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營養(yǎng)科的自查報告
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營養(yǎng)科的自查報告1
為深入推進我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作，充分發(fā)輝學(xué)生營養(yǎng)改善作用，切實保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐安全，我校成立了自查組，現(xiàn)把自查組的自查情況說明如下。
一、基本情況
我校共有六個教學(xué)班，在校學(xué)生130人；教職工8人
二、自查內(nèi)容
一、制度落實及資料建設(shè)情況。
我校否嚴格履行校長負責(zé)制，按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機構(gòu)，負責(zé)學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全的監(jiān)管；組織機構(gòu)較完善，已經(jīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制；各項規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全，做到規(guī)范裝幀、上墻公示；認真推行營養(yǎng)餐公示制度，定期公布營養(yǎng)餐有關(guān)信息；認真開展學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作；各項工作留有紙質(zhì)痕跡；各種資料裝訂整齊，專盒專柜存放；開學(xué)初廣泛開展宣傳教育工作。
二、食品庫房建設(shè)及管理情況。
我校營養(yǎng)餐庫房儲存做到專房專用；庫房面積大小基本符合標(biāo)準(zhǔn)；儲存庫房前后有雙開窗戶，通風(fēng)性能較好；庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂，四壁用白水泥粉刷，地面已經(jīng)鋪上地板革；庫房內(nèi)部設(shè)施按照上級統(tǒng)一安排，配備一臺壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用；庫房內(nèi)安裝干濕溫度計，確保室溫在25℃以下；我校營養(yǎng)餐庫房由于條件有限沒有食品儲存架，食品分儲物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放，學(xué)校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進先出的原則進行分發(fā)；我校營養(yǎng)餐庫房能夠做到：防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施；庫房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運轉(zhuǎn)和使用。
三、營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度；由于我們學(xué)校是一所村小，人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員；只有兼職從業(yè)人員；所以，沒有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案；從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品安全知識培訓(xùn)證明；從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識；從業(yè)人員工作時間沒有穿特定的工作服及戴工作帽；從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生，不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
四、學(xué)生營養(yǎng)課間餐管理情況。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛，并有專人跟車負責(zé)到校，所以能保證學(xué)生營養(yǎng)課間餐的安全配送，配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨，學(xué)生營養(yǎng)餐的`配送工作比較科學(xué)；營養(yǎng)餐安全配送到校后，我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫，嚴格履行驗收手續(xù)，并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告；對包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收；我校能夠做到專人管理、專庫存放、設(shè)備專用，標(biāo)識明確；營養(yǎng)課間餐儲存條件基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；營養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場履行簽字領(lǐng)取手續(xù)；并且有專職管理人員，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐；我校每天在發(fā)放營養(yǎng)餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作；教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無安全隱患。
五、午間食堂供餐管理情況。
我校是農(nóng)村小學(xué)，學(xué)校沒有學(xué)生用餐食堂，無安全隱患。
六、專項資金管理及使用情況。
我校能確保�？顚Ｓ�；實行實名制簽領(lǐng)，每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴防套取冒領(lǐng)資金行為；補助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品；我校營養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標(biāo)采購、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法，降低了食品原料采購成本；學(xué)校定期將營養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長和社會公開，接受群眾監(jiān)督。
營養(yǎng)科的自查報告2
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的'安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)局要求，我校9月6日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我校1—6年級共有6個班，學(xué)生336人。
二、硬件設(shè)施情況
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。
�。�3）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時收集，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
�。�4）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
五、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
營養(yǎng)科的自查報告3
為認真貫徹落實《省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)相關(guān)要求，現(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查情況匯報如下：
一、建立健全組織機構(gòu)，明確責(zé)任分工
為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，根據(jù)學(xué)校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，按程序開展好各項工作，特成立“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組：
�。ㄒ唬┏闪㈩I(lǐng)導(dǎo)小組組長：校長）
副組長：（教導(dǎo)主任）
營養(yǎng)專干：（總務(wù)主任）
成員：
�。ǘ┕ぷ鞣止�
1、校長親自抓，營養(yǎng)專干具體負責(zé)，班主任抓落實。
2、責(zé)任監(jiān)管：
職責(zé)：搞好跟蹤檢查，對營養(yǎng)餐實施全過程進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調(diào)糾正，協(xié)助查處營養(yǎng)改善計劃的違規(guī)違紀(jì)工作。
3、食品質(zhì)量監(jiān)督登記：
職責(zé)：負責(zé)對食品、儲藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，留樣每份保存72小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。
