào)貨以滿足各店銷售需要。訂單是配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，它是配送的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，又是決定配送效益高低的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
②訂單處理
訂單處理是與各店直接溝通的作業(yè)階段，對(duì)后續(xù)的進(jìn)貨作業(yè)、調(diào)度和配送產(chǎn)生直接的影響，是其他各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。依靠信息系統(tǒng)將各門店的訂單匯總，形成總的采購(gòu)進(jìn)貨計(jì)劃，向各相關(guān)的生產(chǎn)基地發(fā)送生產(chǎn)計(jì)劃。
③進(jìn)貨
進(jìn)貨工作是對(duì)按計(jì)劃生產(chǎn)的商品進(jìn)行集中、對(duì)蔬菜品質(zhì)、重量進(jìn)行驗(yàn)收的一系列流程。如圖
④檢測(cè)
生鮮配送中心收貨人員對(duì)集中的蔬菜各個(gè)單品取樣進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，出具相關(guān)檢測(cè)報(bào)告，對(duì)不合格的基地產(chǎn)品拒收。要求相關(guān)基地作出整改計(jì)劃。
�、菁庸�
按蔬菜加工要求進(jìn)行整理、捆扎、包裝、裝箱。
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⑦配送
按配送路線選用的先后次序來(lái)決定商品裝車順序，并在商品配送途中進(jìn)行商品跟蹤、控制。運(yùn)輸至各店后將貨物與相關(guān)收貨人員進(jìn)行交接，并抽檢部分商品進(jìn)行二次復(fù)重，雙方簽定。
�。ㄎ澹┲睜I(yíng)店管理
1、實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”
（1）統(tǒng)一采購(gòu)。生鮮商品由總部的商品部統(tǒng)一采購(gòu),采取基地或供應(yīng)商送貨到配送中心，再配送到各門店補(bǔ)貨。對(duì)于生鮮商品，由于受無(wú)法精確量化和訂貨頻繁等因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續(xù)訂貨的方式。蔬菜全部80%由自有基地供應(yīng)，20%原產(chǎn)地采購(gòu)；水果原產(chǎn)地采購(gòu)；肉類與大型龍頭企業(yè)合作。
（2）統(tǒng)一檢測(cè)。對(duì)每批次生鮮實(shí)行基地標(biāo)牌信息跟蹤，根據(jù)標(biāo)牌信息能準(zhǔn)確、及時(shí)查詢到該批生鮮的各種信息。建立生鮮檢驗(yàn)檢測(cè)中心, 每批次生鮮在采收前由檢測(cè)員抽樣檢測(cè)，不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品不采收；對(duì)于外購(gòu)的生鮮不合格的不采購(gòu)，不合格的不進(jìn)店，不合格的堅(jiān)決不配送、不合格的堅(jiān)決不出售；對(duì)于變質(zhì)或過(guò)期生鮮的堅(jiān)決下柜。
（3）統(tǒng)一加工。生鮮商品統(tǒng)一送到配送中心加工整理，再配送到各直營(yíng)連鎖超市，在建立完整的供應(yīng)冷鏈，可以保證商品的保鮮配送。
�。�4）統(tǒng)一店招。公司注冊(cè)“XX”為企業(yè)的服務(wù)店招，公司下屬的全部生鮮直營(yíng)連鎖店實(shí)行統(tǒng)一的店招、便于市民識(shí)別和認(rèn)同。
（5）統(tǒng)一配送。公司配備生鮮配送車，請(qǐng)專業(yè)物流配送公司按照各個(gè)蔬菜連鎖店位置制訂配送路線，把生鮮配送到每個(gè)生鮮連鎖店。由于生鮮商品自身的特點(diǎn)，生鮮商品由配送中心向門店配送時(shí)一般采用金額管理，而且不建議將生鮮商品退回配送中心，盡量采用在門店折價(jià)處理或報(bào)損。對(duì)于利潤(rùn)中心型的配送中心，生鮮商品的配送可以采取加價(jià)配送的方法，以彌補(bǔ)生鮮加工及其它流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)造成的損失。統(tǒng)一配送相對(duì)來(lái)說(shuō)投資節(jié)省，資源可以得到合理利用，而且可以發(fā)展對(duì)外配送業(yè)務(wù)。
