超市管理制度(通用15篇)
在當(dāng)下社會(huì)，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的超市管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
超市管理制度1
第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。
第二條本企業(yè)（超市）采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明供貨商的許可證和食品合格的證明文件。需要查驗(yàn)和索取供貨方的票證如下：
1.營(yíng)業(yè)執(zhí)照；
2.食品質(zhì)量合格證明；
3.檢驗(yàn)（檢疫）證明；
4.銷(xiāo)售票據(jù)；
5.有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專(zhuān)利等證明；
6.強(qiáng)制性認(rèn)證證書(shū)（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；
7.進(jìn)口食品報(bào)關(guān)單；
8.法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件。
第三條本企業(yè)（超市）從事食品經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用《新疆維吾爾自治區(qū)工商局商品（食品）安全監(jiān)管系統(tǒng)》，根據(jù)查驗(yàn)票證，及時(shí)、準(zhǔn)確錄入食品準(zhǔn)入備案信息。內(nèi)容包括：食品條形碼、食品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)地址；食品生產(chǎn)者工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效期、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)許可證復(fù)印件、生產(chǎn)許可證有效期；以及質(zhì)量合格證明信息。如果購(gòu)進(jìn)食品為有機(jī)食品、保健食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品），或者榮獲中國(guó)名牌認(rèn)證、馳名商標(biāo)等，還須錄入有機(jī)食品認(rèn)證號(hào)、保健食品認(rèn)證號(hào)、中國(guó)名牌認(rèn)證號(hào)、綠色食品認(rèn)證號(hào)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）認(rèn)證號(hào)、馳名商標(biāo)認(rèn)證號(hào)和QS標(biāo)志號(hào)。并妥善保存相關(guān)資格認(rèn)證文件和各類(lèi)證照原件或復(fù)印件，以備查驗(yàn)。
第四條對(duì)需要經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，本企業(yè)（超市）必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷(xiāo)售。
第五條下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：
1.活禽類(lèi)：檢疫合格證明；
2.牲畜肉類(lèi)：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明；
3.糧油及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類(lèi)：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。
第六條經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的，由食品安全管理員對(duì)食品包裝標(biāo)簽進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：
�。ㄒ唬┟Q(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
�。ǘ┏煞只蛘吲淞媳恚�
�。ㄈ┥a(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；
�。ㄋ模┍Ｙ|(zhì)期及限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；
（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)；
�。┵A存條件；
�。ㄆ撸┧褂玫氖称诽砑觿┰趪�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)。
�。ò耍┻M(jìn)口的預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，且中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)符合《食品安全法》的規(guī)定。
第七條食品安全管理員應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀(guān)質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第八條本企業(yè)（超市）按照食品廣告的宣傳購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，采購(gòu)人員和食品安全管理人員要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
第九條食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限至少二年。
第十條本企業(yè)（超市）在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法
超市管理制度2
商服部超市為便于所需商品的統(tǒng)一管理和采購(gòu)，降低商品的采購(gòu)成本，規(guī)范進(jìn)、出貨流程，做到人員合理分工與定位，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化達(dá)到提高效益的目的，特制定此規(guī)章制度。
�。ㄒ唬┍境行璨少�(gòu)商品分為直配、協(xié)配兩部分，直配商品統(tǒng)一由商服部采購(gòu)人員根據(jù)店內(nèi)商品銷(xiāo)售、陳列量及庫(kù)房實(shí)際庫(kù)存情況制作直配商品采購(gòu)單，協(xié)配商品由分店店長(zhǎng)根據(jù)店內(nèi)商品實(shí)際庫(kù)存情況制作協(xié)配商品采購(gòu)單。
（二）供應(yīng)商持直配商品采購(gòu)單到庫(kù)房送貨，庫(kù)房保管員按照采購(gòu)單收貨，按照商品驗(yàn)收情況在系統(tǒng)內(nèi)生成商品驗(yàn)收單，并據(jù)此給供應(yīng)商出具貨品欠條。
�。ㄈ﹨f(xié)配商品由店內(nèi)店長(zhǎng)直接訂貨，生成協(xié)配商品采購(gòu)單，商品由供貨商直接送到店內(nèi)，并根據(jù)實(shí)際驗(yàn)收情況為供貨商出具貨品欠條。
（四）直配商品由保管員驗(yàn)收入庫(kù)，分店店長(zhǎng)依據(jù)店內(nèi)實(shí)際庫(kù)存及銷(xiāo)售情況向庫(kù)房發(fā)送分店要貨單，庫(kù)房配貨員依據(jù)分店要貨單進(jìn)行配貨，并生成商品配送單同貨品一同送至店內(nèi)。
�。ㄎ澹┑陜�(nèi)出現(xiàn)破損及抵期貨物時(shí)，由店長(zhǎng)在系統(tǒng)內(nèi)制作分店商品退貨單，并將貨物返回至庫(kù)房?jī)?nèi)。庫(kù)房保管員依據(jù)分店商品退貨單清點(diǎn)退回的貨物，核對(duì)完畢后將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，并為供貨商出具返貨欠條，作為結(jié)賬時(shí)的依據(jù)。
超市管理制度3
一、建立捐贈(zèng)物品進(jìn)、出明細(xì)帳，嚴(yán)格財(cái)務(wù)、物品管理制度，并由管理員具體負(fù)責(zé)，每天及時(shí)登記入帳，做到帳款相符、帳物相符。
二、愛(ài)心超市接受機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、部隊(duì)和居民的捐贈(zèng)。社會(huì)捐贈(zèng)的物品一律登記入賬，單位捐贈(zèng)需出具收據(jù)。
三、設(shè)立物品發(fā)放明細(xì)賬，發(fā)放的物品須由領(lǐng)取人簽字。
四、認(rèn)真做好捐贈(zèng)物品的統(tǒng)計(jì)、保管工作，嚴(yán)禁私分、調(diào)換和挪用物品。
五、每月核對(duì)物品數(shù)量并及時(shí)上報(bào)街道辦公室，各類(lèi)明細(xì)賬目及單據(jù)保存完整，及時(shí)歸檔。
六、每月向居民和社區(qū)單位張榜公示一次捐贈(zèng)情況，主動(dòng)接受捐贈(zèng)單位和居民的監(jiān)督。
八、愛(ài)心超市采取專(zhuān)戶(hù)專(zhuān)人管理，出售捐贈(zèng)物資收入用于超市用轉(zhuǎn)，不得轉(zhuǎn)借他用。
九、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，下班時(shí)加強(qiáng)檢查，關(guān)好電源、門(mén)窗。嚴(yán)防火警和盜竊事故發(fā)生。
超市管理制度4
1、目的
為規(guī)范超市商品管理，保持超市商品良好的進(jìn)銷(xiāo)存秩序，保證每月盤(pán)點(diǎn)誤差率在可控范圍內(nèi)，特制訂本制度！
2、適用范圍
本制度適用于芒果KTV。
3、收銀崗位設(shè)定
實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)崗：超市收銀人員一律是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀，其他一切人員嚴(yán)禁入內(nèi)（超市負(fù)責(zé)人主任階以上除外）
4、盤(pán)點(diǎn)日期及誤差品種
4。1每月1日為固定盤(pán)點(diǎn)日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節(jié)后1月4日）；
4。2盤(pán)點(diǎn)誤差品種不得超過(guò)5種，盤(pán)虧盤(pán)盈相加金額不得大于100元；盤(pán)盈之商品做充公入庫(kù)處理，盤(pán)虧之物品在規(guī)定品項(xiàng)和金額之內(nèi)門(mén)市吸收超出部分超市部門(mén)負(fù)責(zé)賠償。
5、人員培訓(xùn)及抽檢
進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗（針對(duì)超市商品名稱(chēng)價(jià)格要熟記），每月5日由班主管和超市負(fù)責(zé)人對(duì)人員進(jìn)行考核抽檢（誤差3個(gè)記警告處分）
6、商品管理及出品方式
6。1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫(kù)存，防止商品超過(guò)保質(zhì)期影響質(zhì)量（如有人為原因造成商品超過(guò)保質(zhì)期，造成惡劣影響的，相關(guān)人員將嚴(yán)厲懲處）。
6。2所有商品必需見(jiàn)單出貨，嚴(yán)禁私自不經(jīng)收銀臺(tái)就出品（水果吧臺(tái)要見(jiàn)紅單方可出品），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處（辭退）。
6。3導(dǎo)購(gòu)在報(bào)商品品名時(shí)一定要聲音宏亮清晰，避免報(bào)錯(cuò)。
6。4超市商品嚴(yán)禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)相關(guān)負(fù)責(zé)人將受到嚴(yán)重懲處！
7、獎(jiǎng)勵(lì)與懲處
7。1每月盤(pán)點(diǎn)誤差超過(guò)規(guī)定之品項(xiàng)，超市全員記警告處分早晚班超市負(fù)責(zé)人加倍處罰；店總將受連帶處分。
7。2超市連續(xù)三月盤(pán)點(diǎn)誤差在規(guī)定品項(xiàng)之內(nèi)，超市全員記嘉獎(jiǎng)。
8、本制度從年月日起實(shí)施。
超市管理制度5
1、進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳制度：主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時(shí)間、來(lái)源、名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，還要記錄銷(xiāo)售的食品名稱(chēng)、流向、時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，以及執(zhí)行制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式，記錄的各類(lèi)臺(tái)帳的整理保管等內(nèi)容。
2、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度：認(rèn)真落實(shí)以采取索證索票的方式，審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，以及執(zhí)行該制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式，備案的各類(lèi)證、票的整理保管等內(nèi)容。票據(jù)保存2年以上。
3、質(zhì)量承諾制度：對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品的質(zhì)量保證的承諾，以及采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、質(zhì)量“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任和違反質(zhì)量的責(zé)任。
4、食品下架退市制度：應(yīng)當(dāng)要嚴(yán)格食品退市制度，對(duì)自行檢查出有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品，及時(shí)采取停止銷(xiāo)售，退回供貨方、銷(xiāo)毀等有效措施等內(nèi)容。
5、食品召回制度：食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)生其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消
