小學(xué)營養(yǎng)餐陪餐實(shí)施方案
通過編寫工作方案，可以對(duì)可能發(fā)生的問題進(jìn)行提前的預(yù)想。在計(jì)劃開展某項(xiàng)工作時(shí)，提前準(zhǔn)備多種方案，可以更好的幫助領(lǐng)導(dǎo)做決策，工作方案怎么寫才合適呢？以下是小編為大家收集的小學(xué)營養(yǎng)餐陪餐實(shí)施方案，歡迎閱讀與收藏。
小學(xué)營養(yǎng)餐陪餐實(shí)施方案1
為規(guī)范學(xué)校食堂管理，提高學(xué)生在校開餐質(zhì)量，確保學(xué)生身體健康成長，保障全鎮(zhèn)學(xué)生在校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，根據(jù)《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)精神中關(guān)于食品安全與營養(yǎng)健康法律法規(guī)要求，全面推行教師陪餐制度，確保學(xué)校營養(yǎng)餐安全，促進(jìn)學(xué)生健康成長，特制定本方案。
一、基本情況
xxx現(xiàn)有九年一貫制學(xué)校1所，村級(jí)完小11所。共有12個(gè)農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐食堂（供餐點(diǎn)），設(shè)施設(shè)備均屬簡易電氣化設(shè)備，基本能滿足各校學(xué)生的營養(yǎng)餐供餐。
二、指導(dǎo)思想及目標(biāo)
以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》提出的目標(biāo)，加快農(nóng)村教育發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)教育公平、健康、和諧發(fā)展。堅(jiān)持以人為本思想，認(rèn)真實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。確保全鎮(zhèn)各學(xué)校營養(yǎng)餐安全，讓學(xué)生吃得舒心、放心，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
三、實(shí)施內(nèi)容和方式
�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍
全鎮(zhèn)12個(gè)農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐食堂（供餐點(diǎn)）
�。ǘ� 實(shí)施時(shí)間
從xx年12月25日起，我鎮(zhèn)所轄12個(gè)營養(yǎng)餐食堂。
（三） 陪餐繳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及方式
嚴(yán)格按省、市相關(guān)文件及“x教工委【xxx】50號(hào)”文件要求進(jìn)行。嚴(yán)格執(zhí)行教師陪餐與學(xué)生相同的標(biāo)準(zhǔn)：每人每餐4元的營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。（注：xx年至xx年教師陪餐費(fèi)嚴(yán)格按照“x教工委【xxx】xxx號(hào)”文件精神進(jìn)行補(bǔ)繳，xx年2月補(bǔ)齊。）
�。ㄋ模� 陪餐費(fèi)用途
滾入學(xué)校營養(yǎng)餐賬戶用于配送公司配送陪餐教師的食材，嚴(yán)禁挪為它用。
�。ㄎ澹� 陪餐方式
所有學(xué)校供餐點(diǎn)xx年至xx年期間，除九年一貫制學(xué)校外，其余11所學(xué)校食堂采取每周兩名老師陪餐的方式；
九年一貫制學(xué)校中、小學(xué)部分別由兩位教師陪餐（每周4名）。自xx年春季學(xué)期起采取科任教師輪流陪餐的方式，陪餐教師負(fù)責(zé)全校學(xué)生打飯打菜及紀(jì)律衛(wèi)生。
四、健全組織，明確職責(zé)，完善制度
（一）領(lǐng)導(dǎo)組
組 長：
副組長：
成 員：
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在中心學(xué)校綜合辦公室，由xx兼任辦公室主任，xx、xx、xx為辦公室成員，負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)營養(yǎng)計(jì)劃，處理日常事務(wù)。
相關(guān)職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)組：
加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確各成員的職責(zé)和任務(wù)，組織協(xié)調(diào)抓好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，全力推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的實(shí)施，解決好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作中遇到的各種困難和問題，確保本鎮(zhèn)營養(yǎng)餐教師陪餐工作的實(shí)施。
辦公室：
負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)組日常事務(wù)工作，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的總體報(bào)告和方案編制，完成領(lǐng)導(dǎo)組交辦的其他工作，負(fù)責(zé)對(duì)教師陪餐工作實(shí)施進(jìn)行檢查、督促、指導(dǎo)，收集整理、統(tǒng)計(jì)上報(bào)各種信息材料、表冊(cè)、圖片資料等工作。
財(cái)務(wù)室：
負(fù)責(zé)制定和完善相關(guān)政策，把教師繳納的陪餐費(fèi)落到實(shí)處，加強(qiáng)營養(yǎng)餐資金監(jiān)督等工作。
各學(xué)校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組：
負(fù)責(zé)組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃中的教師陪餐具體工作，負(fù)責(zé)處理本校教師陪餐日常管理，加強(qiáng)對(duì)教師陪餐工作的督促、管理，保證教師陪餐不流于形式，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。
五、工作措施
�。ㄒ唬┌磿r(shí)足額收齊陪餐教師的陪餐費(fèi)。及時(shí)上交各校教師的陪餐費(fèi)到財(cái)務(wù)室。
�。ǘ┚唧w制度
1.陪餐教師按陪餐值班表由教師輪流。陪餐教師每天按時(shí)到學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
2.陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見，收集對(duì)食堂工作的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3.陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并適時(shí)提出建議或意見，改善學(xué)生營養(yǎng)餐生活。
4.陪餐教師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，及時(shí)填寫當(dāng)天日志。
5. 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，以便調(diào)整。
6.陪餐教師要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。
