過(guò)大年的散文隨筆
一
每年吃過(guò)臘八粥，老人們就會(huì)說(shuō)：唉，快該過(guò)年了。新年在老年人的一聲聲嘆氣中，悄無(wú)聲息地向我們走來(lái)。
春節(jié)，一般是從祭灶這天揭開(kāi)的序幕。
祭灶，是一項(xiàng)在我國(guó)民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家的廚房里都設(shè)有“灶王爺”的神位。人們稱這尊神位為“司命菩薩”或“灶君司命”。傳說(shuō)是玉皇大帝封的，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。
灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣�。沒(méi)有灶王龕的人家，只能把灶王的神像請(qǐng)回來(lái)，直接貼在墻上。有的神像只畫灶王爺一個(gè)人，有的地方則有男女兩人，女神被人們尊稱為“灶王奶奶”。這大概就是模仿凡世間夫妻的形象。
我見(jiàn)過(guò)很多灶王爺?shù)漠嬒�，上面大都印有這一年的日歷，上面還印有“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)，用來(lái)保佑全家老小的平安。
現(xiàn)在的人大都住進(jìn)了單元樓，灶房里貼上灶王爺?shù)纳裣�，的確不是很好看，再說(shuō)都是年輕人，似乎對(duì)這種習(xí)俗知道的甚少，即便知道點(diǎn)，也不是很重視，不相信灶王的存在。隨著時(shí)代的變遷，這種習(xí)俗也被很多人逐漸淡化和遺忘掉了。
灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察這一家人；到了臘月二十三這一天，灶王爺便要升天，去向玉皇大帝匯報(bào)這一家人一年來(lái)的善行和惡行。送灶王爺?shù)膬x式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。因此，對(duì)一家人來(lái)說(shuō)，灶王爺?shù)膮R報(bào)實(shí)在是具有重大利害關(guān)系。
剛懂點(diǎn)事的時(shí)候，父親把買回來(lái)的灶糖，涂抹在灶王爺?shù)淖彀蜕�。一邊涂抹一邊還說(shuō)：灶王爺爺你升天，玉皇面前免開(kāi)言；回到咱家過(guò)大年，有米有面有衣穿。隨后，父親把墻上的灶王爺請(qǐng)下來(lái)，拿到外面燒掉，算是灶王去見(jiàn)玉皇大帝了。剩下的灶糖自然就進(jìn)了我的嘴巴里面。我問(wèn)娘，為什么灶糖很粘牙？娘說(shuō)，為了粘住灶王爺?shù)淖彀�，怕�?jiàn)了玉皇大帝胡說(shuō)。哦，我糊里糊涂算是明白了一些道理，怪不得人世間有很多人會(huì)說(shuō)甜言蜜語(yǔ)……
送走了灶王爺，離大年三十就更近了，大人們便逐漸開(kāi)始采購(gòu)年貨了。年貨是不能朝后拖的，買回來(lái)的東西都是生的，需要慢慢地制熟，等新年到來(lái)的時(shí)候，只管去吃就行了。最清晰的記憶就是家里蒸的棗饃了。娘給發(fā)好的面團(tuán)里加了適當(dāng)?shù)膲A面，然后揉勻，搓成大拇指粗的條子，再盤成梅花式樣，把洗凈泡漲的紅棗壓在花瓣中間，用剪刀在上面再剪出一些面花，就可以放在蒸籠里去蒸了。蒸熟的棗饃非常漂亮，只是每年的棗饃蒸的少，大都好過(guò)了弟弟和妹妹，我只能飽一飽眼福而已。過(guò)年前，家家戶戶都蒸很多的饅頭，可以吃到正月十五最好。其目的是在新年伊始，不想使用蒸籠，寓意不讓家里人出門受氣。