費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并對(duì)已經(jīng)售出的食品，在能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍內(nèi)予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所公示，通知購(gòu)貨人退貨，負(fù)責(zé)將食品追回等內(nèi)容。
6、食品貯存清理制度：在經(jīng)營(yíng)食品中，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具備符合衛(wèi)生和安全條件的食品貯存場(chǎng)所，使用法律、法規(guī)和其他規(guī)章制度要求的設(shè)備和工具，采取科學(xué)、衛(wèi)生、安全的方法，對(duì)食品進(jìn)行貯存和對(duì)貯存場(chǎng)所進(jìn)行清理，定期檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品內(nèi)容。銷(xiāo)售的食品應(yīng)離污染源25米以上。
7、散裝食品管理制度：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)經(jīng)營(yíng)和貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式，散裝食品的衛(wèi)生措施、安全措施。
8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度：對(duì)其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷(xiāo)、存、損、退等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作職責(zé)、日常管理、責(zé)任范圍及追究，以及對(duì)從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查，對(duì)不符合要求的更換崗位或者不得繼續(xù)從事相關(guān)工作等內(nèi)容。
9、食品安全事故報(bào)告制度及應(yīng)急預(yù)案：在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食品安全事故，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行報(bào)告，以及事先制定預(yù)防方案，并按照預(yù)案采取有效應(yīng)急措施，阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，把損失降低到最低限度等內(nèi)容。
超市管理制度6
為了預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，加強(qiáng)應(yīng)急救援工作，保護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公司的消防安全，制定本制度。
一、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防安全制度
1、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)禁止吸煙、動(dòng)用明火，設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。
2、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防器材必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。
3、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線(xiàn)、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線(xiàn)都必須在現(xiàn)場(chǎng)有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。
4、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開(kāi)關(guān),統(tǒng)一由安全員開(kāi)關(guān)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門(mén)負(fù)責(zé)，則部門(mén)的管理人員和實(shí)際操作人員必須對(duì)開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。
5、營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
6、柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災(zāi)。
7、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。
8、銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
二、倉(cāng)庫(kù)消防安全制度
1、倉(cāng)庫(kù)的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。
2、庫(kù)房中不能安裝電器設(shè)備，所有線(xiàn)路和燈頭都應(yīng)安裝在庫(kù)房通道的上方，與商品保持一定距離。
3、倉(cāng)庫(kù)中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等，使用的電燈泡不能超過(guò)60W。
4、庫(kù)房中嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁吸煙。
5、倉(cāng)庫(kù)必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。
三、辦公區(qū)消防安全制度
1、辦公區(qū)嚴(yán)禁吸煙，并貼有嚴(yán)禁吸煙和防火的標(biāo)志。
2、辦公區(qū)不得儲(chǔ)存雜物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。
3、辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。
4、辦公區(qū)無(wú)人辦公時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所有的照明燈。
5、辦公區(qū)的所有電器設(shè)備，必須在工作結(jié)束時(shí)，關(guān)閉電源。
超市管理制度7
第一章崗位職責(zé)
一、店長(zhǎng)崗位職責(zé)
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)門(mén)店的日常經(jīng)營(yíng)和管理，對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況負(fù)直接責(zé)任；
2、根據(jù)店員人數(shù)和經(jīng)營(yíng)品種，劃分銷(xiāo)售考核小組，每日并做好各小組銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì)；
3、負(fù)責(zé)組織對(duì)店員進(jìn)行崗位培訓(xùn)，學(xué)習(xí)店內(nèi)各項(xiàng)工作流程和規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行，按相應(yīng)的規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)罰；
4、負(fù)責(zé)店內(nèi)人員考勤、新員工面試、排班安排、審核各項(xiàng)報(bào)表；
5、根據(jù)店內(nèi)商品銷(xiāo)售情況和庫(kù)存，負(fù)責(zé)向公司采購(gòu)員下達(dá)蔬果采購(gòu)訂單，其他商品直接聯(lián)系供應(yīng)商配貨；
6、負(fù)責(zé)組織店員進(jìn)行到貨驗(yàn)收，檢查蔬果新鮮度、預(yù)包裝食品保質(zhì)期等質(zhì)量情況，不合格商品拒絕進(jìn)店，并及時(shí)反饋給采購(gòu)員和供應(yīng)商；
7、負(fù)責(zé)商品陳列、商品價(jià)簽、商品護(hù)養(yǎng)的檢查和管理；
8、做好店內(nèi)預(yù)包裝食品庫(kù)存清點(diǎn)，負(fù)責(zé)及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商辦理退貨；
9、及時(shí)做好蔬果及其他新鮮食品存貨的促銷(xiāo)，降低商品損耗；
10、落實(shí)店內(nèi)各種設(shè)備、用具的責(zé)任人，并監(jiān)督檢查；
11、劃分店內(nèi)衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，并跟蹤檢查，保持門(mén)店有良好的購(gòu)物環(huán)境；
12、配合財(cái)務(wù)進(jìn)行月度商品盤(pán)點(diǎn)，并對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析，找出原因，制定改善措施；
13、積極組織店員做好充值卡業(yè)務(wù)的推廣和銷(xiāo)售；
14、、及時(shí)處理店內(nèi)異常情況、顧客糾紛和突發(fā)事件，防止事態(tài)擴(kuò)大，重大突發(fā)事件要立即匯報(bào)總經(jīng)理；
15、督促收銀員及時(shí)按公司規(guī)定上交營(yíng)業(yè)款，保障資金安全；
16、掌握消防知識(shí)，熟悉店內(nèi)消防設(shè)備的使用，及時(shí)消除各種隱患；
17、代表超市與政府相關(guān)部門(mén)、周邊商家建立良好的溝通關(guān)系；
18、負(fù)責(zé)召開(kāi)班前會(huì)議，總結(jié)和布置具體工作；
19、保持與店員良好溝通交流，關(guān)心員工生活，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性；
20、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
二、店員崗位職責(zé)
三、收銀員崗位職責(zé)
第二章人事管理制度
一、試用期管理
1、新員工試用期為一個(gè)月，到期后，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽署意見(jiàn)，經(jīng)人事主管審核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為正式員工。
2、新員工試用期間，公司若發(fā)現(xiàn)其品行不良，工作無(wú)成績(jī)或有其它不符合崗位要求的行為，有權(quán)隨時(shí)停止試用，并予以辭退。
3、在試用期內(nèi)請(qǐng)假，試用期結(jié)束時(shí)間將會(huì)被順延；請(qǐng)假時(shí)間不得超過(guò)3天，如超假則作自動(dòng)離職處理。
4、新員工在試用期內(nèi)，只發(fā)基本工資（第一個(gè)月按實(shí)際工作天數(shù)計(jì)發(fā)工資），不享受其它薪酬待遇和福利，被公司辭退的，按實(shí)際工作日支付工資。自行離職的，不支付工資。
二、工作時(shí)間
員工每月休息2天，由店長(zhǎng)安排調(diào)休。具體規(guī)定如下：
1、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)按月制定排班表，店員調(diào)休按排班表執(zhí)行，店長(zhǎng)調(diào)休，需報(bào)總經(jīng)理備案。店長(zhǎng)休假時(shí)應(yīng)指定好崗位代理人，將工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明確崗位代理人。
2、員工如在非調(diào)休日申請(qǐng)調(diào)休，則按請(qǐng)假規(guī)定辦理，不視為調(diào)休，作事假計(jì)算。員工間不得私自調(diào)班，特殊情況，需調(diào)換班的，需經(jīng)所在店長(zhǎng)批準(zhǔn)，未經(jīng)同意，私自調(diào)班，雙方均按事假處理。
三、考勤管理
四、休假管理
�。ㄒ唬┱�(qǐng)假規(guī)定
（二）請(qǐng)假扣款
五、辭職、辭退和離職管理
（一）辭職：?jiǎn)T工如需辭職，須提前一個(gè)月提交《辭職報(bào)告》（試用期需提前3天），經(jīng)核準(zhǔn)后，方可離職。未經(jīng)核準(zhǔn)而自行離職者，視為自愿放棄上月薪資及其它待遇。
�。ǘ┺o退：有下列情形之一的，公司可予以辭退：
1、不服從工作安排，經(jīng)總經(jīng)理教育后仍不改正；
2、在工作場(chǎng)所先動(dòng)手打人；
3、收受供應(yīng)商或其它第三方回扣或禮品，金額在20xx元以上；
4、工作失職，給公司造成直接經(jīng)濟(jì)損失在1-2萬(wàn)元；
5、辱罵顧客；
6、未經(jīng)公司同意，在店內(nèi)私自銷(xiāo)售他人商品；
7、遲到、早退月累計(jì)達(dá)7次；
8、偷竊公司財(cái)物或?qū)㈩櫩蛠G失物品據(jù)為己有。
9、挪用營(yíng)業(yè)款、做假帳。
�。ㄈ╇x職手續(xù)辦理員工無(wú)論是辭職，還是被公司辭退、開(kāi)除、解除合同或合同期滿(mǎn)，在離開(kāi)公司前均應(yīng)辦妥所有移交手續(xù)，具體如下：
1．個(gè)人保管或使用的辦公設(shè)備、工用具等公司物品；
2．公司有關(guān)的印章和鑰匙；
3．個(gè)人保管的客戶(hù)資源信息等其它公司資料；
4．個(gè)人的工作進(jìn)展、保管的賬目、注意事項(xiàng)等工作內(nèi)容；
5．歸還公司借款；
6.如果與公司簽訂有其他合同（如培訓(xùn)協(xié)議、保密協(xié)議等），按其約定辦理；
離職人員按上述事項(xiàng)辦理移交后，填寫(xiě)《員工離職移交清單》，經(jīng)所屬店長(zhǎng)、人事主管和財(cái)務(wù)部審核簽字后，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。移交工作應(yīng)在3日內(nèi)完成，辦妥移交手續(xù)后方可離開(kāi)原職。如未經(jīng)批準(zhǔn)離開(kāi)公司或在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)移交不清即擅自離職者，公司一律作擅自離職處理，視為自動(dòng)放棄在公司的所有權(quán)益，同時(shí)保留對(duì)其追討賠償?shù)臋?quán)利。
第三章店長(zhǎng)的工作內(nèi)容和流程
一、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備
1.店長(zhǎng)須提前進(jìn)入店鋪（具體提前時(shí)間根據(jù)門(mén)店位置另行通知）。
2.自我檢查儀容儀表，整齊著裝，檢查店員到崗情況。
3.生鮮水產(chǎn)進(jìn)貨驗(yàn)收或查看清點(diǎn)。
4.召開(kāi)晨會(huì)，明確當(dāng)日工作重點(diǎn)，會(huì)議時(shí)間在5分鐘之內(nèi)。
5.安排店員打掃衛(wèi)生，整理貨架。
