茅粉會運營方案

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案是在案前得出的方法計劃。那么我們該怎么去寫方案呢？以下是小編為大家整理的茅粉會運營方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　一、企業(yè)分析：

　　茅粉會以講述茅臺故事，文化輸出變現(xiàn)為使命，以誠信為本，創(chuàng)新為魂作為宗旨，依托“茅粉會生活體驗館”的企業(yè)品牌文化，打造“投資茅粉，共享未來”的企業(yè)品牌目標！

　　二、企業(yè)產(chǎn)品品牌分析：

　　貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國國家名酒稱號，與瀘州老窖，杏花村汾酒并稱我國三大名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖。茅臺有著神秘悠遠的歷史。建國以來，無數(shù)次重要大活動，茅臺酒都被當作國禮，贈送給外國領導人。自古至今，向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數(shù)。毫不夸張地說，茅臺酒的每一個細小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國、中國文化。

　　三、運行模式：

　　如今在北、上、廣、深等一線城市，超然于現(xiàn)代都市喧鬧氛圍的郊外凈土，往往是政客、商人情有獨鐘的去處。不論是宴飲、休閑還是談判、聊天，他們的視野開闊，見識廣泛，所追求的不再是簡單的物質(zhì)刺激，而是一種感覺感受，一種精神上的沖擊和享受。而“茅粉會”正是以此獨到的戰(zhàn)略眼光發(fā)展出庭院式私家會所，以此為經(jīng)營形式。以“1個茅粉會（庭院式私家會所）”+“2個茅臺酒管（專業(yè)服務管家）”+“3個茅臺宴”=1+2+3。以深圳為起點，逐步在一、二線城市以1+2+3的模式鋪開，力爭五年內(nèi)在一、二線城市開發(fā)，三、四線城市復制發(fā)展，深圳為首家，其余城市以授權加盟的形式發(fā)展�！懊┓蹠�”將采取會員俱樂部的經(jīng)營形式，須提前預定，這是做好銷售工作必須要堅持的原則，也是一種檔次展現(xiàn)，若無法形成這種預訂模式，將失去很多賣點和顧客的心理期待，更難以達到所預期的效果。會員除了享受到“茅粉會”一定的優(yōu)惠額度外，最主要的還是能夠享受到會所為這些顧客提供的超值特殊服務形式。比如：可以在非營業(yè)時間免費使用會所空間，并享受免費的茶飲；可以享受到專用餐具、專用文化用具（如煙斗、酒杯）、可以享受到專門點菜服務（根據(jù)顧客需要制作顧客要求的菜肴（需提前預約）同時，高級會員也可在會所進行商業(yè)談判或是臨時辦公，為這些有消費實力的顧客免費提供這樣的空間和服務項目，是先付出后回報的經(jīng)營理念，是穩(wěn)賺不賠的買賣，不怕顧客免費使用房間，就怕顧客不過來，只要顧客能認可這種會員特權和服務，那么就等于將顧客牢牢的拴住了，就不怕沒有回報，因為面對的顧客群體具有很強的消費實力，不存在風險。

　　四、菜單組合：

　　粵菜為主，茅臺酒創(chuàng)意菜為輔。菜品要以色香味俱全，有故事有新意為內(nèi)容。

　　五、服務設計：

　　“茅粉會”服務采取“管家”式服務流程，凡是來到會所的顧客，每桌都專門設置一位酒管進行跟蹤服務，視為“管家”廳房內(nèi)至少保證兩名服務員

　　1、客人到廳房前，已準備好以下物品：干果、鮮果、茅臺酒（含整套器具）、餐前茶（又叫一品茶，也可根據(jù)顧客需要準備茶藝，一般為花茶）。另外，如顧客有需要，還要準備現(xiàn)場伴奏（以古箏為主，收費項目）。

　　2、顧客落座后，管家?guī)ьI服務員進行前期服務，結(jié)合顧客需要為顧客準備所需和消費項目。

　　3、客人到齊后，于餐桌落座。四調(diào)味、官府花式冷盤（官府花式冷盤的最高境界就是一道可以食用的美味藝術品）到位，餐中茶（二品茶，一般為烏龍茶）到位。

　　4、當頭菜上桌后，管家結(jié)合顧客興趣，為顧客講酒，包括茅臺系的特點、茅臺酒的典故、歷史、文化等等。

　　5、席間，管家?guī)ьI服務員（客人可稱呼服務員“丫頭”）做到貼心式服務，基本實現(xiàn)“顧客不開口叫服務”的效果。同時，在此刻展示茅臺酒水文化，將準備好的酒令器具可適時推薦給顧客，并教授使用方法。在此期間適時向顧客展示介紹茅臺收藏級別酒。

　　6、宴席最后是果雕

　　7、最后為顧客上餐后茶（三品茶，一般為普洱茶，服務員現(xiàn)場煮出來的）。

　　8、送客。送客是非常重要的，管家的送客結(jié)束標準是以顧客上車離開到目送顧客看不到為結(jié)束。以上為服務流程的簡單程序，細節(jié)化的內(nèi)容還要結(jié)合顧客的特點、喜好和要求進行，不一而論，而且服務過程有的細節(jié)是只可意會不可言傳的，那是一種讓顧客感受尊貴的境界。

　　六、經(jīng)營項目：

　　1 、茅臺老酒收藏鑒定及拍賣與北京茅臺博物館聯(lián)合進行茅臺老酒收藏，聘請茅臺集團原打假鑒定專家為茅臺酒鑒定顧問與北京歌德有限公司每年春秋兩次茅粉會茅臺老酒專場拍賣會

　　2 、茅粉會文創(chuàng)用品的開發(fā)及銷售

　　3 、茅臺酒銷售

　　4 、茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒銷售（茅臺宴,茅鄉(xiāng)文旅，倡盛酒號，老船員的酒）

　　5 、茅臺悠蜜深圳女孩茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè)公司茅臺悠蜜深圳總代理

　　6、與北京歌德有限公司合作古董文物拍賣

　　7 、首創(chuàng)茅臺宴

　　8、你有故事，我有酒的文化茅臺直播間

　　9 、每年一次茅粉之夜與茅粉節(jié)交流會

　　七、加盟模式：

　　茅粉會將自己所擁有的商標，商號，產(chǎn)品和店面設計，經(jīng)營模式等以加盟連鎖經(jīng)營合同形式授予加盟者使用，加盟者按照合同規(guī)定，在總部統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事經(jīng)營活動，連鎖經(jīng)營統(tǒng)一形象，統(tǒng)一管理。

　　八、加盟條件：

　　1、加盟店需要良好的地理位置，公司統(tǒng)一裝修方案，各地區(qū)域固定裝修公司統(tǒng)一裝修，裝修費用加盟商自行承擔

　　2、認可公司的經(jīng)營理念，愿與公司共同發(fā)展

　　3、具有法人資格，信譽良好，資信可靠，有誠信而長遠的的合作態(tài)度，在區(qū)域內(nèi)具有一定的渠道影響力

　　4、能自覺維護本公司利益，保護商標聲譽

　　5、有專人負責營銷及經(jīng)營管理

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