櫻桃營養(yǎng)價(jià)值介紹

　　櫻桃的營養(yǎng)豐富，除含有豐富的維生素之外，還含有花色素、花青素等多種生物素，這些生物素都具有抗氧化性，而且還能夠加速血液循環(huán)，有利于尿酸的排出，緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等病癥導(dǎo)致的不適。另外，櫻桃中鐵元素的含量是所有水果中的佼佼者，對于防治貧血有一定的療效。本文就將詳細(xì)為大家介紹櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值！

　　營養(yǎng)健康 | 櫻桃的營養(yǎng)成分

　　據(jù)分析，在櫻桃果肉中，含有較多的水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維及一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，此外，還含有多種維生素等。據(jù)測定，每100克櫻桃鮮果中含總糖9.7～12.5克、蛋白質(zhì)0.8～1.0克、果膠0.33～0.64克，維生素C7.4～18.2毫克，鈣9.1～19.6毫克、鉀145～228.2毫克、鐵0.14～0.78毫克。

　　營養(yǎng)健康 | 櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值

　　緩解貧血、低血糖

　　櫻桃營養(yǎng)十分豐富，在其他水果中，鐵的含量往往是比較低的，但櫻桃果肉中鐵的含量比同量的蘋果、橘子和梨等高出20倍，居水果之首。尤其是野櫻桃，鐵元素的含量就更豐富了，可補(bǔ)血益氣，對缺鐵性貧血患者非常適宜。一旦患了低血糖或貧血，可以用龍眼肉、枸杞加水煮沸，然后加入櫻桃同煮，開后食用，效果顯著。

　　美容

　　櫻桃中除了含鐵豐富外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C，因此，食用櫻桃能夠強(qiáng)身健體。將櫻桃榨汁涂擦面部，還能夠去除皺紋、色斑，使面不皮膚細(xì)膩、膚色紅潤。這也正是許多美容護(hù)膚品中添加櫻桃成分的原因。

　　營養(yǎng)健康 | 櫻桃的藥用價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃味甘、微酸，性溫，健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、祛風(fēng)除濕的功效。櫻桃外用，還有收斂瘡口、治療燒燙傷的功效。在這些功效中，最引人矚目的是祛風(fēng)除濕這一項(xiàng)。

　　許多風(fēng)濕、類風(fēng)濕病患者，需要長期服藥來控制病情。這一類的藥物，無論中藥還是西藥，都有一個(gè)明顯的缺點(diǎn)就是會傷胃。這個(gè)不足之處在櫻桃上就完全不存在了，櫻桃口味酸甜，不僅不會傷胃，反而還有開胃健脾的功效。用這樣的美食來洽療疾病，也算得上是一件美事了吧。

　　營養(yǎng)健康 | 櫻桃的營養(yǎng)吃法

　　櫻桃糖酒飲

　　材料：櫻桃300克，紅葡萄酒100毫升，白糖50克，冷水200毫升。

　　做法：櫻桃洗凈，去梗、核，放榨汁機(jī)中攪汁備用。鍋內(nèi)放水，加入白糖燒煮，待糖液呈半透明狀時(shí)，倒紅葡萄酒；待汁液稍稍變稠，將櫻桃汁加入糖酒汁內(nèi)，拌勻，冷卻后放冰箱冰鎮(zhèn)片刻，即可飲用。

　　功效：此飲可清熱解毒，活血潤膚�？筛纳破つw干燥、瘙癢等癥狀。

　　櫻桃醬

　　材料：櫻桃1000克，白糖100克，蜂蜜50克，半個(gè)檸檬的檸檬汁。

　　做法：1、將櫻桃洗凈去核，放入鍋中，加入清水沒過櫻桃后加入白糖。

　　2、大火將其煮沸，撇去上層的浮沫，然后轉(zhuǎn)成中火熬煮，一定要邊煮邊攪拌，直到湯汁黏稠時(shí)關(guān)火。

　　3、趁熱向鍋中加入檸檬汁，待果醬稍微晾涼后，再調(diào)入蜂蜜攪勻，裝瓶冷藏即可。

　　功效：櫻桃果醬酸甜可口，非常適合患有貧血的小朋友食用。

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