6.分配完工作后，檢查店內(nèi)冰柜等設(shè)備是否處于正常工作狀態(tài)。
7.檢查收銀區(qū)的掃描槍是否正常、資料表等營(yíng)業(yè)中所需的所有備用品是否齊全。
8.檢查店員的衛(wèi)生完成情況和貨架整理情況。
二、營(yíng)業(yè)中工作
三、營(yíng)業(yè)結(jié)束工作
1.檢查各員工責(zé)任區(qū)衛(wèi)生打掃情況。
2.督促收銀員清點(diǎn)當(dāng)日收銀現(xiàn)金，交公司財(cái)務(wù)。
3.將當(dāng)日銷(xiāo)售額和進(jìn)貨單錄入電腦。
4.做好當(dāng)日銷(xiāo)售報(bào)表。
5.如遇月盤(pán)點(diǎn)日，應(yīng)組織好店員的盤(pán)點(diǎn)工作，在盤(pán)點(diǎn)無(wú)誤后方可下班。
6.關(guān)閉店鋪內(nèi)所有電器（除保鮮庫(kù)、冰柜），鎖門(mén)確認(rèn)安全后方可下班。
第四章門(mén)店員工工作規(guī)范和處罰制度
一、員工行為規(guī)范
1、服從店長(zhǎng)工作安排，有令即行。如有正當(dāng)意見(jiàn)或要求，應(yīng)在事后陳述，但必須先執(zhí)行；
2、工作時(shí)必須穿工作服，保持整潔。女性可化淡妝，不可噴濃烈香水，長(zhǎng)頭發(fā)應(yīng)扎整齊；
3、上班時(shí)間不允許在工作區(qū)抽煙、吃零食、玩手機(jī)；
4、在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)不允許擺放私人物品，個(gè)人飲用水杯統(tǒng)一放在指定地點(diǎn)；
5、不允許在店內(nèi)營(yíng)業(yè)區(qū)域就餐
6、顧客購(gòu)物或咨詢(xún)時(shí)，不允許當(dāng)著客戶(hù)面接聽(tīng)私人電話(huà)；
7、不得在店內(nèi)營(yíng)業(yè)區(qū)域聚堆閑聊，嬉鬧，不隨便與客戶(hù)開(kāi)玩笑；
8、在店內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須上交店長(zhǎng)并登記處理；
9、不私留、私分店內(nèi)贈(zèng)品；
10、嚴(yán)禁與客戶(hù)發(fā)生爭(zhēng)吵；
11、不得在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)吐痰、梳理頭發(fā)，化妝；
12、保守商業(yè)機(jī)密，不得向非公司人員透露店內(nèi)日營(yíng)業(yè)額；
13、不得賒銷(xiāo)店內(nèi)商品。
二、門(mén)店衛(wèi)生規(guī)范
三、營(yíng)業(yè)員作業(yè)規(guī)范
1、理貨時(shí)要將不同大類(lèi)的商品歸回原位保持陳列美觀(guān)；
2、補(bǔ)貨作業(yè)時(shí)要做到先進(jìn)先出原則，發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期的商品要立即告知店長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)破損的商品要立即下架，并報(bào)店長(zhǎng)作相應(yīng)處理；
3、理貨時(shí)要檢查標(biāo)價(jià)牌與實(shí)物是否一一對(duì)應(yīng)；
4、對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)的`貨架商品要做好防竊、防損；
5、對(duì)顧客要做到熱情服務(wù)，見(jiàn)到顧客要點(diǎn)頭，微笑打招呼；
6、推薦商品時(shí)，要尊重顧客意愿，不能誤導(dǎo)顧客更不能死纏爛打；
7、凡顧客咨詢(xún)與門(mén)店經(jīng)營(yíng)有關(guān)問(wèn)題時(shí)，必須熱情回答，如無(wú)法回答客戶(hù)咨詢(xún)的問(wèn)題時(shí)，應(yīng)向其他人員或店長(zhǎng)咨詢(xún)，得到正確答復(fù)后，第一時(shí)間回復(fù)客戶(hù)，不得以“不知道”或“讓客戶(hù)聯(lián)系其他人”敷衍客戶(hù)。
四、商品管理規(guī)范
（一）商品收貨：
1、新鮮水產(chǎn)品收貨：由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)稱(chēng)重驗(yàn)收，并開(kāi)具收貨單，在當(dāng)日內(nèi)交公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。
2、預(yù)包裝食品收貨：由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)收貨，并開(kāi)具收貨單，在當(dāng)日內(nèi)交公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。
�。�1）點(diǎn)清商品數(shù)量規(guī)格是否與貨單一致；
�。�2）商品包裝外觀(guān)是否完整（標(biāo)簽、日期、廠(chǎng)家）；
�。�3）保質(zhì)期限是否合符公司上架要求；
�。�4）不得接受變質(zhì)破損商品和“三無(wú)”商品（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)商標(biāo)）。
（5）收貨人簽收時(shí)要標(biāo)注收貨日期，收貨單不得涂改。
�。ǘ┥唐逢惲校�
1、利用有效貨架空間，商品整齊有序。
2、擺放醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。
3、干凈無(wú)積塵，外包裝或外形完整。
4、易放易拿，標(biāo)簽對(duì)應(yīng)，陳列完整。
5、特價(jià)牌有顯特價(jià)提示。
�。ㄈ╊A(yù)包裝食品臨期下架規(guī)定：
保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個(gè)月下架；保質(zhì)期12個(gè)月的產(chǎn)品提前2個(gè)月下架；保質(zhì)期18個(gè)月的產(chǎn)品提前3個(gè)月下架；保質(zhì)期6-10個(gè)月的產(chǎn)品提前40天下架。其他保質(zhì)期產(chǎn)品提前三分之一時(shí)間下架。
（四）貨架商品盤(pán)點(diǎn)：由店長(zhǎng)組織各責(zé)任區(qū)店員負(fù)責(zé)清點(diǎn)。具體要求如下：
1、清點(diǎn)數(shù)量務(wù)必準(zhǔn)確，不可漏盤(pán)、錯(cuò)盤(pán)、多盤(pán)，在通常情況下由兩人同時(shí)進(jìn)行。
2、盤(pán)點(diǎn)完后相互抽查，如有三處以上的數(shù)字錯(cuò)誤，必須返工重盤(pán)。
3、盤(pán)點(diǎn)表由盤(pán)點(diǎn)人簽字后交店長(zhǎng)。
�。ㄎ澹┥唐穲�(bào)損
門(mén)店當(dāng)日?qǐng)?bào)損商品必須填寫(xiě)報(bào)損單，并詳細(xì)說(shuō)明報(bào)損原因，次日上午報(bào)送總經(jīng)理。
五、安全管理規(guī)范
1、全體店員必須掌握店內(nèi)滅火器等消防器材使用方法和消防常識(shí)；
2、店內(nèi)消防通道不準(zhǔn)堆放任何物品；
3、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。
4、嚴(yán)禁私自攜帶易燃易爆物品或有毒有害化學(xué)品進(jìn)入超市。
六、處罰措施：
門(mén)店員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)以上各項(xiàng)工作規(guī)范，并嚴(yán)格執(zhí)行，如有違反，按下列方法進(jìn)行處罰：
超市管理制度8
第一條 為維護(hù)本超市的整體形象，保持良好的購(gòu)物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。
第二條 管理方式
一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。
二、超市外“門(mén)前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實(shí)。
第三條 食品衛(wèi)生
一、干鮮果品類(lèi)衛(wèi)生：
一)水果局部腐爛不得出售。
二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。
二、熟食制品衛(wèi)生：
一)出售熟食制品做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏。
二)經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷(xiāo)，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。
三)銷(xiāo)售、儲(chǔ)藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專(zhuān)用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
四)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷(xiāo)毀。
三、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生
一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。
二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。
四、罐頭、酒類(lèi)食品衛(wèi)生
一)銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
二)混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類(lèi)一律不得出售。
第四條 本制度由樂(lè)呵呵超市制定，即日起實(shí)施。
超市管理制度9
一、進(jìn)貨索證索票制度
1、嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷(xiāo)售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。
2、對(duì)購(gòu)入的食品，索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過(guò)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購(gòu)入該種食品時(shí)索驗(yàn)。
3、購(gòu)入食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷(xiāo)售發(fā)票；或者按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷(xiāo)售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式；銷(xiāo)售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷(xiāo)貨日期等內(nèi)容。
4、索取和查驗(yàn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷(xiāo)售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱(chēng)或者食品種類(lèi)整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)妥善保管，保管期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。
二、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
1、每次購(gòu)入食品，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
2、采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬的，食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)妥善保存，保存期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。
3、食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬系統(tǒng)和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)將食品集中陳列或向消費(fèi)者作出醒目提示；對(duì)超過(guò)保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，撤下柜臺(tái)銷(xiāo)毀或報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在系統(tǒng)中如實(shí)記錄。
三、庫(kù)房管理制度
1、食品與非食品應(yīng)分庫(kù)存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
2、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
3、食品應(yīng)分類(lèi)，分架，隔墻隔地存放。各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
4、貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專(zhuān)人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。
6、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
四、食品銷(xiāo)售衛(wèi)生制度
1、食品銷(xiāo)售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷(xiāo)售過(guò)程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。
2、銷(xiāo)售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。
3、食品銷(xiāo)售應(yīng)有專(zhuān)柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。
4、銷(xiāo)售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。
五、食品展示衛(wèi)生制度
1、展示食品的貨架必須在展示食品前進(jìn)行清潔消毒。
2、展示食品必須生熟分離，避免食品交叉感染。
3、展示直接入口食品必須使用無(wú)毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期。
4、展示柜的玻璃、銷(xiāo)售用具、架子、燈罩、價(jià)格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。
