高二《乙醇》說課稿

　　作為一名辛苦耕耘的教育工作者，時常需要用到說課稿，借助說課稿可以更好地組織教學(xué)活動。那要怎么寫好說課稿呢？以下是小編為大家整理的高二《乙醇》說課稿，希望對大家有所幫助。

　　一、教材分析

　　1、教材內(nèi)容分析

　　《乙醇》是新課標(biāo)人教版高中化學(xué)必修2第三章《有機(jī)化合物》第三節(jié)《生活中常見的有機(jī)物——乙醇和乙酸》第一課時的內(nèi)容。根據(jù)新課標(biāo)和新教材學(xué)習(xí)有機(jī)物，學(xué)生主要學(xué)習(xí)的是與日常生活相關(guān)的一些重要有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)及其在日常生活中的應(yīng)用等知識。在學(xué)生初中已對乙醇有了初步認(rèn)識的基礎(chǔ)上，教學(xué)中注意從結(jié)構(gòu)的角度深化學(xué)生對乙醇的認(rèn)識，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法。在高中化學(xué)必修2的有機(jī)部分中對官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有所體現(xiàn)但沒有強(qiáng)化。因此，我認(rèn)為在本節(jié)的教學(xué)中我們并不需要去追求知識的系統(tǒng)性，也不需要過多的知識遷移，更系統(tǒng)性的有機(jī)物學(xué)習(xí)將在高二的選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中完成。

　　2、教材的地位和作用

　　乙醇是聯(lián)系烴和烴的衍生物的性質(zhì)的橋梁，它在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學(xué)好本節(jié)課的內(nèi)容對學(xué)習(xí)其他烴的衍生物的性質(zhì)具有指導(dǎo)性作用。可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了前面學(xué)習(xí)的烴的知識，又為后面其它烴的衍生物的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此本節(jié)在本章的教學(xué)中起到了承上啟下的作用，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容之一。

　　二、學(xué)情分析

　　從知識結(jié)構(gòu)看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了烴的基本知識，對有機(jī)化學(xué)常見的基本反應(yīng)類型的有了一定的認(rèn)識，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質(zhì)和用途在初中化學(xué)學(xué)習(xí)中也已經(jīng)有所了解，所以對于進(jìn)一步學(xué)習(xí)它的組成和性質(zhì)，有著較強(qiáng)的求知欲。

　　通過高一化學(xué)將近一年的學(xué)習(xí)，同學(xué)們也已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�，能在教師的指�?dǎo)下，小組合作完成一些基本實(shí)驗(yàn)操作，但部分學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察能力和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力還有待于進(jìn)一步的提高，在實(shí)驗(yàn)分組時注意將各種不同層次及不同特點(diǎn)學(xué)生組合搭配，互相幫扶，鼓勵各小組學(xué)生主動與老師、同組同學(xué)以及組與組之問多交流，形成濃郁的學(xué)習(xí)研究氛圍，完成自主探究合作學(xué)習(xí)。

　　從學(xué)生的認(rèn)知心理來看，進(jìn)入高中階段，學(xué)生的學(xué)習(xí)思想從“被動接受型”慢慢向“自主學(xué)習(xí)型”轉(zhuǎn)變。他們學(xué)習(xí)思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng)造性明顯增加，學(xué)習(xí)動機(jī)比較穩(wěn)定。

　　三、教學(xué)目標(biāo)

　　(1)知識與技能目標(biāo)

　�、僬莆找掖嫉慕Y(jié)構(gòu)式、物理和化學(xué)性質(zhì);認(rèn)識乙醇在日常生活中的應(yīng)用。

　�、诹私饬u基的特性，進(jìn)一步理解和掌握“官能團(tuán)”的概念。

　　(2)過程和方法目標(biāo)

　�、偻ㄟ^科學(xué)探究活動，了解科學(xué)探究的方法，提高運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探索解決新問題的能力。

　�、谶M(jìn)行觀察與思考，培養(yǎng)觀察能力，邏輯推理能力、實(shí)驗(yàn)操作技能力。

　�、弁ㄟ^從官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)入手來分析物質(zhì)性質(zhì)的“思路教學(xué)”，使學(xué)生學(xué)會研究有機(jī)化學(xué)的科學(xué)方法。

　　(3)情感、態(tài)度、價值觀目標(biāo)

　　①學(xué)習(xí)乙醇的分子結(jié)構(gòu)，體會物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)之美。

　�、讷@得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點(diǎn)，學(xué)會以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法。

　�、弁ㄟ^乙醇用途的介紹培養(yǎng)學(xué)生將化學(xué)知識應(yīng)用于生產(chǎn)、生活的意識，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點(diǎn)問題(假酒、乙醇汽油等)，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的思想。