4、食品儲藏保鮮發(fā)放：
職責(zé)：按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時為學(xué)生提供符合規(guī)定要求的營養(yǎng)餐。
5、食品接收回收：各班班主任。
職責(zé)：負責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責(zé)食品的發(fā)放工作，實名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，按時上報，營養(yǎng)專干核實并簽字認可。監(jiān)督學(xué)生在規(guī)定的時間地點數(shù)量使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。
6、檔案資料：
職責(zé)：負責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。
二、多措并舉，扎實推進工作實施
1、強化監(jiān)督。建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)督。
2、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。為使我校的'營養(yǎng)管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理規(guī)定》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
3、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過印發(fā)“致學(xué)生家長的一封信”、校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。
4、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合本村衛(wèi)生所加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及
時提出有針對性的工作要求，進一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。
5、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料。
6、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
三、存在的困難和問題
1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。
2、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。學(xué)校沒有餐廳，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著安全隱患。 3、資金非常緊張。我校由于學(xué)生少，生均公用經(jīng)費本來就不多，僅可維持學(xué)校日常運轉(zhuǎn)，食品存放用的冰箱、消毒柜、留樣柜等設(shè)備學(xué)校無法解決，食品存放存在安全隱患。
四、下步工作打算
1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。
3、加強人員培訓(xùn)，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。
營養(yǎng)科的自查報告4
自20xx年xx月1日正式實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。按照《xxx教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于進一步加強農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃安全管理的緊急通知》的通知精神，我校結(jié)合此項工作開展情況，進行了認真的自檢自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、基本情況
我�，F(xiàn)有六個完小，有教職工143人、學(xué)生2214人，教學(xué)班56個。其中：中心小學(xué)1239個學(xué)生，小寨小學(xué)288個學(xué)生，響水河小學(xué)195個學(xué)生，何家寨小學(xué)237個學(xué)生，沙壩小學(xué)144個學(xué)生，新莊小學(xué)111個學(xué)生。全部學(xué)生納入營養(yǎng)改善計劃，在營養(yǎng)改善計劃中，供餐方式有兩種，中心小學(xué)、小寨小學(xué)、響水河小學(xué)、何家寨小學(xué)、沙壩小學(xué)五所完小采用企業(yè)供餐方式，新莊小學(xué)采用食堂供餐方式。
二、工作開展情況
�。ㄒ唬�、加強領(lǐng)導(dǎo)、建立工作機構(gòu)。
為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長、分管后勤工作的副校長為副組長，辦公室處室主任、完小校長為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負責(zé)制定實施方案和相關(guān)制度，把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容來抓，切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的管理工作，確保按時、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
�。ǘ�、大力宣傳、使之家喻戶曉。
學(xué)校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
�。ㄈ⒔C制、落實責(zé)任。
為使學(xué)校的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，建立長效的工作機制。自20xx年2月以來，學(xué)校先后制定了《新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗、發(fā)放、留樣、儲存等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。
學(xué)校對實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生實行實名制管理，明確管理對象，嚴格管理，堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象，供餐方式及具體供餐人數(shù)由校長親自抓，總務(wù)主任具體負責(zé)。并及時召開反饋會。
�。ㄋ模⒕慕M織、嚴格管理保安全。
一是規(guī)范操作流程。建立建全各項規(guī)章制度，保證食品材料供應(yīng)、采購、制作加工、儲藏、檢驗等各個環(huán)節(jié)都有章可循、實現(xiàn)規(guī)范操作，避免食品安全事故的發(fā)生。二是建立食品安全應(yīng)急
預(yù)案。三是嚴格食品的監(jiān)督管理：
1、對企業(yè)配送提供的食品學(xué)校要求供應(yīng)商必須出具食品的合格檢驗書，對送到的食品實行現(xiàn)場鑒收，并做好記錄，對不合格的食品堅決不鑒收并要求企業(yè)立即更換，食品實行學(xué)生上課期間每天一送，要求配送企業(yè)于每天10點前送到學(xué)校，各學(xué)校組織相關(guān)人員把食品發(fā)放到學(xué)生手中；
2、新莊小學(xué)食堂供餐方式為在中餐的時候為學(xué)生提供至少一個肉、一個小菜，飯由學(xué)生自己購買。食品由學(xué)校采購員進行采購，學(xué)校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組成員對采購的食品進行驗收登記，確保采購的食品安全、量足。
3、嚴格執(zhí)行食品留樣制度。對當(dāng)天提供的食品，學(xué)�？倓�(wù)處及時抽取留樣食品，做好記錄后存放于冰箱中，并按規(guī)定保留48小時。四是做好食品的搭配管理工作，對企業(yè)配送的食品學(xué)校和企業(yè)一起商量確定所要配送的食品種類，品種盡量多樣，營養(yǎng)盡量均衡，本周內(nèi)提前公示下一周的'食譜，公示的內(nèi)容包括食品名稱、規(guī)格、食品的生產(chǎn)商、批次、單價、當(dāng)天的合計價，實際的結(jié)算價格等；對食堂供餐的新莊小學(xué)也是提前做好下周的菜譜并向社會、向家長、向?qū)W生進行公示。
三、存在的問題：
新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施一個多月以來，未發(fā)生過一起食品安全事故，但因工作剛剛起步，也沒有可借鑒經(jīng)驗的地方，因此難免存在一些問題：
1、由于“學(xué)生營養(yǎng)改善”計劃是一項長期性、經(jīng)常性、天天都在做的一項工作，教師工作量增大，一定程度上會影響教育。
2、食品質(zhì)量監(jiān)測方面，驗收教師只能從外觀上和企業(yè)提供的食品檢驗報告兩方面進行監(jiān)測，對食品衛(wèi)生安全憂心忡忡。
3、供餐企業(yè)受商品出售范圍和價格的限制，可以提供給學(xué)生的食品相對單一，加之學(xué)生口味要求不一，部分學(xué)生對食品不喜歡，偶爾有浪費現(xiàn)象發(fā)生。
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