剛開(kāi)始的時(shí)候，蒸出的饅頭個(gè)個(gè)都很漂亮，沒(méi)過(guò)三五天，饅頭都干裂地張著嘴，很是難看，吃到嘴里味道也變了。父親多少有點(diǎn)文化，看見(jiàn)饅頭都變了樣子，想了一個(gè)好注意。將家中盛水的水缸騰出一個(gè)，里面留有少量的水，把箅子放在下面，把饅頭放在水缸里，蓋上木蓋，效果確實(shí)很好。打那以后，街坊鄰居都效仿這種保鮮的方式。提前采購(gòu)回來(lái)的肉類，都掛在廚房里面，等臘月二十七八的時(shí)候就開(kāi)始煮肉了；魚，雞也是不能少的。
“大過(guò)年的，為啥不買點(diǎn)牛肉回來(lái)？”娘問(wèn)父親。
“沒(méi)有牛肉，年就不過(guò)了嗎？”父親語(yǔ)氣硬硬地說(shuō)。牛肉太貴，父親真舍不得買，大肉每年都買很多，也算是過(guò)了一個(gè)肥年。
娘說(shuō)父親，鞭炮和春聯(lián)是他的最愛(ài)，這話一點(diǎn)不假。每年過(guò)年前，父親都會(huì)從單位拿回家?guī)追鶎?duì)聯(lián)，順便買五掛鞭炮回來(lái)。為什么是五掛呢？父親有他的安排。臘月二十九午時(shí)已過(guò)，父親就沖我們姊妹三個(gè)喊道：“未時(shí)已到，貼春聯(lián)了——”語(yǔ)氣中帶著對(duì)新春的喜悅。
“為什么這個(gè)時(shí)辰貼春聯(lián)？”我一邊幫父親貼春聯(lián)，一邊問(wèn)。
父親說(shuō)：“這個(gè)時(shí)辰貼春聯(lián)最好，最吉利�！�
“如果把上下聯(lián)搞混了，如何區(qū)別開(kāi)來(lái)？”
父親笑著說(shuō)：“其實(shí)這很簡(jiǎn)單，對(duì)聯(lián)最后一個(gè)字如果是仄聲，也就是３、４聲的話就是上聯(lián)，如果是平音，1、2聲，就是下聯(lián)……”
我默默地聽(tīng)著，父親一字一句地講著，感覺(jué)父親是那么的偉大。貼好了春聯(lián)，父親就會(huì)取出第一掛鞭炮，高高興興地點(diǎn)燃。
二
每次過(guò)年用油鍋炸東西的時(shí)候，大人們就會(huì)想辦法把我們這些小孩們支開(kāi)，甚至攆到外面去，不讓我們呆在廚房里面。怕過(guò)年時(shí)從我們這些孩子嘴里說(shuō)出一些不吉利的話語(yǔ)。真的，不吉利的話語(yǔ)有時(shí)很快就兌現(xiàn)了，離奇古怪的很，又令人無(wú)法解釋。父親板著冰冷的面孔，一臉的惆悵，沒(méi)頭沒(méi)腦地說(shuō)道：“咋樣，不讓你們多說(shuō)話，你們就是不聽(tīng)。都出去玩吧，等吃飯的時(shí)候再回來(lái)……”我不解地領(lǐng)著小弟和小妹找地方去玩，娘和父親在家繼續(xù)炸著過(guò)年要吃的食物。父親提倡我們出去玩耍，但不能去街坊鄰居家，因?yàn)槊考颐繎艉臀覀兗乙粯�，也都在為過(guò)年忙碌著。
大年三十這一天，似乎和平常的日子沒(méi)有多大的區(qū)別，過(guò)年的東西基本已準(zhǔn)備妥當(dāng)，只是為了下午一家人可以吃上餃子而在忙。父母都來(lái)自河南，依然沒(méi)有改變年三十下午喜歡吃餃子的習(xí)慣。餃子煮好后，父親就會(huì)端著第一碗餃子走到院子中央，用他那雙滿是老繭的大手，把碗恭恭敬敬地舉過(guò)頭頂，口中默默有詞地說(shuō)著什么，只有他自己知道；然后，把碗中的餃子湯一字型倒在院子的地上，并讓我點(diǎn)燃一掛鞭炮。這種父親心中的禮儀，打我記事的時(shí)候就知道，年年如此，從未間斷過(guò)。后來(lái)，父親得病，手腳不方便了，這種禮儀就讓我去做�！叭ゾ淳刺欤倬淳吹�，希望老天爺保佑我們一家人在新的一年平平安安就行了。記住，不求發(fā)財(cái)，只求平安。有了平安，比啥都強(qiáng)�！备赣H這樣告誡我。這簡(jiǎn)單的話語(yǔ)，我始終記在心里�？此坪�(jiǎn)單，其實(shí)里面包涵著很多意義。這不正是每一個(gè)普通家庭都所期盼的嗎？和諧、幸福、美滿、安康。
