餐具應(yīng)該如何挑選

　　用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂；水晶質(zhì)地硬但易碎，所以盡量不要用力撞碰；清洗時(shí)，先用溫水加入少許清潔液洗去污漬，再用清水沖凈，倒立于干布上。

　　如何挑選餐具？餐具應(yīng)該如何保養(yǎng)？

　　如何挑選餐具？

　　塑料餐具圖案少，顏色素凈為好。塑料在人們的生活中無(wú)處不在，但人們?cè)谑褂眠@些塑料餐具時(shí)，心里總會(huì)問(wèn)一句，這些塑料餐具真的安全嗎？按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的塑料餐具都是無(wú)毒的，但是人們?cè)谶x用購(gòu)塑料餐具時(shí)，最好還是以圖案簡(jiǎn)單，顏色素凈為好。一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)商場(chǎng)中銷售的各種塑料餐具在質(zhì)量檢測(cè)中的各項(xiàng)指標(biāo)一般都能符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在高低溫試驗(yàn)中也都表現(xiàn)不錯(cuò)。但一些餐具的裝飾圖案及一些色彩鮮艷的塑料餐具則存在著安全隱患。由于這些產(chǎn)品不可能具有合格產(chǎn)品的純凈色彩，因此往往被加工成一些比較鮮艷的色彩。同時(shí)，樹脂出廠時(shí)都有明確規(guī)定，應(yīng)無(wú)嗅、無(wú)味。如果餐具有氣味，則說(shuō)明沾染了污染物或來(lái)源不清楚，最好不要購(gòu)買和使用。

　　如何分辨水晶和玻璃餐具？

　　先看有無(wú)標(biāo)識(shí)，通常水晶制品會(huì)標(biāo)上24%pbo，即氧化鉛成分；再在強(qiáng)烈燈光下看有沒(méi)有反射出七彩的光芒，水晶有無(wú)色透明及折射率大的特性，此為一般玻璃制品所沒(méi)有的。二是觸感辨別。如果目視無(wú)法確認(rèn)時(shí)，可拿起該制品掂分量，因水晶含氧化鉛，故其重量較玻璃為重；如其為杯具，可用指甲夾緊杯緣往外一拉，如聽到清脆的當(dāng)當(dāng)回音，就可證明為水晶制品。

　　陶瓷餐具質(zhì)地沒(méi)有別的瓷器的手感細(xì)膩，但這也使得陶瓷受很多設(shè)計(jì)工匠的喜愛(ài)，用它來(lái)表現(xiàn)閑情逸致的處事風(fēng)格或傳統(tǒng)的文化韻味。陶瓷餐具選擇要點(diǎn)是：看它的器皿是否走形，再就是繪畫工藝是否精細(xì)。白瓷其實(shí)是未經(jīng)彩飾的瓷器。陶瓷餐具不生銹、不腐朽、不吸水，表面堅(jiān)硬光滑，易于洗滌，具有其他餐具難以比擬的優(yōu)點(diǎn)，但是陶瓷中含鉛也是幾千年的制作工藝無(wú)法避免的問(wèn)題。而多年來(lái)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門的有關(guān)抽查也表明，鉛溶出量超標(biāo)已成為陶瓷餐具的普遍問(wèn)題。

　　在選購(gòu)陶瓷餐具時(shí)，應(yīng)注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要選擇色彩非常鮮艷及內(nèi)壁帶有彩飾的餐具。對(duì)釉上彩瓷，很容易用目測(cè)和手摸來(lái)識(shí)別，凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購(gòu)；另外，消費(fèi)者不要圖便宜在地?cái)偵腺?gòu)買陶瓷產(chǎn)品，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，還可以選擇價(jià)格比普通陶瓷餐具貴384倍的無(wú)鉛釉綠色餐具。在使用新購(gòu)買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛，在使用時(shí)，則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

　　強(qiáng)化瓷選擇：

　　主要是看器皿有沒(méi)有變形；骨瓷選購(gòu)：一掂二看三聽四舉。一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否適中；二看是指看它的表面，是否釉面如鏡、光澤度高，顏色是否柔和，有玉的感覺(jué)，畫面顏色是否鮮艷；三聽是指若以硬物輕擊，聽其是否有金石般清脆的聲音；四舉是把瓷器舉向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。要提醒的是，由于陶瓷中含有鉛成分，劣質(zhì)的餐具對(duì)人體長(zhǎng)期使用會(huì)造成傷害，因此除了不要貪圖便宜在路邊或地?cái)偵腺?gòu)買外。

　　在平時(shí)的使用過(guò)程中，也有些必須注意的地方：新購(gòu)置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的鉛；在使用的過(guò)程中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免發(fā)生化學(xué)方應(yīng)；杜絕將有金屬裝飾線條及圖案顏色的器物置于微波爐使用；洗滌的時(shí)候用溫水加入洗滌劑，用海綿或軟布擦試后，用清水清洗，然后用軟毛巾擦拭干凈，不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗，避免損傷餐具的釉面，產(chǎn)生刮痕。

　　不銹鋼餐具：

　　使用方法要得當(dāng)。不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些微量元素制成的，由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐腐蝕，制成的器皿又美觀耐用，因此越來(lái)越多地被用來(lái)制造餐具并逐漸進(jìn)入家庭。一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)商場(chǎng)出售名牌企業(yè)的產(chǎn)品，不論從質(zhì)量性能來(lái)說(shuō)，還是從衛(wèi)生指標(biāo)來(lái)看都應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。但是，不銹鋼餐具如果使用不當(dāng)，產(chǎn)品中的有害金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢蓄積，當(dāng)達(dá)到一定限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。因此在使用不銹鋼餐具時(shí)，尤其是在烹制和盛放兒童食品時(shí)要注意使用方法的得當(dāng)。

　　餐具的保養(yǎng)方法

　　水晶制品擺飾類：

　　水晶不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間暴曬或放于燈光下而有變色之虞，因此只要每隔一段時(shí)間，用小雞毛撣輕輕拍除上面的灰塵，或用柔軟的布沾上少許清潔液擦拭即可。

　　用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂；水晶質(zhì)地硬但易碎，所以盡量不要用力撞碰；清洗時(shí)，先用溫水加入少許清潔液洗去污漬，再用清水沖凈，倒立于干布上。

　　瓷制品：

　　平日最好以手清洗，或使用洗碗機(jī)清洗以免金邊及花色褪色；不易清洗時(shí)，加入少許食用醋再清洗即可。金邊擦少許醋，可光亮如新。若制品本身無(wú)標(biāo)識(shí)說(shuō)是微波爐專用者，勿放置爐中；有金屬圖案，如金邊、銀邊等餐具，不可放入微波爐內(nèi)。

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