《胡同文化》語(yǔ)文說(shuō)課稿
一、教材分析
《胡同文化》是汪曾祺為攝影藝術(shù)集《胡同之沒(méi)》寫(xiě)的一篇序言，其實(shí)稱之為閑適散文或文藝隨筆更合適。作者用富有京味而且精練的語(yǔ)言概括了北京胡同的特點(diǎn)，又用北京人特有的生活方式表達(dá)出了胡同文化的內(nèi)涵，再后，用真實(shí)的感情表達(dá)出了對(duì)北京胡同特有的感情。
《胡同文化》是高一年級(jí)的教材內(nèi)容，具體安排在第一冊(cè)四單元的第二課。該單元是序言單元，教學(xué)要求有三個(gè)方面：一是“從序言中汲取有關(guān)著作的信息”，二是“了解作序者的思想感情和闡述的道理”，三是“領(lǐng)悟序言的語(yǔ)言魅力”。
因此，在對(duì)《胡同文化》的教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該著力于引導(dǎo)學(xué)生概括出文章的要點(diǎn)，提取精要。京味的語(yǔ)言足文章的一大特色，本文也是本學(xué)期唯一的一篇京味文學(xué)作品，所以應(yīng)該好好地讓學(xué)生品讀、欣賞，從中體會(huì)作者的思想感情。這也正好體現(xiàn)了新大綱中要求的“要致力于學(xué)生語(yǔ)文素養(yǎng)和整體能力的提高，重視積累、感悟和熏陶，重視語(yǔ)文運(yùn)用能力。
二、教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)新大綱要求，結(jié)合本文特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，設(shè)置如下教學(xué)目標(biāo)：
1、知識(shí)目標(biāo)
了解北京民間建筑的特點(diǎn)及其中體現(xiàn)的文化內(nèi)涵，
2、能力目標(biāo)
�、偻ㄟ^(guò)概括胡同和胡同文化的特點(diǎn)，掌握概括要點(diǎn)、提取精要能力。
②體味本文京味語(yǔ)言特色，培養(yǎng)思維能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。
�、弁ㄟ^(guò)探究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力、獲取信息能力。
3、情感目標(biāo)
�、兕I(lǐng)會(huì)“胡同文化”的“封閉”和“忍”的特征及其典型意義，學(xué)會(huì)辯證的評(píng)價(jià)“胡同文化”產(chǎn)生的背景和原因。
�、隗w會(huì)作者對(duì)“胡同文化”的情感態(tài)度。
其中，教學(xué)重點(diǎn)是訓(xùn)練學(xué)生掌握概括要點(diǎn)的方法；教學(xué)難點(diǎn)是對(duì)胡同文化思想內(nèi)涵的正確理解。
二、教法與學(xué)法
新課程大力提倡教師是課堂的主導(dǎo)，而學(xué)生是課堂的主體。本課是自讀課文，應(yīng)以學(xué)生自學(xué)為主，老師只起主導(dǎo)作用。新課程同時(shí)提出 “要倡導(dǎo)自主、合作、探究的語(yǔ)文學(xué)習(xí)方式，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)觀念、態(tài)度、習(xí)慣，鼓勵(lì)學(xué)生想象、質(zhì)疑、發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)新”。在授課中，我有步驟的引導(dǎo)學(xué)生看、聽(tīng)、讀、議，調(diào)動(dòng)他們的多種感官，主動(dòng)參與學(xué)習(xí)實(shí)踐。同時(shí)，以課內(nèi)知識(shí)為觸發(fā)點(diǎn)，從課內(nèi)延伸到課外，結(jié)合單元綜合性學(xué)習(xí)要求，作一次探索性學(xué)習(xí)，力求學(xué)以致用，豐富學(xué)生的知識(shí)和生活的積累。
具體采用以下教學(xué)方法：
1、跳讀法：文章篇幅比較長(zhǎng)，但是比較淺白，可以用來(lái)訓(xùn)練學(xué)生閱讀的速度，同時(shí)找關(guān)鍵詞、句，概括出要點(diǎn)，提取精要。
2、朗讀法：語(yǔ)言要通過(guò)反復(fù)誦讀才能品出其中的韻味，讓學(xué)生讀出自己喜歡的句子，并說(shuō)說(shuō)它的妙處。
3、比較法：結(jié)合有關(guān)語(yǔ)句，進(jìn)行比較閱讀，引導(dǎo)學(xué)生欣賞京味的語(yǔ)言。
4、討論法：所有教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)均通過(guò)討論解決。討論不僅培養(yǎng)學(xué)生的自主能力，同時(shí)也鍛煉了學(xué)生的`口頭表達(dá)能力。
5、運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
6、探究性學(xué)習(xí)。采取自主探究、合作探究相結(jié)合。
課時(shí)安排：1課時(shí)
三、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
�。ㄒ唬┎贾谜n前預(yù)習(xí)：自讀課文，思考以下內(nèi)容：
(1) 汪曾祺其人其文。
(2) 北京的胡同有什么特點(diǎn)??