�。�6）統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。公司對(duì)生鮮連鎖經(jīng)營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一的生產(chǎn)、加工、配送、經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。另外，公司對(duì)每個(gè)XX生鮮連鎖店實(shí)行生鮮銷售款實(shí)行日清日結(jié)。
2、實(shí)行“三個(gè)靈活”
（1）銷售價(jià)格靈活。由于各區(qū)域市場(chǎng)行情、消費(fèi)水平等因素不同，公司在對(duì)各直營(yíng)店銷售價(jià)格制訂一個(gè)浮動(dòng)區(qū)間，在此價(jià)格區(qū)間內(nèi)，各直營(yíng)店可根據(jù)實(shí)際情況靈活定價(jià)。
�。�2）營(yíng)業(yè)面積靈活。由于各直營(yíng)店的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況不同，公司在項(xiàng)目發(fā)展初期可以適當(dāng)靈活選擇營(yíng)業(yè)面積。
�。�3）協(xié)議外訂貨渠道靈活。由于生鮮的品種較多，而公司不可能提供所有的品種。各直營(yíng)店在可以自己選擇少量生鮮的其它貨源，但協(xié)議內(nèi)的主要品種必須由公司供應(yīng)。
3、實(shí)行質(zhì)量控制
公司嚴(yán)格控制配送生鮮質(zhì)量，除在種植或養(yǎng)殖階段派專家指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植養(yǎng)殖，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)把生鮮質(zhì)量安全關(guān)外，還通過(guò)可控流程嚴(yán)把加工、配送階段生鮮質(zhì)量安全關(guān)，生鮮經(jīng)檢測(cè)合格后配送到各生鮮連鎖店銷售，通過(guò)環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者“買得放心，吃得安心。”
五、人力資源配置——組織結(jié)構(gòu)
總經(jīng)理下設(shè)管理部、財(cái)務(wù)部、商品部、運(yùn)營(yíng)部、市場(chǎng)部，如圖5-1所示。各部門直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期向總經(jīng)理匯報(bào)各部門職責(zé)內(nèi)情況。
1、管理部職責(zé)
（1）負(fù)責(zé)事業(yè)部人力資源管理；
（2）負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、薪酬福利、員工關(guān)系管理；
（3）對(duì)管理部的文件、檔案進(jìn)行管理；
�。�4）負(fù)責(zé)事業(yè)部各分店的設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)、消防安全檢查以及水電維修工作；
�。�5）對(duì)事業(yè)部各分店對(duì)外政府職能部門關(guān)系的建立與維護(hù)工作；
（6）對(duì)事業(yè)部的耗材進(jìn)行管理，耗材的申領(lǐng)、發(fā)放、盤點(diǎn)等；
�。�7）對(duì)各分店的固定資產(chǎn)進(jìn)行管理，建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬；
�。�8）協(xié)調(diào)處理重大投訴事件；
�。�9）協(xié)調(diào)與其他各部門的關(guān)系。
2、財(cái)務(wù)部職責(zé)
�。�1）負(fù)責(zé)組織公司日常財(cái)務(wù)核算、計(jì)算工作；
（2）負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)部門的日常組織、管理工作；
（3）負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)稽核工作；
�。�4）負(fù)責(zé)組織公司的財(cái)務(wù)預(yù)算工作；
�。�5）負(fù)責(zé)組織制定公司財(cái)務(wù)管理制度；
（6）負(fù)責(zé)公司的資金管理；
3、運(yùn)營(yíng)部職責(zé)
�。�1）對(duì)生鮮物流培訓(xùn)部門進(jìn)行管理，指導(dǎo)物流配送部門的日常工作；
