幼兒園食堂廚師年終總結(jié)
總結(jié)是事后對某一時期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析,從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論,寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高,因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點突出呢?下面是小編為大家收集的幼兒園食堂廚師年終總結(jié),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園食堂廚師年終總結(jié)1
一、政治思想上
我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價錢,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉(zhuǎn)。
二、工作上
我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索,提高自己的烹調(diào)技術(shù),讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。
讓教職工吃得滿意,生活安心。保證按時開餐,平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由于食堂工作有特色,深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評,保證了幼兒園工作的正常運轉(zhuǎn)。
三、注重學(xué)習(xí),養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。
四、遵守勞動紀(jì)律,不缺勤,不曠工。
以上就是我們廚師一年來的工作總結(jié),有還做不到之處,還請校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師批評指正。由于水平限制,還有很多內(nèi)容沒有表達(dá)出來,同時以上所述只是我們應(yīng)該做的,離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠,我們會吸取教訓(xùn),總結(jié)經(jīng)驗,在新的一年里,在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校廚房廚師工作使每一項工作落到實處,做到防患未然,確保安全無事故。
總之,近幾年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀(jì)守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
幼兒園食堂廚師年終總結(jié)2
本年在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本年較好的完成了各項工作,現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下:
一、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實實做人
不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我,把這份工作給了我,我就要對得起幼兒園,對得起父母和孩子們。做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,干好自己的工作,讓父母滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道,廚房工作不像當(dāng)老師,需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致,我認(rèn)為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻(xiàn)精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率,又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到'一用一消毒'。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應(yīng)工作,讓孩子和教師隨時有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養(yǎng)搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓父母放心。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作,做好生熟分開。
7、食堂灶具等處,時刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,在今后工作中,我會不斷探索實踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作。
幼兒園食堂廚師年終總結(jié)3
營運是公司經(jīng)營發(fā)展的生命線,后勤部作為營業(yè)保障部門,在**年進(jìn)一步強(qiáng)化了以營業(yè)為中心的服務(wù)理想,加強(qiáng)與前勤營業(yè)部門的溝通協(xié)調(diào),主動獲得服務(wù)需求信息,提升員工的服務(wù)意識,做好多項基礎(chǔ)運行保障的同時,進(jìn)一步提高后勤服務(wù)質(zhì)量,為公司整體運營服務(wù)的提升做出貢獻(xiàn)。