5、展示食品的銷(xiāo)售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。
六、從業(yè)人員健康檢查制度
1、食品經(jīng)營(yíng)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。
2、食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。
3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
七、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
1、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。
2、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)生、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
3、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
八、食品用具清洗消毒制度
1、食品用具、容器、包裝材料應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。
2、食品用具要定期清洗、消毒。
3、食品用具要有專(zhuān)人保管、不混用不亂用。
4、食品冷藏、冷凍工具應(yīng)定期保潔、洗刷、消毒，專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)人管理。
5、食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換。
九、食品衛(wèi)生安全檢查制度
1、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問(wèn)查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在營(yíng)業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。每周1-2次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
3、對(duì)銷(xiāo)售的商品保質(zhì)期、有效期進(jìn)行每天一小查，每周一大查，嚴(yán)格按照《商品臨近保質(zhì)期規(guī)定》執(zhí)行，屬人為因素的追究當(dāng)事人的責(zé)任，部門(mén)主管負(fù)連帶責(zé)任。
4、對(duì)在保質(zhì)期內(nèi)的商品出現(xiàn)變質(zhì)、漏氣、脹包等現(xiàn)象，要及時(shí)下架處理，不得將這些商品銷(xiāo)售給顧客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，必追究當(dāng)事人及部門(mén)主管的責(zé)任。
超市管理制度10
一、現(xiàn)金管理制度：
1、所有現(xiàn)金支出必須先審批后支出,出納不得隨意支出。
2、所有現(xiàn)金收入(除營(yíng)業(yè)款外)都必須開(kāi)具收據(jù)，都要及時(shí)入帳，不得將銷(xiāo)售單據(jù)收入、罰款收入、租金、應(yīng)收電費(fèi)、紙箱收入等不入帳。
3、各種現(xiàn)金的收入都應(yīng)由財(cái)務(wù)部門(mén)集中辦理，任何部門(mén)和個(gè)人均不得擅自出具收款憑證或用白條收取現(xiàn)金。
4、財(cái)務(wù)收款使用的收據(jù)必須從總部領(lǐng)取，不得私自購(gòu)買(mǎi)或領(lǐng)取使用。
5、嚴(yán)禁挪用現(xiàn)金或以個(gè)人名義借予他人。
6、出納的現(xiàn)金庫(kù)存限額最高為2萬(wàn)元。
7、營(yíng)業(yè)款當(dāng)天及時(shí)送存銀行。交存現(xiàn)金應(yīng)由財(cái)務(wù)部?jī)扇艘陨贤０沧o(hù)送。出納根據(jù)記帳憑證，按業(yè)務(wù)發(fā)生的順序逐日逐筆登記現(xiàn)金日記帳，做到日清月結(jié)。
8、節(jié)假日，公休期間，嚴(yán)禁存放大量現(xiàn)金;出納員應(yīng)做好保險(xiǎn)柜的安全管理工作。
9、出納應(yīng)該每日盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存節(jié)余現(xiàn)金，填制現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)表，由會(huì)計(jì)復(fù)核監(jiān)盤(pán)，保證帳款相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查明原因并報(bào)告財(cái)務(wù)總監(jiān)，原則上長(zhǎng)款歸公，短款由出納和會(huì)計(jì)復(fù)核查明原因，追究責(zé)任并由責(zé)任人賠償。
10、因公業(yè)務(wù)需要借用現(xiàn)金的，借款人應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)“借款單”，經(jīng)其所在部門(mén)經(jīng)理、店長(zhǎng)、公司主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)其用途嚴(yán)格審核后交財(cái)務(wù)部。一次性借100(含100)元以下，可直接經(jīng)部門(mén)經(jīng)理和店長(zhǎng)審批，出納憑以上簽字辦理;一次性借100以上-200元以下由部門(mén)經(jīng)理、店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)中心主任審批，出納憑以上簽字辦理，一次性借款在200元以上—5000元以下，
由財(cái)務(wù)總監(jiān)審批;出納憑以上簽字辦理。一次性借款在5000元以上報(bào)經(jīng)董事長(zhǎng)審批，出納憑以上簽字辦理。
11、現(xiàn)金付款業(yè)務(wù)必須有會(huì)計(jì)復(fù)核的原始憑證，有經(jīng)辦人簽字和符合審批權(quán)限的負(fù)責(zé)人員審核批準(zhǔn)，出納才能付款，現(xiàn)金付款所附單據(jù)要求付款內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確不得涂改。
12、任何個(gè)人不得私用或私借公款。除購(gòu)買(mǎi)物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用、差旅費(fèi)以外在公司不得發(fā)生任何借款。
13、購(gòu)買(mǎi)物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用性質(zhì)的借款應(yīng)當(dāng)在借款之日起一周內(nèi)報(bào)銷(xiāo)或返現(xiàn)。
14、現(xiàn)金支付程序：
(1)支付申請(qǐng)：供貨商結(jié)帳或公司部門(mén)內(nèi)因公用款時(shí)，應(yīng)當(dāng)向?qū)徟颂峤簧暾?qǐng)，注明款項(xiàng)的用途、金額、并附相關(guān)證明或單據(jù)。
(2)支付審批：審批人根據(jù)其權(quán)限對(duì)支付申請(qǐng)進(jìn)行審批，對(duì)不合規(guī)定的現(xiàn)金支付申請(qǐng)，審批人應(yīng)當(dāng)拒絕批準(zhǔn)。
(3)支付復(fù)核：會(huì)計(jì)應(yīng)當(dāng)對(duì)批準(zhǔn)后的現(xiàn)金支付申請(qǐng)進(jìn)行復(fù)核，復(fù)核其批準(zhǔn)范圍、權(quán)限及相關(guān)單證是否齊全、金額計(jì)算是否準(zhǔn)確，復(fù)核無(wú)誤后，交由出納員辦理支付手續(xù)
(4)辦理支付：出納根據(jù)復(fù)核無(wú)誤的支付申請(qǐng)，按規(guī)定辦理支付，及時(shí)登記現(xiàn)金日記帳。
15、財(cái)務(wù)部門(mén)對(duì)原借款未結(jié)清，又重新借款的，有權(quán)拒絕辦理付款手續(xù)。
16、超過(guò)期限未辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)進(jìn)行催收，催收無(wú)正當(dāng)理由仍未辦理報(bào)銷(xiāo)或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門(mén)有權(quán)從其工資中將所欠款項(xiàng)收回。
17、違反本制度規(guī)定者處責(zé)任人50-100元罰款，造成經(jīng)濟(jì)損失的由責(zé)任人全額承擔(dān)。
二、收銀員管理制度：
1、收銀員長(zhǎng)短款在2元之內(nèi)，視同收銀正確處理;
2、收銀員長(zhǎng)短款超過(guò)2元的，長(zhǎng)款上交財(cái)務(wù)，并處以長(zhǎng)款相同金額的罰款，短款補(bǔ)交，并
處以短款金額相同的罰款;
3、收銀員出現(xiàn)多刷、誤刷情況的：自己人為操作造成的多刷、誤刷，20元以?xún)?nèi)的均按20元予以處罰，多刷、誤刷超過(guò)20元的，按實(shí)際多刷、誤刷金額予以處罰。POS系統(tǒng)等設(shè)備故障造成的，報(bào)經(jīng)收銀組組長(zhǎng)核實(shí)批準(zhǔn)后，不予處罰;
4、收銀組長(zhǎng)全盤(pán)管理收銀員，協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部門(mén)管理收銀工作。
三、費(fèi)用管理及貨款結(jié)算制度：
1、報(bào)銷(xiāo)金額在100元以?xún)?nèi)的由店長(zhǎng)審批;100以上—200元由財(cái)務(wù)中心審批;200元以上—5000元以下由公司財(cái)務(wù)總監(jiān)審批，5000元以上由董事長(zhǎng)審批。
2、所有的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)必須有內(nèi)容真實(shí)的報(bào)銷(xiāo)票據(jù)，寫(xiě)明事由、金額、經(jīng)辦人;
3、辦公費(fèi)、電話(huà)費(fèi)、日常零星開(kāi)支(除車(chē)輛、房費(fèi)、水電費(fèi)，美工費(fèi)用外)不超過(guò)當(dāng)月銷(xiāo)售額的千分之一。車(chē)輛(小車(chē))金額為500元/月，超出部分不予報(bào)銷(xiāo);
4、貨款結(jié)算，20xx元以?xún)?nèi)由店長(zhǎng)審批，20xx—5000元由采購(gòu)中心主任審核后，財(cái)務(wù)中心主任審批，5000元以上由采購(gòu)中心主任審核后財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。
5、收銀耗材旺季(9月—2月)不超過(guò)當(dāng)月銷(xiāo)售額的千分之五;淡季(3月—8月)不超過(guò)當(dāng)月銷(xiāo)售額的千分之六，超出部分收銀組負(fù)擔(dān)，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。生鮮耗材領(lǐng)用不超過(guò)本部門(mén)銷(xiāo)售額的千分之七，超出部分本部門(mén)查明原因上報(bào)總部，總部根據(jù)情況核銷(xiāo)，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。
6、購(gòu)入經(jīng)營(yíng)用器材、設(shè)備以及改造裝修工程,必須先向總部申請(qǐng),經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可購(gòu)進(jìn)或改造裝修,報(bào)帳時(shí)報(bào)銷(xiāo)憑證需附有批準(zhǔn)的請(qǐng)購(gòu)申請(qǐng)，否則，財(cái)務(wù)部一律不予報(bào)銷(xiāo)或掛帳。
7、定額費(fèi)用不允許超支，超支部分一律不予支付。
四、儲(chǔ)值卡及會(huì)員卡積分返現(xiàn)制度：
1、空白儲(chǔ)值卡由專(zhuān)人管理做好發(fā)放、登記工作，顧客購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)值卡，付款后出納開(kāi)具收款收據(jù);
2、機(jī)房計(jì)算機(jī)操作員憑財(cái)務(wù)收款收據(jù)金額給予充值并做好登記工作(卡號(hào)、收據(jù)號(hào)、面值)不得隨意充值;
3、機(jī)房充完值后，必須在收據(jù)上加蓋“值已充”戳記，避免重復(fù)充值。
4、沒(méi)有財(cái)務(wù)收款收據(jù)證明一律不得辦理儲(chǔ)值卡充值業(yè)務(wù)，總臺(tái)協(xié)助顧客查詢(xún)充值金額;
5、每個(gè)營(yíng)業(yè)日結(jié)束，機(jī)房充值人員必須打印當(dāng)日充值匯總表，隨同當(dāng)日儲(chǔ)值卡充值登記表交予財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)及財(cái)務(wù)中心;
6、涉及儲(chǔ)值卡返點(diǎn)須按返點(diǎn)比例金額返給顧客，不得隨意改變儲(chǔ)值卡的返點(diǎn)比例，不得不返或據(jù)為己有;
7、售出的儲(chǔ)值卡一律不予退現(xiàn)或頂交費(fèi)用和租金。
8、機(jī)房計(jì)算機(jī)操作員協(xié)助顧客查詢(xún)會(huì)員卡積分情況，根據(jù)顧客要求，機(jī)房扣減本次返點(diǎn)積分，并打印單據(jù)。返現(xiàn)須填寫(xiě)返點(diǎn)表、卡號(hào)、卡主姓名、身份證號(hào)、本次返點(diǎn)積分、返點(diǎn)比例、返點(diǎn)金額、顧客必須簽名認(rèn)可;
9、會(huì)計(jì)進(jìn)行復(fù)核無(wú)誤后，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后出納予以支付(會(huì)員卡積分返現(xiàn)只僅卡本人憑身份證領(lǐng)款)。
10、違反本制度的責(zé)任人處50-100元罰款，并追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
五、團(tuán)購(gòu)管理制度：
1、綜合業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)團(tuán)購(gòu)、接待、洽談，并及時(shí)建立團(tuán)購(gòu)客戶(hù)檔案;
2、團(tuán)購(gòu)消費(fèi)的最低限額為一次性消費(fèi)20xx元以上;
3、一次性提貨的團(tuán)購(gòu)，顧客在收銀臺(tái)全額交款，多次分批提貨的團(tuán)購(gòu)，在財(cái)務(wù)室全額交款。
4、所有的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)、貨物出場(chǎng)都必須經(jīng)過(guò)收銀臺(tái)。