�。�2）完成各生鮮門店的產(chǎn)品配送工作；
�。�3）指導(dǎo)各生鮮門店商品陳列，制定商品陳列標(biāo)準(zhǔn)，并指導(dǎo)實(shí)施；
�。�4）對(duì)門店的商品銷售狀況及顧客需求進(jìn)行分析，根據(jù)實(shí)際情況引進(jìn)新商品，處理滯銷商品；
（5）對(duì)采購(gòu)的商品品質(zhì)、數(shù)量進(jìn)行稽核檢測(cè)，并制作商品檢測(cè)報(bào)表，嚴(yán)格控制商品質(zhì)量。
4、商品部職責(zé)
（1）制定商品采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施。
�。�2）根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向預(yù)測(cè)和公司資金運(yùn)作情況，進(jìn)行預(yù)先采購(gòu)。
�。�3）控制物資批量進(jìn)購(gòu)，啟璽餐飲商學(xué)院避開(kāi)由于市場(chǎng)不穩(wěn)定所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
�。�4）進(jìn)行采購(gòu)單據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行貨款的審核及成本的控制。
�。�5）根據(jù)要貨訂單，對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行初加工或深加工；
�。�6）處理門店滯銷商品，控制產(chǎn)品損耗。
5、市場(chǎng)部崗位職責(zé)
�。�1）掌握市場(chǎng)業(yè)態(tài)及其發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)促銷方式等變化，并深入了解、掌握消費(fèi)者及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，為公司市場(chǎng)活動(dòng)提供決策依據(jù)及建議；
�。�2）遵循公司的戰(zhàn)略規(guī)劃與業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，制定公司年度市場(chǎng)拓展計(jì)劃及零售網(wǎng)點(diǎn)布點(diǎn)計(jì)劃；
�。�3）維護(hù)與監(jiān)管公司門店的店容店貌，維護(hù)公司對(duì)外的各種品牌形象設(shè)施；
（4）制定并實(shí)施公司市場(chǎng)拓展等活動(dòng)；
（5）進(jìn)行新店的前期調(diào)研、中期策劃與招商，后期維護(hù)工作；
（6）對(duì)現(xiàn)有門店進(jìn)行市拓展，提升門店的業(yè)績(jī)與形象；
�。�7）根據(jù)具體市場(chǎng)及公司的招商政策、經(jīng)營(yíng)資源，尋找最合適的租賃客戶；
（8）開(kāi)發(fā)加盟資源，建立良好的合作關(guān)系；
�。�9）建立開(kāi)發(fā)團(tuán)購(gòu)資源，發(fā)展公司團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)。
六、營(yíng)銷策略
本著“綠色、健康、便捷”營(yíng)銷理念，制定以下?tīng)I(yíng)銷組合策略。
（一）產(chǎn)品策略
1、品種——每個(gè)直營(yíng)店品種為30-70種，主營(yíng)生鮮，兼營(yíng)其他品種。其中旗艦店控制在50-70種，普通店控制在40-60種，迷你店控制在30-50種。
2、質(zhì)量——保證貨源的質(zhì)量。綠色生鮮要求農(nóng)藥殘留低、有害物質(zhì)少；啟璽餐飲商學(xué)院新鮮度高，各直營(yíng)店生鮮盡量每日更新，隔夜生鮮應(yīng)標(biāo)明后作打折促銷處理。
3、包裝——第一，對(duì)價(jià)值含量高且應(yīng)當(dāng)分類包裝的生鮮品種，應(yīng)精心包裝，如塑料膜熱保鮮收縮包裝等，分區(qū)分類銷售；第二，可回收處理的生鮮包裝袋代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料口袋。
4、產(chǎn)品介紹——把各種生鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值用卡紙分類寫下來(lái)，標(biāo)注在各類陳列區(qū)域，供消費(fèi)者了解。
5、產(chǎn)品組合
生鮮超市采用精品菜、大眾菜、特價(jià)菜組合策略。
精品菜：外地特產(chǎn)、保健菜、野菜、配菜等，價(jià)格較高，占20%比重