(3) 什么是胡同文化，其內(nèi)涵是什么?
(4) 作者對(duì)胡同有著怎么樣的感情?
(二)導(dǎo)入：
1、播放歌曲《前門(mén)情思大碗茶》，提問(wèn)：“這首歌有什么特征？”
學(xué)生有各種各樣的回答，我抓住“京味”、“京派文化”等加以點(diǎn)撥。然后讓學(xué)生找出歌詞中哪些詞句體現(xiàn)。學(xué)生會(huì)說(shuō)出“冰糖葫蘆”、“窩頭咸菜”、“杏仁豆腐”等，最后我做總結(jié)，這首歌京味十足，充分體現(xiàn)出北京人的生活特點(diǎn)，體現(xiàn)了一種北京文化。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)北京文化的另一個(gè)重要的組成部分——胡同文化，并板出課題。
2、展示多媒體圖片——北京胡同和老北京街景，
�。ㄋ模┟鞔_教學(xué)目標(biāo)〔略〕
（五）理清思路、研讀課文
1、提問(wèn)預(yù)習(xí)問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)生用跳讀方法，抓關(guān)鍵詞句，培養(yǎng)學(xué)生概括歸納的能力。
(1) 汪曾祺其人其文。學(xué)生回答與教師介紹結(jié)合。
(2) 北京的胡同有什么特點(diǎn)?
——方正、安靜、封閉
關(guān)鍵要讓學(xué)生找到依據(jù)，教師用幾句領(lǐng)起句讓學(xué)生找出相關(guān)句子，反復(fù)品讀，如“北京的胡同真奇�。槐本┑暮娑喟�；北京的胡同真靜啊”等。
(3) 什么是胡同文化，其內(nèi)涵是什么?
首先，通過(guò)概括胡同的五個(gè)方面特征，總結(jié)它的總特點(diǎn)。這點(diǎn)學(xué)生不難概括，一般都會(huì)準(zhǔn)確找出，但“方正”世胡同的總特點(diǎn)需要教師對(duì)“四合院”進(jìn)行點(diǎn)撥，正確理解“方正”不只是北京城的特征，更體現(xiàn)了胡同的方正，是一種方位意識(shí)極強(qiáng)的特征，同時(shí)借助文中“北京城就像一塊大豆腐”這個(gè)比喻，板書(shū)一個(gè)正方體（豆腐形），并在“胡同”二字下，寫(xiě)出“方正”二字，以加深學(xué)生印象。
其次，概括胡同文化的特征。老師先提出胡同文化是一種什么樣的文化？它有哪些具體表現(xiàn)？其實(shí)質(zhì)是什么？
（ 小組討論2分鐘，然后課堂交流。）
前兩問(wèn)也不難，學(xué)生回答出“封閉”特征時(shí)及時(shí)板書(shū)在“文化”之下，而其實(shí)質(zhì)是“忍”則需引導(dǎo)學(xué)生深入理解，北京市民安土重遷，逆來(lái)順受的表現(xiàn)就是由于“忍”的精神造成的。并在正方形（豆腐）中心板書(shū)“忍”。
�。�4）胡同文化的外在特征表現(xiàn)出北京人怎樣的內(nèi)心世界？（邊概括邊板書(shū)）：
居住環(huán)境——安土重遷
理想住家——獨(dú)門(mén)獨(dú)院
飲食條件——易于滿足，對(duì)物質(zhì)要求不高
處事哲學(xué)——愛(ài)看熱鬧，不愛(ài)管閑事
（5）作者對(duì)胡同有著怎么樣的感情?