5、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)等同于儲(chǔ)值卡辦理的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)，任何人不得隨意改變團(tuán)購(gòu)的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)。
6、團(tuán)購(gòu)需要制作提貨卡的，綜合業(yè)務(wù)部按照提貨要求(注明名稱(chēng)、數(shù)量、金額、限定期限、編號(hào)等)制作提貨卡，在背面加蓋綜合業(yè)務(wù)部章，經(jīng)辦人章。財(cái)務(wù)部收款后，在正面加蓋財(cái)務(wù)章、出納員章，核對(duì)清點(diǎn)后交給顧客。
7、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠的，綜合業(yè)務(wù)部出具優(yōu)惠單據(jù)，財(cái)務(wù)根據(jù)收款情況或購(gòu)小票(一次性提貨)核實(shí)后予以支付。
8、財(cái)務(wù)部必須做好團(tuán)購(gòu)記錄工作，以便核銷(xiāo)發(fā)出的提貨卡。
六、聯(lián)營(yíng)戶(hù)申報(bào)特價(jià)商品管理制度：
1、申報(bào)特價(jià)的商品必須真實(shí)，對(duì)于虛報(bào)、謊報(bào)特價(jià)的聯(lián)營(yíng)戶(hù)，一經(jīng)查實(shí)，以后一律不予批準(zhǔn)特價(jià)。
2、申報(bào)特價(jià)商品的銷(xiāo)售額不得超過(guò)當(dāng)月總銷(xiāo)售的15%，超出比例部分財(cái)務(wù)結(jié)算時(shí)按正常銷(xiāo)售扣點(diǎn)。
3、申報(bào)特價(jià)商品按月實(shí)行申報(bào)。
4、對(duì)于申報(bào)特價(jià)的商品，必須標(biāo)明商品名稱(chēng)、條碼、單價(jià)、數(shù)量。
5、申報(bào)特價(jià)的商品由綜合業(yè)務(wù)部核準(zhǔn)，店長(zhǎng)審批、財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。
6、對(duì)于批準(zhǔn)的特價(jià)商品須界定銷(xiāo)售區(qū)間以及數(shù)量。
7、公司統(tǒng)一組織的促銷(xiāo)活動(dòng)，公司另行確定特價(jià)范圍。
七、會(huì)計(jì)核算要求及會(huì)計(jì)職責(zé)：
1、嚴(yán)格審核原始憑證，保證每項(xiàng)業(yè)務(wù)入帳的正確性，正確編制記帳憑證。
2、要求記帳憑證記錄整潔，不允許刮、挖、擦、涂改
3、核算科目列支正確，正確進(jìn)行帳務(wù)處理;準(zhǔn)確、規(guī)范登記總帳與明細(xì)分類(lèi)帳。
4、完整記錄債權(quán)債務(wù)，作到帳目清楚;核算正確。
5、按照權(quán)責(zé)發(fā)生制正確確認(rèn)收入，合理劃分區(qū)間費(fèi)用并明確其歸屬期間。
6、定期與出納和供應(yīng)商對(duì)帳，如有不符，查明原因及時(shí)處理;做到帳證相符、帳實(shí)相符，帳帳相符
7、按月編制財(cái)務(wù)報(bào)表，準(zhǔn)確反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況。
8、協(xié)調(diào)稅務(wù)，做好稅款申報(bào)與交納工作;負(fù)責(zé)發(fā)票的購(gòu)買(mǎi)和保管工作，管理發(fā)票開(kāi)具、使用。
9、監(jiān)督考核費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)
10、對(duì)每月應(yīng)收款項(xiàng)制作成統(tǒng)計(jì)表，交于出納收取或扣回。
11、監(jiān)督賣(mài)場(chǎng)每月盤(pán)點(diǎn)情況，盤(pán)盈、盤(pán)虧及時(shí)查明原因，及時(shí)向總部匯報(bào)情況。正確進(jìn)行盤(pán)盈、盤(pán)虧帳務(wù)處理。
12、每月至少對(duì)清5家供貨商的帳務(wù)，進(jìn)行實(shí)時(shí)盤(pán)點(diǎn)，解決實(shí)銷(xiāo)月結(jié)供應(yīng)商商品盤(pán)損問(wèn)題。
超市管理制度11
超市財(cái)務(wù)管理制度參考
第一條
為了加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，規(guī)范財(cái)務(wù)工作，促進(jìn)超市經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的發(fā)展，提高公司經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)管理法規(guī)制度和超市的章程有關(guān)規(guī)定，結(jié)合超市實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條
超市會(huì)計(jì)核算遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。
第三條
財(cái)務(wù)管理的基本任務(wù)及方法：
(一)籌集資金和有效使用資金，監(jiān)督資金正常運(yùn)行，維護(hù)資金安全，努力提高超市經(jīng)濟(jì)效益。
(二)做好財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作，建立健全財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真做好財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、控制、核算和考核工作。
(三)加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算的管理，以提高會(huì)計(jì)資訊的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。
(四)監(jiān)督公司財(cái)產(chǎn)的購(gòu)買(mǎi)、保管和使用，配合倉(cāng)管物流部定期進(jìn)行財(cái)產(chǎn)清查。
(五)按期編制各類(lèi)會(huì)計(jì)報(bào)表和財(cái)務(wù)說(shuō)明書(shū)，做好分析、考核工作。
第四條
財(cái)務(wù)管理是超市經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)重要方面，超市財(cái)務(wù)部對(duì)財(cái)務(wù)管理工作負(fù)有責(zé)任、實(shí)施、檢查的責(zé)任，財(cái)務(wù)人員要認(rèn)真執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》，堅(jiān)決按財(cái)務(wù)制度辦事，并嚴(yán)守公司秘密。
二、財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)工作
第五條
加強(qiáng)原始憑證管理，做到制度化、規(guī)范化。原始憑證是超市發(fā)生的每項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不可缺少的書(shū)面證明，是會(huì)計(jì)記錄的主要依據(jù)。
第六條
超市應(yīng)根據(jù)審核無(wú)誤的原始憑證編制記賬憑證。記賬憑證的內(nèi)容必須具備：填制憑證的日期、憑證編號(hào)、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)摘要、會(huì)計(jì)科目、金額、所附原始憑證張數(shù)、填制憑證人員，復(fù)核人員、會(huì)計(jì)主管人員簽名或蓋章。收款和付款記賬憑證還應(yīng)當(dāng)由出納人員簽名和蓋章。
第七條
健全會(huì)計(jì)核算，按照國(guó)家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度的規(guī)定和會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的需要設(shè)置會(huì)計(jì)賬簿。會(huì)計(jì)核算應(yīng)以實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為依據(jù)，按照規(guī)定的會(huì)計(jì)處理方法進(jìn)行，保證開(kāi)機(jī)指標(biāo)的口徑一致，相互可比和會(huì)計(jì)處理方法前后一致。
第八條
做好會(huì)計(jì)審核工作，經(jīng)辦財(cái)務(wù)人員應(yīng)認(rèn)真審核每項(xiàng)業(yè)務(wù)的合法性、真實(shí)性、手續(xù)完整性和資料的準(zhǔn)確性。編制會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表應(yīng)經(jīng)專(zhuān)人復(fù)核，重大事項(xiàng)應(yīng)由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人復(fù)核。
第九條
會(huì)計(jì)人員根據(jù)不同的賬務(wù)內(nèi)容采用定期對(duì)會(huì)計(jì)賬簿記錄的有關(guān)數(shù)位與庫(kù)存實(shí)物、貨幣資金、往來(lái)單位或個(gè)人等進(jìn)行相互核對(duì)，保證賬證相符、賬實(shí)相符、賬表相符。
第十條
建立會(huì)計(jì)檔案，包括對(duì)會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料都應(yīng)建立檔案，妥善保管。按《會(huì)計(jì)檔案管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行保管和銷(xiāo)毀。
第十一條
會(huì)計(jì)人員因工作變動(dòng)或離職，必須將本人所管理的會(huì)計(jì)工作全部移交給接替人員。會(huì)計(jì)人員辦理交接手續(xù)，必須有監(jiān)交人負(fù)責(zé)監(jiān)交，交接人員及監(jiān)交人員應(yīng)分別在交接單上簽字后，移交人員方可調(diào)離或離職。
第十二條
加強(qiáng)應(yīng)付賬款和其他應(yīng)付賬款的管理，及時(shí)核對(duì)余額，保證負(fù)債的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。凡一年以上應(yīng)付而未付的款項(xiàng)應(yīng)查找原因，對(duì)確實(shí)無(wú)法付出的應(yīng)付款項(xiàng)報(bào)超市董事長(zhǎng)批準(zhǔn)處理。
第十三條
現(xiàn)金的管理：嚴(yán)格執(zhí)行人民銀行頒布的《現(xiàn)金管理暫行條例》，根據(jù)本公司實(shí)際需要，合理核實(shí)現(xiàn)金的庫(kù)存限額，超出限額部分要及時(shí)送存銀行。
第十四條
嚴(yán)禁白條抵庫(kù)和任意挪用現(xiàn)金，出納人員必須每日結(jié)出現(xiàn)金日記賬的賬面余額，并與庫(kù)存現(xiàn)金核對(duì)，發(fā)現(xiàn)不符要及時(shí)查明原因。財(cái)務(wù)主管及總經(jīng)理一起對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行定期或不定期檢查，以保證現(xiàn)金的安全與完整。超市的一切現(xiàn)金收付都必須有合法的原始憑證。
第十五條
銀行存款的管理：加強(qiáng)對(duì)銀行賬戶(hù)及其他賬戶(hù)的保密工作，非因業(yè)務(wù)需要不準(zhǔn)外泄。
第十六條
應(yīng)收賬款的管理：對(duì)應(yīng)收賬款，每月末做一次核算和分析，并與學(xué)校食堂領(lǐng)會(huì)的金額相對(duì)比。如果不一致及時(shí)查找原因。
第十七條
其他應(yīng)收款得管理：應(yīng)按戶(hù)分頁(yè)記賬，要嚴(yán)格個(gè)人借款審批程序，借款的審核程序是：借款人部門(mén)負(fù)責(zé)人財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人總經(jīng)理。借用現(xiàn)金，必須用于現(xiàn)金結(jié)算范圍內(nèi)的各種費(fèi)用專(zhuān)案的支付。
第十八條
固定資產(chǎn)的管理：有下列情況之一的資產(chǎn)應(yīng)納入固定資產(chǎn)進(jìn)行核算：1.使用期限在一年以上的房屋、建筑物、機(jī)器、機(jī)械、運(yùn)輸工具和其他與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的設(shè)備器具、工具等;2.不屬于經(jīng)營(yíng)主要設(shè)備的物品，單位價(jià)值在20xx元以上，并且使用期限超過(guò)兩年的。
第十九條
固定資產(chǎn)要做到有賬、有卡，賬實(shí)相符。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的價(jià)值核算與管理，倉(cāng)儲(chǔ)物流部負(fù)責(zé)實(shí)物的記錄、保管和卡片登記工作，財(cái)務(wù)部應(yīng)建立固定資產(chǎn)明細(xì)賬。
第二十條
固定資產(chǎn)的購(gòu)入和調(diào)入均按實(shí)際成本入賬，固定資產(chǎn)折舊采用直線(xiàn)法分類(lèi)計(jì)提，分類(lèi)折舊年限為：
1.房屋、建筑物，為20年;
2.與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的器具、工具、家具等，為5年;
3.電子設(shè)備，為3年。
一、出納現(xiàn)金的管理。
公司出納員要嚴(yán)格審核各種現(xiàn)金收付原始憑證。各種原始憑證必須真實(shí)、合法、準(zhǔn)確，審批手續(xù)必須齊全，不符合要求的憑證，出納員拒絕受理。出納員必須設(shè)置現(xiàn)金日記帳，對(duì)每筆收付款必須序時(shí)登記，逐日結(jié)出余額，每日下班前，必須核對(duì)現(xiàn)金帳面余額及庫(kù)存余額。嚴(yán)禁白條抵庫(kù)，白條抵庫(kù)視同挪用公款。出納員的庫(kù)存現(xiàn)金及現(xiàn)金日記帳必須接受財(cái)務(wù)部不定期檢查。
二、現(xiàn)金營(yíng)業(yè)款的管理。