大眾菜：本地菜肉類水產(chǎn)類及調(diào)料，需求量大，與市場(chǎng)價(jià)格持平或略高，占50%比重
特價(jià)菜：每天推出一兩種，數(shù)量有限，價(jià)格明顯低于市價(jià)，制造價(jià)格新聞，占30%比重
組合——保健菜品搭配，氣候變化增強(qiáng)免疫力搭配，快樂(lè)減肥營(yíng)養(yǎng)搭配，美容功效菜肴組合，糖尿病人食譜推薦區(qū)，自助電子系統(tǒng)建議配菜，并提供這道菜的配料單及制作方法。
（二）價(jià)格策略
采用以下定價(jià)策略組合
1、折扣定價(jià)策略：在綠色生鮮的數(shù)量，現(xiàn)金，價(jià)格作出折扣定價(jià)。讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，增加對(duì)綠色生鮮的實(shí)惠感和忠誠(chéng)度。
2、盈虧平衡定價(jià)法：考慮綠色生鮮店面的成本和每月的目標(biāo)銷售量，目標(biāo)銷售額，在月中生鮮銷售過(guò)了盈虧平衡點(diǎn)，在生鮮的實(shí)際價(jià)格作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。薄利多銷（生鮮屬于價(jià)格敏感型商品），多給居民實(shí)惠。
3、地區(qū)定價(jià)法：根據(jù)XX市區(qū)中高檔小區(qū)的周邊的生鮮價(jià)格，做細(xì)微的調(diào)整，主打綠色暢銷的生鮮，每天定出特價(jià)生鮮，吸引消費(fèi)者的目光，感受旗艦店的新意。增加消費(fèi)者的購(gòu)買量，提高本店的銷售數(shù)量。
4、心理定價(jià)策略：針對(duì)中高檔的目標(biāo)消費(fèi)者的便利、營(yíng)養(yǎng)、安全等心理特征，通過(guò)整數(shù)價(jià)、尾數(shù)價(jià)、聲望價(jià)（形象價(jià)）、習(xí)慣價(jià)給綠色生鮮定價(jià)。
5、需求導(dǎo)向定價(jià)：根據(jù)綠色生鮮的不同種類的需求彈性、需求交叉彈性的不同來(lái)確定生鮮價(jià)格的希望價(jià)格、提價(jià)還是降價(jià)。充分考慮生鮮的供求關(guān)系，確定生鮮的價(jià)格。
（三）銷售渠道
項(xiàng)目選擇銷售模式為直銷。在XX一環(huán)到三環(huán)之間建立綠色生鮮旗艦店、普通店和迷你店三類直營(yíng)店。具體操作時(shí)采用：
1、直接銷售。店員與顧客直接接觸，面對(duì)面服務(wù)
2、聯(lián)合物管銷售。物管收集信息，由工作人員送貨
3、電話預(yù)購(gòu)。每分店設(shè)一訂購(gòu)電話，啟璽餐飲商學(xué)院一定時(shí)間送貨上門，收取一定服務(wù)費(fèi)
4、網(wǎng)上訂購(gòu)。由信息中心收取訂單，下派附近分店送貨
（四）促銷手段
1、網(wǎng)絡(luò)推廣
�。�1）鏈接各大網(wǎng)站；搜索引擎推薦；電子郵件；在線黃頁(yè)；分類廣告；免費(fèi)軟件；不僅僅讓XX人了解這項(xiàng)便利的送菜上門服務(wù)，還能讓全國(guó)各地的人逐步了解，以在公司發(fā)展到中期的時(shí)候吸引各個(gè)區(qū)域的加盟商。
（2）在各大論壇上發(fā)帖，讓更多人提出意見(jiàn)和建議，使公司向全民需要的方向發(fā)展。
2、廣告
�。�1）電臺(tái)傳播：優(yōu)先考慮所在城市交通廣播電臺(tái)
（2）報(bào)紙雜志：本地報(bào)刊雜志
�。�3）站臺(tái)廣告：小區(qū)附近站臺(tái)
（4）車身廣告：生鮮專用物流車為主
�。�5）小區(qū)廣告：小區(qū)宣傳欄或部分小區(qū)大屏；在一些高檔小區(qū)的信箱投送宣傳海報(bào)，讓一些忙碌的上班族了解到這個(gè)送菜上門的方便服務(wù)
�。�6）傳單海報(bào)：開(kāi)業(yè)或者促銷為主
�。�7）店面POP：特色宣傳以及宣傳圖（如：《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》圖）
�。�8）京珠高速公路路段架設(shè)廣告牌
（9）其他：與其他合作商聯(lián)合印制小宣傳冊(cè)或附加廣告（購(gòu)物袋、員工服裝）
3、新聞傳播
�。�1）在XX人經(jīng)常看的XX衛(wèi)視、XX經(jīng)視、XX都市等頻道或公交車上的移動(dòng)電視播出有關(guān)XX生鮮在XX的初步建立的新聞。
�。�2）在XX晚報(bào)、瀟湘晨報(bào)進(jìn)行大量頭版新聞宣傳，注重品牌形象的宣傳。
4、展開(kāi)各種專題促銷活動(dòng)