7.陪餐人員每次必須提前30分鐘到學(xué)生就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，品嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時(shí)做好記錄并簽好姓名和時(shí)間。若出現(xiàn)學(xué)生有不良反應(yīng)，迅速上報(bào)學(xué)校，同時(shí)阻止他人食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點(diǎn)。
8.陪餐教師應(yīng)管理好學(xué)生就餐時(shí)的紀(jì)律和衛(wèi)生。做到學(xué)生就餐秩序不爭不搶；剩菜剩飯倒入統(tǒng)一的泔水桶，衛(wèi)生清潔干凈。
9.未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。
小學(xué)營養(yǎng)餐陪餐實(shí)施方案2
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，形成家校共治局面，從上學(xué)期9月份開始，我校推出了“家長監(jiān)督、陪餐”制度。通過邀請(qǐng)家長代表到學(xué)校陪孩子們共同就餐，讓家長們切身感受食堂用餐環(huán)境，并對(duì)食堂衛(wèi)生及菜品、操作流程等進(jìn)行全方位的監(jiān)督，以此提高學(xué)校食品安全管理水平。使學(xué)生能夠安全使用學(xué)校的飯菜。特制訂我校家長陪餐方案，具體細(xì)節(jié)如下：
一、組織機(jī)構(gòu)：
組長：
副組長：
成員：
二、陪餐家長人員的職責(zé)
1、參與學(xué)校組織的陪餐活動(dòng)。
2、如實(shí)反映廣大家長對(duì)學(xué)校餐廳工作的意見和建議。
3、傳遞學(xué)校和家長間的信息。
4、組織家長開展學(xué)校餐品知識(shí)宣傳活動(dòng)。
5、監(jiān)督學(xué)校餐廳飯菜的質(zhì)量及衛(wèi)生狀況。
三、配餐家長與學(xué)校聯(lián)系方式
1、通過學(xué)校辦公室電話。
2、通過與總務(wù)處電話的聯(lián)系
四、家長陪餐工作小組的原則和方法
1、正確處理參與和決策的關(guān)系。
2、傳達(dá)信息要準(zhǔn)確及時(shí)。
3、配餐家長反應(yīng)的意見要具有代表性。
小學(xué)營養(yǎng)餐陪餐實(shí)施方案3
孩子的飲食健康是每位家長永久關(guān)懷的話題，為了提升學(xué)校食堂食品安全水平，保障孩子們的飲食安全，每月最終一周的周五固定為本校的家長陪餐日，輪番邀請(qǐng)5-9名家長到校與孩子一起共進(jìn)午餐。具體方案如下：
一、參觀食堂
由食堂管理人員引導(dǎo)參加陪餐的家長參觀食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，介紹食堂基本狀況，講解食堂選購、保管、清洗、加工、消毒、就餐、留樣、人員管理、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等方面的具體做法。陪餐家長現(xiàn)場觀看工作人員的.操作。
二、共進(jìn)午餐
陪餐家長和孩子一起共進(jìn)午餐，品嘗飯菜，監(jiān)督檢查飯菜質(zhì)量、飯菜數(shù)量。
三、監(jiān)督反饋
飯后，由陪餐家長填寫《家長陪餐監(jiān)督檢查表》，向?qū)W校提出具體意見和合理化建議。食堂管理人員對(duì)陪餐家長提出的意見和建議進(jìn)行整理、分析，準(zhǔn)時(shí)制定改良措施，形成分析報(bào)告〔食堂管理機(jī)構(gòu)成員簽字〕。準(zhǔn)時(shí)將整理好的家長意見和建議以及整改狀況反饋給本次陪餐的家長。
小學(xué)營養(yǎng)餐陪餐實(shí)施方案4
為保障幼兒在園集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，加強(qiáng)監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國教育法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，本著預(yù)防為主，全程監(jiān)控的目的，根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件要求，特制定本陪餐方案。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
組長：
副組長：
成員：
二、實(shí)施辦法
1.建立領(lǐng)導(dǎo)和教師輪流陪同幼兒就餐制度。
2.根據(jù)幼兒園實(shí)際，每月邀請(qǐng)一位家長代表參與食堂陪餐。每餐指定一名領(lǐng)導(dǎo)和教師進(jìn)行陪餐，確保當(dāng)餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導(dǎo)和教師陪餐。
3.陪餐人員按照安排，隨同幼兒一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。
4.陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，幼兒反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載，將發(fā)現(xiàn)的問題監(jiān)督并整改到位，所有佐證資料交由食堂管理人員存檔備案。
5.陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：
�。�1）食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；
�。�2）食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的；
（3）食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；
�。�4）飯菜口味過淡或過咸的；
（5）飯菜加工距銷售時(shí)間過長的；
�。�6）其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
6.陪餐人對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施：
�。�1）食堂待出鍋飯菜未采取防蠅措施，起鍋后受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；
�。�2）食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；
（3）上餐剩飯菜未經(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工的；
�。�4）土豆有發(fā)青、發(fā)芽等現(xiàn)象未處理的；
�。�5）四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的；
�。�6）飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；
�。�7）飯菜有明顯的口味異常；
�。�8）飯菜質(zhì)量較差，幼兒反映突出的；
�。�9）其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。
7.陪餐人員就餐后如發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向園長報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀察。
8.陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的，給予批評(píng)教育；對(duì)危害幼兒健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
9.陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向幼兒園報(bào)告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。
10.園長每周至少陪餐一次，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查，定期通報(bào)檢查情況。
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