《我們的身體需要變“堿”嗎?》的閱讀題答案
最近一段時(shí)間，關(guān)于身體酸堿性的理論傳播開(kāi)來(lái)，感冒發(fā)燒甚至癌癥的源頭被認(rèn)為是身體變酸。有專(zhuān)家表示，60%的中國(guó)人的身體正在變酸。在這個(gè)概念下，每個(gè)人都惴惴不安，舍堿的保健品也成為了靈丹妙藥，人們都希望通過(guò)中和自己找回健康。事情是這樣嗎？
人們通常用pH值來(lái)衡量人體體液的酸堿度。在正常狀態(tài)下，血液的pH值精確保持在7.35-7.45之間，為弱堿性。這個(gè)pH值也是人體細(xì)胞完成生理功能的最佳酸堿度。
恐酸說(shuō)認(rèn)為，在人代謝過(guò)程中，細(xì)胞將體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物經(jīng)氧化分解獲得能量時(shí)，會(huì)釋放出各種酸性代謝物。人體體液變酸就意味著內(nèi)環(huán)境的改變，使細(xì)胞各種功能得不到有效發(fā)揮。酸于是成了萬(wàn)惡之源，可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、糖尿病、腎炎、動(dòng)脈硬化、痛風(fēng)甚至皮膚松弛。酸性體質(zhì)導(dǎo)致癌癥的主要依據(jù)是日本醫(yī)學(xué)博士用實(shí)驗(yàn)證明100%的癌癥患者是酸性體質(zhì)。但更多實(shí)驗(yàn)也證實(shí)血液酸化和疾病之間是互為因果。即雖然血液偏酸可能導(dǎo)致疾病，但多種疾病也會(huì)導(dǎo)致血液變酸，所以很可能你身體的多種不適先來(lái)自于疾病，然后才開(kāi)始變酸。美國(guó)科學(xué)家張健經(jīng)論證后表示：酸性體質(zhì)這概念純屬于虛烏有！
其實(shí)酸堿度不光不能決定我們的健康，甚至很難被改變。酸并非從口入，雖然恐酸說(shuō)一再?gòu)?qiáng)調(diào)，保持人體弱堿性的基石是合理膳食。并將凡在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，像紅肉、面粉、油脂、糖類(lèi)等稱(chēng)為酸性食物，反之，像蔬菜、水果、豆制品等被稱(chēng)為堿性食物。但即使你天天撮入所謂的酸性食物，也不可能把pH變成68。因?yàn)槿说捏w液具有很強(qiáng)的中和緩沖功能，其自身就能夠維持酸堿度平衡，無(wú)論你攝入的食物是酸性、堿性，人體的pH值基本不變。
人體從消化到排泄再到呼吸系統(tǒng)都精密地控制著酸堿平衡。就拿小腸說(shuō)，它會(huì)根據(jù)食物的成分來(lái)調(diào)節(jié)對(duì)胰液中堿的再吸收，無(wú)論何種食物，到了胃里被強(qiáng)胃酸混合后變成酸性，到了腸道又被堿性的膽汁等混合變成堿性。而且，我們的血液中含有血紅蛋白和氧合血紅蛋白等幾大緩沖系統(tǒng)，也使酸和堿無(wú)法引起血液pH值的急劇變化。當(dāng)血液帶著代謝產(chǎn)物經(jīng)過(guò)腎臟時(shí)，腎臟會(huì)將酸性物質(zhì)排出體外，并回收堿性物質(zhì)，同時(shí)還控制和調(diào)整酸堿物質(zhì)排出的比例，以保持機(jī)體pH值恒定。我們吃進(jìn)去食物經(jīng)過(guò)代謝后的最終產(chǎn)物之一為二氧化碳，能與水結(jié)合生成碳酸，這是體內(nèi)最多的酸性物質(zhì)，但我們的肺不斷地排出二氧化碳，成為調(diào)節(jié)酸堿平衡效率最高的器官。
其實(shí)，人體系統(tǒng)雖然一般呈弱堿性，但保持酸堿平衡最重要。人體中有幾個(gè)地方還必須偏酸才算健康，人正常的尿液是呈酸性的。此外所謂的酸中毒其實(shí)離我們很遠(yuǎn)。人體血液pH值低于7.35時(shí)為酸中毒，但事實(shí)上，只有當(dāng)肺部疾病影響正常呼吸，腎臟疾病影響正常排尿，醫(yī)生才會(huì)查看他們的血液pH值是否能維持平衡。