�。�1）活動(dòng)：開(kāi)幕、周年慶、例行、競(jìng)爭(zhēng)性促銷。突出與消費(fèi)者建立情感關(guān)系，比如：兒童節(jié)主題“關(guān)心兒童健康成長(zhǎng)，讓孩子吃出營(yíng)養(yǎng)、啟璽餐飲商學(xué)院吃出健康”競(jìng)賽活動(dòng)；婦女節(jié)主題“我們是您最天然的美容院”；母親、父親節(jié)主題“關(guān)心父母的血壓”；中秋節(jié)主題“來(lái)自故鄉(xiāng)的問(wèn)候——野菜”。平時(shí)活動(dòng)，如做菜大比拼、主婦培訓(xùn)班
�。�2）會(huì)員積分形式：每月累計(jì)消費(fèi)超過(guò)X元者，將為其提供相關(guān)其他服務(wù)，如：健身俱樂(lè)部給予健身N次；保健品行業(yè)：與合作伙伴協(xié)商贈(zèng)送一定代金券；美容家政若干次上門免費(fèi)服務(wù)；培訓(xùn)中心每月提供N小時(shí)的免費(fèi)培訓(xùn)（與培訓(xùn)中心合作）等等。
�。�3）打折促銷——店內(nèi)專設(shè)一個(gè)打折促銷專柜，將隔夜但仍在保質(zhì)期內(nèi)的生鮮標(biāo)明后放放于專柜打折銷售
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1、綠色生鮮行為形象（BIS）策劃
包括整體發(fā)展戰(zhàn)略與形象戰(zhàn)略、組織結(jié)構(gòu)模式與形象機(jī)制、管理行為形象模式、營(yíng)銷行為形象模式、高層領(lǐng)導(dǎo)行為形象模式
2、形象危機(jī)公眾策略
包括化險(xiǎn)為夷、形象危機(jī)事件可轉(zhuǎn)化為一種特殊發(fā)展機(jī)會(huì)、要加強(qiáng)處理問(wèn)題的針對(duì)性，對(duì)不同的公眾采取不同的策略。
七、投資估算與資金來(lái)源
�。ㄒ唬┩顿Y估算依據(jù)
本項(xiàng)目投資估算依據(jù)XX省有關(guān)建筑工程預(yù)算實(shí)物量定額及其單位估價(jià)表規(guī)定,結(jié)合XX現(xiàn)行單價(jià)進(jìn)行投資估算。為了簡(jiǎn)化計(jì)算，沒(méi)有特殊說(shuō)明的內(nèi)容，本項(xiàng)目假定投入、產(chǎn)出的時(shí)間均為年初，不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)按固定資產(chǎn)總投資的5%計(jì)取。
（二）投資估算
1.建設(shè)投資
�。�1）工程費(fèi)用
建筑工程投資包括蔬菜基地鋼架大棚、生鮮配送中心的倉(cāng)庫(kù)與加工包裝車間、生鮮連鎖店店面建設(shè)，經(jīng)估算，建筑工程合計(jì)為6750萬(wàn)元，其安裝工程費(fèi)為1288萬(wàn)元。連鎖店設(shè)備工器具、配送中心冷凍冷藏設(shè)備、啟璽餐飲商學(xué)院生鮮配送貨車，共8600萬(wàn)元。
�。�2）其他費(fèi)用
其他費(fèi)用包括主要是開(kāi)辦費(fèi)，包括設(shè)計(jì)費(fèi)、職工培訓(xùn)費(fèi)、項(xiàng)目前期工作費(fèi)等費(fèi)用；按工程費(fèi)用的1%估算，為166萬(wàn)元。
�。�3）預(yù)備費(fèi)用
在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，考慮項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中可能發(fā)生難以預(yù)料的支出，需估算一定的預(yù)備費(fèi)用。其中基本預(yù)備費(fèi)估算按工程費(fèi)用和其他費(fèi)用之和的5%比例進(jìn)行估算，需840萬(wàn)元；不計(jì)漲價(jià)預(yù)備費(fèi)。
（4）建設(shè)投資總額
建設(shè)投資總額＝工程費(fèi)用＋其他費(fèi)用＋預(yù)備費(fèi)＝11400+166+840=17644萬(wàn)元
2、建設(shè)期利息估算
20XX年至20XX年這三年項(xiàng)目建設(shè)每年貸款1000萬(wàn)元，貸款期限為3至5年，根據(jù)公司貸款實(shí)際，預(yù)計(jì)銀行貸款利率為貸款基準(zhǔn)利率（當(dāng)前為年利率6.40%）上浮20%，實(shí)際年利率為7.68%，前三年不償還貸款利息，第四年開(kāi)始償還本息，假定項(xiàng)目借款發(fā)生在年初，則前三年建設(shè)期利息分別76.8萬(wàn)元、159.5萬(wàn)元、248.55萬(wàn)元，合計(jì)產(chǎn)生建設(shè)期利息為484.85萬(wàn)元。