大年三十下午的這頓飯，俗稱團(tuán)圓飯。平時(shí)家里吃飯，用的是一個(gè)小方桌，后來(lái)，父親請(qǐng)了個(gè)木工，做了一個(gè)圓桌面，每逢過(guò)年的.時(shí)候，就把這個(gè)原桌面放在小方桌上，以示團(tuán)團(tuán)圓圓，況且圓桌的面積大于方桌，可以多擺放幾個(gè)盤子。這種中國(guó)人的傳統(tǒng)飯時(shí)，寓意著一家人可以在這天都能到齊，只因有很多原因，一大家人全部到齊卻很難。吃飯的時(shí)候，如果少了一個(gè)人，父親就會(huì)在餐桌上多放一雙筷子，預(yù)示家里人都到齊了。由此可見(jiàn)，老人多么希望自己一家人都可以圍在一起，高高興興吃上這頓團(tuán)圓飯啊。吃完餃子，把屋里的地打掃干凈，一家人便圍在一起，靜等觀看央視的春節(jié)晚會(huì)了。當(dāng)新年的鐘聲響起，父親就會(huì)點(diǎn)燃第三掛鞭炮。新年在鞭炮聲中走進(jìn)了千家萬(wàn)戶……
在我的記憶里，大年初一的早上，父親是第一個(gè)起床。洗簌完畢，父親就會(huì)在大門前，劈里啪啦地燃放掉第四掛鞭炮，家里的其他人會(huì)被這爆竹聲吵醒……大年初一的早上，是不興催促起床的，只能用爆竹聲把人吵醒。穿上新衣服起來(lái)，娘把昨天下午剩下的餃子已經(jīng)煮熟了。草草吃上點(diǎn)，也算是新年的第一頓早飯了。飯后，父親就會(huì)給我們姊妹三個(gè)，每人貳角嶄新的壓歲錢。拿上壓歲錢，一溜煙便沖出了家門，各尋自己的樂(lè)趣去了。娘會(huì)在后面大聲喊：“中午都回來(lái)吃飯！”
我們家有一個(gè)規(guī)矩，大年初一，不吃過(guò)午飯，不過(guò)午時(shí)，不允許掃地。還有一樣?xùn)|西，娘藏的很嚴(yán)實(shí)，別人是無(wú)法找到的，那就是剪刀。過(guò)了初五，娘才會(huì)把剪刀拿出來(lái)供大家使用。娘說(shuō)，大過(guò)年的，不能使用剪刀，用了，一年都會(huì)受苦；剪刀也是一種兇器，大過(guò)年的，最好不要去碰它為好。
吃午飯的時(shí)候，上初中的女兒?jiǎn)柕溃骸盃敔�，人為啥要過(guò)年��？過(guò)年為啥老是在冬天不是在夏天？”
看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題，回答起來(lái)卻很難。
“老祖先把過(guò)年放到冬天，自然有他們的道理。人忙了一年，只有冬天才能閑下來(lái)。這一桌子好吃的，如果是在夏天，無(wú)法保存，冬天，天氣寒冷，很像一個(gè)大的冰箱，準(zhǔn)備很多好吃的東西，可以多保存幾天。吃好喝好，養(yǎng)好身體，等開(kāi)春了，天氣暖和了，就可以好好工作學(xué)習(xí)了。由此看來(lái)，我們的老祖先還是很聰明的。有件事不知道你們注意了沒(méi)有，在和平年代，從大年三十到初一早上，雞不叫，狗不咬……”
父親的這種解釋，雖說(shuō)不是很確切，還是有一定的道理。雞不叫，狗不咬，到是真的，我不曾聽(tīng)見(jiàn)過(guò)。
過(guò)了幾天，便是正月初五。正月初五，俗稱“破五”，民俗解釋說(shuō)是送年的意思。過(guò)了這一天，一切就慢慢地恢復(fù)到大年三十以前的狀態(tài)了。在這五天，有很多迷信的東西，不能用生米做飯，婦女不動(dòng)針線，不能打碎東西。過(guò)了初五，這一切解禁，所以這一天稱為“破五”。民國(guó)初年，天津詩(shī)人馮文洵在《丙寅天津竹枝詞》中寫道：“新正婦女忌偏多，生米連朝不下鍋；杯碗捧持須謹(jǐn)慎，小心‘破五’未曾過(guò)�？梢�(jiàn)這幾天吃飯的時(shí)候要格外小心，千萬(wàn)不能打碎了杯碗。不過(guò)呢，現(xiàn)代人都很聰明，一旦不小心打碎了碗碟，眾人就會(huì)齊聲山呼“碎碎（歲歲）平安，也算是解決了這一禁忌。