各部門(mén)的收銀員必須在當(dāng)班營(yíng)業(yè)終了，根據(jù)實(shí)際所收款填制解款單后，將營(yíng)業(yè)款交給指定收款人(店面出納)。指定收款人在每班終了，打出清帳單，在未收款項(xiàng)之前，不得將清帳結(jié)果告訴收銀員，否則每次罰款_________元，收妥營(yíng)業(yè)款之后，將長(zhǎng)短情況作好記錄并通知收銀員。收銀員如果出現(xiàn)長(zhǎng)短款超過(guò)_________元的，每出現(xiàn)一次，作過(guò)失一次，罰款_________元。門(mén)店出納每日營(yíng)業(yè)款數(shù)額為上日下午班營(yíng)業(yè)款+當(dāng)日上午班營(yíng)業(yè)款，必須當(dāng)日下午存入銀行，無(wú)不可抗拒原因遲存或少存者，算過(guò)失一次，并按每天_________%的比例收取罰款。營(yíng)業(yè)款不得擅自用于費(fèi)用及貨款的支付，特殊情況必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
三、現(xiàn)金進(jìn)貨管理。
確需現(xiàn)金進(jìn)貨的業(yè)務(wù)，由采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃及訂單，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可在財(cái)務(wù)部借支現(xiàn)金進(jìn)貨。借支時(shí)必須在借據(jù)上注明進(jìn)貨品種金額和結(jié)帳時(shí)間。剩余現(xiàn)金必須當(dāng)天歸還財(cái)務(wù)部。貨物到達(dá)時(shí)，馬上辦理入庫(kù)手續(xù)，并在入庫(kù)后一個(gè)星期內(nèi)到財(cái)務(wù)部結(jié)帳。每超過(guò)一天罰款_________元。
四、大宗業(yè)務(wù)銷(xiāo)貨現(xiàn)金管理。
公司的批發(fā)業(yè)務(wù)銷(xiāo)售原則是貨出去、錢(qián)進(jìn)來(lái)，錢(qián)貨兩清。如特殊情況發(fā)生賒銷(xiāo)行為，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并簽訂好合同，本著誰(shuí)經(jīng)手誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，貨送出未收回貨款時(shí)，應(yīng)從收貨方取得欠條。貨款收回后，應(yīng)于當(dāng)日上交財(cái)務(wù)部，未及時(shí)上交的，則按每天5%的比例收取滯納金，如將貨款收回后挪作他用的，處以一倍的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退，并追究法律責(zé)任。逾期未收回的貨款由經(jīng)辦人負(fù)責(zé)全額賠償。
五、現(xiàn)金借支的管理。
公司嚴(yán)格控制借支現(xiàn)金。
1、差旅費(fèi)借支的管理。因公出差，根據(jù)工作需要，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可以借支，在完成工作任務(wù)之后一星期內(nèi)到財(cái)務(wù)部結(jié)帳，逾期按每天_____%比例收取滯納金。
2、備用金借支。備用金是公司特許特定人員因指定工作需要而長(zhǎng)期持有的一定限額現(xiàn)金。備用金須單獨(dú)存放，專(zhuān)款專(zhuān)用，備用金按出納現(xiàn)金管理原則進(jìn)行管理，財(cái)務(wù)部不定期檢查備用金使用保管情況。
3、其他借支的管理。公司員工原則上不得私人借支現(xiàn)金，特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，從財(cái)務(wù)部借款的，必須制定還款計(jì)劃，嚴(yán)格按還款計(jì)劃還款，逾期還款的從每月工資獎(jiǎng)金中扣款，并按銀行貸款利率計(jì)收利息。
六、其他款項(xiàng)的管理。
各部門(mén)的零星款項(xiàng)，如紙箱或其他收入的款項(xiàng)，由出納員收取，收款必須開(kāi)具蓋有公司財(cái)務(wù)章的收據(jù)。收款不開(kāi)收據(jù)的視同貪污行為，處以_________%的罰款。收款額未滿(mǎn)_________元的于次月_________日上交財(cái)務(wù)部入帳，滿(mǎn)_________元的隨即上交財(cái)務(wù)部入帳，否則，每天罰款_________元。
超市管理制度12
一、 工作態(tài)度
1. 熱情——以熱情的態(tài)度對(duì)待本職工作，對(duì)待客戶(hù)及同事。
2. 勉勵(lì)——對(duì)于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。
3. 誠(chéng)實(shí)——作風(fēng)誠(chéng)實(shí)，反對(duì)虛假作風(fēng)。
4. 服從——員工應(yīng)服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。
5. 整潔——員工應(yīng)時(shí)刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔與美觀(guān)。
二、開(kāi)關(guān)門(mén)營(yíng)業(yè)工作
開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前的工作：
1.工作區(qū)和顧客光顧的營(yíng)業(yè)區(qū)的清潔整齊，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺(tái)，陳列商品，驗(yàn)貨區(qū)，倉(cāng)庫(kù)。
2.設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。
3.存活的補(bǔ)充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。
4.辦公區(qū)的書(shū)面憑證的完整和條理性。
營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作：
1.向主管人員匯報(bào)設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄，便于及時(shí)準(zhǔn)確的維修。
2.補(bǔ)充購(gòu)物袋。
3.確保收款機(jī)有足夠的小票打印用的紙卷。
4.整理收銀臺(tái)和銷(xiāo)售區(qū)。
三、員工的行為準(zhǔn)則
1.必須穿工作服進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，儀表要端莊。
2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時(shí)不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧。
4.待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，說(shuō)話(huà)誠(chéng)實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀，保證顧客滿(mǎn)意。
5.個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)，干凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。
6.員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物。
7.上班時(shí)間不允許打手機(jī)，玩手機(jī)，聽(tīng)手機(jī)音樂(lè)。
8.上班時(shí)間不允許吃零食。
9.上班時(shí)不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。
10.庫(kù)房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。
五、上班時(shí)
1.上班時(shí)不能隨便離開(kāi)工作崗位。
2.上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。
3.員工不允許坐在貨物上。
4.員工應(yīng)當(dāng)按照部門(mén)經(jīng)理制定的工作時(shí)間進(jìn)行工作,不遵守的員工將按曠職處理。
5.上半時(shí)上廁所不能超過(guò)15分鐘。
6.上班時(shí)不允許睡覺(jué)。
7.若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元，重者開(kāi)除。
六、售貨員的職責(zé)
1.負(fù)責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2.隨時(shí)問(wèn)經(jīng)理并匯報(bào)缺貨情況，調(diào)查市場(chǎng)變化。
3.及時(shí)向經(jīng)理反映快過(guò)期產(chǎn)品。
4.若發(fā)現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)者，請(qǐng)自動(dòng)買(mǎi)回。
5.熟識(shí)產(chǎn)品，標(biāo)志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識(shí)。
6.要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，防止商品損壞或丟失。
7.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。
七、收銀員
1. 收銀員要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。
2. 收銀員買(mǎi)東西要讓其他收銀員收款，堅(jiān)決不能自己收款。
3. 收銀員家人買(mǎi)東西，請(qǐng)自己回避，讓其他收銀員收款。
4. 收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。
5. 若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。
6. 顧客要的貨物,要隨時(shí)登記在要貨單。
7. 員工打爛貨物自動(dòng)交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。
八、衛(wèi)生
1. 值日人員按時(shí)清理衛(wèi)生。
2. 把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃干凈。
3. 若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。
九、經(jīng)理崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2. 負(fù)責(zé)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，監(jiān)督全體員工工作。
3. 做一個(gè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)。
4. 保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會(huì)效益。
5. 保證超市安全，教育員工牢固樹(shù)立法制觀(guān)念，增強(qiáng)安全意識(shí)。
6. 兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議處罰。
7. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
8. 負(fù)責(zé)超市的進(jìn)貨管理工作。
9.負(fù)責(zé)送貨商，廠(chǎng)家進(jìn)店關(guān)(如證件)。
10.負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃，檢查售貨員商品銷(xiāo)售情況。
11.經(jīng)營(yíng)的品種類(lèi)別要齊全，品種豐富。
12.及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，解決進(jìn)貨與價(jià)格等問(wèn)題。
13.負(fù)責(zé)對(duì)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。
十、安全規(guī)則
1.禁止在賣(mài)場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。
2.禁止將任何東西堆放在安全門(mén)及安全通道前，以免阻塞。
3.所有員工必須保證自己及同事的安全，對(duì)任何可能引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告，嚴(yán)重的應(yīng)報(bào)告部門(mén)主管。
4.員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。
5.員工應(yīng)遵守工具的安全操作說(shuō)明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。
6.禁止員工移動(dòng)或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識(shí)，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。
7.員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。
8.員工有義務(wù)將任何安全事故上報(bào)。
1開(kāi)除者本月沒(méi)有工資。
2 驗(yàn)貨時(shí)必須兩人驗(yàn)，兩個(gè)人堅(jiān)守，兩個(gè)人簽字，并與供應(yīng)商搬貨物，若發(fā)現(xiàn)無(wú)人搬扣5元，送貨票絕對(duì)不能重復(fù)打票，若發(fā)現(xiàn)輕者罰10元重者開(kāi)除。
3 上班要點(diǎn)名考勤，遲到一次扣10元。
4 下班要關(guān)機(jī)，若發(fā)現(xiàn)為關(guān)機(jī)者罰10元，嚴(yán)重者開(kāi)除，
5 收銀員若長(zhǎng)短款都要賠償。
超市管理制度13
“時(shí)刻保持整潔的店面形象和定期更換店內(nèi)的布置是超市留住客戶(hù)的一法寶”為了有效地保持店面的清潔衛(wèi)生，設(shè)備的完好無(wú)損，為客戶(hù)創(chuàng)建一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，特制定本管理規(guī)定：
店內(nèi)物品的管理
店內(nèi)物品主要包括商品實(shí)物、宣傳資料和桌椅等。
(1)商品實(shí)物由前臺(tái)導(dǎo)購(gòu)負(fù)責(zé)定期的清理，不得隨意觸摸、碰撞，以免弄臟和損壞商品實(shí)物;
(2)宣傳資料前臺(tái)導(dǎo)購(gòu)負(fù)責(zé)保管、發(fā)放;
(3)每個(gè)員工需維護(hù)所轄區(qū)域桌椅，應(yīng)經(jīng)常清理和維護(hù)。
超市衛(wèi)生管理
1、維護(hù)店面的`清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾;
2、每個(gè)員工需維護(hù)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清潔地面、貨架和桌面，發(fā)現(xiàn)地面上有煙頭、雜物、垃圾等應(yīng)立即清除;