3、流動(dòng)資金估算
流動(dòng)資金用于生產(chǎn)啟動(dòng)時(shí)原材料和輔助材料購(gòu)置、燃料動(dòng)力以及人員工資和其他經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用等支出。經(jīng)估算，項(xiàng)目需要流動(dòng)資金1426萬(wàn)元。
4、項(xiàng)目總投資
項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資總額和全部流動(dòng)資金，即由建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動(dòng)資金三部分構(gòu)成，合計(jì)為19554.8萬(wàn)元，即：
項(xiàng)目總投資＝建設(shè)投資+建設(shè)期利息+流動(dòng)資金＝17644萬(wàn)元+484.8+1426萬(wàn)元＝19554.8萬(wàn)元
�。ㄈ┵Y金來(lái)源
1、銀行貸款
本項(xiàng)目申請(qǐng)銀行貸款3000萬(wàn)元，20XX年至20XX年每年貸款1000萬(wàn)元。銀行借款占項(xiàng)目投資的15.34%，比例較低，項(xiàng)目有很好的發(fā)展前景；XX商貿(mào)發(fā)展有限公司，在銀行系統(tǒng)有著良好的信譽(yù)，建立了長(zhǎng)期穩(wěn)固的銀企合作關(guān)系，銀行貸款有充分的保證。
2、項(xiàng)目資本金與其他資金及來(lái)源
項(xiàng)目資本金為6018.89萬(wàn)元，占項(xiàng)目投資的30.78%，企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，完全可以從企業(yè)自有資金中解決。其他資金10535.91萬(wàn)元，采用滾動(dòng)發(fā)展方式，來(lái)源于公司20XX年至20XX年凈利潤(rùn)、政府補(bǔ)助資金、固定資產(chǎn)折舊、其他資產(chǎn)攤銷,這三年分別為1494.25萬(wàn)元、3146.30萬(wàn)元、5895.66萬(wàn)元，合計(jì)10535.91萬(wàn)元，政府補(bǔ)助資金每年為400萬(wàn)元。
八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)
（一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)
根據(jù)國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）及國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)財(cái)稅制度，計(jì)算和評(píng)價(jià)項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益。
（1）根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》和《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法實(shí)施條例》，農(nóng)產(chǎn)品種植、部分生鮮流通產(chǎn)品免征增值稅；所得稅率為25%。
�。�2）項(xiàng)目基準(zhǔn)貼現(xiàn)率：根據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）相關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際，本項(xiàng)目基準(zhǔn)收益率按10%計(jì)算；啟璽餐飲商學(xué)院
�。�3）該項(xiàng)目單個(gè)連鎖店建設(shè)期很短，建成以后投入營(yíng)運(yùn)；整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)期為三年，每個(gè)連鎖店經(jīng)營(yíng)期按10年計(jì)算，項(xiàng)目財(cái)務(wù)測(cè)算按12年進(jìn)行計(jì)算。
（4）該項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)由項(xiàng)目建設(shè)單位提供。
（二）營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金和附加估算