最后要說(shuō)，過(guò)多地?cái)z取堿性食物也會(huì)引起身體的不適，甚至反而會(huì)增加酸的含量。少吃面粉及富含蛋白質(zhì)和脂肪的紅肉等，過(guò)量攝取堿性食物．人體缺乏脂肪、蛋白質(zhì)和糖，將造成營(yíng)養(yǎng)失衡，也會(huì)促使體內(nèi)脂肪分解增加供能，生成的酸性物質(zhì)將增多。
總之，雖然少食紅肉多吃蔬菜確實(shí)對(duì)身體有益，但你大可不必大量買(mǎi)入含堿的保健品。如果你實(shí)在擔(dān)心自己是酸性體質(zhì)，那不妨喝點(diǎn)蘇打水，因?yàn)榧幢闶撬嶂卸荆t(yī)生給患者最常用的也僅僅是小蘇打。
5．下列關(guān)于身體酸堿性的認(rèn)識(shí)，不符合文意的一項(xiàng)是
A．人體的酸堿度不是身體健康與否的.決定因素，一些疾病發(fā)生在所謂的酸性體質(zhì)上，原因是多樣的，疾病與血液酸化也可能互為因果。
B．人體的酸堿度很難改變，人體體液具有很強(qiáng)的中和緩沖功能，人體也能夠根據(jù)食物的成分或體液的酸堿變化自動(dòng)調(diào)節(jié)人體的酸堿度。
C．人體應(yīng)該追求平衡，偏酸或偏堿性要根據(jù)肌體的具體情況而定，一味追求身體呈堿性，過(guò)多攝取堿性物質(zhì)，反而可能導(dǎo)致酸堿失衡。
D．人體體液最佳酸堿度是PH值為7.35-7.45，也就是人們通常所說(shuō)的呈弱堿性，在這個(gè)范圍內(nèi)，人體細(xì)胞能最好地完成各項(xiàng)生理功能。
6下列對(duì)文章內(nèi)容的理解，與作者觀(guān)點(diǎn)一致的一項(xiàng)是
A人的身體系統(tǒng)通常呈弱堿性，但這不是由人的飲食結(jié)構(gòu)決定的，有時(shí)過(guò)少攝人油脂等所謂的酸性食物，反而會(huì)造成身體中酸性物質(zhì)的增多。
B．人體的體液變酸，可能會(huì)導(dǎo)致各類(lèi)細(xì)胞功能無(wú)法有效發(fā)揮，從而引發(fā)骨質(zhì)疏松、糖尿病、腎炎、動(dòng)脈硬化、痛風(fēng)甚至癌癥等多種疾病。
C．要保持人體的酸堿平衡，并不需要盲日服用堿性保健品或堿性藥物，而主要應(yīng)該控制膳食，調(diào)整飲食習(xí)慣，要多吃蔬菜、水果等堿性食物。
D．人們所稱(chēng)的酸中毒其實(shí)不會(huì)發(fā)生，因?yàn)榧词固焯鞌z人酸性物質(zhì)也不能降低PH值，人體的酸堿度是由人體自身系統(tǒng)嚴(yán)密監(jiān)控著。
7．根據(jù)原文，下列分析和理解恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是
A身體酸堿性理論在最近一段時(shí)間廣為傳播，人人皆知，這導(dǎo)致含堿的保健品十分搶手，在社會(huì)上，服用蘇打水盛行一時(shí)。
B現(xiàn)在人們大量食用高蛋白、高脂肪和高糖類(lèi)食物，造成6o%的中國(guó)人正在變?yōu)樗嵝泽w質(zhì)，這足人們罹患眾多疾病的主要原因。
C富含蛋白質(zhì)和脂肪的紅肉類(lèi)物質(zhì)之所以被認(rèn)為是酸性物質(zhì)，是因?yàn)橛腥苏J(rèn)為它們?cè)隗w內(nèi)分解后．最終會(huì)產(chǎn)生酸性代謝物。
D消化、排泄和呼吸系統(tǒng)能控制人體酸堿度，消化系統(tǒng)增加酸性，排泄系統(tǒng)增加堿性，呼吸系統(tǒng)則通過(guò)排出二氧化碳來(lái)調(diào)節(jié)酸堿性。
參考答案：
5．D（PH值7.35-7.45在文中指的是血液的PH值）
6．A（B．這是本文否定的觀(guān)點(diǎn)；C．本文認(rèn)為膳食狀況不能影響人體的酸堿平衡；
D酸中毒也有可能出現(xiàn)）
7．C（A．人人皆知蘇打水也盛行一時(shí)屬無(wú)中生有；B．變成酸性體質(zhì)一說(shuō)
不符合作者觀(guān)點(diǎn)，前后也無(wú)因果關(guān)系；D．消化、排泄和呼吸系統(tǒng)在酸堿控制上都是綜合
性的，不能簡(jiǎn)單歸為增加酸性或增加堿性）
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