挑食兒散文

　　生活中，估計挑食兒的大有人在。在我看來，這不是什么大毛病，畢竟每個人都有自己的口味了。

　　其實，挑食與偏食多少有點相似，卻也有微妙的差別。偏食多半是只喜歡吃某幾種食物的不良習慣，例如只喜歡吃蔬菜，而不喜歡吃魚、肉。而挑食反映在吃飯時排斥個別食物而只吃些自己喜愛的食物。印象中，老家前院鄰居小春和小秋兩個姐妹就挑食。妹妹吃餃子時喜歡吃皮，而姐姐剛好相反，吃餃子時喜歡吃餡，正好姐妹倆“喜好”互補了。

　　當然，更奇葩的挑食多了去了，像：有的吃雞蛋不吃蛋黃，有的不吃韭菜，有的不吃粉條，等等。究其原因，或許源于小時候吃的太多了，吃“傷”了，以至于一見那東西就惡心、反胃；或許是討厭個別食物的味道、氣味；或許是對某種食物過敏；或許是因某個人、某件事引起的后遺癥；或許是受家庭影響，還有就是說不清道不明的原因。有人說，愛挑食的人，往往本人性格也比較斤斤計較，缺少包容心。乍一聽，似乎有點道理。

　　小時候，我就有挑食兒的壞毛病，可當時自己沒覺得。好像這跟自己是家里唯一的男孩，老家人常說的“看得嬌”有關。記得小時候，我不吃姜，不吃芫荽，不吃面湯里下的煎茄子。現(xiàn)在想來，自己當時真是“作”。鄰居一個嬸子對小孩子挑食不屑一顧，“這不吃，那不吃，我看是餓得輕。兩天不給他東西吃，看看他還挑食不！”嬸子的話果然切中要害，常言道：“饑不擇食”，對于農(nóng)村人而言，不挑食的孩子好養(yǎng)活。

　　母親聽了只是微微一笑，依舊寵著我。炒菜、包餃子、包包子，盡量不放姜。芫荽從不放進鍋里，要么，放之前先給我盛一碗。至于吃茄子，我至今記憶猶新。炒茄子，我不拒絕的。不知何故，卻不喜歡吃咸湯里下茄子。于是，母親總是在油煎茄子后，單獨給我煎煎餅。等油煎茄子和切成條的煎餅下鍋里起鍋了，再單獨給我撈煎餅。隨著年齡增長，我自己不愛吃的東西其實也在不斷變化。如今，我對于姜、芫荽、茄子也能欣然接受了，由當初的拒絕到現(xiàn)在的接受，我也覺得不可思議。我想，小時候的挑食，可能對姜、芫荽它們的苦、澀等味道一時不適應造成的，再加上年齡小，不懂事，也就任性而為了。

　　記得汪曾祺曾說過：“一個人的口味要寬一點、雜一點，南甜北咸東辣西酸，什么都去嘗嘗，不要以為自己不吃的東西，誰吃就是豈有此理�！闭\如汪老所言，“吃”與“不吃”，不僅是個人喜好問題，甚至還會影響一個人的性格�！俺浴崩锩娌刂�人生很重要的一條價值觀，那就是，一個人的出身、家庭、成長經(jīng)歷、愛好、寬容度、好奇心，最終都會體現(xiàn)在他的吃食和吃相里。

　　我覺得，如果不是出家人對于飲食有所禁忌的話，挑食的毛病還是可以克服的，起碼品嘗一下不同的美食滋味，也是人生一種享受。當然，我們也要學會尊重每一個人的胃口，不刻意，不高調(diào)，不嘲諷。話又說過來，對于有些吃貨們而言，談這些真是杞人憂天了。對于他們，沒有挑食、偏食的概念了，他們精于此道，善于吃、懂得吃，一說吃就兩眼放光，樂此不疲，舍得花錢，真可謂：“寧肯瘡流膿，不叫嘴受窮”。

　　前些天，無意聽了一個關于挑食的傳聞。說是某地一機關食堂，由于單位領導眾口不一，弄得食堂大師傅每天做飯時無從下手，因為，有的領導不吃這，有的領導不吃那，飯沒法做，即使做了也剩下。沒過多久，機關食堂就關閉了。想想也是，一般老百姓挑食倒也沒什么，如果我們的領導們一旦挑起食來，那可是大事情。這樣一來，機關的后勤部門要為領導的飲食而整天費心勞神，絞盡腦汁，甚至于為此而花銷巨大。這在常人看來，真是無語了。

　　說到這，不由得想起了《深夜食堂》那句經(jīng)典臺詞：“人世間，酸甜苦辣，若長良川�！睂τ谔羰硟海�我的觀點是不鼓勵，也不極力反對，只要不是涉及宗教信仰而過于搞特殊化就可以了，因為沒理由把自己的喜好強加于別人。古人云：“唯放達者，可得長樂；唯長樂者，可得永康，惜世人多不悟耳。”所以說，有時，吃與不吃，最終還是靠自己。

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