該項(xiàng)目建設(shè)期很短，建設(shè)不久就可投入運(yùn)營(yíng)。20XX、20XX、20XX、20XX年分別可以確保20家、180家、300家、500家連鎖店投入運(yùn)營(yíng)。
農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)免增值稅，本項(xiàng)目營(yíng)業(yè)稅金及附加均為零。
（三）總成本費(fèi)用及經(jīng)營(yíng)成本估算
1、單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算
該項(xiàng)目的單位生產(chǎn)成本包括各種生鮮采購(gòu)成本，連鎖店、蔬菜基地、配送中心、配送貨車等輔助材料和燃料動(dòng)力、工人工資、制造費(fèi)用、其他費(fèi)用（包括管理費(fèi)用、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等）。
2、項(xiàng)目總成本費(fèi)用估算
（1）外購(gòu)原料費(fèi)估算
外購(gòu)原材料費(fèi)用包括生鮮采購(gòu)費(fèi)用、輔助材料等，生鮮采購(gòu)費(fèi)用扣除店面成本,按照毛利率20%的預(yù)估,每個(gè)連鎖店生鮮采購(gòu)成本為31500元/月，20XX年、20XX年、20XX年分別開(kāi)業(yè)為200家、300家、500家，使運(yùn)營(yíng)連鎖店家數(shù)分別為200家、500家、1000家。項(xiàng)目輔助材料包括連鎖店耗材、蔬菜基地地膜和種子。
（2）燃料動(dòng)力費(fèi)估算
該項(xiàng)目消耗的燃料動(dòng)力主要有油、電等，年燃料動(dòng)力費(fèi)。
�。�3）工資與福利估算
項(xiàng)目瀉劑的主要員工有生鮮連鎖店員工，蔬菜基地技術(shù)人員，配送中心管理人員、裝卸工、車間工人，貨車駕駛員其工資估算如表6-5所示。福利費(fèi)按工資的14%估算。
（4）折舊費(fèi)估算
項(xiàng)目固定資產(chǎn)主要有鋼架蔬菜大棚、連鎖店店面、冷凍冷藏設(shè)備、貨車等，它們的折舊年限均為10年，且殘值率取0。
�。�5）攤銷費(fèi)估算
該項(xiàng)目其他資產(chǎn)原值166萬(wàn)元，攤銷年限5年。
�。�6）修理費(fèi)估算
該項(xiàng)目修理費(fèi)包括大、中、小修理費(fèi)及日常維護(hù)修理，年修理費(fèi)按照年折舊費(fèi)的20%估算，其中不含貨車維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)，20XX年、20XX年、20XX年～20XX年、20XX年、20XX年分別為67.51萬(wàn)元、168.78萬(wàn)元、337.56萬(wàn)元、270.5萬(wàn)元、168.78萬(wàn)元。
�。�7）其他費(fèi)用估算
根據(jù)該項(xiàng)目的特點(diǎn)，其他費(fèi)用包括管理費(fèi)用、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、租賃費(fèi)等，分別估算如下：
管理費(fèi)用估算中，各生鮮連鎖店按每店300元/月提取總部管理費(fèi)；營(yíng)業(yè)費(fèi)用估算中，項(xiàng)目營(yíng)業(yè)費(fèi)用按各連鎖店?duì)I業(yè)收入的1%提�。蛔赓U費(fèi)估算，租賃費(fèi)用主要是蔬菜基地的土地租金、配送中心的加工包裝車間和倉(cāng)庫(kù)租金，蔬菜基地年租金800元/畝，配送中心月租金為12元/平米。
（8）總成本費(fèi)用估算
由于各年連鎖店數(shù)量、年折舊費(fèi)和攤銷費(fèi)的不盡相同，項(xiàng)目年總成本費(fèi)用各年均有變化，其中20XX年、20XX年、20XX年分別為9826.17萬(wàn)元、24557.5萬(wàn)元、49112.12萬(wàn)元。
3、經(jīng)營(yíng)成本估算
20XX年、20XX年、20XX～20XX年項(xiàng)目年經(jīng)營(yíng)成本為分別為9462.29萬(wàn)元、23643.37萬(wàn)元、47282.64萬(wàn)元。
�。ㄋ模┴�(cái)務(wù)效益分析
所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率FIRR為62.92%
所得稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值FNPV＝24405.56萬(wàn)元（ic=10%）
所得稅后靜態(tài)投資回收期Pt＝3.91年