**年,后勤部對長沈兩店實行統(tǒng)一管理目標(biāo),在工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范方面實現(xiàn)統(tǒng)一管理。在基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)方面,**年對所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行普查,重新建立健全了設(shè)備檔案,統(tǒng)一編制了設(shè)備保養(yǎng)計劃,并實行跟蹤檢查進(jìn)度,保障設(shè)備設(shè)施的穩(wěn)定運行;對于涉及物業(yè)運行的意外事件,建立了意外事件報告總結(jié)制度,要求意外事件發(fā)生時,填寫《意外事件處理報告單》,對事故處理過程、事故發(fā)生原因、進(jìn)一步的糾正預(yù)防措施均做了相應(yīng)的要求,以此減少了同樣問題的重復(fù)發(fā)生;實現(xiàn)多級巡視制度,包括經(jīng)理級員工開店前巡視、物業(yè)管理員巡視,領(lǐng)導(dǎo)抽查巡視,聯(lián)合檢查巡視等,保障物業(yè)問題及時發(fā)現(xiàn)和處理。
**年截止目前,長沈兩店通過巡視發(fā)現(xiàn)物業(yè)維護(hù)各類問題近35000個,均得到及時的處理,保持了較好的物業(yè)運行標(biāo)準(zhǔn)。在做好日常運行維護(hù)的同時,后勤部**年截止目前共組織完成改造施工項目247項,其中長春店1**項,沈陽店39項,滿足公司經(jīng)營發(fā)展的需求。
良好的環(huán)境秩序是對顧客服務(wù)最直接的體現(xiàn)。因此,后勤部始終把環(huán)境秩序建設(shè)作為日常工作的重點來抓。**年,主要從以下幾方面加強(qiáng)了工作:一是加強(qiáng)外圍衛(wèi)生保潔工作,對外圍的廣場磚實行定期清理污漬,重要部位每天用清水沖刷,在風(fēng)沙較大的季節(jié),對重點情節(jié)區(qū)域采取灑水的方式降塵,同時增加了日常保潔清掃循環(huán)密度,將保潔承擔(dān)范圍一直馬路上,盡可能減少周邊環(huán)境對商場衛(wèi)生的影響;二是積極改進(jìn)保潔方法,全面提高室內(nèi)保潔質(zhì)量。保潔部門對地面理石、墻面、高空等需清潔部位,積極探索保潔保養(yǎng)的方法,對重點保潔部位增加維護(hù)頻率,并實行保潔質(zhì)量定期和不定時抽查,對于保潔工具的要求保持干凈清潔,確保了保潔質(zhì)量保到質(zhì)的提高;三是重視賣場溫度調(diào)節(jié),控制適宜溫度。為較好的控制賣場溫度,后勤部在商場各部位安裝溫度計,每天上、下午兩次對溫度進(jìn)行檢查,對溫度出現(xiàn)偏差區(qū)域進(jìn)行及時調(diào)整,保障了賣場溫度始終保持恒溫,誤差不超多±1°c,確保為顧客提供清潔舒適的購物環(huán)境。
**年后勤部提出“一站式”服務(wù)的工作要求,對于到后勤部辦理業(yè)務(wù)的供應(yīng)商實行全天候服務(wù);同時,對工作業(yè)務(wù)不做崗位分工,真正實現(xiàn)了“首問負(fù)責(zé)制”,所有后勤文職人員都能辦理所有業(yè)務(wù),來后勤部辦理業(yè)務(wù)的客戶不用等候,即有人全程能夠辦理完成;實行服務(wù)投訴電話公示,主動接受服務(wù)監(jiān)督。為全面提高服務(wù)質(zhì)量,后勤部還制定了《維修投訴電話管理辦法》,對24小時維修電話進(jìn)行錄音,及時反饋處理結(jié)果,對各部門后勤服務(wù)需求實行跟蹤制度,由物業(yè)管理員及時現(xiàn)場了解服務(wù)效果及服務(wù)滿意度,及時總結(jié)和處理服務(wù)中的問題;通過參加營業(yè)例會及時獲得服務(wù)信息,使后勤部第一時間了解服務(wù)需求,及時予以配合和處理;在每個公司特定活動中,后勤部都要組織召開服務(wù)配合協(xié)調(diào)會,研究服務(wù)細(xì)節(jié),確保后勤服務(wù)配合工作保障到位,保證后勤服務(wù)工作的圓滿完成。
**年,后勤部將專柜的設(shè)施管理納入物業(yè)服務(wù)管理范圍中,對專柜賣區(qū)實行每天巡視制度,對于需要維修維護(hù)的項目,及時通知專柜整改,對于不能按要求整改的,由后勤部按有償維修方式進(jìn)行及時處理,促進(jìn)賣場整體運行環(huán)境的提升;在對供應(yīng)商專柜的維修中,后勤部堅持“服務(wù)為本”的主導(dǎo)思想,對于能提供材料的專柜實行免費維修,對于我方提供材料的不收取人工費用,受到了供應(yīng)商的歡迎。在做好專柜賣場服務(wù)的同時,后勤部同時加強(qiáng)對專柜后區(qū)的管理工作,實行定期對專柜庫房進(jìn)行檢查巡視,及時發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患,避免了安全問題的發(fā)生。
管理是服務(wù)的基礎(chǔ),科學(xué)有序的管理是保持服務(wù)持續(xù)有效的前提條件。**年,后勤部在總結(jié)**年管理工作的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步加強(qiáng)了基礎(chǔ)工作建設(shè),有效提高內(nèi)部管理理運行水平,促進(jìn)了各項工作的整體提升。 