　�、芙榻B酒和酒精的有關(guān)知識，體會化學(xué)化工為人類社會創(chuàng)造了美。另外，酒在給人類社會帶來美的享受的同時，也帶來一定的危害，甚至可能導(dǎo)致嚴(yán)重的社會問題，對學(xué)生進(jìn)行美與丑的辯證關(guān)系的教學(xué)。

　　4、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

　　(1)教學(xué)重點(diǎn)

　　乙醇分子結(jié)構(gòu)的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

　　(2)教學(xué)難點(diǎn)

　　乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系。

　　對于重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破，我設(shè)計了三個突破點(diǎn)：

　　①乙醇結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)可通過化學(xué)計算和分子模型來推導(dǎo)，電腦多媒體技術(shù)展示來確定，充分發(fā)揮以教師為主導(dǎo)學(xué)生為主體的作用，使學(xué)生在掌握乙醇結(jié)構(gòu)的同時，也學(xué)會了歸納演繹的學(xué)習(xí)方法;

　�、谕ㄟ^實(shí)驗(yàn)探究和動畫演示的辦法幫助學(xué)生認(rèn)識和掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì);

　�、墼跓N的衍生物的教學(xué)中，抓住官能團(tuán)的教學(xué)中心點(diǎn)與化學(xué)反應(yīng)中化學(xué)鍵斷裂受反應(yīng)條件的影響兩條主線。

　　四、教法分析

　　教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。教學(xué)活動是教與學(xué)的雙邊活動，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，使之相互促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)這一原理和我校學(xué)生的實(shí)際情況，我設(shè)計了如下教學(xué)方法：

　　1、實(shí)驗(yàn)法：充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，將教材中演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)(如乙醇與金屬鈉的實(shí)驗(yàn)、乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn))，增加幾個探究實(shí)驗(yàn)(如乙醇的溶解性實(shí)驗(yàn);乙醇、水和鈉的實(shí)驗(yàn);乙醇與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應(yīng)等)，設(shè)計問題的情景，展示獲取知識的過程，按“實(shí)驗(yàn)→疑問→思考→引導(dǎo)→探究→得出結(jié)論→應(yīng)用”的模式進(jìn)行教學(xué)，從而調(diào)動學(xué)生的內(nèi)在動力，促使學(xué)生主動地去探索知識。

　　2、講授法：隨著教學(xué)方法的改革，新教法不斷出現(xiàn)的同時，講授法也在不斷地完善。而且不論是哪一種教學(xué)方法，都離不開教師的講解、點(diǎn)評、總結(jié)。

　　3、現(xiàn)代教育技術(shù)輔助教學(xué)法：通過動畫模擬乙醇的分子結(jié)構(gòu)以及化學(xué)反應(yīng)中分子中的斷鍵情況，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。

　　4、歸納、演繹法：通過學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)。

　　5、情境激學(xué)法：創(chuàng)設(shè)問題的意境(酒的資料收集、酒后駕駛的檢驗(yàn)、酒精汽油的推廣等)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動力，促使學(xué)生在意境中主動探究科學(xué)的奧妙。

　　6、自學(xué)、討論法：通過學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結(jié)乙醇的用途。

　　五、學(xué)法指導(dǎo)

　　1、學(xué)好烴的衍生物知識，應(yīng)抓住有機(jī)物分子的關(guān)鍵部位(官能團(tuán)及其鄰近原子)，分析有機(jī)物在化學(xué)反應(yīng)中的斷鍵本質(zhì)。有利于學(xué)生對所學(xué)知識進(jìn)行遷移，提高知識的應(yīng)用水平。

　　2、在理解掌握乙醇的斷鍵本質(zhì)的基礎(chǔ)上，注意分析理解乙醇羥基和乙基之間的相互影響，培養(yǎng)用普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)分析問題。

　　3、要注意反應(yīng)條件(外因)的影響，著重把握乙醇的消去、氧化反應(yīng)及其條件和產(chǎn)物。

　　六、教學(xué)過程

　　(1)導(dǎo)入新課

　　讓學(xué)生展示自己在課前搜集的有關(guān)酒類、酒精和乙醇的知識，由教師加以簡單分類評析，并以酒的'簡史，結(jié)合我國豐富多彩的酒文化等內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

　　(2)乙醇的物理性質(zhì)

　　【展示】無水乙醇。讓學(xué)生觀察、體驗(yàn)乙醇的色、態(tài)、味。利用“酒好不怕巷子深”的俗語和“茅臺酒故意碎瓶”的故事加深乙醇揮發(fā)性的認(rèn)識。

　　【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇與水、乙醇與碘單質(zhì)、乙醇與苯的溶解性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生體驗(yàn)乙醇的溶解性。

　　無水酒精、75%酒精分別與無水硫酸銅的實(shí)驗(yàn)

