旅游綜合實(shí)習(xí)報(bào)告
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。寫(xiě)起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家整理的旅游綜合實(shí)習(xí)報(bào)告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
20xx年7月13日我們乘著前往上海的火車(chē)，經(jīng)過(guò)一路的顛簸來(lái)到了上海南站，迎接我們的是上海華凱華美達(dá)酒店的人力資源部經(jīng)理胡馬立，他和司機(jī)帶著我們乘坐大巴車(chē)來(lái)到了華凱華美達(dá)廣場(chǎng)酒店，到達(dá)酒店后，酒店方給我們進(jìn)行了一系列相關(guān)培訓(xùn)及簡(jiǎn)單面試，我們被分配到了不同的部門(mén)，主要是客房部和餐飲部（包括西餐廳、中餐廳、中餐宴會(huì)、高爾夫餐廳）。下面主要是我對(duì)上海華凱華美達(dá)廣場(chǎng)酒店的一些簡(jiǎn)單介紹、我的整個(gè)實(shí)習(xí)工作內(nèi)容及我在本次實(shí)習(xí)過(guò)程中的收獲和體會(huì)。
�。ㄒ唬┥虾ＨA凱華美達(dá)廣場(chǎng)酒店概況
上海華凱華美達(dá)廣場(chǎng)高爾夫酒店是以美國(guó)溫德姆酒店集團(tuán)--華美達(dá)廣場(chǎng)酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)建造的，由上海華凱酒店有限公司按品牌標(biāo)準(zhǔn)自主實(shí)施管理的一家準(zhǔn)五星級(jí)酒店。酒店位于上海金山區(qū)與奉賢區(qū)交界處，東臨奉賢海灣區(qū)、西靠金山城市沙灘，是一家按五星級(jí)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)傾力打造的會(huì)議度假型酒店。從碧草蔥蘢的草坪到閑適簡(jiǎn)約的歐式別墅，仿佛已遠(yuǎn)離城市的喧囂，沉醉于著難得的寧?kù)o。上海華凱華美達(dá)廣場(chǎng)酒店作為綜合性活動(dòng)場(chǎng)所，集運(yùn)動(dòng)健身、休閑娛樂(lè)、度假商旅、文化美食、社交商務(wù)于一體，擁有18洞72桿國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)全燈光標(biāo)準(zhǔn)高爾夫球場(chǎng)（占地總面積52.94萬(wàn)平方米，總投資額6億）與練習(xí)場(chǎng)，更可獨(dú)享豪華歐式別墅的寧?kù)o與奢華。酒店注重一切內(nèi)外細(xì)節(jié)，不僅住宿設(shè)施及各項(xiàng)服務(wù)一應(yīng)俱全，同時(shí)還致力于提供溫馨居家的私密空間，以此為您帶來(lái)舒適似家的感受，更尊顯您高貴的身份。除此之外，古典豪華的貴賓樓更為商務(wù)精英提供便利，集客房、餐飲、會(huì)務(wù)、娛樂(lè)于一體的多功能會(huì)所樓獨(dú)立、私密，成為舉辦團(tuán)體活動(dòng)、派對(duì)的絕佳場(chǎng)所。上海華凱華美達(dá)酒店既是體驗(yàn)歐陸美食或感受精致海派菜的理想之地，又是會(huì)議度假的夢(mèng)想之地。
酒店內(nèi)擁閑靜，外出便捷，驅(qū)車(chē)經(jīng)S4高速公路五十分鐘便可直達(dá)市中心人民廣場(chǎng)，距浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)和虹橋機(jī)場(chǎng)僅五十公里車(chē)程。
酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間是20xx年10月12日，其本質(zhì)是上�；瘜W(xué)工業(yè)區(qū)的配套設(shè)施，主要為化工區(qū)的各大公司提供商旅服務(wù)。樓高18層，共有客房總數(shù)253間，樓層約200間，使用標(biāo)間面積30平米。一樓有十間，二樓三樓為俱樂(lè)部，二樓有12間，三樓有八間，均是套房，為復(fù)古格調(diào)，內(nèi)陳設(shè)著別具特色的青銅器，都帶有陽(yáng)臺(tái)，陽(yáng)臺(tái)上有藤木椅藤木桌子，供客人品茗、暢談賞景之用。四五六七樓各有15間客房，其中有12間標(biāo)房，3間套房。八樓有15間，單號(hào)房間是好萊塢大床房，床很大，寬六米，長(zhǎng)四米，很有特色。雙號(hào)是普通標(biāo)間。九樓十樓十一樓十二樓十五樓十六樓個(gè)有12間，其中單號(hào)的五間為大床房，雙號(hào)的五間為標(biāo)房，還有三件為套房。十七樓為中餐廳，十八樓為宴會(huì)廳。該酒店設(shè)有七幢歐式別墅及一棟極具特色的貴賓樓，外觀看上去就像一座古堡，貴賓樓共有四層，內(nèi)設(shè)迷你影院、KTV、棋牌室、游船碼頭、會(huì)議室等等，極具奢華貴氣十足。每年的十一、年末有很多新人會(huì)選擇別墅區(qū)舉行草坪婚禮，以貴賓樓的拱形宴會(huì)廳為婚禮背景，由別墅區(qū)蜿蜒的小溪加以點(diǎn)綴，場(chǎng)景壯觀且富有情調(diào)，讓新人及參加婚禮的人留戀往返。與貴賓樓相接的便是酒店所擁有的月六萬(wàn)平米大小的別墅區(qū)，內(nèi)有七棟歐式風(fēng)格的豪華別墅，別墅區(qū)內(nèi)綠樹(shù)成蔭、碧水環(huán)繞、環(huán)境清新嫻靜。每棟別墅內(nèi)均配備3-4個(gè)獨(dú)立客房，另有廚房、客廳、餐廳、會(huì)務(wù)、娛樂(lè)于一體的多功能會(huì)所，內(nèi)置最為尊貴奢華的服務(wù)設(shè)施。享受最為貼心細(xì)致的貴賓服務(wù)，是公司、酒店舉辦團(tuán)體活動(dòng)、旅游度假的理想選擇。
酒店設(shè)有11各部門(mén)。分別為人力資源部、銷(xiāo)售部、總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、康樂(lè)部、園藝部�？偣灿�472名員工，包含三批實(shí)習(xí)生。該酒店有兩個(gè)大堂，一前一后。前面的大堂主要是為客人辦理入住登記及退房的前臺(tái)，后面一個(gè)大堂是是供客人辦理高爾夫休閑運(yùn)動(dòng)的及高爾夫會(huì)員的入會(huì)細(xì)則，即北大堂。餐飲部分為五大模塊，咖啡廳、宴會(huì)廳、中餐廳、高爾夫餐廳、食堂。其中咖啡廳是餐飲部的主心骨，位于大堂的右手邊，很多化工區(qū)的工作人員都比喜歡打咖啡廳用早餐，在咖啡廳的一次最低消費(fèi)是18元的一大碗煮面，普通的早餐消費(fèi)是35元，在咖啡廳吃早餐是最實(shí)惠的。高爾夫餐廳位于大堂的.右手邊，在20xx年的12月剛好裝修過(guò)，現(xiàn)在的高爾夫餐廳集優(yōu)雅、端莊、高品位、現(xiàn)代化于一體。該餐廳主要是為前來(lái)酒店打高爾夫的會(huì)員提供專業(yè)高爾夫早餐，這里的特色是觸屏式點(diǎn)菜�？禈�(lè)部分為桑拿區(qū)、健身房、斯諾克、臺(tái)球室、保齡球室、茶室、室內(nèi)網(wǎng)球館、室內(nèi)籃球、排球場(chǎng)、棋牌室、按摩室、室內(nèi)游泳池、乒乓球室、足浴、兒童樂(lè)園、桌球室、卡拉ok廳、壁球室、電子游戲機(jī)室、交誼舞廳。
酒店中比較有特色的要數(shù)高爾夫俱樂(lè)部，是標(biāo)準(zhǔn)的18洞72桿的全燈光標(biāo)準(zhǔn)高爾夫球場(chǎng)，長(zhǎng)度達(dá)到7120碼。他是英國(guó)著名設(shè)計(jì)師Les Watts先生的又一杰作。它擁有它的專業(yè)素質(zhì)將英國(guó)的傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)結(jié)合我國(guó)的氣候、不同球場(chǎng)的土壤、植被等實(shí)際情況，做到了完美的中西合璧，被國(guó)內(nèi)外高爾夫?qū)I(yè)人士所一致認(rèn)同。華凱高爾夫俱樂(lè)部意在為中外人士提供一處享受生活的商務(wù)、休閑場(chǎng)所。它以會(huì)員制及會(huì)員嘉賓的運(yùn)作形式，國(guó)際專業(yè)的管理理念以及資深的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)，締造了中國(guó)高爾夫球會(huì)不同凡響的運(yùn)作模式，使尊貴的來(lái)賓得以借助華凱高爾夫獨(dú)特的文化氛圍、服務(wù)設(shè)施，在上海的商務(wù)事業(yè)和生活素質(zhì)得到進(jìn)一步提升。