為促進(jìn)后勤各項工作有的放矢的開展。**年初,后勤部組織召開了**年的工作安排布置會議,提出了以“成本、效率、服務(wù)”為工作主線確立各部門的管理目標(biāo)。后勤部在認(rèn)真總結(jié)**年工作的問題的基礎(chǔ)上,對各部門下達(dá)的工作目標(biāo)共涉及26項工作,目標(biāo)或指標(biāo)60項;并同時提出了落實的措施和方法、實施計劃和目標(biāo)考核的辦法。以此,明確了后勤各部門全年的工作方向。在工作目標(biāo)的實現(xiàn)方面,后勤部實行每月檢查跟蹤落實情況,將落實工作目標(biāo)的手段和措施列入各部門每月的工作計劃,年底實行工作目標(biāo)完成情況考評,將考評結(jié)果列入各部門管理人員的年終績效。在工作目標(biāo)落實過程中后勤部共重新建立和完善工作制度15項,有力地促進(jìn)了管理水平的整體提升。
在**年房間管理普及的基礎(chǔ)上,**年后勤部進(jìn)一步強(qiáng)化了后勤設(shè)備設(shè)施的`運行管理,推行管理目視化,即要求所有涉及后勤物業(yè)運行的指示、數(shù)據(jù)、部位實行全面標(biāo)識管理。**年,后勤部共制作各項目標(biāo)化標(biāo)志共600余項,內(nèi)容涵蓋了所有的房間和運行設(shè)備,使設(shè)備運行的信息更加透明化,有效減少運行操作失誤的發(fā)生。
管理工作存在的偶然性和不確定性,一般來說,管理者只能通過檢查來監(jiān)督管理的運行情況,但后勤部管理范圍較大,容易出現(xiàn)問題的部位也較多,如何能有效地保證后勤各系統(tǒng)穩(wěn)定運行是后勤服務(wù)落實的關(guān)鍵。為加強(qiáng)工作的檢查監(jiān)督,讓工作檢查監(jiān)督工作至上而下成為一個整體。
后勤部在**年推出了《建立后勤檢查監(jiān)督體系的管理辦法》,中心內(nèi)容是層層履行檢查職能,把隨機(jī)不確定的檢查監(jiān)督變成可量化的檢查職責(zé)的落實,層層明確檢查范圍、檢查內(nèi)容、檢查方法、檢查標(biāo)準(zhǔn)及檢查周期;同時重視檢查監(jiān)督職責(zé)是否有效得到落實,強(qiáng)調(diào)現(xiàn)場檢查,通過強(qiáng)有力的檢查監(jiān)督體系促進(jìn)工作的落實。為及時總結(jié)工作中的問題,后勤部在**年實行每月工作總結(jié)制。為了更好總結(jié)工作,后勤部制定了每月工作總結(jié)表,對總結(jié)工作內(nèi)容進(jìn)行了明確,保證總結(jié)的全面性,便于及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題;為避免各部門工作過程中出現(xiàn)的對上級過度依賴,提高自我提升意識,后勤部還要求各部門在日常管理工作中加強(qiáng)工作創(chuàng)新,要求各部門每半月對管理提升情況進(jìn)行總結(jié),以報告形式報給部領(lǐng)導(dǎo)審閱,有效地促進(jìn)各部門的自我管理提升意識,避免了管理停留在原來的水平。
后勤部是集團(tuán)人員最多的部門,同時員工的整體素質(zhì)不高,大多數(shù)員工屬于基層服務(wù)人員。如何更好地加強(qiáng)管理,有效提高員工主動工作意識,是后勤部面臨的主要問題。針對員工工作的實際情況,后勤部**年對各部門工時工效管理專門制定管理目標(biāo),要求各部門對所有崗位的有效工作時間進(jìn)行階段性的跟蹤、統(tǒng)計和分析,以此提出崗位工作內(nèi)容的調(diào)整和提升有效工時的辦法,各部門經(jīng)過幾個月的跟蹤分析,均采取了不同程度的提高工時的措施,取得了一定的效果。如工務(wù)部實行有效工時考核制度,將單純值班,侯工、路途,領(lǐng)取材料等時間等不列入工時,并確定一般操作工作的通用工時標(biāo)準(zhǔn)及每月標(biāo)準(zhǔn)工時,把工時考核同員工績效掛鉤,促進(jìn)了員工對工作的重視,實現(xiàn)了員工從等待派工到自己主動尋找工作機(jī)會的轉(zhuǎn)變。
公司的消防安全工作一直是后勤部工作的重中之重。**年,后勤部對保安部提出了“完善基礎(chǔ)、注重細(xì)節(jié)、服務(wù)到位、保障運行”的工作要求,進(jìn)一步要求從保安隊伍建設(shè)、內(nèi)部管理、對外形象等方面提高公司安全運行管理水平。
員工是工作的最終執(zhí)行和落實者,讓全員掌握安全知識,提高安全意識是公司整體安全運行的保障。為此,**年,后勤部進(jìn)一步加強(qiáng)了對員工安全知識的培訓(xùn),主要從以下主要環(huán)節(jié)入手:一是把好入職上崗關(guān),協(xié)調(diào)人力資源部在新員工入職培訓(xùn)時,增加安全知識內(nèi)容的培訓(xùn),使新員工上崗前了解掌握基本的安全知識;二是加強(qiáng)員工工作過程中的消防知識抽查,在其他部門的配合下,截止日前,保安部**年共抽查員工安全知識掌握情況100余次,抽查人數(shù)近XX人次,進(jìn)一步增進(jìn)了員工了解掌握安全知識。三是加強(qiáng)消防安全演練,**年,長沈兩店每周均進(jìn)行兩次消防疏散演練,在演練前進(jìn)行消防知識講解,將消防管理工作貫穿于員工工作過程中。消防自動控制系統(tǒng)是消防安全技術(shù)防范的基本保證。**年,后勤部進(jìn)一步加強(qiáng)消防系統(tǒng)的維修維護(hù)工作,要求系統(tǒng)問題維修不過夜,保證了消防系統(tǒng)的穩(wěn)定運行。
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