3、公共區(qū)域的衛(wèi)生工作應(yīng)由前臺(tái)導(dǎo)購(gòu)負(fù)責(zé)清理;
4、物品擺放要整齊、美觀(guān)。
超市安全管理
1、隨時(shí)注意煙頭火星、以免引起火災(zāi);
2、下班之前應(yīng)關(guān)閉空調(diào)、電視、音響、計(jì)算機(jī)等，以免電器短路引起火災(zāi);
3、收取的押金、支票必須當(dāng)天存入銀行;
4、下班后應(yīng)該注意關(guān)閉門(mén)窗，條件允許的情況下留值班人員。
超市辦公設(shè)備管理制度
為規(guī)范超市管理制度，保障超市業(yè)務(wù)開(kāi)拓的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的行為特制度本制度。
1、辦公設(shè)備包括設(shè)計(jì)用計(jì)算機(jī)、加密狗、經(jīng)理管理系統(tǒng)、可視化銷(xiāo)售服務(wù)系統(tǒng)、調(diào)制解調(diào)器、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、打印機(jī)、空調(diào)、音響、電視和投影儀等;
2、電腦應(yīng)指定專(zhuān)人操作使用并負(fù)責(zé)定期殺毒，不允許在電腦中安裝游戲軟件，不允許無(wú)關(guān)人員動(dòng)用電腦，以確保hds系統(tǒng)正常運(yùn)行;
3、超市經(jīng)理應(yīng)設(shè)專(zhuān)人對(duì)辦公設(shè)備進(jìn)行登記明細(xì)帳，定期清查，做到帳物相符，高效使用;
4、使用計(jì)算機(jī)、系統(tǒng)和設(shè)計(jì)軟件時(shí)，要嚴(yán)格遵守操作程序，不得違章操作，注意計(jì)算機(jī)的清潔、保養(yǎng)，嚴(yán)禁在計(jì)算機(jī)臺(tái)上抽煙、喝水、吃飯;
5、使用復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)要遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)故障要及時(shí)通知設(shè)備供應(yīng)商戶(hù)進(jìn)行維修;
6、對(duì)于個(gè)人使用、保存的超市辦公設(shè)備，必須加以愛(ài)護(hù)，不得拆卸、私自轉(zhuǎn)借或允許他人使用;
7、空調(diào)、音響、電視應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)清理、保養(yǎng)，配有投影儀的超市，超市應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管、操作，不允許他人動(dòng)用，并要求按操作說(shuō)明書(shū)進(jìn)行定期的維護(hù)、清理。
8、員工損壞或丟失超市辦公設(shè)備，價(jià)值超過(guò)30元以上XX元以下的如丟失，按原值賠償;XX元以上(含XX元)按原價(jià)值的80%賠償。
人員管理制度
f超市人員的職業(yè)素質(zhì)
1、愛(ài)崗敬業(yè)
2、嚴(yán)以律己
3、以誠(chéng)待人
4、創(chuàng)造性積極工作的心態(tài)
5、創(chuàng)造性思維
6、持續(xù)學(xué)習(xí)
f超市員工行為守則
遵紀(jì)守法、服從管理、嚴(yán)格自律;
講究誠(chéng)信、好學(xué)上進(jìn)、追求卓越;
愛(ài)崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務(wù)、奮發(fā)進(jìn)取;
講究禮貌、注重儀表、尊重他人;
追求理想、淡泊名利、無(wú)私奉獻(xiàn);
崇尚道德、包容意見(jiàn)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
f超市員工文明規(guī)范
著裝整齊、方得體、配戴胸卡;
環(huán)境優(yōu)雅、干凈整潔、擺放整齊;
語(yǔ)言文明、行為規(guī)范、克己奉公;
誠(chéng)實(shí)待人、樂(lè)于奉獻(xiàn)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值。
f超市員工儀表儀容
為使超市員工保持良好的儀表儀容及精神風(fēng)貌，以良好的精神狀態(tài)進(jìn)入工作角色，體現(xiàn)超市整體形象和超市文化，要求超市員工都要遵守此規(guī)定。
1、頭發(fā)：干凈無(wú)異味，不漂染異色，不留怪發(fā)型
2、臉部：清潔無(wú)異物。
3、手：清潔、無(wú)過(guò)多飾物，女員工如染甲只能染無(wú)色或淡色指甲油。
4、著裝：要求干凈、平整、無(wú)皺褶、無(wú)掉扣開(kāi)線(xiàn)處，領(lǐng)帶不松散。
5、胸牌：必須佩戴左前胸，且端正。
6、行走：腳步輕快，靠右側(cè)行走，不奔跑，遇客人或上級(jí)放慢腳步。
2、超市管理規(guī)章制度
為使管理制度與人事考核制度有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，特制定如下的行為標(biāo)準(zhǔn)：
1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)：不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。
2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購(gòu)快訊商品。
3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲；說(shuō)話(huà)誠(chéng)實(shí)，助挑選，當(dāng)好顧客參謀；認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿(mǎn)意。
4、衣著要求
A、個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素方，并保持頭發(fā)清潔。
B、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。
C、工號(hào)牌：公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌，將會(huì)受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補(bǔ)辦，并繳納工本費(fèi)五元。
5、員工購(gòu)物/包裝
公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員，并享受購(gòu)物樂(lè)趣，故有如下規(guī)定：
A、員工只可在筏作時(shí)間購(gòu)物，也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購(gòu)。
B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查（購(gòu)物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行）。
C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購(gòu)買(mǎi)損壞的商品。
D、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣顧客，而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品。
超市管理制度14
一、店面員工崗位職責(zé)：
1、保障庫(kù)存商品銷(xiāo)售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源
2、保持銷(xiāo)售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)
3、保持通道的順暢，無(wú)空卡板、垃圾
4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀(guān)，貨架豐滿(mǎn)
5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品
6、保證銷(xiāo)售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格卡
7、整理庫(kù)存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序
8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期
9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)
10、微笑服務(wù)，禮貌用語(yǔ)
二、主要工作：
(一)補(bǔ)貨
1、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無(wú)條碼
2、檢查價(jià)格卡是否正確，包括促銷(xiāo)商品的價(jià)格檢查
3、商品與價(jià)格卡要一一對(duì)應(yīng)
4、補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)
5、新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫(kù)存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期
6、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫(kù)存的情況下有空貨架的現(xiàn)象
7、補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出
8、檢查庫(kù)存商品的包裝是否正確
9、補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢
(二)理貨
1、檢查商品有無(wú)條形碼
2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線(xiàn)碼放
3、貨品與價(jià)格卡一一對(duì)應(yīng)
4、不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放庫(kù)存
5、不允許隨意更改排面
6、破損/拆包貨品及時(shí)處理
(三)促進(jìn)銷(xiāo)售，控制損耗
1、依照公司要求填寫(xiě)“三級(jí)數(shù)量帳記錄”，每日定期準(zhǔn)確計(jì)算庫(kù)存量、銷(xiāo)售量、進(jìn)貨量
2、及時(shí)回收零星商品
3、落實(shí)崗位責(zé)任，減少損耗
(四)價(jià)簽/條碼
1、按照規(guī)范要求打印價(jià)格卡和條形碼
2、價(jià)格卡必須放在排面的最左端，缺損的價(jià)格卡須即時(shí)補(bǔ)上
3、剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集統(tǒng)一銷(xiāo)毀
4、條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢?/p>
(五)清潔
1、通道要無(wú)空卡板、無(wú)廢紙皮及打碎的物品殘留
2、貨架上無(wú)灰塵、無(wú)油污
3、樣品干凈，貨品無(wú)灰塵
(六)整庫(kù)/庫(kù)存/盤(pán)點(diǎn)
1、庫(kù)房保持清潔，庫(kù)存商品必須有庫(kù)存單
2、所有庫(kù)存要封箱
3、庫(kù)存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全
4、盤(pán)點(diǎn)時(shí)保證盤(pán)點(diǎn)的結(jié)果正確
三、輔助工作：
(一)服務(wù)
1、 耐心禮貌解答顧客詢(xún)問(wèn)
2、補(bǔ)貨理貨時(shí)不可打擾顧客挑選商品
3、及時(shí)平息及調(diào)解一些顧客糾紛
4、制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)等
5、對(duì)不能解決的問(wèn)題，及時(shí)請(qǐng)求幫助或向主管匯報(bào)
(二)器材管理
1、賣(mài)場(chǎng)鋁梯不用時(shí)要放在指定位置
2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置
3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干
4、各種貨架的配件要及時(shí)收回材料庫(kù)，不能放在貨架的底下或其它地方
(三)市調(diào)
1、按公司要求、主管安排的時(shí)間和內(nèi)容做市調(diào)
2、市調(diào)資料要真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、有針對(duì)性
(四)工作日志
1、條理清楚，字跡工整
2、每日晚班結(jié)束時(shí)寫(xiě)
3、交待未完成的工作內(nèi)容，
四、倉(cāng)庫(kù)保管員的崗位職責(zé)：
1、保管員是物資保管的直接責(zé)任人，負(fù)有對(duì)物資入庫(kù)驗(yàn)收，出庫(kù)復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。
2、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫(kù)物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時(shí)記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。
3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。
4、加強(qiáng)管理，合理規(guī)劃，庫(kù)房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。
5、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。
6、要妥善保管好庫(kù)存物資，分門(mén)別類(lèi)擺放整齊，按時(shí)做好物資的清盤(pán)報(bào)表工作。
7、完成實(shí)訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
五、超市收銀員崗位職責(zé):
1、對(duì)顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運(yùn)用禮貌用語(yǔ)。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。
2、顧客離開(kāi)時(shí)要幫助顧客將商品裝入購(gòu)物袋內(nèi)并運(yùn)用禮貌用語(yǔ)。例如：歡迎再來(lái)。
3、商品確認(rèn)
(1)、超市在促銷(xiāo)活動(dòng)中所發(fā)的廣告或贈(zèng)品確認(rèn)后放入袋內(nèi)。
(2)、裝袋時(shí)避免不是同一位顧客的商品放在同一購(gòu)物袋中的現(xiàn)象。
