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如何挑選獨(dú)行菜
一、獨(dú)行菜是什么
多吃蔬菜是對(duì)身體非常有利的，因?yàn)樗梢院芎玫难a(bǔ)充人體中所需要的維生素。不過蔬菜也分很多種類的。例如野菜也是蔬菜的一種，那么我們經(jīng)常吃到的一些菌類的食物也是屬于蔬菜的一種，還有一種比較特殊的蔬菜它叫做獨(dú)行菜，因?yàn)橛械牡胤椒Q它為野菜。一種蔬菜名字的由來背后是肯定有故事的，只有每天吃蔬菜才能讓我們的身體能到充分的營(yíng)養(yǎng)，所以不管是了解的還是不了解的，我想只要是市場(chǎng)上再銷售的蔬菜都是可以適量食用的，少見的一般都像獨(dú)行菜這樣的，那么獨(dú)行菜到底是什么呢?
獨(dú)行菜是十字花科獨(dú)行菜屬的植物。 又名辣辣菜，腺莖獨(dú)行菜，葶藶子、北葶藶、苦葶藶(藥材名通稱)。一年生或二年生草本，高5～30厘米：莖直立或斜升，多分枝，被微小頭狀毛�；~蓮座狀，平鋪地面，羽狀淺裂或深裂，葉片狹匙形;莖生葉狹披針形至條形，有疏齒或全緣：總狀花序頂生;花小，不明顯;花梗絲狀，被棒狀毛;萼片舟狀，呈橢圓形，無毛或被柔毛，具膜質(zhì)邊緣;花瓣極小，匙形，白色。短角果近圓形，種子橢圓形，棕紅色，平滑。主產(chǎn)河北、遼寧、內(nèi)蒙古等地。嫩葉作野菜食用;全草及種子供藥用，有利尿、止咳、化痰功效;種子作葶藶子用，可作藥用，亦稱事苗子;亦可榨油。
二、獨(dú)行菜的藥用價(jià)值
藥用價(jià)值
種子：清熱止血，瀉肺平喘，行水消腫。用于痰涎壅肺、咳喘痰多、胸脅脹滿、不得平臥、肺炎高熱、痰多喘急、肺原性心臟病水腫、胸腹水腫、小便淋痛。種子的70%乙醇提取物中有強(qiáng)心成分。地上部：水煎液濃縮物制成干糖漿，用于腸炎、腹瀉及細(xì)菌性痢疾。
性味功能
中藥生用或炒用，味苦、辛，性大寒。瀉肺平喘，祛痰止咳，行水消腫。蒙藥生用，味辛、苦，性涼、鈍、稀、輕、糙。止咳，祛痰，平喘，清熱，解毒。
獨(dú)行菜種子具強(qiáng)心作用臨床用于治療慢性肺原性心臟病并發(fā)心力衰竭，另外還具有平喘及利尿作用。
主治:中藥治痰涎壅肺，咳嗽喘促，胸脅脹滿，肺癰，胸腹積水，水腫，小便不利，肺心病。蒙藥治喘咳，肺感，搏熱，臟熱，毒熱，“協(xié)日”熱，血熱，肺心病。
功能消腫，止痛。主要用于剛巴病，黃水病，骨折.治毒蛇咬傷：鮮獨(dú)角蓮全草和水少許，杵爛敷傷處。
蔬菜的維生素含量相對(duì)于其他食物來說是高很多的，這就是我們吃蔬菜的原因。上面介紹了什么是獨(dú)行菜，它也是一種植物，可以用來作為藥物這樣就可以治愈一些疾病。上面還介紹了獨(dú)行菜具有清熱止血，消腫等作用，只有掌握了解了獨(dú)行菜才能正確的運(yùn)用它的作用。
三、獨(dú)行菜的做法
在鄉(xiāng)間的五六月份的時(shí)候，人們通常都會(huì)看到這樣一個(gè)景象，那就是遍地的油菜花兒都開放了，滿田都是黃燦燦的，這番景致很是令人心曠神怡。人們開心的不僅僅是馬上油菜就可以豐收了，還有一點(diǎn)是油菜葉子還可以拿來做菜吃。其實(shí)在我們的生活中像這樣的例子還有很多，很多時(shí)候我們看到的都只是表面現(xiàn)象而已。
就拿獨(dú)行菜來說，也許對(duì)于大多數(shù)人，獨(dú)行菜在腦海中是沒有任何概念的，因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)或者沒有聽說過。其實(shí)獨(dú)行菜就是一種植物，還會(huì)開花，因?yàn)椴皇煜ぃ话闳艘姷搅艘矔?huì)不認(rèn)識(shí)。除了藥用，獨(dú)行菜還可以食用。下面就來介紹下獨(dú)行菜的做法。
獨(dú)行菜的一般做法如下：
1、獨(dú)行菜洗干凈，然后摘段，其實(shí)就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、鍋內(nèi)放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種。
3、倒入摘好的獨(dú)行菜，大火煸炒一分鐘。
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時(shí)加點(diǎn)香油、精鹽和味精，出鍋即可。
通過上面關(guān)于獨(dú)行菜具體信息的介紹，大家應(yīng)該對(duì)獨(dú)行菜有了一定程度的了解以及自己的不同認(rèn)識(shí)。其實(shí)就一般人知道的那樣，獨(dú)行菜能夠作為藥用材料，但是它還可以拿來做菜吃，這是很多人都不知道的。一般對(duì)獨(dú)行菜的做法是清炒，味道還是很不錯(cuò)的。
四、如何挑選獨(dú)行菜
健康的身體是離不開日常飲食的，我們平時(shí)在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物，所以在購(gòu)買的時(shí)候就要多花一些小心思仔細(xì)的挑選才可以，其中什么樣的獨(dú)行好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧!
獨(dú)行菜是我們常見的一種菜類，在日常生活中美食分布區(qū)域比較廣泛的，主要是分布在中國(guó)的東北浙江華北西南西北安徽江蘇等地，在日常生活中的主要是比較常見的一種菜系，在村邊路旁以及田間的也是比較常見的。
性狀種子呈扁卵形，長(zhǎng)l～1.5毫米，寬0.5～l毫米，表面棕色或紅棕色，微有光澤，具縱溝2條，其中l(wèi)條較明顯。一端鈍圓，另一端尖而微凹，類白色，種臍位于凹入端。無臭，味微辛辣，黏性較強(qiáng)。
生活當(dāng)中有很多比較平常的小事想要做好也是要掌握好方法的，了解了什么樣的獨(dú)行好之后我們?cè)谄綍r(shí)購(gòu)買獨(dú)行這種食物的時(shí)候就能挑選到更加新鮮和營(yíng)養(yǎng)的了，喜歡吃獨(dú)行的人可以試一下。
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