資本金財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率44.16%
�。ㄎ澹┴�(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論
通過(guò)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)計(jì)算，該項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值和投資回收期優(yōu)于基準(zhǔn)值要求，說(shuō)明該項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析結(jié)果是可行的。
九、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策
（一）政策風(fēng)險(xiǎn)
政策風(fēng)險(xiǎn)主要是指由于國(guó)家或行業(yè)的宏觀政策和環(huán)境的變化給項(xiàng)目帶來(lái)不利影響的可能性。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)是關(guān)系到我國(guó)國(guó)計(jì)民生的關(guān)鍵行業(yè)，國(guó)家一向重視“三農(nóng)”問(wèn)題，近年來(lái)一系列的利好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的政策和措施持續(xù)出臺(tái)，在可見(jiàn)的將來(lái)繼續(xù)會(huì)能獲得政府政策支持。同時(shí)，從中央到地方各級(jí)政府都加大了對(duì)中小企業(yè)特別是流通企業(yè)的扶持力度。因而，就本項(xiàng)目而言，政策風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。
�。ǘ┦袌�(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要是指產(chǎn)品面市后由于市場(chǎng)環(huán)境惡化而得不到市場(chǎng)的認(rèn)可，效益無(wú)法達(dá)到預(yù)期甚至無(wú)法產(chǎn)生效益的可能性。
本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)范圍為綠色生鮮和其他農(nóng)副產(chǎn)品，消費(fèi)者購(gòu)買行為變化小，只要嚴(yán)格控制各環(huán)節(jié)，保證“綠色、健康、便捷”的經(jīng)營(yíng)理念，完全可以把市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)主要是指項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)過(guò)程中由于企業(yè)在內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理環(huán)節(jié)上的失誤而造成損失的可能性。
本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單，可操作性能高，且立足于打造一批具有高素質(zhì)連鎖加盟管理經(jīng)營(yíng)能力的人力資源隊(duì)伍，緊控本項(xiàng)目運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)，啟璽餐飲商學(xué)院因此完全具備規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。
�。ㄋ模┵Y金風(fēng)險(xiǎn)
資金風(fēng)險(xiǎn)包含兩部分，一是由于企業(yè)的建設(shè)資金不能及時(shí)到位而導(dǎo)致后續(xù)運(yùn)作無(wú)法正常實(shí)現(xiàn)的可能性；一是在運(yùn)作過(guò)程中由于流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)不暢而引發(fā)資金流轉(zhuǎn)上的困難。
本項(xiàng)目前期啟動(dòng)資金投入少，能產(chǎn)生充足的現(xiàn)金流量，且周轉(zhuǎn)速度快，可持續(xù)性強(qiáng)，能保證運(yùn)作過(guò)程的通暢，保證企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行。因此，項(xiàng)目資金風(fēng)險(xiǎn)不大。