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立秋前后吃什么好

時(shí)間:2024-05-25 21:45:05 好文 我要投稿
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立秋前后吃什么好

  立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣,天氣會(huì)慢慢由熱轉(zhuǎn)涼,現(xiàn)在已經(jīng)立秋了,天氣稍微轉(zhuǎn)涼,但“秋老虎”時(shí),依然很熱悶,應(yīng)該注重養(yǎng)肺,秋天做好養(yǎng)生,對(duì)接下來(lái)的冬天是非常有幫助的,我們應(yīng)該吃什么好呢?下面我來(lái)推薦幾個(gè)食譜,以供大家參考。

立秋前后吃什么好

  一、四個(gè)立秋養(yǎng)生食譜

  推薦飲食:山藥、百合和大棗粥

  原料及做法:山藥若干,百合40克左右,大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以上原料洗凈煮粥,每日2次服用。

  功效:山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏仁健脾和胃,諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。

  推薦飲食:雙海生津

  原料及做法:海帶100克,海蜇皮50克。海帶、海蜇皮洗凈,海帶加熱至熟切絲,海蜇皮切絲,隨后兩者混和加入姜末、醋、糖、麻油調(diào)制而成。

  功效:潤(rùn)肺清熱,補(bǔ)血美容。對(duì)慢性干咳、咽喉炎等有益。

  推薦飲食:沙參百合鴨湯

  原料及做法:北沙參30克,百合30克,肥鴨肉150克,精鹽、味精各適量。將鴨肉切成小塊,與百合、沙參同入砂鍋,加水適量,文火慢燉,待鴨肉熟后調(diào)味,飲湯食肉。

  功效:滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳。

  推薦飲食:烙餅卷肉菜

  原料及做法:面粉、時(shí)令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團(tuán),搟開(kāi)成大片,淋上少量油抹勻,撒少量鹽、干面粉,卷起切小段,按扁后搟成餅狀,入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

  功效:營(yíng)養(yǎng)全面,健康“貼秋膘”。

  二、立秋后應(yīng)該吃什么好

  1.蜂蜜是大自然贈(zèng)給我們?nèi)祟惖馁F重禮物,它所含的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達(dá)70%。此外,還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。

  2.蓮子百合瘦是一道常見(jiàn)的漢族藥膳,肉湯有潤(rùn)肺、安神、美容、抗癌的功效,養(yǎng)心神,益腎氣,健脾胃。補(bǔ)腎又增加了蛋白質(zhì)的攝入。

  3.大棗山藥粥:盛夏時(shí)節(jié)人體消耗比較大,入秋需要收斂補(bǔ)益,大棗補(bǔ)氣血,山藥健脾胃,兩者搭配,能有效調(diào)和機(jī)體,常食強(qiáng)身健體,男女老少皆宜

  4.冰糖銀耳湯:秋天干燥,飲食方面要注意調(diào)和,銀耳富含膠質(zhì),有潤(rùn)燥、美顏之功,配以冰糖煮成羹湯,是秋季最適宜的甜品。

  5.蓮藕花生排骨湯:秋天是收獲蓮藕的季節(jié),蓮藕有滋陰補(bǔ)血,美容養(yǎng)顏的功效,花生富含各種維生素和蛋白質(zhì),有“長(zhǎng)生果”之稱,,蓮藕花生排骨煲成湯是這個(gè)季節(jié)最適宜不過(guò)了,補(bǔ)而不燥,最是養(yǎng)人。

  三、推薦三大養(yǎng)生食譜

  立秋養(yǎng)生食譜推薦:糖醋小排骨

  【材料】豬小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋

  【做法】

  1、將豬小排斬?cái)啵磸?fù)浸泡去除血水

  2、往豬小排中依次加入適量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清,用手或筷子充分抓勻,腌制半小時(shí)

  3、將腌制好的排骨放入蒸鍋中,隔水蒸1小時(shí)左右,帶排骨熟透之后取出,撒少許白芝麻即可。

  【功效】滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血

  立秋養(yǎng)生食譜推薦:沙參玉竹老鴨湯

  【材料】老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽

  【做法】

  1、準(zhǔn)備好以上所有食材,將老鴨洗凈切塊汆水,玉竹、沙參洗干凈

  2、將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中,加入適量清水

  3、大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火,煲2小時(shí)左右

  4、加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可

  【功效】滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、去除虛熱

  立秋養(yǎng)生食譜推薦:栗子燉白菜

  【材料】栗子、白菜、食用油、鹽、高湯

  【做法】

  1、將栗子去皮,切成兩半;白菜切成長(zhǎng)段

  2、鍋中放入適量油,加白菜炒一下,然后加入栗子、高湯(沒(méi)有可放清水)、適量鹽

  3、煮至白菜、栗子熟透即可

  【功效】健脾腎、補(bǔ)陰潤(rùn)燥

  立秋吃什么好?糖醋小排骨、沙參玉竹老鴨湯、栗子燉白菜這三款養(yǎng)生食譜就非常適合立秋食用,大家可以在家自己做哦。

  四、立秋養(yǎng)生的食譜

  蛤蜊百合

  制作原料:百合100克,鮮蛤蜊肉200克,蔥、姜、料酒、醋等。

  制作方法:蛤蜊用溫水洗凈晾干(干品需浸泡),加料,加料酒/醋和后取出.與

  百合入油鍋中爆炒,再下姜、蔥、高湯煮食。

  適宜人群:適用于陰虛潮熱,心煩失眠,干咳,鼻出血者。

  道菜肴有滋五臟之陰、清虛勞之熱的功效。

  荷葉乳鴿

  制作原料:乳鴿、鮮荷葉、料酒、醋等。汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。

  禁忌:脘腹冷痛和泄瀉、脘腹脹滿者忌食用。

  燕窩為一種珍貴的補(bǔ)品,其味甘,性平。人脾、胃、肺、腎、j心經(jīng)。可補(bǔ)肺養(yǎng)陰,用于補(bǔ)養(yǎng)和治療肺陰虛的咳嗽、盜汗、咯血等癥,又可養(yǎng)胃止嘔,治療胃氣虛所致的干嘔、反胃,還可補(bǔ)氣止汗,治療氣虛自汗、尿多等癥。燕窩是補(bǔ)虛療損之上品,秋季服用最佳,老幼皆可常食。

  冰糖鴨蛋羹

  制作原料:鴨蛋2只,冰糖適量。

  制作方法:先將冰糖用溫水溶化,然后將鴨蛋打入裝冰糖水的碗內(nèi),調(diào)勻,再隔水蒸15分鐘左右,即可。

  適宜人群:適用于肺熱咳嗽、久嗽、咽炎、咽干痛、口渴、干嘔、大便干結(jié)者。

  禁忌:脾胃虛寒、泄瀉者忌食用。

  鴨蛋味甘、成,性涼,入肺、胃經(jīng),可滋肺胃之陰。冰糖可滋陰清熱。《醫(yī)林纂要》說(shuō)其‘‘補(bǔ)心清肺,止熱咳,治喉痛、齒痛……清肺火,解陽(yáng)明結(jié)熱”其主要成分含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B+1、維生素Bz、碳水化合物、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氯等。二者配伍,是秋季常食之佳品。

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