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選擇連鎖經(jīng)營(yíng)模式的三大標(biāo)準(zhǔn)
連鎖經(jīng)營(yíng)日益成為零售業(yè)、服務(wù)業(yè)中一種非常重要的商業(yè)模式，而加盟連鎖更是可以將連鎖總部的成功運(yùn)營(yíng)模式與加盟者的資本相結(jié)合，以較低的資本投入和風(fēng)險(xiǎn)，短期內(nèi)大幅度提升市場(chǎng)份額。在如今的資本時(shí)代，作為一個(gè)正在擴(kuò)張中的連鎖品牌，該采取哪種模式來(lái)實(shí)施自己的連鎖戰(zhàn)略？如果是一個(gè)計(jì)劃發(fā)展的新生連鎖品牌，究竟應(yīng)該是采取直營(yíng)連鎖模式還是加盟連鎖模式？選擇標(biāo)準(zhǔn)又有哪些？通過(guò)國(guó)內(nèi)外連鎖企業(yè)的發(fā)展實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，主要有以下三個(gè)選擇標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)一，總部和連鎖店的主要紐帶是產(chǎn)品還是服務(wù)。投資人還有一個(gè)共識(shí)，即以產(chǎn)品為主要紐帶的連鎖體系，可以考慮采用加盟連鎖的模式，因?yàn)檫@樣的連鎖體系容易提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，產(chǎn)品品質(zhì)有保障，如加璐家居等經(jīng)營(yíng)兒童家具的企業(yè)就以加盟連鎖模式居多；而以服務(wù)為主要紐帶的企業(yè)，服務(wù)相對(duì)難以標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)品質(zhì)難以保障，所以更宜采用直營(yíng)連鎖模式來(lái)擴(kuò)張企業(yè)。
深入挖掘很多直營(yíng)連鎖體系的共性可以發(fā)現(xiàn)，以服務(wù)為主要紐帶的企業(yè)更宜直營(yíng)的深層原因在于，總部和連鎖店都是以服務(wù)為利潤(rùn)來(lái)源，雙方吃的是一塊蛋糕，對(duì)于總部來(lái)說(shuō)，監(jiān)管是個(gè)難題。如果采用加盟的方式，總部向連鎖店收取營(yíng)業(yè)額的分成和品牌使用費(fèi)，總部向連鎖店提供品牌、管理技術(shù)、收取相應(yīng)的費(fèi)用，以這種無(wú)形的投入和加盟店長(zhǎng)期分成，其控制力和財(cái)務(wù)監(jiān)管會(huì)日益弱化。所以，風(fēng)險(xiǎn)投資對(duì)這類(lèi)企業(yè)更關(guān)注直營(yíng)為主的企業(yè)。
標(biāo)準(zhǔn)二，加盟商對(duì)總部連鎖體系的依賴(lài)度。如果加盟商對(duì)總部連鎖體系的依賴(lài)度非常高，離開(kāi)盟主的連鎖體系之后，加盟商活不下去，或者活得很不好，盟主就可以考慮通過(guò)加盟連鎖來(lái)擴(kuò)張市場(chǎng)；如果加盟商對(duì)總部連鎖體系的依賴(lài)度不高，或者比較低，離開(kāi)盟主的連鎖體系之后，加盟商同樣可以活下去，甚至活得不錯(cuò)，盟主就要考慮通過(guò)直營(yíng)連鎖來(lái)擴(kuò)張市場(chǎng)。
在現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)生活中經(jīng)常出現(xiàn)這樣的情況：那些對(duì)總部連鎖體系的依賴(lài)度不高的加盟商，在學(xué)習(xí)到了盟主的經(jīng)營(yíng)方式，在經(jīng)營(yíng)中獲得收益以后，由于其財(cái)務(wù)與盟主獨(dú)立核算，很容易向盟主隱瞞其財(cái)務(wù)狀況。另外，盟主這個(gè)“師傅”將加盟商培養(yǎng)起來(lái)，很可能在當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)了自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。正是因?yàn)榭吹搅诉@種市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，很多風(fēng)投更青睞直營(yíng)連鎖企業(yè)。
標(biāo)準(zhǔn)三，連鎖企業(yè)總部對(duì)加盟店的掌控能力。在目前國(guó)內(nèi)很多連鎖企業(yè)，總部和加盟店的關(guān)系主要是依靠一張簡(jiǎn)單的合同在維持，總部對(duì)加盟店沒(méi)有什么有效的約束和控制手段，導(dǎo)致相當(dāng)一部分加盟店出了很多負(fù)面問(wèn)題。“國(guó)內(nèi)很多連鎖企業(yè)總部和加盟店的合同，只有簡(jiǎn)單的幾頁(yè)紙，這怎么行？”麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)原高級(jí)副總裁、香港鼎暉顧問(wèn)公司總裁賴(lài)林勝告訴筆者，他曾經(jīng)代表麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)簽訂過(guò)三百多份合同，合同越簽越厚，就是為了防范類(lèi)似事情的出現(xiàn)。
連鎖企業(yè)總部對(duì)加盟店的控制方法主要有：品牌使用權(quán)控制、產(chǎn)品控制、it系統(tǒng)的控制、客源的控制，等等。很多成熟的連鎖企業(yè)總部，把上述內(nèi)容作為加盟的前提條件，并把這些內(nèi)容清楚、明確地寫(xiě)在了加盟合作協(xié)議中，從而以法律的形式保障了自己對(duì)加盟店的控制。有時(shí)，總部對(duì)加盟店的控制是通過(guò)服務(wù)的形式來(lái)進(jìn)行的。
可以發(fā)現(xiàn)，連鎖企業(yè)總部對(duì)加盟店的控制手段越多，連鎖企業(yè)總部對(duì)加盟店的掌控能力就越強(qiáng)；相反，連鎖企業(yè)總部對(duì)加盟店的控制如果僅僅是依靠一張簡(jiǎn)單的合同，那么連鎖企業(yè)總部對(duì)加盟店的掌控能力就越弱。不同類(lèi)型連鎖企業(yè)可以根據(jù)自己不同發(fā)展階段來(lái)采取相應(yīng)的那種模式來(lái)擴(kuò)張企業(yè)。
事實(shí)上，整個(gè)連鎖體系的擴(kuò)張是連鎖企業(yè)總部綜合實(shí)力和控制能力的輸出，取決于連鎖企業(yè)總部的管理團(tuán)隊(duì)、資金、技術(shù)、管理和所處市場(chǎng)。連鎖企業(yè)總部好比是整個(gè)連鎖體系的“地基”，這個(gè)“地基”決定著整個(gè)連鎖體系的規(guī)模、質(zhì)量和未來(lái)。而連鎖體系的直營(yíng)連鎖模式好比是連鎖企業(yè)總部“自己復(fù)制自己的能力”，而特許加盟連鎖模式實(shí)際上是連鎖企業(yè)總部“自己和別人一起復(fù)制自己的能力”，只有同時(shí)擁有這兩種能力的連鎖企業(yè)，才是最優(yōu)秀、最有前途的連鎖體系。
連鎖擴(kuò)張是一種成功商業(yè)模式不斷進(jìn)行自我復(fù)制的過(guò)程，在品牌、設(shè)備、店面、管理等諸要素復(fù)制的背后實(shí)質(zhì)是知識(shí)的復(fù)制。盡管連鎖經(jīng)營(yíng)模式是企業(yè)擴(kuò)張的很好模式，但企業(yè)務(wù)必要選擇正確的連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
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