　　【學(xué)生總結(jié)】乙醇的物理性質(zhì)

　　【教師提問】消毒酒精、藥酒、酒精去油污的原理、無水酒精的制備方法

　　(3)乙醇的分子結(jié)構(gòu)

　　a.學(xué)生回憶并寫出乙醇的分子式：C2H6O

　　b.結(jié)構(gòu):讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子組成推測乙醇的結(jié)構(gòu)，寫出乙醇分子可能的結(jié)構(gòu)簡式。

　　(A)CH3-CH2-O-H

　　(B)CH3-O-CH3

　　通過觀察討論讓學(xué)生判斷出(A)式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而(B)式中的6個氫完全相同。

　　【演示實(shí)驗(yàn)】無水乙醇和Na的反應(yīng)。檢驗(yàn)生成的氣體。

　　【探究結(jié)構(gòu)】提問:如何利用此反應(yīng)推測乙醇的結(jié)構(gòu)?

　　學(xué)生提出探究方案，并用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。再告訴學(xué)生，1mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)可得到0.5molH2，進(jìn)而讓學(xué)生判斷出乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為(A)式CH3CH2OH。

　　【動畫演示】電腦投影展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。

　　學(xué)生看模型寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式。小結(jié)得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結(jié)合著羥基-OH。簡介官能團(tuán)的概念。羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

　　比較分析乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。(為結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律打下基礎(chǔ))

　　(4)乙醇的化學(xué)性質(zhì)

　　a.乙醇和Na反應(yīng)

　　【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】再次做無水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對比實(shí)驗(yàn)。對比分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫下列實(shí)驗(yàn)報告。

　　鈉與乙醇、水反應(yīng)現(xiàn)象的比較

　　實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)鈉與乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)

　　鈉的現(xiàn)象

　　聲的現(xiàn)象

　　氣的現(xiàn)象

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)論

　　反應(yīng)方程式

　　【動畫演示】乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)。

　　分析、體會官能團(tuán)之間的相互影響在實(shí)驗(yàn)中的體現(xiàn)。

　　練習(xí)寫出其它活潑金屬K、Mg、Ca等與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。

　　b.乙醇和氧氣反應(yīng)

　�、偃紵�：展示一個酒精燈，點(diǎn)燃。學(xué)生書寫反應(yīng)方程式。酒精可以做燃料。

　　思考題：如何設(shè)計實(shí)驗(yàn)證明產(chǎn)物是CO2、H2O?

　�、诖呋�氧化

　　【視頻演示】乙醇的催化氧化：將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有無水乙醇的試管中，反復(fù)多次。

　　【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，重點(diǎn)觀察液體氣味和銅絲顏色的變化試著解釋可能的原因。

　　【動畫演示】催化氧化反應(yīng)過程中乙醇的結(jié)構(gòu)變化。

　　總結(jié)醇發(fā)生催化氧化的結(jié)構(gòu)條件。

　　【演示實(shí)驗(yàn)】乙醇分別與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應(yīng)，說明檢驗(yàn)酒后駕駛的方法。

　　【歸納小結(jié)】和學(xué)生共同歸納本節(jié)的知識，重點(diǎn)歸納乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時化學(xué)鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，使學(xué)生加深理解并鞏固所學(xué)的知識。

　　【自學(xué)討論】通過學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結(jié)乙醇的用途。

　　【小結(jié)】在一定的條件下，能與乙醇反應(yīng)的物質(zhì)還很多。下一節(jié)，我們將學(xué)習(xí)乙醇和乙酸的反應(yīng)。在選修課中，我們將接觸到更多的以乙醇為原料轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的重要變化。

　　【課堂練習(xí)】課后練習(xí)1、2

　　【課后拓展】收集查閱資料回答：(3、4任選一個)

　　1、在焊接銅漆包線的線頭時，常先把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什么(用化學(xué)方程式表示)。

　　2、工業(yè)酒精為何不能勾兌成飲用酒?

　　3、根據(jù)收集的有關(guān)酒的資料，結(jié)合老師的簡單分類和本節(jié)學(xué)習(xí)的知識，選擇研究小課題，進(jìn)行探究。(酒的發(fā)展史，酒的釀造、酒的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，酒文化，酒的用途)

　　4、小論文：試論飲酒的利與弊。(1000字左右)

　　七、教學(xué)評價

　　1、過程性評價：課堂參與積極性評價、操作實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ脑u價、化學(xué)用語規(guī)范表達(dá)的評價。

　　2、終結(jié)性評價：習(xí)題檢測評價(課堂練習(xí)及作業(yè)分層次)、課后研究論文放入學(xué)生成長記錄袋。評價方式多元化：學(xué)生自評、組內(nèi)同學(xué)互評、教師點(diǎn)評。

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