齊讀最后三節(jié)，思考：作者對(duì)正在消失的胡同和胡同文化有著怎樣的情感？為什么？先請(qǐng)學(xué)生來(lái)回答，后教師評(píng)價(jià)學(xué)生發(fā)言，并說(shuō)出自己的對(duì)作者感情的理解——傷感、留戀、理解。僅供學(xué)生參考。
——作者對(duì)胡同文化的情感是復(fù)雜的：①?zèng)]落的必然（理性）②依戀，但又無(wú)可奈何。
——胡同文化①既有
值得稱道的地方，②又有必然拋棄的缺點(diǎn)。
2、品味語(yǔ)言
《胡同文化》不同于一般評(píng)點(diǎn)或介紹類的書(shū)序。它實(shí)質(zhì)上是一篇文化散文、文化隨筆。因此，學(xué)習(xí)并揣摩本文的語(yǔ)言張力，理解并領(lǐng)悟本文的文化內(nèi)涵，是學(xué)習(xí)本文的要點(diǎn)。
教學(xué)時(shí)，結(jié)合課練習(xí)，讓學(xué)生去品味，去欣賞，去感受作者的感情。
具體是：先讓學(xué)生聽(tīng)8—12段的錄音，然后引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出語(yǔ)言特點(diǎn)，再在同學(xué)之間展開(kāi)朗讀比賽，重點(diǎn)讀8、11、12段，看誰(shuí)讀得像，讀得好，鼓勵(lì)創(chuàng)新讀法。老師積極給予引導(dǎo)。
朗讀訓(xùn)練后，老師指導(dǎo)欣賞下列句子：
有窩頭，就知足了。大腌蘿卜，就不錯(cuò)。小醬蘿卜，那還有什么說(shuō)的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜，嘿!
有窩頭，就好。大腌蘿卜，較好。小醬蘿卜，好。臭豆腐滴幾滴香油，更好。蝦米皮熬白菜，最好!
這兩個(gè)句子相比，你更喜歡哪一個(gè)，哪一個(gè)更能表現(xiàn)出北京人易于滿足?為什么?經(jīng)過(guò)討論，學(xué)生發(fā)表了自己的看法，同時(shí)也鍛煉了他們的口頭表達(dá)能力。
3、學(xué)生質(zhì)疑，相互解疑，教師輔助答疑。
4、總結(jié)全文。
�。ㄋ模┨骄啃詫W(xué)習(xí)
新課程積極倡導(dǎo)“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)方式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生通過(guò)實(shí)踐，增強(qiáng)探究和創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法，發(fā)展綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。
因此，本課最后一個(gè)環(huán)節(jié)引進(jìn)單元教學(xué)研究性學(xué)習(xí)的要求，將課內(nèi)教學(xué)拓展到課外。圍繞“胡同文化”這一課題，讓學(xué)生開(kāi)展一次語(yǔ)文課外研究學(xué)習(xí)。
具體做法是：
首先，引導(dǎo)學(xué)生參照相關(guān)內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)并確立課題，學(xué)生自主選題后成立課題小組，進(jìn)行小組協(xié)作探究。（課題可以是如下種種： 北京胡同和四合院、胡同與名人、胡同建筑經(jīng)典、胡同風(fēng)情、胡同與北京人、胡同文化研究等等。）
其次，指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)查閱資料、調(diào)查訪問(wèn)、上網(wǎng)等各種方式開(kāi)展研究的方法，由學(xué)生生在課外完成，時(shí)間為一個(gè)月。期間教師給予適當(dāng)?shù)年P(guān)注和指導(dǎo)。
最后，進(jìn)行課題研究總結(jié)。可以通過(guò)論文、報(bào)告、專題講座的方式，也可以是圖片展覽的形式，還可以是放映多媒體、錄象的形式讓學(xué)生發(fā)布探究過(guò)程、研究成果以及活動(dòng)心得等。
總結(jié)過(guò)程重在評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)的過(guò)程，旨在發(fā)揮學(xué)生主體性，讓學(xué)生通過(guò)親身時(shí)間獲取知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)精神和時(shí)間能力，豐富學(xué)生的知識(shí)和生活積累，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。
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