桑葉的功效與作用及食用方法
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桑葉的基本介紹
落葉灌木或小喬木，高3-15m。樹皮灰黃色或黃褐色；幼枝有毛。
葉互生，卵形至闊卵形，長6～15cm，寬4～12cm。先端尖或鈍，基部圓形或近心形，邊緣有粗齒，上面無毛，有光澤，下面綠色，脈上有疏毛，脈腋間有毛；葉柄長1～2.5cm。雌雄異株，骨朵花序腋生；雄花序早落；雌花序長1～2cm，花柱不明顯或無，柱頭2。
完整葉片呈卵形或?qū)捖研�，長約15厘米，寬約10厘米，葉柄長約4厘米，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚黃綠色。嫩葉較薄，暗綠色。質(zhì)脆易碎，握之扎手。氣淡，味微苦澀。藥用一般認(rèn)為霜后采者質(zhì)佳。聚花果（桑椹）熟時紫黑色或紅色。花期4～5月，果期6～7月。
桑葉的功效與作用
1、疏散風(fēng)熱
用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。
2、清肝明目
用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
3、清肺潤燥
用于肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。
4、桑葉有解痙作用。
5、桑葉有抗病原微生物作用。
桑葉煎劑在體外試驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。
6、桑葉有抗炎作用。
7、桑葉有降血糖作用。
其所含的蛻皮甾酮對多種方法誘導(dǎo)的血糖升高均有降糖作用，可促進葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元，但不改變正常動物的血糖。
8、桑葉有降低血壓的作用。
桑葉提取液給狗麻醉后股靜脈注射，出現(xiàn)暫時血壓降低，但不影響呼吸。
9、桑葉對平滑肌有影響，其對動物動情子宮有興奮作用，對鼠腸肌有抑制作用。
10、桑葉還有降血脂、利尿作用。
桑葉的`營養(yǎng)價值
富含稀有元素有機硒、鍺，是天然的強抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，使蓄積在人體內(nèi)的毒素和廢物被氧化，增加血液中的含氧量，促進新陳代謝和微循環(huán)。對于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血壓、甲、乙型肝炎的治療以及癌癥術(shù)后放化療病人的康復(fù)有非常好的輔助作用。
拓展閱讀：
桑葉茶的好處有哪些?
降血糖、血脂
現(xiàn)代藥理研究表明，桑葉具有降血糖功效，但卻不會改變血糖的正常水平，另外，桑葉中含有的某些氨基酸能刺激胰島素分泌，并能降低胰島素的消耗率。桑葉還具有降血壓，促進蛋白合成，排除體內(nèi)膽同醇，降低血脂的作用。
排毒
桑葉中含有豐富的硒和鍺等稀有元素，因此桑葉茶可以說是一種天然的強抗氧化劑，能夠清除身體中的自由基，從而使機體中的有毒物質(zhì)被氧化，并提升血液的含氧量，從而提高機體的新陳代謝。
減肥
桑葉茶有消除水腫、改善水腫型肥胖的作用。這是因為桑葉具有明顯的利水功效，有利尿的作用，從而排出身體組織中多余的水分，所以經(jīng)常喝桑葉茶能改善水腫性肥胖。
改善膚色
飲用桑葉茶的好處還可以改善皮膚色斑，這是因為桑葉中含有蕓香甙、槲皮素、異槲皮甙等有機酸，另外它還含有豐富的維生素、多種氨基酸等，可以調(diào)節(jié)、改善皮膚組織的新陳代謝，特別是抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有作用。
桑葉茶的沖泡方法
上面介紹了桑葉茶的好處，那么桑葉茶應(yīng)該如何沖泡了，除了簡單的沖泡方法，桑葉茶還可以與其他材料搭配沖飲。
桑葉茶
材料
新鮮桑葉4張，清水1000毫升。
做法
1、將新鮮桑葉正反兩面都洗干凈(如沒有新鮮桑葉，可用干桑葉);
2、鍋內(nèi)放清水，置火上燒開。放入洗凈的桑葉，煮開后離火晾涼即可飲用。
桑葉菊花茶
材料
桑葉干品5克、白菊花5克。
做法
將桑葉與白菊花一起放入茶袋中，再用熱開水沖泡后即可飲用。
功效
消除疲勞、補充元氣、促進新陳代謝、減肥美容、降血糖。
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