板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及好處

　　板栗的屬性

　　1、科屬

　　殼斗科，栗屬

　　2、產(chǎn)地

　　亞洲、美洲、非洲、歐洲

　　3、別名

　　栗、中國(guó)板栗、栗子

　　4、簡(jiǎn)介

　　板栗又名栗、板栗、栗子、風(fēng)栗，是殼斗科栗屬植物，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于越南、臺(tái)灣以及中國(guó)大陸地區(qū)。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱(chēng)，與棗、柿子并稱(chēng)為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；

　　2、板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

　　3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；

　　4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　吃板栗的好處

　　1、緩解情緒

　　板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對(duì)于準(zhǔn)媽媽經(jīng)常性的情緒不穩(wěn)有一定的緩解作用。

　　2、提高免疫力

　　板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高準(zhǔn)媽媽的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。

　　3、益氣健脾

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　吃板栗的最佳時(shí)間

　　秋季

　　板栗的選購(gòu)方法

　　看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)。

　　看絨毛：大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

　　看蟲(chóng)眼：如果表面沒(méi)有蟲(chóng)眼，自己還是不放心的話(huà)，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面還是沒(méi)有蟲(chóng)眼的話(huà)，多半就是沒(méi)有蟲(chóng)眼了。

　　看個(gè)頭：有一種日本板栗，個(gè)頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產(chǎn)量高，口味不如國(guó)內(nèi)的品種面、甜。

　　板栗的副作用

　　1、板栗+羊肉：會(huì)不易消化

　　2、板栗+鴨肉：會(huì)引起中毒

　　3、板栗+牛肉：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化

　　4、板栗+牛腩：引起嘔吐

　　5、板栗+杏仁：一起吃會(huì)胃痛

　　6、板栗+羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐

　　7、板栗+牛排：嘔吐

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