(3)、對(duì)體積過(guò)大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。
(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺(tái)上的事情發(fā)生。
六、人員管理制度：
1、員工按公司要求統(tǒng)一著裝，佩戴工牌
2、按時(shí)打卡簽到，遲到按公司規(guī)定扣除工資
3、早退、請(qǐng)假應(yīng)事先向上級(jí)部門(mén)請(qǐng)于批準(zhǔn)，否則一律曠工處理
4、參加班前會(huì)，了解公司規(guī)章、信息以及面臨問(wèn)題
5、按時(shí)按量完成本職工作
6、同事間協(xié)調(diào)工作，不情緒化工作
7、微笑服務(wù)，禮儀周全
超市管理制度15
一、工作態(tài)度
1.熱情——以熱情的態(tài)度對(duì)待本職工作，對(duì)待客戶(hù)及同事。
2.勉勵(lì)——對(duì)于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。
3.誠(chéng)實(shí)——作風(fēng)誠(chéng)實(shí)，反對(duì)虛假作風(fēng)。
4.服從——員工應(yīng)服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。
5.整潔——員工應(yīng)時(shí)刻注意堅(jiān)持自我良好的職業(yè)形象，堅(jiān)持工作環(huán)境的整潔與美觀(guān)。
二、開(kāi)關(guān)門(mén)營(yíng)業(yè)工作
開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前的工作：
1.工作區(qū)和顧客光顧的營(yíng)業(yè)區(qū)的清潔整齊，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺(tái)，陳列商品，驗(yàn)貨區(qū)，倉(cāng)庫(kù)。
2.設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。
3.存活的補(bǔ)充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。
4.辦公區(qū)的書(shū)面憑證的完整和條理性。
營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作：
1.向主管人員匯報(bào)設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄，便于及時(shí)準(zhǔn)確的維修。
2.補(bǔ)充購(gòu)物袋。
3.確保收款機(jī)有足夠的小票打印用的紙卷。
4.整理收銀臺(tái)和銷(xiāo)售區(qū)。
三、員工的行為準(zhǔn)則
1.必須穿工作服進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，儀表要端莊。
2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時(shí)不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧。
4.待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，說(shuō)話(huà)誠(chéng)實(shí)，幫忙挑選，當(dāng)好顧客參謀，保證顧客滿(mǎn)意。
5.個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)，干凈，整潔，并堅(jiān)持頭發(fā)清潔。
6.員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物。
7.上班時(shí)間不允許打手機(jī)，玩手機(jī)，聽(tīng)手機(jī)音樂(lè)。
8.上班時(shí)間不允許吃零食。
9.上班時(shí)不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。
10.庫(kù)房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。
五、上班時(shí)
1.上班時(shí)不能隨便離開(kāi)工作崗位。
2.上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。
3.員工不允許坐在貨物上。
4.員工應(yīng)當(dāng)按照部門(mén)經(jīng)理制定的工作時(shí)間進(jìn)行工作，不遵守的員工將按曠職處理。
5.上半時(shí)上廁所不能超過(guò)15分鐘。
6.上班時(shí)不允許睡覺(jué)。
7.若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元，重者開(kāi)除。
六、售貨員的職責(zé)
1.負(fù)責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2.隨時(shí)問(wèn)經(jīng)理并匯報(bào)缺貨情景，調(diào)查市場(chǎng)變化。
3.及時(shí)向經(jīng)理反映快過(guò)期產(chǎn)品。
4.若發(fā)現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)者，請(qǐng)自動(dòng)買(mǎi)回。
5.熟識(shí)產(chǎn)品，標(biāo)志，以及自我管理區(qū)商品的基本知識(shí)。
6.要有強(qiáng)烈的職責(zé)心，防止商品損壞或丟失。
7.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。
七、收銀員
1.收銀員要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。
2.收銀員買(mǎi)東西要讓其他收銀員收款，堅(jiān)決不能自我收款。
3.收銀員家人買(mǎi)東西，請(qǐng)自我回避，讓其他收銀員收款。
4.收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。
5.若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。
6.顧客要的貨物，要隨時(shí)登記在要貨單。
7.員工打爛貨物自動(dòng)交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。
八、衛(wèi)生
1.值日人員按時(shí)清理衛(wèi)生。
2.把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃干凈。
3.若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。
九、經(jīng)理崗位職責(zé)
1.全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2.負(fù)責(zé)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，監(jiān)督全體員工工作。
3.做一個(gè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)。
4.保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會(huì)效益。
5.保證超市安全，教育員工牢固樹(shù)立法制觀(guān)念，增強(qiáng)安全意識(shí)。
6.兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議處罰。
7.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
8.負(fù)責(zé)超市的進(jìn)貨管理工作。
9.負(fù)責(zé)送貨商，廠(chǎng)家進(jìn)店關(guān)(如證件)。
10.負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃，檢查售貨員商品銷(xiāo)售情景。
11.經(jīng)營(yíng)的品種類(lèi)別要齊全，品種豐富。
12.及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，解決進(jìn)貨與價(jià)格等問(wèn)題。
13.負(fù)責(zé)對(duì)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。
十、安全規(guī)則
1.禁止在賣(mài)場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。
2.禁止將任何東西堆放在安全門(mén)及安全通道前，以免阻塞。
3.所有員工必須保證自我及同事的安全，對(duì)任何可能引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告，嚴(yán)重的應(yīng)報(bào)告部門(mén)主管。
4.員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。
5.員工應(yīng)遵守工具的安全操作說(shuō)明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。
6.禁止員工移動(dòng)或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識(shí)，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。
7.員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng) 一、店面員工工作程序
1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到。
2、參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問(wèn)題。
3、進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，各部門(mén)分配工作。
4、清理自我負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生。
5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全。
6、整理貨架，確保整齊，安全。
7、準(zhǔn)備好足夠的購(gòu)物車(chē)，購(gòu)物籃及相關(guān)工具。
8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好。
9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作。
10、不斷整理貨架，補(bǔ)充商品。
11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位。
12、處理破損索賠商品。
13、做好樓面衛(wèi)生。
14、做好交接班記錄。
15、夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷(xiāo)售
1、一般商品的陳列
(1)分類(lèi)清晰。
(2)價(jià)格從高至低順序排列。
(3)高價(jià)商品放在主信道附近。
(4)展示面統(tǒng)一，整齊。
(5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。
2、新奇商品的布置
(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷(xiāo)商品。
(2)商品交叉布置。
(3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專(zhuān)銷(xiāo)貨展銷(xiāo)。
3、貨架頭商品布置
(1)銷(xiāo)售量很大的商品。
(2)新奇商品。
(3)銷(xiāo)售呈上升趨勢(shì)的商品。
(4)季節(jié)性商品。
4、店內(nèi)商品補(bǔ)充
(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上。
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品。
(3)熱門(mén)商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)。
(4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。
5、店面整理
(1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌。
(2)了解哪些商品已很多銷(xiāo)售，哪些已無(wú)存貨。
(3)哪些商品須添加或調(diào)貨。
(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則)。
(5)錯(cuò)置商品的收集。
(2)商品的計(jì)算機(jī)庫(kù)存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷(xiāo)售。
(3)商品無(wú)銷(xiāo)售報(bào)告。
6、破損控制
(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下。
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意。
(3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn))。
7、退貨給供貨商
(1)商品滯銷(xiāo)或過(guò)季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨。
(2)程序:1)退貨商品送至索賠辦。2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。
8、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
(1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn):1)不得有破損的卡板上至店面。2)橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃。3)堅(jiān)持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷(xiāo)上官。2)同類(lèi)商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭。3)時(shí)刻堅(jiān)持豐滿(mǎn)且整潔。
(3)清潔標(biāo)準(zhǔn):1)全部售貨區(qū)域堅(jiān)持干凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其它殘破的東西。2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
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