酒店擁有一個(gè)780平米的全景廳，還有七個(gè)設(shè)備齊全的會(huì)議廳，可容納10至700人不等，以適應(yīng)各種不同規(guī)模的商務(wù)會(huì)議需要，同時(shí)酒店提供專業(yè)的會(huì)議服務(wù)，隨時(shí)提供完善的技術(shù)支持。有：話筒、音響設(shè)備、投影儀、投影幕布、立式講臺(tái)、白板、掛紙板、礦水、茶水、會(huì)議紙筆、meetingbook、鮮花、高速寬帶、活動(dòng)舞臺(tái)等。在會(huì)議進(jìn)行中，會(huì)有相應(yīng)的咖啡茶歇安排，茶歇包括：咖啡、茶、曲奇餅干、法式甜點(diǎn)、蛋糕和新鮮水果。
海上會(huì)是酒店娛樂(lè)設(shè)施之一，是卡拉ok廳。共有12個(gè)大小包房，可容納6至18人不等。包房?jī)?nèi)配置先進(jìn)的音響設(shè)施，裝修豪華。
客房部是酒店里面相對(duì)較大的一個(gè)部門(mén)，該部門(mén)下設(shè)三大模塊，分別為樓層、PA、洗衣房。它提供的選擇有豪華標(biāo)準(zhǔn)房、豪華大床房、行政商務(wù)套房、豪華商務(wù)套房、豪華商務(wù)套房、豪華貴賓標(biāo)準(zhǔn)房、豪華貴賓大床房、豪華貴賓商務(wù)套房、豪華貴賓高級(jí)套房、總統(tǒng)套房、別墅。各房間內(nèi)提供了迷你酒吧、吹風(fēng)機(jī)、免費(fèi)瓶裝水、小冰箱、免費(fèi)高速有線寬帶、應(yīng)急電筒、獨(dú)立浴缸/淋浴、獨(dú)立寫(xiě)字臺(tái)、國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話、浴袍、中央空調(diào)、衛(wèi)星電視。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)內(nèi)容
在上海華凱華美達(dá)廣場(chǎng)酒店經(jīng)過(guò)一系列的培訓(xùn)及簡(jiǎn)單面試后，我被安排到中餐宴會(huì)廳實(shí)習(xí)，這個(gè)部門(mén)是一個(gè)工作內(nèi)容極其廣闊部門(mén)。
酒店主樓總的有18層，但最上面還有個(gè)小樓層是19樓，這是我們中餐宴會(huì)和管事部的辦公室及倉(cāng)庫(kù)（酒水倉(cāng)庫(kù)、餐具倉(cāng)庫(kù)）。我們的工作場(chǎng)地除主樓2樓的6間會(huì)議室1個(gè)觀景廳、3樓的海上會(huì)和行政會(huì)議室、18樓的全景廳外，還有貴賓樓和別墅區(qū)。
在中餐宴會(huì)實(shí)習(xí)的崗位職責(zé)主要有一下幾點(diǎn)：
�。�1）服從督導(dǎo)安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
�。�2）保持良好的工作狀態(tài)、儀容、儀表，并正確使用服務(wù)敬語(yǔ)。
�。�3）會(huì)議及宴會(huì)開(kāi)始后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
�。�4）盡量幫助客人解決會(huì)議及就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反映給督導(dǎo)，尋求解決辦法。
�。�5）當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作，做好收尾工作。
�。�6）不斷提高自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，參加餐飲部組織的各項(xiàng)培訓(xùn)。
�。�7）保護(hù)環(huán)境，科學(xué)合理地使用資源。
�。�8）完成上級(jí)臨時(shí)交派的各項(xiàng)任務(wù)。
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