初五，娘開(kāi)始剁餃子餡。其實(shí)冰箱里面有現(xiàn)成的，但娘不用。娘說(shuō)，自己剁的餃子餡，可以把過(guò)去的不順剁沒(méi)了，今后一切都順利了。剁的時(shí)候，娘剁的很響。初一至初四煮餃子的時(shí)候，鍋里有破的，不能說(shuō)“破”，要說(shuō)“掙了”，因?yàn)轱溩羽W里面有菜，諧音是“財(cái)”。破五這天就可以說(shuō)餃子破了�！捌莆濉眴幔 拔濉焙汀拔妗币彩峭�，把“捂”住的弄“破”了，不就是要發(fā)了嗎？這一切都是為了圖個(gè)吉利，討個(gè)口福，尤其是過(guò)年的時(shí)候，大家相互間說(shuō)些吉利話而已。娘把餃子撈出，擺放在桌子上的時(shí)候，父親把第五掛鞭炮拿了出來(lái)，走到院子點(diǎn)燃，依然是噼里啪啦一陣?guó)Q響……
三
過(guò)了破五，年味自然就愈來(lái)愈淡了，唯一的一項(xiàng)活動(dòng)就是正月十五的元宵節(jié)了，這是新年里人們最后一次歡悅了，也是新年過(guò)后的第一個(gè)節(jié)日。孩子們已經(jīng)開(kāi)學(xué)，走親戚也早已走完，年前準(zhǔn)備的食物也所剩無(wú)幾。跑旱船，踩高蹺，這些我不是很喜歡，我期盼著夜幕的降臨。
娘不會(huì)做元宵，為了讓我們一家人這天可以吃上元宵，只能去買一些回來(lái)。吃了元宵，天已傍晚，急忙去看花燈。看花燈也只是看個(gè)熱鬧，不能理解燈上的故事。玩夠了，就回家。娘說(shuō)，明天該上學(xué)了。催著讓我和弟弟把新衣服脫了，穿了半月的衣服早已被過(guò)年的油膩爬滿了前胸……
新年就這樣過(guò)去了，過(guò)得很匆忙，也過(guò)得很無(wú)奈。大人們開(kāi)始每天的正常工作，孩子們天天背著書包上學(xué)，日子重新走上了正軌。老人們對(duì)新年到來(lái)的嘆息，那時(shí)候還小，不能理解，平時(shí)省吃儉用積攢下的白面和食用油，過(guò)一個(gè)春節(jié)得到了充分的利用。為了迎接下一個(gè)春節(jié)的到來(lái)，清貧的日子又開(kāi)始了�，F(xiàn)在的年輕人很不喜歡過(guò)新年，覺(jué)得過(guò)年沒(méi)有什么意思，原因很簡(jiǎn)單。平日里不缺吃，不缺穿，天天如過(guò)年，更不會(huì)為了想得到家長(zhǎng)過(guò)年發(fā)的壓歲錢而去企盼新年的到來(lái)。生活水平?jīng)Q定了人們對(duì)現(xiàn)如今過(guò)年的認(rèn)識(shí)，總讓人感覺(jué)到，現(xiàn)在的過(guò)年，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及我小時(shí)候人們對(duì)新年的渴望。
不管咋說(shuō)，新年總是要過(guò)的，它必定是祖先留給我們的一種生活習(xí)俗。一個(gè)民族之所以能夠保留下來(lái)，強(qiáng)大起來(lái)，與這個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣是分不開(kāi)的�，F(xiàn)在有一部分人，尤其是一些年輕人，喜歡過(guò)洋人的節(jié)日，這也不為過(guò)。雖說(shuō)我們的佳節(jié)有很多的地方被迷信色彩所籠罩，其出發(fā)點(diǎn)是好的，里面有很多美好的東西。沒(méi)有這些好的東西在里面，傳統(tǒng)和佳節(jié)就不可能聯(lián)在一起，不可能把春節(jié)的習(xí)俗流傳到今天。合理的過(guò)好每一個(gè)春節(jié)，是所有華夏兒女的理念。
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